Ingrediente:

• Branza de vaci -400 g
• Ou (mare) - 2 buc.
• Făină - 4 linguri.
• Zahăr - 3 - 4 linguri.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Vanilina - un praf

Clătite cu brânză de vaci la cuptor - un produs de patiserie luxuriant, aromat, fraged, care amintește foarte mult chifle sau fursecuri moi. Fiecare gospodină ar trebui să știe să pregătească prăjituri delicioase din brânză de vaci, mai ales la cuptor. La urma urmei, acest fel de mâncare nu numai că are un gust excelent, dar este și mult mai sănătos decât prăjiturile cu brânză prăjite într-o tigaie.

Pentru a face cheesecake-urile și mai gustoase și mai variate, în aluat se adaugă stafide preaburite, caise uscate mărunțite, măr ras sau dovleac. Vasul se dovedește a fi interesant dacă îl stropiți cu el chiar înainte de coacere. fulgi de cocos sau mac.

Pentru a face prăjituri pufoase, brânza de vaci trebuie să fie moderat umedă. Produsele uscate vor rămâne boabe în aluat, iar produsele de copt prea umede vor pluti pur și simplu. Puteți corecta situația în felul acesta: adăugați o lingură de chefir sau smântână la brânza de vaci foarte uscată și bateți bine cu un blender. Dar va dura mai mult timp pentru a elimina excesul de lichid. Puneți această brânză de vaci într-o pungă de pânză și lăsați-o sub presiune câteva ore. Abia după ce excesul de umiditate a dispărut puteți începe să pregătiți cheesecake-urile.

Clătite cu brânză de vaci la cuptor. Reteta pas cu pas cu poza

Frecați brânza de vaci proaspătă printr-o sită într-o masă moale, omogenă, fără cocoloașe.

Adăugați ouăle. Amestecați bine. Pentru a face aluatul mai pufos, puteți mai întâi să bateți ouăle cu un mixer.

Multe gospodine coac prajituri cu branza in forme speciale (silicon sau metal), apoi ies ca niste briose cu branza de vaci. Dar o poti face si mai simplu: foloseste o lingura obisnuita pentru a aseza aluatul pe o tava tapetata cu pergament, iar blatul se aplatizeaza putin, oferind produselor forma dorita.

Cheesecake-urile sunt coapte în cuptor, care trebuie mai întâi preîncălzit la 180 de grade. După 35 - 40 de minute, cheesecake-urile pufoase și roșii pot fi scoase cuptorși serviți imediat fierbinte.

Acum știi cum să gătești o rețetă clasică de brânză de vaci la cuptor fără gris. Încercați și alte soiuri de brânză de vaci:

Clatite cu branza de vaci fara oua

La cuptor se poate coace incredibil de gustos cheesecakes dietetic fără a adăuga ouă. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să pregătiți aluatul amestecând 300 g de brânză de vaci, 1 lingură de smântână, aceeași cantitate de amidon, sifon pe vârful unei lingurițe. Se pun 2 linguri. zahăr și făină. Amestecați bine toate ingredientele și adăugați stafide sau fructe confiate, dacă doriți. Formați cheesecake-uri mici și coaceți-le până se rumenesc la o temperatură de 180 de grade.

Cheesecakes cu dovleac și brânză de vaci la cuptor

Un dovleac strălucitor nu numai că va da o culoare frumoasă și însorită prajiturii cu brânză, dar le va face și mai sănătoase.

În primul rând, trebuie să faceți piure din dovleac. Pentru a face acest lucru, fierbeți 300 g de pulpă decojită până se înmoaie, punând-o într-o cratiță cu o cantitate mică de apă. Apoi zdrobiți dovleacul cu o furculiță. Se bat două ouă cu 40 g de zahăr și se amestecă cu brânză de vaci. Apoi combinați masa de caș cu dovleacul. Adaugam faina putin cate putin, sunt suficiente 4 linguri. Pentru a face cheesecake-urile cu dovleac pufoase, adăugați în aluat o jumătate de linguriță de praf de copt. Amestecați bine toate ingredientele și formați din aluat cheesecake. Se coace pana se termina intr-un cuptor preincalzit la 190 de grade.

