Glasse este una dintre acele băuturi de cafea care au apărut improvizate undeva în Austria și astăzi are multe opțiuni de preparare. Aceasta este o opțiune preferată de vară, care este răcoritoare, revigorantă și hrănește vitalitatea.

Descrierea băuturii

Locul exact și persoana care a început prima dată să combine două produse complet diferite într-o singură băutură este necunoscut. Este general acceptat că rețeta de cafea cu gheață își are originea în Austria, unde rămâne încă una dintre băuturile preferate ale populației țării.

Deși, strict vorbind, întrebarea cine a inventat de fapt sticla rămâne deschisă până astăzi. Există o legendă conform căreia un anume tânăr austriac, într-o zi fierbinte de vară, pregătindu-se pentru o importantă întâlnire de afaceri, a decis să intre într-o cafenea pentru a bea cappuccino-ul său preferat. Barmanul s-a pus imediat pe treabă, grăbindu-se să servească un vizitator obișnuit, dar a fost nemulțumit să descopere că laptele, componentă necesară pentru prepararea băuturii, s-a terminat. Cu toate acestea, barista inventiv a găsit o cale de ieșire din situație hotărând să folosească lapte tradiționalînghețată.

Băutură neobișnuită Cu gust grozav iar clientului i-a plăcut atât de mult aroma încântătoare, încât de atunci a început să o comande. Poate că această legendă explică informația că amestecul format din cafea și înghețată a fost inventat în Austria. Ulterior, francezii au adoptat rețeta pentru prepararea unui cocktail rece și i-au dat și numele - glasse, care în franceză „glacé” înseamnă „înghețat”, „gheață”. Apropo, băutura este atât de iubită de iubitorii de cafea, încât tonul popular de culoare al Cies „Cold Glaze” este chiar numit în onoarea sa, ceea ce conferă părului o nuanță luxoasă de blond cu nuanțe rafinate de cenușă.

ÎN varianta clasica, aceasta este cafeaua neagra tare racita la 10°C, la care se adauga inghetata cremoasa sau vanilie. Doza standard este de 100 g, dar adevărații iubitori de băuturi o prepară în cantități mult mai mari.

Se crede că raportul dintre cafea neagră și înghețată ar trebui să fie de aproximativ 2:1, dar în multe rețete ponderea înghețatei este mai des de 25% din băutura totală. Baza băuturii este espresso sau turcesc. Chiar și produsele instant sunt folosite în rețete expres.

Există deja mai mult de 10 variante moderne pe tema paharului. Se servește chiar și cald.

Băutura poate include:

• smântână sau lapte;
• alcool;
• lichior;
• ciocolată;
• condimente;
• gheata, etc.

Această combinație diferită de produse face ca paharul să fie similar cu alte băuturi de cafea, cum ar fi cafeaua latte sau vieneza.

Espresso este baza potrivită pentru glace

Harta tehnologică „Cafea neagră cu înghețată Glasse” indică următoarele proporții de produse:

• cafea neagră 75 g;
• înghețată „Plombir” 33 g;
• zahăr după gust.

Serviți în pahare de sticlă sau pahare de vin cu mâner. Mai întâi, se toarnă cafeaua răcită, apoi se pune cu grijă o linguriță de înghețată. Băutura trebuie servită imediat înainte ca înghețata să se dizolve. Conținutul caloric al 100 g este de 106 kcal.

Conținut caloric

Băutura aparține desertului, are continut ridicat de calorii. Informațiile nutriționale exacte depind de ingredientele rețetei.

Cafea clasica cu gheata fara zahar, cu 30 g. inghetata si 2 lingurite de sirop are un continut caloric de aproximativ 110 kcal. Adăugarea de topping de ciocolată și nuci crește conținutul de calorii la 150-160 kcal.

Cafeaua cu gheață făcută cu gălbenușuri de ou are un conținut caloric de aproximativ 250 kcal, stropii și decorațiunile vor ridica această cifră la 300 kcal.

Cafeaua cu gheață cu alcool are un conținut caloric de aproximativ 120 kcal la o porție de 75 ml.

Fiecare lingură de zahăr crește conținutul de calorii al cafelei cu gheață cu 20 kcal.

Livrare corectă

Băutura este o băutură de desert, așa că se servește într-un pahar înalt de sticlă cu un pai.

Puteți folosi un pahar irlandez sau orice pahar de sticlă înalt.

Cafeaua cu gheață poate fi servită într-o ceașcă îngustă și înaltă, cum ar fi o ceașcă cu latte.

Pe o farfurie se pune un pahar sau o ceașcă, lângă ea se pune o linguriță.

Cafeaua cu gheață cu alcool se servește în pahare pentru băuturi scurte (cocteiluri mici) cu un pai scurt.

Care este diferența dintre paharul cu gheață și latte?

Aceste două băuturi de cafea sunt adesea confundate, dar iubitorii de cafea experimentați sunt bine conștienți de diferența dintre pahar și latte. Ambele cocktail-uri au mai mult gust blând, comparativ cu cafeaua tradițională, sunt preparate pe bază de espresso dublu, conțin mai puțină cofeină, care este mai blândă cu organismul, dar ingredientele incluse în rețete sunt diferite.

Latte înseamnă „lapte” în italiană, iar componenta principală care influențează gustul unui cocktail de cafea este acest produs. Pentru a pregăti băutura, aveți nevoie de un aparat de cafea echipat cu un dispozitiv care bate laptele în spumă puternică, raportul față de cafea este de 2:6. În compoziție se adaugă zahăr după gust.

Pentru a pregăti înghețata, după cum am menționat mai devreme, folosiți o rețetă cu înghețată (2 linguri).

