Udați blana. Pentru a preveni scamele de blană să ajungă pe carne în timp ce îndepărtați pielea, scufundați carcasa într-un râu sau într-o găleată. Apoi așezați burta veveriței în jos pe o suprafață plană.

• De asemenea, puteți arunca cu furtun carcasa veveriței. În general, nu contează cum o faci. Principalul lucru este să udați blana, astfel încât să nu ajungă pe carne.

Facem o tăietură orizontală de aproximativ 4 cm lățime chiar sub baza cozii veveriței. Noi doar tăiem strat superior piele, nu este nevoie să tăiați carnea. Dacă ai cu tine un cuțit ascuțit, îți va ușura sarcina.

• Veți tăia sub coadă, dar peste vertebrele caudale. Nu tăiați adânc pentru a nu le tăia accidental. Veți avea nevoie de o coadă pentru a facilita îndepărtarea pielii.

În timp ce țineți veverița, faceți tăieturi pe exteriorul picioarelor din spate.

Țineți veverița de coadă și îndepărtați pielea de pe picioarele din spate. Ajută-te cu degetele, separând pielea de mușchi. Dacă ți se pare greu să faci asta la început, nu te descuraja. Cu practică vei reuși.

Puneți veverița pe un ciot sau pe orice suprafață plană fără murdărie și frunze.

Prindeți veverița de picioarele din spate și apoi puneți călcâiul pe pielea pe care ați tăiat-o deja din aceste picioare.Într-o singură mișcare rapidă, trageți picioarele din spate ale veveriței, îndepărtând cea mai mare parte a pielii de pe carcasă. Opriți-vă când ajungeți la picioarele din față.

• Dacă pielea nu se desprinde de pe burta carcasei, atunci luați-o sub picioarele din față, apăsați ferm pielea cu cealaltă mână și trageți din nou. Această mișcare ar trebui să îndepărteze pielea de pe burtă, precum și orice piele rămasă de pe picioarele din spate.

Îndepărtați pielea de pe picioarele din față în același mod în care ați îndepărtat-o ​​de pe picioarele din spate. Nu va trebui să faceți nicio tăietură, ci doar separați pielea de carne cu degetele.

Continuați jupuirea până la nivelul gâtului. Chiar dacă jupuiți întregul animal, dacă o faceți corect, nu ar trebui să vă murdăriți mâinile.

Separați capul și labele. Tăiați cu grijă carnea de veveriță până ajungeți la os. Apoi, cu o mișcare ascuțită a mâinii, rupeți osul în jumătate. Apoi tăiați complet capul și toate picioarele.

• Nu se recomandă tăierea oaselor cu un cuțit de vânătoare. Îl vei toci și s-ar putea să fie bucăți de os în carne.
• Dacă doriți, puteți tăia capul și labele cu un satar. Dar, din nou, acest lucru va introduce bucăți mici de os în carne.

Scoateți măruntaiele. Dacă aveți mai multe carcase de veveriță cu dvs., îndepărtați mai întâi pielea de pe toate, apoi îndepărtați-le măruntaiele. Amintiți-vă câteva lucruri când jupuiți o veveriță:

• Carnea de veverita, ficatul si inima sunt foarte gustoase si bogate in minerale si vitamine.
• Verificați-vă ficatul înainte de a mânca carne. Dacă ficatul pare suspect, dacă are o culoare neobișnuită sau este acoperit de pete, atunci nu mâncați carnea. Carnea de veveriță poate fi consumată doar dacă ficatul său este sănătos și de culoare roșu închis.

O parte semnificativă a blănurilor noastre pleacă în străinătate. Piața externă este foarte pretențioasă în ceea ce privește calitatea fotografierii și montajului blănurilor și, între timp, nu toți industriașii știu să le îngrijească bine. Multe dintre ele strică adesea pielea prin filmări și montaj inepte, motiv pentru care atât vânătorul însuși, cât și statul în ansamblu suferă pierderi.