Cheesecake din brânză de vaci și gris la cuptor

Puteți face prăjituri cu brânză cu o textură delicată, topită, fără a le folosi făină de grâu. ÎN aceasta reteta grisul înlocuiește perfect acest ingredient.

Se amestecă un pachet de brânză de vaci (300 g) cu un ou. Apoi adăugați 3 linguri. gris și zahăr granulat. Pentru un gust bogat, adauga un praf de sare in aluat, iar pentru aerisire adauga praf de copt. O lingura de desert de cacao va da prajiturii cu branza o culoare frumoasa si gust de ciocolată. Umpleți formele de copt 2/3 pline cu aluat și introduceți la cuptorul preîncălzit la 170 de grade pentru 35 de minute.

Cheesecakes cu brânză de vaci și banane la cuptor

Bananovo - gust de caș Mâncărurile vor fi apreciate de adevărații iubitori de banane. Clatitele cu branza de vaci facute din branza de vaci la cuptor vor fi deosebit de utile pentru copiii care au nevoie in special de potasiu si calciu in perioada lor de crestere.

În 250 g de brânză de vaci se pune banana tocată mărunt, una ou de gaina, o lingura de miere si doua linguri de faina. Aduceți amestecul la o stare pufoasă folosind un blender de imersie. Coaceți prăjiturile cu brânză de vaci și banane în forme de silicon, este mai bine să preîncălziți cuptorul la 180 de grade în avans.

Cheesecake coapte cu branza de vaci si mere

Cheesecake-urile neobișnuite cu fructe ies deosebit de bine la cuptor. Tandrețea, suculenta și gustul catifelat - acesta este motto-ul clătite cu brânză de vaci cu mere. Aluatul pentru preparat se prepară ca în rețeta principală. Singurele ingrediente suplimentare sunt un măr mare, ras și o lingură de amidon (pentru ca aluatul să nu se întindă în timpul gătitului). Cheesecake-urile cu mere se servesc stropite cu scortisoara sau zahăr pudră.

Să faci cheesecake pentru copii și soțul tău iubit nu este deloc dificil. Dar există câteva subtilități culinare aici. Vă oferim câteva cu ingrediente diferite. Mai mult, vom găti acest fel de mâncare nu într-o tigaie, ci la cuptor. Alegeți orice opțiune și începeți să gătiți.

Informații generale

Vă vom spune mai târziu cum să faceți cheesecake-uri acasă. Între timp, să ne uităm la istoria apariției acestui fel de mâncare. Ingredientul său principal este brânza de vaci, obținută din lapte fermentat. Produse suplimentare sunt folosite pentru a îmbunătăți calități gustative prajituri cu branza.

Dacă credeți că Rusia este locul de naștere al brânzei de vaci, vă înșelați foarte mult. A fost pregătit pentru prima dată în Arabia. Localnicii încă mai cred în următoarea legendă. Într-o zi, un comerciant a plecat într-o călătorie. Calea lui era prin deșert. A luat niște lapte cu el pentru a-și potoli setea. După cum știți, lucrurile stau rău cu apa în deșert. Deci, laptele s-a acru în timpul călătoriei. Când negustorul a deschis burduful, a văzut bulgări de brânză de vaci. Așa a apărut acest produs.

În ceea ce privește prăjiturile cu brânză, nu există o istorie specifică a originii lor. Există mai multe versiuni. Potrivit unuia dintre ei, prăjiturile cu brânză sunt un fel de mâncare ucraineană. O altă versiune se bazează pe faptul că locuitorii republicilor baltice au fost primii care au început să gătească.

Reteta clasica

Această opțiune pentru a face cheesecake-uri implică utilizarea următoarelor ingrediente:

• 100 g faina;
• 2 oua;
• ½ linguriță fiecare zahăr vanilatși praf de copt;
• 400 g branza de vaci;
• 80 g zahăr.

Clatite cu branza de vaci la cuptor, reteta pentru care va oferim, se prepara astfel.

