thekitchn.com

Acest tocană delicioasă Se gătește mai întâi pe aragaz și apoi la cuptor. Puțin mai mult decât de obicei, dar rezultatul merită.

Ingrediente

• 4 linguri ulei de măsline;
• 2 cepe mari;
• 120 g pasta de tomate;
• 4 catei de usturoi;
• 1.400 g rosii tocate in suc propriu;
• 3 linguri zahar brun;
• 3 linguri otet de mere;
• 1 lamaie;
• sare - după gust;
• 2 proaspete frunze de dafin;
• ¼ linguriță de scorțișoară;
• ½ lingurita nucsoara macinata;
• 1 cap mare de varză;
• 6 morcovi mici;
• 300 g spelta;
• 900 ml bulion de carne;
• 1 400 g carne de vită tocată;
• câteva crengute de cimbru proaspăt;
• 1 legătură de mărar;
• putin ulei vegetal.

Pregătirea

Încinge 2 linguri ulei de măsline la foc mare. Prăjiți o ceapă tocată. Adăuga pasta de tomate, amestecați și gătiți încă un minut. Se adauga apoi usturoiul tocat si rosiile tocate si se amesteca din nou bine.

Reduceți căldura. Adăugați zahăr, oțet, sucul de la o lămâie întreagă, sare, piper, foi de dafin, scorțișoară și nucşoară. Tăiați varza fâșii mici, morcovii în felii și puneți-le în tigaie. Se amestecă, se acoperă și se fierbe, amestecând din când în când, timp de o oră până când varza este foarte moale. Apoi îndepărtați frunzele de dafin.

Între timp, pregătiți spelta. Se incinge uleiul ramas intr-o cratita si se caleste ceapa tocata. Adăugați spelta și gătiți câteva minute, amestecând continuu. Se toarnă bulionul, se adaugă frunze de cimbru mărunțit și se aduce la fierbere. Apoi reduceți focul, acoperiți cratita cu un capac și fierbeți spelta pentru încă 15 minute.

Într-un castron mare, combinați carnea tocată, spelta (împreună cu lichid), mărarul tocat și sare după gust. Ungeți o tavă mare de copt ulei vegetal. Pe fund se pune amestecul de carne, apoi varza înăbușită. Se acopera cu folie si se coace in cuptorul preincalzit la 180°C timp de o ora.

thekitchn.com

Este puțin probabil să fi încercat să coaceți varza în cuptor. Și degeaba, pentru că iese moale și suculent. Iar condimentele și baconul îi conferă o aromă aparte.

Ingrediente

• 1 cap mediu de varză;
• 3 linguri ulei de masline;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 8 felii de bacon.

Pregătirea

Scoateți frunzele de vârf din varză și spălați-o. Tăiați în sferturi, îndepărtați tulpina, apoi tăiați fiecare bucată în jumătate. Se aseaza varza pe o tava de copt, se stropesc cu ulei de masline si se stropesc generos condimente.

Taiati feliile de bacon in jumatate si asezati-le pe varza. Se da la cuptorul preincalzit la 230°C pentru 30 de minute. După 15 minute de coacere, întoarceți bucățile de varză. Serviți vasul fierbinte.

chefdehome.com

Supa nu este pornită bulion de carne? Uşor! Și, de asemenea, satisfăcătoare și incredibil de gustoasă.

Ingrediente

• putin ulei de masline;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 2 linguri de pasta de tomate;
• ½ linguriță de oregano uscat;
• sare - după gust;
• 2 roșii;
• ½ linguriță busuioc uscat;
• mână spanac proaspăt;
• ½ cap de varză;
• 250 g amestec de legume congelate;
• 900 ml bulion de legume sau apă;
• piper negru măcinat - după gust;
• ½ legătură de pătrunjel.

Pregătirea

Turnați ulei de măsline într-o cratiță adâncă, adăugați ceapa tocată, usturoiul, pasta de roșii, oregano și sare. Se prăjește aproximativ 5 minute, amestecând din când în când. Adăugați roșiile tăiate cubulețe, busuioc și spanacul tocat în tigaie și gătiți încă câteva minute.

