Dintre toate formele și modelele diferite, forma inimii este perfectă pentru Ziua Îndrăgostiților ca nimeni altul. În același timp, fă-le acasă din cele mai obișnuite batoane de ciocolată nu putea fi mai ușor! Astfel de figurine drăguțe vor fi un decor excelent pentru orice masă și, în același timp, vor evoca o dispoziție romantică deosebită.

Ei bine, să trecem la prepararea desertului în sine. Pentru a face acest lucru, tu și cu mine va trebui să facem mai multe acțiuni, pe care le-am împărțit în pași simpli special pentru tine.

1. Adunați toate componentele necesare

Aici, de fapt, totul este destul de simplu, avem nevoie de o cantitate foarte mică de ingrediente, dintre care majoritatea le are deja acasă:

• 2-3 batoane de ciocolată;
• forme de inimă din silicon;
• un cuțit de unt (pentru a tăia cu grijă ciocolata din forme dacă nu iese foarte bine singură);
• cuptor cu microunde;
• congelator;
• linguriţă;
• ceașcă adâncă.

Pentru ca procesul de topire să meargă puțin mai repede, ciocolata poate fi mărunțită în bucăți mici și apoi turnată cu grijă într-un castron adânc pregătit. Asigurați-vă că nu mai există cocoloașe în ciocolată, amestecați masa rezultată. Pentru a topi ciocolata, în principiu, doar aproximativ 15 secunde în cuptorul cu microunde sunt de obicei suficiente. Doar vă rugăm să aveți grijă să nu ardeți masa de ciocolată rezultată, aceasta se poate găti prea mult sau chiar se poate arde. De asemenea, puteți utiliza un boiler dublu în loc de cuptorul cu microunde.

Alunele, stafidele, caisele uscate, prunele etc. sunt perfecte pentru acest desert. nuc, migdale, seminte si alti aditivi uscati. De asemenea, puteți adăuga cu ușurință fructe de pădure, fructe sau chiar amestecați diferite tipuri de ciocolată - de exemplu, albă și lapte. Va deveni foarte original și, cel mai important, delicios!

Acum vom avea nevoie de matrițele pentru inimă pe care le-am menționat mai devreme. Cu ajutorul unei linguri, turnați cu grijă ciocolata în forme, dar vă rugăm să aveți grijă să nu vă ardeți. Dacă nu aveți o formă specială de inimă în bucătărie, umpleți o foaie de copt netedă cu ciocolată. Și după ce se întărește, tăiați formele de inimă cu un cuțit.

5. Lăsați ciocolata să se întărească la congelator

Acest proces durează de obicei 2 până la 4 minute. Asigurați-vă că acoperiți farfuria cu formele de ciocolată cu un capac înainte de a o pune la congelator. Personal, în casa mea există un singur compartiment folosit pentru congelarea alimentelor, așa că, din păcate, acolo domnește un miros amestecat deosebit. Dacă nu-ți dorești inimioare de ciocolată mirosea a carne congelata sau a altor produse depozitate acolo, cel mai bine este sa acoperi cu ceva formele de solidificare.

6. Scoateți inimioarele de ciocolată rezultate din forme

Dacă ai ciocolată congelată forme de silicon, Nu îți va fi greu să le obții de acolo. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să le lăsați să stea la temperatura camerei timp de un minut. Dacă aveți de gând să decupați inimioare dintr-o formă plată, dreaptă, faceți-vă șabloane speciale care vă vor face mai ușor să decupați forma cu un cuțit.

Aranjați frumos inimioarele de ciocolată rezultate pe farfurii și bucurați-vă de gustul lor împreună. De acord, este incredibil de plăcut să gătești așa ceva decoratiuni interesante pentru masă, iar apoi să le mănânci este de două ori plăcut.

Nu poți trimite acest tip de felicitare de Valentine într-un plic, dar pe 14 februarie o așteaptă mulți îndrăgostiți îndrăgostiți. Dulce Valentine - vis de ciocolată. Va fi foarte ușor să oferi un vis. Urmând instrucțiuni pas cu pas, chiar și cel mai neexperimentat bucătar poate face un astfel de cadou de Ziua Îndrăgostiților. Poate fi, de asemenea, o activitate de familie minunată care are ca rezultat o piesă unică de artă culinară.

