Selectați rețete unice și clasice pentru quiche franțuzesc pe site-ul elegant de gătit. Bucurați-vă de variante cu carne afumată, carne, ceapă, ciuperci și legume, pește și fructe de mare și chiar opțiuni dulci cu fructe de pădure și fructe.

Quiche este, în esență, o plăcintă deschisă făcută din paine scurtă tocată, pe bază de aluat ușor sărat unt. Frumusețea deliciului este că plăcinta este la fel de gustoasă atât caldă, cât și rece. Quiche este perfectă pentru o sărbătoare festivă, o masă în familie sau o masă în aer liber. Este greu de imaginat varietatea de umpluturi cu care poți veni pentru asta. fel de mâncare grozav. Cârnați, afumaturi, carne și organe, ciuperci, legume și tot felul de brânzeturi, fructe de mare și pește. Variații dulci de la mere la smochine. Creați o originalitate imprevizibilă în fiecare fel de mâncare!

Cele cinci ingrediente cele mai frecvent utilizate în rețetele de quiche sunt:

Interesanta reteta:
1. Radeți grosier sau tocați untul puternic răcit.
2. Se amestecă făina cernută cu sarea, se amestecă cu untul tocat. Adăugați ou și apă. Frământați rapid într-un aluat elastic, ușor lipicios.
3. Înfășurați bila de aluat în folie și puneți-o la frigider pentru aproximativ o oră.
4. Tocați grosier fileul de pui și ciupercile.
5. Prăjiți carnea. Adăugați puțină sare și piper. Scoateți din tigaie.
6. În aceeași tigaie, prăjiți ciupercile până sunt gata.
7. Se amestecă cu carnea.
8. Pregătiți umplutura: amestecați conținutul ouălor cu smântână, ierburi aromatice și așchii de brânză. Sare si adauga condimente dupa gust.
9. Formați un „coș” din aluatul răcit în formă, adică. face laturi. Înțepăți fundul în mai multe locuri.
10. Coaceți la 180-190° timp de aproximativ douăzeci de minute până devin aurii.
11. Scoateți baza, umpleți-o cu umplutură, distribuiți umplutura, stropiți cu așchii de brânză.
12. Coaceți aproximativ o jumătate de oră.

Cele mai rapide cinci rețete de quiche:

Sfaturi utile:
. Aluatul tocat trebuie pregatit foarte repede pentru ca untul tocat sa nu aiba timp sa se topeasca.
. Dacă aluatul se dovedește a fi foarte sfărâmicios, atunci este la modă să adăugați puțină smântână.
. Pentru a pregăti o versiune dulce de quiche, adăugați puțin zahăr în aluat.

Pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, puneți într-un bol blender făina, sarea, zahărul și untul rece tăiat cubulețe. Tăiați până când obțineți firimituri grase.

Se adauga apa si se framanta cat mai repede aluatul. Nu framanta prea mult timp, altfel untul se va topi si aluatul va iesi lemnos.

Formați aluatul într-o bilă, înfășurați-o în folie alimentară și lăsați-o la frigider pentru 30-40 de minute.

Scoateți aluatul răcit de pe folie și întindeți-l într-un strat de 4-5 mm grosime. Puneți în formă (nu este nevoie să ungeți), apăsați-l pe părțile laterale cu degetele. Îndepărtăm excesul.

Pe suprafața aluatului se pune o foaie de folie și se toarnă deasupra o încărcătură (fasole, mazăre sau orez).

Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade si se coace 7 minute. O scoatem, scoatem folia cu greutatea, si intepam fundul cu o furculita. Puneți tava la cuptor și coaceți încă 5 minute.

Scoate-l din nou și lasă-l. Nu oprim cuptorul.

În timp ce baza se coace, tăiați slănina în cuburi. Se prăjește într-o tigaie uscată, amestecând, până se rumenește, aproximativ 5 minute.

Bateți ușor ouăle cu smântâna cu ajutorul unui tel. Sare dupa gust.

Asezati pieptul prajit pe baza.

Se toarnă amestecul cremos de ouă și se stropește cu brânză rasă (dacă se folosește).

Se da la cuptor si se coace pana se fixeaza umplutura si blatul este maro auriu, aproximativ 25 de minute.

Poftă bună!

Ce este quiche? Deschide placinta frantuzeasca cu o varietate de cu diferite umpluturi. Cel mai adesea este consistent, conține carne, file de pui și o varietate de legume. Adesea adaugă condimente la fel de mâncare cu condimente și brânză. Cu toate acestea, există și rețete de plăcinte dulci care pot decora orice ceai.

