Ciocolată prăjitură de clătite- acesta este desertul care poate fi preparat fără cuptor, iar în aparență nu este mai prejos decât nicio altă prăjitură de casă. Aproape orice tip de cremă poate fi combinat cu clătite, iar delicatesa finită nu este doar gustoasă, ci și foarte satisfăcătoare. Un astfel de tort poate hrăni o întreagă companie.

Prăjitură de clătite de ciocolată cu cremă de caș

Dens crema de caș potrivite pentru stratificarea biscuiților, deoarece pot fi înmuiați suplimentar în sirop. Pentru prăjitura de clătite, este mai bine să folosiți o umplutură de caș cremoasă mai delicată și mai aerisită.

Pentru clătite de ciocolată veți avea nevoie de:

• 3 oua;
• 40 g zahăr;
• 3 g sare;
• 60 g cacao pudră;
• 10 g praf de copt;
• 230 g faina;
• 750 ml lapte.

Compoziția cremei de caș include:

• 500 ml smantana groasa pentru frisca;
• 100 g zahăr pudră;
• 360 g brânză fragedă de vaci.

Reteta pas cu pas:

1. Batem usor ouale cu zaharul si sarea. Cerneți făina cu cacao și praful de copt. Combinați acest amestec cu ouă.
2. Aduceți aluatul gros rezultat la consistența clătitelor, amestecând laptele din rețetă.
3. Într-o tigaie unsă ușor cu diametrul de 24 cm se coace subțire clătite de ciocolată.
4. Pentru crema se bate smantana rece cu zaharul pudra pana devine pufoasa.
5. Amesteca 2/3 din frisca cu branza de vaci frecata printr-o sita. Puneți clătitele de ciocolată cu crema rezultată.
6. Ungeți partea de sus și părțile laterale ale tortului cu crema rămasă. Decorați desertul cu ciocolată topită, fructe de pădure și fructe.

Sfat! Pentru a preveni uscarea marginilor clătitelor după coacere, este mai bine să le acoperiți deasupra cu o farfurie mare de ceramică.

Tort de clătite de ciocolată cu cremă

Consistență delicată a cremei crema de lapte transformă o prăjitură de clătite într-o adevărată capodoperă. Pentru a face aluat pentru clătite simple, trebuie să luați:

• 1 ou;
• 30 g zahăr;
• 2 g sare;
• 200 ml lapte;
• 160 g faina;
• 100 ml apă clocotită;
• 3 g sifon;
• 20 g unt topit;
• 20 g cacao pudră.

Lista ingredientelor pentru stratul de cremă:

• 400 ml sau 2 linguri. lapte;
• 1 ou;
• 40-60 g zahăr;
• 10-15 g faina;
• 7 g zahăr vanilat.

Ordine de preparare:

1. Bateți oul cu sare și zahăr, turnați laptele și amestecați făina. Amestecul va fi destul de gros.
2. Se amestecă soda în apă clocotită și se toarnă în aluat. Amesteca totul repede. ÎN aluat gata se toarnă untul topit și se adaugă cacao.
3. Se prepară din aluatul rezultat clătite subțiri. Stivuiți-le și lăsați-le acoperite cu folie alimentară până asamblați tortul.
4. Puneti 300 ml lapte intr-o cratita pe foc. Amestecați laptele rămas cu oul, zahărul (inclusiv vanilia) și făina.
5. Când laptele de pe aragaz începe să fiarbă, turnați amestecul de lapte-ou în el într-un jet subțire. Se fierbe crema amestecand pana se ingroasa.
6. Cand toate componentele desertului sunt gata, nu ramane decat sa asamblezi tortul si sa il decorezi dupa bunul plac.

Tort de clătite de ciocolată cu smântână

Clatitele pentru aceasta coacere ies cu o aroma de mega-ciocolata datorita faptului ca aluatul contine nu doar pudra de cacao, ci si ciocolata neagra. Proporțiile ingredientelor vor fi următoarele:

• 3 oua;
• 50 g zahăr pudră;
• 80 g ciocolată neagră;
• 500 ml lapte;
• 20 g cacao pudră;
• 40 g unt;
• 3 g sare;
• 200 g faina.

Pentru a pregăti smântână, pregătiți:

• 400 g smantana grasa (de preferat de casa);
• 90 g zahăr pudră.

Progresul lucrării:

1. Trimite jumătate din lapte la baie de apăîmpreună cu ciocolată și unt. Se încălzește totul până când ingredientele sunt complet combinate.
2. Combinați restul de lapte cu ingredientele vrac și ouăle bătute.
3. Se combină ambele componente ale aluatului, se amestecă totul bine și se lasă 2-3 ore la temperatura camerei.
4. Folosește apoi aluatul rezultat pentru a coace 18-20 de clătite cu diametrul de 19 cm.
5. Pentru crema se bate smantana si zaharul pudra pana devine pufoasa. Puneți clătitele cu umplutura rezultată și acoperiți cu ea partea de sus a prăjiturii. Înainte de servire, ține desertul la frigider pentru 2-3 ore.

