Pui de casa la cuptor cu cartofi. Cum se coace pui cu cartofi la cuptor

28.01.2024

2 Cum să gătești puiul la cuptor
3 Pui întreg la cuptor

4.1 Selectarea condimentelor pentru murat
4.2 Reguli pentru marinarea cărnii de pui
5 Rețete de marinate pentru gătit pui la cuptor
5.1 Miere de soia
5.2 Chefir
5.3 Universal (rapid)
5.4 Asiatică cald-dulce
5.5 Cu miere și muștar
6 Pui în mânecă - rețetă de pui în mânecă
7. Cum se coace puiul în folie la cuptor

- retete pentru pui intreg la cuptor.

Reteta de gatit pui la cuptor cu cartofi atât de simplu încât poate fi pregătit pentru prânz sau cină în orice zi, sau pentru o masă de vacanță. Există o mulțime de moduri de a pregăti puiul, acesta poate fi copt ca atare, sau umplut cu hrișcă sau fructe, este de asemenea bun;

Pentru coacerea la cuptor, puteți folosi fie puiul întreg, fie părțile sale individuale - piept, pulpe sau pulpe. Dacă puiul este copt întreg, trebuie eviscerat, spălat și uscat cu un prosop de hârtie. Înainte de coacere, ar trebui să sărați și să piperați puiul nu numai pe exterior, ci și pe interior.

Pui la cuptor cu cartofi - o reteta simpla

Este greu să te gândești la un fel de mâncare mai simplu, dar în același timp, satisfăcător și gustos - puiul cu cartofi la cuptor va ajuta în orice situație un fel de mâncare pregătit după această rețetă poate fi servit chiar și pe o masă de sărbători! Cartofii, după cum știți, sunt foarte sățioși, dar carnea de pui este considerată un produs mai ușor.

Prin urmare, aici avem de-a face cu un echilibru optim. Puiul la cuptor cu cartofi se dovedește a fi destul de hrănitor, dar felul de mâncare nu poate fi numit greu. Cu toate acestea, multe aici depind de alte produse. Această opțiune, descrisă în rețetă, se referă, mai degrabă, la mâncăruri destul de bogate în calorii. Cu toate acestea, este mai ușor decât aceeași variantă preparată, de exemplu, cu carne de porc. Așadar, gătim pui cu cartofi la cuptor - una dintre cele mai comune mâncăruri de zi cu zi și de sărbători.

Ingrediente:

Pui - 900 g (1 carcasă întreagă sau părți individuale - piept, pulpe, pulpe);
Cartofi - 600-900 g;
Ulei vegetal;
Piper - după gust;
Sare - după gust.

Metoda de gatire:

Tăiați carcasa de pui în porții mici, frecați cu piper și sare, adăugați smântână sau maioneză, amestecați;
Curatam cartofii si ii taiem felii precum cartofii la tara, presaram sare si piper, turnam putin ulei vegetal peste ei, amestecam;
Așezați cartofii într-o tavă de copt sau pe o foaie de copt, distribuiți uniform bucățile de pui pe ea;
Se da tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade si se coace totul pana se face, cam 40-50 de minute;
Servește puiul la cuptor cu cartofi fierbinți. Poftă bună!

Puteți coace mai întâi bucăți de pui la cuptor pentru o jumătate de oră, apoi adăugați cartofi în tigaie, amestecați cu grăsimea obținută din pui (nu este necesar ulei vegetal în acest caz), apoi coaceți încă 20-30 de minute până când cartofii sunt gata. La final vasul poate fi stropit cu branza.

În prezent, multe departamente de carne vând pui deja pregătiți pentru coacere, puteți folosi această opțiune, sau puteți încerca să le coaceți în mânecă sau folie - veți obține carne gustoasă și suculentă. Vrei ca puiul tau la cuptor cu cartofi sa se coaca bine si sa iasa delicios? Apoi acordați o atenție deosebită alegerii rețetei potrivite. Gătitul pui delicios în cuptor este destul de simplu - principalul lucru este să urmați rețeta și să ascultați sfaturile gospodinelor mai experimentate.

Cum să gătești pui la cuptor

În medie, coacerea unui pui întreg în cuptor durează aproximativ o oră. Dar chiar și aici există unele subtilități. De exemplu: se folosește umplutura de pui și, dacă da, ce fel de umplutură. Indiferent dacă se adaugă sos sau alt lichid în timpul coacerii. Pentru a preveni arderea puiului și a cartofilor în cuptor, multe gospodine exersează să folosească folie - acopera partea de sus a puiului cu ea cu 10-15 minute înainte de sfârșitul gătitului. De asemenea, contează dacă puiul este de casă sau cumpărat (puiul de casă are adesea carne mai tare). Separați carnea de pui în cuptor (nu întreagă, ci bucăți) se va găti mai puțin. Temperatura pentru coacerea puiului depinde și de o serie de parametri, toți legați de caracteristicile cuptorului. Dar de obicei se alege 180 de grade.

Puiul cu cartofi gătiți la cuptor este unul dintre cele mai delicioase și în același timp cele mai simple preparate. De asemenea, nutriționiștii nu au nimic împotriva puiului la cuptor, deoarece carnea de pui este recunoscută de mult timp ca un produs alimentar care conține proteine animale ușor digerabile și alte substanțe benefice. Și, în sfârșit, carnea de pui este accesibilă pentru aproape toată lumea, iar preparatele preparate din ea sunt potrivite atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru cele festive.

Pui întreg la cuptor

Pui întreg la cuptor - rețetă

În acest articol am adunat rețete simple pentru pui întreg copt la cuptor. Puiul este un oaspete frecvent la mese atât în timpul săptămânii, cât și la ocazii speciale. Coacerea unui pui întreg la cuptor este o plăcere, deoarece acest fel de mâncare este destul de simplu de preparat, dar se dovedește foarte gustos și consistent. În acest articol vom vorbi despre cum să coacem un pui întreg la cuptor. Cel mai adesea, un astfel de pui este pregătit de sărbători, pentru că... este simplu, convenabil, rapid și se dovedește festiv, așa că opțiunea pentru o masă de Anul Nou sau o sărbătoare cu ocazia unei alte sărbători este pur și simplu minunată! Pentru gătit întreg, este mai bine să folosiți carcase răcite, mai degrabă decât congelate, acest lucru elimină riscul ca felul de mâncare să devină fără gust.

Desigur, un pui întreg ar trebui eviscerat, fundul tăiat și curățat de tot ce nu este necesar, dar astăzi magazinele, de regulă, vând carcase deja complet pregătite și curățate. Cel mai important lucru care determină gustul puiului întreg gătit la cuptor este o marinadă bună. Cât de suculent și de gustos va fi puiul tău depinde de marinare, iar dacă acest lucru nu este făcut corect sau nu este făcut deloc, vasul se poate dovedi a fi uscat și nu foarte gustos.