În ceea ce privește vânătorii sportivi, din anumite motive este obișnuit să se creadă că în general nu au nevoie să știe să se descurce cu blana.

Acest lucru, desigur, nu este adevărat. Fiecare astfel de vânător nu urmărește în mod specific un animal purtător de blană, dar de obicei ucide mai multe păsări dintr-o singură piatră în timpul anului, uneori un lup sau o vulpe, iar uneori în colțuri îndepărtate primește o pradă mai valoroasă.

Sunt o mulțime de vânători amatori. Și deși fiecare dintre ei ucide relativ puțini număr mare animale purtătoare de blană, dar toate împreună produc atât de multă blană încât ar putea juca un rol destul de important în exporturile noastre și ar putea oferi un nou aflux de monedă pentru nevoile construcției socialiste a URSS.

În plus, după ce a învățat să aibă grijă de blănurile recoltate, vânătorul putea să le folosească în natură pentru nevoile sale sau să aibă câștiguri suplimentare pentru a achiziționa proviziile necesare pentru incendiu.

De aceea, fiecare vânător, sportiv și industriaș deopotrivă trebuie să cunoască regulile de bază pentru împușcarea pielii și să poată îngriji în mod corespunzător blănurile.

În timpul sezonului de vânătoare, animalele purtătoare de blană au piei de o calitate impecabilă în timp ce sunt în viață. Deteriorarea acestuia este făcută întotdeauna de o persoană sau de câinele acestuia și începe din momentul în care animalul este sacrificat.

Desigur, în condiții de vânătoare nu este întotdeauna posibil să-l ucizi fără a distruge complet pieile. Poate fi bătut de câini, provocând apariția vânătăilor pe carne sau se pot face găuri inutile printr-o lovitură la o distanță prea apropiată. Cu toate acestea, chiar și aici multe pot fi evitate cu o oarecare atenție.

În primul rând, nu ar trebui să folosiți în exces fracții mari. De exemplu, nr. 2 și 1 străpung o veveriță sau o hermină și astfel o pelete face două și, în plus, găuri inutil de mari în piele. Același lucru se întâmplă și cu un iepure de câmp dacă îl împuști cu lovitura nr. 0 sau chiar mai mare.

Prin urmare, pentru fiecare animal este necesar să se aleagă fracția cea mai potrivită mărimii sale și, de exemplu, pentru toate animalele mici folosiți numere nu mai mari decât a patra.

Părul mânjit cu sânge chiar strică orice piele. Pentru a evita acest lucru, trebuie să ai la tine o pungă mică de făină sau tărâțe uscate la vânătoare pentru a stropi rănile sângerânde și a pune animalele vânate în geantă pentru a nu se încreți sau păta unele pe altele.

Pielea trebuie îndepărtată cât mai curând posibil și, în orice caz, nu mai târziu de seara următoare. Procesul de descompunere începe la scurt timp după ce animalul ucis s-a răcit, iar dacă păstrați carcasa cu pielea încă intactă pentru o lungă perioadă de timp, părul va începe să cadă.

Există trei moduri diferite de a elimina pielea: ciorapi de la cap, ciorapi de la crupă și împușcare cu un strat.

Ciorapii din cap sunt folositi pentru hermina, nevastuica si nevastuica.

Ciorapul este folosit pentru a îndepărta veverița, chipmunk, lupul, vidra, râsul, vulpea, lupul, iepurele, jderul, zibelul, kidus, nurca, vulpea arctică, mălaciul alb și mălaiul negru din crupă.

Elan, căprioară, capră, urs, bursucul, gopher, hamster, șobolan de apă și aluniță sunt îndepărtate în straturi.