Sfat! Dacă nu puteți cumpăra smântână integrală, puteți face smântână dintr-un produs cu un conținut mai mic de grăsimi. Pentru a face acest lucru, smântâna este cântărită într-o strecurătoare căptușită cu tifon.

Iubitorii de ciocolată pot adăuga prăjituri Oreo zdrobite la smântână sau pot face crema complet ciocolată adăugând pudră de cacao.

Tort de clătite de ciocolată cu lapte condensat

Gustul plăcut de caramel al cremei de lapte condensat fiert completează perfect clătitele de ciocolată. O prăjitură făcută din astfel de ingrediente nu este plictisitor de dulce, ci suculentă, fragedă și destul de sățioasă. Pentru a coace clătite pentru un răsfăț, trebuie să luați:

• 1000 ml lapte;
• 2 oua;
• zahăr - după gust;
• 2-3 g sare;
• 2-3 g de sifon;
• 300 g faina;
• 20 g cacao pudră.

Pentru crema de lapte condensat, luați:

• 250 g lapte condensat fiert;
• 50 g unt;
• 100 g smantana grasa sau cantarita.

Cum să gătești:

1. Din produsele indicate în lista de ingrediente, se frământă aluat de clătite. Lăsați să stea câteva ore la temperatura camerei, astfel încât glutenul din făină să înceapă să funcționeze și să dispară toate cocoloașele. Apoi coaceți o stivă clătite de ciocolată.
2. Puneți într-un castron adânc lapte condensat fiert, înmuiat unt si smantana. Bateți toate produsele cu un mixer până la omogenizare. Întindeți crema rezultată peste prăjituri și stivuiți-le.

În plus, puteți pune banane feliate, nuci zdrobite sau fulgi de ciocolată în stratul dintre clătite.

Tort de clătite de ciocolată cu cremă de banane

Combinația de banane și ciocolată poate fi numită clasică. Pentru clătite fragede de ciocolată făcute cu lapte și chefir, pregătiți:

• 800 ml lapte;
• 500 ml chefir;
• 4 oua;
• 100 g zahăr;
• 150 ml apă clocotită;
• 80 ml ulei vegetal;
• 4 g sifon;
• 60 g cacao pudră;
• 350 g faina sau pana la consistenta dorita.

Pentru crema delicioasa de banane:

• 450 g lapte condensat;
• 250 g smantana;
• 40 g amidon de porumb sau cartofi;
• 6 banane;
• 5 g vanilină.

Secvența de gătit:

1. Se macină ouăle cu zahăr, se toarnă chefir, lapte și făină cernută cu sifon și cacao. Apoi, turnați apă clocotită și amestecați repede. Lăsați amestecul să stea puțin.
2. Adăugați ulei vegetal în aluatul pregătit, amestecați și coaceți clătite subțiri de dantelă.
3. Curățați bananele și pasați-le în piure într-un blender. Adăugați la ele ingredientele rămase pentru cremă. La foc moderat, aduceți amestecul până se îngroașă, dar nu fierbeți.
4. Răciți crema și asamblați tortul. Puteti acoperi produsele de copt cu un strat de glazura de ciocolata sau le puteti decora in alt mod.

Adesea, prăjitura de clătite arată ca o movilă pe o farfurie de servire datorită marginilor subțiri ale clătitelor. Pentru a evita acest lucru, este mai bine să tăiați toate clătitele pe o farfurie cu un diametru puțin mai mic decât tigaia.

Tort cu clătite de ciocolată: rețetă cu cireșe

În exterior, acest desert seamănă cu popularul tort „Mănăstirea Izba”, dar este mult mai ușor de preparat, deoarece în loc de straturi de tort, clătitele subțiri de ciocolată sunt coapte într-o tigaie în cuptor. Pot fi preparate după oricare dintre rețetele de mai sus. Pentru umplutură puteți folosi cireșe conservate sau congelate.

Ce veți avea nevoie pentru desertul de clătite cu cireșe:

• 21 clătite de ciocolată;
• 800 g cireșe fără sâmburi;
• 500 ml smântână grasă sau cântărită;
• 150 g zahăr pudră;
• 80 g ciocolata topita pentru decor.