Apropo, există adesea cazuri în care înghețata este confundată cu, dar rețeta acesteia din urmă include frișcă și whisky irlandez puternic.

Reteta clasica

Este foarte greu să reproduci acasă prepararea multor băuturi de cafea, dar rețeta de cafea cu gheață este atât de simplă încât chiar și cei care pregătesc doar cafea instant se pot descurca.

Pregătirea presupune următorii pași:

• preparați într-un aparat de cafea sau pregătiți în alt mod 150 ml de cafea neagră naturală;
• se lasa la racire naturala la 10 ° C;
• se răcește un pahar înalt, se toarnă espresso în el (cu adaos de zahăr dacă se dorește);
• Cu o lingură, așezați cu grijă bila de înghețată și introduceți un pai.

Paharul de vin se pune pe un servetel, se pune o lingura lunga de cafea si se serveste imediat. Fă asta acasă băutură delicioasă foarte usor.

Rețete cu ingrediente suplimentare

Puteți găti acasă diverse tipuri pahar. Cele mai interesante retete cu fotografii sunt prezentate mai jos.

1. Preparați 100 ml de espresso natural puternic, rece.
2. Răciți 100 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
3. Se amestecă cu laptele, se adaugă zahăr după dorință.
4. Turnați amestecul de lapte-cafea într-un pahar de vin și adăugați 100 g de înghețată.
5. Se serveste cu paie si lingura.

Culoarea acestei băuturi seamănă cu cacao, iar gustul este foarte delicat și rafinat.

Cu alcool

Cum să faci cafea cu gheață acasă cu alcool?

1. Preparați 100 ml espresso sau cafea turcească, rece.
2. Puneți 1-2 cuburi de gheață într-un pahar, turnați cafea și 1 lingură. l. balsam pe gustul tău;
3. Pune o bila de inghetata.

Ca aditiv alcoolic, balsam sau lichior este folosit în conformitate cu preferințele dumneavoastră gustative. Băutura nu trebuie să conțină mai mult de 15% alcool.

Glace - desert de cafea

1. Preparați 150 ml espresso, lăsați să se răcească.
2. Puneți 2 linguri de înghețată într-un pahar și turnați 2 lingurițe. sirop de ciocolată.
3. Se toarnă cafeaua deasupra într-un jet subțire.
4. Terminați de gătit așezând 2 linguri. l. frisca dintr-un recipient.

Acest aspect este greu de băut, trebuie să-l mănânci

Acesta este unul reteta de acasa, care poate înlocui complet un desert cu drepturi depline pentru întâlnirile pe termen scurt cu prietenii.

Ou cu gheață cu ou – cafea cu o gustare

1. Pentru o porție de băutură, bateți 1 gălbenuș cu 1 linguriță. Sahara.
2. Preparați 100-150 ml de cafea, răciți ușor.
3. Se toarnă gălbenușul în cafea și se fierbe într-o baie de apă timp de 2-3 minute.
4. Se răcește din nou și se toarnă într-un pahar.
5. Adăugați 50 g de înghețată cremoasă.
6. Blatul băuturii este decorat cu scorțișoară sau ciocolată rasă.

Aceasta este o versiune foarte hrănitoare de înghețată, așa că pentru cei care vor să slăbească, este mai bine să preferă mai mult reteta usoara, care implică utilizarea de espresso fără zahăr și înghețată dietetică

Paradisul cu inghetata

Această versiune a băuturii este deosebit de dulce și aerisită. Unele gospodine decid să-l servească la masă ca desert original.

Ingrediente

• cafea neagră proaspătă – 130 ml;
• inghetata cremoasa– 60 g;
• frisca (deja cu zahar adaugat) - 2 linguri de desert;
• sirop cu gust de ciocolată– 1 lingura de desert;
• topping de cofetărie sau cacao - după gust.

Pregătirea

1. Preparați băutura în avans. Strecurați zațul din el și răciți.
2. Pune o porție de înghețată cremoasă, bine răcită, în fundul paharelor pregătite.
3. Se toarnă deasupra în jet subțire sirop cu aromă de ciocolată.
4. Umpleți spațiul rămas cu cafea. Puneți un capac de frișcă deasupra gustului.

Decorați cafeaua finită cu înghețată cu cacao și/sau stropi de cofetărie. În loc de sirop de ciocolată, poți folosi orice alt sirop care îți place.

Cu banane si inghetata

Vom avea nevoie de:

• o banană;
• 50 de grame de înghețată;
• Puțin zahăr;
• 1 lingura cafea.

Prepararea unei băuturi cafea-banane:

1. Pregătiți și răciți cafeaua.
2. Adăugați zahăr în cafea.
3. Tăiați banana în bucăți.
4. Adăugați cafeaua și zahărul în banană.
5. Bate banana și cafeaua cu un mixer până se omogenizează.
6. Adăugați înghețată la amestec.
7. Bateți amestecul până la omogenizare.

Această variantă de înghețată te va surprinde plăcut prin gustul ei blând!

Opțiune de dietă

Ingrediente:

• O lingură de înghețată;
• 1 lingura cafea;
• Un praf de vanilină;
• Un praf de cacao pudră.

Pentru a pregăti o versiune mai ușoară de înghețată, urmați acești pași:

1. Preparați și răciți cafeaua.
2. Turnați cafeaua într-un pahar.
3. Pune înghețată în cafea.
4. Deasupra presara cacao si vanilie.

Prepararea cafelei acasă folosind diferite rețete este o experiență foarte plăcută, mai ales când ai pe cineva de surprins. Dar pentru leneși sau cei care numără opțiunea acasă nu atât de corect, există posibilitatea de a vă bucura de gustul său în afara casei. Toate lanțurile de cafenele binecunoscute oferă mai multe opțiuni pentru prepararea paharului cu gheață, acesta poate fi cumpărat de la Starbucks, McDonald's și așa mai departe.

