Suntem obișnuiți să adăugăm fasole în borș, vinegretă sau pate, dar delicatețea și fasolea sunt, la prima vedere, ceva incompatibil. Maestrul dulciurilor și deserturilor Alla Kovalchuk va împărtăși uimitor reteta veche prăjitură, care este adesea pregătită de ziua Sfântului Nicolae. Acesta este un tort cu fasole original și foarte gustos făcut din simplu și produse disponibile, niciunul dintre invitații tăi nu va ghici vreodată din ce este făcut.

Rețeta pe care Alla Kovalchuk o va descoperi astăzi nu era cunoscută nici măcar de cei mai apropiați prieteni ai expertului de multă vreme. Prajitura cu fasole a ramas mult timp un secret de familie, dar numai pentru tine Alla va dezvalui toate secretele si subtilitatile pregatirii unui fel de mancare care cu siguranta nu va lasa pe nimeni indiferent.

Pentru a pregăti tortul veți avea nevoie de:
2 cani de fasole fiarta (facut prin fierberea a 1 cana de fasole uscata)
zahăr - 1 pahar
ouă - 5 bucăți
pesmet- 1 pahar
aromă de migdale sau vanilină
ciocolata pentru decor

Pentru cremă și decor luați:
smântână - 400 ml
zahăr - ½ cană
smântână - 1 pahar
zahăr pudră- 2 linguri
ciocolata neagra
nuci măcinate

Înmuiați fasolea timp de 5 ore și apoi fierbeți. Într-un blender, pasa fasolea fiartă în piure. Separam galbenusurile si albusurile. Bate albusurile cu putin zahar si un praf de sare pana devine spuma. Batem bine galbenusurile cu zaharul ramas, adaugam pesmet si piureul de fasole. Adăugați aroma de migdale sau vanilină. Amestecând ușor, adăugați spuma de la albușuri.

Tapetați o tavă de copt cu pergament și ungeți cu unt. Se toarnă aluatul și se netezește. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți tortul aproximativ 40 de minute la o temperatură de 180-200 de grade. Tort gata se răcește și se taie în două părți.

Pentru a pregăti crema, amestecați smântâna și zahărul. Ungeți bine prăjiturile cu smântână, stropiți tortul nuci rase. se orneaza cu frisca si ciocolata.

Pentru detalii despre pregătire, vezi următorul videoclip.

Dulce. Urmăriți online

Ai grijă de exteriorul casei tale. Iluminat arhitectural excelent de la profesioniști: http://alllight-online.ru/arhitekturnoe-osveshheni. Fă-ți casa mai luminoasă!

fasole - proprietăți benefice

Fasolea este considerată dietetică și medicamentelor datorită masei substanțe utile, inclusă în componența sa. Este prevenirea și tratamentul multora diverse boli si afectiuni.

Fasolea este foarte recomandată celor care suferă de hipertensiune arterială, ateroscleroză, probleme cu ritmul cardiac și alte boli ale inimii și vaselor de sânge. De asemenea, este indispensabil persoanelor cu un sistem nervos slăbit și problematic. Pentru cei care au suferit boli grave, fasolea va ajuta la refacerea forței și la reabilitarea cât mai repede posibil.

Beneficiile digestive ale fasolei se extind dincolo proprietăți alimentare, reglează și restabilește metabolismul afectat.

Fasolea este considerată o excelentă prevenire și ajutor în tratamentul tuberculozei.

Fasolea conține substanța arginină, sintetizează ureea și participă la procesele de schimb de azot, reducând astfel nivelul zahărului din sânge. Această proprietate a fasolei este cea care o face un tratament indispensabil pentru pacienți diabet zaharat. Din fasole se prepară un decoct special, care se bea înainte de masă.

Fiecare substanță care alcătuiește fasolea își îndeplinește propria funcție specială. De exemplu, fierul formează globule roșii, îmbogățește celulele cu oxigen și întărește imunitatea organismului.

Cuprul promovează producerea de hemoglobină și adrenalină.

Sulful este util pentru intestine, boli de piele, boli bronșice și reumatism.

Zincul reglează metabolismul carbohidraților.

Fasolea, ale cărei proprietăți benefice se extind la sistemul genito-urinar, ajută la îndepărtarea pietrelor la rinichi, la curățarea organismului și la dizolvarea pietrelor; stimulează producția de suc gastric; are efect diuretic, util pentru edem.