Trage cu un ciorapi din cap. Globii oculari sunt îndepărtați fără a tăia pleoapele și sângele este drenat, ținând animalul cu capul în jos. Cu ajutorul unui cuțit, se face o tăietură în gura animalului la joncțiunea buzelor și gingiilor, nasul este tăiat de-a lungul cartilajului și trebuie lăsat cu pielea. În continuare, pielea este înfășurată cu grijă peste cap și urechile sunt îndepărtate de pe cartilaj. După ce ați îndepărtat pielea de pe cap, atârnați animalul de cap și cu grijă, fără a folosi un cuțit, îndepărtați pielea de pe corp. Picioarele din față se scot și cu ciorapi, fără tăieturi, până la gheare, care trebuie lăsate cu pielea. Ajuns la anus, tăiați intestinul chiar la bază, având grijă să nu pătați pielea cu fecale. Coada și picioarele posterioare sunt, de asemenea, îndepărtate cu ciorapi, lăsând ghearele picioarelor atașate de piele. În timpul acestui tip de fotografiere, coada, eliberată de os, rămâne în interiorul pielii.

Având în vedere faptul că această metodă este folosită pentru îndepărtarea animalelor care au carnea deosebit de subțire și delicată, este necesar să se desfășoare munca foarte atent și încet.

Tragerea cu un tub de la crupă se face puțin diferit. Incizia se face de la călcâiul piciorului din spate până la interior coapsele prin deschiderea anusului spre celălalt călcâi. Coada este tăiată longitudinal din partea inferioară. Străgând pielea picioarele din spate, animalul este atârnat cu capul în jos și pielea este smulsă de pe corp. Pielea se îndepărtează de pe picioarele din față cu un ciorap fără tăieturi (la animalele mari se face apoi o tăietură longitudinală a labelor). Când îndepărtați pielea de pe cap, trebuie să vă asigurați că urechile sunt scoase de pe cartilaj, iar pleoapele, buzele și nasul rămân cu pielea.

Tragerea cu un strat se face prin tăierea de la bărbie de-a lungul gâtului și exact în mijloc (de-a lungul „uterului”) până la anus labele, spre deosebire de metodele anterioare de împușcare, sunt tăiate, iar tăietura trece de la talpa unei labe la cealaltă prin mijlocul pieptului. Urmează însăși separarea pielii de carcasă - o operație care, în simplitatea sa, nu are nevoie de explicații.

Este obligatorie lăsarea ghearelor pe piele pentru următoarele animale: urs, bursucul, lup, vidră, hermină, nevăstuică, nevăstuică, râs, lupă, jder, zibel, kidus, vulpe, nurcă, vulpe arctică. Acest lucru se face pentru că pielea acestor animale este adesea folosită pentru chei (și urși și lupi pentru covoare), care necesită labe întregi cu gheare.

Când fotografiați, trebuie să aveți mare grijă să nu vă pătați părul cu sânge. Acest lucru este deosebit de important atunci când fotografiați animale cu păr deschis, deoarece curățarea completă a acestora este foarte dificilă. Prin urmare, orice sângerare trebuie eliminată imediat prin adăugarea de făină sau tărâțe uscate.

Pentru animalele mari, este deosebit de important să curățați temeinic piciorul de tendoane și oase, altfel putrezirea va începe imediat și pielea își va pierde o parte din valoare.

Înainte de uscare, pielea îndepărtată trebuie curățată temeinic de orice carne rămasă și degresată în prealabil. Acest lucru trebuie făcut imediat după fotografiere, în timp ce pielea este încă umedă.

Curățarea trebuie făcută cu mare atenție, mai ales pentru animalele cu carne delicată și subțire, precum hermina sau iepurele. Această operație se efectuează cu un cuțit plictisitor, iar pielea este întinsă pe o scândură sau semifabricat, astfel încât să nu existe riduri. Trebuie să răzuiți în direcția de la coadă la cap, altfel puteți deteriora rădăcinile părului și pielea va deveni moale.

Este deosebit de necesar să degresați labele, capul și zona inghinală.

