Când scriitorii noștri de science fiction au prezis soarta gătitului viitorului, toată lumea a susținut în unanimitate că mâncarea va fi adusă la perfecțiune cu ajutorul chimiei și sintezei, ar fi extrem de sănătoasă și hrănitoare. Păcat că pe vremea lor scriitorii de science fiction nu erau familiarizați cu oamenii de afaceri! Comerțul a jucat o glumă crudă pe produsele alimentare în loc de beneficii, producătorii au început să se gândească la ieftinitate și la termenul de valabilitate, ceea ce înseamnă că chimia a fost pe primul loc...

„Varenka” cumpărată din magazin este un produs misterios în toate sensurile! În primul rând, este foarte greu de înțeles din ce este făcut și, în al doilea rând, ce efect va avea asupra stomacului nostru tot ceea ce se numește glutamați, amelioratori, coloranți și agenți de îngroșare. Din fericire, acum deținem blendere puternice, cu care putem pregăti foarte ușor cârnați fierți de casă din pui tocat sau altă carne. Acest produs nu este înfricoșător de oferit chiar și copiilor. Și este foarte ușor să prepari astfel de găluște - într-o cană foarte obișnuită! Având câțiva iubitori de cârnați disperați în familia mea, această rețetă a fost o salvare pentru mine. Sper că veți găsi și această rețetă utilă.

Uşor

Ingrediente

• file de pui – 0,5 kg;
• lapte – 400 ml;
• ou – 1 buc.;
• amidon - 2 linguri. l. cu tobogan;
• usturoi – 3-4 căței;
• sare - 2-3 linguri;
• zahăr - 1 linguriță;
• piper negru măcinat, boia de ardei, coriandru măcinat, nucşoară– 0,5 lingurite fiecare;
• condimente pentru pui - după gust;
• ardei iute uscat - optional;
• ulei vegetal (unt) pentru ungerea cănilor;
• verdeata proaspata.

Timp de gătire: aproximativ 55-60 minute Porții: 0,6-0,8 kg

Pregătirea

Tăiați pieptul de pui în bucăți mici, aleatorii.

Transferați într-un blender cu un accesoriu de lamă. Se macină bine fileul până devine carne tocată foarte fină, aproape până piure de pui" Această structură a cărnii tocate va face cârnatul fiert finit omogen și frumos în secțiune transversală.

Adăugați oul, condimentele și condimentele, căței de usturoi decojiți, ardei iute uscat (opțional) la puiul tocat. Bateți din nou amestecul în blender.

Se diluează amidonul cu un pahar de lapte, se amestecă astfel încât să nu rămână cocoloașe, se toarnă în carnea tocată.

În mod tradițional, această rețetă folosește amidon de cartofi, dar puteți încerca și amidon de porumb.

Turnați laptele rămas, adăugați și sare și zahăr, amestecați.

Apropo, pentru a face cârnații mai sățios, puteți înlocui o parte din lapte cu smântână.

Acesta este amestecul final pentru cârnați fierți.

Pregătiți căni groase de porțelan sau sticlă ignifuge, ungeți-le în interior cu orice ulei, transferați amestec de cârnațiîn căni, fără a le umple până la vârf (masa va crește cu aproximativ o treime).

Din experiență, pot spune că este mai bine să folosiți căni înalte, dar chiar și cu cele obișnuite se va descurca de minune.

Acoperiți cănile cu folie alimentară, puneți-le într-o tigaie, turnați apă în fundul recipientului/tagăi până la aproximativ jumătate din înălțimea cănilor. Acoperiți tigaia cu un capac și porniți focul.

Dacă nu sunteți sigur de rezistența la căldură a vaselor dvs., trebuie să puneți un prosop pe fundul tigaii sau să puneți un grătar (ca atunci când sterilizați borcanele cu pregătirile de iarnă). Din momentul in care apa fierbe, timpul de gatire este de 35-40 de minute. Focul pe aragaz este minim.

După ce timpul a expirat, scoateți cănile cu cârnații de pui gata, îndepărtați folia, scuturați cârnații și răciți.

După 1-2 ore, când cârnatul s-a răcit, îl poți tăia. Sau o poți prăji puțin într-o tigaie pentru butoaie roz și apetisante. Asta este!