Printre altele, fasolea este folosită și ca produs cosmetic în producția de măști de față care elimină ridurile și este recomandată cu tărie femeilor care au trecut pragul celor patruzeci de ani. Pentru a pregăti o mască de față, va trebui să amestecați fasolea fiartă și strecurată cu suc de lămâie, ceea ce vă va face pielea mai sănătoasă, mai fermă și mai proaspătă.

Odată, demult, la Leningrad, mi-au făcut o farsă... Mi-au propus să încerc o prăjitură și să ghicesc care, din ce?

Ei bine, l-am încercat și am spus imediat: „Acesta este Kiev, desigur!” Proprietarii s-au amuzat: „Dar nu! Nu vei ghici niciodată de la ce este!” Într-adevăr, indiferent cât de mult am ghicit, nu am ghicit. Și tortul s-a dovedit a fi de casă și făcut din... fasole. Da.da! Din fasole obișnuită!

Iată rețeta pentru a face acest tort neobișnuit - „Kievsky” din fasole:

Mai întâi, să pregătim aluatul. Veți avea nevoie de fasole - 1 cană, ouă - 5 buc., zahăr - 1 cană, biscuiți măcinați - 1 cană, puteți adăuga aromă de migdale.
Iar crema pentru ea poate fi orice - smantana, crema, caramel, banana, miere, gris, lapte condensat... Sa o facem din lapte condensat, simplu si gustos! Să luăm lapte condensat fiert– 1 borcan, unt moale – 200 g, smantana – 3 linguri.

Pentru a decora tortul și a-l face natural veți avea nevoie de: 1/2 cană de orice nuci, ciocolată neagră - 50 g, smântână cu orice conținut de grăsime - 4 linguri.
Acum să trecem la treabă!
Se acoperă fasolea complet cu apă și se lasă 5-6 ore, sau chiar mai bine, peste noapte.
Se fierbe fasolea în apă până se înmoaie. Deoarece fasolea este pre-înmuiată, fierberea lor va dura puțin peste o oră.
Acum fasolea trebuie răcită bine și tocată printr-o mașină de tocat carne sau tocată cu un blender.
Se separă gălbenușurile de albușuri, se bat gălbenușurile cu zahărul și se combină cu pesmet.
Se amestecă fasolea cu amestecul de gălbenușuri.
Bate albusurile separat (de preferat folosind un mixer) spumă groasă si se adauga cu grija in aluat. Adăugați arome acolo și amestecați totul cu o lingură.
Tapetați o tavă cu hârtie de copt specială, turnați aluatul în tavă și nivelați-l cu grijă.
Se da la cuptor la copt la 180-200 de grade. aproximativ 45-60 de minute. Se recomandă să verificați starea de pregătire cu un chibrit - dacă chibritul este uscat la străpungerea prăjiturii, înseamnă că tortul este complet gata.
Hârtia se va separa mai bine de prăjitură în timp ce tortul este cald. Acum tăiați tortul în trei straturi de grosime egală și răciți. Prăjiturile sunt de obicei tăiate cu ață puternică sau cu un tăietor de tort.
Pentru crema se bate laptele condensat cu untul moale, inmuiat dar neincalzit. Adăugați cu grijă smântâna și amestecați cu o lingură. Puteți adăuga vanilină sau lichior.
Întindeți crema rezultată pe prăjituri, lăsând puțin pentru uns părțile laterale, și stivuiți-le.
Deasupra se presara prajitura cu nuci tocate usor si se face glazura: se toarna crema intr-un recipient si se aseaza bucatile de ciocolata acolo. Acum glazura trebuie topită într-o baie de apă sau în interior cuptor cu microunde, se amesteca, se pune intr-o punga cu o gaura mica si se face modele pe suprafata prajiturii. Acum lăsați-vă imaginația să zboare!

Am achiziționat rețeta pentru acest tort neobișnuit cu fasole cu mult timp în urmă - un cititor al blogului lui Lauren mi-a împărtășit-o. Sincer să fiu, îmi era frică să fac o prăjitură cu un ingredient atât de neobișnuit, așa că până acum am amânat rețeta „pentru mai târziu”.

1 oră 10 minute

6 portii

• fasole fiartă 1 cană
• oua 3 bucati
• zahăr 2/3 cană
• zahăr vanilat 1 linguriță
• pesmet 3 linguri. linguri
• coniac 1 lingura. linguriţă
• castan 200 grame
• miere 100 grame
• gălbenușuri de ou 1 bucată
• smantana 100 grame
• unt 60 de grame
• zahăr vanilat 1 linguriță

Metoda de gatire:

Frecați fasolea printr-o sită sau tocată. Se separă gălbenușurile de albușuri, se amestecă cu jumătate din zahăr și zahăr vanilat, pasează până devine spumos, apoi amestecă cu fasole. Adăugați coniac, pesmet, amestecați.