1. Punem totul pe masă produse necesare. De unde să încep? Sparge ouale intr-un bol si adauga zahar. Punem aceste ingrediente într-un blender pentru a mai fi măcinat și amestecat. Acest proces nu va dura mai mult de 5-7 minute.
2. După zahăr și ouă, adăugați în blender brânza de vaci, praful de copt și făina. Adăugați cantitatea specificată de zahăr vanilat. Bateți totul. Pentru a accelera procesul de amestecare, vă recomandăm să adăugați produsele treptat, mai degrabă decât toate odată. Rezultatul este aluat pentru cheesecake. Tender și clătite pufoase făcută din brânză de vaci nu va lăsa pe nimeni indiferent.
3. Preîncălziți cuptorul. După 5 minute, scoateți foaia de copt de pe ea. Ungeți-l cu ulei. Acest lucru va împiedica arderea cheesecake-urilor. Luăm o lingură și începem să punem chiar și cercuri de aluat pe foaia de copt. Ne trimitem vasul la cuptor. Gatiti jumatate de ora la 220 de grade. La cuptor ies maro auriu. Rețeta presupune folosirea zahărului vanilat ca decor.

Cheesecakes cu gris

Set de produse:

• 600 g mere;
• 2 linguri. l. amidon;
• 150 g zahăr;
• 3 oua;
• 80 g unt;
• 600 g brânză de vaci;
• 50 g stafide;
• putina scortisoara macinata;
• 4 linguri. l. griş;
• zahăr pudră.

Să ne uităm la cum să facem cheesecakes cu gris.

1. Spalam stafidele cu apa de la robinet. Repetăm ​​procedura de 2-3 ori. Apoi, turnați apă clocotită peste stafide. Se lasă o jumătate de oră.
2. Puneți untul și zahărul într-o cană. Bateți-le cu un mixer.
3. Se toarnă gris (3 linguri) într-o cratiță. Se toarnă 150 ml de lapte sau apă plată. Gatiti pana la fiert complet.
4. Într-un castron separat, amestecați gălbenușurile, grisul răcit, cantitatea specificată de amidon, precum și untul bătut anterior și zahărul. Masa rezultată este trimisă la un blender pentru măcinare.
5. Spălăm merele în apă curentă. Măcinați-le împreună cu coaja folosind o răzătoare grosieră.
6. Într-un castron adânc, bateți cu un tel. Se adauga treptat merele tocate si stafidele umflate. Adaugati albusuri. Se amestecă ingredientele cu o lingură.
7. Preîncălziți cuptorul. Distribuiți aluatul pregătit în forme de pergament. Așezați-le pe o tavă de copt și puneți-le la cuptor. Cheesecake-urile vor fi gata într-o oră (la 160 °C). Se servesc calde, presarate deasupra cu zahar pudra si scortisoara.

Lista de produse:

• 100 g zahăr;
• două ouă;
• 200 g faina de grau;
• putina dulceata;
• 0,5 kg brânză de vaci;
• un praf de vanilina;
• 100 g gris;
• smântână sau smântână;
• 50 g unt.

Să trecem la procesul de gătit.

1. Puneți brânza de vaci într-o ceașcă. Se zdrobește cu o furculiță. In acelasi castron batem ouale, adaugam vanilia si zaharul. Se amestecă ingredientele.
2. Adăugați gris la masa rezultată. Amestecă din nou. Dacă aluatul iese apos, îl puteți îngroșa cu o mână de brânză de vaci.
3. Să începem să formăm turte din aluat. Ar trebui să fie de dimensiuni medii, adică nu mari, dar nici mici. Rulați fiecare cheesecake în făină.
4. Încinge o tigaie punând în ea o bucată de ulei. Așezați cu atenție mai multe cheesecake. Imediat ce s-au rumenit pe o parte, le intoarcem pe cealalta. În mod ideal, ar trebui să dobândească o nuanță aurie plăcută.
5. După ce ultimul lot de prăjituri cu brânză este prăjit, puneți-le pe farfurii. Stropiți deasupra unt, miere sau smântână. Cei cu dinte de dulce le pot mânca cu sirop sau gem. Linge-ți degetele!

Clatite cu branza de vaci la cuptor: reteta fara faina

Ingrediente:

• un ou;
• 360 g brânză de vaci 1,8% grăsime;
• vanilină;
• o mână de stafide.

Să începem să gătim.