Se adauga varza tocata marunt, amestecul de legume, bulionul sau apa, sare si piper. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe aproximativ 10 minute până când legumele se înmoaie. Adaugă suc de lămâie, pătrunjel tocat și condimente după gust în supa finită.

natashaskitchen.com

Neobișnuit și variație simplă cunoscut de toată lumea.

Ingrediente

• ½ cap mediu de varză;
• 450 g carne de porc tocata;
• 450 g curcan tocat;
• 700 g orez fiert temperatura camerei;
• 1 cap mare ceapa;
• 2 ouă mari;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• mai multe crengute de patrunjel sau marar;
• putin ulei vegetal;
• 50 g unt;
• 1 morcov mare;
• 200 ml;
• 700 ml apă fierbinte.

Pregătirea

Tăiați varza în fâșii mici și subțiri, după îndepărtarea tulpinii. Se pune în apă clocotită și se fierbe timp de 10 minute. Apoi scurgeți și stoarceți excesul de lichid.

Într-un castron mare, combinați carnea tocată, varza, orezul, jumătate din ceapa tocată, ouăle, condimentele (după gustul dvs.) și ierburile tocate. Se amestecă bine, se formează bile din acest amestec și se pun într-o tavă adâncă de copt, unsă cu ulei.

Se încălzește ulei de măsline într-o tigaie și se topește untul. Prăjiți ceapa rămasă pe ea, adăugați morcovii rasi și gătiți încă 3 minute până se înmoaie. Adauga marinara si apa fierbinte. Se aduce la fierbere și se condimentează cu condimente.

Top cu sos sarmale leneşe. Acoperiți tava cu folie și puneți la cuptorul preîncălzit la 220°C pentru 40 de minute.

cookingclassy.com

Și iată încă una varianta interesanta pentru cei care adoră sarmale, dar nu le place să le împacheteze.

Ingrediente

• 1 lingura ulei de masline;
• 700 g carne de vită tocată;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 ceapă mare;
• 2 morcovi mari;
• ½ cap mediu de varză;
• 3 catei de usturoi;
• 800 ml bulion de vita;
• 600 g pasta de tomate;
• 800 g rosii tocate in suc propriu;
• 2 linguri zahar brun;
• 1 lingura Worcestershire sau sos de soia;
• 1½ linguriță boia;
• 1 lingurita oregano uscat;
• ¾ linguriță de cimbru uscat;
• 1 frunză de dafin;
• 140 g orez cu bob lung;
• 1 lingura suc de lamaie;
• ½ legătură de pătrunjel.

Pregătirea

Încinge uleiul într-o cratiță sau ceaun la foc mediu. Acolo se pune carnea tocată, se condimentează cu condimente și se prăjește, amestecând din când în când, până când carnea se rumenește. Apoi puneți-l pe o farfurie.

Acolo, prăjiți ușor ceapa tocată și morcovii rasi. Adăugați varza tocată mărunt și gătiți-o câteva minute. Apoi adăugați usturoiul tocat și amestecați bine.

Se toarnă bulionul, se adaugă pasta de roșii, roșiile tocate, zahărul, sosul, boia, oregano, cimbru și frunza de dafin. Se pune carnea, se condimentează cu condimente și se aduce la fierbere. Scoateți frunza de dafin. După aceasta, adăugați orezul, acoperiți și gătiți la foc mic, amestecând din când în când, timp de aproximativ 25 de minute. Orezul ar trebui să devină moale.

Dacă supa vi se pare prea groasă, mai adăugați puțină apă sau bulion. La final se adauga zeama de lamaie, patrunjelul tocat si se amesteca.

thekitchn.com

Pentru acest fel de mâncare puteți folosi resturile de la cina de ieri. cartofi fierti. Principalul lucru este să alegeți unul parfumat și gustos.

Ingrediente

• 220 g cartofi;
• sare - după gust;
• 220 g paste (de preferință cereale integrale);
• 1 catel de usturoi;
• 1 cap mic de varză;
• piper negru măcinat - după gust;
• 15 g unt;
• 100 g brânză tare rasă.

Pregătirea

Curățați cartofii, puneți-i într-o cratiță și turnați apa rece. Adăugați sare și aduceți la fiert la foc mediu. Reduceți căldura până devine moale. Scoateți cartofii și fierbeți pastele în aceeași apă până când sunt al dente. Scurgeți, rezervând câteva pentru mai târziu.