Plăcintă cu pui pe scurt

Pentru o rețetă clasică de quiche franceză trebuie să luați:

• 250 de grame de făină;
• 130 de grame de unt;
• un ou;
• un praf de sare.

Această cantitate de ingrediente produce un aluat nisipos, sfărâmicios.

Pentru umplutura de care ai nevoie următoarele produse:

• 250 de grame de pui afumat;
• 150 de grame de brânză;
• patru ouă;
• 200 ml crema;
• câteva vârfuri de nucșoară.

Quiche cu pui este un preparat complet excelent pentru prânz sau cină.

Proces de preparare a plăcintei

Mai întâi, pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, tăiați untul în cuburi, adăugați făină și apă la ele. Se bate oul si se adauga apa. Frământați aluatul. Înveliți-l în folie și puneți-l la frigider pentru o oră.

Pentru umplutură pui afumat tăiați bucăți și prăjiți într-o tigaie uscată. Răziți brânza pe răzătoarea fină. Ouăle se bat în smântână, se adaugă condimente și aproximativ o treime din brânză. Bateți bine amestecul, apoi adăugați bucățile de pui și amestecați.

Aluatul se scoate din frigider. Formați un cerc din el, acoperiți cu el fundul și părțile laterale ale vasului de copt. Dați la cuptor timp de cincisprezece minute, preîncălzit la 190 de grade.

ÎN prajitura gata facuta Se aseaza umplutura si se presara deasupra branza ramasa. Coace Quiche franțuzesc„Lauren” încă treizeci de minute la aceeași temperatură. Se serveste atat cald cat si racit.

Quiche cu broccoli: gustoasă și sănătoasă

Combinaţie file de pui iar broccoli a fost de mult recunoscut ca fiind un clasic. ÎN aceasta reteta Aceste ingrediente sunt doar combinate. Quiche-ul cu pui și broccoli este o bază excelentă pentru cină. Pentru a pregăti acest fel de mâncare trebuie să luați:

• o sută de grame de unt;
• două sute de grame de făină;
• un ou;
• trei linguri de apă rece;
• putina sare.

Pentru umplutură luați:

• 400 de grame de varză;
• o sută de grame de brânză;
• două sute de ml de smântână;
• unul piept fiert;
• trei ouă;
• condimente după gust.

Ingredientele pentru aluat se amestecă, apoi se întinde într-un strat. Transferați aluatul într-o formă și faceți părți din aluat. După aceea, pune întregul preparat la frigider pentru o oră.

Puiul se taie cubulete. Apropo, în această rețetă de plăcintă franțuzească puteți folosi și piept afumat, depinde de preferințele de gust.

Broccoli este dezasamblat în buchețele și se fierbe timp de cinci minute în apă clocotită cu sare. Apoi amestecați puiul și varza.

Bate ouăle într-un castron. Apoi turnați crema în ea și bateți masa din nou. Se condimentează după gust. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

ÎN ţagla rece din aluat se pun bucatele de pui si broccoli, turnate cu sos de crema. Presărați quiche franțuzesc cu brânză. Coaceți delicatesa timp de patruzeci de minute la o temperatură de 190 de grade.

Quiche cu roșii și feta

Această opțiune se dovedește elegantă. Nu e nicio rușine să-l servești oaspeților. Pentru a pregăti această versiune a quiche-ului francez, trebuie să luați:

• două sute de grame de făină;
• 100 ml unt;
• câteva linguri de apă;
• câteva vârfuri de sare.

Pentru umplutură luați:

• două ouă;
• două sute de grame de brânză feta;
• 100 ml crema;
• un praz;
• zece roșii cherry;
• condimente după gust.

Tăiați untul în cuburi și puneți-l într-un bol. Se presară cu făină și sare și se pisează până se formează firimituri. După adăugare apa receși frământați aluatul.

Ungeți tava de copt cu ulei, întindeți aluatul peste el, fără a uita de părți, și puneți-l la frigider pentru treizeci de minute. Începeți să pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, bate ouăle cu smântână într-un castron și sfărâmă feta în el. Asezonați cu condimente după gust. Partea albă a cepei este tăiată în cercuri. Roșiile se spală și se scot tulpinile.

