Somonul roz, sau somonul roz, completează organismul cu iod, acid omega 3, vitamina B și alte microelemente. Pentru a păstra toate beneficiile peștelui, este bine să înveți regulile de prăjire a somonului roz, stăpânind pe care, poți mânca pe deplin o delicatesă oceanică delicioasă. Când cumpărați pește, trebuie să vă asigurați că culoarea branhiilor este roșie cu o nuanță de vin. O burtă galbenă în partea interioară, o coadă uscată și o nuanță ciudată de branhii indică faptul că produsul este învechit.

Clasic

Solzii sunt îndepărtați din pește, după care arcadele branhiale sunt îndepărtate, eviscerat, iar carcasa este spălată în interior și în exterior. Excesul de umiditate este îndepărtat cu șervețele de hârtie, somonul roz este împărțit în porții sub formă de bucăți.

Sfat: Grosimea optimă a fiecărei bucăți de somon roz pentru prăjirea completă ar trebui să fie de doi sau trei centimetri.

Bucățile de somon roz sunt sărate, asezonate cu piper și un amestec special de pește pe bază de plante pentru o aromă deosebită condimentată. Proaspăt stors suc de lamaie, care trebuie pulverizat pe produs înainte de prăjire. Somonul roz trebuie să se marineze timp de 20 de minute în timp ce se află în cameră conditii normale. Apoi fiecare porție se rulează în făină și se pune în ulei încins.

Trebuie să prăjiți somonul roz într-o tigaie timp de 3 minute pe fiecare parte dacă doriți ca maroniu să fie mediu și 5 sau 6 minute pentru a obține un pește crocant.

Carnea de somon este fragedă, așa că se prăjește repede. Decorați somonul roz cu felii de lămâie. Cel mai bine este să serviți legume sau orez ca garnitură. Puteți pune muștar pe masă.

Puteți prăji lapte de somon roz, spălat, tăiat bucăți, sare și piper. Turnați făină (3 linguri) în câteva ouă bătute, adăugați aceeași cantitate de apă, adăugați sare și piper la amestec, amestecați până la omogenizare. Bucățile de lapte, rulate în aluat, se pun una câte una într-o tigaie cu unt încălzită într-o tigaie, se prăjesc fiecare bucată până devin aurii și se ornează cu ierburi. Mâncați vasul cu cartofi prăjiți sau zdrobiți.

Caviarul de somon roz poate fi prajit în moduri diferite. Mâncare apetisantă Vine cu un ou. Pentru un kilogram de ouă ai nevoie de 100 g de ceapă verde și aceeași cantitate de făină, 3 ouă, ulei vegetal. Scoateți folia de pe caviar, amestecați-o cu ouă, sare și făină. Apoi se amestecă ceapa verde tocată mărunt. Prăjiți prăjiturile cu caviar în ulei încins timp de 2 minute. o parte din ea, 2 min. altul. Când caviarul devine alb și este fiert, se ia de pe foc.

Dezghețați somonul roz congelat la temperatura camerei sau în apă caldă, îl puteți lăsa mai întâi pe raftul frigiderului. A obține produs suculent, trebuie sa-l prajesti, tavalindu-l in faina, intr-o tigaie incinsa cu ulei incins. Prăjiți două părți din bucăți la foc mare, reduceți, turnați smântână sărată cu condimente, adăugând puțină apă, acoperiți cu un capac, lăsați la foc mic timp de 10 minute. Puteți stropi cu ierburi proaspete.

În făină

Cât timp se prăjește somonul roz depinde de cât de crocant și de suculent vrei să fie. Pentru a-l păstra suculent, ar trebui să îl marinați timp de 30 de minute înainte de a-l prăji. Pentru a face acest lucru, puteți folosi lămâie sau suc de portocale, care va da peștelui și frăgezimea și picantul. Sărat și piperat ulei de măsline potrivit și pentru marinada de somon roz.

Pentru a preveni uscarea somonului roz după prăjire, nu ar trebui să-l supraexpuneți într-o tigaie. După 3 sau 5 minute. necesită întoarcerea peștelui dintr-o parte în alta.

Somonul roz suculent este ușor de făcut. Sare si pipereaza toate feliile de peste de 35 mm. După ce produsul s-a odihnit aproximativ 18 minute, stropiți-l complet cu făină și prăjiți-l la mare, cu răsucire constantă.

În smântână

Câteva ouă se amestecă cu 50 ml. smântână și 100 g făină, sare și condimente, se bat amestecul cu o furculiță. Măcinați o ceapă medie într-o pastă, combinați cu amestecul de ouă, amestecați până arată ca o smântână groasă.

Tăiați fileul de somon roz (o jumătate de kilogram) în bucăți de 3 centimetri grosime, puneți pe o furculiță, înmuiați bine în aluat, trimiteți la tigaie fierbinte cu ulei clocotit (3 linguri mari), pestele se va rumeni rapid.