Încinge ulei de măsline într-o tigaie și prăjește în ea usturoiul tocat. Varza se toaca marunt, indepartand tulpina si se adauga la usturoi. Se condimentează cu sare și piper. Gatiti varza, amestecand din cand in cand, cateva minute pana se inmoaie.

Adăugați în varză pastele, cartofii tăiați felii și apa rămasă. Gatiti cateva minute, adaugati untul si cascavalul ras. Se amestecă bine, se condimentează cu condimente și se mai fierbe câteva minute.

centercutcook.com

Diverse condimente îi conferă varzei o aromă incredibilă. Nu vă fie teamă să experimentați: adăugați turmeric pentru culoare și asafoetida pentru un miros neobișnuit.

Ingrediente

• 2 linguri ulei de masline;
• 1 lingurita chimen;
• o bucată mică de ghimbir (aproximativ 2,5 cm);
• 1 lingurita boia;
• 1 lingurita coriandru macinat;
• 1 cap de varză;
• sare - după gust;
• 60 ml apă;
• 180 g mazăre verde congelată.

Pregătirea

Se incinge uleiul intr-o tigaie si se adauga chimen si ghimbir ras. Se calesc un minut, apoi se adauga boia de ardei, coriandru, varza tocata si sare. Se amestecă și se toarnă apă.

Acoperiți și fierbeți timp de 8-10 minute până când varza se înmoaie. Puneți mazărea în tigaie și gătiți vasul pentru încă câteva minute.

thekitchn.com

Cine a spus că varza poate fi înăbușită doar în apă?

Ingrediente

• 1 cap de varză;
• 50 g unt;
• 4 catei de usturoi;
• 170 ml vin alb;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 100 g parmezan ras.

Pregătirea

Scoateți frunzele de vârf din varză și clătiți-o sub jet de apă. Tăiați capul de varză în 4 părți, îndepărtați tulpina și tăiați varza în fâșii mici.

ÎN cratita mare se topeste untul la foc mediu. Prăjiți peste el usturoiul tocat până se rumenește. Se pune varza în tigaie și se amestecă bine până este acoperită complet cu ulei. Gatiti 5-8 minute, amestecand continuu, pana cand varza devine translucida si incepe sa se rumeneasca.

Se toarnă vinul în tigaie și se aduce la fierbere. Apoi reduceți focul, acoperiți și gătiți încă 15 minute sau mai mult până când varza ajunge la frăgezimea dorită. Se condimentează cu condimente și se amestecă. Inainte de servire se presara varza cu branza rasa.

jamieoliver.com

Rețeta este copioasă și mic dejun sanatos sau o gustare de la celebrul bucătar Jamie Oliver.

Ingrediente pentru 4 portii

• 1 avocado copt;
• 3 lime;
• ½ legătură de coriandru;
• 3 linguri de iaurt natural;
• putin ulei de masline;
• sare - după gust;
• 1 ceapa mica;
• 1 morcov;
• ½ cap de varză;
• 1 ardei iute;
• 8 ouă mari;
• piper negru măcinat - după gust;
• 60 g cheddar ras sau altă brânză tare.

Pregătirea

Puneti pulpa de avocado intr-un blender, adaugati sucul de la 2 lime, tulpinile de coriandru, iaurtul si putin ulei de masline. Se macină până la omogenizare și se asezonează cu sare. Tăiați ceapa, morcovii și varza în fâșii mici și subțiri. Amestecați chiliul tocat, majoritatea frunzelor de coriandru și sosul de iaurt cu legumele. Adăugați sare dacă este necesar.

Batem ouale, adaugam putina apa si asezonam cu sare si piper. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se adaugă ¼ din amestecul de ouă. Se presară cu ¼ din brânză rasăși se prăjesc câteva minute pe o parte. Pregătiți încă trei porții de omletă în același mod. Pune omleta pe o farfurie si deasupra umplutură de varzăși înfășurați-l cu grijă într-o rolă.

thekitchn.com

Dacă doriți, nu puteți întinde amestecul pe pâine, ci îl lăsați sub formă de salată.

Ingrediente pentru 10 sandvișuri

• 1 borcan conserve de ton;
• ¼ cap mic de varză;
• ½ legătură de ceapă verde;
• 1 lingură maioneză;
• 3 linguri iaurt grecesc;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 10 felii mari de pâine.