Cercuri de ceapă se pun pe aluat și se toarnă cu un amestec de smântână, ouă și brânză. Roșiile sunt distribuite deasupra. Pregătiți quicheul franțuzesc pentru aproximativ o oră la cuptor, încălzit la 180 de grade.

Plăcintă delicioasă cu slănină

Această opțiune va atrage cei care iubesc aroma de afumat. Pentru a pregăti aluatul trebuie să luați:

• o sută de grame de unt;
• un ou;
• trei linguri de apă;
• două sute de grame de făină;
• un praf de sare.

Pentru a pregăti umplutura de plăcintă trebuie să luați:

• două cepe;
• două sute de grame de slănină;
• trei ouă;
• două sute de ml de smântână;
• o sută de grame de brânză;
• condimente după gust.

Pentru aluat se ia unt moale, se adauga ou si faina. Se amestecă ingredientele și apoi se adaugă apă. Aluat gata Se adună într-o bilă, se acoperă cu folie și se dă la frigider pentru o oră.

În acest moment, pregătiți umplutura. Ceapa se curata de coaja si se spala apa rece, tăiate în cuburi mari. Baconul se taie felii. Prăjiți ambele ingrediente într-o cantitate mică de ulei timp de cinci până la șapte minute.

Brânza se taie felii. Bateți smântâna cu ouă și condimente după gust. Aluatul finit se întinde la dimensiunea formei și se fac părți laterale. Dam la cuptor pentru zece minute, preincalzit la 180 de grade. Asezati un strat de jumatate de bacon si acoperiti cu branza. Adăugați din nou slănină și brânză. Se umple cu crema. Dați la cuptor timp de treizeci de minute la aceeași temperatură.

Quiche cu branza

Broccoli este utilizat pe scară largă în Bucătăria franceză. Quiche este adesea copt cu acest ingredient. Pentru această rețetă trebuie să luați:

• două pahare de făină;
• o lingură de smântână;
• 150 de grame de unt;
• un ou;
• un praf de sare.

Pregătiți următoarele ingrediente pentru umplutură:

• 400 de grame de varză congelată;
• 70 de grame de brânză;
• un pahar de smântână;
• o sută de grame brânză tare;
• patru oua.

Această plăcintă se dovedește moderat sărată. Datorită brânzei feta, de obicei nu este nevoie să folosiți sare suplimentară. Dar aici ar trebui să te bazezi pe preferințele tale de gust.

Cum să gătești quiche cu brânză?

Se amestecă ingredientele pentru aluat. Pune-l la frigider pentru douăzeci de minute. Tava de copt trebuie acoperită cu pergament, după care aluatul este distribuit pe ea, formând laturi de la înălțimi de trei centimetri.

Brânză Tinder. Se amestecă ouăle, smântâna și brânza într-un castron și se amestecă bine. Se toarnă amestecul pe aluat. Întindeți varza congelată. Bryndza este tăiată în cuburi și plasată între inflorescențele de varză. Se da la cuptor patruzeci de minute la 180 de grade. Răciți ușor tortul înainte de a o tăia. Apoi își va păstra mai bine forma.

Plăcintă delicioasă cu spanac: plină de beneficii

Quiche franțuzesc cu spanac, șuncă și brânză este suculent și fel de mâncare delicată. Pentru prepararea acestuia se folosesc următoarele ingrediente:

• două sute de grame de făină;
• 50 ml fiecare ulei de măsline și apă rece;
• o jumătate de linguriță de sare.

Pentru umplutură trebuie să pregătiți:

• 250 de grame de spanac;
• o sută de grame de brânză;
• 150 de grame de sunca;
• o sută de grame de smântână;
• șase ouă;
• sare si condimente dupa gust.

De asemenea, puteți experimenta condimente și tipuri de brânză. Adică, schimbând doar un ingredient, poți obține un nou fel de mâncare.

Cum se prepară quiche cu spanac

Pentru a face aluatul, amestecați făina, untul, sarea și apa. Se amestecă ingredientele. Dați aluatul la frigider timp de treizeci de minute.

Spanacul se spală, se usucă și se taie în bucăți mari. Sunca se taie fasii. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Spanacul se scurge intr-o strecuratoare si se opareste cu apa clocotita. Se lasa apoi sa se usuce pe un prosop de hartie.

Se amestecă ouăle și smântâna și se bat cu telul. Asezonați după gust. Distribuiți aluatul răcit peste formă, fără a uita marginile, puneți o parte din brânză, iar pe el șuncă și spanac. Se presară cu brânza rămasă și se toarnă un amestec de smântână și ouă.