1. Puneți brânza de vaci într-un castron. Se zdrobește cu o furculiță. Adaugati un praf de vanilina.
2. Sparge un ou de gaina. Separați cu grijă albusul de gălbenuș. Punem două farfurii pe masă. Într-una dintre ele amestecăm brânza de vaci cu gălbenușul, iar în cealaltă va dura câteva minute.
3. Adăugați albușul spumă în farfuria cu brânză de vaci. Se amestecă cu o lingură.
4. Spalam stafidele cu apa de la robinet. Se pune pe un prosop pentru a scurge lichidul. Adăugați stafide la masa totală. Se amestecă bine ingredientele.
5. Preîncălziți cuptorul. Împărțiți aluatul rezultat în forme de silicon. Le punem pe o tava de copt. Pune-l la cuptor. O cronometrul timp de 30-35 de minute. În acest timp (la 180 °C), cheesecake-urile vor căpăta un aspect roșu și apetisant. Principalul lucru este să nu uitați să le întoarceți dintr-o parte în alta.

Dacă mai ai timp liber, poți sos delicios pentru cheesecakes. Ingrediente de care veți avea nevoie: banană, 1 linguriță. miere și puțin Ia un vas curat. Pune o banană decojită în ea și zdrobește-o cu o furculiță. Adăugați iaurt și cantitatea specificată de miere. Se amestecă ingredientele. Puteți servi sosul pe masă împreună cu cheesecake-uri calde. Le dorim tuturor pofta buna!

Reteta de cheesecake cu banana (fara oua)

Lista produselor solicitate:

• 1 lingura. l. zahăr și stafide;
• o banană;
• 250 g branza de vaci;
• un praf de vanilina;
• 50-70 g fulgi de ovaz;
• suc de lămâie (câteva picături);
• ulei vegetal.

Am vorbit deja despre modul în care se prepară clătitele cu brânză de vaci la cuptor. Puteți alege rețeta după gust. Dar ce ar trebui să facă cei care au puțin timp, dar vor să mănânce? În acest caz, puteți prăji cheesecake-urile într-o tigaie. Să ne uităm la cum să facem asta.

1. Curățați banana, tăiați-le în bucăți și puneți-le într-un blender pentru a o măcina în continuare. Rezultatul este o masă asemănătoare piureului.
2. Pune branza de vaci, stafidele si banana tocata intr-un castron. Adăugați făină. Se amestecă cu o lingură.
3. Formăm cheesecake-uri de mărime medie. Rulați fiecare dintre ele în făină.
4. Puneți mai multe cheesecake-uri pe o tigaie preîncălzită. Prăjiți-le folosind ulei. Când o parte este rumenită, întoarce-o pe cealaltă.

Cu ce ​​să servești

Cheesecake-urile se potrivesc perfect cu băuturi precum sucul de fructe de pădure, cacao, ceaiul negru și laptele. Se servesc pe masa alaturi de miere, smantana, lapte condensat, bucati de fructe, dulceata sau conserve.

În concluzie

Clatite cu caș - delicioase și fel de mâncare copioasă, pe care copiii și adulții îl vor aprecia. În articol sunt prezentate diverse versiuni ale preparatului – clasic, pentru cei dragi și cei la dietă.

De obicei, prăjiturile cu brânză sunt formate în clătite și prăjite în ulei vegetal.
Dar vreau să ofer o altă variantă, una dietetică. Și nu vom prăji cheesecake-urile, ci le vom coace la cuptor... și ca să fie și mai interesant, vor arăta ca niște cupcakes.
Se pare că rețeta nu este foarte diferită - ingredientele sunt foarte standard: brânză de vaci, ouă, zahăr, făină... dar iese mai interesant - structură delicată, aerisită, suculentă și formă frumoasă. Mai mult, fără exces de ulei, adică. sărac în calorii și, important, te eliberează de perioade lungi de stat la aragaz.

Ei bine, începem?

• Peste stafidele se toarna apa clocotita si se lasa putin pana se inmoaie putin. Apoi scurgeți apa și uscați stafidele cu un prosop curat.

• Separă cu grijă ouăle în albușuri și gălbenușuri.
• Bate albusurile cu un praf de sare intr-o spuma destul de groasa, dupa cum se spune, pana se formeaza varfuri puternice. Ca indicator, cu „biciuire” adecvată - răsturnarea bolului, spuma proteică nu tinde să cadă (alunecare) din ea.
• Dacă brânza dvs. de vaci are o bob destul de grosier, trebuie să o măcinați printr-o strecurătoare - acest lucru este necesar pentru o consistență „mai netedă” a aluatului.
• Apoi se bate bine cu zahărul, zahăr vanilatși gălbenușuri.