Cupată cafea aromata Nu te poți încălzi doar într-o zi răcoroasă de toamnă. Există și varietăți reci ale acestei băuturi. Iar cel mai comun dintre ele este sticla. Să aruncăm o privire mai atentă la ce este asta băutură de cafeași cum să-l gătești corect.

pahar - băutură rece pe baza de cafea cu inghetata adaugata. Patria sa este considerată a fi Austria, deși numele este francez, iar în traducere „glace” înseamnă „înghețat” sau „înghețat”.

În rusă, puteți găsi variante de ortografie ale acestui nume cu una sau două litere „s” în mijloc și ambele sunt considerate corecte.

În ceea ce privește accentul, ar trebui pus pe ultima silabă, pentru că în franceză este mereu accentuat.

Există o poveste că băutura a fost inventată de un barman întreprinzător de la care un vizitator a comandat un cappuccino. Dar cafeneaua ramasese fara lapte de care avea nevoie in acel moment, iar barista a decis sa experimenteze adaugand in schimb inghetata. Dar toate acestea nu sunt altceva decât o poveste frumoasă, date exacte despre originea sticlei nu s-au păstrat până astăzi.

În exterior, sticla cu gheață este ușor de distins de alte soiuri de cafea - este un lichid maroniu-ocru de culoarea cafelei cu lapte. bile de înghețată plutind. Aroma băuturii combină mirosul de cafea în sine și nuanțele desertului congelat care i s-a adăugat.

De exemplu, vanilia va da glazurului o nuanță dulce și gurmandă, menta îi va da o nuanță proaspătă verzuie-mentol și așa mai departe.

Pentru paharul cu gheață original există doar două ingrediente - cafea și înghețată, luate în proporție de 3 la 1. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr, scorțișoară, tot felul de siropuri, ciocolată rasă, cacao, caramel, lapte, tocat. nuci și orice altceva care poate fi suficient de fantezii.

Procedura de gătit:

1. Preparați cafeaua într-un aparat de cafea sau o cafetieră turcească: espresso sau.
2. Strecurați băutura, adăugați zahăr dacă doriți și lăsați să se răcească. Nu numai că nu ar trebui să fie fierbinte, ci chiar și rece, altfel înghețata se va topi prea repede. Temperatura optima- nu mai mult de 20⁰С, chiar mai puțin este mai bine
3. Tăiați 1-2 bile dintr-o înghețată bine răcită și adăugați-le în cafea.
4. Adăugați sirop, ciocolată rasă, nuci sau alte ingrediente dacă doriți.

Opțiunea ideală pentru paharul cu gheață este proaspăt preparată. cafea măcinată. Dar dacă nu este la îndemână, este permisă utilizarea atât a pulberei solubile, cât și a celor granulare. Dar merită luat în considerare că o băutură pe bază de ele va fi mult mai puțin gustoasă și aromată.

Subtilități ale gătitului

Există câteva puncte importante la care trebuie să acordați atenție atunci când pregătiți înghețată:

1. Glasse nu este o băutură care ar trebui să fie tartă și amară, așa că cel mai bine este să o pregătiți din fasole prăjită medie.
2. Dacă preparați cafea într-un cezve, va trebui să o strecurați foarte bine, altfel vor fi particule mici în paharul finit.
3. Puteți pregăti cafea pentru gheață și turnați peste, aceasta va fi o opțiune excelentă pentru rețete cu diverse note fructate.
4. Trebuie să turnați cafeaua de-a lungul marginii ceștii.
5. Tradițional pentru pahar cafeaua este pre-răcită, dar unii preferă să pună înghețată în cafea fierbinte. Aceasta nu este o opțiune foarte clară, dar nimic nu vă împiedică să o încercați - poate vă va plăcea și vouă.

Vizual instrucțiuni pas cu pas despre prepararea cafelei cu gheață acasă pentru cei cărora le este mai ușor să perceapă informațiile din video.

Cum se servește această cafea?

pahar - băutură frumoasă, de aceea trebuie servit într-un mod plăcut din punct de vedere estetic. Dacă există posibilitatea de a o decora în continuare, nu o neglijați.

Alegerea cupei

Pentru sticla cu gheata, exista pahare speciale transparente din sticla cu maner si pereti grosi. Sunt cunoscuți și ca ochelari irlandezi. Dar dacă nu sunt disponibile, atunci puteți folosi pahare de vin, pahare de coniac și chiar pahare curate obișnuite. Poate că nu este la fel de plăcut din punct de vedere estetic, dar din punct de vedere al confortului va fi aproximativ echivalent.

Dacă nici nu le aveți, puteți turna băutura în căni mici de cafea obișnuite, ajustând porțiile de înghețată și cafea însăși în jos.

Cafeaua se serveste cand s-a racit la aproximativ temperatura camerei. Il poti mai raci putin, la aproximativ 10⁰C, punand cana la congelator pentru o vreme.

Cum să bei corect?

Dacă în cafeaua fierbinte s-a adăugat înghețată și nu a fost răcită, așa cum se recomandă în rețeta clasică, atunci băutura poate fi băută direct printr-un pai. În cazul în care înghețata este servită nu în pahare transparente standard, ci în căni mici de cafea concepute pentru espresso și cappuccino, se bea direct din ceașcă, iar înghețata se ia cu o lingură.