Etape de gătit:

1. Dezghețați cireșele și puneți-le într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid (suc sau sirop).
2. Bateți smântâna răcită la viteză medie cu zahărul pudră.
3. Așezați cireșe pe rând pe marginea clătitei și înfășurați totul într-un tub. Faceți 21 de astfel de spații libere.
4. Puneți șapte tuburi de clătite pe o farfurie de servire și acoperiți-le smântână. Apoi, așezați tuburile într-o grămadă, reducându-le numărul pe fiecare rând: 6, 5, 4, 3, 2 și 1.
5. Acoperiți tortul cu smântână pe toate părțile și puneți-l la frigider pentru 2-3 ore. Când smântâna s-a întărit bine, decorăm desertul cu o pânză subțire de ciocolată deasupra.

Pentru o aromă mai intensă, cireșele pot fi înmuiate un timp în coniac. De asemenea, la cireșe puteți adăuga stafide aburite, caise uscate sau prune uscate.

În concluzie, trebuie spus că atunci când te hotărăști să faci o prăjitură de clătite cu ciocolată, poți folosi rețeta de clătite nu pe cea indicată în rețetă, ci pe cea care iese cel mai bine. Când adaptați rețeta de clătite obișnuite pentru această coacere, ar trebui să reduceți cantitatea de făină cu cantitatea de pudră de cacao adăugată în aluat. Clatitele pot fi coapte din timp si chiar congelate, asa ca puteti pregati prajitura in aproape jumatate de ora.

Tort cu clătite de ciocolată - o delicatesă din tigaie!

Tortul cu clătite nu este doar delicios, ci și foarte convenabil. Nu ai nevoie de cuptor pentru a face acest desert. Orice gospodină se poate descurca să coace clătite. Tot ce rămâne este să alegi aluatul corect si o crema potrivita. La obiect?

Pentru a face clătite de ciocolată, se adaugă de obicei cacao în aluat. Dar uneori folosesc clătite albe obișnuite, care sunt acoperite crema de ciocolata. Totul depinde de rețeta aleasă. Straturile sunt coapte în mod obişnuitîntr-o tigaie. Înainte de a aplica crema, este important să răciți toate clătitele, astfel încât umplutura să nu se scurgă. Puteți face preparatele în avans și chiar le puteți congela.

Aproape toate cremele sunt potrivite pentru clătite: vanilie, ciocolată, fructe. Sunt preparate din lapte condensat, unt, pasta de ciocolata, smantana, se folosesc tot felul de aditivi pentru gust si aroma. A da prajitura simpla aspect festiv, poate fi decorat cu smântână, fructe de pădure, fructe sau pur și simplu turnat peste glazura de ciocolata.

1.Prăjitură de clătite de ciocolată cu cremă

Această prăjitură cu clătite de ciocolată nu este tocmai pregătită. aluat obișnuit. Prajiturile sunt usoare si aerisite batand albusurile separat.

Produse:

1. Făină - 150 gr.

2. Lapte - 1 pahar

3. Zahăr - 3 linguri. linguri

4. Unt - 20 gr.

5. Cacao - 15 gr.

6. Un praf de praf de copt

7. Ouă - 3 buc.

Crema de ciocolata:

1. Lapte - 300 ml.

2. Zahăr - 5 linguri. linguri

3. Făină - 3 linguri. linguri

4. Ciocolata - 90 gr.

5.Ou - 1 buc.

Cum se prepară prăjitură de clătite de ciocolată cu cremă:
1. Frământați aluatul folosind gălbenușurile, îndepărtați albușurile în lateral. Adăugați zahăr în gălbenușuri, nu uitați să adăugați sare, adăugați vanilie după gust, bateți. Se adauga laptele, apoi faina si cacao si se adauga ripper. Adăugați untul topit.

2. Bate albusurile pana devin pufoase. Amestecați aluat de ciocolatăși începe imediat să prăjești.

3. Încinge tigaia, unge-o și coace clătitele. Veți obține aproximativ 8 bucăți, cu diametrul de 17-19 cm Cantitatea depinde de mărimea tigaii. Nu este nevoie să stivuiți clătitele coapte una peste alta sau să le acoperiți cu unt, altfel se pot lipi.

4. Pregătiți crema. Se bate faina cu ou si zaharul, se dilueaza cu lapte. Puneți pe aragaz și gătiți. De îndată ce masa se îngroașă, se adaugă ciocolata tăiată cubulețe mici, se ia de pe foc, se amestecă până când batonul este complet dizolvat. Lasati sa se raceasca.

5. Ungeți clătitele cu crema pregătită, lăsați la rece câteva ore pentru ca prăjitura să fie înmuiată și puțin mai tare.

2.Prăjitură de clătite de ciocolată cu Nutella și smântână

O rețetă pentru o prăjitură șic de clătite cu cremă de ciocolată făcută din smântână și popularul tartinat de Nutella. Puteți folosi în schimb orice altă masă dulce.