Când masa de cheag devine omogen, se adauga faina cernuta si stafidele. Din nou, amestecați totul bine.

Acum este timpul să adăugați albușurile bătute. Le amestecăm cu o spatulă de silicon cu mișcări blânde de sus în jos, încercând să păstrăm cât mai mult aerul aluatului. Acest lucru se datorează faptului că nu folosim niciun agent de dospit suplimentar pentru a ridica aluatul, dar bulele de albușuri bătute vor îndeplini această funcție.

Pune aluatul în forme. Poate fi folosit și forme simple pentru brioșe - în acest caz ungeți pereții cu o cantitate mică ulei vegetal. Dar cel mai convenabil lucru, după cum sa dovedit, este să luați forme de silicon- scoaterea produselor de copt din ele este absolut ușoară!

Coaceți cheesecake-urile la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute. Nu încercați să le scoateți imediat după ce a trecut timpul - lăsați-le să se „odihnească” puțin în cuptor, 10 minute sunt suficiente. De ce este necesar acest lucru? Toate acestea pentru ca prăjiturile cu brânză să nu se așeze din timp, de parcă își fixează forma... și se răcesc puțin - este mai ușor să le scoți.

Acest fel de mâncare era cunoscut în Roma Antică. Un comerciant a plecat într-o călătorie în țări fierbinți. Avea cu el o cantitate de lapte, care era în mod tradițional depozitat în stomacul unei oaie. Negustorul a uitat multă vreme de lapte și, când și-a adus aminte, a descoperit nu un lichid alb omogen, ci zer și un sediment alb care se coacese sub influența temperaturii ridicate. S-a dovedit că ambele au un gust destul de plăcut. De atunci a început istoria preparatelor din brânză de vaci.

Sfat! Pentru a face mâncarea și mai sănătoasă, adăugați niște stafide. Stafidele conțin multe microelemente, iar copiii pur și simplu adoră prăjiturile cu stafide.

Cum se coaceau prăjiturile cu brânză în Rusia antică?

Gospodinele moderne au toate echipamentele necesare pentru a face procesul de a crea orice, chiar și cel mai mult preparat complex destul de repede. Cu toate acestea, strămoșii noștri nu au avut o astfel de oportunitate: pentru a face cheesecakes, au fost nevoiți să petreacă mult timp și efort.

La început, laptele coagulat era făcut din lapte acru. Zerul a fost scurs, iar cașul rămas a fost pus sub o presă. Brânza de vaci rezultată a fost ascunsă într-o pivniță răcoroasă. Dacă nu a fost mâncat în decurs de o săptămână (și tocmai acesta a fost termenul de valabilitate al acestui produs, făcut de gospodine harnice), atunci prăjiturile cu brânză erau pregătite într-un cuptor rusesc.

Din fericire, femeile moderne nu au nevoie să pregătească singure brânza de vaci. Tot ce ai nevoie pentru a face cheesecake-uri poate fi achiziționat de la orice supermarket. În plus, dacă te hotărăști să faci cheesecake-uri la cuptor, rețeta cu fotografii pas cu pas găsești pe rețeaua globală.

Apropo, în aceste zile, multe gospodine fac și cheesecakes când găsesc brânză de vaci în frigider, a cărei termen de valabilitate este pe cale să expire.

Sfat! Pentru ca prăjiturile cu brânză să fie cu adevărat gustoase și foarte fragede, nu folosiți alimente reci pentru a le pregăti. Lăsați-le să stea la temperatura camerei cel puțin o jumătate de oră.

De ce ar trebui să gătiți prăjituri cu brânză în cuptor?

Cheesecake-urile pot fi prăjite într-o tigaie, gătite la băutură sau cuptor cu microunde si coace in cuptor. Ultima opțiune are o serie de avantaje:

• la copt, pe cheesecakes nu va apărea o crustă care conține substanțe nocive pentru sănătate;
• în cuptor prăjiturile cu brânză se încălzesc uniform, astfel încât nu este nevoie să stați la aragaz și să controlați procesul de prăjire;
• poți găti la cuptor folosind o cantitate mică de ulei vegetal, ceea ce este foarte important pentru femeile care visează să scape de kilogramele în plus;
• la cuptor puteți găti mult mai multe cheesecake deodată: mai multe bile de caș vor încăpea pe o foaie de copt decât într-o tigaie;
• Cheesecake-urile care sunt gătite în cuptor pot fi consumate de copiii mici, precum și de persoanele care sunt obligate să urmeze o dietă strictă.