Pregătirea

Scurgeți tonul și maruntiți peștele cu o furculiță. Tocați varza și ceapa și amestecați-le cu ton, maioneză, iaurt și condimente. Întindeți amestecul de varză pe 5 felii de pâine, acoperiți cu feliile rămase și tăiați în jumătate.

Varza albă poate fi înăbușită, transformată în supe, salate și coaptă. Cu puțină imaginație culinară, puteți pregăti o mulțime de feluri de mâncare diferite dintr-un singur cap de varză.

Subtilități ale gătirii varzei albe

Varza albă disponibilă în mod obișnuit se păstrează bine și este ieftină, dar are o serie de caracteristici care trebuie luate în considerare atunci când pregătiți feluri de mâncare.

Subtilități ale pregătirii:

1. Gustul salatei de varza proaspata se poate schimba usor turnand apa clocotita peste legumele tocate, lasand-o pe masa, apoi scurgand-o intr-o strecuratoare si stoarcendu-l putin. Va deveni mai fragedă și moale, fără gust acrișor;
2. Kochany varză albă, maturându-se mai aproape de iarnă, structura lor este foarte densă și strânsă, utilă doar pentru tocănire sau murătură;
3. Varza care se coace primăvara sau începutul verii foarte bun pentru salate si supe verzi;
4. Când este gătită, această legumă se păstrează proprietăți benefice aproape complet. Mai mult, chiar și o legumă sărată păstrează vitamina C. Se poate mânca și în ea proaspăt, spre deosebire de varza de Bruxelles sau broccoli.

Vă sugerăm să luați în considerare câteva rețete pentru primele și a doua feluri calde din varză albă. Sperăm să vă placă selecția noastră.

Supă de varză din varză albă proaspătă

Supele de varză sunt pur și simplu de neînlocuit. Acestea oferă organismului fibre și vitamine.

Descrierea procesului de gătit:

Pasul 1. Puneți tigaia cu carne pe aragaz și gătiți bulionul. La 60 de minute după începerea gătitului, scoateți carnea și strecurați bulionul dacă este necesar.

Pasul 2. Se pune varza maruntita in tigaie, iar dupa ce a fiert se adauga ceapa prajita si radacina de patrunjel.

Pasul 4. Tăiați carnea bucăți și puneți-o într-o tigaie, fierbeți încă 25 de minute.

Pasul 5. Când au mai rămas 5 minute până la sfârșitul gătitului, adăugați roșii tăiate felii și foi de dafin în supa de varză și condimentați cu condimente după gust.

Pasul 6. Puneti ierburi tocate (dupa gust) si o lingura de smantana proaspata in fiecare bol de supa.

Supă de varză de post cu ciuperci

Supa de ciuperci de post și varză se prepară rapid. Pentru el poți lua ambele albe ciuperci uscate, precum și șampioane mai accesibile, care se vând în orice supermarket.

Pentru supă veți avea nevoie de:

• varză (proaspătă) – 0,6 kg;
• ciuperci porcini (uscate) – 0,2 kg;
• morcovi decojiti – 1-2 bucăți;
• pătrunjel rădăcină - 1 rădăcină;
• ceapa fara coaja;
• 1 legatura la alegere (marar sau patrunjel);
• frunză de dafin – 1 frunză;
• 40 g ulei rafinat;
• adauga sare dupa gust;
• se condimentează cu piper după dorință.

Prepararea supei durează 50 de minute. Rezultatul va fi de 4 porții, fiecare conținând 250 kcal.

Descrierea metodei de gătit:

Pasul 1. Puneți ciupercile uscate într-o cratiță cu apă (1,5 litri) și gătiți bulionul.

Pasul 2. Scoateți ciupercile fierte din bulion și tăiați-le cubulețe.

Pasul 3. Tocăniți varză proaspătă cu rădăcini, morcovi și ceapaîn ulei rafinat.

Pasul 4. Se pune in bulion de ciuperci clocotit varză înăbușită, ciuperci tocate, condimente si foi de dafin. În zece minute, supa slabă de varză va fi gata.

Pasul 5. Adăugați smântână proaspătă și ierburi tocate în bolul cu supă.

Miel înăbușit cu varză

Pentru acest al doilea fel de mâncare se poate folosi varză albă diferite tipuri carne. De exemplu, carne de vițel sau pui. Bucățile de carne de porc grasă funcționează foarte bine. Cand il vei posta? fel de mâncare gata pe o farfurie, nu uitați să o stropiți cu ierburi tocate.

Pentru 4 portii veti avea nevoie de urmatoarele produse:

• miel (pulpă) – 0,5 kg;
• morcovi spălați;
• varză albă - jumătate de cap;
• ulei - 3 linguri. linguri;
• pătrunjel;
• sare si piper proaspat macinat dupa gust.

Timp de gătire - de la 2 la 2,5 ore. O porție de 100 g conține doar 270 kcal.

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Se ia o bucată de miel destul de grasă, tăiată în bucăți, în proporție de două bucăți pe porție;
2. Mai întâi se bate carnea, apoi se condimentează doar cu sare și piper măcinat într-o moară de mână;
3. Se toaca varza, morcovii, patrunjelul si ceapa. Se incinge ulei vegetal intr-o tigaie cu fund gros si se aseaza pe fund primul strat de legume, se pune deasupra bucatele de miel si se acopera carnea cu un al doilea strat de legume, se adauga sare. Apoi turnați 100 ml bulion sau doar apă clocotită, închideți ermetic cratita cu un capac;
4. Gatiti la foc mic aproximativ doua ore. Adăugați ierburi tocate în vasul finit, după gustul dvs.

Solyanka originală din varză albă

Varza inabusita merge bine cu afumata produse din carne, deci pentru aceasta s-au ales preparate cârnați de vânătoareși șuncă.

Cantitatea necesara de produse:

• varză – 1 cap mic;
• cartofi spălați - 3 tuberculi;
• 3 castraveți murați;
• ceapa alba;
• o felie de șuncă (aproximativ 100 g);
• cârnați de vânătoare și untură – 100 g fiecare;
• 100 ml bulion de legume;
• ulei rafinat pentru prajit;
• plic de pasta de tomate (50g);
• ierburi italiene – 2 ciupituri;
• Asezonați după gust cu condimente și sare.

Solyanka poate fi făcută în 45 de minute. Valoarea unei porții este de 310 kcal.

Cum să gătești:

Bigus la cuptor

Puteți folosi varză murată proaspătă în bigus. Sau le poți pune în proporții egale, va ieși delicios. Vinul roșu va adăuga un picanț deosebit preparatului.

Veți avea nevoie de:

• varză (proaspătă și murată) câte 500 de grame;
• 2 roșii coapte;
• 60 ml ulei inodor;
• o bucată mică de șuncă (aproximativ 150 g);
• 200 ml bulion;
• putina carne de gasca - 150 g;
• 150 g șuncă uscată;
• 25 g zahăr;
• 50 ml vin sec (rosu);
• dafin;
• piper negru, sare grunjoasă - se adaugă după gust.

Bigus se poate face în 45 de minute. Conținutul caloric al unei porții (100 de grame) este de 290 kcal.

Reteta pas cu pas pentru al doilea fel de mancare:

1. Roșiile se curăță de coajă și se scot semințele, apoi se toacă mărunt;
2. Se taie varza proaspata fasii, se prajeste usor in ulei;
3. Într-o altă tigaie, fierbeți varza murată, apoi transferați totul într-o cratiță adâncă, adăugați roșiile și turnați bulionul. Se fierbe 10 minute, se adaugă dafin, condimente, se toarnă vin amestecat cu zahăr;
4. Taiati produsele din carne cubulete si rumeniti putin in unt;
5. Asezati toate produsele in straturi intr-o oala de ceramica, avand grija sa alternati stratul de carne cu cel de varza. Principalul lucru este că ultimul strat este tot din varză;
6. Se da oala la cuptorul preincalzit la 150 de grade, se fierbe 25 de minute;
7. Se aseaza pe masa intr-o oala, asezonata cu ierburi si smantana proaspata.

Varză cu cârnați și linte într-un aragaz lent

Acum să ne uităm la rețete de feluri de mâncare cu varză albă într-un aragaz lent. Prima rețetă va deveni cu siguranță una dintre preferatele tale. Este simplu și foarte fel de mâncare copioasă Poate fi preparat rapid într-un aragaz lent.

Numar de produse:

• 20 g ketchup (de preferință de casă);
• o jumătate de pahar de linte verde;
• 0,5 kg varză;
• ceapă (mică);
• roșii coapte;
• morcovi pregătiți (curățați);
• un buchet mic de mărar verde și pătrunjel cu frunze;
• 150 g cârnați afumati;
• 30 ml ulei de masline (fara parfum);
• adauga sare dupa gust.

Varza se poate fierbe in 55 de minute. Felul de mâncare conține 260 kcal per porție.

Cum să gătești:

1. Se încălzește puțin ulei într-un vas cu mai multe cuptor, se prăjește rondele de ceapă tăiate mărunt, tăiate cubulețe în el cârnați afumati, morcovi rasi. Se scoate pielea de pe roșie, se toacă și se pune tot într-un bol, adăugând puțin ketchup, se fierbe 10 minute;
2. Adăugați varza mărunțită, lintea, ierburile tocate. Porniți modul „tocană” și gătiți timp de 45 de minute.

Solyanka de varză într-un aragaz lent

Având un dispozitiv atât de minunat ca un multicooker, puteți pregăti cu ușurință un amestec bogat, aromat și foarte satisfăcător în propria bucătărie.

Veți avea nevoie de:

• 2 cepe suculente;
• 2 cârnați (carne de porc);
• 0,5 kg pulpă de porc;
• 2 cârnați (de vânătoare);
• 200 g roșii conservate;
• un cap mic de varză;
• boabe de piper – 5 buc;
• 40 ml ulei inodor.

Solyanka poate fi preparată în 60 de minute. Fiecare porție conține 290 kcal.

Pasul 1. Tăiați carnea de porc în bucăți mari. Încălziți uleiul în vasul aparatului și prăjiți carnea, adăugați ceapa, tăiată în jumătate de rondele.

Pasul 2.Îndepărtați frunzele de vârf de pe cap de varză, tocați furculița decojită, asezonați și zdrobiți cu mâinile.

Pasul 3. Conserve de roșii decojiți pielea și zdrobiți pulpa cu o furculiță.

Pasul 4. Puneți toate produsele pregătite în vasul multicooker și fierbeți timp de 20 de minute.

Pasul 5. Tăiați cârnații și cârnații de vânătoare în felii, prăjiți-i ușor în ulei și puneți-i în hodgepodge împreună cu mazăre și foi de dafin pentru încă cinci minute.

Salata de varza alba proaspata cu telina si mere

Aceasta salata poate fi servita cu carne prajita sau fiarta, fiarta sau peste prajit, ca garnitură pentru aperitive reci din pește sau carne.

Numar de produse:

• varză mică - jumătate de cap de varză;
• măr roșu;
• salată de țelină – 1 bucată;
• 50 ml oțet;
• 10 grame de zahăr;
• 30 ml ulei vegetal (inodor);
• sare la discreția dumneavoastră.

Salata se poate face in 20 de minute. Conține doar 80 kcal per porție.

Preparare:

1. Curățați frunzele de deasupra capului de varză, clătiți cu apă, tăiați tulpina;
2. Se toacă legumele, se sare ușor și se zdrobește cu mâinile pentru ca varza să fie mai moale;
3. Tăiați mărul decojit și țelina fâșii;
4. Intr-un castron adanc de salata se amesteca toate produsele tocate, se condimenteaza cu otet, care trebuie amestecat cu zaharul. Lăsați salata să stea o jumătate de oră, apoi adăugați ulei vegetal.

Salata de varza, portocale si mere

Toate ingredientele pentru această salată trebuie tăiate în cuburi aproximativ egale.

Numar de produse:

• 0,3 kg fiecare varză și mere tari;
• 0,2 kg portocale fără coajă;
• ulei inodor – 60 ml;
• suc de la o jumătate de lămâie;
• adăugați sare după cum doriți;
• o mână mică de coajă de lămâie.

Salata se poate face in 15 minute. Sunt 75 kcal la 100 g.

Cum să gătești:

1. Tăiați varza în cuburi;
2. Curățați feliile de portocală de pe pereți despărțitori și folii, tăiați pulpa rezultată în bucăți mici;
3. Tăiați centrul merelor și tăiați-le ca portocalele sau varza;
4. Amesteca merele si sucul de lamaie intr-un castron adanc de salata;
5. Pune acolo varza, felii de portocala, adauga putina sare;
6. Se condimentează salata cu ulei, se amestecă bine și se presară deasupra coajă de lămâie.

