Majoritatea antipatiilor față de anumite alimente sunt cauzate doar de faptul că odată ni s-a întâmplat să le consumăm într-o formă greșit pregătită, în compania adaosurilor greșite, sau pur și simplu la momentul nepotrivit din viață. Vă puteți imagina un copil care iubește ciocolata neagră?
În copilărie, l-am urât la fel cum am urât verdeața, usturoiul, ceapa, carnea și vinetele, motiv pentru care cred atât de ferm în această teorie.

După ce am intrat în treizeci de ani, ura pentru toate produsele descrise s-a transformat aproape instantaneu în dragoste (sau poate doar am învățat să gătesc bine), într-un cuvânt, singurul lucru de pe listă a fost vinetele, care a reușit să se împrietenească cu papilele mele gustative. cu doar un an în urmă. A fost posibil să punem relația noastră pe un curs pașnic datorită musakei, iar dragostea puternică a fost stabilită abia mai târziu, nu fără participarea acestor paste.

Da, de la scurtă excursie Pe măsură ce preferințele mele culinare se dezvoltă, să trecem la rețetă în sine. Cel mai simplu mod de a prepara aceste paste ar fi să amesteci spaghetele gata făcute cu ketchup și să stropești cu brânză. Serios. Doar șapte ingrediente, 15 minute de timp și o porție de paste într-un sos cremos cu legume de sezon (și chiar poți folosi absolut orice legume, în funcție de anotimp) sunt gata... oare am sunat ca gazda unui gătit Emisiune TV? Uneori îmi pierd controlul.

Pune spaghetele sau nu spaghetele, dar orice paste la indemana, la fiert. Pe un arzător din apropiere, carbonizați pielea ardeiului dulce, aruncați-l într-o pungă, legați-l și lăsați-l câteva minute. Nu trebuie să faci asta dacă pielea vegetală suplimentară din paste nu te deranjează sau ești doar leneș. Tăiați vinetele în semicercuri, nu prea subțiri, de aproximativ o jumătate de centimetru grosime.

Se încălzește într-o cratiță ulei de măsline, puneți în ea câțiva căței de usturoi zdrobiți și lăsați-i să se rumenească ușor. Scoatem usturoiul si punem vinetele in uleiul aromat. Decojiți pielea carbonizată de ardei și tăiați-o fâșii. Adauga ardeii la vinete si prajeste totul pana se rumeneste si se inmoaie. Adauga rosiile cherry tocate. Nu uita de sare.

Se toarnă puțină apă pentru paste în legume și se adaugă crema de branzași se amestecă. Adauga pastele intr-un sos cremos omogen cu legume, amesteca din nou si gata. Puteți adăuga busuioc verde, rucola sau lăsați-l simplu.

Ingrediente:

• spaghete (uscate) - 200 g;
• ardei dulce— 1 bucată;
• roșii cherry - 6-8 buc.;
• vinete (dimensiuni medii) - 1 buc.;
• usturoi - 2-3 catei;
• Philadelphia sau altă cremă de brânză - 170 g;
• un buchet de rucola.

Pregătirea

1. În timp ce pastele se gătesc, ardei ardeii pe arzător, puneți-i într-o pungă, iar după câteva minute îndepărtați coaja carbonizată și tăiați pereții fructelor în fâșii.

2. Încinge uleiul într-o cratiță și prăjește cățeii de usturoi zdrobiți până se rumenesc deschis. Scoateți usturoiul și prăjiți vinetele și ardeii în ulei aromat până se rumenesc (5-6 minute).

3. Adăugați bucăți de roșii cherry, asezonați legumele cu sare și turnați nu mai mult de jumătate de pahar de apă pentru paste (este mai bine să adăugați în porții).

4. Puneti pastele fierte in sosul cremos, adaugati rucola si amestecati.

Ingrediente:

• spaghete - 200 g;
• 1 ardei gras;
• 6-8 roșii cherry;
• 1 vinete medie;
• „Philadelphia” sau orice altă cremă de brânză - 170 g;
• 2-3 catei de usturoi;
• grămadă de verdeață de rucola.

