Pastele umplute pot fi gătite nu numai în cuptor, ci și într-o tigaie. Folosind a doua opțiune, puteți pregăti rapid prânzul sau cina. Eu aleg pastele mari si anume tuburi sau scoici. Aceste produse sunt destul de dense, deci nu fierb prea mult.

Pentru umplutură folosesc carne tocată. Dacă doriți, îl puteți completa cu cereale fierte, atunci felul de mâncare se va dovedi de două ori mai satisfăcător. Prăjesc ceapa până se înmoaie, ea adaugă savoare cărnii. Nu trebuie să-l adăugați la umplutură. ou crud. În timpul tocanei, carnea tocată nu plutește din paste.

Dar pentru sos, recomand să folosești smântână sau smântână integrală. Produs din lapte fermentatÎnmoaie bine atât carnea tocată, cât și pastele. La sfârșitul gătitului, stropiți cu brânză rasă. Și servesc tuburile de paste umplute fierbinți. Deoarece sunt mari, le-am tăiat cu un cuțit în 2-3 bucăți.

Tuburi de paste umplute într-o tigaie

rețetă cum să gătești tuburi de paste umplute

Ingrediente:

• paste (tuburi) – 9 buc.,
• carne tocată - 250 g,
• ceapa rosie - 1 buc.,
• ceapa - 1 buc.,
• ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri,
• smântână - ½ linguriță,
• apă - ¼ linguriță,
• brânză tare - 45 g,
• khmeli-suneli - ¼ linguriță,
• sare - după gust.

Procesul de gatire:

ma pregatesc ingredientele necesare. Este mai bine să fierbeți pastele în apă pentru a le face mai moi. Fierbeți paiele în apă cu sare timp de 5 minute după fierbere. Apoi le-am pus într-o strecurătoare și le-am clătit cu apă rece.

Iau o ceapă roșie și o ceapă obișnuită, decojesc pielea și clătesc cu apă. Am tăiat legumele în bucăți mici.

Se toarnă ulei într-o tigaie și se pune la foc mediu. Se toarnă ceapa în uleiul încălzit. Il prajesc cam 5 minute.

Puneți carnea tocată într-un bol, adăugați sare și condimente. Adăugați ceapa prăjită și untul în carne, amestecați până se omogenizează.

Umplu paste pe jumătate crude umplutura de carne. Puteți împinge umplutura cu mânerul unei lingurițe sau cu degetele. Dacă doriți, puteți lua scoici care se umplu mai ușor.

Puneți tuburile umplute într-o tigaie adâncă. Se amestecă apă caldă și smântână, se adaugă o cantitate mică de sare. Turnați sosul peste paste. Presărați condimente deasupra.

Acoperiți cu un capac și fierbeți până la gata timp de 25-30 de minute. Opriți focul, stropiți cu brânză rasă și acoperiți cu un capac.

Serviți pastele umplute cu ierburi. Mâncarea se dovedește a fi satisfăcătoare și poate fi completată cu legume proaspete. Sosul este absorbit în paste, așa că poate fi servit cu sos sau dressing la alegere. Ketchup-ul de roșii este, de asemenea, potrivit pentru servire.

Poftă bună!

Ninel Ivanova a spus cum să gătești paste delicioase într-o tigaie.

Data publicarii: 2014-03-18 Mi-a placut reteta: 111

Ingrediente: morcovi - 1 buc.; usturoi - 3 catei; carne tocată de porc - 400 g.; smântână - 4 linguri.; sare - după gust; ceapa - 1 buc.; condimente pentru carne- după gust; brânză tare - 100 g.; amestec de ardei - după gust; roșii - 1 buc.; ulei vegetal- 4 linguri.; amestec de plante uscate- după gust; mărar verde - după gust; ketchup de roșii - 3 linguri.; coji de paste- 250 g.