Produse:

1. Cacao - 2 linguri. linguri

2. Făină - 1 cană

3. Lapte - 500 ml.

4. Ouă - 3 buc.

5. Crema - 150 ml.

6. Zahăr - 3 linguri. linguri

7. Unt - 2 linguri. linguri

9. Praf de copt

10.Nutella - 150 gr.

Cum se prepară prăjitură de clătite de ciocolată cu Nutella și smântână:

1. Faceți aluatul. Combinați ouăle cu jumătate din lapte, zahăr și sare. Se bate pana se omogenizeaza, se adauga cacao amestecata cu praful de copt (un praf) si faina.

2. Imediat ce masa ajunge la omogenitate, diluați aluatul cu laptele rămas și adăugați ulei vegetal.

3. Coaceți clătite subțiriîntr-o tigaie obișnuită. Dacă aluatul se lipește, ungeți fundul cu o picătură de ulei de fiecare dată.

4. În timp ce clătitele de ciocolată se răcesc, faceți crema. Bateți smântâna până devine spumoasă, amestecați separat Nutella până când pasta devine omogenă. Se combina cu frisca. Adaugati putina vanilie dupa gust.

5. Ungeți subțire clătitele răcite cu smântână. Decorați partea de sus a prăjiturii de clătite cu ciocolată la discreția dvs.

3.Prăjitură de clătite de ciocolată cu cremă de caș

Ceea ce face special acest tort cu ciocolata nu este doar... bun gust, dar și sațietate. Datorită cremei de caș, desertul este umplut cu proteine ​​și devine și mai sănătos.

Produse:

1. Făină - 3 căni

2. Ouă - 4 buc.

3. Branza de vaci - 500 gr.

4. Zahăr - 4 linguri. linguri

5. Sare și sifon

6. Cacao - 2 linguri. linguri

7. Lapte - 1 litru

8. Unt - 150 gr.

9. Ulei vegetal

10. Zahăr pudră pentru smântână - 150 gr.

11. Ciocolata - 100 gr.

Cum se prepară prăjitură de clătite cu ciocolată cu cremă de caș:

1. Batem ouale cu zaharul, adaugam sare, adaugam laptele, faina cernuta cu cacao si sifon. Bateți bine aluatul cu un mixer, astfel încât să nu se formeze cocoloașe în el. Lasam sa stea un sfert de ora, apoi adaugam doua linguri de ulei.

2. Încinge o tigaie și coace clătite obișnuite folosind întreaga cantitate de aluat de ciocolată.

3. Faceți crema. Pentru a face acest lucru, bateți brânza de vaci cu zahăr pudră, adăugați 100 de grame de unt înmuiat. Bateți împreună până la omogenizare. Daca se doreste, crema poate fi facuta si ciocolata, pentru a face acest lucru adaugati cateva linguri de cacao sau putina ciocolata tartinata ca Nutella.

4. Unge clătitele una câte una, încercând să aplici crema de caș într-un strat uniform. Nu este nevoie să ungem partea de sus a tortului.

5. Se sfărâmă ciocolata, se aruncă într-un bol, se adaugă untul rămas tăiat bucăți (50 de grame). Topiți amestecul înăuntru cuptor cu microunde 30-40 de secunde, se scoate periodic și se amestecă. Dacă nu aveți cuptor cu microunde, îl puteți pune într-o baie de apă.

6. Se unge prajitura de clatite cu ciocolata topita deasupra, apoi se acopera partile cu restul. Dacă doriți, stropiți cu nuci sau fulgi de nucă de cocos, dar acest lucru trebuie făcut imediat cât glazura este lipicioasă.

4.Prăjitură de clătite de ciocolată cu banane

Clatitele pentru aceasta prajitura se prepara in cel mai simplu mod fara cacao din aluat in apa clocotita. Caracteristica specială a desertului este smântâna și umplutură de banane. Utilizați ciocolată de înaltă calitate, cu un conținut ridicat de cacao.

Produse:

1. Ouă - 5 buc.

2. Ulei vegetal- 50 ml.

4. Lapte - 1 pahar

5. Făină - 1 cană

6. Praf de copt - 1 lingurita

7. Crema 30% - 500 gr.

8. Banane - 5 buc.

9. Ciocolata - 200 gr.

10. Zahăr - 5 linguri. linguri

Cum se prepară prăjitură cu ciocolată și banane:

1. Incepem sa pregatim prajitura de clatite cu crema. Se incinge crema pana se incinge, se adauga ciocolata sparta, se amesteca pana se dizolva, se condimenteaza cu vanilie. Lasam sa se raceasca si dam la frigider pana se ingroasa amestecul.