Puteți experimenta o rețetă similară adăugând bucăți de brânză, măsline tocate și chiar ciuperci la carnea tocată pentru a obține un tip ușor diferit de cârnați de casă. Iar dacă lași în blender câteva bucăți de file de pui tocate, dar nemărunțite, cârnatul tău va arăta ca șuncă.

Puteți găti cârnați conform acestei rețete nu numai din carne de pui, vițel, curcan va fi de folos și va fi delicios și cu iepure.

Spune-mi, ce mănânci la micul dejun? Cred că mulți vor răspunde la această întrebare sub formă de copie carbon: „Un sandviș cu cârnați sau brânză cu o ceașcă de cafea sau ceai proaspăt preparat”... Deși mulți sunt acum pasionați de mâncarea sănătoasă și poate mănâncă terci gustos și sănătos la micul dejun?

În familia noastră, doar copilul mănâncă terci la micul dejun, dar eu și soțul meu încă ne place să ne răsfățăm cu cârnați nu în totalitate sănătoși, dar atât de tentanți, sau cu brânză delicioasă. Desigur, acum rar puteți găsi mâncare „sănătoasă” pe rafturile magazinelor, deși o puteți găsi, dar un astfel de mic dejun va fi foarte scump. De acord - este foarte scump. Prin urmare, pentru mine și familia mea, încerc să gătesc la micul dejun, la prima masă, ceva foarte sănătos, gustos și bineînțeles făcut exclusiv cu mâinile mele, de exemplu: (cu sau fără ierburi), o varietate de gustos, fraged, deloc la fel ca în magazin și, bineînțeles - s-ar putea spune „regina” micului dejun - cârnați de casă. Nu putem trăi fără ea - cu toții o iubim: pe mine, copilul și, desigur, soțul.

Puteti prepara o mare varietate de carnati acasa, de la carnati crud afumat, despre care v-am povestit deja, pana la carnati obisnuiti fierti. Îmi place foarte mult să fac (curaj), dar desigur că necesită multă pregătire și acest proces încă nu este rapid.

Astăzi vreau să vorbesc despre prepararea cârnaților de casă într-un mod nu pe deplin familiar - îl vom găti în pahare. Mi-a plăcut foarte mult această metodă de gătit, deoarece obținem cârnați fierți gustoși și sănătoși în doar o oră - și ne putem bucura în siguranță de gustul lui.

Poti prepara un astfel de carnat din absolut orice carne, iata ce ai la indemana: carne de porc, vita, pasare etc. Astăzi am un piept de pui obișnuit, care nu mi-a fost util când am tăiat o carcasă de pui. Și imaginați-vă - dintr-un singur sân am primit 4 pahare incomplete de delicioase de casă cârnați fierți.

Dragele mele gospodine și gazde, cu siguranță ar trebui să încercați să gătiți acest cârnați, sunt sigur că îl veți aprecia. Puteți oferi acest cârnați copiilor tăi fără nicio teamă și ei îl vor mânca cu mare plăcere și vor cere mai mult.

Pentru a pregăti cârnați de pui, cântărind aproximativ 600 g.,

Veți avea nevoie de:

• file de pui (am un file de piept) - aproximativ 400-500 g.
• lapte - 100 ml.
• ou - 1 buc.
• amidon - 1 lingura.
• ceapa - 1 buc.
• usturoi - 3-4 catei
• sare - 2 linguri.
• zahăr - 0,5 linguriță.
• piper negru proaspăt măcinat - 0,3 linguriță.
• coriandru măcinat - 0,3 linguriță.
• nucșoară - 0,3 linguriță.
• cardamom 0,3 linguriță
• ulei vegetal - pentru ungerea paharelor
• pungi de celofan

Cum să gătești cârnați de pui într-un pahar:

Desigur, pentru a începe să faceți cârnați, trebuie să aveți la îndemână un asistent, cum ar fi un blender cu un bol pentru măcinarea ingredientelor. Acest lucru este necesar pentru a obține o masă omogenă, tocată fin, asemănătoare unei paste, iar cârnatul să iasă ca unul cumpărat din magazin. file de pui și ceapa taiati in bucati medii, puneti intr-un vas de blender, adaugati cateii de usturoi si laptele.

Și batem totul până obținem o masă ca o pastă. Mărunțim mâncarea în două etape pentru ca vasul să nu fie complet înfundat. Apoi adăugați condimente, amidon și ou la masa de carne pregătită. Se amestecă totul bine cu o lingură.

Îmbrăcăm paharele în care vom găti cârnații. ulei vegetal si pune carnea tocata pregatita in fiecare pahar, umplundu-l 2/3 plin. Ambalăm fiecare pahar într-o pungă de plastic - fac asta pentru ca apa să nu ajungă pe cârnați în timpul gătirii.

Puneți cănile finite cu carne tocată în vasul multicooker, căptușind fundul cu un prosop, adăugați apă până la nivelul cârnaților și porniți modul STEW timp de 1 oră și 30 de minute. Închideți capacul multicooker-ului și așteptați sfârșitul programului.

Dacă gătiți cârnații pe aragaz, faceți totul la fel, puneți paharele cu pui tocat ambalate într-o pungă, umpleți cratița cu apă până la nivelul cărnii tocate și gătiți la foc mediu timp de 30-40 de minute.

Imediat ce multicookerul ne anunta in legatura cu sfarsitul programului, deschidem capacul, scoatem cu grija paharele cu carnat finit, taiem pungile si cu grija, ca sa nu se arda, scoatem sticla din punga. Se formează deasupra cârnatului fiert în timpul gătitului. bulion delicios, pe care o scurgem si asezam carnatii din pahar pe o farfurie. Dacă ai uns bine paharele, cârnații vor cădea singuri, fără să se lipească de părțile laterale și de fundul paharelor. Cârnații mi-au sărit pe farfurie, ca să zic așa.

S-a dovedit o frumusețe atât de mare și ce aromă se răspândește în toată casa - superbă!!! Doamne, ce cârnați gustoși, aromați, adevărati s-au dovedit a fi. Tăiați-l imediat sau lăsați-l să se răcească complet și mâncați-l la micul dejun cu pâine și unt de casă. Cârnatul de pui este tăiat perfect, aproape că nu se sfărâmă și chiar se îndoaie puțin ca cârnații cumpărați din magazin.

Pregătește-te pentru familia ta cârnați delicios fără aditivi sau coloranți - sunt sigur că o vor aprecia și vor cere să-l gătească mai des la micul dejun.

Svetlana și site-ul meu de acasă vă doresc tuturor poftă bună!

Nu mai puțin reteta delicioasa gătit acasă veți găsi în reteta detaliata cu poza

Cârnații de casă fierți într-un pahar se prepară destul de simplu din cele mai multe produse disponibile, care se vând în orice supermarket. , preparata acasa, nu contine conservanti sau alte substante care prelungesc durata de valabilitate produse finite. Gustul cârnatului finit depinde de condimentele folosite pentru gătit. Condimentele pot fi ajustate la discreția dvs.

Ingrediente:

• file de pui- 300 de grame.
• ou de pui - 1 buc.
• lapte - 200 ml.
• amidon - 1 lingura. linguriţă.
• sare dupa gust.
• piper negru măcinat după gust.
• ulei de floarea soarelui pentru lubrifiere.
• boia macinata dupa gust.
• coriandru macinat dupa gust.

Cârnați de casă la pahar, rețetă pas cu pas cu fotografii:

Fileul de pui este perfect pentru a face cârnați de casă. La cumpărare, acordați atenție prospețimii produsului. Nu folosiți carne congelată, deoarece aceasta va afecta gustul produsului finit.

Clătiți bine fileul de pui proaspăt în apă rece. Uscați cu prosoape de hârtie. Tăiați în bucăți mici.

Din aparate de bucătărie avem nevoie de un robot de bucătărie sau un blender de imersie. Puteți folosi o mașină de tocat carne. Puneți bucățile de pui în bolul robotului de bucătărie. Adăugați amidon, spargeți ou de gaina, adauga condimente.

Turnați lapte cu orice conținut de grăsime. Poti folosi crema. Se macină până la omogenizare.

Dacă folosești o mașină de tocat carne. Mai întâi tăiați fileul de pui. Adăugați toate celelalte ingrediente în carnea tocată și amestecați cu un blender de imersie. Gustați amestecul finit și ajustați dacă este necesar.

Deoarece preparatul de carne se dovedește a fi lichid, luați pahare lungi de același diametru sau căni înalte. Lubrifiați în interior ulei de floarea soarelui. Poate fi folosit unt. Se toarnă amestecul de carne în pahare. Se toarnă la ¾ din volum, deoarece masa va crește în timpul gătirii.

Luați o tigaie de lungime potrivită. Tapetați partea de jos cu material textil. Înveliți partea superioară a paharelor cu folie alimentară pentru a preveni intrarea apei în pahar în timpul gătirii. Pune paharele în tigaie. Se toarnă apa rece până la jumătate de pahar sau puțin mai mult. Trimite-l la foc. Se fierbe. Gatiti la foc mic timp de 40-50 de minute.

Dacă te hotărăști să gătești cârnați de puiîn pahare într-un multicooker, apoi utilizați modul Stewing. Dar va dura mai mult pentru a găti, aproximativ 1,5 ore. Nu uitați să așezați un covoraș sau o cârpă din silicon pe fundul vasului.

După acest timp, scoateți paharele din apa clocotită. Scoateți folia și răciți. Scoateți cârnații din pahare.

Cârnatul fiert de casă într-un pahar este gata. Serviți la micul dejun, prânz sau cină. A se pastra la frigider 3-5 zile.

Poftă bună!!!

Cu stima, Svetlana.

Acest cârnați de pui de casă are un gust de 100 de ori mai bun decât cârnații cumpărați din magazin! Așadar, doriți să pregătiți „regina” micului dejun – cârnați de pui de casă – într-un mod original, dar foarte convenabil? Ura, atunci citește acest articol!

Astăzi vom vorbi despre realizarea celor de casă în pahare sau căni. Acest cârnați este preparat incredibil de simplu și din cele mai accesibile produse care sunt vândute în orice magazin. Credem că ar trebui să încercați cu siguranță să faceți acest cârnați.

Apropo, dacă copiii nu mănâncă bine carnea, le va plăcea foarte mult această opțiune de servire a cârnaților de carne! Deși și adulților le va plăcea foarte mult.

Este potrivit pentru o alimentație adecvată sau pentru pierderea în greutate?

Așadar, este important să înțelegi un lucru: chiar dacă felul tău de mâncare este incredibil de hrănitor, asta nu înseamnă că nu are calorii. Mulți oameni uită de asta și inventează tot felul de lucruri. prăjituri dietetice, cârnați sau pateuri pentru sufletul tău dulce. Amintiți-vă că „este sărac în calorii, ceea ce înseamnă că puteți mânca mai mult, chiar și tot” și vă dezvoltați obiceiul de a mânca tone de alimente.

Treptat, crește toleranța la pp-delicii și îți dorești din ce în ce mai obișnuite, dar dacă mai devreme o bucată ți-ar fi fost suficientă, acum poftele tale sunt setate la 4. Sintagma „e mișto să mănânci și să nu te îngrași. ” odată cu dezvoltarea conștientizării în viață începe să sune destul de înfricoșător. La urma urmei, o persoană percepe mâncarea ca pe o formă de petrecere a timpului liber, o activitate independentă și un scop.

Și, în general, pentru grăsimea ta, de fapt, nu este atât de important ce mănânci exact, principalul lucru este cât de mult! Nu este absolut necesar să renunți la tot ce există în lume, pur și simplu pentru că cineva crede că „nu este un stil de viață sănătos”. Fiecare are dreptul de a alege cum să trăiască, cum să mănânce.

Alimentele nu pot fi împărțite în „rău” și „bun”, deoarece toate constă din aceleași componente. Doar pentru că nu poți rezista la prăjituri, nu le face rău! Sau faptul că un baton de ciocolată conține până la 600 kcal la 100 de grame nu înseamnă că este dăunător - există medicament într-o picătură, otravă într-o ceașcă!

Oferim o altă divizie:în produse de înaltă calitate și nu atât de bune, care sunt bune pentru voința ta și pentru cele care o distrug. Există de calitate scăzută, bogate în calorii, iar celor cărora mulți nu le pot rezista, astfel de produse includ dulciuri și fast-food. Consumul excesiv de astfel de alimente duce la problema voinței, care este piatra de temelie a vieții tale bune.

Încercări de a determina valoare nutritivă produsul în sine este, în cea mai mare parte, fără succes. Toate par să se bazeze pur și simplu pe separarea jos- și continut ridicat de calorii. Dar aceasta este o abordare proastă. Un produs bogat în calorii poate conține mai mulți macronutrienți esențiali și/sau micronutrienți mai absorbibili decât un produs cu conținut scăzut de calorii.

Cârnatul nostru este bun pentru că este ieftin și rapid de preparat, în plus, îți poți permite în cantități mult mai mari decât sora cumpărată din magazin!