Variante de cafea cu gheață cu diferite umpluturi

Există multe rețete pentru pahar cu gheață - și nimeni nu te deranjează să vii cu propriile tale combinații noi de umpluturi, mai ales că rețeta de bază este întotdeauna aproximativ aceeași. La cel mai mult variante populare sticla include:

• Inghetata alba - pentru 200 ml de cafea tare se ia aceeasi cantitate de lapte si 100 g de inghetata;
• „Paradisul” - conține 1-2 linguri de frișcă, aceeași cantitate de sirop de ciocolată și caramel ras;
• „Răsărit” - în reteta de baza se adauga mult zahar si 4-5 galbenusuri de ou;
• Pahar cu gheață alcoolică - lichior de fructe și câteva cuburi de gheață se adaugă în cafea și înghețată răcită;
• Banana - cafeaua preparată se bate într-un mixer până când se omogenizează cu o banană coaptă, apoi se adaugă înghețată și diverse toppinguri după gust.

Beneficii și prejudicii

În general, efectul înghețatei asupra sănătății depinde de ce umpluturi și ingrediente suplimentare au fost alese. Dar principiul este același ca cu majoritatea tipurilor de cafea - dacă nu bei prea mult din băutură, aceasta va revigora și umple corpul substanțe utileși microelemente.

Atunci când este folosit frecvent în cantități mari, numai va duce la creșterea în greutate si probleme cardiace. Înghețata, datorită faptului că se servește adesea rece, poate fi dăunătoare și pentru dinți.

Conținut caloric

Deoarece paharul este o băutură de desert, conținutul său de calorii este destul de mare. Dar datorită faptului că sunt atât de multe diferite rețete, este dificil de calculat exact conținutul de calorii. Iată câteva dintre cele mai tradiționale exemple:

1. Un pahar clasic cu gheata cu sirop si inghetata, dar fara zahar, are un continut caloric de aproximativ 110 kcal.
2. Cafeaua făcută cu gălbenușuri de ou are un conținut caloric de aproximativ 250 kcal.
3. Sticla alcoolică are un conținut de calorii de 120 kcal.
4. Toppingul cu nuci și ciocolată adaugă 50 de calorii în plus băuturii, iar fiecare lingură de zahăr adaugă 20 de calorii.

Este posibil ca femeile însărcinate și copiii să bea înghețată?

Cafeaua este dăunătoare femeilor însărcinate, mai ales dacă este consumată frecvent. În special, cofeina provoacă vasoconstricție a placentei, ceea ce duce la lipsa de oxigen a fătului. Desigur, o ceașcă sau chiar câteva căni pe lună nu va face niciun rău, dar oh utilizare regulată cafeaua trebuie uitată.

Deși, pe de altă parte, componentele incluse în paharul cu gheață neutralizează parțial efectele cofeinei, așa că dacă ar fi să bei orice cafea în această poziție, atunci asta ar fi.

Iced este o alternativă excelentă la alte tipuri de cafea pe vreme caldă, deoarece este preparată pe bază de espresso și înghețată răcit. Variante ale acestei băuturi cu diverși aditivi Sunt multe, așa că nu este dificil să alegi o varietate de pahare cu gheață care să se potrivească gusturilor tale. Dar merită să acordați atenție - această cafea este foarte bogată în calorii.

Cafeaua cu gheață, sau glace, așa cum este numită și, este o combinație de cafea neagră tare răcită și înghețată moale. Băutura este populară în întreaga lume, inclusiv în Rusia. Cel mai bun tratamentîntr-o zi fierbinte și, de asemenea, un favorit desert de cafea Dacă aveți un dinte de dulce, cafeaua cu gheață are câteva zeci de rețete. Din acest articol veți afla mai multe despre cafeaua cu gheață - ce este și cu ce se mănâncă - sau mai degrabă, desigur, băută. Și, de asemenea, dacă este posibil să faci cafea cu gheață adevărată acasă.

Ce este cafeaua cu gheață?

Cafeaua cu gheata este o delicatesa delicata si revigoranta care se serveste de obicei rece. Când pregătiți cafeaua cu gheață, trebuie să adăugați înghețată moale, al cărei blat delicat și dulce devine adevăratul „punctul culminant” al acestui cocktail de cafea. Baza cafelei este cel mai adesea o injectie de espresso puternic, rece.

De-a lungul deceniilor de existență, băutura răcoritoare răcoritoare a devenit populară și îndrăgită de iubitorii de cafea din întreaga lume, iar iubitorii de experimente nu au ignorat-o nici ei. Datorită eforturilor acestuia din urmă, rețeta clasică originală a dobândit tot felul de completări și modificări. Unele dintre ele sunt cu adevărat exotice, în timp ce altele par incredibil de apetisante. Asigurați-vă că încercați rețeta cu gălbenuș de ou, cu condimente, rețeta cu lichior, cu frișcă, varianta de ciocolata glazură... Și, de asemenea, veniți cu propria dvs. versiune originală!

Glasse este o băutură foarte capricioasă, este important să țineți cont de acest lucru atunci când o comandați în cafenele și o pregătiți acasă. În același timp, este destul de greu să-l strici, deși, desigur, sună paradoxal. Faptul este că „capriozitatea” cocktail-ului constă în sensibilitatea acestuia la un număr mare factori. Este dificil să-l prepari în același mod de două ori, iar gustul și structura lui sunt susceptibile să se schimbe de la cafenea la cafenea. Cu toate acestea, este întotdeauna gustos și mereu răcoritor - aceste caracteristici rămân neschimbate.

Gustul cafelei este influențat în primul rând de factori precum:

• Calitatea și prospețimea boabelor, caracteristicile măcinării și prăjirii lor.
• Indiferent dacă pregătiți băutura cu sau fără zahăr.
• Calitatea și proprietățile înghețatei pe care o utilizați.
• Perioada de timp în care cafeaua finită așteaptă pentru degustare.

