Iată NOUA mea secțiune: VERIFICAREA. Vreau să clarific... Pe Internet și în tot felul de grupuri în rețelele sociale, dominația rețetelor cu imagini și text frumoase. Ca persoană care face în mod independent fotografii pas cu pas, rețete adevărate, sunt deseori revoltat de acest plasament în sine și de faptul că jumătate din populația acestor grupuri apasă prostește pe „like” fără măcar să aprofundeze în rețetă. Recent, am început să exersez micul dejun PP ( Nutriție adecvată), și, prin urmare, s-au abonat la mai multe grupuri din rețele.

Și acolo am întâlnit un procent mare retete asemanatoare. Se face text, se sculptează o fotografie din prostii, hai să mergem. În multe cazuri, oamenii își vor pierde produsele scumpe pe ceva care nu este adevărat. Sper ca la aceasta sectiune sa nu fie multe retete si totusi, sunt lucruri reale. Dar pentru ca cineva să nu greșească, am decis să exersez aceste rețete și fie să confirm, da băieți, această rețetă este reală, fie să o infirm. Astăzi, am dat peste o rețetă: Plăcintă rapidă cu mere, fără făină.

REȚETA se realizează la cel mai apropiat gram. In loc de stevie folosesc fructoza.

1. Fotografia nu se potrivește cu rețeta. Este luată dintr-o plăcintă obișnuită cu mere făcută cu făină de grâu, care nu are nicio legătură cu canoanele PP.

2. O reteta fara faina, suna destul de imprudent, ovazul macinat se transforma in nimic mai mult decat FAINA. Calitate complet diferită și cu adevărat corespunzătoare PP, dar totuși FĂINĂ. Prin urmare, nici numele nu corespunde adevărului.

3. Reteta nu indica faptul ca matrita trebuie sa fie foarte mica, altfel vei ajunge la o CLATITA. Și da, asta se dovedește a fi Clătite de OATMEAN (într-o rețetă pervertită) COAPTE cu mere! SI NU PLAINTA!!! Forma mea este de doua ori mai mica decat in poza din reteta originala (cu charlotte de grau) si a fost o clatita. Iata forma mea..

4. Aluatul se dovedește a fi de GROSIME MEDIE, dar deloc gros. E FOARTE PUȚIN!!! Deci calculează care ar trebui să fie mini matriță dacă vrei să obții măcar o înălțime.

5. 20 de minute este utopie, 10 minute și DAMN-ul era gata. Dar este adevărat, în funcție de ce cuptor și ce formă.

6. Iese din matriță (eu am una din silicon) instant. Cred că nu este la fel de comestibil când este răcit ca atunci când este cald.

Și acum explicațiile mele, coacerea cu fulgi de ovăz este destul de crudă. Nu va exista aerisire sau topire în gură, țineți cont de asta. Dar făina de ovăz într-adevăr nu are efecte atât de dăunătoare asupra siluetei precum făina albă de grâu. Oamenii care își urmăresc silueta, sau mai degrabă cei în curs de slăbire, mănâncă astfel de produse de patiserie STRICT DIMINEAȚA. Acesta este cu siguranță micul dejun.

Produsele de copt, în ciuda prezenței proteinelor și a merelor, sunt destul de uscate. Adică pentru ceai și cafea. Este comestibil și dietetic, dar nu încântător. După cum i-am spus soțului meu, ÎN LOC DE PÂINE.

In schimb as presara scortisoara pe mere suc de lamaie. Nu-i aparține deloc acolo. L-as stropi cu stevia sau fructoza, sau si mai bine, as turna putina miere peste el si abia apoi o turnam in aluat.

Aveam la dispoziție smântână de sat, soțul meu a înmuiat bucățile în ea, altfel avea să-i doare capul. Am turnat miere și am spălat-o cu ceai.

REZULTAT: NU RECOMAND!!! Nu irositi mancarea. Îl poți mânca, dar nu ai chef să-l repeți! ATENȚIE, nu vă lăsați păcăliți de fotografii frumoase furate pur și simplu de pe internet și care nu au nici cea mai mică legătură cu rețeta.

Dacă mai vrei produse de copt cu mere, RECOMAND retete pentru care sunt personal responsabil. Sa ai un ceai frumos de dimineata!

În toamnă începe recolta. Și când este un an bogat în mere, îți poți încânta gospodăria cu tot felul de produse de patiserie. Și pentru cei care își urmăresc silueta, puteți face plăcintă cu mere fără făină. Nu este doar frumos la aspect, ci și delicat la gust, iar dacă adaugi condimente, te vei îndrăgosti de ea încă de la prima mușcătură. Poți servi plăcinta nu doar rece cu ceai, dar când este fierbinte o poți turna peste iaurt sau pune deasupra o linguriță de înghețată.

Beneficiile coacerii fără făină

Există o credință foarte răspândită că coacerea este dăunătoare pentru silueta ta și mulți oameni cred că plăcintele de casă duc la kilograme în plus, la fel ca dulciurile sau prăjiturile cumpărate din magazin.
De fapt, poți mânca produse de copt fără să-ți faci griji pentru silueta ta. Tot ce trebuie să faci este să gătești corect și să mănânci cu moderație. Și plăcinta cu mere este inclusă în alimente conform dietei Dukan, de vreme ce reteta potrivita Poate fi chiar bun pentru sănătatea ta.

• Plăcinta cu mere are beneficii pentru sănătate, deoarece mai mult de jumătate sunt fructe. Odată cu acesta, organismul primește nu numai carbohidrați, ci și fibre sănătoase, care au un efect benefic asupra funcției intestinale. În plus, merele conțin număr mare vitamine care sunt necesare pentru buna functionare a organismului. Și chiar și într-o plăcintă coaptă, aceste fructe păstrează multe proprietăți benefice.
• Dacă adăugați gris mai degrabă decât făină la o rețetă tradițională de plăcintă cu mere, fulgi de ovăz sau tărâțe, atunci devine mai utilă. Spre deosebire de făină, aceste cereale conțin o cantitate mare de substanțe și vitamine necesare sănătății. Și dacă includeți chefir în rețetă, atunci nu numai beneficiile sale vor crește, ci și conținutul de calorii va scădea.
• Dacă înlocuiți nu numai făina cu gris, ci și zahăr, atunci rețeta de plăcintă cu mere poate fi inclusă chiar și în meniurile dietetice. Iar zahărul poate fi înlocuit, de exemplu, cu fructoză sau stevie. O astfel de rețetă nu va fi doar dietetică, ci și sănătoasă, dar este indicat să consumați o astfel de plăcintă în prima jumătate a zilei și să nu o folosiți excesiv.
• Și dacă gătiți o plăcintă cu mere într-un aragaz lent, aceasta va deveni și mai dietetică, deoarece cantitatea de ulei poate fi redusă la minimum. Asemenea placinta gata Va fi fragedă, aerisită și fără o crustă maro aurie.

Reguli pentru prepararea produselor de patiserie dietetice

Există un număr mare de rețete coacere dietetică, iar dintre acestea, o proporție foarte mare de rețete sunt pentru plăcinte dietetice cu mere. Reţetă placinta dietetica poate conține mai puțin de 100 de calorii.
Cum să faci o rețetă de plăcintă cât mai dietetică posibil:

• Aproape toate plăcintele, inclusiv plăcintele cu mere, conțin ouă și gălbenușuri ouă de găină foarte bogat în calorii. O rețetă de pandișpan alimentar poate fi preparată folosind doar proteine, iar gustul acesteia va rămâne neschimbat.
• Rețetele pentru plăcinte dietetice includ rareori făină albă. Dacă îl folosiți, atunci numai din grâu soiuri de dur, puteți lua și năut, hrișcă, fulgi de ovăz sau făină de porumb. Într-un strop, grisul va fi de folos.
• Este mai bine să înlocuiți zahărul cu miere sau un îndulcitor.
• Plăcinta cu mere este adesea preparată folosind grăsimi unt sau margarina. Rețeta dietetică va funcționa foarte bine fără acest ingredient. Poate fi înlocuită cu smântână cu un conținut redus de grăsimi, care nu va afecta gustul produselor de copt finite.
• Plăcinta cu mere poate fi suplimentată cu tărâțe sau cereale integrale, acestea normalizează funcția intestinală.
• Dacă rețeta conține brânză de vaci, este mai bine să alegeți brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Această metodă poate reduce conținutul de calorii al produselor de panificație.
• Smântâna poate fi înlocuită în rețeta de plăcinte iaurt natural sau chefir cu conținut scăzut de grăsimi.
• Este mai bine să limitați consumul de nuci, deoarece, în ciuda beneficiilor, acestea sunt foarte bogate în calorii. Trebuie să le adăugați într-o cantitate minimă la o rețetă de plăcintă dietetică.
• La reteta coacerea ciocolatei Ciocolata cu lapte este adesea inclusă, dar este foarte dăunătoare pentru silueta. Este mai bine să-l înlocuiți cu ciocolată neagră sau pudră de cacao.
• Pentru ca plăcinta să fie dietetică, nu este nevoie să ungeți tigaia cu ulei. Doar acoperiți-l cu hârtie de copt și stropiți cu gris.

Faceți plăcintă cu mere fără a folosi făină

Placinta poate fi preparata simplu si rapid, iar din punct de vedere al costurilor se dovedeste a fi destul de ieftina.
Timp de gătire 40 de minute.
Numărul de porții - 8.

Ingrediente

• 3 mere medii, soiuri nu foarte dulci;
• 1 ou intreg sau 2 albusuri;
• 1 cană zahăr granulat sau 1/3 cană fructoză;
• 1 pahar de gris;
• 100 de grame de unt sau smantana;
• 250 de grame de brânză de vaci moale.

Pregătirea

Pasul 1. Merele se spala, se curata de coaja si se taie cubulete. Stropiți-le cu zahăr, amestecați bine și lăsați deoparte.

Pas 2. Topiți untul (dacă folosiți smântână, sări peste acest pas).

Pas 3. Adăuga griş, ou și amestecați.

Pas 4. Adăugați brânză de vaci.

Pas 5. Adăugați mere în aluat. Dacă au eliberat zeamă, nu-l scurgeți, ci adăugați-l și în aluat.

Pas 6. Ungeți forma cu unt și stropiți cu gris sau pesmet măcinat.

Pas 7. Se fierbe la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute. Se lasa in tava pana se raceste complet.

Cum se modifică rețeta

Puteți face un număr mare de deserturi pe bază de plăcintă cu mere, trebuie doar să adăugați ingrediente suplimentare:

• pudră de cacao pentru aromatizare aromă de ciocolată(se poate inlocui cu ciocolata neagra topita);
• cireșe, coacăze negre, pere, banane, afine, căpșuni, ananas și alte fructe și fructe de pădure diversifică perfect rețeta;
• nucile, chiar și în cantități mici, vor da plăcintei un gust deosebit;
• coniac sau lichior de cafea;
• coaja de portocala sau de lamaie va adauga o nota placuta de citrice;
• fructele uscate vor adăuga dulceață.

Se poate include plăcinta cu mere fără făină adăugată meniu pentru copii de la 2 ani. Oferă o mare varietate meniu de dietă. Îl poți mânca nu numai la micul dejun sau la prânz, ci și pentru o gustare de după-amiază.

Gătit Charlotte fără făină, ceea ce este posibil pentru toată lumea! Și pentru cei care nu mănâncă produse de copt din făină, și pentru cei care își urmăresc silueta sau urmează o anumită dietă, și pentru cei care nu mănâncă dulciuri, dar vor să se răsfețe cu ceva delicios la ceai. Aceasta charlotte poate fi preparata fara zahar daca folositi varietate dulce merele Ovăz rulat dietetic parfumat, fraged, sănătos și foarte gustos, sau mai bine zis, în loc de făină vom folosi făină de ovăz rulat. Aceasta reteta contine si suplimente sănătoase. Dar mai întâi lucrurile. Deci, o rețetă de Charlotte dietetică.

Ce este necesar:

• 250 g branza de vaci proaspata
• 2 ouă
• 7 linguri de ovăz rulat sau fulgi de ovăz subțire
• 2 mere
• 1/2 lingurita sifon
• 1 lingura zahar
• 1/2 lingurita scortisoara
• 1 lingura de seminte de in sau tarate

Dieta Charlotte cu mere

După cum ați înțeles deja din ingrediente, această rețetă include și brânză de vaci. Coacerea cu brânză de vaci este întotdeauna foarte gustoasă. Dacă l-ați încercat, de exemplu, atunci știți - aceste cupcakes nu pot lăsa pe nimeni indiferent!

Bate ouăle cu zahărul. Dacă nu folosiți zahăr, bateți ouăle.

Se toarnă fulgi de ovăz zdrobit în ouăle bătute + scorțișoară. Ce fel produse de copt cu mere fara scortisoara! Scorțișoara este un condiment indispensabil pentru, dă o aromă și un gust deosebit de apetisant. Iar mirosul de scorțișoară care umple casa creează o atmosferă de confort și căldură.

Acum puteți adăuga aditivi utili - semințe de in sau tărâțe. Seminte de in extrem de util - îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal, reduce nivelul de colesterol „rău”, curăță organismul, saturează organismul cu acizi grași sănătoși omega-3 și omega-6. Beneficiile semințelor de in și tărâțelor ar trebui probabil discutate într-un articol separat. Hai să facem Charlotte!

Este mai bine să măcinați brânza de vaci într-un blender sau să frecați printr-o sită + sifon.

Curățați merele de coajă și tăiați-le în cuburi mici.

Se amestecă totul și se pune într-o tavă de copt, unsă în prealabil.

Popular plăcintă cu mere Charlotte poate fi preparată în moduri foarte diferite. Sunt cunoscute aproximativ trei duzini de rețete pentru această minunată delicatesă. Interesanta varianta coacere, complet diferită ca gust și structură - charlotte, preparată fără făină. Acesta este un tort ușor umed, destul de poros, dar mai dens. Nu poate fi recomandat celor care fac dieta si celor care obisnuiesc sa numara caloriile, deoarece aceasta charlotte este preparata din gris, deci fara faina nu inseamna mai putin satioasa sau mai usoara. Cu toate acestea, dacă nu coaceți o astfel de plăcintă prea des, atunci nu vă va afecta prea mult dimensiunea taliei.

Plăcintă aproape obișnuită

Ceea ce ne propunem să coacem este ceva între clasica Charlotteși, de asemenea, cunoscută de toată lumea. Se dovedește delicios, iar combinația de mere acre și aluat dulce nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Ingrediente:

• gris – 250 g;
• gras brânză de vaci de casă– 250 g;
• zahăr alb granulat produs intern – 200 g;
• mere de toamnă dulci-acrișoare – 3-4 buc.;
• ou – 2 buc.;
• unt Fermerskoe – 120-130 g;
• biscuiți albi de casă măcinați - 2 linguri. linguri.

Pregătirea

Charlotte cu mere fără făină se prepară în 2 etape. Mai întâi, spălați și curățați merele: îndepărtați miezul și îndepărtați coaja. Taierea merelor în bucăți mici(nu mai mult decât o falangă a unui deget), altfel nu se vor coace. Dacă nu mai aveți timp cu aluatul, stropiți-le cu suc de lămâie, atunci merele nu se vor întuneca în aer. Se presară ușor zahăr - aproximativ 1 lingură. linguriţă. Bateți zahărul rămas cu ouăle până nu simțiți boabele. Adaugam branza de vaci frecata printr-o sita si untul inmuiat. Când obținem combinația de ingrediente, adăugați gris. Amestecați aluatul și lăsați-l să stea 5 minute, astfel încât cerealele să fie ușor saturate cu lichid, apoi adăugați merele. Ungeți tava de copt cu unt și presărați pesmet pe toată suprafața și părțile laterale. Se toarnă aluatul, se nivelează și se pune la cuptorul preîncălzit. Această charlotte se coace fără făină timp de aproximativ o jumătate de oră;

Folosim gadgeturi moderne

Este mult mai ușor să pregătiți multe feluri de mâncare dacă bucătăria este dotată cu tehnologie de ultimă oră. De exemplu, Charlotte fără făină într-un aragaz lent se dovedește la fel de gustoasă, dar mai pufoasă decât coaptă în cuptor.

Ingrediente:

Pregătirea

Merele le vom pregăti în prealabil: le spălăm, le tăiem bucăți, scoatem sâmburele și le tăiem felii subțiri sau cuburi mici. Combinați ouăle cu brânză de vaci și zahărul și bateți cu un mixer până când zahărul nu se mai observă. Adăugați untul topit (nu fierbinte) și grisul și amestecați ușor. Cand aluatul a stat aproximativ 7 minute adaugam merele si amestecam din nou usor. Recipientul multicooker trebuie uns bine cu ulei, apoi turnați aluatul în el. Modul și timpul „Coacere” – 45 de minute – este tot ce ne rămâne de setat. Așteptăm, verificăm pregătirea. Transferați plăcinta răcită pe o farfurie și tăiați-o în bucăți. Charlotte delicioasă Este gata fără făină, rețeta este simplă și destul de ieftină.

Odată cu debutul toamnei, multe gospodine își amintesc minunata reteta Apple Charlotte, care nu și-a pierdut popularitatea de-a lungul anilor.

Nașterea istorică a rețetei

Cel clasic a fost împrumutat din engleză cărți de bucate. Rețetă modernă ușor diferită de sursa originală. Inițial, produsele de copt păreau aer budincă de mere, acoperit cu diverse sosuri dulci. De exemplu, în Germania, Charlotte a fost coaptă din pâine obișnuită cu adăugarea de masă de fructe și cremă de unt. Această rețetă încă există și se bucură de o oarecare popularitate. De-a lungul timpului totul plăcinte cu mere pe aluat de biscuiti a început să se numească Charlotte.

În zilele noastre, bucătarii au simplificat cât mai mult rețeta. A devenit mai accesibil, dar din cauza conținutului caloric, unele gospodine sunt nevoite să se abțină de la o astfel de coacere. Apoi, cofetarii inventivi au oferit mai multe opțiuni alimentare prin înlocuirea unor ingrediente.

Charlotte fără zahăr: reducerea conținutului de calorii

Dacă folosești un calculator de calorii, este ușor să afli că o bucată de desert dulce de 100 de grame conține 200 de kcal. Pentru a reduce aportul caloric al oricărui produs din făină, trebuie să înlocuiți carbohidrații rapizi (zahăr, făină) cu alții „mai calmi”. De exemplu, mierea și stevia sunt analogi buni ai zahărului. Aceste ingrediente sunt permise chiar și pentru diabetici. Fructele uscate pot oferi și o dulceață suplimentară. Charlotte fără zahăr cu mere, pere și fructe uscate va arăta nu mai puțin atractiv.

Reducerea numărului de gălbenușuri

Apoi, luați în considerare un ingredient, cum ar fi un ou. Conform rețetei pentru plăcintă aveți nevoie de 5-7 bucăți, din punct de vedere nutrițional este o exagerare destul de mare. Dar s-a găsit o cale de ieșire. Puteți adăuga numai proteine ​​la rețetă, iar apoi conținutul de calorii va fi redus semnificativ, dar biscuitul va crește în continuare bine.

Puteți reduce numărul de ouă folosind praf de copt sau bicarbonat de sodiu cu suc de lămâie. Astfel de ingrediente vor asigura o înălțime bună a pandișpanului.

Înlocuiți carbohidrații rapidi cu fibre

Charlotte fără zahăr și gălbenușuri este un lucru foarte real. Dar ce zici de făină? Este practic ingredientul principal al preparatului. Experiența arată că poate fi și înlocuit. De exemplu, ca să nu-și piardă o șarlotă cu miere și mere fără zahăr calități gustative, puteți înlocui făina de grâu cu orez sau hrișcă. De asemenea, ar fi potrivit să-l folosiți.

Câteva înlocuiri și excepții

Puteți omite cu totul untul din rețetă. Nimeni nu va observa absența unui astfel de produs. Puteți adăuga la desert produse lactate fermentate, cum ar fi chefir. Pentru lubrifierea matriței, este de preferat să se folosească ulei vegetal si pudrati generos suprafata cu gris. Când lucrați în bucătărie, imaginația și bunul simț sunt foarte utile. Cu ajutorul unor astfel de calități, orice gospodină, chiar și fără experiență, va putea face charlotte cu mere fără zahăr, a cărei rețetă va fi rugată de oaspeții recunoscători.

Secretele unui biscuit dietetic luxuriant

Principalul indicator al unei Charlotte de calitate este că este bine bătută, pandișpan înalt. Pentru a obține rezultatul ideal, ingredientele trebuie amestecate într-o anumită secvență. Avand in vedere ca unele produse au fost inlocuite cu unele cu putine calorii, tehnologia de gatit va fi urmatoarea. În primul rând, trebuie să separați gălbenușurile de albușuri. Fiecare o face cum poate. Se recomandă să luați ouăle de la frigider, deoarece albușurile răcite se bat mai bine. Rețeta noastră se numește „Charlotte fără zahăr”, dar dulceața ar trebui să fie totuși în desert, așa că nu ezitați să combinați albușurile cu miere și să începeți să bateți la viteză maximă timp de cel puțin 10 minute.

În continuare, trebuie doar să adăugăm un înlocuitor făină de grâu. Acest lucru se face cu atenție, astfel încât veverițele să nu-și piardă aspectul luxuriant. Trebuie să frământați făina cu o lingură; mixerul nu va mai fi de folos. Rezultatul ar trebui să fie o masă similară cu aluatul gros de clătite.

Doze:

• albușuri - 5-6 bucăți;
• (fulgi de ovaz, hrisca, orez) - un pahar;
• miere sau orice alt natural - 1 pahar.

Prepararea umpluturii dietetice cu fructe

După cum știți, fructele au și ele conținut caloric diferit. Charlotte fără zahăr va fi cea mai sănătoasă dacă folosiți mere acre ca umplutură. Soiul Antonovka este ideal pentru aceasta. Astfel de fructe au o structură destul de densă și arată plăcut din punct de vedere estetic în plăcinta finită.

Perele pot fi folosite și la desert, dar mai întâi trebuie fierte într-o tigaie. Acest lucru se aplică soiurilor verzi tari.

Pentru a utiliza fructele uscate ca umplutură, acestea trebuie să fie pregătite mai întâi. Fructele bine spălate se toarnă cu apă clocotită și se lasă până când apa se răcește complet. Apoi fructele sunt așezate pe un prosop și excesul de umiditate este îndepărtat. Dacă nu faceți acest lucru, fundul tortului va fi prea umed și nu se va coace corect.

Fructele cu semințe și pulpă fragedă nu pot fi folosite ca umplutură. De asemenea, merită să ne amintim că atunci când pregătiți merele și perele, coaja trebuie curățată. Pentru a preveni întunecarea fructelor pregătite în timpul așteptării turnării, acestea pot fi scufundate în apă ușor sărată și uscate cu un prosop înainte de a le pune.

Pregătit aluat turnate pe mere si fructe uscate puse in matrita si coapte la 200 de grade timp de 20 de minute.

Charlotte cu miere fără zahăr

După cum știți, mierea este absorbită cel mai sigur de organism și este permisă în anumite proporții nutriție alimentară. Ar trebui să știi și asta când tratament termic acest produs își schimbă proprietățile și își pierde parțial beneficiile. Prin urmare, trebuie să aveți grijă când înlocuiți zahărul cu miere. Puteți adăuga stevia sau fructoză la rețetă.

fără zahăr pe chefir

Charlotte cu kefir fără zahăr se dovedește foarte gustoasă. Produse lactate fermentate se adaugă pentru a dilua ușor fibra grosieră de hrișcă sau fulgi de ovăz. Acest lucru trebuie făcut în timp ce frământați făina cu mâna. De reteta clasica desert veți avea nevoie de 100 ml de chefir. Acest ingredient adaugă plăcintei o aromă ușor vizibilă. gust cremosși îndeplinește parțial funcția de ulei.

De asemenea, puteți pregăti o charlotte dietetică cu brânză de vaci. Acest produs va înlocui parțial făina. Desigur, brânza de vaci ar trebui să aibă un conținut scăzut de grăsimi. Acest ingredient se adaugă în aluat în timp ce se frământă manual făina. Fiecare gospodină stabilește doza după propriul gust.

Acum știi cum să prepari Charlotte fără zahăr. Rețeta pentru acest desert este în articol.