Rețete

Lumina copiilor

KBZHU la 100 gr.: 121 kcal., 16 g. proteine, 2 gr. grăsime, 9 gr. carbohidrați.

Una dintre cele mai multe moduri delicioase bucătar piept de pui! Imaginați-vă - dintr-un singur piept obțineți 4 jumătate de pahare de cârnați delicioși gătiți în casă! Deci, pentru a pregăti cârnați de pui cântărind aproximativ 600 de grame. ai nevoie de:

• file de pui - 400 gr.,
• orez alb - 50 gr.,
• ou de pui - 1 buc.,
• lapte - 150 ml.,
• sare (fără diapozitiv) - 1 linguriță,
• zahăr - 1/2 linguriță,
• khmeli-suneli - 1/2 linguriță,
• sos de soia- 1 lingurita,
• usturoi - 2 dinți.

Cum să gătești cârnați de pui într-o cană:

Aceasta este o frumusețe atât de bună pe care o ai și ce aromă va avea în tot apartamentul... Cârnatul de pui este tăiat perfect, aproape că nu se sfărâmă și chiar se îndoaie puțin ca cârnatul fiert cumpărat din magazin. Cel mai tare lucru la el este că este ideal atât ca element pentru sandvișuri, cât și ca adaos la cereale sau omletă, sau ca topping pentru o salată!

Cel mai bine se păstrează la frigider în folie sau într-o pungă până la 5 zile. Dar suntem siguri că familia o va mătura mai devreme :)

Important: dacă în cârnați de casă Adăugați câteva picături de suc de sfeclă, apoi cârnații vor fi roz pal.

a bărbaţilor

KBZHU la 100 gr.: 160 kcal., 9,7 g proteine, 8,6 g. grăsime, 11 gr. carbohidrați.

Acest cârnați va fi completat perfect cu bucăți de roșu ardei gras. Deși crede-mă, cu verdeață, porumb, mazăre verde, sunca, branza sau ciuperci, acest carnat este grozav!

Compus:

• carne de vită (o puteți toca imediat) - 150 gr.,
• carne de porc - 150 gr.,
• ceapa - 1 buc.,
• lapte - 150 gr.,
• usturoi - 2-3 catei,
• ou - 1 buc.,
• amidon - 2 linguri. l.,
• ardei gras rosu - 30 gr.,
• sare - 1,5 linguriță,
• zahăr - 0,5 linguriță,
• piper negru după gust.

Cum să gătești:

Crede-mă, soțul meu va fi incredibil de fericit de la un fel de mâncare atât de delicios, mai ales cu bere 😉

Pentru gurmanzi cu boabe de piper

KBZHU la 100 gr.: 100 kcal., 14,8 g. proteine, 1,7 g. grăsime, 5 gr. carbohidrați.

Ingrediente:

• file de piept de pui (aproximativ 2 buc.) - 500 gr.,
• lapte - 300 ml.,
• ouă de pui - 1 buc.,
• amidon (1 lingură) - 30 g.,
• sare - 2 linguri,
• zahăr - 0,5 linguriță,
• piper negru măcinat - 0,3 linguriță,
• nucșoară măcinată - 0,3 linguriță,
• coriandru măcinat - 0,3 linguriță,
• păstăi de cardamom - 1 buc.,
• ardei gras uscat - 2 linguri.

Spălați fileul de pui, uscați-l cu un prosop de hârtie și treceți printr-o mașină de tocat carne.

Adăugați laptele la puiul tocat și bateți oul.

Măcinați amestecul de pui într-un blender până la omogenizare.

Acoperiți fiecare cană cu folie alimentară pentru a preveni pătrunderea apei în timpul gătitului (am asigurat folia cu fir pentru o mai mare siguranță). Pune o cârpă pe fundul tigaii. Asezati canile cu pui tocat intr-o cratita, turnati apa rece pana ajunge la jumatate din inaltimea canilor. Se pune cratita pe foc, se aduce apa la fiert, apoi se reduce focul si se fierbe carnatii la foc mic 35-40 de minute din momentul in care fierbe. Nu este nevoie să acoperiți tigaia cu un capac.

După ce a trecut timpul, scoateți cănile din tigaie și îndepărtați folia.

Lăsați cârnații de pui să se răcească puțin și scoateți-l din căni.

Apoi trimite cârnați de casă la frigider până se răcește complet. Cârnați delicios de pui gătiți într-o cană, tăiați în felii și serviți.

Poftă bună!