2. Nu aveți nevoie de apă clocotită pentru aluat, doar încălziți apa la 70-80 de grade. Bateți zahărul cu ouă, adăugați sare, turnați un pahar de lapte și adăugați făină. Adăugați imediat praful de copt și amestecați bine aluatul. Va iesi gros. Acum luați apă fierbinte și diluați aluatul, amestecați repede cu un tel. Ajustăm singuri cantitatea; cu cât amestecul este mai subțire, cu atât clătitele sunt mai subțiri.

3. Turnați ulei vegetal și amestecați din nou aluatul.

4. Coacem clătite obișnuite într-o tigaie. Lasati sa se raceasca.

5. Curățați bananele de coajă și tăiați-le în felii foarte subțiri. Puteți adăuga căpșuni sau alte fructe de pădure.

6. Înveliți unul câte unul crema de unt clătite și după una punem banane. Puneți într-o stivă uniformă pentru a face tortul îngrijit.

7. Blatul clătitelor trebuie și el uns. Pentru a da aspectul unui tort, puteți decora cu ceva, dar nu cu banane. Când sunt expuse la aer, piesele se vor întuneca și nu devin foarte atractive. Lăsați desertul două ore pentru ca clătitele să fie înmuiate în crema de ciocolată.

5.Prăjitură de clătite de ciocolată cu mascarpone

Această prăjitură cu clătite de ciocolată poate deveni cu ușurință fel de mâncare de sărbătoare. Crema de mascarpone se potrivește perfect în desert, sporindu-i gustul și făcând delicatesa neobișnuită. Aluat de chefir.

Produse:

1. Apa - 1 pahar

2. Chefir - 500 gr.

3. Făină - 2 căni

4. Praf de copt - 5 gr.

5. Ouă - 3 buc.

6. Zahăr - 1 lingură. linguriţă

7. Ulei vegetal - 2 linguri. linguri

8. Cacao - 2 linguri. linguri

Umplere:

1. Mascarpone - 250 gr.

2. Crema - 250 ml.

3. Zahăr pudră— 150 gr.

4. Ciocolata - 120 gr.

Cum se prepară prăjitură de ciocolată cu mascarpone:

1. Faceți aluat de clătite. Combinați ouăle cu zahărul, asigurați-vă că adăugați sare, adăugați chefir, adăugați toate ingredientele uscate și bateți până la omogenizare.

2. Turnați un pahar cu apă clocotită în aluatul finit și amestecați repede.

3. Tot ce trebuie să faci este să adaugi câteva linguri de unt și poți coace clătite de ciocolată, le lași până se răcesc complet.

4. Bateți smântâna groasă până la o spumă ușoară și adăugați pulbere în părți mici. Se amestecă cu mascarpone. Puteți folosi o altă brânză asemănătoare cu gust cremos.

5. Păstrați ciocolata la frigider, apoi dați-o pe răzătoare. Dacă țigla este moale și topită, atunci nimic nu va funcționa, chipsurile se vor lipi împreună. De asemenea, este mai bine să păstrați ciocolata rasă într-un loc răcoros.

6. Ungeți clătitele cu smântână și stropiți cu ciocolată. Repetați straturile.

7. Acoperiți blatul tortului cu amestec de mascarpone și stropiți cu ciocolată rasă. Puteți aplica un model din așchii.

6.Prăjitură de clătite de ciocolată cu lapte condensat

Crema se prepară din lapte condensat obișnuit, este de dorit să fie groasă și naturală, apoi desertul va fi foarte plăcut gust cremos. Aluatul se face cu lapte si apa.

Produse:

1. Apa - 1 pahar

2. Lapte - 2 pahare

3. Ouă - 3 buc.

4. Făină - 2 căni

5. Zahăr - 3 linguri. linguri

7. Cacao - 2 linguri. linguri

Crema:

1. Lapte condensat - 1 bidon

2. Unt - 200 gr.

3. Cacao - 3 linguri. linguri

4. Smântână - 200 gr.

Cum se prepară prăjitură de clătite cu ciocolată cu lapte condensat:

1. Aluatul se prepară în mod obișnuit. Combinați ingredientele uscate. Separat amestecați totul, cu excepția apei și adăugați amestecul de făină. Se bate pana se omogenizeaza, se dilueaza aluatul cu un pahar cu apa. La final, turnați uleiul, amestecați și lăsați amestecul de clătite timp de zece minute.

2. În acest timp, puteți pregăti crema. Luați untul înmuiat, bateți-l cu un mixer, adăugați smântâna pe o lingură, apoi laptele condensat. La final adaugam cacao. Sau folosim lapte condensat de ciocolata, va face si o crema excelenta. O punem la frigider.

3. Coaceți clătite, la rece.

4. Ungeți cu cremă de lapte condensat. Trimitem prăjitura de clătite la înmuiat.

prăjitură cu clătite de ciocolată - sfaturi utile si trucuri
Chiar și aluatul de clătite dulce trebuie să adauge sare. În caz contrar, prăjitura va fi fără gust.