Pregătirea

1. Gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

2. Prăjiți ardeiul gras întreg pe arzătorul de gaz până când pielea devine neagră. Puneți-l într-o pungă de plastic pentru câteva minute, apoi îndepărtați toate bucățile arse și tăiați ardeiul în dungi.

3. Tăiați vinetele în formă de jumătate de lună.

4. Zdrobiți-vă cățeii de usturoi și prăjiți-i în ulei de măsline până când sunt parfumați. Scoateți usturoiul, puneți vinetele și ardeiul în loc. Soteti 5-6 minute, cautati o culoare maro aurie buna.

5. Puneți niște roșii cherry într-o tigaie, turnați până la 1/2 cană de apă pentru paste și aruncați crema de brânză. Adăugați pastele scurse, rucola și amestecați.

Multe gospodine caută rețete simple, preparate copioase, care nu necesită o ședere lungă la sobă. Daca esti unul dintre ei, incearca sa faci paste cu legume si sos, in stil italian. Deliciul este ușor, aromat și are un gust la fel de bun ca și mâncărurile de la restaurant. Diversifică-l adăugând carne la rețetă pe lângă tăiței. Paste din soiurile de dur grâul este bun pentru sănătate, iar condimentele tale preferate vor adăuga o aromă apetisantă mâncării tale. Nu mai vezi în paste produs obișnuit, consideră-l baza unei capodopere culinare.

Cum să gătești paste cu legume

Pentru a obține tratarea perfectă, fierbeți corect ingredientul principal - pastele. Acest lucru este ușor de făcut urmând recomandările bucătari experimentați sau bucătari celebri:

1. Selectați doar paste tari, nu se vor transforma într-un amestec moale în timpul gătirii.
2. Apa trebuie să acopere complet pasta, proporții perfecte– 4 căni de lichid la 125 g de paste.
3. Este posibil să evitați lipirea adăugând 4 linguri în apă. l. ulei vegetal.
4. Respectați timpii de gătire: tăiței subțiri, fettuccine – 2 minute, alte tipuri – până la 12 minute.

Legumele se curăță de coajă, se spală, se taie, se sotesc în ordinea dorită și se amestecă cu pastă. Rețeta de gătit într-un aragaz lent este diferită: în ea componentele sunt gătite împreună. Îmbunătăţi calități gustative Sosul va ajuta la tratarea:

• cremoasă, roșii - pentru spaghete;
• carne - pentru spirale, rigatoni, penne;
• brânză, cremă, ou - pentru tăiței.

Reteta de paste cu legume

Când începeți să creați această piesă de artă culinară pentru prima dată, utilizați reteta detaliata cu poza. Pastele cu legume se prepară în mai multe moduri: cu diferite paste, sosuri, legume, la cuptor, la slow cooker și la tigaie. Gustați fiecare, alegându-vă favoritul, dar nu uitați că conținutul de calorii al preparatului este indicat la 100 g de produs finit.

Paste cu legume in sos cremos

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 235 kcal.
• Scop: pentru al doilea.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: ușoară.

Reteta de paste cu legume si diverse sosuri a venit la noi din Italia. Acum a fost adaptat la bucătăria rusă, inclusiv produse familiare oamenilor noștri. Versatilitatea deliciului constă în ușurință, sațietate și viteza de gătit.. Prepararea pastelor cu legume sos de smântână, îți vei hrăni familia mic dejun delicios, prânzul sau cina în doar 40-60 de minute. Brânza specificată în rețetă poate fi înlocuită cu brânză tare sau feta.

Ingrediente:

• spaghete – 0,5 kg;
• ceapa, morcov, ardei dulce, dovlecel - 1 buc.;
• unt - 25 g;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• smântână 20% – 200 g;
• cremă de brânză, condimente, ierburi - după gust.

Metoda de gatire:

1. Se fierb spaghetele, se scurg într-o strecurătoare, se clătesc și se scurg. Adăugați ulei de măsline, amestecați.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, ardeiul gras, morcovii și dovlecelul în fâșii.
3. Prăjiți morcovii, adăugați ardeiul, după 5 minute - ceapa, iar când este prăjită, adăugați dovlecelul. Se toarnă puțină apă, se adaugă condimentele tale preferate, se fierbe până se fierbe pe jumătate.
4. Se toarnă apoi smântâna, se pune untul și brânza. Amestecați, aduceți la dispoziție.
5. Așezați spaghetele pe farfurii, turnați peste sos, stropiți cu ierburi.