Inimă de ciocolată pentru Ziua Îndrăgostiților

Pentru a pregăti o ciocolată Valentine vom avea nevoie de:

• Cantitatea necesară de ciocolată naturală de înaltă calitate
• Decoratiuni gata facute pentru copt
• Forma de inimă ignifugă de diametru mic
• Frumoasa folie transparenta de ambalare sau cutie decorativa pentru ciocolata.

Cea mai grea parte a acestei rețete este să găsești un vas de copt în formă de inimă în care să topești ciocolata.

Diametrul matriței nu poate fi prea mare, deoarece dacă ciocolata nu este suficient de groasă, va exista riscul de rupere a inimii atunci când trebuie scoasă după întărire. Aceasta poate fi o tigaie pentru brioșe sau o tigaie ignifugă pentru prăjirea clătitelor sau chiar un șablon pentru prăjituri. Principalul lucru este că forma inimii poate rezista la temperaturi ridicate. Dacă este o matriță fără fund, este mai bine să alegeți o matriță cu o greutate deasupra, astfel încât ciocolata topită să nu curgă din fundul formei.

Metoda de preparare a inimioarelor de ciocolata pentru 14 februarie

1. Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade. Tapetați o foaie de copt cu folie, pergament sau hârtie de copt. Așezați formele pe o tavă de copt. Așezați strâns bucățile de ciocolată în forme.
2. Pune foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Gatiti 5 minute pana cand ciocolata este complet topita. Scoateți cu grijă tava din cuptor. Începeți să decorați înainte ca ciocolata să se întărească.
3. După 10 minute, puneți ciocolata în forme într-un vas cu fundul plat pe un rând, acoperiți cu un prosop de hârtie. Pune la frigider pentru 10-15 minute.
4. Scoateți din frigider și îndepărtați cu grijă formele. Acum Valentine de ciocolată poate fi ambalat și oferit cadou.

În funcție de imaginația creatorului, inima poate fi făcută în întregime din ciocolată neagră sau dintr-un amestec de soiuri preferate. Ciocolata poroasa Este mai bine să nu o amestecați cu ciocolată obișnuită. Nu trebuie să luați ciocolată cu iaurt sau umpluturi de gem. Dimpotrivă, stafidele cu nuci pot ajuta ciocolata să dobândească un gust mai interesant.

În funcție de diametrul matriței, trebuie să selectați cantitatea de ciocolată. Calitatea ciocolatei trebuie să fie de primă clasă. Ciocolata de cofetărie nu este potrivită pentru acest caz.

Batonul de ciocolată va trebui să fie rupt în bucăți mici. Dacă luați mai multe culori de ciocolată, puteți distribui ciocolata în funcție de zonele de culoare, de exemplu, jumătatea stângă a inimii este albă, iar jumătatea dreaptă este neagră. Merită să înțelegem asta ciocolată diferită se va topi în ritmuri diferite.

După ce ciocolata s-a topit, puteți desena rapid un model corespunzător Zilei Îndrăgostiților folosind o scobitoare. Puteți lăsa neatins designul de ciocolată și, în schimb, acoperiți suprafața superioară cu stropi comestibile decorative, cum ar fi mărgele sau inimioare.

De asemenea, puteți încerca să atașați un decor vertical din aceeași ciocolată. Pentru a face acest lucru, trebuie să topiți niște ciocolată într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde și, folosind o seringă culinară, desenați un evantai, o zăbrele, vârfurile săgeților încrucișate sau orice alt design care poate fi ușor înfipt în inimă într-un unghi. de 90 de grade fără să cadă. Pentru a face acest lucru, va trebui să așteptați până când ciocolata se întărește puțin, astfel încât decorul nu doar să se scufunde, ci să se potrivească bine în ciocolată.