Daca nu ai sita pentru a cerne cacao, o poti amesteca cu zaharul granulat si o poti adauga in aluat. Toate cocoloașele se vor dizolva.

Pentru a lubrifia tigaia, cel mai bine este să folosiți o cârpă unsă cu ulei, doza de grăsime în acest caz va fi minimă. Pe vremuri se folosea o bucată de untură proaspătă nesărată, înțepată de furculiță.

„Rețete de acasă” iti ureaza pofta buna!

Clătitele sunt un desert tradițional de care îmi amintesc din copilăria mea îndepărtată. În plus, puteți găti clătite chiar și fără cuptor, ceea ce este foarte convenabil. În acest articol veți învăța cum să faceți o clătită tort de ciocolata acasă fără a pierde mult timp.

Prăjiturile similare sunt pregătite în moduri diferite.

Unele rețete folosesc clătite de ciocolată care conțin cacao, în timp ce altele folosesc clătite obișnuite acoperite cu cremă de ciocolată.

Se mai folosesc diferite creme: fructe, smantana, smantana. Vom analiza mai multe opțiuni.

Tort cu clătite de ciocolată

Această prăjitură cu clătite de ciocolată este făcută cu cacao.

Ingrediente pentru clătite:

• făină - 300 g;
• lapte-600 ml;
• ouă - 2 buc;
• unt (oricare) - 30 g;
• zahăr - 100 g;
• cacao pudră 25 g.

Ingrediente pentru crema:

• brânză de vaci - 500 g;
• smântână (iaurt) - 150 g;
• zahăr - 100 g;
• gelatină - 15 g;
• zahăr vanilat-1 lingura;
• apă - 100 ml.

Ingrediente pentru glazura de ciocolata:

• cacao pudră - 2 linguri. l;
• zahăr - 2 linguri. l;
• smântână - 5 linguri. l;
• unt - 30 g.

Preparare:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți gelatina. Umpleți cu apă caldă și lăsați să se umfle.
2. Bate ouăle cu zahărul.
3. Într-un castron separat, cerne făina.
4. Combinați amestecul de ouă bătute cu lapte, făină, cacao și unt. Se amestecă cu un mixer și se lasă 30-40 de minute la infuzat.
5. Clatitele se coac intr-o tigaie la foc mediu timp de 30 de secunde pe fiecare parte.

Cum se face crema pentru tort de ciocolata:

1. Se macină zahărul, zahărul vanilat, brânza de vaci și smântâna până se omogenizează.
2. Se încălzește gelatina și se adaugă la smântână.
3. Ascundem crema într-un loc răcoros - raftul de sus al frigiderului va fi bine. Scoateți la răcit aproximativ 20 de minute. Ar trebui sa se ingroase putin.

Cum se formează un tort de ciocolată:

1. Trebuie să luați un teanc de clătite gata făcute, o farfurie și un cuțit. Așezați farfuria pe clătite și tăiați bucăți de aceeași dimensiune, astfel încât prăjitura de clătite cu ciocolată să iasă uniformă.
2. Ungeți fiecare clătită cu două linguri de smântână și nivelați stratul.
3. Inmuiam si ultima clatita cu un strat de crema. Asigurați-vă că acoperiți și părțile laterale ale tortului. O punem la frigider.

Glazură

1. Să începem să pregătim o glazură delicioasă de ciocolată. Luați o cratiță, amestecați în ea zahărul, cacao, smântână și untul.
2. Se aduce la fierbere la foc mediu, se ia de pe foc. Se lasa la racit la temperatura camerei.
3. Acoperiți tortul cu glazură de ciocolată. Se pune la macerat 2-3 ore la loc racoros.

Decorat cu fructe, inghetata sau nuca de cocos, prajitura se serveste pe un platou.

Rețetă de prăjitură de ciocolată clătite cu cremă

Acest tort se dovedește înalt și aerisit. Albușurile se bat spumă până la vârfuri tari, făcând clătitele ușoare.

Componente:

• făină - 150 g;
• lapte - 1 pahar;
• zahăr - 3 linguri;
• ulei - 20 g;
• cacao - 15 g;
• praf de copt;
• praf de sare;
• ou-3 buc.

Crema de ciocolata:

• lapte - 300 ml;
• zahăr - 5 linguri;
• făină - 3 linguri;
• ciocolată - 90 g;
• ou.