Cu legume congelate

• Timp: 35 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 191 kcal.
• Scop: pentru al doilea.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: ușoară.

Multe gospodine se aprovizionează cu legume pentru iarnă, congelându-le. Datorită acestui lucru tratament termic rețin multe vitamine, substanțe utile. Având rezerve de legume în congelator, nu veți fi luat cu nerăbdare de sosirea neașteptată a oaspeților. Hrănește-le cu mâncare italiană delicioasă gătită o remediere rapidă. Aceasta reteta- cel mai simplu, dar ii puteti diversifica gustul stropind cu branza tare sau adaugand ierburi proaspete. Folosiți un amestec cumpărat din magazin dacă nu înghețați legumele pentru iarnă.

Ingrediente:

• paste - 400 g;
• legume congelate - 300 g;
• sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Fierbe pastele, dezgheță amestecul de legume și pune într-o tigaie preîncălzită.
2. Adăugați 50 ml apă, fierbeți acoperit timp de 20 de minute.
3. Scoateți capacul și fierbeți încă 10-15 minute.
4. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare.

Spaghete orientale cu legume

• Timp: 35 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 163 kcal.
• Scop: pentru al doilea.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: ușoară.

Reteta de spaghete cu legume in stil oriental se afla in meniul multor restaurante, fiind una dintre cele mai populare in randul vizitatorilor. Este ușor să-l prepari acasă folosind sos de soia, teriyaki și condimente orientale. Dacă doriți să sporiți aroma și gustul deliciului, turnați puțin otet balsamic . Pentru iubitorii de carne, o puteți adăuga în legume în timpul prăjirii. file de pui.

Ingrediente:

• paste - 300 g;
• ceapa, ardei dulce, vinete - 1 buc.;
• pasta de tomate (pulpa roșii proaspete) – 2 linguri. l.;
• Fasole verde– 100 g;
• sos de soia, teriyaki, piper negru măcinat - după gust;
• ulei vegetal- pentru prajit.

Metoda de gatire:

1. Fierbe pastele în apă cu sare, tăiem legumele fâșii.
2. Se caleste ceapa, se adauga ardeiul, vinetele, fasolea si se caleste pana se inmoaie.
3. Adăuga pasta de tomate(pulpa), sosuri, piper negru.
4. Turnați amestecul de legume în paste, amestecați și serviți.

Cu branza

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 215 kcal.
• Scop: pentru al doilea.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: ușoară.

Pastele sunt ingredientul principal în majoritatea Mâncăruri italiene. Aroma și aspectul lor vă fac să încercați o porție din tratament și este imposibil să refuzați suplimentul. Secretul preparării constă în combinarea componentului principal cu legume, condimente, brânză rasă și ierburi. Faceți acest fel de mâncare uimitor în bucătărie, simțiți-vă ca un italian, fără a părăsi limitele propriei case.

Ingrediente:

• paste - 450 g;
• parmezan – 150 g;
• carne tocată - 450 g;
• ceapă, morcovi - 1 buc.;
• roșii – 5 buc.;
• usturoi – 3 catei;
• telina – 1 buchet;
• roşu vin sec– 1 lingura;
• ulei de măsline - 100 ml;
• zahăr - 10 g;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

1. Turnați 30 ml de ulei de măsline în apă clocotită cu sare și fierbeți pastele.
2. Se caleste ceapa, se adauga morcovii, se curata 3 catei de usturoi, se stoarce. După 10 minute, se adaugă carnea tocată și se prăjește, amestecând continuu.
3. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se scot coaja, se taie cubulețe și se adaugă la legume. Se adauga apoi telina tocata, zaharul, se toarna vinul si se fierbe 15-20 de minute la foc mic.
4. Se toarnă pastele în amestecul de legume, se piperează și se amestecă. Se serveste in portii, stropite cu branza.

Cu pui

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 7 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 144 kcal.
• Scop: pentru al doilea.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: ușoară.