Procesul va dura 6 minute în total; fiecare parte a piesei trebuie prăjită timp de 3 minute. Scurgeți excesul de ulei pe prosoape de hârtie.

În aluat

Prăjirea somonului roz în aluat este destul de simplă și rapidă. Veți avea nevoie de: 7 linguri mari de făină, o pereche de ouă și 150 de mililitri de lapte. Toate ingredientele se amestecă până se obține o consistență cremoasă. Se sare și se piperează masa. Toate bucățile sunt scufundate în aluat una câte una, peștele trebuie să fie tot în aluat, în această formă este trimis într-o tigaie cu ulei încins.

Sfat: Somon roz prajit Iese cu o crustă aurie dacă o prăjiți în ulei încins pe toate părțile timp de 5 minute.

Cu ciuperci

A obține fel de mâncare copioasă, se poate coace somon roz la cuptor cu adaos de ciuperci proaspete sau murate, care trebuie tocate fin, apoi se prajesc in unt, se poate pune ceapa tocata intr-o tigaie.

Amestecă o lingură de suc de lămâie cu 100 ml. smantana, sare si piper macinat. Crengutele de patrunjel se toaca. Veți avea nevoie și de 250 g. brânză tare, ras grosier.

Bucățile groase (5 mm) de somon roz sunt acoperite cu smântână și suc de lămâie. Se unge o foaie de la cuptor cu ulei de floarea soarelui, unde se așează somonul roz tăiat, distanța dintre bucăți este de 2 milimetri, se acoperă cu ciuperci, inclusiv deasupra, se zdrobesc cu lingura și se presară și verdeață. Smântâna și condimentele se pun deasupra tuturor. Deasupra puteti presara branza.

Dulapul trebuie încălzit la 180°. Prăjiți peștele timp de 40 de minute. Culoarea aurie a vasului va indica disponibilitatea acestuia. Se amestecă cu alimente legume înăbușite. Puteți turna sos alb peste somon roz.

Cu arc

Pentru a prăji somonul roz în ceapă, pe lângă pește, veți avea nevoie de: ceapă (130 de grame), făină (3 linguri), puțin ulei de floarea soarelui, maghiran, piper și cristale de sare.

Somonul roz curat eviscerat este tăiat în felii. Deasupra presara piper si maghiran, sare, asteapta 14 minute. Făina de grâu se toarnă într-un castron, peștele este rulat în el și apoi este trimis într-o tigaie fierbinte cu ulei. Prăjiți corect bucățile timp de 5 minute. cu o singură revoluție. Peștele roz este transferat pe o farfurie.

Pune ceapa în rondele groase de centimetri în tigaia golită, când este prăjită, pune peștele pe ea. CU capac închis se prăjește timp de 1 minut. Țineți căldura oprită încă 7 minute. Serviți somonul roz cu ceapă deasupra, cu paste sau terci.

Cu brânză și maioneză

Cristalele de sare și condimentele se adaugă la maioneză (100 de grame la jumătate de kilogram de pește), felii de somon roz sunt rulate în acest amestec, care sunt așezate într-o tigaie cu ulei de măsline încins și puse în același loc. inele de ceapă, se prajesc pana se rumenesc.

Piesele finite sunt așezate pe un platou. Somonul roz prajit este presărat cu brânză rasă și crenguțe de ierburi tocate.

Cu legume

Pentru 400 g de somon roz aveți nevoie de: făină (5 linguri), câteva cepe, morcovi, piper măcinat, unt (5 linguri), ardei gras(280 g), roșii (120 g).

Prăjiți jumătate de rondele de ceapă până când sunt transparente, cu bețișoare de morcov pentru încă 4 minute. Adăugați cuburi de roșii, fâșii de ardei, asezonați și sare, fierbeți timp de 12 minute. Separat se pune pestele prajit deasupra, se amesteca si se serveste.

Cu morcovi

Feliile de somon roz ar trebui să stea în condimente timp de 7 minute. Apoi fiecare bucată se rulează în făină, apoi în pesmet. Prăjiți ambele părți ale peștelui timp de 4 minute.

Separat, se prajesc morcovii tocati cu ceapa si telina. Așezați frumos pe o farfurie cu somon roz. Ideal cu smantana.

Somonul roz este un peste din familia somonului. Fileul roz al carcasei de pește somon roz este un adevărat depozit de elemente utile de care organismul uman are nevoie în fiecare zi. Componenta principală este Omega-3. Acesta este tocmai acidul gras polinesaturat care este responsabil pentru buna funcționare a organelor interne; stare satisfăcătoare a părului, a pielii și a plăcii unghiilor. Carcasa de pește somon roz este neapărat prezentă în medicamente și meniu de dietă. Datorită calităților sale unice, aceasta delicatesa din fructe de mare conține o cantitate minimă de calorii care nu se vor depune pe șolduri ca depozite de grăsime. Pregătește acest uimitor cel mai delicat pește Orice bucătar începător care doar stăpânește priceperea de a găti o poate face. Reteta pas cu pas cu fotografii de pe site-ul nostru vă va spune cum să prăjiți somonul roz într-o tigaie, astfel încât să fie moale și suculent. Căci, dragii mei cititori, am pregătit aceasta uimitoare și simplă.




Produse:

- carcasă de pește somon roz – 1,5 kg.,
- faina de grau - 80 gr.,
- ulei vegetal de floarea soarelui - 5 linguri,
- sare de masă - 1 linguriță,
- condimente pentru peste.

Informații necesare: Timpul de gătire durează aproximativ 20 de minute.
Prospețimea carcasei de pește joacă un rol important în calitatea hranei preparate. Trebuie să alegeți pește cu branhii roșu-visiniu. Înotătoarea din partea cozii nu trebuie să fie suprausată, latura interioara burtă – gălbuie. Toate semnele de mai sus indică faptul că somonul roz nu este proaspăt.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

1. Mai întâi trebuie să curățați solzii, să îndepărtați măruntaiele, să tăiați branhiile și aripioarele și să clătiți bine peștele sub jet de apă. Uscați ușor pe un prosop de hârtie sau o placă de lemn pentru a îndepărta orice exces de lichid. Acest lucru este necesar pentru ca pestele sa nu elibereze zeama in momentul in care este tavalit in faina. Apoi tăiați în bucăți mici.




2. Adăugați condimente în bucățile de pește și amestecați-le bine, astfel încât condimentul să acopere complet întreaga suprafață a peștelui.




3. Luați un vas de porțelan și turnați-l făină de grâu, rulam bucatile de peste uniform in faina.






4. Puneți peștele într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal clocotit. Se prăjește până când crusta aurie pe ambele părţi. Durează aproximativ 3-4 minute pe o parte.




5. Somon roz prajit ulei de floarea soarelui gata de servit masa festiva. Ideal cu piure de cartofi, orez fiert cu legume și diverse salate. Acesta nu se dovedește mai puțin gustos.

Somonul roz este un reprezentant peste somon. Nu este la fel de scump ca multe specii din această familie, dar nici mai rău ca calitate și gust când pregătire corespunzătoare. Puteți găti aproape toate componentele unei carcase de pește, pentru aceasta există o varietate de fileuri - aceasta este cea mai delicioasă și sănătoasă parte a acesteia, care este la cea mai mare cerere.

Proprietăți utile ale produsului

Somonul roz este un adevărat depozit de compuși utili pentru corpul uman. La nivel biochimic, componentele valoroase ale acestui pește sunt următoarele:

• aminoacizi;
• vitamine;
• acizi grași polinesaturați;
• fosfor și alte oligoelemente.

Consumul acestui produs normalizează funcționarea glandelor endocrine (în special a glandei tiroide) și ajută la întărirea sistemului osos al organismului. Datorită conținutului ridicat de acizi grași, preparatele cu somon roz ajută la întărirea mușchiului inimii și la reducerea nivelului de colesterol rău.

Practic, nu există contraindicații pentru includerea acestui pește în dietă, cu excepția alergiilor și a hipersensibilității la iod și fosfor. Nu este prea uleios, dar suficient de nutritiv pentru a fi folosit ca ingredient principal în gătit. Un gust plăcut și bogat vă permite să obțineți nu numai beneficii din preparate, ci și plăcere.

Reguli pentru alegerea peștelui

În mod ideal, acest produs ar trebui să fie proaspăt și să nu fie congelat, dar este foarte dificil să găsești pește de mare răcit (în special unele dintre tipurile sale), inclusiv file de somon roz. Rețetele din bucătăria casnică sunt axate pe produse congelate, așa că este important să știi să-l alegi pe cel potrivit.

Există 2 tipuri de pește congelat:

• la bord (procesul are loc imediat după pescuit, încă pe navă);
• la mal (tratarea la rece a somonului roz se efectuează după sosirea în port).

Desigur, prima variantă este de preferat, deși puteți afla exact cum a fost congelat peștele doar în documentația de însoțire a lotului de produse. Este important din punct de vedere vizual să vă asigurați că nu există prea multă gheață pe bucățile de file, deși este încă necesară o glazură de apă ușoară. Protejează peștele de influențele distructive mediu extern si isi pastreaza prospetimea in timpul transportului. Bucățile de file trebuie să aibă margini netede, o textură uniformă și nu un miros caracteristic pronunțat.

File de somon roz: rețete de gătit pentru fiecare gust

Somon roz - deci pește universal că puteți pregăti un număr mare de feluri întâi și secunde din el. Pentru supa de pește, este mai bine să folosiți un pește întreg sau capul acestuia și este indicat să prăjiți sau să coaceți partea moale fără oase. Printre bucatarii nationale diferite țări puteți găsi rețete similare pentru somon roz în toată lumea. Când este gătit cu pricepere și marinat selectat corespunzător, fileul capătă un gust strălucitor și o aromă rafinată.

Este mai bine să prăjiți peștele la foc încins, întorcând bucățile la fiecare 2 minute. Acest lucru va economisi crusta delicioasa afară și suculent înăuntru. Înainte tratament termic Este indicat să marinați peștele la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră.

Fileurile acestui fel de mâncare se dovedesc a fi foarte gustoase includ ingrediente diferite(legume, ciuperci). Prin urmare, fiecare poate alege cu ușurință opțiunea potrivită pentru sine.

File de somon roz copt la cuptor: rețetă, fotografii, secrete de gătit

Reteta standard pentru coacerea acestui peste implica folosirea foliei pentru a mentine textura umeda si suculenta. Fileul se sare, se pipereaza si se taie in bucati subtiri, care se aseaza pe o tava de copt. Mai întâi trebuie lubrifiat cu ulei vegetal pentru a evita arderea.

Puteți pune morcovi și ceapa tăiate mărunt în jumătate de inele deasupra peștelui, acest lucru va adăuga sucul și notele de aromă strălucitoare. Dacă doriți, adăugați puțină maioneză cu conținut scăzut de grăsimi la legume și somonul roz. Folia este învelită sau acoperită cu o a doua foaie deasupra. Coacem vasul la cuptor la 200 °C pentru aproximativ o jumătate de oră. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, puteți deschide folia și stropiți cu orice brânză rasă pentru a forma o crustă crocantă delicioasă. Garnitura ideală pentru această versiune de somon roz este orezul fiert. Vă va permite să vă bucurați de gustul felului principal și nu îl va întrerupe, ci doar va adăuga sațietate.

Somon roz cu sos dulce-picant

Printre toate opțiunile pentru prepararea peștelui, fileul de somon roz copt este deosebit de popular. Această rețetă cu un sos neobișnuit va atrage cunoscătorii de combinații de alimente îndrăznețe. Pentru aceasta trebuie să pregătiți:

• file de pește - 1 kg;
• 0,5 linguriță. paprika;
• 0,5 linguriță. chimion;
• 15 ml miere lichidă;
• 15 ml sos de soia;
• ulei de măsline - după gust;
• 1 lingura. l. suc de lamaie;
• maioneză cu conținut scăzut de calorii - 120 ml;
• usturoi - 1 cap;
• rădăcină de ghimbir tocată - 30 g;
• menta tocata marunt - 45 g.

Sosul de soia trebuie amestecat cu miere până se formează o masă vâscoasă. Se toarnă în el suc de lămâie și maioneza, se stoarce usturoiul și se adaugă mentă și ghimbir. Acest preparat se pune într-un loc răcoros, deoarece va fi folosit pentru a uda peștele la sfârșitul gătitului. Somonul roz se freacă cu ulei și boia de ardei cu chimen nu este nevoie să-l sărați. Coaceți fileul la cuptor la 200 °C pentru aproximativ 25 de minute. După aceasta, peștele este servit cu un sos pregătit în prealabil la masă. Moale și file fragedîn acest fel de mâncare contrastează cu un sos strălucitor, care evocă o senzație gustativă de nedescris.

Pește prăjit

Aproape toate pește de mare foarte hrănitor atunci când este prăjit, inclusiv file de somon roz. Rețetele de tigaie vă vor spune cum să gătiți acest fel de mâncare, astfel încât să-și păstreze sucurile și să aibă bun gust. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• file de pește - 0,5 kg;
• făină - 60 g;
• vin alb - 100 ml;
• ulei de floarea soarelui, sare, piper - după gust.

Peștele trebuie spălat bine și verificat pentru eventuale oase reziduale. Înainte de prăjire, tăiați-o în bucăți de grosime egală și uscați puțin cu un prosop de hârtie. Făina este amestecată cu condimente și în ele se rulează somonul roz pregătit porționat.

Prăjește peștele aproximativ 7 minute pe fiecare parte, după care se toarnă vin alb în tigaie și se fierbe până când lichidul dispare complet. Nu trebuie să gătiți prea multe bucăți deodată - ar trebui să existe spațiu liber între ele pentru ca somonul roz să nu se lipească și să aibă un aspect apetisant. Acest fel de mâncare este servit perfect cu piure de cartofi sau salată de legume de sezon.

Somon roz prajit in smantana

Pentru a adăuga puțină varietate celei clasice, o poți fierbe în smântână. Acest lucru va da felului de mâncare o tandrețe deosebită și o textură care se topește în gură. Există diferite rețete similare pentru somon roz. Fileul din unele dintre ele se presupune a fi folosit după puțină marinare în ierburi pentru o aromă și un gust mai rafinat. Durata acestui proces poate fi de la 30 de minute la 2 ore, este mai bine să acoperiți peștele cu folie alimentară și să-l puneți la frigider.

Înainte de a prăji produsul principal, într-o tigaie se așează un strat subțire de ceapă, tăiat în jumătate de inele. Dacă doriți, puteți adăuga morcovi, tăiați în prealabil pe răzătoare. Se caleste timp de 5 minute, dupa care se intinde pe el un strat de somon roz, iar deasupra se toarna smantana. Este necesar să fierbeți vasul sub un capac închis timp de un sfert de oră. Aroma îmbietoare va indica gradul de pregătire al peștelui, după care poate fi servit.

Reteta cu mere

Dacă doriți să încercați combinații interesante și noi de produse, puteți folosi retete neobisnuite somon roz. Filetul cu mere este o astfel de opțiune. Această interpretare modernă peste prajit nu îi va lăsa indiferenți nici pe gurmanzii pretențioși. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să luați:

• file de somon roz - 1 bucată;
• mere coapte - 2 fructe;
• suc de lamaie - 0,5 linguri;
• pătrunjel și rădăcină de țelină;
• ulei de floarea soarelui, ierburi uscate, sare - după gust.

Este necesar să se rostogolească în condimente și să se adauge suc de lămâie. Este indicat să-l păstrați în această marinată cel puțin o oră. După aceasta, merele decojite se rad și se amestecă cu pătrunjel tocat. Masa este trimisă la prăjit într-o tigaie, adăugându-i rădăcină de țelină tocată. După ce amestecul a fost prăjit timp de 10 minute, puneți bucăți de pește peste el, turnați apă deasupra vasului și fierbeți la foc mic timp de 45 de minute.

Somon roz copt cu ciuperci

Pentru iubitorii de mâncare copioasă, le puteți oferi un preparat care se combină ciuperci de pădureși file Rețeta, a cărei fotografie este situată chiar mai jos, nu necesită abilități speciale, chiar și bucătarii începători. Set de produse necesar:

• somon roz (file) - 2 buc.;
• ciuperci sălbatice - 350 g;
• ceapa - 1 buc.;
• brânză tare - 0,2 kg;
• ulei de floarea soarelui - 30 ml;
• sare, condimente, suc de lamaie - dupa gust.

Ciupercile trebuie spălate și fierte împreună cu ceapa în apă clocotită timp de 20 de minute. În același timp, puteți marina somonul roz - rulați-l în condimente, ungeți-l cu ulei și suc de lămâie, apoi puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră. După gătire, ciupercile se prăjesc ușor într-o tigaie pentru a le da un gust și o aromă strălucitoare. Ele sunt apoi postate pe file de peste si dam la cuptor pentru 20 de minute. După aceasta, vasul se stropește cu brânză rasă și se lasă la cuptor încă un sfert de oră.

Cum să nu strici un fel de mâncare?

Atunci când pregătiți un fel de mâncare, este important să nu stricați principalul ingredient valoros, în acest caz este fileul de somon roz. Rețetele cu fotografii vă vor ajuta să evitați greșelile și să navigați mai bine atunci când alegeți o metodă de gătit. Sunt mai multe reguli simple la prelucrare culinară acest peste:

• pentru a menține somonul roz suculent, este mai bine să-l coaceți în folie sau o mânecă (dacă vasul necesită o crustă crocantă, atunci blatul trebuie lăsat deschis);
• la prăjire, nu întrerupeți gustul bogat al produsului principal cu o abundență de condimente, este suficient să folosiți suc de lămâie, sare și piper;
• Este foarte important să nu măriți timpul de gătire specificat în rețetă, deoarece acest lucru poate usca somonul roz sau îi poate da o consistență cauciucoasă.

O garnitură selectată armonios ajută la sporirea plăcerii gustative de a mânca pește. Somonul roz, de exemplu, nu merge bine cu terci și tăiței. Este optim de utilizat în acest scop piure cu crema, salata usoara sau orez aburit.

Somonul roz apartine familiei somonului si este aproape la fel de sanatos ca somonul sau pastravul. Costă mult mai puțin, așa că gospodine gospodine acorda-i preferinta. Dar acest pește nu este ușor de gătit, deoarece nu este la fel de gras ca celelalte rude ale sale. Când se prăjește într-o tigaie, se dovedește adesea uscat și fără gust. Acest lucru se întâmplă din cauza ignoranței unora dintre subtilitățile tehnologiei. Dacă respectați toate regulile de gătit, somonul roz prăjit se dovedește fraged și suculent.

Caracteristici de gătit

Riscul de a usca peștele la prăjit există indiferent de tipul de pește pe care urmează să-l gătiți. Dacă aparține soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi, atunci această problemă amenință deosebit de puternic. Cunoașterea câtorva subtilități culinare te va proteja de eșec.

• Somonul roz proaspăt nu este ușor de achiziționat, deși un astfel de pește își păstrează cel mai bine suculenta atunci când este prăjit. Va trebui să vă mulțumiți cu un produs congelat. Pentru a nu-și pierde sucul, trebuie să i se ofere posibilitatea de a se dezgheța conditii naturale, fără schimbări bruște ale condițiilor de temperatură. În primul rând, peștele trebuie dezghețat în frigider, apoi să stea puțin timp la temperatura camerei.
• Somonul roz prajit iese mai suculent dacă îl gătești în aluat. Legumele și sosul vor contribui, de asemenea, la adăugarea suculenității preparatului. De exemplu, mulți bucătari apoi tocană somon roz prăjit în smântână - se dovedește foarte gustos.
• Bucățile de somon roz trebuie puse într-o tigaie deja fierbinte în ulei clocotit, apoi nu se va lipi de fund și va rămâne suculent. Intensitatea flăcării în acest moment trebuie să fie medie; După ce peștele este acoperit cu o crustă maro aurie pe ambele părți, reduceți căldura și aduceți somonul roz la pregătire sub capac. În acest moment puteți adăuga sosul.
• Nu vă zgâriți cu ulei, altfel somonul roz își poate pierde sucul la prăjire și se lipește de tigaie.

Cunoscând aceste secrete de preparare a deliciosului somon roz prăjit, puteți alege orice rețetă care vă place - aveți garantat un rezultat pozitiv.

Somon roz prajit in pane

• somon roz – 1 kg;
• făină de grâu - 120 g;
• sare, condimente de pește - după gust.

Metoda de gatire:

• Spălați carcasa de pește, curățați-o dacă este necesar și tăiați-o în fripturi. Clătiți-le și uscați-le cu un șervețel.
• Cerneți făina, adăugați sare și condimente complexe pentru pește. Puteți face acest condiment după bunul plac. Un amestec de ardei, rozmarin, maghiran, busuioc, cimbru, un amestec de citrice, patrunjel uscatși mărar.
• Încinge uleiul într-o tigaie. Ar trebui să fie atât de mult încât la prăjire să ajungă cel puțin la mijlocul fripturii.
• Se paine fripturile in faina amestecata cu condimente si se pun in ulei clocotit. Se prăjește la foc mediu fără capac. Când se formează o crustă pe fund, întoarceți fripturile.
• După 2-3 minute, reduceți focul, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți pestele încă 7-8 minute până este bine aburit.

Înainte de servire, fripturile de somon roz prăjite trebuie așezate pe un șervețel pentru a absorbi excesul de ulei. Făina poate fi înlocuită în rețetă pesmet.

Reteta pentru ocazie::

Somon roz prajit în aluat

• somon roz – 1 kg;
• ulei vegetal - cât va fi nevoie;
• lapte – 0,3 l;
• făină de grâu - 100 g;
• ou de pui – 1 buc.;
• suc de lamaie – 100 ml;
• condimente pentru pește, sare - după gust;
• patrunjel uscat - 20 g.

Metoda de gatire:

• Fileați somonul roz curățat și tăiați în porții.
• Se amestecă sucul de lămâie cu condimentele, sarea și pătrunjelul uscat.
• Marinați bucăți de somon roz în acest amestec. Nu trebuie să marinați mult timp - 20 de minute sunt suficiente.
• Bate oul cu un praf de sare.
• Se adauga laptele si se bate cu ou.
• Adăugați sare și condimente după gust, amestecați.
• Adaugati faina in portii, amestecand aluatul de fiecare data pana se omogenizeaza.
• Încinge uleiul într-o tigaie.
• Înmuiați fiecare bucată de pește în aluat și prăjiți pe toate părțile până când crusta maro aurieîn ulei clocotit.
• Puneți peștele pe un vas tapetat cu un șervețel - este necesar pentru a absorbi excesul de grăsime.

Somonul roz prajit în aluat rămâne suculent. Este convenabil de mâncat și poate fi servit fără garnitură. Conform acestei rețete, peștele poate fi preparat pentru o masă de bufet.

Somon roz prajit la cuptor

• somon roz – 1 kg;
• ciupițe proaspete – 0,2 kg;
• ceapa - 100 g;
• unt - 50 g;
• pătrunjel proaspăt – 50 g;
• pesmet – 50 g;
• cimbru uscat – 5 g;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

• Clătiți bine carcasa de somon roz curățată. Ștergeți cu șervețele pentru a îndepărta excesul de umiditate. Puteți prăji pestele în cuptor întreg, tăiat în fripturi sau file. Doar timpul de gătire va depinde de asta. Dacă este necesar, tăiați somonul roz în bucăți de dimensiunea dorită.
• Se spală ciupercile, se usucă și se taie felii.
• Scoateți coaja de ceapă și tăiați bucăți.
• Prăjiți ceapa și ciupercile în topite unt până când excesul de umiditate se evaporă din tigaie.
• Puneți ciupercile pe o tavă de copt sau într-o tavă rezistentă la cuptor.
• Deasupra se pune somonul roz, dupa ce il freci cu sare si cimbru, piper dupa gust.
• Se presara pesmet si patrunjel tocat marunt.
• Se da la cuptorul preincalzit la 220 de grade. Peștele întreg durează o jumătate de oră să se gătească. Pentru a preveni arderea, acoperiți-l cu folie după 15 minute. Coaceți somonul roz tăiat în fripturi sau file timp de 15-20 de minute.

Folosind aceeași rețetă, puteți coace somon roz sos de lapte. Pentru a face acest lucru, fierbeți un pahar de lapte. Dizolvați o lingură de amidon în două linguri de apă rece, apoi adăugați acest amestec în lapte și amestecați. Peste pestele pus in matrita se toarna lapte. În acest caz, biscuiții nu sunt necesari. Pune forma la cuptor. Somonul roz în sos trebuie gătit la o temperatură de 180-200 de grade. Timpul de gătire va fi același.

Somon roz prajit în vin

• somon roz – 1 kg;
• făină - 80 g;
• vin alb de masă – 120 ml;
• amestec de sare, piper - după gust;
• brânză tare - 100 g;
• mărar proaspăt – 50 g;

Metoda de gatire:

• Fileați somonul roz și tăiați-l în bucăți mici.
• Se paine pestele in faina amestecata cu sare si piper.
• Se prăjește în ulei încins, petrecând 3 minute pe fiecare parte.
• Adăugați vin și fierbeți timp de 10 minute.
• Inainte de servire se presara branza rasa marunt si marar tocat.

În ciuda simplității aparente a rețetei, peștele preparat conform acesteia se dovedește fraged, suculent și aromat, demn de o masă festivă.

Somon roz prajit in smantana

• file de somon roz – 0,5 kg;
• ceapa - 100 g;
• smântână – 0,25 l;
• ierburi proaspete – 50 g;
• condimente, sare - după gust;
• ulei vegetal - cât va fi nevoie.

Metoda de gatire:

• Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri.
• Se spală verdeața, se scutură apa și se toacă cu un cuțit.
• Amesteca smantana cu ierburi tocate, sare si condimente.
• Prăjiți ceapa în ulei încins până se rumenește.
• Puneți somonul roz și prăjiți-l timp de 2-3 minute.
• Completați sos de smantana, acoperiți cu un capac. Se fierbe la foc mic timp de 15 minute.

Somonul roz prajit în smântână se dovedește fraged și moale chiar și pentru bucătarii fără experiență. Dacă faci primii pași în acest domeniu, acordă preferință acestei rețete.

Somon roz prajit in maioneza

• file de somon roz – 0,5 kg;
• ceapa - 100 g;
• maioneză – 100 ml;
• brânză tare - 100 g;
• ierburi proaspete – 50 g;
• ulei vegetal - cât va fi nevoie;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

• Tăiați fileul de somon roz în bucăți.
• Tăiați mărunt verdeața.
• Se macină brânza pe răzătoare cu găuri mici.
• Tăiați ceapa în bucăți mici.
• Se amestecă maioneza cu ceapa, sare și condimente.
• Rulați peștele în maioneză și lăsați 20 de minute.
• Puneți bucățile de somon roz într-o tigaie cu ulei clocotit și prăjiți timp de 10 minute.
• Se presară cu brânză și ierburi, se fierbe acoperit încă 10 minute.

Felul de mâncare finit arată atât de apetisant încât nu este păcat să îl pui pe masa de sărbători. În plus, puteți servi cartofi prăjiți sau copți.

Somon roz prajit - sanatos si fel de mâncare delicioasă. Daca il gatesti corect, va iesi suculent si apetisant, asa ca va decora orice masa.

Matricea produsului: 🥄

Acum, pe internet, puteți găsi multe opțiuni pentru a găti somon roz suculent într-o tigaie. Peștele în folie, văzut la cuptor, chiar și salatele din el ies delicioase. Dar cum să prăjiți rapid și gustos somonul roz într-o tigaie?

În acest sens, să fim sinceri, nu există atât de multe moduri. Am decis să corectăm situația și să vă oferim retete originale somon roz prajit într-o tigaie cu o fotografie, aici fiecare gospodină va găsi un fel de mâncare pe gustul și sufletul ei.

Ingrediente:

• făină - 70 g
• Friptură de somon roz – 4 buc.
• Sare - 1 lingura.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Condimente (curry, nucşoară, maghiran, piper negru) – dupa gust

Metoda de gatit

Să începem cu cea mai simplă metodă de gătit. Clătiți și apoi uscați peștele cu un prosop de hârtie. Tăiați aripioarele cu foarfecele. Combinați condimentele, sarea și făina. Acum trebuie să paineți fripturile de somon roz pe toate părțile. Ca întotdeauna, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți peștele la foc mediu până se rumenește, 5 minute pe ambele părți. Acest fel de mâncare poate fi ușor variat, de exemplu, coaceți-l într-o tigaie cu smântână sau faceți somon roz cu sos de soia.

De acord, toate aceste procese vor trece rapid, dar cât de delicios va fi!

Ingrediente:

• Crema 20% - 400 ml.
• File de somon roz – 400 g
• Condimente și condimente - după gust
• Verdețuri și ierburi uscate - după gust
• Ulei vegetal - pentru prajit

Metoda de gatit

Spălăm bine fileul de somon roz și îl tăiem în porții. Frecați fiecare bucată cu condimente și sare la discreția dvs., apoi lăsați deoparte timp de 15 minute. În continuare, să pregătim un sos care ne va face peștele moale, suculent și fraged. Pentru a face acest lucru, turnați crema într-un vas adânc, pe care îl condimentăm cu ierburi și condimente după gustul dvs. Dacă doriți, puteți înlocui smântâna cu smântână. Presărați amestecul cu ierburi uscate și bateți totul cu o furculiță sau un tel, dar foarte bine.

Acum trebuie să fierbeți somonul roz într-o tigaie. Ca sa nu se usuce, ungeti tigaia cu ulei si puneti-o pe foc, apoi intindeti fileul de somon roz si prajiti putin la foc iute. În funcție de dimensiunea bucăților, va trebui să prăjiți peștele cât mai mult timp, dar numai până se rumenesc. Se acoperă apoi tigaia cu un capac și se prăjește până când este gata.

A ta somon roz suculent gata! Serviți fileuri de pește sos de smântână Poate fi cu orice garnitură, dar mai bun decât cartofiiîn această situație, este puțin probabil să se poată inventa ceva.

Ingrediente:

• Fripturi de somon roz – 10 buc.
• Morcovi – 3 buc.
• Ceapa – 4 buc.
• vinete – 1 buc.
• Champignons - 300 g
• Lămâie - ?
• Piper și sare - după gust

În plus:

• Ulei vegetal
• lapte - 0,5 l.

Metoda de gatit

Acest preparat de somon roz este simplu, trebuie să înmuiați fripturile de pește în lapte. Facem asta cu morcovi - îi curățăm de coajă și îi dam pe răzătoare grosieră. Tăiați ciupercile, vinetele și ceapa în cuburi de mărime medie. Mai întâi trebuie să prăjiți ceapa și morcovii în ulei, apoi ciupercile și vinetele. Apoi amestecați aceste ingrediente, piper și sare. Scoatem pestele din lapte si saram, turnam cu generozitate ulei in tigaie si intindem fripturile. Rămâne doar să prăjim corect somonul roz - sub capac nu mai mult de 7 minute pe o parte, iar apoi pe cealaltă fierbem peștele, apoi îl stropim cu zeamă de lămâie și punem legumele deasupra.

Acoperiți somonul roz cu legume și fierbeți încă 10 minute la foc mic. Vasul este gata.

Ingrediente:

• File de somon roz – 1 kg.
• Morcovi – 2 buc.
• maioneza - 200 g
• roșii – 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Unt - 2 linguri.
• Brânză și pătrunjel - după gust

Metoda de gatit

Multe gospodine le place să gătească somon roz în aluat și vă sugerăm să-l prăjiți într-o tigaie cu brânză. Tăiați fileul de somon roz în bucăți de 6 cm, care trebuie sărate și scufundate în maioneză. Cu o răzătoare grosieră, tăiați morcovii fâșii și ceapa în jumătate de rondele. Într-o tigaie, fierbe ingredientele cu ulei și apă până se înmoaie. Deasupra asezam bucatele de somon roz intr-un strat uniform, dar ai grija ca practic sa nu se atinga intre ele. Se unge din nou cu maioneza, iar deasupra se pun rosii, taiate felii si cascaval ras. Este dificil de spus cu exactitate cât timp poate dura gătirea, dar aproximativ 30 de minute. Prăjiți peștele cu capacul închis.

Somonul roz este servit cu o varietate de garnituri.