Este mai bine să marinați puiul timp de câteva ore până la o zi în frigider. Dacă marinada nu acoperă complet puiul, întoarceți-l periodic. După ce ați pregătit puiul și l-ați păstrat în marinată, trebuie să vă decideți: cum îl veți coace? Opțiuni: în manșon (sac de copt), în folie, într-o formă sau pe o foaie de copt. Toate metodele au propriile lor caracteristici. Într-o mânecă sau folie, puiul se dovedește a fi foarte suculent atunci când îl gătiți într-o formă, trebuie să luați o formă din fontă sau ceramică, astfel încât să se încălzească treptat atunci când gătiți pe o tavă; tine cont ca va trebui sa il speli mai tarziu.

De regulă, fiecare bucătar mai mult sau mai puțin experimentat are propria lui metodă preferată de a coace un pui întreg, dar dacă nu o aveți încă, atunci încercați una dintre rețetele propuse mai jos și vă puteți decide. Când coaceți un pui întreg în cuptor, puteți, desigur, să-l umpleți, dar pregătirea puiului umplut are propriile sale nuanțe.

Ingrediente:

Pui - 1 carcasă întreagă (aproximativ 2 kg);
unt - 50 g;
Usturoi - 5-6 catei;
Boia de ardei măcinată dulce - 1-2 lingurițe;
Lămâie - 1 buc.;
Piper negru sau roșu măcinat - după gust;
Rozmarin - 1 crenguță;
Sare - după gust.

Metoda de gatire:

Cum să gătești pui la cuptor, folie sau mânecă? Spălăm carcasa de pui, apoi o ștergem cu șervețele de hârtie, eliminând excesul de umiditate. Apoi, frecați bine pasărea pe toate părțile (atât în exterior, cât și în interior) cu sare, piper măcinat (negru sau roșu iute) și boia dulce. Dacă se dorește, setul de condimente poate fi completat sau schimbat complet, respectând propriile preferințe;
Pentru a ne face puiul cât mai bogat posibil, îl vom completa cu un sos simplu. Spălați lămâia și ștergeți-o. Răziți coaja pe răzătoarea fină (înlăturați doar coaja subțire galbenă, nu atingeți partea albă). Împărțiți lămâia în sine în 4-6 părți;
Amestecam untul inmuiat cu coaja de lamaie, adaugam catei de usturoi trecuti printr-o presa. Masa rezultată se freacă intens cu o lingură până devine cât mai netedă;
Asezam segmentele de lamaie pregatite anterior in interiorul carcasei de pui, si adaugam o crenguta de rozmarin pentru un plus de aroma;
Folosind o lingură sau o lamă de cuțit, ridicați cu atenție pielea pieptului de pui. Umplem „buzunarul” rezultat cu o mare parte din uleiul de usturoi, distribuindu-l într-un strat uniform pe tot pieptul;
Aplicați uleiul rămas pe toată suprafața exterioară a puiului. Datorita sosului cu ulei, puiul va iesi foarte gustos, cu pieptul cel mai fraged si o crusta maro aurie apetisanta;
Înainte de a trimite pulpele de pui la cuptor, le legăm cu atenție cu ață, astfel încât puiul să-și păstreze forma în timpul procesului de coacere;
Trimitem „produsul nostru semifabricat” la un cuptor încălzit la 180-200 de grade. În medie, un pui întreg la cuptor cu cartofi se coace timp de o oră și jumătate; Timpul de gătire depinde foarte mult de dimensiunea carcasei de pui și de cât de „tăbăcită” crusta pe care doriți să o obțineți. De regulă, un pui întreg la cuptor, întins pe spate, capătă o crustă aurie doar deasupra. Dacă doriți să „rumeniți” pasărea pe toate părțile, în timpul procesului de coacere (după 40-50 de minute) trebuie să întoarceți carcasa astfel încât spatele „pal” să fie deasupra;
Cel mai bine este să serviți puiul întreg pe o farfurie mare și să-l tăiați în porții la masă. Ierburile proaspete și legumele suculente vor completa în mod corespunzător porția! De asemenea, nu uitați de sosuri: balsamic, teriyaki sau chiar ketchup-ul obișnuit sunt perfecte pentru carnea de pasăre la cuptor. Puiul la cuptor cu cartofi este complet gata! Poftă bună!

Acesta este motivul pentru care rețetele de pui la cuptor sunt atât de populare. Anterior, pentru a coace pui la cuptor, trebuia să ai o anumită experiență culinară și dexteritate. Gospodinele moderne au la dispoziție un întreg arsenal de diverse produse de copt. Astăzi, cel mai adesea în aceste scopuri, se folosesc vase de copt, mâneci de copt din folie polimerică, pergament și folie de aluminiu, în care carnea sau legumele pot fi coapte fără ulei. Toate aceste dispozitive de coacere pot fi cumpărate de la orice supermarket.

Manșonul de copt arată ca o bucată de polietilenă sau nailon, fixată la capete cu cleme rezistente la căldură în timpul coacerii. Când îl folosiți, puiul la cuptor cu cartofi este aburit cu aer fierbinte care se formează în interior și iese suculent. Puteți folosi manșonul atât în cuptoarele convenționale, cât și în cuptoarele cu microunde. De asemenea, puteți înveli carnea în folie pentru copt sau puteți acoperi cu ea o tavă de cuptor.

Este mai bine să folosiți o tavă din fontă sau ceramică pentru coacerea puiului, astfel încât să se încălzească treptat și căldura să fie distribuită uniform în toată tigaia. De regulă, puiul la cuptor este copt întreg sau în părți mari într-o mânecă; părțile din mijloc de pui (pulpe și aripi) sunt coapte în folie; Este mai bine să coaceți bucăți mici de pui într-o formă sau oală, astfel încât să fie suculente. Unora le place să coacă puiul direct pe o foaie de copt, dar atunci nu numai că se va murdar, ci și interiorul cuptorului, ceea ce va adăuga mai multă muncă gospodinei în curățarea bucătăriei.

Marinada pentru pui la cuptor - gustoasa si rapida

Pentru ca carnea de pui să devină mai fragedă și să dobândească un gust și o aromă delicioasă, trebuie marinată înainte de gătire. Un număr mare de condimente diferite, ierburi, sosuri și produse lactate fermentate sunt folosite pentru marinată. Gătitul modern are câteva zeci de rețete diferite pentru marinate. Am dori să vă invităm să faceți cunoștință cu cele mai populare cinci metode de preparare a marinadelor pentru coacerea puiului la cuptor.

Alegerea condimentelor pentru murat

Condimentele și ierburile saturează marinatele cu arome divine și fac ca gustul preparatelor din pui să fie original și memorabil. Pe care ar trebui să le alegeți pentru a găti pui cu adevărat excelent?