Coaceți quiche-ul timp de patruzeci și cinci de minute la 180 de grade.

Quiche cu cartofi: gustoasa si satioasa

Pentru a pregăti quiche franțuzesc de cartofi, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• o sută de grame de roșii;
• o sută de grame de brânză;
• o sută de ml de smântână;
• trei sute de grame de cartofi;
• o sută de grame de șuncă;
• o grămadă de ceapă verde;
• o lingură de ulei vegetal;
• aceeași cantitate de măsline;
• condimente după gust;
• 30 de grame de pesmet;
• două ouă.

Acest fel de mâncare se dovedește foarte satisfăcător! Pentru condimente, cel mai bine este să luați mai multe tipuri de ardei și nucşoară.

Proces de preparare a plăcintei

Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie fasii subtiri. Ungeți tava de copt cu ulei și stropiți pesmet. Nu uitați de părțile laterale! Întindeți cartofii, formând fundul și părțile laterale ale plăcintei. Adăugați sare și piper. Ușor lubrifiat ulei de măsline. Se da la cuptor pentru cincisprezece minute.

Bate ambele ouă într-un castron și amestecă cu un tel până se omogenizează. se adauga crema. Adăugați sare și condimente după gust. Se amestecă ingredientele.

Sunca se taie batoane subtiri, rosiile se taie cubulete. Se toaca ceapa. Brânza trebuie să fie rasă pe răzătoarea fină. Adăugați ceapa, roșiile, brânza și șunca la umplutură și amestecați din nou bine.

Scoateți cartofii puțin rumeniți din cuptor și puneți umplutura peste ei. Coaceți la 180 de grade timp de douăzeci de minute. U plăcintă terminată ar trebui să se formeze o crustă.

Opțiune dulce

Quiche frantuzeasca cu fructe de pădure sălbatice- placinta este delicioasa si frageda. Pentru a-l pregăti trebuie să luați:

• două pahare de făină;
• trei linguri de zahăr;
• o lingurita de vanilina;
• un praf de sare;
• două sute de grame de unt;
• un galbenus.

Pentru umplutură luați:

• 1,5 căni de fructe de pădure;
• șase linguri de zahăr
• două sute de grame de smântână;
• câteva linguri de amidon;
• o lingurita de vanilina;
• două ouă.

Ca fructe de pădure puteți lua coacăze, căpșuni, lingonberries. În general, tot ceea ce vă place personal sau gospodăriei dumneavoastră.

Prepararea unui desert delicios

Cerneți făina. Adăugați sare, zahăr, vanilina și cuburi de unt. Se amestecă bine. Se bate usor galbenusul cu o furculita si se adauga la firimiturile rezultate. Dacă aluatul nu se îmbină, puteți adăuga o lingură de smântână.

Frământați aluatul, puneți-l la rece timp de patruzeci de minute, acoperindu-l cu folie alimentară.

Boabele se spală, se usucă și se amestecă cu trei linguri de zahăr. Scoateți aluatul, întindeți-l și acoperiți fundul și părțile laterale ale tăvilor de copt. Se lasa la rece inca douazeci de minute. Apoi coaceți zece minute la o temperatură de 190 de grade.

Pe fundul tortului se pun fructele de padure cu zahar. Separat se amestecă smântâna, zahărul rămas, ouăle, amidonul și vanilina. Bateți cu telul până când masa devine omogenă. Se toarnă peste fructe de pădure. Trimiteți plăcinta încă patruzeci de minute la aceeași temperatură. Pentru a te asigura că feliază bine, lasă-l în cuptorul oprit timp de zece minute, apoi scoate-l și las-o să se răcească puțin.

Plăcinta deschisă franceză poate fi preparată cu o varietate de umpluturi. Combinația de broccoli și file de pui, brânză și smântână este destul de populară. Spanacul este, de asemenea, des folosit diferite tipuri Luke. Se pregătesc și ei deserturi franțuzești cu fructe de padure si fructe, pe aluat praf, cu o varietate de umpluturi. Quiche poate părea pentru mulți un fel de mâncare cu adevărat original și gustos.

Francezii știu multe despre gătit și le place să se răsfețe cu mâncăruri delicioase. Le place alimentele gustoase, hrănitoare și sănătoase. Quiche franțuzesc deschis - foarte gustoasă, simplă și fel de mâncare copioasă, care este cu siguranță potrivită pentru prânz sau cină ca fel principal!