Metoda de gatire:

Ieri mi-am atras atenția în magazin cu paste de coajă (pentru umplut), îmi doresc de mult să le gătesc, dar rareori le avem pe rafturile magazinelor din apropiere. Am decis să le umplu în mod clasic, aceasta este carne tocată. Carne tocată poate...

cu peste tocat si branza

Data publicarii: 2016-05-19 Mi-a placut reteta: 48

Ingrediente: coji de paste- 30 buc; peste tocat - 350 gr; ceapa - 1 buc.; mărar verde - 7 crenguțe; smântână 20% - 2 linguri; apă potabilă - 0,7 căni; sare - după gust; boia macinata - dupa gust; brânză tare - 100 gr

Asemenea feluri de mâncare obișnuite, cum ar fi pastele cu carne, pastele navale, devin rapid plictisitoare, iar acest lucru nu va surprinde pe nimeni. Daca in Italia se mananca paste exact asa, atunci la noi pastele sunt doar o garnitura si trebuie sa ai ceva de carne cu garnitura. Pentru a vă mulțumi gospodăria pretențioasă cu paste, puteți oferi paste neobișnuite cu coajă cu carne tocată. Acest fel de mâncare va atrage atât adulții, cât și copiii, care sunt greu de așezat la masă. Puteți găti paste umplute în cuptor, cum ar fi canelone copt, sau pur și simplu le puteți găti ca într-o cratiță obișnuită pe aragaz sau le puteți găti într-un aragaz lent.

Rețetele de paste umplute vă vor ajuta pe fiecare dintre voi să înțeleagă cum să pregătiți pastele umplute într-o varietate de moduri, cu adăugarea de diverse ingrediente suplimentare. Nu veți regreta dacă stăpâniți prepararea pastelor umplute - la urma urmei, acest fel de mâncare este foarte gustos, destul de ieftin și rapid de preparat. Așa că citiți imediat cum și cu ce puteți umple pastele și treceți la treabă.

Coji umplute cu carne tocată și brânză

Ingrediente

• Coji de paste 500 gr.
• Carne tocată 350 gr.
• Orice branza 350 gr.
• Verdeturi 25 gr.
• Ulei de măsline 4 linguri. l
• Sos de rosii 1200 gr.

Metoda de gatit

1. În fierbere, apă ușor sărată + 2-3 linguri. ulei vegetal, se fierb cojile pana al dente, apoi se scurg intr-o strecuratoare si se lasa sa se raceasca.
2. Se amestecă carnea tocată cu brânză și ierburi. Sare, piper, adauga 50 gr. sos și rulați în bile mici de dimensiunea cojilor.
3. Umpleți cojile terminate, răcite, cu carnea tocată pregătită și puneți-le într-o tavă de copt sau într-o foaie adâncă de copt.
4. Gust de sos: rosii, bechamel sau altele. Îl poți găti singur sau îl poți cumpăra.
5. Se toarnă sosul și se coace în cuptorul bine încălzit la 180 de grade. în 20-25 de minute.

Cannelloni cu carne si sos Bechamel

Ingrediente

• Cannelloni - 250 de grame
• Carne tocată de vită - 500 de grame
• Roșii - 300 de grame
• Ceapa - 1 bucata
• Usturoi - 2 catei
• Brânză tare - 150 de grame
• Ulei de măsline - După gust
• Unt - 30 de grame
• Lapte - 600 mililitri
• Făină - 2 linguri. linguri
• Sare si piper - Dupa gust

Metoda de gatit

Tăiați ceapa și prăjiți-o rapid în ulei de măsline într-o tigaie sau o cratiță. Se adauga carnea tocata, rosiile tocate marunt si usturoiul. Se fierbe până la gata, adăugând toate condimentele necesare. Umpleți cannellonii cu carnea tocată răcită și puneți pastele într-o tavă de copt. Hai sa pregatim sosul Bechamel. Pentru a face acest lucru, mai întâi topește untul într-o cratiță. Adaugati faina si amestecati bine pana se omogenizeaza. Prăjiți ușor făina până devine maronie. În timp ce amestecați, turnați laptele într-un jet subțire. Se fierbe totul timp de 1-2 minute și se ia sosul de pe foc. Adăugați puțină sare și piper. Se toarnă peste el sosul cannelloni pregătit. Coaceți vasul la cuptor pentru o jumătate de oră la 180 de grade. Cu 5 minute înainte de gătit, stropiți cannellonii cu brânză rasă.