Nota! Gustul se poate schimba chiar și în funcție de perioada anului, deși aceasta va fi mai mult o consecință a impresiei personale. Vara, pe timp de canicula, se simte mai frig decat iarna, chiar daca il comanzi intr-o cafenea cu aceeasi temperatura a aerului.

Care este numele corect pentru băutură?

Mulți iubitori de cafea le este greu să numească corect această băutură: „glazură” sau „glazură”? Apar multe dificultăți cu privire la cum să scrieți corect acest cuvânt, precum și unde să puneți accentul atunci când pronunțați „sticlă”. Astfel de probleme nu sunt surprinzătoare, deoarece cuvintele străine traduse în limba noastră adesea nu se supun normelor noastre obișnuite atât de pronunție, cât și de ortografie.

Tradus din franceză, „glace” înseamnă „gheață”, „înghețat”, care reflectă elocvent proprietățile acestui cocktail de cafea. În original, „sticlă” are un singur „s”. Dar pentru ușurința pronunției, consoana este adesea dublată, așa că pronunțarea și scrierea numelui ca „glace” vor fi, de asemenea, corecte.

În ceea ce privește accentul corect, ar trebui să cadă pe ultima silabă, care este tipic pentru cuvintele care au venit în limba rusă din franceză.

Povestea originii

Dacă vorbim despre istoria originii acestui cocktail rece, nu este clar clar. Mulți cred că locul de naștere al băuturii este Franța, deoarece în cafenelele franceze, la mijlocul secolului al XX-lea, a fost preparat paharul clasic așa cum îl cunoaștem astăzi. Potrivit unei alte versiuni, sticla rece și puternică a fost inventată pentru prima dată în munții Austriei și abia apoi a venit în Franța și s-a răspândit mai întâi în alte țări europene și apoi în întreaga lume.

Există o altă legendă, conform căreia băutura a apărut în Austria. Se spune că un austriac se grăbea să ajungă la muncă, dar pe drum s-a oprit la o cafenea și a comandat o scrisoare. Barista a început imediat să pregătească comanda, dar a descoperit că ingredientul principal - laptele - s-a terminat. Nu a fost timp să meargă să-și ia unul nou, așa că i-a sugerat clientului să înlocuiască laptele cu înghețată și să servească și băutura rece. Întrucât ziua era călduroasă, austriacul a fost de acord cu plăcere. I-a plăcut atât de mult cafeaua, încât a comandat-o pe tot parcursul verii, făcând-o o băutură de semnătură pentru cafenea.

Cu toate acestea, în ciuda abundenței de legende și zvonuri, este de încredere să știm cine și unde a fost gătit prima dată. cafea cu gheață cu inghetata, nu putem.

Nota! Băutura a câștigat atât de populară încât o nuanță de vopsea de păr Syoss Gloss Sensation „Cold Tone Glace” a fost chiar numită după această băutură.

Diferențele dintre paharul cu gheață și alte băuturi de cafea

În ceea ce privește principalele diferențe dintre această băutură și cocktail-urile de cafea similare, paharul nu este diferit doar în compoziție, ci și în prezentare. De exemplu, principalele diferențe dintre cappuccino latte și latte cu gheață sunt temperatura inerentă băuturilor - latte-ul cu gheață se servește întotdeauna rece. În plus, în băutură se adaugă linguri de înghețată, mai degrabă decât frișcă.

Rețete de cafea cu gheață

Acum haideți să vorbim despre cum să faceți cafea cu gheață, precum și care rețete pentru această băutură sunt cele mai populare și delicioase.

Clasic

Pentru a pregăti înghețata după rețeta clasică, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• O porție de espresso este de 60 de mililitri.
• Înghețată, smântână sau vanilie - 30 de grame.
• Zahăr sau miere - după gust.
• Toppinguri si stropi: ciocolata rasa, nuci, scortisoara macinata - dupa gust.

Nota! La pregătire corespunzătoare Ar trebui să existe întotdeauna de trei ori mai puțină înghețată decât cafeaua. Pentru un espresso de 90 de mililitri vom lua 30 de grame de inghetata, iar daca espresso-ul este de 30 de mililitri, atunci 10 grame.

Tehnologia de preparare a cafelei cu gheață după rețeta clasică este simplă. Preparați espresso - este convenabil să utilizați un aparat de cafea sau un aparat de cafea pentru aceasta. Dacă intenționați să adăugați zahăr și alți îndulcitori, faceți-o în această etapă, cât timp cafeaua este încă fierbinte. Apoi răciți băutura - mai întâi la temperatura camerei, apoi puneți-o la congelator timp de 10-15 minute.

Turnați cafeaua răcită la 15 grade într-un pahar de sticlă și puneți cu grijă deasupra o lingură de înghețată. Se ornează cocktailul cu sirop și stropi și se servește.

Cu gălbenușuri de ou

Reteta de cafea cu gheata gălbenușuri de ou- în opinia multor iubitori de cafea, cea mai reușită variantă a rețetei clasice pentru această băutură. Destul de neobișnuită, și în același timp ușor de preparat, această cafea poate surprinde foarte mult și poate aduce o adevărată plăcere tuturor iubitorilor de combinații originale de arome.

Pentru a pregăti, luați:

• O porție de Americano este de 150 de miligrame (10 grame de cafea măcinată).
• Zahăr pudră sau zahăr - 3 sau, respectiv, o linguriță.
• Înghețată - 30-40 de grame.
• Gălbenușuri de ou - 2 bucăți.
• Toppinguri și stropiri după gust (cele mai bune sunt aromele de caramel sau ciocolată).