Gospodinele noastre rareori pregătesc delicii în stil italian acasă. Suntem mai obișnuiți cu pastele ca garnitură. Încercați să le gătiți amestecând cu amestec de legumeși pui, felul de mâncare independent rezultat vă va uimi pe dumneavoastră și pe cei dragi cu el gust uimitor. Din lipsă de legume proaspete, folosiți congelate și alegeți pastele care vă plac.

Ingrediente:

• coarne – 350 g;
• file de pui - 400 g;
• ceapa, morcovi - 2 buc.;
• roșii, ardei dulci – 250 g;
• usturoi – 3 catei;
• ceapa verde– 4 pene;
• ulei vegetal – 80 ml;
• sos de soia - 4 linguri. l.;
• sare, piper - dupa gust;
• verdeață - 1 buchet.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul în bucăți subțiri și prăjiți timp de 5 minute.
2. Adăugați ceapa, tăiată în jumătate de rondele, morcovii rasi.
3. Se toarnă sosul, se condimentează, se adaugă roșiile tăiate cubulețe, ardeii și se fierbe timp de 10 minute.
4. Se fierb coarnele, se clătesc, se adaugă la amestecul de legume-carne.
5. Se presară ierburi tocate, ceapa, se stoarce usturoiul, se amestecă, se prăjesc încă 7 minute.

Cu carne

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 9 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 121 kcal.
• Scop: pentru al doilea.
• Bucătărie: asiatică.
• Dificultate: ușoară.

Această rețetă transformă pastele obișnuite cu legume într-o capodopera. bucatarie asiatica. Dacă nu vă place grăsimea din mâncare, utilizați muschiu de vita, nu carne de porc. Daca se doreste, inlocuiti broccoli listat in lista de ingrediente cu conopida, dupa fierberea inflorescentelor. Nu trebuie să adăugați sare în timpul procesului, ci serviți tratarea cu sos de soia.

Ingrediente:

• carne de vită – 600 g;
• spirale – 300 g;
• morcovi, ceapă – 2 buc.;
• broccoli - 300 g;
• usturoi – 4 catei;
• sos de soia - 4 linguri. l.;
• cub de bulion – 1 buc.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• ulei de măsline - 5 linguri. l.;
• apă – 70 ml.

Metoda de gatire:

1. Se fierb spiralele, se adaugă ulei de măsline, se amestecă.
2. Se dizolvă zahărul și cubul de bulion în apă fierbinte, se adaugă sosul, se amestecă.
3. Tăiați carnea de vită în bucăți mici, se prăjește până se fierbe, se toarnă sosul, se fierbe 10 minute.
4. Se caleste ceapa, taiata in jumatati de rondele, pana se rumeneste, se adauga morcovii, tocati in acelasi fel.
5. Când legumele sunt moi, adăugați broccoli ( conopidă), stoarceți usturoiul, prăjiți încă 5 minute.
6. Se toarnă amestecul de carne și legume în spirale, se amestecă, se lasă să se infuzeze și se servește.

În cuptor

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 167 kcal.
• Scop: pentru al doilea.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: ușoară.

Legumele cu paste coapte la cuptor cu carne tocată arată neobișnuit și original. Pentru acest tratament, este mai bine să folosiți paie decât conuri și spaghete. Brânza se va topi și caserola va deveni crusta delicioasa. Lipsa cărnii tocate nu este o problemă multe gospodine o înlocuiesc cu cârnați, șuncă, frankfurters sau deloc. Gustul caserolei amintește vag de pizza.

Ingrediente:

• pene – 250 g;
• carne tocată - 300 g;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• ceapă, ardei dulce, roșii, ouă - 2 buc.;
• morcov – 1 buc.;
• ierburi, condimente - după gust;
• brânză - 200 g;
• smântână - 4 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Se caleste ceapa si morcovii pana se inmoaie, se adauga fasii de ardei si carnea tocata.
2. Se prăjește, amestecând până când carnea tocată este fiartă. Adăugați roșiile tăiate cubulețe și fierbeți timp de 2 minute.
3. Se toarnă totul într-un bol, se condimentează, se amestecă cu ierburi tocate.
4. Se fierb penele, se clătesc, se combină cu legumele și carnea tocată.
5. Bate ouăle cu smântână și condimente.
6. Ungeți o tavă de copt cu ulei, întindeți tuburile, turnați peste ouăle bătute, coaceți la cuptor pentru o jumătate de oră la 180 °C.
7. Cu 5 minute înainte de final, stropiți cu brânză.