Ghimbir. Această rădăcină minunată este folosită pe scară largă în preparatele asiatice și conferă marinatei o aromă orientală picant;
Curry. Acest condiment este o combinație de nucșoară, muștar, ardei iute, coriandru și chimen;
Piper negru și ardei iute. Piperul negru este prezent în toate rețetele de marinată, iar chili-ul este folosit doar în cazurile în care trebuie să adăugați un plus de picant la un fel de mâncare de pui;
Curcumă. Acest adaos va oferi puiului nu numai accentul bucătăriei indiene, ci va colora și pielea de pui într-o culoare aurie moale, ceea ce o va face și mai apetisant;
Ierburi picante. Pentru marinate se folosesc cel mai des rozmarin, maghiran, cimbru, busuioc si salvie. Puteți adăuga doar una dintre aceste ierburi pentru a da un accent luminos preparatului sau puteți experimenta prin crearea unor combinații originale de aditivi picante.

Reguli pentru marinarea cărnii de pui

Felul tău de mâncare cu pui va fi perfect datorită calității bune a păsării alese și a marinadei potrivite. Dacă doriți să coaceți întreaga carcasă, trebuie să o marinați cu o seară înainte. Va dura mult mai puțin timp pentru a marina părțile individuale ale puiului.

Pentru pulpe si tobe - aproximativ 2-3 ore, iar pentru muschiu si aripioare - o ora. Rețineți că puiul dvs. se va marina mai repede la temperatura camerei. Această metodă este potrivită pentru aripioare, tobe și sâni. Și dacă intenționați să gătiți o pasăre întreagă, atunci va fi necesar un timp de marinare și, prin urmare, carnea trebuie refrigerată.

Când marinați mult timp, trebuie să adăugați sare nu la începutul procesului, ci chiar înainte de a pune puiul la cuptor, altfel carnea va fi tare.

Alegerea tipului de ulei vegetal depinde de ce componente vor fi prezente în marinată. Uleiul de măsline merge bine cu boia și ierburi de Provence, uleiul de floarea soarelui (nearomat) merge bine cu ardeiul iute și iute, iar uleiul de porumb este ideal pentru toate rețetele.

Rețete de marinate pentru gătit pui la cuptor

Rețetele pe care le oferim sunt folosite pentru prepararea părților individuale de pui și sunt concepute pentru 500 de grame de pui.

Miere de soia

Această marinadă delicioasă pentru pui la cuptor va oferi preparatului tău un accent oriental picant.

Ingrediente:

Două linguri de sos de soia clasic și miere lichidă;
Trei linguri de ulei vegetal rafinat;
cate un praf de busuioc si coriandru;
Puțin piper negru măcinat.

Metoda de gatire:

Amestecați toate ingredientele și marinați puiul în sosul rezultat timp de 4-5 ore;
În timpul marinării, carnea capătă o aromă bogată de miere și o nuanță maronie nobilă;
Scoateți bucățile de pui din marinadă și coaceți-le la cuptor pentru 30 de minute. Un fel de mâncare grozav este gata!

Chefir

Mâncărurile de pui în marinată de chefir la cuptor se dovedesc delicios de fragede și suculente. Cu siguranță vei aprecia modul în care notele de busuioc vor suna într-un mod nou pe fundalul chefirului delicat!

Ingrediente:

2 linguri muștar blând;
4 linguri de orice ulei rafinat;
O jumătate de litru de chefir 1%;
Un praf de busuioc si putin piper negru;
3-4 catei de usturoi.

Metoda de gatire:

Amesteca toate aceste ingrediente, toarna marinata rezultata peste bucatile de pasare si pune-le la frigider pentru aproximativ 8-10 ore;
Timpul de coacere va fi de aproximativ 30-40 de minute și trebuie să vă asigurați că marinada acoperă complet bucățile de carne.

Universal (rapid)

O modalitate grozavă pentru cei care nu doresc să petreacă mult timp gătind. Această rețetă va face un pui delicios în cel mai scurt timp prin marinarea acestuia la temperatura camerei timp de 15-20 de minute.

Ingrediente:

40 g muștar blând;
Trei linguri de suc de lamaie;
Un praf de ierburi provensale la alegere;
Piper negru măcinat pe vârful unui cuțit;
Patru linguri de ulei de măsline.

Metoda de gatire:

Bucățile de pui trebuie amestecate cu sosul într-o pungă de plastic și lăsate la marinat;
După aceasta, veți avea nevoie de încă 15-20 de minute pentru a coace bucățile marinate pe grătar sau la cuptor

Asiatică picant-dulce

Pregătind o marinadă pentru coacerea puiului la cuptor după această rețetă, vei putea aprecia gustul magic bazat pe contrastul de dulceață și picant!

Ingrediente:

Cinci linguri de sos de soia clasic;
Sare si piper negru dupa gust;
3 linguri ulei de susan și miere;
Câțiva căței de usturoi, zdrobiți printr-o presă.

Metoda de gatire:

La amestecul rezultat se adaugă o rădăcină de ghimbir de aproximativ 4 cm lungime, rasă pe răzătoare fină. Este ghimbirul cel care va oferi preparatului finit o aromă asiatică unică;
Bucățile de pui pregătite sunt acoperite cu marinada rezultată și lăsate timp de aproximativ o oră și jumătate până la două, apoi trimise la cuptor. În treizeci de minute vasul este gata!

Cu ajutorul marinatelor, puteți nu numai să coaceți mâncăruri de pui în modul tradițional de cuptor, ci și să pregătiți un fel de mâncare atât de popular precum puiul la grătar.

Cu miere si mustar

Această marinadă va oferi preparatului de pui o aromă unică de miere, cu o ușoară amărăciune.

Ingrediente:

5 linguri. miere topită;
Doi căței de usturoi tocați;
Sucul stors dintr-o jumătate de lămâie;
Puțină sare și piper negru după gust;
1 lingura. muștar blând.

Metoda de gatire:

Pui în mânecă - rețetă de pui în mânecă

Pui în mânecă la cuptor - cea mai bună rețetă

Când vă gândiți la ce să serviți ca fel de mâncare fierbinte pe masa de sărbători, puteți alege oricând pui. În această rețetă vă vom spune despre gătitul puiului în mânecă la cuptor - un astfel de fel de mâncare vă va decora sărbătoarea! Există atât de multe opțiuni pentru a coace pui la cuptor! Sunt într-adevăr o mulțime. Cu toate acestea, recent au devenit deosebit de populare rețetele, conform cărora puiul la cuptor cu cartofi este copt în părți sau în întregime în mânecă (sau într-o pungă de copt, cu alte cuvinte).

Faptul este că această metodă de gătit vă permite să obțineți o suculenta specială a puiului, carnea se desprinde literalmente de oasele în sine, dar, în același timp, vă puteți asigura că pasărea are o crustă crocantă - pentru aceasta trebuie doar să tăiați mâneca cu 15-20 de minute înainte de finalul coacerii. Pregătiți un pui întreg în mânecă la cuptor conform acestei rețete - felul de mâncare se dovedește gustos, frumos, vă va decora masa de sărbătoare!