Această plăcintă are o mare varietate de umpluturi. Acestea includ legume, carne, ciuperci și pește... Vă vom prezenta mai multe opțiuni pentru prepararea plăcintei quiche.

Pentru test:

• Unt - 50 de grame
• Ou de pui - 1 bucată
• Apă rece - 3 linguri
• Sare - 0,5 linguriță
• Făină de grâu - 200 de grame

Pentru umplutura:

• Piept de pui – 0,3 kg
• Ciuperci - 0,3 kg
• Ceapa - jumatate de ceapa medie
• sare - după gust
• piper - după gust
• nucșoară - după gust

Pentru sos:

• Crema 20% – 170 ml
• Ou de pui - 2 bucati
• Brânză tare - 150 de grame

Cum se prepară plăcintă Laurent:

1. Se amestecă oul, untul, făina, sarea, apa.
2. Frământați aluatul și puneți-l la frigider.
3. Spălați ciupercile, tăiați-le și prăjiți-le cu ceapa tocată mărunt.
4. Se fierbe fileul de pui și se toacă mărunt.
5. Se amestecă fileul și ciupercile împreună.
6. Scoateți aluatul din frigider și întindeți-l.
7. Se pune aluatul intr-o forma unsa cu unt. Formăm părțile laterale.
8. Puneți umplutura pregătită pe aluat.
9. Se amestecă ouăle, brânza și smântâna până se omogenizează.
10. Turnați amestecul de ouă și brânză peste umplutură.
11. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 40 de minute. Transferați plăcinta pe o farfurie și răciți.

2. Quiche Lauren cu sunca, rosii si branza

Ingrediente pentru prepararea Quiche Lorena:

• 50 ml lapte
• 1 rosie
• 2 felii de sunca
• 1 foaie de aluat scurt preparat
• 70 g brânză tare
• 1 ou
• 1 ceapă verde
• Sarea de mare
• Piper negru proaspăt măcinat

Cum să gătești Kish Lauren:

1. Mai întâi, tăiați roșiile în cuburi mici, adăugați sare și piper.
2. Apoi luam sunca si o taiem si cubulete.
3. Următorul ceapa verde trebuie să-l tăiați în diagonală.
4. Se rade brânza pe răzătoarea grosieră și se amestecă cu roșiile, ceapa și șunca.
5. Tăiați din aluat cercuri care au diametrul puțin mai mari decât tavile de copt.
6. Punem aluatul in forme, formam laturile si punem umplutura in ele.
7. Batem apoi oul cu laptele si turnam-l in formele pentru umplutura.
8. Se introduce in cuptorul preincalzit la 190 de grade si se coace 15-18 minute.

3. Quiche cu pui, ciuperci și broccoli

Ingrediente pentru plăcinta franțuzească:

• 0,5 kilograme de foietaj
• 2 cepe
• 2 piept de pui
• 300 de grame de ciuperci
• 300 de grame de broccoli
• 200 de grame de brânză tare
• Amestec italian de ierburi
• 2 ouă
• Un praf de sare
• 3 linguri smantana 20% grasime

Cum se prepară quiche franțuzesc:

1. Fierbeți fileul de pui în apă cu sare.
2. Tăiați pieptul, ciupercile și ceapa în cuburi mici.
3. Prăjiți ceapa până se rumenește.
4. Apoi adăugați ciupercile la ceapă și fierbeți până se evaporă toată apa.
5. Tăiați broccoli și dați pe răzătoare grosieră brânza tare.
6. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă ouăle, smântâna, ierburi și, bineînțeles, nu uitați să adăugați sare, apoi amestecați totul bine - aceasta este umplutura dumneavoastră.
7. Ungeți forma cu unt și puneți aluatul acolo, distribuiți-l uniform, formând părțile laterale, și întindeți umplutura.
8. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți aluatul până se rumenește.

4. Plăcintă Quiche cu ciuperci și roșii

Copioasă și placinta delicioasa cu ciuperci de miere, roșii proaspeteși ierburi proaspete.