Preparare:

1. Separam albusurile de galbenusuri. Pune albusurile deoparte.
2. Pregătiți aluatul din gălbenușuri, zahăr, sare, zahăr vanilat. Tel.
3. Cerneți făina și cacao.
4. Adăugați în ouă lapte, făină, cacao, praf de copt și ulei lichid. Se amestecă totul bine, rupând eventualele cocoloașe.
5. Bate albusurile pana la varfuri puternice. Transferați în aluat și amestecați cu grijă. Nu folosiți un mixer sub nicio formă! Nu vor fi bule de aer în aluat, ceea ce înseamnă că nu va deveni pufos.
6. Prăjiți clătitele într-o tigaie fierbinte. Nu așezați clătite prăjite una peste alta, acestea se pot lipi.
7. Pentru a prepara crema, batem ouale, adaugam zaharul si faina. Se toarnă lapte. Gatiti la foc mic. Când masa devine mai groasă, adăugați ciocolata ruptă, amestecați și lăsați deoparte de pe aragaz. Continuați să amestecați până când ciocolata este complet topită.
8. Să începem să creăm desertul. Ne îmbrăcăm clătitele terminate cu cremă. Ultimul strat este, de asemenea, uns, ca și părțile laterale. Se răcește câteva ore și se servește în ceai sau cafea.

Videoclip cu prepararea unui tort de ciocolată

httpss://youtu.be/Jz0GCF2s9uI

Tort de clătite de ciocolată cu cremă de unt

Ingrediente:

• lapte 2,5% -2 căni;
• ciocolată neagră - 1 baton;
• cacao pudră - 1 lingură. l;
• zahăr - 1-2 linguri. l;
• ouă - 2 buc;
• sifon - 0,5 linguriță;
• ciocolată albă - 1 baton
• crema 33% -400 ml;
• zahăr vanilat sau vanilat - 1 linguriță;
• praf de sare.

Preparare:

1. Se încălzește puțin laptele și se toarnă într-un bol.
2. Adăugați zahăr.
3. Într-un castron separat, se bat ouăle cu sare și se toarnă în amestecul de lapte. Alegeți exclusiv ouă proaspete.
4. Cerneți făina și cacao, adăugați bicarbonat de sodiu.
5. Adăugați treptat amestecul de ciocolată-făină în lapte.
6. Amestecați aluatul.
7. Aduceți ciocolata (neagră) la o stare lichidă și turnați în aluat. Se amestecă bine.
8. Se unge tigaia si se incinge la foc mediu. Prăjiți clătitele până se rumenesc.

Cum se face crema

1. Bate frisca la viteza maxima. Pentru a vă asigura că se bat bine, răciți smântâna și amestecați;
2. Adaugati un pachet de vanilina in crema.
3. Se bate pana se ingroasa crema.
4. Se împarte ciocolata (albă) în bucăți și se topește pe baie de apă.
5. Adauga ciocolata topita la crema. Se amestecă cu un mixer la putere minimă.
6. Întindeți smântână deasupra fiecărei clătite. Puneți tortul într-un loc răcoros.

• lapte 2,5% -1 pahar;
• făină - 250 g;
• sare - un sfert de linguriță;
• zahăr - 1 lingură;
• sifon-sfert linguriță;
• ou - 2 buc;
• apă - 1,5 căni;
• acid citric - un sfert de linguriță;
• cafea instant - 2 linguri.

• smântână 33% -400 g;
• ciocolată - 150 g;
• unt - 50 g.

1. Fierbeți un pahar cu apă și preparați cafeaua.
2. Adăugați puțin lapte, sare, zahăr și câteva ouă la cafeaua finită. Amestecați amestecul până când amestecul este omogen.
3. Împărțiți făina în mai multe porții și adăugați treptat în aluat, amestecând regulat. Ai grijă să nu apară cocoloașe în amestec.
4. Adăugați bicarbonat de sodiu și suc de lămâie la 0,5 căni de apă fierbinte.
5. Adăugați apă în aluat și amestecați.
6. Coacem clătite într-o tigaie fierbinte.
7. Încinge smântâna pe aragaz fără a o aduce la fierbere.
8. După ce ați împărțit batonul de ciocolată în bucăți, turnați puțină smântână în deliciu și amestecați până când toate particulele se topesc.
9. Adăugați untul, așteptați să se dizolve și amestecați din nou.
10. Formarea tortului este simplă. Ungem fiecare clătită cu cremă caldă și le stivuim una peste alta. Stratul final este acoperit uniform cu glazura de ciocolata sau cu crema ramasa.

Nu este nimic complicat în pregătirea prăjiturii de clătite chiar și un bucătar începător; Încercați aceste rețete și vedeți singuri! Lasă-ți capodopera culinara mulțumește celor dragi gust uimitor! Serviți deliciul cu băuturi calde sau suc.

