Descrierea etichetei

Alla Kovalchuk este un expert culinar al emisiunii TV ucrainene „Totul va fi delicios” de pe canalul STB. Alla are 48 de ani, iar din copilărie viața ei s-a învârtit în jurul bucătăriei. Potrivit femeii însăși, și-a pregătit primul fel de mâncare deja în clasa a V-a, dorind să-și facă pe plac tatălui ei harnic. Primul ei fel de mâncare au fost găluște obișnuite, dar acest lucru este departe de apogeul abilităților ei culinare. Cele mai populare videoclipuri ale lui Alla Kovalchuk sunt despre fabricarea cookie-urilor. În ele, ea împărtășește nu numai tehnologia de gătit, ci și secretele care vă permit să obțineți prăjituri delicioase și aromate.

Site-ul nostru conține 7 rețete principale de la Alla Kovalchuk:
1. Pâine scurtă„Kurabier”. Delicatese delicată, sfărâmicioasă și elegantă cu dulceață de caise.
2. Prajituri cu mac si susan. Din aluat praf se creează forme îngrijite de diamant, care sunt coapte în câteva minute în cuptor. Rețeta rapidă și de înaltă calitate a lui Alla Kovalchuk este potrivită pentru gospodinele care nu doresc să petreacă mult timp în bucătărie.
3. Fulgi de ovăz. Varianta clasica prăjituri delicioase care sunt ușor și rapid de preparat. Desigur, rețeta conține unele modificări ale autorului care au adăugat originalitate produsului.
4. Biscuit. Fursecurile de sărbători foarte fragede umplute și acoperite glazura de ciocolata. Aceasta este una dintre cele mai populare rețete ale lui Alla Kovalchuk, care merită cu siguranță încercată.
5. Fursecuri cu ciuperci. Ciupercile rapide și frumoase sunt ideale pentru ceaiul cu prietenii sau familia.
6. Fursecuri „Champignons”. O delicatesă luxuriantă și suculentă. Acest desert necesită puțină practică, dar merită.
7. Prajituri de sah. Rețetă rapidă, care vă va permite să pregătiți o porție mare de prăjiturele spectaculoase și gustoase de prăjituri scurte într-o oră. 8. sugerează expertul emisiunii „Totul va fi delicios”. reteta perfecta cu propriile tale ajustări.
Am adunat toate cele mai recente rețete de la Alla Kovalchuk, cu descriere detaliatăși un videoclip cu procesul de gătit.

Cum să gătești delicios: sfaturi și trucuri
Realizarea cookie-urilor poate fi un proces simplu sau un proces foarte complex. Totul depinde de reteta. Cu toate acestea, există reguli generale si recomandari cu care vei prepara fursecuri moi, gustoase si crocante:
1. După ce ați pregătit aluatul, trebuie să-l puneți la frigider. Majoritatea aluaturilor de fursecuri își păstrează mai bine forma atunci când sunt refrigerate. Este ușor și plăcut să lucrezi cu el.
2. Folosiți numai ingrediente proaspete și de înaltă calitate. Depinde de ingrediente cât de gustoasă va fi delicatesa. Nu vă pierdeți timpul - este mai bine să vizitați câteva magazine în plus decât să regretați mai târziu timpul și resursele pierdute. Alla Kovalchuk nu folosește niciodată produse învechite, motiv pentru care mâncărurile ei sunt atât de delicioase.
3. Dacă vrei moale și fursecuri fragede, este mai bine să nu terminați de copt. Simțiți-vă liber să setați cronometrul cu 2-3 minute mai puțin decât este indicat în rețetă, iar apoi veți obține un răsfăț moale și pufos.
4. Daca fursecurile sunt paine scurte, dupa coacere trebuie scufundate intr-un vas acoperit cu un capac sau folie alimentara. Acest lucru este necesar pentru a cofetărie nu a pierdut umiditatea prețioasă.
5. Cu cât mai multă făină, cu atât fursecurile vor fi mai dure și mai uscate. Cu cât este mai mic, cu atât este mai moale și mai aerisit. Țineți cont de acest lucru atunci când vă pregătiți să pregătiți o delicatesă după rețetele lui Alla Kovalchuk.

Pe site-ul nostru veți găsi rețete detaliate cu fotografii și videoclipuri, care afișează complet întregul proces de gătit. Cu noi vei putea pregati masa perfecta pentru toti cei dragi.

INGREDIENTE (la 1200 g)

• Unt - 300 g
• Smântână - 1 lingură. l.
• Ouă - 2 buc.
• Făină - 600 g
• Zahăr (sau zahăr pudră) - 150 g
• Praf de copt - 15 g

METODA DE PREPARARE

1. Pisează frigul unt cu zahăr. Adăugați oul, smântâna, praful de copt. Amesteca.
2. Adaugam faina putin cate putin, amestecand bine.
3. Pune aluatul la frigider pentru 30 de minute.

Pentru a pregăti trei tipuri de produse de copt, împărțiți aluatul rezultat în 3 părți.

Scurtă („Totul va fi delicios!”)

INGREDIENTE

• Aluat pentru paine scurte - 400 g
• Cacao - 50 g
• zahăr - 50 g

METODA DE PREPARARE

Împărțiți 400 g de aluat în două părți. Adauga cacao si putina faina intr-o parte, framanta pana se omogenizeaza. Adăugați doar făină în a doua parte și amestecați bine.

Întindeți două tipuri de aluat în straturi. Folosind gâtul sticla de plastic formează cercuri. Cu ajutorul capacului, facem indentări în fiecare cerc. Și folosind un tub tăiem găuri.

Pune fursecurile pe o tava de copt, se presara cu zahar si se dau in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 15 minute (in functie de caracteristicile cuptorului tau, fursecurile pot fi gatite mai devreme, asa ca stai cu ochii pe coacere).

Tartă cu mandarine („Totul va fi delicios!”)

INGREDIENTE

• Aluat pentru paine scurte - 400 g
• Ouă - 4 buc.
• Mandarine - 4-8 buc.
• Lămâie - 1 buc.
• Unt - 40 g
• Amidon - 40 g
• zahăr - 150 g

METODA DE PREPARARE

Pregătirea cremei. Turnați apă clocotită peste mandarine și lămâie. Radem coaja de la ei. Stoarceți sucul din mandarine și lămâie. Adăugați zahărul, coaja și ouăle bătute în suc. Parim pe baie de apă, amestecând. Când spuma scade, diluați amidonul cu apă și adăugați-l în suc. Adăugați și untul. Se amestecă bine. Lasa apoi crema sa se raceasca.

Puneți aluatul în formă, făcând părți laterale. Pune hartie de copt in tava si adauga fasole. Coaceți 10 minute în cuptorul preîncălzit la 200 de grade.

Se ia hartia de copt cu fasolea si se da crusta la cuptor pentru inca 5 minute.

Lasam prajitura terminata sa se raceasca. Apoi întindeți crema de mandarine pe tort și puneți-o la frigider pentru 30 de minute.

Decorarea plăcintei zahăr pudrăși fulgi de migdale.

Fursecuri din turtă dulce („Totul va fi delicios!”)

INGREDIENTE

• Aluat pentru paine scurte - 400 g
• Ghimbir tocat - 1 lingura. l.
• Ciocolata cu lapte - 2 batoane
• Nuci - 50 g
• Praf de copt

METODA DE PREPARARE

Adăugați puțină făină amestecată cu ghimbir măcinat și un praf de praf de copt în amestecul de unt. Amesteca.

Întindeți aluatul într-un strat. Cu ajutorul unui pahar, faceți fursecuri sub formă de cercuri și semilune. Așezați pe o foaie de copt. Coaceți fursecurile timp de 15 minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade (în funcție de caracteristicile cuptorului dvs., prăjiturile pot fi gătite mai devreme, așa că fiți cu ochii pe coacere).

Să-l luăm prăjituri gata făcute din cuptor, se lasa sa se raceasca.

Topiți ciocolata într-o baie de apă. Ungeți jumătate din fiecare prăjitură cu ciocolată și presărați cu nuci.

nashirecepti.ru Ingrediente Făină, zahăr, smântână, unt, sare...

Rețetă - „Moș Crăciun și iepuri”

Reteta - "Clientul este copt! Adu jocul!" - Vânză de căprioară

Carne de căprioară (3 fripturi, 300 grame fiecare) - 900-1000 grame Vin roșu sec (eu am Blanche - 1 pahar sau mai mult) Portocală (unul mare sau 2 mici - pentru marinată) Frunza de dafin(pauză - pentru marinată) - 2-3 bucăți Ienupăr - (mai multe fructe de pădure, zdrobite - pentru marinată) Condimente („Opțiune de Anul Nou și Crăciun”: un set de boabe de piper - negru, roșu, alb, verde și chiar Bengal. Anason stelat Cuișoare Ienupăr Cardamom Scorțișoară Laur Ardei iute Coajă de citrice Semințe de muștar Lămâi uscate Boia de ardei iute) Ulei vegetal (pentru prajit) - 2-3 linguri Fructe de pădure (am cătină congelată, merișoare și lingonberries - câte o mână) Marmeladă (sau gem - am de la gutui sălbatic, sau puteți avea coacăze negre sau roșii, făcute din măceșe, ar trebui să fie acru) - 1/2 cană.

Prajituri de Craciun. O rețetă de prăjituri delicioase care pot fi pregătite pentru Anul Nou și Crăciun.

Reteta - Tort de cartofi cu ciocolata alba

Rețetă: prăjitură caș-caramel

Reteta - prajituri Runeberg

Reteta - aluat universal de paine scurta "1 -2 -3"

Aceste prăjituri scurte nu sunt chiar obișnuite, deoarece sunt ceva între un fursec și o bomboană. Pe un strat de aluat sfărâmicios, moale, există un strat de nuci crocante într-un caramel elastic elastic și totul este acoperit. ciocolată moale. Acest desert reunește toate cele mai delicioase și preferate lucruri.

Pentru a pregăti prăjituri neobișnuite cu nuci, aveți nevoie de următoarele:

Pentru aluat: două sute de grame de făină de grâu;

o sută douăzeci de grame de unt;

un praf de sare;

cincizeci de grame de zahăr alb;

o lingura de lapte.

Pâine scurtă. Reţetă Această prăjitură cea mai delicată, sfărâmicioasă, nu are nevoie de vreun bibelouri sau decoruri speciale. Cele mai cunoscute sunt prăjiturile scoțiene, dar rețetele pentru această delicatesă se găsesc în multe bucătării din lume.

Fursecuri Kurabye. Reţetă. Cum să pregătiți corect prăjiturile uimitoare Kurabye.

Fursecuri Kurabye. Reteta: fursecuri Kurabye. Reţetă. Deși numele acestui cookie vă poate părea neobișnuit, sunt sigur că îl cunoașteți. Fursecurile Kurabye sunt obișnuite fursecuri sfărâmicioase cu un punct de gem în mijloc. Se gătește destul de repede și zboară cu o viteză și mai mare, este atât de gustos și ușor.

În episodul de astăzi al celui mai delicios proiect culinar « » veți învăța cum să faceți prăjituri de casă. Alla Kovalchuk va dezvălui toate secretele gătirii mâncărurilor delicioase fursecuri cu fulgi de ovaz și va împărtăși și rețete pentru următoarele delicatese: fursecuri cu lapte, inele de arahide, fursecuri cu mac, biscuiti cu susan si scortisoara. Mai mult, bucătarul vă va spune cum să gătiți neobișnuit ceai cu galbenus de ou.

Arată „Totul va fi delicios!” se transformă într-o adevărată fabrică de prăjituri delicioase ale bunicii. Probabil îți amintești de această aromă și gust incredibil de nuci prăjite... Cum o simți acum pe limbă? sublinii delicate... Nu vei uita niciodată cum ai luat delicatesele încă fierbinți de pe foaia de copt... Expertul culinar Alla Kovalchuk vă va spune cum să faceți prăjituri cu fulgi de ovăz parfumate, fragede, moi în interior și crocante afară.

Pe lângă prăjiturile cu fulgi de ovăz, ți-am pregătit încă patru surprize uimitoare. Direct din copilarie la masa ta: fursecuri fragede, rotunde, cu lapte, cu crusta aurie si stralucitoare. La cantina școlii era mereu coadă lungă pentru ea! Delicatesa de succes a copilăriei tale – aromată și cu aromă de nucă – sunt inele sfărâmicioase cu bucăți de alune. Și, de asemenea, prăjituri crocante, subțiri, strălucitoare, cu zahăr și pudră de semințe de mac. Și unice, conform rețetei personale a lui Alla Kovalchuk, fursecuri cu susan și scorțișoară. Și un cadou special pentru tine - ceai aromat, picant, original cu gălbenuș de ou.

Totul va fi delicios. Difuzare din 04.03.16 Prajituri de casa. Urmăriți online

Fursecuri cu fulgi de ovaz

Ingrediente:
fulgi de ovăz (ovăz rulat) – 150 g
făină – 300 g
unt - 200 g
zahăr - 150 g
apă – 75 ml
sifon - 2 g
acid citric - 2 g
ou – 1 buc.
stafide - 50 g
zahăr vanilat - 1 linguriță.
sare - 2 g

Preparare:

Cerneți fulgii de ovăz printr-o sită. Uscați-le într-o tigaie timp de 10 minute, amestecând din când în când. Se raceste la temperatura camerei si se macina intr-un blender 2 x 2 mm.

Clătiți stafidele, acoperiți cu apă caldă și lăsați timp de 5 minute. Scurgeți-le și puneți stafidele pe un prosop de hârtie. Tăiați-le cu un cuțit.

Turnați apă în cratiță. Se toarnă zahăr în centru într-o grămadă. Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți timp de 5-10 minute. Soda și acid citric 1/3 lingurita fiecare se amestecă cu 1 linguriță. apa calduta si adaugati la sirop. Se amestecă totul până se omogenizează și se răcește la temperatura camerei.

Amestecați untul la temperatura camerei cu melasa cu un mixer. Adăugați oul.

Amesteca făină de grâu, fulgi de ovăz, sare, zahar vanilat si fulgi. Adăugați amestecul în părți la masa lichidă. Adăugați și stafidele și frământați aluatul. Pune-l la frigider pentru 30 de minute.

Scoateți aluatul și rulați-l în bile cu diametrul de 3 cm. Acoperiți tava de copt cu pergament. Puneți bile pe el la o distanță de 7 cm una de alta. Puneți un inel dintr-o sticlă de plastic de 0,5 litri pe fiecare minge și neteziți aluatul.

Coaceți fursecurile la 200 de grade timp de 10-12 minute până se rumenesc. Scoateți fursecurile din cuptor și puneți-le pe o farfurie plată. Se răcește la temperatura camerei.

Inele cu nuci și medalii

Ingrediente:
făină – 400 g
zahăr - 200 g
unt - 100 g
lapte – 75 ml
zahăr vanilat - 1 linguriță.
sifon - ½ linguriță.
suc de lamaie - 1/3 lingurita.
sare - 2 g
ou – 1 buc.
arahide - 50 g

Preparare:

Unt la temperatura camerei împreună cu zahăr și zahăr vanilat se bat cu un mixer până se omogenizează. Bate oul cu o furculita. Adăugați jumătate din oul bătut la untul bătut.

Adăugați laptele și bateți cu mixerul timp de 1 minut până devine cremos.

Se amestecă făina cu sarea. Adăugați jumătate din acest amestec la amestecul de unt și amestecați.

Se amestecă bicarbonatul de sodiu cu sucul de lămâie și se adaugă la amestecul de ulei.

Adăugați făina rămasă în unt și amestecați. Framantam aluatul si dam la frigider pentru 30 de minute.

Scoateți aluatul și rulați-l într-un strat de 1 cm grosime. Decupați cercuri cu diametrul de 12 cm de la strat, cu un pahar și lăsați deoparte. Cu o scobitoare, faceți crestături pe cercuri.

Faceți un model pe cercuri mici cu fundul paharului. Folosește un pai pentru a face găuri pentru panglici.

Acoperiți o foaie de copt cu pergament. Puneți pe el inele și „medalii” la o distanță de 1 cm unul de celălalt.

Ungeți aluatul cu restul de ou bătut. Tăiați alunele cu un cuțit și presărați inelele.

Coaceți tratarea timp de 10-12 minute la 200°C.

Shortcakes cu mac si susan

Ingrediente:
unt - 200 g
zahăr - 225 g
făină-500g
sifon - 1/2 linguriță. l
sare – 1\3 linguriță
smântână - 200 ml
ouă – 2 buc
mac - 1 lingura
susan - 1 lingura
scorțișoară - 1 linguriță

Preparare:
Bateți untul la temperatura camerei cu 200 g de zahăr cu un mixer până la omogenizare. Adăugați ouăle, smântâna, 2 linguri de făină cu sifon și sare, frământați aluatul și dați la frigider pentru 30 de minute. Scoateți aluatul, întindeți-l într-un strat de 5 mm grosime și tăiați romburi cu o latură de 5 cm. Transferați pe un suport tapetat cu pergament la distanță de 1 cm și ungeți cu albuș. Într-un vas amestecați semințele de mac cu 1 linguriță de zahăr și într-un alt vas amestecați semințele de susan cu scorțișoară. Se presara jumatate din fursecuri cu un amestec de mac si zahar, cealalta jumatate cu seminte de susan si scortisoara. Se coace 15 minute la 180°C.

Ceai cu galbenus de ou

Ingrediente:
ceai negru - 10 g
Cremă – 150 ml
Gălbenușul – 1 buc.
apă – 200 ml
zahăr - 50 g

Preparare:

Luați orice ceai negru din frunze vrac. Se toarnă peste el un pahar cu apă clocotită.

Turnați 150 ml de smântână 18% grăsime într-o cratiță. Se pune la foc mediu. Acum principalul este să nu ratați momentul în care pornește aburul, altfel crema se va coagula.

Deasupra cremei au apărut aburi - se adaugă în frunzele de ceai și se lasă 10 minute.

Luam galbenusul pe care l-am pus deoparte. Adăugați 50 g de zahăr în gălbenuș și amestecați.

Acum turnați o jumătate de pahar de ceai cu smântână din ceainic, turnați gălbenușul și zahărul și amestecați cu o lingură.

Întoarceți amestecul în ceainic și amestecați.

Se acopera cu un capac si se lasa 10 minute.