Pentru a pregăti băutura conform acestei rețete:

• Preparați cafeaua și răciți-o la temperatura camerei. Este lăsat să fie cald.
• Se macină gălbenușurile cu zahăr până se formează o spumă albă.
• Amestecând constant, turnați gălbenușurile în cafea într-un jet subțire.
• Așezați recipientul baie de apăși gătiți amestecând timp de 15 minute - amestecul trebuie să se îngroașe.
• Se toarnă cafeaua și gălbenușurile într-un pahar înalt și se lasă să se răcească.
• Cand bautura este la temperatura camerei, pune o lingura de inghetata la suprafata.
• Se stropesc cu topping și se ornează cu stropi.

Sticlă albă

Altul interesanta reteta preparare - aceasta este înghețată albă.

Pentru a o găti, veți avea nevoie de:

• Cafea - 200 de mililitri (cu cât prăjirea este mai tare, cu atât mai bine).
• Lapte 2-3% grăsime - 200 mililitri.
• Înghețată - 100 de grame.
• Topping-uri și stropi - după gust.

Pentru preparare:

• Preparați cafeaua și răciți-o la temperatura camerei.
• Se amestecă apoi cu lapte rece cu conținut mediu de grăsime într-un raport de 1:1.
• Turnați amestecul rezultat în pahare de sticlă și puneți o lingură de înghețată pe suprafață.
• Adaugă toppinguri, ornează cu stropi și servește!

Ciocolata glazura cu lichior

Pentru a pregăti o versiune de ciocolată a paharului cu gheață, luați:

• Espresso - 60 mililitri.
• Ciocolată - 50 de grame.
• Lapte 3-4% grăsime - 100 mililitri.
• Înghețată de ciocolată - 100 de grame.
• Lichior (Sheridan sau Baileys) - 2 lingurițe.
• Sirop de ciocolată și ciocolată rasă ca topping - după gust.

Nota! Ciocolata din reteta poate fi inlocuita cu pudra de cacao obisnuita.

Preparați o băutură de ciocolată cu lichior astfel:

• Pentru a pregăti, în primul rând, ar trebui să preparați și să răciți espresso-ul.
• Ciocolata trebuie zdrobită cu o răzătoare sau pur și simplu tocată fin cu un cuțit, apoi amestecată cu lapte și încălzită, amestecând constant, până se dizolvă complet.
• Răciți amestecul de ciocolată-lapte la temperatura camerei.
• Când toate ingredientele s-au răcit, se iau pahare de sticlă și se toarnă în straturi: mai întâi cafea, apoi ciocolată și lapte, după care se adaugă câteva linguri de lichior în băutură, iar la suprafață se pune o lingură de înghețată. Cocktailul este apoi decorat cu sirop și ciocolată rasă și servit.

Cum să faci cafea cu gheață acasă?

Și acum vom împărtăși cu voi cele mai simple și cele mai multe reteta universala prepararea cafelei cu gheață acasă. Ghidați de acest principiu, puteți face și alte opțiuni populare pentru prepararea acestei băuturi acasă.

Veți avea nevoie de:

• Cafea măcinată - 2 lingurițe (10 grame).
• Apă - 100 mililitri.
• Înghețată - 30 de grame.
• Sirop, ciocolată sau chipsuri de nuci - după gust.
• Gheață zdrobită - două cuburi.

Urmați instrucțiunile:

• Preparați cafea - pentru aceasta puteți utiliza fie un aparat de cafea, fie o cafea obișnuită. Dacă preparați cafea într-un cezve, cu siguranță ar trebui să o strecurați după aceea.
• Luați un pahar de sticlă și puneți gheață pisată pe fund și, de asemenea, turnați câteva linguri de sirop.
• Când cafeaua ajunge la temperatura camerei, turnați-o în pahar. Până în acest moment, paharul trebuie păstrat înăuntru congelator pentru ca gheața să nu se topească.
• Puneți cu grijă înghețata deasupra cafelei.
• Se toarnă siropul peste cocktail și se decorează cu stropi.
• Gata! Puteți adăuga câteva cireșe și servi.

Cum să bei corect paharul cu gheață?

Deoarece cafeaua cu gheață cu înghețată este considerată o băutură de desert, pentru a o servi sunt folosite pahare înalte de sticlă cu tulpină. Poate fi servit în pahare irlandeze, precum și în pahare latte înalte și subțiri. Dar nu recomandăm să bei cafea rece cu gheață din vase ceramice sau pahare de cappuccino - ele, desigur, nu vor strica gustul, dar nu vor dezvălui aspectul băuturii.

Important! Pentru că băutura nu este amestecată, cea mai mare parte a înghețatei rămâne deasupra, scufundându-se în jos pe măsură ce se topește și amestecându-se cu espresso-ul. Structura stratificată arată foarte atractivă, băutura este adesea decorată cu scorțișoară măcinată deasupra. Este acceptabil să puneți deasupra o cireșă sau orice altă boabă.

Conform harti tehnologice pe o farfurie se pune un pahar de pahar cu gheata, iar langa ea se pune o lingura de desert. Se introduce un pai în băutură. Astfel, clientul cafenelei decide însuși dacă să se bucure de gustul cafelei, sau să guste mai întâi înghețata de la suprafața paharului. În plus, pe farfurie se pune adesea un pachet de zahăr porționat, astfel încât clientul să îl poată adăuga după gustul său. De asemenea, zahărul vanilat se potrivește bine cu băutura.

Nota! Servirea unui pahar cu gheață cu alcool adăugat merită o atenție deosebită. Pentru această băutură se folosesc pahare pentru băuturi scurte, precum și un pai scurt.

De obicei beau înghețată între mese - din cauza înghețatei, cocktailul este destul de bogat în calorii. Momentul recomandat de consum este a doua jumătate a zilei, deoarece conținutul de cofeină din băutură este moderat.

Important! Dulciurile nu sunt de obicei servite cu înghețată, deoarece înghețata în sine poate înlocui orice adaos de desert.