Un număr de animale asociate cu apa în stilul lor de viață (vidre, nurci, șobolani de apă) au carnea extrem de grasă. Trebuie degresat suplimentar după uscare. Aici răzuirea este inacceptabilă, iar această operațiune ar trebui efectuată prin frecarea cărnii cu tărâțe sau rumeguș de la copaci neconifere. Este util să adăugați puțină benzină în tărâțe și rumeguș.

Îndreptarea și uscarea pielii este o operație inseparabilă, deoarece pielea trebuie uscată pe o placă de îndreptat.

Dar nu este nevoie să uscați pielea de veveriță pe plăci de îndreptat. Se curata si se degreseaza în mod obişnuit, după care, îndreptând ridurile cu un băț de lemn tocit, treceți o crenguță în orificiile ochilor și agățați-o să se usuce.

Acestea sunt regulile de bază pentru fotografierea și îngrijirea pielii de blană.

Regulile sunt din lemn, în funcție de mărimea și forma animalului. O regulă prea mică pentru o anumită piele va avea ca rezultat o uscare necorespunzătoare: vor apărea ridurile și pielea se va întinde neuniform. De asemenea, nu ar trebui să urmăriți prea multă regulă, deoarece pielea întinsă forțat va avea păr prea rar.

O regulă este făcută din lemn nerășinos în formă de scândură cu margini rotunjite (pentru ca pielea să nu aibă îndoituri ascuțite). La unele animale se folosesc plăci de îndreptat cu pene pentru a întinde pielea mai uniform. Cele mai comune forme de reguli sunt prezentate în Fig. 61 și 62.

Este mai bine să întindeți animalele mari cu pielea grasă nu pe scânduri, ci pe reguli făcute din țăruși. Apoi aerul poate usca pielea mai uniform pe ambele părți.

Pieile și pieile îndepărtate în straturi sunt întinse folosind sfori pe un cadru de lemn de dimensiuni adecvate. Forma și metoda de tensiune pot fi văzute din Fig. 63.

Plantarea pielii pe placa de îndreptat trebuie făcută treptat, începând de la cap.

O piele plantată corespunzător ar trebui să aibă tranziții blânde, iar toate părțile sale trebuie să fie situate simetric. De exemplu, coada și nasul ar trebui să fie pe aceeași linie dreaptă, trecând de-a lungul mijlocului uterului și de-a lungul mijlocului crestei. Labele din față trebuie să fie situate la aceeași distanță de coastele riglei, iar picioarele din spate trebuie să se întindă de-a lungul părților laterale ale riglei, întotdeauna din partea uterului.

Dacă părul de pe crupă se extinde spre interior și pare rar, aceasta înseamnă că regula, cel puțin pentru crupă, este prea largă.

Uscarea pieilor trebuie făcută într-o cameră uscată, moderat caldă, cu o temperatură de 20-25 ° C, dar nu lângă aragaz. Atât uscarea incompletă, cât și uscarea excesivă sunt la fel de periculoase. În primul caz, pielea crudă rămasă, îndepărtată de pe placă de îndreptat, își pierde forma, se încrețește și putrezește. În al doilea, pielea devine fragilă.

Pieile depozitate cu carnea îndreptată spre exterior sunt inițial întinse pe plăci de îndreptat cu carnea în sus. Când pielea se usucă ușor, sau mai degrabă, se ofilește, dar nu și-a pierdut încă elasticitatea, este scoasă (din cap) și pusă înapoi pe placa de îndreptat cu părul spre exterior pentru uscare.

Pieile necesită timpi diferiți pentru uscarea finală: pielea mică și subțire se usucă în câteva ore, pielea mare și grasă necesită mult mai mult timp.

Uneori, în ciuda măsurilor de precauție luate, părul tot ajunge murdar. Pentru a-l curăța, aplicați o cârpă umedă și curată și, când cheagul de sânge este înmuiat, îndepărtați-l cu grijă cu o cârpă uscată.

Părul pătat cu grăsime se curăță cu rumeguș încălzit din copacii neconifere.

Tăieturile și rupturile din piele trebuie cusute împreună, astfel încât acestea să nu crească în timpul depozitării și transportului. Pielea crudă se coase împreună (din partea cărnii) foarte ușor, dar pielea deja uscată trebuie mai întâi să fie înmuiată, astfel încât să se înmoaie, cusută și apoi uscată din nou pe același cerc. Când coaseți, trebuie să vă asigurați că părul nu este vizibil din partea cărnii.

Blănurile sunt depozitate într-un loc răcoros, neumed, de preferință într-un loc întunecat, deoarece lumina are un efect dăunător asupra culorii blănii. Când depozitați pielea pentru o perioadă lungă de timp, ar trebui să le inspectați și să le scuturați din când în când.

Cel mai serios dușman al blănii este molia, sau mai bine zis larvele acesteia, care mănâncă părul și pot strica complet pielea într-o perioadă scurtă de timp. Prin urmare, este necesară o luptă decisivă împotriva molilor. Pieile infectate trebuie îndepărtate imediat. Naftalina protejează fără îndoială blana de molii, dar totuși cel mai bun mod este de a expune pielea la îngheț timp de câteva ore la 12-35 o C, ceea ce distruge embrionii dăunători.

De asemenea, gândacii pot strica rapid pielea de blană, mâncând petele de pe carne, după care părul începe să curgă și pielea devine inutilizabilă. Prin urmare, este necesar să depozitați blănurile într-o cutie închisă în care gândacii nu pot pătrunde.

Pieile trebuie protejate de șobolani și șoareci în același mod.

Acestea sunt regulile de bază pentru împușcarea și îngrijirea blănurilor.

Unul dintre felurile mele preferate este pui umplut. Am pregătit prima dată acest fel de mâncare acum zece ani. Habar nu aveam cum să îndepărtez pielea. Am făcut-o „la întâmplare”, fără nicio regulă. Și, surprinzător, a filmat imediat. Dar acum am găsit o descriere.

De ce scriu asta? Cu siguranță nu doar pentru a se arăta. VREAU doar sa remarc ca NU ESTE DIFICIL! Iar rezultatul va fi spectaculos de delicios!

Am uitat să adaug - schimb rețetele de umplutură. Nu des, dar uneori o gătesc diferit. Câteva rețete vor fi în următoarea postare.

„Puiul umplut îmi dădea întotdeauna o încântare deosebită. Se părea că îndepărtați pielea de la pui- asta e acrobație. Dar, după ce am făcut-o o dată, am fost convins că a fost destul de simplu și rapid. Mi-a luat 5 minute să „dezbrac” acest pui. Dar cât de surprinși sunt oaspeții când își dau seama că puiul are un „secret”
Alegem pui fără deteriorarea pielii. Pui de casă Nu va funcționa, pielea ei se potrivește foarte bine pe carne. Se spală și se usucă cu un șervețel. O punem pe spate.

Tăiați grăsimea.

Ridicați cu grijă pielea de pe piept și despărțiți-o de carne cu un cuțit. Acest lucru se face foarte ușor.

Rupeți cu grijă pulpele de pui pentru a separa coapsa de pulpă. Facem acest lucru cu atenție pentru a nu deteriora pielea.

Întoarceți puiul și tăiați-i coada.

La fel ca în cazul sânului, cu ajutorul unui cuțit, separă pielea de spate.

Tăiem tendoanele de pe picioare pentru a separa oasele din articulație.

Continuăm să „dezbracăm puiul”, de parcă am scoate nu pielea, ci un tricou.

Rupeți cu grijă oasele pentru a separa aripile. Tăiem tendoanele cu foarfecele.

Îndepărtați pielea de pe gât. Acesta este ceea ce se întâmplă ca urmare.

Las în mod deliberat picioarele și aripile, apoi puiul umplut arată foarte realist.

Voi adăuga pe cont propriu: nu tai coada. Și mai salvez și pielea gâtului (o umplu și eu). De ce? Când pun puiul gătit pe o farfurie, iese foarte natural - ÎN LOC DE CAP AM PUN PE VASA UN CAP DE PUI DE PLASTIC (Am cumpărat special o jucărie de la un teatru de păpuși. Costa un ban, dar cu el vasul arată pur și simplu capodopera și, în plus, plasticul se spală foarte bine ).

îi sărut pe toți ...

Pentru a menține pielea unui animal ucis în stare bună, trebuie să începeți să îndepărtați pielea cât mai curând posibil după recoltarea animalului. Trofeul tău va arăta grozav dacă vei urma recomandările din articolul nostru în toate etapele jupuirii.

Instrumente și materiale:

• cuțit de vânătoare
• sare de masă

Proces

1. Așezați animalul ucis pe spate, trageți înapoi pielea de pe burtă, faceți o tăietură longitudinală cu un cuțit de vânătoare în mijlocul corpului de la colțul maxilarului inferior până la anus, de la vârful cozii de-a lungul celui inferior. suprafața cozii înainte spre anus. Îndepărtați pielea de pe burta animalului.
2. După aceasta, pe labele din față, faceți o tăietură de piele de la talpă de-a lungul suprafeței interioare până la piept pe labele din spate, tăiați pielea de la tălpi la anus, de asemenea, de-a lungul suprafeței interioare. Apoi separați pielea de la labele din față la gheare, tăiați falangele de capăt ale degetelor de la picioare, astfel încât doar ghearele să rămână pe piele. După jupuirea picioarelor din față, îndepărtați pielea de pe picioarele posterioare ale animalului în același mod. Îndepărtați pielea din spatele animalului.
3. Când fotografiați, blana animalului se umfla adesea de-a lungul marginilor tăieturii și devine pătată de sânge. Din cauza blanii lipite de carne, marginile taieturilor nu sunt vizibile, motiv pentru care se poate face o taietura in locul gresit. Pentru a evita acest lucru, puneți blana deoparte, după ce ați umezit-o de-a lungul marginilor tăieturii cu apă sărată (100 g sare de masă la 1 litru de apă).
4. În cele din urmă, îndepărtați pielea de pe capul animalului. Pielea este îndepărtată de pe cap folosind un „ciorap”. Faceți o tăietură la baza urechilor, apoi separați urechea de craniul animalului, lăsând cartilajul urechii pe piele. Continuați jupuirea, pentru a face acest lucru, tăiați pielea de lângă ochi cu un cuțit, îndreptând vârful cuțitului de vânătoare în orbită. Trageți pielea departe de ochi, tăind-o aproape de globul ocular și separați pielea de craniu.
5. Pielea îndepărtată de la un animal proaspăt ucis trebuie răcită timp de câteva ore pentru a preveni procesul de putrezire.

Destul de des, la prepararea anumitor feluri de mâncare, gospodina are nevoie de roșii. Conțin o cantitate mare de vitamine și altele substanțe utile, dar de la sine au bun gust si aroma.

De obicei, în timpul gătitului, trebuie să curățați roșia. În caz contrar, sub influența temperaturilor ridicate, se rostogolește și rămâne foarte tare, ceea ce poate strica în mod semnificativ aspectul și gustul preparatului. Există mai multe metode dovedite pentru îndepărtarea pielii de la o roșie. Să ne uităm la fiecare dintre ele mai detaliat.

Totul depinde de ce fel de fel de mâncare pregătiți. Supă sau bulion de rosii, roșii coapte la cuptor sau prăjite în tigaie, sau poate legume asortate, gătit la foc?

Multe gospodine cu experientaștii să cureți roșiile folosind apă fierbinte. Această metodă este cea mai populară și răspândită. Să aruncăm o privire mai atentă.

Veți avea nevoie de un castron sau o tigaie mare, apă clocotită și roșiile în sine. Mai întâi, tăiați fiecare legumă în partea de sus cu un cuțit în cruce. După aceasta, puneți produsul într-o cratiță și adăugați apă fierbinte. Trebuie luată în considerare maturitatea roșiilor. Dacă sunt foarte coapte, atunci va dura o jumătate de minut pentru ca pielea să înceapă să se desprindă. Dacă produsul nu este copt, păstrați-l în apă timp de cel puțin șaizeci de secunde. În acest caz, este foarte important să nu gătiți prea mult legumele, altfel ele vor începe pur și simplu să se gătească.

Scoateți roșiile și puneți-le înăuntru apa rece. Acum, folosind un cuțit subțire, apucă capătul pielii și trage-l. Veți vedea cum se separă pielea de roșie.

Cu siguranță toată lumea știe cum să albi legumele înainte de a le congela. Știați că puteți curăța foarte ușor roșiile în acest fel? Deci, cum să separați pielea de o roșie folosind albire?

Clătiți legumele și fierbeți apa. Pune roșiile în apă clocotită una câte una timp de douăzeci de secunde. De îndată ce vezi că pielea este crăpată, scoate imediat produsul din apă. Puneți roșiile în lichidul rece și îndepărtați cu grijă coaja.

În zilele noastre, aproape fiecare casă are echipamente precum cuptorul cu microunde. Nu numai că vă poate ajuta să reîncălziți sau să dezghețați alimentele, ci și să cureți roșiile de coajă. Cum să îndepărtezi coaja unei roșii în cuptorul cu microunde?

Așezați roșiile pe o farfurie cu fundul plat și faceți câteva fâșii în vârf. Puneți legumele în cuptorul cu microunde și porniți setarea caldă timp de 30 de secunde. În acest timp, sub influența cuptorului cu microunde, pielea se va încălzi și va începe să se separe de pulpă. Tot ce trebuie să faci este să-l îndepărtezi cu grijă.

Unele gospodine aleg o metodă destul de complicată de a îndepărta pielea de la o roșie. Pur și simplu fac tăieturi încrucișate pe legume și încearcă să le curețe, smulgând pielea de pe pulpă. Această metodă nu este ușoară, dar are dreptul de a exista.

Dacă gătiți roșii prăjindu-le complet, nu trebuie să le curățați mai întâi de coajă. Este recomandat să adăugați sare și condimentele preferate la roșii. Așezați legumele pe o tavă de copt și puneți-o la cuptor. După tratamentul termic, pielea se va încreți și va începe să se separe de la sine. Puteți curăța legumele imediat înainte de utilizare. Această metodă va păstra pe cât posibil gustul produsului și sucul din acesta, precum și toate proprietățile benefice.

Este mai bine să nu curățați mai întâi roșiile fierte la foc. În acest caz, coaja lor devine acoperită cu o crustă neagră și se desprinde ușor de la sine. Este mai bine să serviți legumele preparate în acest fel în forma lor originală și să le curățați de coajă înainte de a le mânca.

Probabil că ați înțeles deja cum să îndepărtați coaja unei roșii. Dar uneori rețeta necesită curățarea legumelor din semințe. Pentru a efectua această manipulare cât mai corect posibil, este necesar să tăiați roșiile decojite în jumătate și fiecare jumătate în încă trei părți.

După aceasta, folosiți un cuțit ascuțit pentru a îndepărta semințele din pulpă și clătiți cu grijă roșiile.

Este mult mai plăcut să mănânci roșii fără coajă (murate sau înăbușite, proaspete sau fierte). Coaja de rosii este slab absorbita de corpul uman si practic nu este digerata. De asemenea, strică aspectul preparatului, făcându-l mai puțin apetisant. De aceea, multe rețete recomandă îndepărtarea acestuia.

De asemenea, semințele nu oferă niciun beneficiu deosebit organismului. De aceea, pentru a obține tot ce este mai bun din acest produs, este necesar să curățați bine roșiile complet, lăsând doar pulpa. Gătește cu plăcere și alege metodele de curățare a acestei legume care ți se potrivesc. Poftă bună!