Reteta de paste umplute cu pui in crema

Ingrediente

• Paste - 250 gr.
• file de pui – 400 gr.
• unt - 40 gr.
• Ulei de măsline - 15 gr.
• Smântână, grea - 2 căni.
• brânză tare – 50 gr.
• Ou - 1 buc.
• Cremă de brânză– 300 gr.
• caș - 100 gr.
• Nucşoară, oregano, busuioc, sare - un praf.
• Usturoi - 2-3 catei.
• Oțet de vin sau de masă - 100 ml.
• Ulei de măsline - ½ cană.

Metoda de gatit

1. Tăiați fileul de pui în bucăți mici și marinați timp de o jumătate de oră - o oră. Marinada este simplu de făcut: amestecați toate ingredientele – oțet, ulei și usturoi. Se fierb pastele, se rade brânza.
2. Prăjiți puiul marinat în ulei de măsline timp de 5-7 minute.
3. Se face sosul: se topeste untul intr-un vas separat, se toarna smantana si condimentele si se lasa sa fiarba. Se arunca branza in sos si se asteapta pana se topeste (la foc mic). Pune deoparte.
4. De asemenea, separat, amestecați caș, condimente și ou, apoi adăugați bucățile de pui prăjit acolo - aceasta va fi umplutura pentru paste.
5. Umpleți pastele cu umplutura și puneți-le pe o tavă de copt, ungându-le cu ulei. Completați sos de smântână si se da la cuptor la 180°C timp de 30 de minute.

Tuburi umplute cu ciuperci - reteta la cuptor

Ingrediente

• Tuburi – 15 buc.
• Ciuperci - champignon - 250 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Brânză tare – 120 gr.
• Ulei - 15 gr.
• Mărar, sare și piper.

Metoda de gatit

1. Se toacă ceapa, se toacă ciupercile și mararul, se rade brânza. Sudați tuburile.
2. În jumătate de ulei, prăjiți ciupercile și ceapa (începeți cu ceapa). Când ciupercile sunt aproape fierte, adăugați sare, mărar și piper.
3. Rămâne doar să adăugați brânza, să amestecați rapid amestecul de ciuperci și să fierbeți câteva minute pentru ca brânza să se topească puțin.
4. Umpleți tuburile cu umplutura și așezați-le pe o tavă de copt, ungeți-o cu restul unt. Timp de coacere - 15 minute la 180 C.

Dacă umplutura gata Dacă carnea tocată se dovedește uscată, ar trebui să adăugați puțină smântână sau smântână.

Paste umplute cu carne tocata la cuptor

Ingrediente

• Paste 1 pachet
• Carne tocată 700 grame
• 1 ceapa mare (150 grame)
• 1 morcov mare (150 grame)
• Brânză semi-tare 200 grame
• Usturoi 3 catei
• Ulei vegetal 2 linguri
• Crema 10% 3 cani
• 2 linguri patrunjel, tocat
• Asezonare ierburi italiene 1/2 lingurita
• Piper negru măcinat după gust
• Sare dupa gust

Metoda de gatit

1. Facem carne tocată din carne.
2. Tăiați ceapa în cuburi mici, tocați mărunt usturoiul. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.
3. Intr-o tigaie se incinge 2 linguri de ulei vegetal (de preferat de masline) si se calesc legumele, amestecand continuu, pana ce ceapa devine translucida. Lasam legumele sa se raceasca putin.
4. Răziți brânza pe răzătoarea fină. Puteți folosi brânză parmezan sau puteți merge pe calea bugetară și puteți folosi semi brânză tare ca rusă sau olandeză. De data asta am două tipuri de brânză. Am ras rusesc pentru umplutura, iar pentru capacul cu branza am ras parmezan.
5. Tocați mărunt pătrunjelul.
6. Într-un castron, amestecați carnea tocată, 2/3 din brânza rasă, legumele sotate și pătrunjelul. Adăugați sare și negru piper măcinat, condimentând ierburi italiene. Sare (având în vedere salinitatea brânzei).
7. Adăugați o jumătate de pahar la carnea tocată apa rece de la robinet se amesteca bine. Umplem tuburile cu carne tocată preparată. Folosind degetul arătător, împingeți cu atenție umplutura pe o parte mai întâi, iar când tubul este pe jumătate plin, împingeți-l pe cealaltă parte.
8. Așezați-le pe o tavă mică de copt. Porniți cuptorul și preîncălziți-l la 220 de grade.
9. Aduceți smântâna la fiert pe aragaz, adăugați puțină sare.
10. Se toarnă peste paste cannelloni pregătite umplute cu carne tocată crema fierbinte. Pastele trebuie să fie aproape complet acoperite. Puneți foaia de copt în cuptorul preîncălzit pe grătarul din mijloc.
11. Coaceți timp de 20 de minute. Acum presara pastele cu branza ramasa.
12. Adăugați încă 10–20 de minute pentru gătit, adică până când brânza se rumenește.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, ar trebui să folosiți doar paste speciale care pot rezista o perioadă lungă de timp. tratament termic

Paste umplute in sos de rosii

Ingrediente

• 500 g paste;
• 600 g file de pui;
• 1 ou;
• 1 cap ceapa;
• o grămadă de mărar;
• 5 g khmeli-suneli;
• 30 g unt;
• 30 g ulei de măsline;
• 150 ml sos de rosii;
• 100 g brânză tare;
• sare, patrunjel.

Metoda de gatit

Facem file de pui tocat. Se spală carnea cu apă rece, se toacă grosier, se pune într-un blender.

Adăugați materia primă în blender ou de gaina- va servi ca un fel de lipici care va lega ingredientele din carnea tocata intre ele.

Pentru suculenta punem ingredient clasic orice carne tocată - un cap de ceapă, tocat grosier. Se macină produsele până se obține o masă omogenă, netedă.

Se adauga condimente - hamei-suneli, o legatura de marar tocata marunt si sare dupa gust. Se amestecă din nou ingredientele și carnea tocată este gata. Se poate pune la frigider pentru aproximativ 15 minute, astfel încât produsele să „se cunoască” între ele.

Se incinge putin ulei de masline intr-o tigaie pentru prajit, se adauga untul, cand tigaia este bine incinsa si untul s-a topit, se adauga carnea tocata. Se prăjește la foc moderat timp de câteva minute până este pe jumătate fiartă, astfel încât carnea tocată să se întărească și să se lumineze puțin.

Turnați 3 litri de apă clocotită într-o cratiță, adăugați 2-3 lingurițe de sare și adăugați gramofoane. Gatiti 5 minute, nu gatiti pana nu sunt gata, vor incepe sa se lipeasca. Puneți gramofoanele semifabricate într-o strecurătoare, apoi apă ulei de măsline prima presată la rece.

Lubrifia matriță ceramică pentru copt cu ulei de măsline. ÎN sos de rosii se adauga 50–80 ml apa fierbinte si un praf de sare.

Răziți brânza tare pe răzătoarea fină. Stropiți vasul cu un strat gros brânză rasă, se încălzește cuptorul la 170 de grade Celsius.

Asezati tava cu paste pe raftul din mijloc al cuptorului in centru si coaceti aproximativ 25 de minute.

Inainte de servire se presara piper negru macinat si patrunjel, se toarna ulei de masline de calitate superioara.

Ce carne tocată să alegi pentru a obține un gust delicios

Ar trebui să fiți atenți atunci când alegeți acest ingredient, deoarece carnea selectată corespunzător va evidenția gustul pastelor și îi va conferi o aromă deosebită.

1. Dați numai preferință carne tocata de porc si vita.
2. Trebuie răsturnat într-o mașină de tocat carne de cel puțin două ori.
3. Nu este atât de ușor să cumperi unul dintr-un magazin, dar să-l faci singur nu va fi dificil.
4. Carne tocată de casă vă va permite să fiți complet încrezători în calitatea înaltă a produsului, deoarece este pregătit cu propriile mâini, în conformitate cu proporții corecte va evidentia perfect gustul pastelor si al sosului din acest preparat.
5. Pastele mari „Rakushki” sunt deosebit de populare în bucătăria rusă. Sunt perfecte pentru a face acest preparat delicios din carne tocată. Nu este nevoie de mult timp pentru a pregăti felul de mâncare, dar gustul vă va surprinde plăcut.

În această rețetă vă vom spune cum să pregătiți paste umplute delicioase carne tocatăși brânză.

Paste umplute- Foarte fel de mâncare copioasă, mai ales daca le gatesti cu carne tocata, ca in aceasta reteta. Puteți umple orice paste mari - pot fi scoici, tuburi sau alte paste la alegere. Umplutura poate fi, de asemenea, variată - totul depinde de dorințele dumneavoastră.

Vom vorbi despre simplu și foarte varianta gustoasa prepararea pastelor umplute cu carne tocată și brânză.

Reteta de paste umplute

Ingrediente

300 g carne tocată

250 g paste mari „coaja” sau „boot”

150 g branza

3 catei de usturoi

1 rosie, ardei gras si ceapa fiecare

2 linguri. ulei vegetal

Cum să gătești paste umplute cu carne tocată:

Se pun pastele în apă clocotită cu sare, se fierb timp de 4 minute - trebuie să ajungă la jumătate de fiert, se scurg într-o strecurătoare.

Puneți carnea tocată într-o tigaie cu ulei încins și prăjiți.

Răziți brânza pe răzătoarea grosieră, combinați jumătate cu carnea tocată ușor răcită, piper și sare și amestecați.

Puneți umplutura pregătită în fiecare pastă folosind o linguriță, strângând bine.

Pune pastele umplute într-o tavă de copt.

Felie ardei grasîn fâșii mici, roșiile în cuburi și ceapa în jumătate de rondele.

Pune legumele într-o tigaie fierbinte ulei vegetal, se prajesc 5-7 minute, adaugand usturoiul tocat la finalul prajirii.

Pune legumele pe paste și presară deasupra restul de brânză rasă.

Se toarna ½ cana de apa in forma cu pastele umplute, se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade si se coace 10-15 minute.

Serviți pastele umplute fierbinți ca fel de mâncare independent, cu sau fără garnitură.

Macaroane cu branza umplute cu carne tocata este foarte mancare bogata in calorii, deci este mai bine să serviți o salată din legume proaspete sau legume înăbușite.

Dacă vrei să impresionezi nu numai prin gust, ci și prin aspect, gătește paste umplute la cuptor. Puteți pune orice în produse de paste mari neobișnuite - carne tocată sau doar carne cu diferite adaosuri. Este ușor de pregătit și dispare de pe masă în câteva minute. Pentru a fi convins de acest lucru, trebuie doar să o încerci o singură dată. Convins? Atunci să trecem la treabă.

Pentru noi, această opțiune de gătit este destul de nouă, dar în Italia, unde, după cum se spune, locuiește cel mai mare numărîndrăgostiți paste pe cap de locuitor, numărul și varietatea rețetelor este uimitoare. Ce este acolo, au venit chiar și cu tipuri speciale de forme pentru umplut - cannelloni și conciglioni.

Acest lucru este interesant! Acum sunt peste 350 de titluri prezentate în lume diferite forme paste, uneori destul de bizare. Există produse sub formă de rachete de tenis, litere ale alfabetului, mărci de mașini și chiar Turnul Eiffel.

Cannelloni și conciglioni sunt o varietate deosebită Paste italiene mari ca dimensiuni sub formă de tuburi groase sau scoici. Și nu cu mult timp în urmă, a apărut un alt tip de paste interesant și potrivit pentru umplut - cuiburi.

In magazinele noastre, achizitionarea unor astfel de paste nu este o problema prepararea lor este la fel de usoara ca decojirea perelor, trebuie doar sa inveti cateva trucuri inteligente si sa alegi buna reteta pentru umplutură.

Cum să gătești pastele umplute la cuptor

Pentru a fi corect, este de remarcat faptul că pentru pastele umplute la cuptor, puteți folosi orice produs de paste, nu doar cele speciale italiene. Dar trebuie să fie suficient de mari pentru a încăpea umplutura din interior.

Și încă un sfat: asigurați-vă că citiți instrucțiunile de pe ambalaj. Unele soiuri trebuie fierte înainte de a adăuga umplutura. Dar există și cei care nu solicită acest lucru.

Cu ce ​​poți umple paste?

Dintre toate umpluturile, umplutura de paste cu carne tocată bate recordul de popularitate. Acesta este un clasic, această opțiune de gătit este considerată cea mai delicioasă. Pe lângă carnea tocată, se fac umpluturi cu ciuperci, pui, brânză, brânză de vaci și legume. Se coace cu maioneza, smantana, diverse sosuri. Italienii preferă celebrul sos bechamel.

Vă propun câteva rețete de paste umplute gătite la cuptor și voi începe cu cea clasică.

Paste umplute cu carne tocata si sos bechamel

Un sos rafinat va face din orice fel de mâncare o capodoperă, puteți vedea acest lucru singur dacă pregătiți felul de mâncare conform acestei rețete.

Ia:

• Paste mari – 12–15 buc.
• carne tocată - 400 gr.
• unt - 60 gr.
• Ciuperci, orice – 150 gr.
• Ceapă, roșii - 1 buc.
• Lapte – 2 pahare.
• Făină - trei până la patru linguri. linguri.
• Pesmet - 1 lingura. linguriţă.
• Ierburi provensale sau alte condimente.

Reteta pas cu pas pentru paste la cuptor:

1. Pastele se vor găti repede, așa că faceți mai întâi umplutura. Se toaca ceapa, ciupercile (de obicei champignon, sunt cele mai accesibile) si rosiile. Este indicat să-l tăiați mai mic. Ideal ar fi roșiile să fie curățate de coajă.
2. Prăjiți mai întâi ceapa într-o cantitate mică de ulei încins, apoi adăugați ciupercile, carnea tocată și la final roșia.
3. Prăjiți totul împreună câteva minute și apoi fierbeți, acoperit, până când sunt complet fierte. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și ierburi de Provence.
4. În timp ce carnea tocată se pregătește, fierbeți pastele, dacă este necesar, până când sunt fierte pe jumătate. Se răcește ușor și se umple cu umplutură.
5. Înainte de a adăuga pastele, mai întâi ungeți tava cu ulei și apoi stropiți cu pesmet. Aranjați cannellonii și turnați deasupra sosul. Timpul de coacere a pastelor în cuptor este de douăzeci de minute la o temperatură de 180 de grade.
6. Puteți face sos bechamel în avans sau îl puteți pregăti rapid în timp ce carnea tocată se tocă. V-am prezentat deja rețetele acestui sos minunat, vă puteți familiariza cu ele. Prin urmare, vă voi enumera pe scurt pașii: topiți untul, adăugați făina, amestecând foarte activ pentru a nu forma cocoloașe. Apoi turnați laptele și amestecați până se îngroașă bechamelul. Nu uitați să adăugați sare la sfârșitul gătitului.

Reteta de paste umplute cu pui in crema

Îmi place foarte mult această rețetă, deși este destul de supărătoare. Uneori, dacă se dorește, adaug ciuperci, dar apoi scot cașul - aceasta este o altă opțiune pentru umplurea pastelor.

Ia:

• Paste - 250 gr.
• file de pui – 400 gr.
• unt - 40 gr.
• Ulei de măsline - 15 gr.
• Smântână, grea - 2 căni.
• brânză tare – 50 gr.
• Ou - 1 buc.
• Cremă de brânză - 300 gr.
• caș - 100 gr.
• Nucșoară, oregano, busuioc, sare - câte un praf.

Pentru marinata:

• Usturoi - 2-3 catei.
• Oțet de vin sau de masă - 100 ml.
• Ulei de măsline - ½ cană.

Cum să gătești pastele:

1. Tăiați fileul de pui în bucăți mici și marinați timp de o jumătate de oră până la o oră. Marinada este simplu de făcut: amestecați toate ingredientele – oțet, ulei și usturoi. Se fierb pastele, se rade brânza.
2. Prăjiți puiul marinat în ulei de măsline timp de 5-7 minute.
3. Se face sosul: se topeste untul intr-un vas separat, se toarna smantana si condimentele si se lasa sa fiarba. Se arunca branza in sos si se asteapta pana se topeste (la foc mic). Pune deoparte.
4. De asemenea, separat, amestecați cașul, condimentele și oul, apoi adăugați bucățile de pui prăjit acolo - aceasta va fi umplutura pentru paste.
5. Umpleți pastele cu umplutura și puneți-le pe o tavă de copt, ungându-le cu ulei. Se toarnă sosul cremos și se coace la cuptor la 180°C timp de 30 de minute.

Coji umplute cu carne tocată și brânză la cuptor

Spunem în rusă - scoici, iar în Italia sunt conciglioni, iar umplutura poate fi foarte gustoasă, îmi place mai ales când se face cu carne tocată și brânză.

Ia:

• Scoici - 250 gr.
• Carne tocată, orice – 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Orice brânză tare – 250 gr.
• roșii - 500 gr.
• unt - 30 gr.
• Sare - ½ linguriță.
• Ulei vegetal, piper.

Cum să gătești scoici cu carne tocată:

1. Dacă faceți singur carne tocată, atunci întoarceți ceapa cu ea în același timp, dacă nu, atunci tocați-o; Sarați carnea tocată, adăugați piper, câteva linguri de apă și amestecați bine.
2. Puneți cojile la fiert. Gătiți-le aproximativ trei minute, nu mai mult, ca să nu se gătească prea mult. Asigurați-vă că le clătiți imediat cu apă rece pentru a preveni lipirea lor.
3. Se prăjește carnea tocată în ulei încins timp de 15 minute împreună cu ceapa și se lasă să se răcească.
4. În timp ce carnea tocată se prăjește și pastele sunt fierte, se opăresc roșiile, se curăță de coajă și se taie în cercuri. Răziți ¼ din cantitatea totală de brânză și restul tăiați felii.
5. Se umple cojile cu carne tocată și se așează pe o tavă de copt, ungându-l puțin cu ulei. Iar deasupra se acopera mai intai cu felii de branza, apoi cu felii de rosii, iar deasupra se presara branza rasa.
6. Atingerea finală rămâne - stropiți cu unt topit sau aranjați bucăți din el și este timpul să îl puneți la cuptor.
7. Coaceți pastele la 200 o C timp de o jumătate de oră.

Coji umplute cu brânză la cuptor

Este curat Versiunea italiană prepararea pastelor umplute - adăugarea de brânză la orice fel de mâncare o face incredibil de fragedă și piquantă. Încercați să faceți scoici umpându-le cu trei tipuri de brânză și ierburi. Nu veți obține trei - luați două sau chiar unul, doar adăugați numărul de grame. Rețeta poate fi adaptată la realitățile noastre folosind brânză tare în loc de ricotta și parmezan, dar va trebui să cumpărați mozzarella.

Ia:

• Scoici - 150 gr.
• Mozzarella - 200 gr.
• brânză ricotta - 400 gr.
• parmezan - 150 gr.
• Ouă – 2 buc.
• roșii - 100 gr.
• Puțin unt, piper, pătrunjel.

Pregătirea cojilor umplute:

1. Se fierb cojile până sunt fierte pe jumătate. Italienii numesc această condiție „al dente” - cojile sunt deja, în principiu, gata, dar încă puțin tare.
2. Răziți brânza, amestecați și bateți ouăle în amestec. Se condimenteaza cu piper si sare, se adauga patrunjel in amestecul de branza taiand-o cat mai fin (se pune deoparte o mana mica pentru sos).
3. Se prepară sosul: se diluează roșia cu apă până capătă consistența smântânii, se adaugă pătrunjelul rămas, sare și piper.
4. Umpleți cojile cu amestecul de brânză, doar asigurați-vă că lăsați o mică parte din ea.
5. Postează scoici umplute Se formează o formă ungându-l cu ulei și turnând puțin sos de roșii pe fund.
6. Puneți resturile deasupra umplutură de brânză si toarna peste el sos. Se coace la 180 o C aproximativ o jumătate de oră.

Tuburi de paste umplute cu carne tocata si smantana

In Italia sunt canelone, dar la noi sunt doar tuburi - paste mari care se umplu cu carne tocata si apoi se coace la cuptor. Apropo, puteți face și alte umpluturi mai jos vă voi prezenta rețetele.

Ia:

• Tuburi – 12 buc.
• carne tocată - 200 gr.
• Brânză tare, rasă grosier - 2 linguri. linguri.
• Usturoi – 1 catel.
• Ardei dulce și ceapă - 1 buc.
• Suc de lămâie - 2 linguri mari.
• Chimen, oregano - un praf.
• Coriandru - mai multe crenguțe.
• Smântână - 100 ml.

Reteta pentru prepararea paielor:

1. Amestecă într-un castron usturoiul tocat, sucul de lămâie, oregano și chimenul. Și adăugați amestecul în carnea tocată. Adăugați acolo ceapa tocată și ardeiul dulce. Se amestecă și se prăjește timp de 15 minute într-o tigaie. Rece.
2. Fierbe pastele, se răcește și se umple cu carne tocată preparată.
3. Se aseaza pe o tava de copt unsa, se toarna smantana diluata cu apa si se presara branza. Pastele se coace o jumătate de oră, temperatura cuptorului 180 o C.

Tuburi umplute cu ciuperci - reteta la cuptor

Mâncarea conform acestei rețete se prepară pe o remediere rapidă, principalul lucru este că toate ingredientele sunt disponibile.

Ia:

• Tuburi – 15 buc.
• Ciuperci – champignon – 250 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Brânză tare – 120 gr.
• Ulei - 15 gr.
• Mărar, sare și piper.

Pregătirea pas cu pas a rulourilor cu ciuperci:

1. Se toacă ceapa, se toacă ciupercile și mararul, se rade brânza. Sudați tuburile.
2. În jumătate de ulei, prăjiți ciupercile și ceapa (începeți cu ceapa). Când ciupercile sunt aproape fierte, adăugați sare, mărar și piper.
3. Rămâne doar să adăugați brânza, să amestecați rapid amestecul de ciuperci și să fierbeți câteva minute pentru ca brânza să se topească puțin.
4. Umpleți tuburile cu umplutura și puneți-le pe o tavă de copt, ungând-o cu untul rămas. Timp de coacere - 15 minute la 180 o C.

P.S. pe baza acestei retete poti coace paste - tuburi cu sos de smantana. Va fi suficient să le umpleți cu smântână, ușor diluată cu apă, înainte de coacere.

Sunt de acord că gătitul pastele umplute în cuptor este destul de simplu. Este ușor de făcut, dar îți vei aminti mult timp. Nu mă deranjează dacă vă împărtășiți opțiunile de umplere și, ca întotdeauna, iubitul meu Lazerson a venit în ajutor cu rețeta lui. Cu drag... Galina Nekrasova.