Albușuri de ou bateți, adăugând treptat zahărul rămas, până la spumă stabilă, apoi amestecați în masa de fasole.

Puneți aluatul pregătit într-o tavă unsă cu unt și coaceți 45-50 de minute la 210°C.

Pentru a face crema, curățați și fierbeți castanele până se înmoaie, apoi frecați-le fierbinți printr-o sită sau tocați-le. Adăuga galbenus de ou, miere si smantana, bate. Se bate untul cu zaharul vanilat si se amesteca cu masa de castane.

Tăiați pandișpanul de fasole în 2-3 straturi de tort, ungeți-le cu crema pregătită și așezați unul peste altul. ♦

Tort cu fasole

Instrucţiuni

1. Se fierbe si se toaca fasolea.

2. Se macină 5 gălbenușuri de ou cu 1 pahar de zahăr, se bat 5 albușuri într-o spumă tare. Pune fasolea și un praf de sare în gălbenușuri și amestecă. Adaugati albusurile batute, biscuitii si amestecati.

3. Turnați aluatul finit într-o tavă de copt unsă tapetată cu hârtie unsă cu ulei. Se coace 40-45 minute la 200°C. Tort gata se desprinde imediat de hartie, se taie pe lungime in 2 straturi, se intinde cu crema.

4. Pentru a prepara crema, macinati 1 ou cu zaharul ramas, turnati laptele si adaugati amidonul. Se aduce la fierbere, se răcește puțin și se adaugă înmuiat unt.

• 9 gălbenușuri
• 10 proteine
• 3/4 cană fasole fiartă
• 250 g zahăr
• 1/2 cană biscuiți albi
• 50 g amidon de cartofi
• 2 linguri. linguri de smantana
.
• Picături de migdale în sirop pentru înmuierea biscuiților copți

Fierbeți fasolea albă și tocați-o de două ori.

Se macină gălbenușurile cu zahăr până se omogenizează. Adaugati smantana si fasolea si macinati din nou.

Inainte de coacere se bat albusurile si, impreuna cu pesmet alb si amidon de cartofi, se adauga la galbenusurile preparate si se amesteca cu grija. Coaceți în 2 forme de tort aproximativ o oră la foc mai mare decât la un pandișpan obișnuit.

Acest pandișpan, dacă apoi este bine umezit cu sirop de picături de migdale, are un gust foarte asemănător cu cel al unui pandișpan de migdale.

Biscuiții cu fasole pot fi combinați cu cafea, cacao, pâine și alți biscuiți de culoare închisă.

Ingrediente: 250 g fasole albă fiartă 4 ouă 200 g zahăr 2 linguri unt 1 lingură cacao 1 lingură biscuiți zdrobiți 2 linguri rom

Mod de preparare: Se fierbe fasolea si se scurge bine. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Frecați fasolea fiartă printr-o sită și măcinați cu gălbenușurile, zahărul și untul alb. Cand acest amestec devine cremos, adauga 1 lingura de ciocolata rasa sau cacao, sau o lingura de cafea tare, biscuiti macinati, rom si albusuri batute. Puneți aluatul într-o formă unsă. Coaceți tortul aproximativ o oră. La început, focul trebuie să fie mai mic pentru a permite prăjiturii să crească, apoi focul trebuie mărit. Cand prajitura de fasole s-a racit, se acopera cu cafea sau glazura de ciocolata si deasupra cu frisca. (pe baza materialelor din S. Marin "Arta culinara si bucataria romaneasca")

Tort Brownie bogat de ciocolată (fasole)

Versiunea de post/vegană a acestui tort este descrisă aici

Tort de ciocolata „ca Praga”, fara faina

Poate fi folosit pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați (controlul greutății)

Gustul tortului este uimitor, în ciuda naturii neobișnuite a rețetei. Se topește în gură... Recomand cu căldură să coaceți crusta din timp pentru a o lăsa să se odihnească. Gustul este foarte asemănător cu „Praga” noastră (și conținutul de calorii este, fără îndoială, mai mic - totul este enumerat mai jos în informațiile nutriționale).