Ingrediente:

Ulei vegetal - 50 ml;
Pui - 1,5 kg;
Smântână - 100 g (se poate folosi maioneză);
muștar - 2 lingurițe;
Usturoi - 5 catei;
Sare - dupa gust;
Oregano - o jumătate de linguriță;
Condimente pentru pui - 2 lingurițe.

Metoda de gatire:

Pentru marinată, amestecați smântână sau maioneza cu usturoi și muștar trecute printr-o presă, acoperiți puiul, încercând să îl acoperiți bine pe dinăuntru și pe exterior (puiul trebuie frecat mai întâi cu condimente);
Puiul trebuie marinat câteva ore, sau cel puțin o jumătate de oră;
Legați pulpele de pui împreună folosind o tulpină de mărar sau pătrunjel, sau ață de bucătărie, tăiați mâneca la dimensiunea dorită pentru a se potrivi întreg puiul la cuptor cu cartofii;
Se toarnă puțin ulei vegetal în mânecă, se așează puiul în ea, se leagă mâneca pe ambele părți, se așează pe o tavă de copt;
Puneti foaia de copt in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 40 de minute;
Cu 10 minute înainte de terminarea coacerii, puteți tăia cu atenție maneca (ATENȚIE!!! nu vă opăriți de abur) - atunci puiul se va rumeni;
Servește carnea de pui coaptă cu mâneci la masă fierbinte, așezându-l pe un vas mare și așezând orice garnitură în jurul lui - orez, legume. Poftă bună!

Cum se coace puiul în folie în cuptor

Pui in folie la cuptor

Gătitul puiului în folie este foarte simplu. După ce ai studiat rețeta descrisă mai jos, vei vedea singur. Mulți oameni știu să coacă părți de pui - de exemplu, picioare, aripioare sau piept. Dar nu toată lumea îndrăznește să gătească o carcasă de pui întreagă. Dar veți înțelege curând: nu este nimic de care să vă faceți griji. Ce garnitură îi poți face? Puteți adăuga legume la el și coace totul împreună. Această garnitură de legume va completa în mod ideal puiul suculent și gustos. Vă oferim o rețetă care descrie cum să coaceți un pui întreg la cuptor în folie cu cartofi.

Ingrediente:

Pui de mărime medie - 1 buc.;
sare - 2 linguri;
Cartofi – 6 buc.;
brânză - 200 g;
Usturoi – 2-4 catei;
Ceapa – 1 buc.;
curry măcinat - 1 linguriță;
Ulei vegetal;
muștar - 1 lingură;
Condimente pentru pui - după gust.

Metoda de gatire:

Pregătiți puiul pentru copt: spălați-l, eviscerați-l dacă este necesar.;
Apoi frecați-l bine cu sare pe ambele părți. Puteți folosi un pui întreg sau îl puteți tăia în jumătate. Dacă puiul la cuptor cu cartofi este foarte mare, atunci este foarte recomandat să îl tăiați;
Stropiți puiul cu piper și alte condimente la alegere;
Curățați usturoiul, separați numărul de căței de care aveți nevoie. Tăiați cățeii de usturoi în felii subțiri. După aceasta, faceți mici găuri în pui cu un cuțit și introduceți bucăți de usturoi în aceste găuri;
Dacă aveți de gând să prăjiți un pui întreg (puteți folosi în schimb tobe de pui), puteți pune usturoi tocat direct în interiorul carcasei. Feliile nu trebuie să fie prea subțiri;
Ungeți exteriorul carcasei de pui cu muștar folosind un cuțit. De asemenea, trebuie lubrifiat din interior;
Tăiați o bucată de folie suficient de mare pentru a se potrivi cu puiul, cartofii, ceapa și să aveți totuși marginile suficient de lungi pentru a se lega de bucata de folie pe care ați pus-o deasupra. Ungeți această bucată cu ulei vegetal. Transferați cu grijă carcasa de pui pe folie;
Curățați ceapa și tăiați-o rondele;
Tăiați cartofii curățați în bucăți mici, dar nu prea mărunt;
Aranjați rondele de ceapă în jurul puiului;
Dacă foaia de folie de pe fund este mică, puteți pune ceapa deasupra puiului. Stropiți cartofii cu sare și rozmarin uscat;
Așezați-le împreună cu ceapa și puiul astfel încât toate produsele să fie amplasate cât mai aproape;
Dacă utilizați rozmarin proaspăt, vă recomandăm să-l împrăștiați pe părțile laterale ale cartofilor. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră și presărați-o peste pui, cartofi și ceapă;
Vă rugăm să rețineți că dacă tăiați pasărea în bucăți, va trebui să înfășurați fiecare bucată în folie sau, dacă sunt multe bucăți, să le așezați pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal și să acoperiți deasupra cu două foi de folie;
Stratul superior de folie trebuie, de asemenea, uns cu ulei vegetal. Îndoiți cu grijă marginile foilor de jos și de sus. Cusăturile foliei trebuie să fie orientate în sus;
Asigurați-vă că tot puiul la cuptor cu cartofi și legume este învelit strâns în folie. Dacă două foi nu sunt suficiente, puteți lua o a treia;
Pune puiul la cuptorul preincalzit la 180-200 de grade si coace-l 1,5-2 ore. Asigurați-vă că verificați din când în când puiul pentru a nu se usca. Daca nu folositi pui intreg, ci bucati, atunci coaceti-le cu cartofi aproximativ 1 ora. Verificați starea de pregătire a păsării cu o scobitoare, uitându-vă la culoarea sucului și a cărnii și starea de pregătire a cartofului - pur și simplu străpungându-l: dacă este moale, înseamnă copt;
Apoi scoateți cu grijă puiul din cuptor (puteți purta chiar mănuși dacă vă este frică să nu fiți opărit de aburul fierbinte) și verificați-i starea de fierbere cu o scobitoare. Sucul trebuie să fie curat, fără sânge, iar carnea să fie albă și nu roz;
Daca vreti o crusta maro aurie, inchideti marginile foliei de deasupra si dati puiul la cuptor inca jumatate de ora;
Apoi scoatem din nou carnea din cuptor si scoatem folia. Asigurați-vă că nu există bucăți din el lipite de pasăre sau de cartofi. Pui dietetic la cuptor cu cartofi este gata! Vasul finit poate fi stropit cu ierburi. Poftă bună!

Vă rugăm să activați JavaScript pentru a vedea comentariile oferite de Disqus.

O vizită bruscă a iubitei soacre, o petrecere spontană, o sărbătoare în cercul familiei... Pentru o astfel de ocazie, fiecare gospodină are nevoie de un set de feluri de mâncare care să devină salvatoare atunci când este presiunea totală a timpului și absența produselor extraordinare în frigider. Cu gustările, problema este clară - alegerea aici este enormă. Dar ce să faci cu ceva fierbinte? Puiul cu cartofi la cuptor este o opțiune grozavă, desigur, dacă aveți un broiler potrivit. Carnea de pui cu garnitură de legume, sau chiar mai bine, carcasa unui pui tânăr, dar matur, este un produs dietetic. Aproape că nu este gras, dar în același timp nu este uscat, proteinele sale sunt ușor digerabile, iar conținutul caloric este de doar 190 kcal. Comparați cu carnea de porc - 360 kcal sau carnea de vită - 220 kcal. În același timp, prețurile pentru puii de carne sunt de câteva ori mai mici decât pentru porcii și vacile „de elită”.

