Pieptul de rata cu gutui este un preparat european cu aroma orientala. Foarte prânz delicios sau cina și foarte rapid de pregătit. Combinație neobișnuită gutuia dulce si carnea te vor incanta cu siguranta si vei dori din ce in ce mai mult. Am reușit să pregătesc acest fel de mâncare de mai multe ori pe parcursul unei săptămâni. Bărbații au apreciat-o.

O reteta usoara piept de rata cu gutui Bucătăria europeană. Reteta pas cu pas Bucătărie europeană cu fotografii pentru a găti acasă în 25 de minute. Conține doar 96 de kilocalorii.

• Timp de preparare: 5 min
• Timp de preparare: 25 min
• Cantitate de calorii: 96 de kilocalorii
• Numar de portii: 2 portii
• Ocazie: cină, prânz

• Complexitate: O reteta usoara
• Bucătărie națională: Bucătăria europeană
• Tip de fel de mâncare: Cursuri secunde
• Vom avea nevoie de: Cuptor

Ingrediente pentru două porții

• Gutui 100 g
• Anason stelat (anason stelat) 1 stea
• Apa 60 ml
• Cuișoare 2 buc.
• Ceapa 1 buc.
• Boabe de piper negru 1 linguriță.
• Sare grunjoasă 1 praf
• Sos de soia 1 lingura.
• Cimbru (cimbru) proaspăt 4 crenguțe
• Otet balsamic inchis 1 lingura.
• Piept de rata 300 g

Pregătirea pas cu pas

1. Pentru a pregăti piept de rață cu gutui, luați file de rață, gutui, ceapă, anason stelat, cimbru, boabe de piper, cuișoare, sos de soia, otet balsamic, sare dupa gust.
2. Curățați gutuia (opțional) și tăiați-le în felii subțiri.
3. Se pune gutuia preparată în tigaie, se adaugă anason, cuișoare și se toarnă apă. Se fierbe la foc mic până când lichidul se scurge.
4. Când aproape tot lichidul s-a evaporat și gutuia devine moale, adăugați sosul de soia și oțetul balsamic, mai fierbeți încă un minut și luați de pe foc.
5. Dacă fileul de rață are piele, atunci faceți tăieturi superficiale pe el. Înțepăm toate fileurile cu o frigărui.
6. Pune cimbrul și boabele de piper într-o tigaie și deasupra pune fileul. Daca fileul are piele, atunci in primul rand il punem intr-o tigaie cu coaja. Am topit o lingurita de grasime.
7. Se prăjește pe ambele părți până se rumenesc.
8. Se sare, se piperează și se da la cuptor timp de 7 minute pentru carnea prăjită medie sau 12 până când este complet gătită.
9. Puneți toate ingredientele pe farfurii și serviți. Poftă bună!

1. Etapa

Amestecați soia cu suc de lamaie si punem in el fileul de rata pentru 20 de minute.

2. Etapa

Puneți fileul într-o tigaie bine încălzită cu unt. Se prăjește pe o parte 7 minute sub capac, apoi se răstoarnă pe cealaltă, se adaugă puțină sare și piper și se prăjește din nou sub capac timp de 7 minute.

3. Etapa

Tăiați gutuia în jumătate, îndepărtați miezul și tăiați felii. Se prăjește pe ambele părți în unt timp de 3 minute.

4. Etapa

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți într-o tigaie unde s-a fiert gutuia pentru câteva minute, apoi adăugați lingonberries, adăugați sare și mai fierbeți câteva minute.

5. Etapa

File de rață feliați și serviți cu sos și gutui.

Poftă bună!!!

Fileul de rață cu sos de gutui se dovedește fraged, suculent și gustos, acest fel de mâncare va decora perfect orice masa festiva. Puteți înlocui gutuia cu mere, dar tot încercați să găsiți gutui. Dacă doriți, adăugați condimentele preferate și puteți înlocui fileul de rață cu gâscă sau alte păsări de curte. Serviți cu orice garnitură, legume și salate va fi foarte gustos cu un pahar de vin roșu.

1. Pentru a pregăti vasul, este mai bine să luați rața nu congelată, ci răcită. Este necesar ca carnea carcasei să fie elastică, iar pielea să aibă o culoare delicată roz-crem. Ca să fie plăcut să te uiți la ea. Spălăm carcasa de rață sub jet de apă apa receîn interior și în exterior, apoi uscați cu un prosop de hârtie. Luați sare și piper și frecați pasărea în interior și în exterior. Perforăm pulpele și pieptul raței cu o scobitoare sau un ac de tricotat, astfel încât pielea raței finite să fie crocantă.

2. În funcție de mărimea fructelor, tăiați gutuia spălată în șase până la opt bucăți. Scoateți semințele și membranele din felii.

3. Luați felii de gutui și puneți-le în interiorul raței. Folosiți scobitori de lemn pentru a fixa gaura. Legăm aripile și picioarele cu un fir tare. Pasărea va arăta frumos.

4. Ungeți carcasa de rață cu miere. Preîncălziți cuptorul, temperatura ar trebui să fie de până la 190 de grade, puneți rata în formă, puneți-o pe raftul din mijloc. Puneți feliile de gutui rămase în grăsimea care s-a scurs în formă. După 10-15 minute, turnați grăsime peste rață. Într-o oră rața va fi gata.

Pregăteam file de rață. Vă spun, poate cuiva îi va plăcea rețeta mea!

Am decongelat chiar fileul. Tăiați-o în bucăți. Mi-am amintit că în congelator era gutui japoneză. Acest lucru este foarte fructe delicioase. Compotul cu el este incomparabil - aromat, cu un gust unic. Puteți adăuga și gutui la preparate din carne. Ceea ce am făcut.

Am tăiat două cepe. Se calesc intr-o tigaie intr-o cantitate mica ulei de floarea soarelui

Într-o tavă de copt - file de rață tăiat bucăți, ceapă, bucăți de gutui, sare, piper, câteva linguri de vin roșu sec

Trei linguri de smantana. Am amestecat totul

Se acopera cu folie si se da la cuptorul preincalzit pentru o ora si jumatate la 200 de grade.

Cât se coace carnea, pregătesc Bulgurul. Topiți o bucată de unt într-o cratiță

Bulgurul se ia unul la doi cu apă. Adică am acest pahar de Bulgur și două pahare de apă

Se toarnă Bulgurul în untul topit, amestecând, se încălzește cu untul

Se toarnă apoi două pahare de apă clocotită, puțină sare

Acoperiți cu un capac și gătiți Bulgurul pentru min. 15-20