Timp de preparare: 20 de minute

Timp de coacere: 45 - 50 minute

Număr de porții - 12

Ingrediente:

• 1 ½ cană de fasole neagră gătită sau 1 conservă
• 5 ouă mari
• 1 lingura. extract de vanilie (fara gluten) sau poate fi inlocuit cu rom sau coniac, eu folosesc ¼ cana coniac. (Tot alcoolul se va evapora in timpul coacerii)
• ½ linguriță. sare
• 6 linguri. ghee organic sau ulei de cocos, dizolvat anterior in stare lichida (este important sa nu se supraincalzeasca)
• ½ cană zahăr de cocos sau miere sau sirop de agave
• 6 linguri. pudră de cacao fără zahăr
• ½ linguriță. sifon
• 1 lingura. apă (dacă utilizați miere, sirop de agave și alcool, apă nu este necesară)
• zahăr pudră pentru stropire sau glazură

Pentru glazura:

¼ cană gem de caise sau zmeură (de preferință fără zahăr adăugat sau fructe 100%)

• ţiglă ciocolata neagra fara lapte sau aditivi
• 3-4 linguri lapte vegan sau smântână fără cazeină

Preparare:

Iată cum se prepară un vas de copt

1. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade (325 F). Ungeți ușor o tavă de copt (diametrul de aproximativ 23 cm) cu ulei vegetal (sau unt clarificat). Stropiți suprafața interioară cu pudră de cacao. Pe fund se pune un cerc de pergament (după dimensiunea formei). Se unge usor cu ulei.

2. Clătiți fasolea (dacă folosiți conserva) și puneți-le într-un blender împreună cu 3 ouă, sare și vanilie (sau coniac). Porniți blenderul și măcinați fasolea la putere maximă până se omogenizează (nu trebuie să rămână bucăți mici).

3. Într-un castron, amestecați praful de cacao, praful de copt și bicarbonatul de sodiu.

4. Într-un mixer, bateți untul cu zahărul (sau miere sau sirop de agave) până devine cremos. Adăugați pe rând cele 3 ouă rămase, batând bine timp de un minut după fiecare adăugare.

5. Turnați amestecul de fasole în amestecul de ouă. Se amestecă bine. Apoi adăugați ingredientele uscate (amestec de cacao) și apă (dacă folosiți) și bateți aluatul la viteză mare timp de un minut sau până când se omogenizează.

6. Turnați aluatul în tava pregătită. Neteziți suprafața, apoi ridicați-o și bateți de mai multe ori matrița pe suprafața mesei. Acest lucru va ajuta să scăpați de bulele de aer inutile din aluat și să evitați „suflare” în tortul finit.

7. Coaceți 40-45 de minute. Centrul tortului trebuie să fie ferm la atingere.

8. Lăsați tortul finit să se răcească timp de 10 minute în tavă. Apoi întoarceți (sau slăbiți forma și scoateți) tortul. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei. Apoi înfășurați-l în folie de plastic și lăsați-l timp de 8-10 ore. Astfel nu va mai rămâne nicio urmă a prezenței fasolei! RECOMAND să nu săriți peste acest pas.

9. De data aceasta nu am stratificat tortul. Dar dacă se dorește, prăjitura poate fi tăiată în două straturi. De obicei o fac așa cum se arată în imagine - folosind un cuțit lung special. Sau puteți folosi metoda firului de pescuit (sau fir gros). Explicațiile foto sunt date mai jos. Ca umplutură de cremă, puteți folosi Nutella dietetică sau cremă de caju.

10. Combinați prăjiturile, stratificandu-le cu smântână. Nivelați suprafața de sus cu un cuțit și ungeți cu dulceață puțin încălzită. Apoi acoperiți uniform cu glazură.

Pentru glazură: topiți o baton de ciocolată neagră (fără lapte sau aditivi) pe baie de apă și turnați treptat lapte sau smântână vegan, amestecând până la consistența omogenă dorită (puteți adăuga mai mult lapte dacă este necesar, în funcție de cât de topită este ciocolata dvs.). Se lasă să se răcească ușor și se toarnă uniform glazura deasupra prăjiturii și unge părțile laterale. Se lasa putin sa se intareasca si se serveste cu fructe.

Proprietăți nutriționale fără cremă, dar cu glazură:

230 calorii, 13 g grăsimi, 9 g sat., 88 mg colesterol, 129 mg sodiu, 25 g carbohidrați, 4 g fibre, 6 g proteine, încărcare glicemică 12.

Fără glazură, conținutul de calorii al unei porții de prăjitură este de 185 de calorii.

Sper sa va placa tortul!

Cum să tăiați corect un tort în straturi

Ați auzit vreodată de prăjitură de fasole? Nu doar o plăcintă cu fasole, ci o adevărată plăcintă dulce cu smântână? Nu? Atunci fiți atenți la rețetele din articolul nostru. Tortul de fasole, în ciuda compoziției sale înfricoșătoare, se dovedește a fi nespus de delicios. Fasolea din crusta de tort amintește oarecum de umplutură cu nuci, dar în același timp are o textură foarte delicată și un gust blând.

Reteta de prajitura cu fasole

Ingrediente:

• fasole fiartă - 1 lingură;
• zahăr - 1 lingură;
• ouă – 4 buc.;
• pesmet - 1 lingura;
• extract de migdale – 3-4 picături;
• lapte condensat – 1 cutie;
• unt – 230 g;
• nuci tocate – 1 mână;
• nuci întregi - pentru decorare;
• ciocolată neagră - pentru decor.

Pregătirea

Se macină folosind un blender sau mașină de tocat carne. Pentru o mai mare uniformitate, piureul de fasole poate fi frecat suplimentar printr-o sită.

Se separă gălbenușurile de albușuri, se bat cu zahărul și se amestecă cu. Bateți albusurile într-o spumă puternică împreună cu extract de migdale. Amestecați ușor masa de gălbenușuri cu o spatulă, introduceți albușurile în aluatul viitor. Se pune aluatul intr-o forma cu diametrul de 20 cm si se coace la 180 de grade timp de 40-45 de minute. Verificăm gradul de pregătire al tortului cu un chibrit. Tortul finit trebuie răcit și apoi împărțit în 3 părți.

Pentru crema, bateti laptele condensat si untul, adaugati nucile tocate si amestecati pana se omogenizeaza. Ungem straturile de tort si exteriorul tortului cu crema. Acum nu mai rămâne decât să decorezi delicatesa pentru a face asta, să topești ciocolata și să o toarni într-o pungă de patiserie. Decorați suprafața tortului cu modele și nuci întregi.

prăjitură de fasole din Belarus

Ingrediente:

• fasole fiartă - 2 linguri;
• zahăr - 1 lingură;
• pesmet - 1 lingura;
• unt – 20-30 g;
• ouă – 8 buc.;
• crema de unt;
• fructe pentru decor.

Pregătirea

Bateți fasolea fiartă într-un piure omogen folosind un blender sau măcinați printr-o mașină de tocat carne. Se separă albușurile de gălbenușuri, se pisează pe acestea din urmă până se albesc cu zahăr și se adaugă în amestecul de fasole. Bateți albusurile rămase până la vârfuri moi și adăugați cu grijă masa de aer la fasolea cu gălbenușuri. Adăugați pesmet și frământați aluatul.

Ungeți o tavă de copt cu ulei și turnați aluatul în ea. Coaceți tortul timp de 40 de minute la 200 de grade. Intre timp, puteti prepara crema de unt batand frisca cu zahar sau lapte condensat. Tăiați prăjiturile răcite în 2 părți și acoperiți cu smântână. Decoram prajitura de fasole cu fructe tocate si lasam la macerat la frigider 3 ore.

Drept urmare, obținem un blând tort de nisip fabricat din fasole, care te va incanta pe tine si pe invitatii tai prin prezenta sa pe masa.

Cum se face prajitura sarata cu fasole?

Acum sa trecem la reteta de prajitura cu fasole sarata dupa reteta clasica orientala.

Ingrediente:

• fasole fiartă – 160 g;
• creveți uscați - 40 g;
• cârnați condimentați – 1 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• ciuperci – 5-6 buc.;
• eșalotă – 1 buc.;
• sare, piper - dupa gust;
• amestec gata preparat din 5 condimente – 2 linguri. linguri;
• zahăr - 1 lingură. linguriţă;
• cub de bulion – 1 buc.;
• ulei vegetal - 1/2 linguriță. linguri;
• făină de orez - 330 g;
• apă – 1 l;
• chili, arahide, ceapa verde- pentru decor.

Pregătirea

Pe ulei vegetal prăjiți eșalotă, usturoi și creveți. Apoi adăugați cârnații picant tăiați cubulețe și bucățile de ciuperci. Odată ce ciupercile sunt prăjite până se rumenesc, asezonați vasul după gust cu sare, piper și un amestec de cinci condimente (disponibil în supermarket). Așezați fasolea în tigaie și turnați toate ingredientele cu un amestec de făină de orez, apă și cub de bulion. De îndată ce amestecul se îngroașă atât de mult încât devine greu de amestecat, turnați-l în formă și lăsați să se întărească la frigider pentru aproximativ 1 oră. Decorați tortul finit cu chili tocat. ceapa verdeși alune.