Pentru marinada nr. 1:

orice sos de soia - 100 de grame;
miere - 50 de grame;
ghimbir uscat - 1,5 linguriță;
seminte de susan albe sau negre - 2 linguri;
șofran - 1 linguriță. (poate fi inlocuit cu curry, boia de ardei).

Pentru marinada nr. 2:

apă caldă - 1 litru;
sare de mare - 150 gr.;
usturoi granulat - 2 lingurițe;
suc de lămâie sau lime - 3 linguri;
condimentele preferate pentru carne de pasăre - după gust.

Rețeta nr. 4. Piept de pui fermentat

Veți avea nevoie de:

piept de pui pe os - 2 buc. (aproximativ 800 grame);
cartofi tineri - 6-7 buc.;
legume preferate (ceapa, morcovi, dovlecei) - 100 de grame fiecare;
roșii - 3 buc.;
ulei vegetal - 25 gr.;
condimentele preferate - după gust.

Pentru a umple puiul cu cartofi la cuptor, luați:

usturoi - 2-3 căței;
pătrunjel și mărar - câte 1/3 legătură (fără tulpini);
smântână - 150-200 de grame.

Acest pui cu cartofi la cuptor în sos de smântână iese foarte fraged, aproape înăbușit, dar mult mai gustos. Dacă ești la dietă, merită cu siguranță încercat.

Rețeta nr. 5. Tobe de pui cu cartofi de tara

Nu este necesar să faci o pasăre cu cartofi noi la cuptor exclusiv sănătos, îți poți permite uneori ceva dăunător, dar tentant. Luăm:

Cartofii noi copți la cuptor cu pui până se rumenesc sunt regele oricărei mese. Puteți face mai multe sosuri pentru el - usturoi, roșii, maioneză... Fiți creativ, răsfățați-vă familia și hrăniți-le cu preparate delicioase și sănătoase fără mult timp.

Sperăm că ați fost mulțumit de articol și v-am fi foarte recunoscători dacă ați lăsa părerea despre rețetă. Veți ajuta alți utilizatori să decidă asupra alegerii felului de mâncare.

Prieteni, Salutare tuturor! Astăzi prezentăm doar cele mai bune și incredibil de delicioase mâncăruri calde. Pui parfumat și suculent în tandem cu cartofi, există ceva mai bun? Acest cuplu de nedespărțit ne încântă constant în zilele lucrătoare și la sărbători.

2. Acoperiți puiul generos cu sos pe toate părțile și în interior. Fiecare centimetru de carne trebuie să fie literalmente masat, astfel încât fiecare centimetru să primească partea lui de sos.

3. Acoperiți recipientul cu pasărea cu folie alimentară și puneți-l la frigider pentru câteva ore sau mai mult, sau peste noapte.

Este foarte convenabil să marinați un astfel de fel de mâncare în avans, înainte de eveniment și să îl coaceți imediat înainte de masă.

4. Imediat înainte de coacere, pregătiți legumele: tăiați cartofii și ardeiul gras în bucăți mici, adăugați orice condimente preferate, sare, piper și amestecați bine. Garnitura este gata!

5. Puneți puiul marinat într-o pungă de copt și legați punga strâns pe o parte. Pe a doua parte, așezați legumele pregătite pe pasăre și legați și cealaltă parte. Apoi agitați conținutul pungii, astfel încât legumele să fie distribuite uniform în pungă. Gata!

6. Se aseaza pe o tava de copt si se da in cuptorul preincalzit sa se coaca 1 ora la 190 de grade.

7. Într-o oră, puiul ar trebui să fie gătit. Cu toate acestea, ar trebui să vă concentrați pe caracteristicile cuptorului dvs. Poate dura puțin mai mult sau puțin mai puțin. Veți înțelege acest lucru după aspectul puiului.

8. Și acum un moment important și crucial: tăiem punga pentru a elibera pasărea.

Aici trebuie să fii extrem de atent ca să nu te arzi. Temperatura din interiorul pachetului este foarte, foarte ridicată. Mai întâi trebuie să faceți o gaură mică, să eliberați tot aburul din pungă și abia apoi să scoateți puiul.

Și iată-o, frumusețea noastră cu obrajii trandafiri. Cheamă rapid la masă pe cei dragi, epuizați de aromele incredibile care vin din bucătărie.

Cum să gătești un pui întreg cu cartofi la cuptor

Ați mâncat vreodată pui „beat”? Nu ai mâncat? Aceasta înseamnă că este timpul să prindeți din urmă, deoarece pasărea gătită după această rețetă se dovedește a fi foarte fragedă și suculentă. Chiar nu poți greși cu o cină ca asta. Pentru orice sărbătoare, pentru o cină în familie, pentru o cină la lumina lumânărilor - acest fel de mâncare este doar o mană divină. Vezi singur...

Reteta de pui copt cu ciuperci si cartofi

Pui cu cartofi, s-ar părea greu să vină cu ceva mai gustos. Ei bine, ce se întâmplă dacă adaugi ciuperci la această splendoare? Dacă le coac și eu pe toate? Ce poți spune despre acest fel de mâncare? Atat de delicios, crede-ma, dar verifica-l!

Sursa: https://youtu.be/k6vWvJHtInA

Ingrediente:

pulpe de pui - 3 buc
ciuperci (oricare) - 250 gr
cartofi - 6 buc
ceapa - 3 buc
brânză tare sau semi-tare (orice) - 200 g
condimente (orice preferat) - după gust și opțional
maioneză - 2 linguri

Etape de gătit:

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți folosi orice parte a puiului, nu trebuie să fie pulpele, puteți lua, de exemplu, tobe, sau pulpe sau aripioare - orice doriți, folosiți-l.

1. Tăiați două cepe în jumătate de rondele și adăugați în recipientul cu carnea. Un cap rămâne pentru ciuperci.

2. Adăugați maioneză, sare, condimente în carne dacă le folosiți și amestecați totul bine. În timp ce pregătim ingredientele rămase, carnea este marinată.

3. Ciupercile, de orice fel ai, trebuie tăiate în bucăți mici și prăjite cu o ceapă tocată până se înmoaie. Îți amintești când am lăsat o ceapă când am marinat carnea?

4. Curățați cartofii de coajă și tăiați-i în cercuri subțiri, aproximativ o jumătate de centimetru.

Grosimea cartofilor este foarte importanta in acest caz. Dacă cercurile sunt groase, există o mare probabilitate ca cartofii să nu fie pe deplin gătiți și să fie înmuiați. Deși, desigur, acest lucru depinde foarte mult și de tipul de cartof.