Sfat! Asigurați-vă că cerneți făina printr-o sită fină. Acest lucru va face vasul mai fraged și mai aerisit.

O rețetă simplă de cheesecake-uri care se gătesc la cuptor: de ce ingrediente veți avea nevoie?

Te-ai hotărât să încerci cheesecake-uri la cuptor? Atunci profită de asta reteta simpla. Pentru a prepara cheesecake-uri delicioase și hrănitoare în cuptor, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele ingrediente:

• 300 de grame de brânză de vaci. Se recomandă să luați brânză de vaci de înaltă calitate achiziționată de pe piață;
• un ou mare;
• două linguri de zahăr. Puteți adăuga puțin mai mult sau puțin zahăr: totul depinde de preferințele dvs. de gust. Apropo, zahărul poate fi înlocuit cu zahăr pudră;
• o jumătate de pachet de praf de copt;
• trei linguri de făină.

Dacă doriți, puteți adăuga puțin zahăr vanilat, scorțișoară sau stafide în aluatul de cheesecake.

Sfat! În loc de făină poți folosi griş. Este indicat să-l înmuiați mai întâi în apă sau lapte pentru a se umfla. Prin urmare, chiar și fără făină, puteți pregăti cheesecake-uri delicioase la cuptor: rețeta cu gris nu este diferită de cea clasică.

Pregatirea aluatului pentru prajituri cu branza: reteta pas cu pas

1. Scoateți oul din frigider astfel încât să ajungă la temperatura camerei.
2. Amesteca albusul si galbenusul cu zaharul. Puteți face acest lucru cu un tel, dar este mult mai convenabil să folosiți un mixer. Nu este nevoie să formați o spumă tare: oul și zahărul ar trebui să se transforme într-o masă omogenă.
3. Combinați amestecul de zahăr-ou cu brânză de vaci.
4. Combinați făina cu praful de copt și adăugați-o încet la masa de caș pregătită anterior. Praful de copt este necesar pentru a găti prajituri luxuriante la cuptor: o rețetă cu o fotografie vă va ajuta să navigați în secretele pregătirii preparatului.
5. Aluatul pentru cheesecake este gata! Rămâne doar să le coaceți în cuptor și să vă bucurați de gustul magnific, familiar din copilărie!

Sfat! Te-ai hotărât să faci cheesecake cu stafide? Mai întâi, rulați stafidele în făină. Datorită acestui lucru, va fi distribuit uniform aluat de cașși nu se va acumula într-un singur loc și nu se va așeza pe fundul cratiței.

Cum se coace cheesecakes?

Formați bile mici din masa de caș. Se înmoaie fiecare bila în făină și se pune pe o tavă de copt. Tava de copt trebuie unsa cu ulei sau hartie speciala de copt asezata pe ea. Puteți folosi folie: va reflecta căldura, astfel încât cheesecake-urile se vor coace mai uniform și vor deveni foarte suculente și aromate.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți foaia de copt cu „marturi” de caș în cuptor și așteptați 15-20 de minute.

Este foarte ușor să verificați gradul de pregătire al cheesecake-urilor. Luați o scobitoare și străpungeți cheesecake-ul: dacă scobitoarea rămâne uscată, puteți fi sigur că cheesecake-urile sunt gata.

Sfat! Ți-e teamă că prajiturile cu brânză se vor destrăma în timpul procesului de gătire? Apoi, în loc de brânză de vaci proaspătă, pentru a le pregăti, folosiți un produs care a stat la frigider de câteva zile.

Cheesecake cu sos de vanilie

Aceasta reteta este destul de simpla, dar rezultatul va multumi chiar si pe cei mai pretentiosi mancatori.

Pentru a prepara cheesecakes cu sos de vanilie, veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de brânză de vaci, două ouă medii, o jumătate de pachet de praf de copt, 5 linguri de făină și puțin ulei vegetal. Sosul se prepara separat. Pentru asta trebuie să luați 200 de mililitri de smântână, un sfert de cană de zahăr, un ou, o sută de grame de stafide fără semințe și vanilie după gust.