Într-un aragaz lent

• Timp: 1,5 ore.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 104 kcal.
• Scop: pentru al doilea.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Un multicooker, un asistent indispensabil în bucătărie, vă va ajuta să pregătiți paste cu legume simplu și rapid. Această rețetă diferă de cele anterioare în modul de gătire: pastele se gătesc împreună cu restul ingredientelor. Calitatea produsului finit nu suferă de acest lucru. Tratamentul se dovedește aromat și are un aspect delicios gust cremos datorită sosului.

Ingrediente:

• spirale – 300 g;
• ceapă, morcovi - 1 buc.;
• broccoli – 2 capete;
• porumb, fasole (conserve) – 50 g fiecare;
• usturoi – 3 catei;
• brânză - 50 g;
• smântână groasă – 100 ml;
• apă - 2 linguri;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

1. Căleți usturoiul și ceapa timp de 15 minute în modul „Prăjire”.
2. Adăugați restul de legume tocate și prăjiți timp de 4 minute.
3. Se toarnă apă, se lasă să fiarbă, se adaugă spirale.
4. Setați modul „Multi-cook” pentru 10 minute și 100 °C.
5. După ceva timp, se condimentează, se adaugă smântână, se fierbe până la semnal.
6. Inainte de servire se presara branza rasa.

Într-o tigaie

• Timp: 45 de minute.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 285 kcal.
• Scop: pentru al doilea.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Este ușor să faci paste obișnuite originale prăjindu-le într-o tigaie cu legume. Avantajul acestei metode este că nu este nevoie să murdăriți o mulțime de vase - totul este pregătit într-un singur recipient. Pe lângă ingredientele menționate în listă, adăugați-le pe cele preferate, nici la condimente nu există restricții; Pentru cei care nu se consideră vegetarieni, puteți folosi suplimentar carne tocată, cârnați, cârnați.

Ingrediente:

• paste - 400 g;
• ceapă, morcovi - 1 buc.;
• pasta de tomate - 1 lingura. l.;
• usturoi – 1 catel;
• condimente - după gust;
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Metoda de gatire:

1. Se pune intr-o tigaie cu ulei incins paste crude, se prăjesc până se rumenesc.
2. Umpleți cu apă fierbinte pentru a acoperi, reduceți căldura, acoperiți cu un capac și fierbeți până când lichidul este absorbit complet de pastă. Dacă pastele rămân crude, adăugați apă și continuați să fierbeți.
3. Cand pastele sunt fierte si lichidul a fost absorbit, adaugam legumele tocate, asezonam si prajim totul impreuna.
4. Adăugați pasta de roșii, amestecați, opriți.

Video

Timp total: 45 de minute

Pregătirea va dura: 15 minute

Gătire activă: 30 de minute

Ieșiri:

Nivel: Ușor

Paste multicolore cu legume și pui într-un sos cremos, făcute dintr-o strălucire atât de minunată paste, vă va umple prânzul cu culoare, gust și dispoziție de primăvară. Pasta își capătă culoarea datorită coloranților naturali - legume și condimente, care dau pastei nu numai culoare, ci și un gust plăcut.

Aveam paste la indemana, aduse cadou din Italia ca suvenir sub obligatia unui reportaj foto despre preparat. Și o asemenea frumusețe nu poate decât să inspire o altă capodoperă culinară!

Aşa, paste colorate - reteta cu legume si pui in sos cremos— improvizație din paste adevărate italiene.

Aflați despre alte rețete ușoare în secțiunea noastră

Ingrediente

• 1/2 pachet (250 g) pastă multicoloră
• 1 bucată file de pui
• 1/2 ceapă medie
• 200 gr. fasole verde (proaspata sau congelata)
• 200 g broccoli (proaspat sau congelat)
• 150 ml crema
• Ulei de măsline
• Sare, piper negru dupa gust
• Parmezan dupa gust