5. Ungeți tava de copt cu ulei vegetal și întindeți feliile de cartofi uniform.

6. Peste cartofi se pune ciuperci prajite.

7. Apoi ceapa, care a fost marinată împreună cu puiul. În această etapă va trebui să mânuiești puțin, pentru că am amestecat carnea cu ceapa. Cu toate acestea, este totuși mai bine ca ceapa să fie în partea de jos, sub pui - va fi mai suculentă și nu se va arde.

8. Pune la cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 40-50 de minute, dar ghideaza-te dupa caracteristicile cuptorului tau. Puiul trebuie să fie bine rumenit.

9. După 50 de minute, scoateți-l și stropiți generos toată această frumusețe cu brânză rasă, dați din nou la cuptor pentru 15-20 de minute până când crusta de brânză devine aurie.

In timp ce acest fel de mancare este la cuptor, aromele sunt de asa natura incat toti vecinii vin in fuga :) Asa ca recomand sa pregatiti acest fel de mancare cand toata lumea este la munca...

Și, desigur, gustul este uimitor! Îmi doresc foarte mult ca acest fel de mâncare să vă mulțumească dumneavoastră și celor dragi!

Pui frantuzesc cu cartofi - reteta foto pas cu pas

Un fel de mâncare cât se poate de fraged și delicios de care nu te vei sătura niciodată! Există deja o opțiune pe site și acum mai există una, dar cu pui.

Adăugând sau schimbând diverse ingrediente, condimente, condimente, puteți obține un gust nou, dar întotdeauna impecabil. Vrei să te bucuri de acest fel de mâncare din nou și din nou.

Sursa: https://youtu.be/FEPTSCWygrU

Ingrediente:

pulpe de pui - 7 buc
cartofi - 7-8 buc
ceapa - 2-3 buc
roșii cherry - 15-17 bucăți sau 2-3 roșii obișnuite
smântână - 2 linguri
maioneză - 4 linguri
brânză tare sau semi-tare (orice) - 100 g
boia - 1 lingurita
usturoi măcinat uscat - 1 linguriță
sare, piper negru măcinat - după gust

Etape de gătit:

Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Tăiați cartofii curățați în felii. Dacă tuberculii sunt mari, tăiați-i în jumătate.

2. Scoateți osul și pielea de pe pulpa de pui și tăiați în bucăți mici. Puneți bucățile într-un bol.

3. Adăugați în carne ceapa, boia dulce, usturoi măcinat, sare și piper după gust.

4. Adauga aici smantana si maioneza, alaturi de carne. Acum, folosind o spatulă, amestecați totul cu grijă, încercând să vă asigurați că fiecare bucată primește propria porție de sos și condimente.

5. Ungeți o tavă sau o tavă de copt cu ulei și începeți să așezați feliile de cartofi, suprapuse. Se condimentează stratul de cartofi cu sare și piper, după gust.

6. Pe cartofi se aseaza carnea si ceapa, distribuindu-le uniform pe toata suprafata tigaii.

7. Pe un strat de carne asezam cartofii ramasi in cerc, iar in mijloc vom avea o rosie copta. Dacă folosiți roșii cherry, tăiați-le în jumătate. Dacă luați o roșie mai mare, atunci o puteți tăia în bucăți mici.

8. Acoperiți vasul cu brânză rasă, de orice fel. Puteți folosi brânză tare sau semi-tare, sau puteți lua un amestec de brânzeturi. Aici după bunul plac.

9. Pune tava la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, pentru 40 de minute. Apoi acopera cu folie si coace inca 20 de minute.

Nu voi descrie aromele care ies din bucatarie in timp ce puiul cu cartofi sub blana de branza se coace. Oricine a gătit și mâncat carne franțuzească măcar o dată în viață nu va putea uita niciodată acest fel de mâncare, nici gustul, nici mirosul.

Un fel de mâncare pentru toate timpurile: gustos, suculent, făcut din ingrediente accesibile. Nu este un fel de mâncare deranjant, acasă, confortabil. Un cuvânt - delicios!

Cum se coace pui într-un borcan cu cartofi și legume

Cel mai fraged pui înăbușit în sucuri proprii cu cartofi și legume fierte - îmi place foarte mult această rețetă, nu pot trece. Ca urmare a manipulărilor foarte simple cu cele mai simple produse, obțineți un fel de mâncare neobișnuit de gustos, care merită încercat. Vezi singur...

Pui copt cu cartofi și șampioane la cuptor

Și încă o rețetă pentru un preparat incredibil de gustos. Poate că unii vor considera că este mai complicat decât opțiunile anterioare. Dar uneori poți petrece mai mult timp pregătind prânzul sau cina.

Și crede-mă, nici tu, nici gospodăria ta nu veți fi dezamăgiți când vor gusta această delicatesă. Chiar și mai devreme, în timp ce felul de mâncare se coace în cuptor și toată lumea aude aromele incredibil de delicioase și încântătoare care răsună din bucătărie, va deveni clar că un astfel de miros nu poate însoți decât o capodopera culinară.

Puiul la cuptor este un fel de mâncare care nu te va dezamăgi în nicio situație: pasărea este potrivită atât pentru o cină obișnuită, cât și pentru o masă de sărbători. Un fel de mâncare cu cartofi, brânză, condimente și fructe este deosebit de gustos și satisfăcător. Cum să coaceți pui cu cartofi la cuptor pentru a vă face plăcere pe voi și pe cei dragi? Cum să combinați păsările de curte, cartofii și alte legume într-un mod neobișnuit, dar fără să vă asumați niciun risc? Există multe opțiuni pentru a pregăti atât mâncăruri dietetice, cât și copioase de sărbători.

Reteta 1: pui cu cartofi noi in marinada

O rețetă simplă de pui întreg la cuptor. Mâncarea nu este prea bogată în calorii datorită marinadei ușoare. Condimentele aromatice orientale și cartofii noi sunt un ansamblu câștigător pentru păsările de curte.

Ingrediente:

broiler - 1 carcasă, cântărind puțin peste un kilogram;
cartofi tineri mici - 700 g;
30 g ulei de măsline;
condimente: rozmarin, boia de ardei, curry, cimbru - ia-le pe cele preferate, cantitatea este la discreția ta.

Pentru marinată veți avea nevoie de:

sos de soia - 100 g;
50 g miere lichidă;
1 lingura șofran (poate fi înlocuit cu curry);
1,5 linguriță. ghimbir uscat;
susan alb - 2 linguri.