Conținutul caloric al băuturii

Toți cei cărora le pasă de silueta lor ar trebui să fie atenți – cafeaua cu gheață are un conținut destul de mare de calorii, deoarece conține o porție de înghețată. Așa că dacă ți-e frică să te îngrași, optează pentru alte băuturi de cafea – cu sau fără adaos de lapte.

Totusi, daca nu poti rezista gustului si aromei cafelei cu gheata, tine cont de faptul ca continutul caloric al unei cani de cafea cu gheata preparata dupa reteta clasica va fi de 110 kcal. Adăugarea de toppinguri, precum și stropi de nuci sau ciocolată va face băutura și mai hrănitoare - o astfel de porție va conține deja 150-170 kcal.

Merită să luați în considerare câte calorii sunt conținute în aceste cocktail-uri, preparate conform standardelor populare lanțuri de cafenele:

• În ceea ce privește cafeaua cu gheață de la McDonald's, conținutul ei de calorii va fi de 125 kcal.
• Glazură în cafenele din lanțul Shokoladnitsa - 186 kcal.

Nota! Dar nu vei putea gusta înghețată la Starbucks-ul tău preferat - nu există un astfel de articol în meniul acestor lanțuri de cafenele. Dar are mulți analogi demni.

Cât costă cafeaua cu gheață?

Dacă vorbim despre costul cafelei cu gheață, acesta va fi de aproximativ 100-250 de ruble, în funcție de clasa cafenelei și de regiunea în care locuiți.

• La McDonald's, o porție de glace costă 105 de ruble.
• La Shokoladnitsa - 180 de ruble.

Dacă faceți înghețată conform rețetei clasice acasă, costul unei porții nu va depăși 50 de ruble. Elementul principal de cheltuială va fi înghețata.

Glasse nu este doar cafeaua gustoasă, ci și foarte hrănitoare. Va fi atât un final demn pentru un prânz bun, cât și un desert care îți va potoli foamea în mijlocul unei zile de lucru. Aceasta bautura de cafea va fi ideala atat pentru vremea calda cat si iarna, cand nu este sezonul unei simple portii de inghetata. Și mai ales această cafea moale cu o aromă bogată îi va încânta pe cei cu poftă dulce. Încercați să faceți înghețată acasă - este foarte ușor!

Odată cu sosirea verii sufocante și fierbinți, aproape nimeni nu se va gândi să bea cafea fierbinte sau ceai. Cel mai probabil, pe o astfel de vreme, mai mult decât orice altceva, vrei să te răsfeți cu ceva rece, tonic și revigorant. Pentru toți iubitorii de cafea, există o cale excelentă de ieșire din această situație - opțiune excelentă băutură delicioasă - pahar cu gheață (sau pahar cu gheață).

A fost inventat pentru prima dată în Franța, iar de atunci această băutură a devenit foarte populară printre gurmanzii din întreaga lume. Glasse și-a primit numele de la cuvântul latin „gheață”. Cafeaua în sine este o băutură de înghețată care este foarte populară, mai ales vara. Folosit la prepararea cafelei cu gheață soiuri diferiteînghețată: înghețată, popsicle, creme brulee. Cel mai bine este să alegeți un pahar în formă de con pentru paharul cu gheață cu un volum de aproximativ 300 ml.

Această băutură se bea de obicei în cafenele și restaurante, dar o poți pregăti cu ușurință acasă! Există multe rețete pentru pahar cu gheață: cu adaos de ciocolată și smântână, lichior de cafea, pesmet de caramel, zahăr pudră etc. Oricum, rezultatul final ar trebui să fie răcoritor, dulce, băutură aromată, având o aromă de vanilie sau cremoasă.

Să ne uităm la câteva rețete despre cum să faci cafea cu gheață acasă și să-ți surprindă gospodăria cu capacitatea ta neobișnuită de a pregăti băuturi originale.

Reteta de cafea cu gheata

Ingrediente:

• zahăr granulat - 1 linguriță;
• înghețată sundae sau vanilie – 100 g;
• – 100 ml;
• ciocolată neagră tare – 30 g.

Pregătirea

Cum să faci cafea cu gheață? Deci, în primul rând, trebuie să preparăm cafea. Dacă nu ai aparat de cafea, poți folosi cafea instant. Pregătiți cafeaua folosind metoda obișnuită, adăugați zahăr după gust și răciți. Apoi, luați pahare înalte de sticlă, puneți puțină înghețată pe fundul fiecăruia și turnați cu grijă cafeaua rece. Se introduc paiele in pahare, se decoreaza blatul cu ciocolata rasa fin si se serveste. Asta e tot, bautura uimitoare este gata. Se poate servi cu o cirese sau o capsuna.

Există și o rețetă de cafea cu gheață cu cafea fierbinte, nu rece. În plus, puteți lua cafea sau după gust. Uneori, atunci când se prepară înghețată, se adaugă lichior de cafea sau coniac. În general, nu-ți fie frică să fantezi, să improvizezi și cu siguranță vei reuși!

Reteta de inghetata

Ingrediente:

Pregătirea

Mai întâi preparați cafeaua sau preparați-o într-un aparat de cafea. Se lasa apoi sa se raceasca corespunzator sa nu fie fierbinte. Puneti cateva linguri de inghetata de vanilie intr-un pahar inalt transparent si turnati deasupra sirop de ciocolata, daca doriti. Acum umpleți totul cu cafea rece și întindeți cu grijă frișca. Stropiți băutura cu zahăr pudră sau bomboane zdrobite.

Puteți, desigur, să pregătiți înghețata într-un mod ușor diferit: mai întâi turnați cafea într-un pahar și abia apoi adăugați o lingură de înghețată. Dar acest lucru nu va înrăutăți în niciun fel gustul acestei băuturi minunate.