Pregătirea

1. Se toarnă pastele în apă clocotită cu sare și se gătesc conform instrucțiunilor până al dente, se scurg într-o strecurătoare (sau se scot cu o lingură cu șuruburi; s-ar putea să mai avem nevoie de apă de la gătirea pastelor).
2. În timp ce se gătesc spaghetele, tăiați fileul de pui în cuburi și prăjiți ușor în ulei de măsline.
3. Adăugați ceapa, tăiată în jumătate de rondele și fierbeți puțin.
4. Se adauga legumele, se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba la foc mic pana cand legumele sunt fierte. În timpul procesului, pentru a preveni arderea, adăugați periodic apă din tigaia în care sunt fierte pastele.
5. Adăugați smântâna, aduceți la fiert, adăugați puțină sare și puțin piper.
6. Turnați pastele pregătite în tigaia cu sos, amestecați energic timp de un minut, fără a opri focul, lăsându-le să se înmoaie în sos. Dacă nu este suficient sos, adăugați apa rămasă de la gătirea pastelor.
7. Se serveste cu parmezan ras.

Pasul 1: preparați ardeiul gras.

Clătim ardeii gras sub jet de apă și îi punem pe o masă de tăiat. Cu ajutorul unui cuțit, îndepărtați coada și semințele. După aceasta, tăiați legumele pe lungime în două jumătăți și apoi tăiați fiecare parte în fâșii. Transferați componenta zdrobită pe o farfurie curată.

Pasul 2: pregătiți morcovii.

Cu ajutorul unui cuțit, curățați morcovii și clătiți sub jet de apă. Puneți legumele pe o masă de tăiat și tăiați-le în fâșii subțiri. Puneți componenta zdrobită într-o farfurie liberă.

Pasul 3: pregătiți ceapa.

Cu ajutorul unui cuțit, curățați ceapa și clătiți bine sub jet de apă. Pe o placă de tăiat, tăiați componenta în două jumătăți și apoi tăiați fiecare parte în jumătate de inele. Transferați ceapa pregătită pe o farfurie liberă.

Pasul 4: Pregătiți dovlecelul.

Spalam dovleceii sub jet de apa si il asezam pe o tabla de taiere. Cu ajutorul unui cuțit, îndepărtați marginile și tăiați legumele în fâșii. Transferați dovlecelul pregătit pe o farfurie curată.

Pasul 5: pregătiți pastele.

Umpleți jumătate de tigaie cu obișnuit apa rece si pune recipientul la foc mediu. Când lichidul fierbe, se adaugă sare, se amestecă totul bine cu o lingură și se dă focul la mai puțin de mediu. Puneți cu grijă pastele în tigaie și așteptați ca apa să fiarbă din nou. După aceasta, notăm timpul aproximativ 10-15 minuteși gătiți produsul din aluat. Atenţie: Asigurați-vă că verificați metoda de gătire a pastelor pe ambalaj, deoarece timpii de gătire pot varia. După ce a trecut timpul alocat, stingeți arzătorul și folosiți o oală pentru a turna puțin lichid într-o cană (vom avea nevoie de acest bulion mai târziu). Ținând tava cu mănuși de cuptor, scurgeți apa și ingredientele direct în chiuvetă printr-o strecurătoare. Așteptăm ca tot lichidul să se scurgă. După aceasta, transferați pastele înapoi în tigaie și adăugați ulei de măsline. Inchideti ermetic recipientul cu un capac si agitati totul de cateva ori pentru ca uleiul sa fie distribuit uniform peste paste si sa nu se lipeasca intre ele in timp ce gatim legumele.

Pasul 6: Pregătiți untul.

Așezați untul pe o masă de tăiat și tăiați-l în bucăți mici. Puneți componenta zdrobită într-o farfurie curată. Atenţie: Determinăm cantitatea de ulei „prin ochi”, deoarece aceasta este o chestiune de gust.

Pasul 7: Pregătiți crema de brânză.

Puneți crema de brânză pe o masă de tăiat și tocați mărunt cu un cuțit. Puneți componenta zdrobită într-o farfurie cu unt. Atenţie: Nu trebuie să adăugați aceste componente în vas, doar că gustul va fi mai bogat în acest fel.

Pasul 8: preparați pastele cu legume în sos cremos.

Turnați puțin ulei vegetal în tigaie și puneți recipientul la foc mediu. Când uleiul este suficient de fierbinte, dați focul la mai puțin de mediu și adăugați morcovii tăiați și ardeiul gras în tigaie. Amestecând din când în când cu o spatulă de lemn, prăjiți ușor legumele.

După aceasta, adăugați ceapa în jumătate de rondele în tigaie, amestecați totul din nou și continuați să prăjiți totul. Când ceapa devine puțin moale, adăugați în ea fâșii de dovlecel, amestecați totul cu o spatulă și turnați câteva linguri din lichidul care a rămas după gătirea pastelor în legume. Sarați și piperați ingredientele după gust și lăsați-le să fiarbă.

De îndată ce legumele sunt moi și aproape gata, turnați smântâna în tigaie. Dacă doriți, adăugați bucăți aici unt si branza, amestecam totul bine cu o spatula de lemn si aducem amestecul la fiert.
După aceasta, stingeți arzătorul și transferați legumele în sosul cremos în tigaia cu pastele. Amestecăm totul din nou cu echipamentul disponibil și îl putem servi la masă.

Pasul 9: Serviți pastele cu legume în sos cremos.

Transferăm pastele cu legume într-un sos cremos într-un fel de mâncare special și ne grăbim să tratam gospodăria (înainte ca acest prânz italian rafinat să se răcească). Apropo, în Italia, gurmanzii adevărați mănâncă paste cu sos nu doar cu furculița, ci și cu lingura. Înțepăți pastele cu garnitura pe o furculiță, aduceți-le la gură și țineți lingura sub furculiță pentru ca sosul să nu picure pe masă. Un pahar de vin roșu sec poate completa gustul preparatului.
Poftă bună!

Dacă veți folosi spaghete pentru a pregăti vasul, atunci, fără a-l rupe, pur și simplu puneți-l în apă fierbinte. În acest caz, cel mai bine este să folosiți o cratiță mare;

Pe lângă legumele indicate în rețetă, puteți lua și altele la discreția dumneavoastră. De exemplu ar putea fi mazăre verde, roșii proaspete, broccoli și multe altele;

Cu excepția negrului piper măcinat, puteți adăuga, de asemenea, măghiran măcinat uscat, busuioc sau un amestec de ierburi provensale la fel de mâncare.

Paste cu legume in sos cremos - foarte fel de mâncare delicioasă, pe care le puteți pregăti în bucătărie în timpul sezonului estival. Puteți folosi orice legume pe care le aveți la îndemână. Eu folosesc fie ceapă, fie usturoi, dar puteți include ambele legume în farfurie. Cumpărați smântână cu un conținut de grăsime de cel mult 30% și nu de casă, altfel se va transforma în grăsime. Pentru a face vasul să arate mai strălucitor pe farfurie, utilizați ardei gras culori diferite. Vinetele pot fi înlocuite cu dovlecel sau dovleac. Dacă bugetul dvs. și disponibilitatea bunurilor în magazine vă permit, atunci utilizați paste din cereale integrale.

Dacă aveți un soi de vinete amare, mai întâi tăiați și adăugați sare în felii, lăsând 10 minute și apoi scurgeți lichidul rezultat.

Deci, hai să ne pregătim produse necesare si sa incepem sa gatim!

Curatam ardeii grasi de seminte taiand capacele. Se spală și se taie în cuburi sau panglici. Tăiați tulpinile de vinete și tăiați-o în cuburi medii.

Se toarnă în tigaie ulei vegetal si incalzeste-l. Adăugați ardeii și vinetele tocate, prăjiți 4-5 minute, apoi clătiți, tăiați roșiile cubulețe medii și adăugați, de asemenea, în tigaie. Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 5 minute, adăugând puțină sare.

In acest moment, punem apa la fiert intr-o cratita, adaugam putin sare si fierbem pastele timp de 5-7 minute, in functie de instructiunile de pe ambalaj.

Cu o lingura cu fanta, puneti pastele fierte in tigaia cu legumele.

Se toarnă crema și se amestecă ușor. Lasam sa fiarba aproximativ 1-2 minute, acoperind recipientul cu un capac.

Se spala cateii de usturoi curatati de coaja si mararul. Apăsați usturoiul în tigaie și adăugați ierburile tocate. Se amestecă cu grijă și se fierbe încă 1 minut sub capac.