Pregătire pas cu pas:

Mai întâi, să pregătim marinada. Luăm ingredientul care oferă puiului o crustă apetisantă - miere. Se topește într-o baie de apă.
Adăugați semințele de susan și ghimbirul în miere, amestecați și încălziți timp de 3 minute.
Scoateți amestecul de pe aragaz și lăsați-l să se răcească la o temperatură de 30 de grade.
Acum puteți adăuga sos de soia.
Adăugați șofranul la sfârșit și amestecați totul. Aplicați această marinadă pe pui imediat înainte de coacere.
Acum să trecem la produsele principale. Spălați și curățați cartofii noi dacă este necesar. Cartofii mai mari de 12 cm în diametru pot fi tăiați în două jumătăți.
In timp ce curatam cartofii, punem apa la fiert intr-o cratita mica pe aragaz.
Puneți cartofii în apă clocotită pentru câteva minute, apoi îndepărtați cu grijă și uscați. Puteți pune rădăcină pe un prosop de vafe - absoarbe bine umezeala.
Acum, într-un recipient adânc, cartofii sunt amestecați cu ulei, sare și condimente.
Luați o foaie de copt cu părțile adânci și puneți cartofii în ea.
Adăugați puțină apă - 0,5 cană va fi suficientă. Nivelul apei nu trebuie să depășească 1 cm.
Acum puneți toată carcasa de pui pe stratul de cartofi.
Se toarnă marinada peste tot și se da la cuptor, încălzit la 180-200 de grade.
Vasul va fi gata în 1-1,5 ore. Totul depinde de caracteristicile cuptorului tău. Dacă cuptorul are mai multe moduri, atunci selectați „încălzire inferioară”.
Pentru a vă asigura că carnea este bine coaptă, puteți întoarce carcasa o dată în timpul procesului de coacere.

Sfat! Pentru a face cartofii foarte moi, puteți adăuga apă în cantități mici în tava de copt.

Reteta 2: pui cu cartofi in sos de rosii

O altă rețetă simplă de carcasă de pui la cuptor pe care o poate gestiona chiar și o gospodină începătoare.

Ingrediente:

pui - 1-1,5 kg;
cartofi - 6-7 de talie medie;
2 linguri. pasta de tomate;
2 linguri. smântână;
sare și piper măcinat, condimente preferate;
condiment curry - 10 g;
usturoi - 3 catei;
ulei de măsline.

Etape de gătit:

Carcasa de pui trebuie eviscerată bine, spălată și uscată.
Hai sa pregatim sosul: mai intai tocam usturoiul folosind un cutit sau un blender. Dacă tăiați cuișoarele și zdrobiți-l cu partea plată a cuțitului, acesta își va dezvălui mai bine aroma.
Acum amestecați pasta de roșii, smântână, sare, piper, curry și usturoi tocat.
Se unge carnea de pasare cu sosul si se lasa la marinat jumatate de ora.
In timp ce puiul se marina, sa incepem cu cartofii. Il spalam si il taiem in bucati mari. Asezonați cu condimentele preferate.
Asezati puiul intr-o tava de copt si asezati cartofii in jurul lui.
Mai rămâne doar să coacem totul la o temperatură de 200 de grade timp de o oră și jumătate.

Reteta 3: pui cu cartofi si champignon

Rețeta de pui la cuptor este mai complicată. Încercați să combinați carnea cu ciupercile - rezultatul este un fel de mâncare care îți demonstrează talentul culinar de neegalat.

Veți avea nevoie de:

ciupițe - 700 g;
pulpe de pui - 1 kg;
ceapa - 1 buc.;
cartofi - 1 kg;
brânză tare - 100 g;
smântână grasă - 150 g;
sare si condimente.

Reţetă:

Tocam produsele: ceapa - in jumatate rondele, cartofi - in fasii mari, ciuperci - in jumatate sau mai mici.
Se macină brânza pe răzătoare fină.
Punem mancarea intr-o tava de copt in straturi: mai intai cartofii, apoi ii sare si piper, apoi vine carnea, apoi ceapa si champignon, urmatorul strat este smantana (se poate inlocui cu maioneza), ultimul se ras brânză.
Pune aluatul foietaj într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
Este mai bine să gătiți acest fel de mâncare acoperit.

Reteta 4: Tobe la ghiveci

Puteți coace pui și cartofi în cuptor nu numai pe o foaie de copt. O oală produce mâncăruri aromate și suculente, iar puiul nu face excepție. Vei avea nevoie de un minim de produse, dar rezultatul te va surprinde.

Ingrediente:

pulpă de pui - 0,3 kg;
7 cartofi;
un morcov mic;
20 g unt;
ceapa - 2 buc.;
o grămadă de verdețurile tale preferate;
maioneză - 30 ml.

Reţetă:

Se separă carnea de oase, se toacă și se prăjește ușor în unt.
Într-o tigaie separată, căliți ceapa tocată.
Cartofii se spala si se taie cubulete, se rad morcovii. Amestecați legumele.
Acum luați oale încăpătoare - așezați mâncarea în straturi: ceapă, carne, cartofi și morcovi, din nou carne, cartofi și morcovi, verdeață.
Adăugați sare și piper.
Pune o bucată de unt în fiecare oală.
Acum umpleți vasele cu apă până sus.
Se acopera cu un capac si se da la cuptor. Temperatura de coacere - 180 de grade, timp - 1 oră.
Servește puiul direct din oala.
Puteți adăuga usturoi pentru aromă.

Reteta 5: Pui in folie

Puteti coace pui si cartofi la cuptor in folie. Aceasta păstrează suculenta cărnii și aroma condimentelor.

Veți avea nevoie de:

tobă - 3 bucăți;
cartofi - 5 bucăți;
brânză tare - 50-60 de grame;
usturoi - 2 catei;
ceapa - 2 bucati;
condimente după gust.

Pregătire pas cu pas:

Întindeți folia pe o foaie de copt.
Spălăm și curățăm toate produsele.
Primul strat este ceapa tăiată în jumătate de rondele.
Al doilea strat sunt felii de cartofi.
Acum adăugați sare și piper la toate.
Umpleți puiul cu usturoi tocat mărunt, sare și piper și puneți-l pe ceapă și cartofi.
Presărați condimente deasupra.
Ultimul strat este brânză rasă.
Îndoiți folia într-un plic, astfel încât să nu rămână găuri.
Coaceți puiul la 180 de grade timp de o oră.

Reteta 6: Pui dulce cu mere

Carnea de pui este universală, deoarece poate fi combinată cu multe alimente. Mâncărurile cu legume sunt destul de comune, dar umpluturile cu fructe pot surprinde oaspeții.

Ingrediente:

pui întreg - 1 buc.;
mere verzi - 3 buc.;
cartofi - 2-3 buc.;
unt - 100 g;
miere - 1 linguriță;
boia - 1 plic;
sare.

Preparare:

Spălați carcasa de pui și frecați-o cu sare.
Tăiați merele și cartofii în cuburi mici.
Umpleți puiul cu mere.
Topiți untul la foc mic. Cand se topeste, adauga boia de ardei si miere.
Puneți carcasa umplută, cartofii și merele rămase pe o tavă de copt.
Se toarnă sosul peste tot. Pentru catifelare, puteți adăuga 0,5 căni de apă.
Pune la cuptor. În 1-1,5 ore vasul va fi gata.