8 portii

1 oră 30 de minute - 1 oră 40 de minute

218 kcal

5 /5 (1 )

Când nu ai un cuptor acasă sau dintr-un motiv oarecare nu funcționează, dar chiar îți dorești ceva dulce și neobișnuit pentru ceai - nu-ți face griji, există întotdeauna o cale de ieșire. Tortul cu clătite este o soluție excelentă nu doar pentru cei care nu au cuptor, ci și pentru cei care nu au timp să se chinuie mult cu coacerea. Gospodine, duceți asta la „arsenalul” dvs. culinar retete minunate prăjiturile cu clătite de ciocolată și încântați-i pe cei dragi.

Prajitura de clatite cu crema de ciocolata

Tigaie antiaderenta, cratita, sita, bol adanc de la 2 litri, 3-4 boluri adanci, tel sau mixer, spatula de lemn, lingura.

Ingrediente

Cum să alegi ingredientele potrivite

• Amintiți-vă întotdeauna că calitatea preparatului preparat și, de asemenea, gustul acestuia depind de calitatea făinii, precum și de calitatea tuturor celorlalte ingrediente. Dacă aveți de ales, cumpărați numai făină premium și mărci de încredere.
• Pentru a pregăti prăjiturile de clătite, nu este necesar să folosiți o rețetă specifică de clătite. Este important să vă placă.

Pregătirea

Gătitul clătite

Pregătirea cremei

1. Se amestecă ouăle cu amidonul și zahărul. Se amestecă până se dizolvă zahărul.
   
   
2. Puneti laptele pe aragaz la foc mic si aduceti la fiert.
   
   
3. Se toarnă gelatină apa rece si se lasa sa se umfle 15 minute.
   
   
4. După ce laptele a fiert, se adaugă încet în amestecul de ouă, amestecând continuu pentru ca ouăle să nu se coaguleze.
   
   
5. Apoi turnați totul într-o cratiță și puneți-l pe aragaz.
   
   
6. Gatiti crema pana se ingroasa.
   
   
7. Dupa ce crema noastra s-a ingrosat, topim ciocolata in baie de apa sau in cuptorul cu microunde si adaugam in crema.
   
   
8. Se amestecă până se omogenizează.
   
   
9. Topiți gelatina îngroșată, tot în cuptorul cu microunde sau pe baie de apă, și adăugați-o și în cremă. Se amestecă și se lasă până se răcește complet.
   
   

Formarea tortului

Dacă nu doriți să utilizați exact cremă in prajitura ta, apoi poti pregati -tort de clatite cu smantana-. Sau nu mai puțin gustoase și sănătoase.

Reteta video de prajitura de clatite cu crema de ciocolata

Acest videoclip vă va ajuta să pregătiți o prăjitură delicioasă de clătite cu ciocolată. Iată o rețetă pas cu pas și instrucțiuni. sfaturi simple, cu ajutorul căruia chiar și un bucătar începător poate face față gătitului.

Tort cu clătite de ciocolată cu înghețată

Timp de preparare: 100-110 minute.
Numar de portii: 8.
Ustensile și echipamente de bucătărie: 2-3 cratite, o oala, un tel sau mixer, o sita, o tigaie antiaderenta, o spatula, boluri si farfurii adanci, linguri.

Ingrediente

Secvență de gătit

Pregătirea

Gătitul clătite

Pregătirea cremei

1. Se diluează amidonul și făina în puțin lapte și se amestecă cu un mixer sau un tel, astfel încât să nu fie cocoloașe.
   
   
2. Adăugați zahăr extract de vanilie iar restul laptelui.
   
   
3. Se amestecă și se toarnă într-o cratiță.
   
   
4. Puneti cratita la foc mediu si gatiti crema pana se ingroasa, amestecand continuu.
   
   
5. Se răcește, apoi se bate smântâna și se lasă deoparte.
   
   
6. Adăugați unt moale în cremă și amestecați.
   
   
7. În etapa finală de preparare a cremei de umplutură, adăugați frișcă în frișcă și frământați bine.
   
   
8. Pune la frigider pentru 10-15 minute.
   
   

Formarea unui tort

Imaginația ta te va ajuta să decizi cum să decorezi un tort de clătite. Dacă ai timp și dorință, poți crema de unt si asezati trandafiri deasupra prajiturii folosind o punga de patiserie. Sau pur și simplu gătiți glazura și turnați-o peste tort. Nu uitați de diferitele stropi, fulgi de cocos. În general, lăsați-vă imaginația să scape în acest caz.

Servim tortul nostru într-o formă destul de simplă. Tăiați în bucăți porționate si serveste mai departe fel de mâncare frumos sau pe farfurii separate - pentru fiecare individ.

Pentru iubitorii de clasici vreau să ofer o rețetă. Fiecare gospodină ar trebui să ia o notă separată, dar știm că această cremă este ideală pentru alte prăjituri.