Ingrediente pentru prepararea quiche-ului:

• Aluat foietaj, cumparat din magazin - 1 foaie
• Ciuperci cu miere proaspete (sau uscate) - 400 g
• Ceapa - 1 bucata
• Brânză - 100-150 g
• Lapte - jumătate de pahar
• Ouă - 2 bucăți
• Roșii - 2 bucăți
• Legături de verdeață (ceapă, mărar, pătrunjel)
• Condimente preferate, sare, piper - după gust

Prepararea quiche-ului cu ciuperci și roșii:

1. Se intinde aluatul, se pune intr-o forma unsa cu unt, se forma laturi inalte (2-3 cm). Se intepa cu o furculita si se presara jumatate brânză rasă. Se coace la cuptor la 170 de grade timp de 10 minute.
2. Tăiați ciupercile (înmuiați în prealabil pe cele uscate, apoi stoarceți-le), prăjiți cu ceapa până se înmoaie.
3. Puneți ciupercile deasupra aluatului, adăugați sare și condimente după gust.
4. Tăiați verdeața și puneți-le deasupra ciupercilor.
5. Tăiați roșiile felii și puneți-le în cerc deasupra verdețurilor, adăugați sare.
6. Bateți ouăle, adăugați laptele, restul de brânză rasă, sare și adăugați condimente dacă doriți.
7. Se toarnă quiche-ul cu amestecul rezultat și se coace la cuptor la 180 de grade timp de 30-40 de minute, până se fierbe.

5. Quiche cu bacon, branza si spanac

Ingrediente pentru 8 portii:

Aluat:

• 1,5 cani de faina
• 1,5 lingurita zahar
• 0,5 linguriță sare
• 6 linguri de unt
• 2 linguri margarina
• 1/3 cană apă foarte rece
• Puțină brânză rasă

Umplere:

• 4 fasii de bacon (optional)
• 1 ceapa mare tocata marunt
• 1 catel de usturoi, tocat
• 200 – 220 grame frunze de spanac tocate grosier
• 3 ouă mari
• 1 1/3 cani de lapte integral
• 1 lingurita mustar de Dijon
• 1/2 lingurita sare
• 1/2 lingurita piper negru

Preparare:

1. Framantam aluatul din faina, zahar si sare. Adăugați margarina și untul.
2. Stropiți aluatul cu apă. Folosind o lingură de lemn, amestecați rapid aluatul și formați-l într-o bilă. Asezam bila pe o suprafata infainata si mai framantam putin.
3. Puneți aluatul pe o bucată mare de folie de plastic și întindeți-l într-un disc de aproximativ 1/2 inch grosime. Înfășurați discul într-o folie de plastic și lăsați-l la frigider timp de 1 oră.
4. Cand aluatul s-a racit se unge usor cu ulei. formă rotundă pentru copt și lăsați deoparte. Făină o bucată mare de hârtie ceară și pune aluatul pe ea. Întindeți aluatul într-un cerc de dimensiunea vasului de copt, plus puțin pe marginile quiche-ului.
5. Întoarceți aluatul împreună în hârtie ceară și puneți-l în tavă. Desprindeți hârtia și așezați cu grijă aluatul, apăsând marginile de părțile laterale ale tavii. Încercați să nu întindeți aluatul.
6. Pune forma la frigider pentru 15 minute. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade.
7. Scoateți aluatul din frigider și acoperiți strâns cu folie. Pune orez sau fasole uscată, umplând tava pe jumătate și coaceți pe grătarul din mijloc al cuptorului pentru aproximativ 20 de minute. Scoateți din cuptor și îndepărtați folia împreună cu fasolea.
8. Înțepăți aluatul de mai multe ori cu o furculiță și puneți-l înapoi la cuptor. Reduceți căldura la 200 de grade și coaceți încă 10 minute. Scoatem din cuptor si presaram imediat branza rasa, umpland gaurile lasate de furculite pentru ca branza sa se topeasca si apoi amestecul de oua sa nu se scurga. Lăsați tava deoparte puțin timp în timp ce pregătiți umplutura.
9. Prăjiți baconul într-o tigaie mare până devine crocant și puneți-l pe o farfurie. Scurgeți excesul de grăsime din tigaie, rezervând aproximativ 2 linguri. Dacă nu folosiți slănină, pur și simplu încălziți 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie. Adăugați ceapa și gătiți la foc mediu aproximativ 8 minute până devine translucid. Adăugați usturoiul și spanacul. Acoperiți tigaia și fierbeți legumele timp de 3-5 minute, amestecând din când în când, până sunt fragede și moi. Scoateți tigaia de pe foc.
10. Într-un castron mare, bateți ouăle și apoi adăugați laptele, muștarul, sare și piper. Pe aluat se aseaza legumele preparate si se presara jumatate de branza. Se sfărâmă slănină deasupra. Acum turnați încet amestecul de ouă peste umplutură și stropiți cu brânză rămasă.
11. Coaceți quiche-ul pe raftul central al cuptorului la 200ºC timp de 40-45 de minute până se rumenește ușor. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească pentru cel puțin 30 de minute.