Sfat! Pentru a vă asigura că carnea este gătită, întoarceți-o la jumătatea procesului de prăjire.

Reteta 7: file copt cu prune uscate si ananas

Reteta pentru gurmanzi. Pui în sos dulce-acru cu aditivi de fructe.

Veți avea nevoie de:

file - 1 kg;
conserva de ananas - 1 conserve;
un pachet de prune uscate;
portocale,
cartofi - 3-4 bucăți;
sare.

Etape de gătit:

Tăiați fileul în bucăți mari și frecați cu sare.
Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe.
Deschideți conservele de ananas și tăiați inelele în sferturi.
Înmuiați prunele în apă caldă timp de 15-20 de minute.
Așezați mâncarea pe o tavă de copt. Peste totul se toarnă sucul de portocale proaspăt stors și se da la cuptor.
Vasul va fi gata în 40-50 de minute.

Deși carnea de pui este destul de simplă de coacere, are propriile ei secrete. Pentru a vă asigura că felul de mâncare depășește toate așteptările, consultați aceste recomandări:

Cât durează de obicei carnea să se coacă? Cu cât este mai mare, cu atât mai lung. Dacă fileul, toba și pulpele pot fi gătite în 40-60 de minute, atunci întreaga carcasă are nevoie de aproximativ o oră și jumătate.
Preferă carnea răcită decât cea congelată. Când este răcit, devine mai suculent și mai aromat.
Pentru a preveni ca vasul să devină tare, sărați-l nu mai devreme de 10 minute înainte de a-l introduce la cuptor.
Cele mai bune condimente pentru cartofi: fenicul, maghiran, chimen, rozmarin.
Cum se determină prospețimea cărnii: are fibre elastice, grăsime albă și piele roz.
Cea mai fragedă carne este puiul de până la 1 an.
Daca puiul este umplut cu cartofi, trebuie mai intai fierti pana sunt fierti pe jumatate.
Pentru a obține un fel de mâncare suculent, se recomandă utilizarea unui manșon de copt. În ea, puiul fierbe în propriile sale suc.

Informații utile

Puiul este o sursă de vitamine B5, încetinește procesul de îmbătrânire și îmbunătățește aspectul pielii. B6 susține imunitatea. B12 are un efect benefic asupra compoziției sângelui.
Vitamina PP - o sursa de frumusete pentru unghii si par - se gaseste si in carnea de pasare.
Puiul conține magneziu, fosfor, sodiu, seleniu și potasiu.
Carnea de pui este considerată dietetică. Conținutul de calorii al unui fel de mâncare depinde de metoda de gătit și de aditivi. Deci, conținutul de calorii al puiului copt fără grăsime este de aproximativ 190 kcal.
Cartofii conțin aproape toți aminoacizii găsiți în plante.
Un procent mare de potasiu din cartofi ajută la eliminarea excesului de sare din organism.

Din numeroasele opțiuni, am selectat cele mai accesibile și în același timp interesante preparate. Rețineți că puiul și cartofii sunt o bază excelentă pentru experimentare. Combină aceste produse cu legume, fructe, ciuperci, ierburi, brânză, sosuri dulci și picante și cu siguranță vei obține o capodopera!

3 cele mai bune retete

Puiul cu cartofi la cuptor este una dintre cele mai populare rețete din toate timpurile. Și acest lucru nu este surprinzător, pentru că puiul prăjit la cuptor împreună cu cartofii este atât de gustos și aromat, și cum rămâne cu cartofii, aurii și înmuiați în suc de pui? Pe lângă gustul său uimitor, acest fel de mâncare se remarcă și prin caracterul său practic: pui puiul și cartofii la cuptor, iar după o oră și jumătate s-a pregătit singură o cină delicioasă! Îmi împărtășesc rețetele de luptă.

Pui cu cartofi, copt intreg la cuptor

Ingrediente:

(4-6 portii)

1 pui mare de 2,5 kg.
1 kg. cartofi
ulei vegetal

În ciuda simplității extreme a acestei rețete, puiul cu cartofi la cuptor se dovedește atât de frumos și apetisant încât poate fi preparat nu numai în zilele lucrătoare, ci și pentru o mică vacanță în familie.
Alegem puiul in functie de numarul de persoane. Pentru patru persoane, greutatea optimă a unui pui este de aproximativ 2-2,5 kg pentru un număr mai mare, alegeți un pui mai mare;
Așadar, ca de obicei, spălați carcasa de pui sub jet de apă rece. Lăsați apa să se scurgă.

Frecați puiul pe exterior și pe interior cu sare. Cantitate aproximativă de sare 1,5 linguri. linguri Ungeți exteriorul puiului sărat cu ulei vegetal.
Curatam cartofii, ii spalam, apoi ii taiem felii sau cercuri, dupa preferinta. Singurul lucru este ca piesele sa nu fie prea mari sau prea mici, pentru ca este convenabil cand puiul si cartofii sunt gatiti in acelasi timp.

Nu uitați să sărați cartofii. Apropo, ar trebui să fie acoperit și cu ulei vegetal.
Mai întâi puneți puiul nostru pe o foaie de copt unsă și puneți cartofii în jurul ei. Pentru a face pasărea coaptă mai frumoasă, coasem burta sau o fixăm cu scobitori. Legăm picioarele cu fir obișnuit.

Preîncălziți bine cuptorul. Puneti tava de copt cu pui si cartofi intr-un cuptor incins. Reduceți temperatura cuptorului la 220°C și coaceți timp de o oră și jumătate. Vă rugăm să rețineți că timpul de gătire poate varia în funcție de greutatea păsării și de tipul cuptorului.
Din cand in cand amestecam cartofii si turnam peste pui grasimea eliberata. Dacă brusc pielea începe să ardă în unele locuri, atunci acoperiți aceste zone cu folie.

Cand puiul si cartofii sunt gata, acest lucru se poate determina usor atat dupa aspect, cat si printr-un test special (gustam cartofii si strapungem puiul cu un cutit), scoatem foaia de copt din cuptor.
Puneți puiul la cuptor împreună cu cartofii aurii pe un vas mare, decorați cu ierburi și serviți. Gata, prânzul nostru minunat este gata!

Pui cu cartofi la cuptor, copt in smantana

Ingrediente:

1 pui mic
1 kg. cartofi
1 cană smântână
piper negru măcinat
mărar uscat
ulei vegetal

Îmi place această rețetă de pui și cartofi la cuptor. Și nu numai mie îmi place, toată casa mea, când este întrebat „Ce să gătesc?” Ei răspund la unison: „Pui cu cartofi în smântână”. Prin urmare, dacă trebuie să pregătiți rapid un prânz delicios, vă recomand această rețetă: este foarte simplă și constant delicioasă și include doar trei ingrediente principale. Rețetă detaliată cu fotografii pas cu pas

Articole înrudite