Acum știi cum să prepari cafea cu gheață și cu siguranță o va decora orice masa festiva sau doar o cină în familie! Pahare din această băutură excelentă sunt de obicei așezate pe o farfurie decorată cu un șervețel de hârtie sculptat, iar lângă ea sunt așezate o lingură de desert pentru înghețată și 2 paie pentru cafea. Amintiți-vă că această băutură trebuie servită imediat după preparare pentru ca înghețata să nu aibă timp să se topească.

Varietatea de băuturi de cafea este atât de mare încât alegerea opțiunii de cafea potrivită pentru tine poate fi destul de dificilă. Dar, după ce au întâlnit odată băutura lor preferată, mulți iubitori de cafea îi rămân credincioși foarte mult timp. Una dintre cele mai rafinate băuturi de cafea este cafeaua cu gheață. Glasse reprezintă băutură de cafea pe bază de cafea și înghețată. Austria este considerată locul de naștere al acestei băuturi revigorante. Acolo s-a născut tradiția de a combina cafeaua cu înghețată, creând astfel băutura revigorantă de vară perfectă.

Am discutat deja despre cum se scrie „glace” sau „glase”.

Rețete de casă

Se poate prepara inghetata în moduri diferite. Să ne uităm la cele mai populare rețete care vă vor permite să vă faceți propria înghețată.

Pahar de cafea instant

Aceasta este cea mai simplă rețetă pentru a face înghețată. Dacă nu aveți dorința sau timpul să petreceți mult timp creând o băutură, atunci această rețetă este cu siguranță pentru dvs.

Deci, să ne pregătim mai întâi toate ingredientele:

1. 50 de grame de înghețată;
2. 1 lingura cafea instant.

Acum puteți începe să pregătiți băutura.

1. Preparați cafeaua cu apă clocotită.
2. Răciți băutura.
3. Puneți înghețata într-un pahar sau alt recipient.
4. Luați cafeaua răcită și turnați-o într-un jet foarte subțire în paharul cu înghețată.
5. Presărați ciocolată rasă deasupra băuturii.

Sunt prezentate cele mai populare retete de preparare a cafelei cu ciocolata calda (mochaccino).

Cu sirop de ciocolată și bomboane zdrobite

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

1. 50 de grame de înghețată;
2. 1 lingura cafea;
3. 50 de grame de sirop de ciocolată;
4. Niște bastoane de bomboane zdrobite;
5. Puțin zahăr pudră;
6. Cremă.

Băutura trebuie preparată după cum urmează::

1. Preparați și răciți cafeaua.
2. Adăuga zahăr pudrăîn smântână, bate.
3. Pune inghetata intr-un pahar.
4. Umpleți înghețata cu sirop de ciocolată.
5. Se toarnă cafeaua într-un pahar într-un jet subțire.
6. Deasupra se pune frisca cu zahar.
7. Stropiți cu bastoane de bomboane zdrobite.

Nimeni nu poate rezista acestei băuturi!

Cu gheata si inghetata

Mai întâi, să pregătim tot ce avem nevoie:

1. 30-50 de grame de inghetata;
2. 2 lingurite cafea;
3. Zahăr;
4. Ciocolata rasa;

Pregătiți un pahar revigorant:

1. Facem cafea. Puteți adăuga imediat zahăr după gust.
2. Se toarnă cafeaua în pahare și se adaugă gheață.
3. Adăugați înghețată la cafeaua cu gheață.
4. Se presara cu chipsuri de ciocolata.

Cu gheata si lichior

Vom avea nevoie de:

1. 2 lingurite cafea;
2. 20 de grame de lichior.

Hai să o pregătim așa:

1. Preparam cafea și o răcim.
2. Pune câteva cuburi de gheață în cafea.
3. Adăugați puțin lichior în băutură. Ține minte că lichiorul nu trebuie să depășească 20% din volumul întregii băuturi!

Totul este gata! Bucurați-vă!

Prin urmare, cu siguranță nu ar trebui să te lași prea purtat de această băutură, deși ar trebui să te răsfeți din când în când gust rafinat, desigur, este posibil și chiar necesar.
Dacă ești serios îngrijorat de consecințele pentru silueta ta, dar nu vrei să-ți refuzi plăcerea, atunci te sfătuim să prepari înghețată după următoarea rețetă.

Opțiune de dietă

Ingrediente:

1. O lingură de înghețată;
2. 1 lingura cafea;
3. Un praf de vanilină;
4. Un praf de cacao pudră.

Pentru gătit versiunea ușoară a sticlei urmați acești pași:

1. Preparați și răciți cafeaua.
2. Turnați cafeaua într-un pahar.
3. Pune înghețată în cafea.
4. Deasupra presara cacao si vanilie.

Glasse este o băutură care are multe diverse retete preparate. Simțiți-vă liber să improvizați și să pregătiți băuturi după bunul plac. Pentru a începe, folosiți rețetele de mai jos.

Pentru a vă mulțumi pe dumneavoastră și pe oaspeții tăi cu o băutură excelentă, folosește aceste sfaturi:

1. Cel mai bine este să-ți măcinați cafeaua chiar înainte de a o prepara. Apoi, băutura devine deosebit de aromată.
2. Cea mai bună înghețată pentru înghețată este înghețata.
3. Veți obține o băutură mai gustoasă dacă adăugați puțin zahăr la ea când gătiți.
4. Va adăuga un rafinament special băuturii dvs un praf mic de cacao, care trebuie adăugată în timpul prepararii cafelei.

În concluzie, vă vom arăta un videoclip al reteta simpla Cum să faci înghețată acasă: