Champignons sunt una dintre puținele ciuperci care pot fi cultivate datorită nepretențioșiei și siguranței lor. Gospodinele apreciază șampioanele pentru conținutul lor scăzut de calorii, gătit rapidŞi gust excelent. Champignons sunt aduse în Rusia din Franța, Coreea, Germania, Polonia, Marea Britanie și SUA.

Recent, cererea de șampioane a devenit atât de mare, încât antreprenorii au decis serios să înceapă să cultive artificial șampioane. Doar șampioanele cultivate artificial diferă ca gust de omologii lor din pădure.

Champignons sunt foarte utile- contin număr mare vitamine: E, B1, B2, B5, B6, B12, PP, C, D, acid folic si linoleic. În plus, șampioanele conțin multe oligoelemente, precum: fosfor, mangan, cupru, zinc, fier, sodiu, potasiu, calciu, magneziu, fosfor, seleniu etc. Toate aceste vitamine și microelemente sunt necesare organismului uman pentru a-și menține funcțiile vitale. Champignons ajută la combaterea durerilor de cap, reduc riscul de atacuri de cord, măresc activitatea mentală și îmbunătățesc memoria.

Champignons pot fi consumate crude, fără nicio teamă de otrăvire, dar este mai bine să gătiți gustos și mancare sanatoasa. Se recomandă să le procesați numai înainte de gătire.

Trebuie să curăț șampioanele?

Multe gospodine se luptă cu această întrebare. Unii spun că nu este nevoie să le curățați de coajă, invocând argumentul că restaurantul servește o salată făcută din șampioane necurățate. De fapt, acest lucru este adevărat, dar asta nu înseamnă deloc că șampioanele pot fi folosite imediat de îndată ce le-ați cumpărat.

Champignon-urile cumpărate din magazin nu necesită curățare, dar înainte de utilizare mai trebuie tratate: clătiți sub jet de apă și ștergeți cu un șervețel. Champignon-urile cumpărate din magazin nu mai necesită nicio prelucrare;

Cum să curățați corect șampioanele?

• Dacă ai adunat ciuperci în pădure, acestea nu te vor costa doar spălându-le sub apă și atunci trebuie să cureți ciupercile.
• De la ciupercile mici, doar curățați pământul și murdăria, clătiți ciupercile sub jet de apă și tăiați puțin tulpina cu un cuțit ascuțit. După aceea, puteți tăia șampioanele în bucăți sau le puteți lăsa întregi. Pielea de pe capacul ciupercii este subțire, așa că nu este nevoie să o îndepărtați.
• Dacă ați adunat șampioane mari, va trebui să petreceți mai mult timp procesând și curățându-le. Champignons mari trebuie curățați. Capacul ciupercilor mari este acoperit cu piele, care nu se înmoaie bine în timpul tratamentului termic și trebuie îndepărtat din ciupercă. Dar acesta nu este cel mai important lucru în curățarea ciupercilor sălbatice.
• Primul pas este să curățați șampioanele de murdărie și pământ, clătiți-le sub jet de apă. După spălare, uscați șampioanele cu un șervețel. Apoi puteți începe să curățați șampioanele. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a scoate pielea de pe marginea capacului și trageți-o ușor spre centrul ciupercii. După ce curățați ciupercile, tăiați fundul tulpinii.
• Cu cât intenționați să păstrați mai mult timp ciupercile în frigider, cu atât mai mare este tulpina pe care trebuie să o tăiați. Fusta de la picior nu este de obicei îndepărtată; De asemenea, plăcile maro situate în partea de jos a capacului nu trebuie îndepărtate - ele dau șampioanelor un gust deosebit. Dar dacă doriți, puteți îndepărta fusta și plăcile - este o chestiune de gust.

Mâncăruri făcute din șampioane decojite

Pentru preparare se pot folosi șampioane feluri de mâncare diverse cu care îți poți surprinde oaspeții.

Compus:

1. Șampioni proaspete - 500 g
2. vin alb - 3 linguri.
3. Apă - 150 ml
4. Ulei vegetal - 0,5 linguri.
5. Suc de lamaie - 1 lingura.
6. Boabe de piper negru - 7 buc.
7. Frunza de dafin - 2 buc.
8. Sare - ½ linguriță.

Preparare:

• Combina ulei vegetal, apa, vin alb, suc de lamaie, piper, sare si frunză de dafin. Se pune tigaia pe foc, se fierbe si se fierbe aproximativ 5 minute.
• Spălați și curățați șampioanele. Ștergeți-le cu un șervețel.
• Tăiați ciupercile procesate în sferturi și adăugați-le în bulionul preparat.
• Se fierbe in bulion aproximativ 10 minute. Se lasă șampioanele în bulion și se răcesc.
• La servire, ciupercile sunt asezonate cu soia sau orice alt sos.

Tocați mărunt slănina.

Curățați ciupercile și tăiați tulpinile. Tocați mărunt picioarele.

Curățați ceapa, tocați-o și prăjiți-o ulei vegetal. Adăugați pulpele de champignon tocate în ceapă și prăjiți încă câteva minute.

Adăugați sare, piper și smântână în tigaia cu ceapa și ciupercile. Se încălzește la foc mic.

Se răcește amestecul pregătit și se adaugă brânza rasă.

Umpleți capacele de champignon cu amestecul pregătit.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți capacele de champignon pe o tavă de copt. Ciuperci umplute coace aproximativ 20 de minute.

Gata șampioane umplute condimentat sos de brânzăși servit cald.

Cum să curățați șampioanele înainte de prăjire? Acest tip de ciupercă se clasează pe bună dreptate drept una dintre cele mai delicioase și destul de ușor de preparat. În plus, costul său este accesibil pentru mulți, iar felurile de mâncare care pot fi preparate folosindu-l se disting prin simplitate și gust grozav. Dar înainte de a începe să gătiți, trebuie să procesați și să curățați corespunzător șampioanele. Ciupercile proaspete trebuie prelucrate după anumite reguli, doar așa pot fi preparate în viitor, păstrând totul cât mai mult posibil. calități gustative.

Înainte de a începe să gătiți felul de mâncare preferat, trebuie să înțelegeți cum să curățați șampioanele. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

1. Un vas destul de adânc cu apă rece.
2. Cuțit mic convenabil.
3. Prosop mic.

Înainte de a începe procesul de curățare a ciupercilor, trebuie să le priviți foarte atent. Întrebarea dacă șampioanele trebuie curățate de coajă dispare ca fiind irelevantă. Verificarea pre-curățare se face din mai multe motive:

1. Puteți vedea dacă există putregai sau murdărie grea. Dacă există, le puteți elimina în avans.
2. În timp ce vizionați, puteți înțelege dacă trebuie să clătiți ciupercile sub apă în prealabil sau dacă puteți începe curățarea imediat. Merită să clătiți dacă există o cantitate mare de nisip sau pământ pe ele. Apoi poți evita scărșnitul neplăcut al dinților.

Facem față sarcinii pas cu pas

În timpul inspecției, pentru a economisi timp, puteți spăla imediat orice murdărie de pe ciuperci cu un șervețel sau un burete. Acesta este primul pas în întrebarea: „cum să curățați corect șampioanele”? Curățarea va fi puțin mai ușoară dacă capacele și tulpinile în sine sunt mici. În acest caz, puteți pur și simplu să frecați ciupercile una de cealaltă și să nu trebuiască să le curățați pe fiecare separat. Dacă dimensiunea lor este mai mare de 3 cm, atunci trebuie să le curățați cu atenție cu un cuțit. Asigurați-vă că îndepărtați pielea de pe capac și tăiați marginea de pe tulpina ciupercii. Dacă au fost păstrate în frigider pentru o perioadă lungă de timp, toate zonele uscate trebuie îndepărtate. În caz contrar, există o mare probabilitate ca gustul felului de mâncare să fie stricat.

După când ciuperci proaspete au fost curățate, trebuie să le clătiți sub un jet ușor de apă timp de câteva secunde. Nu trebuie să le păstrați lichide prea mult timp, deoarece pot absorbi excesul de umiditate. Acest lucru va duce la pierderea aspectului apetisant și a celei mai valoroase arome.

Când șampioanele au fost deja curățate și clătite, trebuie așezate pe o hârtie uscată sau un prosop obișnuit și îndepărtate de umezeală. După aceasta, pot fi tăiate frumos în felii și se pot trece la prăjirea directă. De obicei, tăierea începe de la tulpină, nu de la capac.

Fiecare gospodină are în buzunar câteva trucuri care vor face un fel de mâncare mai gustos. Există reguli de bază pentru lucrul cu șampioane și prepararea lor. Abordarea corectă vă va permite să le utilizați feluri de mâncare diferite cu pastrarea maxima a gustului si aroma luxoasa care trezeste pofta de mancare. Când lucrați cu ciuperci, merită să luați în considerare câteva dintre ele:

1. Nu păstrați șampile proaspete decojite și tocate prea mult timp. Este indicat să le pregătiți cât mai repede posibil. În caz contrar, își pot pierde gustul. Daca le pastrati in frigidere, perioada maxima este de 24 de ore.
2. Apar întrebări cu privire la „fustele” din jurul piciorului însuși. Gazda decide dacă îi lasă sau nu. Aceste formațiuni sunt complet comestibile, așa că lăsarea sau tăierea este o problemă estetică, nimic mai mult.
3. Există o dezbatere dacă ciupercile proaspete pot fi lăsate în apă pentru o perioadă lungă de timp. Răspunsul clar la această întrebare este „nu”. Cu cât ciuperca este mai mult în apă, cu atât mai multă umiditate va „a lua” în sine. Ca urmare, atât gustul, cât și aroma produsului se vor pierde.
4. Ciuperca trebuie tăiată în fâșii subțiri nu numai pentru ca oamenii să o utilizeze convenabil, ci și pentru a maximiza manifestarea absolut toate calitățile sale gustative. Din acest motiv, la murarea ciupercilor, se folosesc șampioane mici, care sunt convenabile pentru „înmuiat”. Cu cât ciuperca sau bucata este mai mică, cu atât va putea dezvolta mai multă aromă.

Ce nuanțe ar trebui luate în considerare?

În timpul curățării, asigurați-vă că îndepărtați pelicula subțire de pe capacele șampiilor care sunt mai mari de 2 cm Dacă inițial nu este foarte vizibilă, atunci când o serviți fel de mâncare gata se simte duritatea acestuia, asa ca merita curatat.

Dacă șampioanele au stat câteva ore la frigider înainte de a fi gătite, atunci este necesar să faceți o tăietură mai largă pe tulpină în timpul curățării. În acest fel, puteți păstra gustul maxim și vă puteți aminti un adevăr simplu: uscarea legumelor începe de obicei la locul tăiat.

Este imperativ să cumpărați ciuperci într-un loc în care au fost deja testate diverse produse, sau unde prietenii le-au recomandat. Sub nicio formă nu trebuie să vă asumați riscuri cumpărând un astfel de produs în locuri necunoscute, mai ales dacă aspectul ciupercii este pus la îndoială.

Destul de des, înainte de prăjire, se prăjesc felii subțiri. Acest lucru vă permite să eliminați excesul de umiditate din produs și numai după ce toată apa a „ieșit” puteți adăuga ulei vegetal, sare și condimente. Această abordare vă va permite să exprimați pe deplin și viu întreaga paletă de arome și gust a acestei ciuperci.

Utilizare sfaturi simple, și puteți crea rapid o adevărată capodoperă culinară pe cont propriu, cu care vă puteți mulțumi familia și prietenii. Iar problema cu privire la necesitatea curățării șampignonilor a fost rezolvată destul de simplu. Respectarea unor astfel de reguli după două sau trei ori de utilizare va deveni o normă, așa că nu este nimic complicat.

Ești una dintre acele milioane de femei care se luptă cu excesul de greutate?

Au eșuat toate încercările tale de a pierde în greutate?

Te-ai gândit deja la măsuri radicale? Este de înțeles, pentru că silueta zveltă este un indicator al sănătății și un motiv de mândrie. În plus, aceasta este cel puțin longevitatea umană. Iar faptul că o persoană care pierde „kilile în plus” pare mai tânără este o axiomă care nu necesită dovezi.

O compoziție unică, care include o întreagă gamă de vitamine și microelemente, face ca șampioanele să fie nu numai gustoase, ci și un produs sănătos.

Regula de bază este să alegeți ciupercile proaspete și să le procesați corect.

Acesta din urmă include nu numai gătitul, ci și pregătirea șampignonilor pentru consum.

Cum să curățați șampioanele și dacă șampioanele sunt curățate deloc este o întrebare care, mai devreme sau mai târziu, apare în fața fiecărei gospodine.

Cum să curățați șampioanele: reguli de bază

La întrebarea: „Campignons sunt curățate?” există un răspuns clar: „Da”. Ciupercile necesită o anumită prelucrare și curățare.

Pentru a curăța șampioanele, trebuie să cunoașteți câteva nuanțe. Tehnica de curățare depinde în mare măsură de mărimea și gradul de prospețime al ciupercilor:

Ciupercile sunt de dimensiuni mici, destul de dense și proaspete, doar tratați-le cu o perie rigidă și tăiați baza tulpinii câțiva milimetri; apoi clătiți champignonul sub jet de apă și lăsați să se usuce pe un prosop de hârtie;

Ciupercile proaspete de dimensiuni mai mari sunt, de asemenea, curățate cu o perie, dar se acordă o atenție deosebită zonelor întunecate deteriorate, acestea trebuie tăiate cu un cuțit ascuțit; apoi clătiți ciuperca și lăsați-o pe un prosop de hârtie să se usuce.

În acest fel, particulele de pământ și iarbă sunt îndepărtate din champignon, precum și murdăria mecanică și praful acumulate în timpul transportului produsului.

Peeling: Această procedură trebuie efectuată numai dacă șampioanele sunt învechite și necesită o prelucrare suplimentară în timpul gătirii. Îndepărtați pielea cu un cuțit. Prindeți marginea de la baza capacului și deplasați-vă în sus spre cealaltă margine. Gradul de „învechire” al unei ciuperci este determinat astfel: pielea ciupercilor învechite este îndepărtată mult mai repede. Apoi tulpina se taie si ciuperca se spala sub jet de apa, dupa care se usuca si pe un prosop de hartie.

Cum să curățați șampioanele folosind diferite metode de gătit

Modul obișnuit de a pregăti șampioanele este prăjirea sau fierberea produsului.

Mai puțin obișnuită este murarea șampiilor.

Ciupercile sunt rareori consumate crude. Desigur, cantitatea de vitamine și microelemente în acest caz se păstrează mai mult. Cu toate acestea, consumul de ciuperci proaspete este justificat doar dacă ciupercile sunt proaspete și aspectul lor nu provoacă suspiciuni.

Dacă intenționați să folosiți șampioane în proaspăt, apoi ciupercile trebuie curățate bine cu o perie și clătite cu apă. Este mai bine să tăiați complet tulpina și să eliminați excesul de umiditate. Apoi ciupercile se pun într-un vas (cel mai adesea salate).

Dacă este necesar tratament termicÎn primul rând, ar trebui să examinați fiecare ciupercă pentru zonele deteriorate și să le îndepărtați.

Dacă capacul ciupercii este suficient de mare (mai mult de 4 cm în diametru), atunci pielea trebuie îndepărtată. Ciupercile mai mici pot fi pur și simplu frecate una de cealaltă. Asigurați-vă că tăiați tulpina și spălați ciupercile sub jet de apă. Înainte de prăjire, șampioanele trebuie uscate bine. Dacă intenționați să fierbeți ciupercile, atunci nu este necesară uscarea suplimentară.

Ce altceva trebuie să știți: cum să curățați șampioanele rapid și cu gust

La fel ca în gătitul oricărui fel de mâncare, întrebarea este cum să curățați șampioanele și să păstrați gustul capodopera culinara, îngrijorează fiecare gospodină. Merită remarcat câteva subtilități atunci când lucrați cu aceste ciuperci:

1. Este necesar să curățați șampioanele chiar înainte de gătire. Ciupercile curățate și tăiate mărunt își pierd beneficiile și proprietăți gustativeîn câteva ore.

2. Puteți observa adesea așa-numitele „fuste” pe șampioane. Nu prezintă niciun pericol și pot fi tăiate exclusiv în scopuri estetice.

3. Excesul de apa ia gustul si aroma cimpignonelor. Din acest motiv, ciupercile se spală rapid sub jet de apă și se usucă cu un prosop de hârtie.

4. Ciupercile sunt tăiate nu numai pentru a face mâncarea preparatului finit mai convenabil. În acest fel este posibil să se obțină o dezvoltare deplină a gustului. Prin urmare, la marinare, se aleg și ciupercile mici, astfel încât să fie rapid saturate cu condimente și umplutură.

Mici trucuri pentru a lucra cu champignon

Dacă este nevoie să păstrați șampioanele deja decojite în frigider, atunci timpul de păstrare nu trebuie să depășească 24 de ore. În acest caz, piciorul va trebui tăiat cu încă câțiva milimetri înainte de gătirea propriu-zisă.

Sucul de lămâie va ajuta la prelungirea prospețimii ciupercilor decojite. Doar pulverizați produsul cu câteva picături suc de lamaie si acoperiti cu folie alimentara.

Pielea conferă mâncărurilor cu ciuperci o aromă și un gust deosebit, așa că trebuie tăiată numai pe ciuperci mari și învechite.

Champignon-urile cumpărate din magazin sunt destul de curate. Se curata usor cu o perie si se clateste cu apa. Dacă vorbim de șampioane de pădure, atunci a face față cu frunzele blocate, nisipul și crenguțele nu va fi atât de ușoară. În acest caz, trebuie să înmuiați ciupercile în apă fierbinte. Merită să ne amintim că apa ia aroma și gustul produsului, astfel încât procesul de înmuiere nu trebuie să depășească 10-15 minute. După această procedură, murdăria va fi mult mai ușor de îndepărtat. Veți avea nevoie de un cuțit și o perie. Este încă necesar să îndepărtați pielea de la ciupercile sălbatice și să tăiați tulpina cât mai mult posibil. Nu este recomandat să le folosiți crude sau pentru decapare. Doar ciupercile achiziționate sunt potrivite în acest scop.

Ritmul modern al vieții ne dictează regulile unei alimentații echilibrate adecvate. Astăzi, șampioanele pot fi văzute pe masa vegetarienilor, veganilor, raw food-ilor și, bineînțeles, a persoanelor cu un tip tradițional de dietă. Acest produs este larg răspândit și poate fi găsit pe rafturile magazinelor pe tot parcursul anului.

Champignons sunt liderii printre ciupercile din bucătărie. Sunt ușor de preparat. Sunt gustoase și sigure pentru sănătate. Pentru a pregăti feluri de mâncare cu champignon, trebuie să luați ciuperci întregi proaspete. Acestea trebuie manipulate și curățate corespunzător. Și apoi preparatele cu ciuperci vor da o aromă încântătoare și un gust de neuitat.

Există multe probleme controversate în gătit. De exemplu, una dintre întrebări: cum să curățați șampioanele? Mai precis, este deloc necesar să curățați șampioanele? Avem bătălii serioase despre asta pe forumurile dedicate gătitului, iar „consilierii” de pe internet sugerează măsurarea capacelor de ciuperci și curățarea doar a celor cu diametrul mai mare de 3 cm bucătari celebri Adesea, ele nu sunt procesate deloc înainte de gătire: sunt tăiate doar așa cum este cerut de preparat. Să încercăm să ne dăm seama cum să pregătim corect șampioanele înainte de a le găti.

Metode posibile de pretratare

Champignons sunt una dintre cele mai multe specii cunoscute ciuperci Sunt iubiți pentru gustul lor unic, disponibilitatea pe tot parcursul anului și pentru beneficiile pe care le aduc organismului. De exemplu, puțini oameni știu că acest tip de ciuperci conține vitamina D, care ajută organismul să absoarbă calciul. Este important ca acestea să fie cele mai sigure și mai ecologice ciuperci. Cum să curățați corect șampioanele pentru a-și păstra utilitatea naturală?

Deoarece șampioanele sunt cumpărate cel mai adesea într-un supermarket sau la piață, problema pretratării lor este relevantă. Nimeni nu știe în ce condiții au fost depozitate și de câte ori au fost aruncate pe podea în timpul transportului înainte ca ciupercile să ajungă pe tejghea. În plus, aceste ciuperci prezintă adesea urme de sol sau pot avea pete întunecate. Pe baza acestui fapt, șampioanele proaspete cumpărate din magazin pot fi supuse următoarelor tipuri de pretratare. Puteți face asta cu ei:

• clătiți murdăria sub jet de apă;
• ștergeți cu o cârpă umedă;
• curata strat superior piei pe capacul ciupercii;
• actualizați tăietura pe picior;
• fuste tăiate;
• îndepărtați plăcile maro închis de sub capac;
• tăiați petele întunecate și zonele deteriorate.

Nu este necesar să efectuați toate manipulările de mai sus pentru a curăța șampioanele. Trebuie să acționăm în funcție de situație. De exemplu, dacă ciuperca este murdară, trebuie spălată, dacă tăietura de pe tulpină s-a întunecat sau s-a ofilit, vârful tulpinii trebuie tăiat etc.

Sfat: Se crede că pentru șampioanele al căror diametru al capacului este mai mare de 3 cm, pielea de pe ea devine aspră. Trebuie îndepărtat înainte de gătit, deoarece nu se va găti corect și va fi dur în vasul finit. Cu toate acestea, pentru a înțelege dacă este necesar să tăiați pielea de pe capac, nu este necesar să măsurați fiecare ciupercă cu o riglă. Când vă spălați, încercați doar să mișcați pielea cu vârful degetului. Dacă se desprinde, trebuie îndepărtat.

Cum să curățați corect

Nu există un răspuns fără echivoc la întrebarea: este necesar să curățați șampioanele? Ciupercile proaspete sunt procesate în grade diferite înainte de gătire, în funcție de trei factori:

• gradul de poluare;
• vasul în care vor fi folosite;
• consumate crude.

Dacă ați cumpărat ciuperci proaspete pentru prăjit, atunci ștergeți-le cu o cârpă, tăiați petele întunecate și reînnoiți tăietura. Nu trebuie spălate, deoarece șampioanele absorb rapid apa și se vor răspândi pur și simplu la prăjire. De asemenea, dacă ciupercile sunt uscate înainte de a le tăia, vor deveni crocante când sunt prăjite.

În cazul când șampioane proaspete concepute pentru umplutura urmata de coacere, prepararea supei crema sau a umpluturii de placinta, se pot spala. Ca urmare, depozitele de pământ, boabele de nisip și alte murdărie care pot fi prezente pe ciuperci sunt îndepărtate. Bucătarii oferă o metodă interesantă de spălare. Se compune din următoarele:

1. Puneți șampioanele într-un castron adânc.
2. Turnați suficientă apă rece într-un bol pentru a acoperi ciupercile.
3. Adăugați puțină făină (aproximativ 1 lingură).
4. Amestecați ciupercile cu mâinile de mai multe ori. În acest caz, particulele de făină vor acționa ca un fel de „scrub” care va ajuta la spălarea murdăriei mai ușor.
5. Scurgeți apa. Acum ciuperci pure gata de tăiat.

În ciuda faptului că puteți spăla ciupercile în acest fel, nu le puteți înmuia mult timp. După cum am menționat mai sus, șampioanele, ca un burete, absorb apa. Apoase, nu sunt gustoase și își pierd tot farmecul.

Separat, merită menționat despre șampioanele destinate umpluturii. În acest scop se folosesc exemplare mari, din care trebuie îndepărtat stratul subțire de piele care acoperă capacul. Altfel se va dovedi greu. De asemenea, tulpinile și plăcile maro închis de sub capac sunt îndepărtate din ciuperci.

Dacă intenționați să mâncați șampioanele crude, acestea trebuie curățate temeinic. În plus față de îndepărtarea particulelor de pământ, nisip și alți contaminanți prin spălare, mulți „crediști” le pun pe o foaie de copt în cuptor fierbinte. Acest lucru se face pentru dezinfecție. Apoi ciupercile pot fi folosite în siguranță pentru a pregăti salate și alte feluri de mâncare. Separat, aș dori să remarc că doar cele mai proaspete șampioane, a căror „vârstă” nu a depășit 5 zile, sunt potrivite pentru alimente în formă crudă.

Champignons - neobișnuit de aromat și excepțional ciuperci sănătoase. Nu există persoană care să nu le fi încercat niciodată. Pregătește-le corect și bucură-te de gustul unic al preparatelor tale preferate!

Slăbește ușor (rezultate în 25 de zile)

De ce dieta persistentă NU Aduce rezultate vizibile, ci doar duce la frustrare și depresie și cum să slăbești în continuare pentru a:

• Retrageți atenția soțului dvs. sau găsiți un bărbat nou.
• Simțiți din nou privirile invidioase ale prietenilor și colegilor.
• Ai încredere în tine, simți-te slab și dorit.
• Nu vă sfiați să mergeți cu prietenii la cinema sau la o cafenea.
• Nu se sfiesc să posteze fotografii din vacanță sau cu copii pe rețelele de socializare.

Ardeți grăsimile în special în zonele cu probleme

Calitățile gustative, nepretenția la gătit și posibilitatea de păstrare îndelungată au făcut ca șampioanele să fie una dintre cele mai preparate populareîn lume. Dar, de asemenea, toate gospodinele din bucătăriile lor se întreabă dacă au nevoie să curețe șampioanele. Să încercăm să rezolvăm această chestiune.

Mulți oameni au opinii diferite despre dacă șampioanele sunt curățate înainte de prăjire. Unii le folosesc nedecojite, alții le spală bine și le curăță înainte de a găti.

În opinia noastră, în primul rând, este necesar să le inspectăm. Dacă par murdare, în pământ, atunci în mod natural vor trebui spălate și curățate bine. Nu este necesar să curățați șampioanele achiziționate, spre deosebire de cele colectate din pădure, acestea sunt de obicei vândute curate, fără exces de resturi și murdărie.

Pentru a curăța șampioanele proaspete, veți avea nevoie de următoarele ustensile de bucătărie: un prosop (vafe de bucătărie), un cuțit, un șervețel, făină, un bol sau farfurie adâncă și apă. Dacă șampioanele nu sunt foarte murdare, trebuie mai întâi să le freci puțin una pe cealaltă și să tai tulpinile. Apoi, trebuie să clătiți bine ciupercile sub jet de apă rece timp de 2-3 secunde. Trebuie să curăț șampioanele proaspete dacă au multe resturi și murdărie pe ele? Acest lucru se poate face folosind un cuțit ascuțit, îndepărtând cu grijă folia de sus de pe ele, sau folosind o cârpă uscată, răzuiți ușor murdăria. Apoi puneți ciupercile spălate pe un prosop de bucătărie și așteptați până se usucă. Dacă nu aveți ocazia să gătiți ciuperci imediat, asigurați-vă că le puneți într-un recipient pentru alimente bine închis și marcați-le în congelator pentru ca șampioanele să nu-și piardă gustul. Acum ați învățat cum să curățați șampioanele pentru prăjire.

Asigurați-vă că rețineți că nu este necesar să curățați complet șampioanele înainte de a le găti. Pentru a curăța șampioanele înainte de prăjire, ar trebui să tăiați doar tulpinile, apoi să le tăiați în cuburi sau felii. Apoi tăiem ceapași amestecați-l cu ciuperci. Se toarnă într-o tigaie fierbinte și se prăjește în ulei vegetal. În timpul prăjirii, ciupercile vor elibera zeama nu se oprește din prăjire, amestecându-le din când în când.

Un alt punct foarte important înainte de a curăța șampioanele proaspete este că trebuie să le poți alege corect în magazin. Capacul ciupercii trebuie să fie alb sau maro (de la doi până la zece centimetri în diametru), ciuperca trebuie să fie elastică. Dacă există pete maronii pe champignon, este mai bine să nu cumpărați astfel de ciuperci.

După cum înțelegeți, curățarea șamponilor este o chestiune pur individuală. Sperăm că sfaturile noastre îi vor ajuta pe cei care nu știu să curețe ciupercile champignon. Mult succes cu experimentele tale culinare. Dar amintiți-vă că ar trebui să fiți foarte atenți la ciuperci.