Se servește cald, la temperatura camerei sau rece.

6. Quiche cu ciuperci și spanac

Ingrediente:

• Făină de grâu - 0,25 kg
• Făină de secară - 50 de grame
• Ricotta - 0,2 kg
• Sare - 1/2 linguriță
• Zahăr granulat - 1 linguriță
• Praf de copt - 2,5 grame
• Piper negru măcinat - 0,2 lingurițe
• Lapte de vacă - 2 linguri
• Unt - 65 de grame
• Ciuperci (champignons) - 0,35 kg
• Spanac - 0,3 kg
• Ceapa - 1 ceapa
• Sare - după gust
• Nucșoară rasă - 1 praf
• Brânză tare - 150 de grame
• Ou de pui - 2 bucati
• Lapte de vacă - 150 ml

Cum se prepară quiche cu ciuperci și spanac:

1. Secara și făină de grâu se amestecă, se adaugă sare, zahăr, praful de copt și se amestecă bine.
2. Adăugați untul, ricotta și laptele și bateți într-un robot de bucătărie sau mixer
3. Întindeți aluatul rezultat și formați părțile laterale ca pe o pizza.
4. Puneti aluatul peste tot cu o furculita si dati-l la frigider pentru 20 de minute.
5. Fierbeți frunzele de spanac (fără tulpini) timp de două minute
6. Se toacă ceapa și ciupercile și se prăjesc în unt până sunt fierte
7. Se amestecă ciupercile cu spanacul, se adaugă sare și piper și se lasă să se răcească puțin
8. Împărțim toată brânza rasă în 2 părți egale. Tapetăm ​​aluatul cu o jumătate și distribuim toată umplutura deasupra.
9. Peste ciuperci și spanac se presară restul de brânză rasă.
10. Bateți oul cu laptele și turnați toată umplutura de ciuperci și brânză
11. Se da la cuptorul preincalzit la 160 de grade pentru 25-30 de minute.
12. După gătire, plăcinta trebuie să stea și să se răcească.

Poftă bună!

Este unul dintre puținele feluri de mâncare care sunt la fel de gustoase atât calde cât și reci. Este perfect pentru ambele mic dejun copios, și pentru un prânz hrănitor și o cină excelentă. "Kish Lauren" reteta clasica care a fost inventat încă din secolul al XVI-lea în Lorena, este un deschis. În acele vremuri, localnicii gospodari făceau un coș din aluat, puneau în el toată mâncarea rămasă de la cină, îl umpleau cu lapte și ouă și îl coaceau. Prin urmare, putem numi într-o oarecare măsură acest fel de mâncare un analog al pizza italiană.

„Quiche Laurent” modern, de regulă, nu se mai prepară din resturile unei mese, dar rețetele sale se disting printr-o mare varietate de umpluturi: de la carne și pește la fructe de pădure și fructe. Există însă și componente obligatorii fără de care o plăcintă Lorena este de neconceput: ouă și smântână. Astăzi ne-am hotărât să vă oferim câteva rețete pentru a pregăti acest preparat delicios și interesant.

Cum să gătești Lorena și șunca

Dacă doriți să vă răsfățați gospodăria cu un preparat delicios care poate înlocui micul dejun, prânzul sau cina, atunci asigurați-vă că folosiți această rețetă de Quiche Lorena. Vom folosi ca ingrediente următoarele produse: 125 de grame de unt, 250 de grame de făină, 80 ml de apă, fasole, patru ouă, praz, broccoli, 200 de grame de brânză, 200 de grame de smântână, 100 de grame de șuncă, nucșoară, sare si ulei vegetal.

Procesul de gatire

În primul rând, să facem aluatul. Se amestecă făina, apa și untul. Amestecați aluatul. Întindeți-l și puneți-l cu grijă într-o tavă de copt. În acest caz, aluatul ar trebui să acopere nu numai fundul, ci și pereții cu aproximativ 3-4 centimetri în sus. Se intinde fasolea intr-un strat uniform si se da tava in cuptorul preincalzit la 180-190 de grade pentru un sfert de ora.

În acest moment, tăiați în bucăți micișuncă și praz. Apoi le prăjiți ulei vegetal si adauga nucsoara. Se fierbe broccoli in apa clocotita pentru cateva minute, apoi se pune intr-o tigaie cu sunca si ceapa, se calesc putin si se scoate de pe aragaz. Într-un castron separat, amestecați ouăle, smântâna și sarea.

Scoateți tava din cuptor și scoateți fasolea din ea. Puneți ceapa, șunca și broccoli pe aluat. Deasupra se presara branza rasa in prealabil si se umple cu amestec cremos de oua. Dam la cuptor pentru inca o jumatate de ora. După cum puteți vedea, „Kish Lauren”, rețeta pentru care tocmai am oferit-o, se prepară simplu și rapid. Se poate servi fie cald, fie rece. Poftă bună!

Quiche Lauren Pie - reteta cu pui

Vă oferim o altă modalitate de a pregăti acest lucru fel de mâncare delicioasă. Mai întâi trebuie să pregătiți următoarele produse: margarină sau unt - 150 de grame, 250 de grame de făină, trei ouă, o jumătate de kilogram de ciuperci, 300 de grame de file de pui, ceapă, o jumătate de litru de smântână (cu cât mai grasă, cu atât mai bine) și sare dupa gust.

Instrucțiuni de gătit

Cerneți făina și adăugați puțină sare. Tăiați margarina sau untul în felii mici. Bate un ou până se omogenizează. Combinați făina, untul, oul și frământați aluatul. Apoi pune-l la frigider pentru 30-40 de minute. După aceasta, puneți aluatul în formă, astfel încât să acopere nu numai fundul, ci și pereții (cu trei până la patru centimetri). Se da la cuptorul preincalzit la 180-200 de grade pentru 10-15 minute.

Tăiați ciupercile și ceapa în bucăți mici, care apoi se prăjesc într-o tigaie până sunt fierte. Fierbeți fileul de pui și răciți. Tăiați-o în bucăți mici. Combinați toate ingredientele pentru umplutură și puneți-le pe aluat. Se bat două ouă, se toarnă smântână peste ele și se amestecă bine. Apoi turnați amestecul rezultat peste fileul de pui, ciuperci și ceapă în forma cu aluatul. Punem viitoarea noastră plăcintă Lorraine la cuptor pentru încă o jumătate de oră. „Kish Lauren” cu pui se dovedește a fi foarte aromat, gustos și satisfăcător. Suntem siguri că vouă și gospodăriei dumneavoastră vă vor plăcea cu siguranță!

Rețetă de Quiche Lorena într-un cuptor lent

Dacă aveți un astfel de ajutor minune în bucătărie, atunci datorită lui puteți pregăti o plăcintă delicioasă Lorena. Pentru aceasta vom avea nevoie de următoarele produse: unt - 150 de grame, un pahar de făină, apă - două linguri, 200 de grame de slănină sau șuncă, două cepe, 150 de grame de brânză tare și aceeași cantitate de smântână, sare și condimente pentru gust.

Să trecem la procesul de gătit

Cerneți făina și sarea. Tăiați o bucată de 100 de grame de unt în bucăți mici și adăugați-o în făină. Se macină amestecul cu un cuțit mare până devine firimituri fine. Se toarnă apă rece și se frământă aluatul. Înveliți-l în folie și puneți-l la frigider pentru o oră.

În acest moment, puteți începe să pregătiți umplutura. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Tăiați baconul în cuburi mici. Se macină brânza pe răzătoarea grosieră. Puneți o bucată de unt în tigaia multicooker și porniți programul „Prăjire”. Adăugați ceapa. Prăjiți-l până devine maro auriu. Se adauga apoi baconul si se fierbe pana incepe sa se elibereze grasimea. Apoi transferați conținutul bolului într-un castron separat, amestecați cu brânză rasă, adăugați sare dacă este necesar și adăugați condimente. Bate ouăle cu smântână.

Întindeți aluatul răcit și puneți-l într-o cratiță multicooker. Pune fasole uscată deasupra. Porniți programul „Coacere” timp de un sfert de oră. Apoi se răcește ușor și se scoate cu grijă fasolea. După aceea, puneți umplutura noastră pe aluat și turnați deasupra un amestec de smântână și ouă. Gătiți în modul „Coacere” timp de aproximativ o oră. Deliciosul „Kish Lauren” este gata în aragazul lent! Îl poți servi pe masă!