Cu cât decorul unui Valentine de ciocolată pentru 14 februarie este mai complex, cu atât ambalajul ar trebui să fie mai atent. Pentru un Valentine voluminos, este mai potrivită decât o geantă.

Nu ar trebui să fii modest în alegerea ta de bijuterii - cu cât este mai elegantă cartea de Valentine, cu atât va fi mai plăcut să oferi și să primești.

Ce este Ziua Îndrăgostiților? Pentru unii este un simbol al anticipării primei iubiri, pentru alții este o amintire a acesteia. Pentru unii, aceasta este o zi a speranțelor împlinite de iubire reciprocă, pentru alții este o altă confirmare a iubirii, tandreței și fidelității. Iar iubirea însăși pentru unii este focul pasiunii, iar pentru alții este un buchet de grijă, tandrețe și încredere.

La urma urmei, legenda despre Sfântul Valentin, în cinstea căruia este numită această zi, este legenda despre diferite tipuri dragoste. În închisoare, dorind să-și încurajeze coreligionarii condamnați, Valentin le-a scris scrisori sub formă de inimi roșii, semnificând iubirea creștină. Valentine, ca patrician, ar fi putut evita moartea, dar servitorii lui au primit o condamnare la moarte.

Felicitarea de Valentine de astăzi este cel mai frecvent cadou pentru o persoană dragă, chiar dacă nu este 14 februarie. Și este întotdeauna făcută în formă de inimă. Vă invităm să aflați despre inimioare de ciocolată record de mari din întreaga lume și, de asemenea, să creați un Valentin atât de dulce.

Valentine de ciocolată

14 februarie este Ziua Îndrăgostiților, care este sărbătorită în toată lumea. Cu toate acestea, pentru ciocolatier, acesta este un motiv pentru a-și mărturisi dragostea nu numai celorlalte jumătăți, ci și dulciurilor! Prin urmare, noi recorduri sunt stabilite an de an.

Potrivit legendei, patricianul roman Valentin, care era un preot secret, a săvârșit odată ceremonia de nuntă a slujitorului și roabei sale. Dar în urma unui denunț, toți trei au fost reținuți de gardieni - creștinii erau persecutați în Roma antică. Și apoi Valentine, care a convins paznicii să-și elibereze servitorii în schimbul vieții sale. Înainte de a intra în arena morții, Valentin a predat ultima scrisoare, sfințită prin credință și bunătate, unei fete oarbe, care după aceea și-a primit vederea și a devenit o frumusețe.

Ziua Îndrăgostiților este o zi la fel de variată și neașteptată, surprinzătoare și plină de bucurie ca iubirea însăși. Prin urmare, există un loc în ea pentru distracție, bucuria iubirii și pozitivitate. Vorbește despre sentimentele tale... dulce.

Cea mai mare inimă de ciocolată este un record

În 2004, în orașul spaniol Madrid, de Ziua Îndrăgostiților, a fost turnată o inimă de ciocolată de dimensiuni colosale și greutate de șapte tone! Acesta este un record mondial pentru fabricarea de produse dulci, în principiu.

A fost furnizat de Chocovic, un producător spaniol de dulciuri. Autorul schiței este Luis Morera, un designer și artist din Spania. Cui i s-a dat o astfel de felicitare uriașă de Valentine, te întrebi? A fost creat pentru o petrecere a unui mare site de întâlniri. Sperăm că a adus împreună multe inimi singuratice!

Bangkok se mândrește cu un alt record. Într-unul dintre hotelurile din această țară au creat o felicitare de Valentine din aluat de turtă dulce si gresie de 25 de metri patrati! Era mai lat decât cel spaniol, dar mai ușor - greutatea sa era „doar” o tonă. Autorul este un bucătar din Germania G. Pfaff cu echipa sa. A fost pregătit și pentru Ziua Îndrăgostiților.

Țările slave sunt, de asemenea, mulțumite de palmaresul lor în Valentines. La Muzeul de Artă a Ciocolatei din Simferopol (când încă făcea parte din Ucraina), a fost creată o inimă din 15.000 de batoane AVK. Greutatea era de numai 170 kg, dar dragostea locuitorilor din Simferopol acoperea mult mai mult spațiu decât cea a colegilor lor: lungimea valentinei depășea 14 m, lățimea - 4 m 50 cm.

Potrivit tradiției japoneze, de Ziua Îndrăgostiților se face cadou doar ciocolata. În Osaka, vechea capitală japoneză, au făcut odată o bomboană uriașă în formă de inimă, cântărind mai mult de două sute de kg - aproximativ la fel ca o mașină mică.

Recordul modestului oraș Samara este inclus în Cartea Recordurilor Guinness și rămâne de neîntrecut. În inima regiunii Volga, de Ziua Orașului, cofetarii și-au mărturisit dragostea pentru Patria Mamă creând un „Valentine” cu o tonă și 238 kg. S-a smaltat cu 510 plăci. Se știe că după ce s-a fixat recordul, valentine-ul a fost mâncat rapid de samaranii veniți în vacanță. Ciocolatierii din Volga au o inimă atât de bună!

Inimă de ciocolată DIY

Încercați să faceți un Valentine dintr-un bar cu peste 70% boabe de cacao. Acesta este demn de numele antic „aur negru”: de ce mai mult procent fasole, cu atât plăcile sunt mai scumpe, pentru că fasolea a fost adusă în Europa din Lumea Nouă. Din fericire, plăcile negre sunt acum ieftine și disponibile. Cu toate acestea, aceste plăci sunt considerate rafinate, iar iubitorii lor sunt considerați gurmanzi. 90% plăci se numesc extra negre. Aroma va fi mai bogată, gustul va fi mai amar.

Această țiglă este ușor de făcut singur.

Veți avea nevoie de:
3 linguri smantana;
2 linguri zahar;
6 linguri. l. cacao;
100 g unt;
Nuci - optional.

Este important să luați volumul de linguri fără tobogan. Noi folosim metoda universala preparate. Desigur, puteți oricând să cumpărați plăci. Dar este mult mai plăcut să-l faci singur și să fii sigur că niciun agent de îngroșare nu îți va strica starea de spirit sau nu-ți va elimina beneficiile! Noi hai sa luam reteta standard cu ceea ce fiecare gospodină are întotdeauna în bucătărie. Vom găti într-un cezve mare sau o oțel de oțel.

Pune recipientul la foc mic. Se toarnă ingredientele și se amestecă până se omogenizează. Amestecul nu va fierbe, dar după ce începe „gâlgâitul”, trebuie să îl îndepărtați imediat de pe foc.

Pentru a diversifica rețeta, puteți lua nuci - caju, nuci, alune, alune, fistic: alegerea alunelor și alunelor se datorează adesea abundenței lor relative și faptului că nu sunt scumpe, precum și faptului că sunt cel mai adesea luate pentru cofetărie. În acest caz, prăjiți nucile dacă există coji (alune, arahide) la foc moderat fără ulei vegetal până se desprinde coaja. Puteți cumpăra doar nuci prăjite.

Felicitare de Valentine DIY

Faceți un Valentin stacojiu comestibil folosind plăci albe și colorant alimentar.

Veți avea nevoie de:
gresie 80 g;
40 g smântână;
Forma inimii;
Colorant alimentar în gel roșu.
Adăugați plăci și coloranți la crema fierbinte. Se incinge smantana intr-o baie de apa sau o cratita, se adauga gresia si imediat vopseaua.
Se amestecă fără a fierbe, se răcește la aceeași temperatură a corpului. Consistența trebuie să fie vâscoasă. Scurgeți-l din gura unui oală, a unui cezve sau a unei pungi de patiserie cornet, pe care o puteți face cu ușurință din hârtie de copt, într-o formă în formă de inimă. Se răcește la frigider pentru o jumătate de oră.

Tort cu inimă de ciocolată rapid

Fiecare gospodină poate coace și decora desert delicios acasă. Pregătește-ți persoanei iubite o surpriză dintr-o inimă comestibilă. În multe patiserii poți comanda un tort cu „copertă” (glazură lucioasă) și figuri de mastic... dar nu este mai bine să o faci singur, mai ales că este simplu și rapid?

Veți avea nevoie de un biscuit sau prajituri de vafe, - baza tortului.

Pentru umplutura:
2 pahare de lapte;
2 oua;
120 g unt;
100-150 g cacao pudră;
O jumătate de pahar de zahăr;
Un praf de vanilină;
Dacă se dorește, cacao, zahăr și vanilina pot fi înlocuite cu 1 baton de ciocolată topită.

Luați un pandișpan sau un shortcake, tăiați straturile astfel încât să obțineți o inimă.

Se fierbe laptele, se toarnă ciocolata lichidă în el (se topește în prealabil batonul sau se amestecă și se aduce la fierbere ingredientele propuse), se ia de pe foc. Bateți ouăle și turnați-le în amestecul de ciocolată caldă. Se fierbe și se răcește. Se amestecă cu ulei. Umplutura este gata!

Fiecare strat de pandișpan sau vafe trebuie acoperit cu cremă umplutură de ciocolată. Baza unui desert delicios și aromat este gata. Acum o vom umple sau acoperi cu glazura deasupra.

Glazura este creată din marshmallows. Această delicatesă dulce este un răsfăț de cult în Statele Unite ale Americii, nici vacanțele și nici drumețiile nu sunt complete fără ea. Marshmallow are gust delicat, nu este un produs gras și, prin urmare, este destul de alternativă utilă prăjituri familiare, incomod de transportat și bogate în calorii.
În Rusia, marshmallow-urile nu sunt încă atât de comune, așa că copiii, prietenii și oaspeții tăi vor fi plăcut surprinși de plăcerea și beneficiile marshmallows.

Secretul principal al bezelelor este că, atunci când sunt amestecate cu anumite ingrediente, devin ca plastilina. Din aceasta sunt realizate figurine șic de miri și mirese pe uriașe prăjituri de nuntă din filmele americane. Această tehnologie a venit și în Rusia. Rețeta de mastic este foarte simplă, tot ce este important aici este acuratețea și atenția, respectarea strictă a proporțiilor.

Veți avea nevoie de:
320 g bezele (luați alb, îl puteți picta!);
1-1,5 cani de zahar pudra;
O lingură de suc de lămâie sau apă;
Colorant alimentar stacojiu.

Topiți bezele până se umflă (parcă ar fi prăjite) în cuptorul cu microunde sau peste o cratiță cu apă. Nu-l țineți mai mult de 30 de secunde, marshmallow-ul nu va mai fi elastic, iar viitorul mastic nu își va putea păstra forma.

Dacă aveți nevoie de mult mastic monocolor pentru acoperire, este timpul să introduceți vopsea. Se adaugă la masa de marshmallow topită în proporția indicată pe ambalaj.

Cupcake cu inimă de ciocolată de casă

În Rusia, prăjiturile de casă nu sunt încă atât de comune, așa că persoana iubită va fi plăcut surprinsă de plăcerea și beneficiile produse de patiserie de casa. Și o poți face rapid și ușor, fără a pierde mult timp. Dacă bărbații ne citesc, ei bine, calea către inima unei femei poate fi găsită prin mici surprize plăcute cu propriile mâini... ca o declarație de dragoste cupcake!

Ingrediente pentru un cupcake clasic:
1 pahar de zahăr – 200 g;
O jumătate de baton de unt;
Bitter (din 70% cacao);
O jumătate de pahar de nucă;
O jumătate de pahar de făină;
4 ouă.

Veți avea nevoie de aproximativ o oră pentru a vă pregăti și, cel mai important, - matriță din siliconîn formă de inimă plus pahare de servire din hârtie!

Topiți țigla după spargere; Nu fierbeți sub nicio formă.
- Scoateți amestecul de pe aragaz și amestecați cu uleiul încălzit. Acum adăugați făină în amestecul rezultat în porții mici, amestecând. Asigurați-vă că nu există bulgări.
- Intr-un blender bate ouale si zaharul pana devine spumoasa. Se amestecă cu multă făină și cacao.
- Măcinați nucile decojite prăjite într-un mojar, filtru de cafea, blender și adăugați la amestecul rezultat.

Să trecem la etapa „fierbinte”. Preîncălziți cuptorul la 250 de grade. Tapetati o tava de cuptor cu pergament si ungeti cu ulei. Se pune aluatul in forme si se da la cuptor. Coaceți aproximativ o jumătate de oră, apoi răciți la temperatura camerei.

Gata! Ai făcut-o cupcake clasic. Consistența este destul de tare, amintește de fursecuri uscate sau plăcintă de ciocolată. Dar datorită ei își păstrează perfect forma. Serviți la forme de hârtie. Decorați cu o linguriță de înghețată de căpșuni pentru un plus de romantism.

Anul trecut am pregătit inimioare de ciocolată pentru iubita mea pe 14 februarie. Am învățat cum să le fac urmărind un videoclip pe YouTube. Deci ce crezi? Anul acesta m-am gândit să-l surprind cu ceva diferit, dar el cere inimioare. Ei bine, nu pot refuza, mai ales că rețeta este simplă, așa că alerg să o pregătesc. Dar mai întâi vă voi împărtăși, poate le veți mulțumi celor dragi cu o asemenea delicatețe!

Ingrediente:

• ciocolată - 200 de grame;
• smântână - 300 de grame;
• zahăr - 50 de grame;
• gelatină - 15 grame;
• zahăr vanilat - 10 grame;
• biscuit (poate fi un rulou) - 100 de grame.
• Matrite si perie din silicon.

Inimă de ciocolată. Reteta pas cu pas

1. Se toarnă gelatină cu apă fiartă rece (50 de grame de apă vor fi suficiente). Lasă ceva timp să se umfle.
2. In timp ce gelatina se umfla, topim ciocolata peste baie de aburi. Pentru a face acest lucru, turnați o cantitate mică de apă în tigaie, puneți deasupra un vas de ciocolată (rupeți-l mai întâi în bucăți) pentru a nu intra în contact cu apa. Acest lucru ne va ajuta să evităm separarea ciocolatei, deoarece temperatura aburului este mult mai mică decât temperatura apei.
3. Folosind o perie de silicon, ungeți formele inimioare de silicon cu ciocolată topită. Nu vă zgâriți cu ciocolata, întindeți generos.
4. Ungeți toate inimile și puneți la congelator timp de 10 minute.
5. Scoatem matrita din congelator, incalzim ciocolata intr-un vas cu abur daca s-a ingrosat si aplicam al doilea strat in acelasi mod. Pune din nou la congelator pentru aceeași perioadă de timp.
6. Se amestecă smântâna cu vanilie și zahărul obișnuit. Tăiați biscuiții în pătrate mici.
7. Pune gelatina la foc mic și se încălzește puțin.
8. Cât este încă cald, adăugați gelatina în smântână și amestecați.
9. Inimioare de ciocolată scoateți din congelator și luați o lingură smântână adaugă la inimi.
10. Apoi întindeți pandișpanul feliat și umpleți complet inima cu smântână.
11. Puneti desertul la frigider pana cand jeleul s-a intarit complet.
12. Cu grijă, întinzând puțin matrița, scoateți inimioarele de ciocolată. Dacă sunt greu de atins, ajutați puțin cu un cuțit.
13. Topiți din nou ciocolata rămasă într-o baie de aburi, lăsați-o să se răcească puțin. Nu aplica ciocolată fierbinte pe jeleu.
14. Cu ajutorul unei pensule, ungeți ciocolata pe partea netratată a prăjiturii, unde este jeleul, și puneți-o la frigider până când ciocolata se întărește.

În loc de pandișpan, puteți adăuga orice doriți la această rețetă. Anul acesta voi încerca să adaug căpșuni și le puteți mulțumi pe cei dragi cu inimioare cu cireșe. Este foarte gustos! Și cel mai important, nu trebuie să coaceți. Vei reuși. Gătește cu noi la „Îmi place să gătesc”. Vă rog pe cei dragi în această vacanță minunată