Cheesecake-urile se prepară după schema de mai sus. Combinați toate ingredientele, amestecați până se omogenizează și coaceți vasul în cuptor.
De îndată ce ați pus tava cu cheesecakes în cuptor, începeți să faceți sosul. Bateți oul cu un mixer, adăugați vanilie și zahăr, combinați masa rezultată cu smântână.

Scoateți foaia de copt din cuptor, stropiți cheesecakes cu stafide și turnați peste sos. După aceasta, dăm tava la cuptor pentru încă 10 minute.

Sfat! Nu puneți prea mult zahăr în masa de caș pentru cheesecake. Este mai bine să serviți vasul finit cu zahăr pudră.

Este posibil să gătiți prăjituri cu brânză în cuptor fără făină?

Ce să faci dacă vrei cheesecake, dar nu ai făină acasă? Nu este nevoie să alergi la magazin. Puteți face cheesecake-uri folosind gris obișnuit.

Rețeta de cheesecake cu gris nu diferă aproape deloc de cea dată mai sus. Doar în loc de făină vei avea nevoie de trei linguri de gris. Combinați toate ingredientele, amestecați-le bine și introduceți la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 20 de minute. Clătitele cu brânză cu gris au un aspect subțire, gust delicatși cu siguranță va atrage chiar și acei copii care urăsc terci de gris.

Sfat! Vrei să gătești cheesecake-uri dietetice în cuptor? Rețeta cu fotografie este foarte simplă: ia brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Cheesecake-urile vor fi foarte sănătoase și hrănitoare, în timp ce vor avea foarte puține calorii.

Cum să faci cheesecake-urile și mai gustoase și mai sănătoase?

Vrei să-ți condimentezi masa? Nimic mai simplu: cheesecake-urile pot fi coapte cu diverși aditivi.

De exemplu, cheesecake-urile care conțin legume sau piure de fructe. Apropo, acest lucru vă va oferi posibilitatea de a „recicla” piureul pe care copilul dumneavoastră nu l-a terminat. Clătitele cu brânză sunt deosebit de gustoase dacă adaugi într-un blender piure de banane, măr ras sau tocat mărunt sau chiar morcovi. În acest din urmă caz, felul de mâncare nu va fi doar foarte sănătos, ci și frumos: morcovii vor da cheesecakes-urilor o nuanță interesantă. Apropo, în cheesecake cu sos de mere puteti adauga putina scortisoara.

Clatite cu branza cu fructe uscate: stafidele sau caisele uscate tocate marunt sunt deosebit de gustoase.

Copiii pur și simplu adoră ciocolata și toate felurile de mâncare care o conțin. Doar adăugați o linguriță de pudră de cacao în aluat și un fel de mâncare uimitor este gata. Cacao conține magneziu, care este extrem de benefic pentru un organism în creștere.

Sfat! Vrei ca cheesecake-urile tale să fie nu numai gustoase, ci și frumoase? Apoi folosiți forme de silicon: Pur și simplu puneți amestecul de caș în ele și puneți formele pe o tavă de copt. Puteți face cheesecake-uri sub formă de cupcakes, flori sau personajele de desene animate preferate ale copilului dumneavoastră. Acest lucru este valabil mai ales pentru femeile cărora copiilor le place să fie capricioși la masă: copilul va fi foarte fericit să mănânce alimente care au un „design” interesant.

Cu ce ​​să servești cheesecake-urile?

Felul de mâncare finit poate fi servit cu smântână, dulceață, miere sau zahăr pudră. Laptele condensat ar fi un adaos excelent: totuși, în acest caz este indicat să se reducă cantitatea de zahăr din masa de caș, altfel preparatul va fi prea dulce.

Puteți turna ciocolată cu lapte topită peste vasul finit. Apropo, dacă vrei ca prăjiturile cu brânză să mulțumească un copil capricios, atunci folosind ciocolată poți „desena” imagini amuzante pe ele: fețe, flori, case. În acest caz, este puțin probabil ca copilul să refuze un fel de mâncare sănătos.

Sfat!Dacă brânza de vaci din care veți găti este prea udă, atunci cheesecake-urile se pot destrăma. Bineînțeles că are gust preparat gata preparat acest lucru nu va afecta, dar fiecare gospodină vrea ca mâncarea ei să fie plăcută la vedere. Pentru a elimina excesul de umiditate din brânza de vaci, pur și simplu puneți-o într-o cârpă și lăsați-o câteva ore.

Secretele de a face cheesecake-uri: cum să faci un fel de mâncare uimitor?

Gospodinele cu experiență cunosc multe secrete pentru prepararea de cheesecake-uri delicioase:

• făina trebuie adăugată la masa de caș în porții mici, controlând cu atenție procesul. Dacă aluatul se dovedește prea gros, prăjiturile cu brânză vor fi aspre, aluat se va răspândi în toată tigaia. Aluatul trebuie să fie destul de elastic, dar în același timp să se desprindă ușor de pe mâini;
• asigurați-vă că rulați fiecare cheesecake în gris sau făină înainte de a o așeza pe o tavă de copt;
• Cele mai delicioase cheesecake-uri pot fi preparate dacă folosești brânză de vaci cu o textură uniformă, fără boabe. Prin urmare, este indicat să-l freci printr-o sită înainte de a începe să faci aluatul;
• Cu cât bateți mai bine oul și zahărul, cu atât cheesecake-urile voastre vor fi mai magnifice;
• Oul poate fi înlocuit cu două gălbenușuri. Felul de mâncare se va dovedi mai bogat și va căpăta o nuanță aurie plăcută.

Sfat! Cheesecake-urile pot fi preparate fără zahăr. Adăugați câteva mirodenii, usturoi sau chiar piper în brânza de vaci: veți obține un preparat neobișnuit și destul de plăcut cu gust, care cu siguranță vă va surprinde oaspeții.

Cheesecakes - foarte fel de mâncare delicioasă, pe care o poate pregăti orice gospodină.

De obicei, prăjiturile cu brânză se prăjesc în ulei într-o tigaie. Dar există o altă cale, care, după părerea mea, este mai corectă și mai sănătoasă. Și această rețetă va vorbi despre cum să gătești clătite cu brânză de vaci în cuptor. Rezultatele sunt cheesecake-uri delicioase, aerisite, cu o participare minimă din partea noastră, pentru că nu trebuie să stați peste o tigaie și să prăjiți.

Pentru a pregăti 6-8 cheesecake, vom avea nevoie de:

• Brânză de vaci proaspătă - 250 g
• Zahăr - 0,5 căni
• Unt - 50 g
• Smântână - 4 linguri. linguri (15-20% grăsime)
• Ouă - 2 buc.
• Griș - 3 linguri. linguri
• Sare - 1 praf
• Vanilina - 1 praf
• Praf de copt - 1 lingurita (fara blat)
• Tava de copt
• Unt pentru ungerea formei

Cum să gătești clătite cu brânză de vaci în cuptor

1. Amesteca branza de vaci, ouale si zaharul pentru a forma o masa omogena. Eu folosesc un robot de bucatarie, dar puteti amesteca si manual.
2. În continuare, adăugați untul înmuiat la temperatura camerei, smântâna, sarea și vanilina.
3. În continuare, adăugați gris în masa de caș, la care am adăugat praful de copt.
4. Drept urmare, am ajuns să obținem o masă de caș destul de lichidă pentru cheesecakes - acest lucru este normal, nu vă faceți griji. Unge vasul de copt unt iar deasupra se presara gris. Eu folosesc o forma de briose, astfel ca cheesecake-urile vor fi portionate, ca mini cupcakes. Puteți folosi pur și simplu o matriță cu margini înalte și puteți tăia caserola finită în pătrate egale - cheesecake.
5. Preîncălziți cuptorul la 200°C și coaceți cheesecake-urile noastre timp de 20-25 de minute. Poți determina gradul de pregătire după butoaiele roz și aspectul apetisant al cheesecake-urilor.
   Scoatem cheesecake-urile din cuptor, le lasam sa se raceasca, apoi le scoatem din forma. Când se coace, prăjiturile cu brânză cresc bine, iar când se răcesc, se pot așeza - nu vă faceți griji, acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul.

Se serveste, presarata cu zahar pudra si ornata cu o frunza de menta. Sau o poți servi cu lapte condensat, tartina de ciocolata, smantana sau dulceata.