Poftă bună!

Bucătăria mondială cunoaște multe feluri de mâncare cu varză. Dar în acest articol nu vom vorbi în mod deliberat despre feluri de mâncare pe care toată lumea le poate găti - nici un cuvânt despre supă de varză, sarmale sau plăcinte cu varză. Din varză puteți face multe alte lucruri feluri de mâncare neobișnuite, fie că este vorba de salate, garnituri sau chiar deserturi.

Dar mai întâi, câteva reguli care vă vor ajuta să alegeți varza și să vă pregătiți cel mai mult cele mai bune preparate din varza:

. Atunci când alegeți varză, acordați atenție aspectului acesteia. Frunzele trebuie să fie puternice, proaspete și fără deteriorare și pete.
. Strângeți capul de varză în mâini - ar trebui să fie dens și strâns dacă varza întârzie sau, dimpotrivă, moale, fragedă și liberă dacă varza este devreme.
. Acordați atenție tulpinii - nu trebuie să existe pete sau mucegai pe tăietură.
. Nu fi timid și miroși varză, varză proaspătă Miroase plăcut și ușor dulce. Dar dacă miroase a putregai, acid sau amoniac, atunci ar trebui să refuzați achiziția, deoarece este foarte posibil ca o astfel de varză să fi fost depozitată incorect.
. Și amintiți-vă, dintre toate preparatele care pot fi preparate din varză, cea mai sănătoasă este cea care nu trebuie gătită (bine, sau aproape deloc), adică salata. Da, da, cele mai simple lucruri se dovedesc adesea a fi cele mai utile.

Salatele cu varză se combină bine cu mere dulci-acrișoare, nuci, roșii, pătrunjel, mărar, țelină, verde și ceapa, orez și stafide. Creveți și sos de soia va adăuga note orientale, iar curry, boia de ardei și ardei roșu vor evoca gânduri despre India.

Ingrediente:
200 g varză albă,
300 g mere acre,
2 linguri. mărar tocat,
1 lingura. suc de lamaie,
2 lingurite ulei de măsline,
1 lingura miere lichidă.

Preparare:
Se toacă varza mărunt și se rade merele pe răzătoarea grosieră. Se amestecă varza, merele și mărarul și se condimentează cu un amestec de ulei de măsline, miere și suc de lămâie.

Ingrediente:
1 cap de varză timpurie,
2 stive creveți fierți decojiți,
3 linguri. ulei vegetal,
2 linguri. ghimbir ras,
2 catei de usturoi,
1 lingura. sos de soia,
ardei roșu măcinat, sare, pătrunjel - după gust,
lamaie pentru decor.

Preparare:
Se toaca varza si se toaca usturoiul. Se încălzește o tigaie cu ulei vegetal, se adaugă ghimbir și usturoi, se amestecă și se prăjește un minut, apoi se adaugă varza și se prăjește, amestecând, încă 5 minute. Adaugati crevetii, amestecati si gatiti aproximativ 2 minute. La sfârșitul gătitului, turnați sosul de soia, adăugați piper și sare, încălziți timp de un minut și luați de pe foc. La servire se orneaza cu frunze de patrunjel si felii de lamaie.

Ingrediente:
400 g varză,
1 sfeclă fiartă,
1 lingura. hrean ras
2-3 linguri. ulei vegetal,
un praf de zahar
pătrunjel.

Preparare:
Se rade sfecla decojita si se amesteca cu varza tocata. Adăugați hreanul, zahărul și untul, amestecați și serviți, ornat cu pătrunjel.

Muratul și muratul varzei pot fi o alternativă bună salate proaspete. În plus, varza murată conține de multe ori mai multă vitamina C decât varza proaspătă.

Kimchi

Ingrediente:
1 kg varză,
3 linguri. sare,
1 ceapa,
1-2 catei de usturoi,
oțet, ardei roșu măcinat - după gust.

Preparare:
Tăiați varza fâșii lungi, stropiți cu sare și lăsați câteva ore. Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se amestecă cu ardeiul roșu. Amestecați cu varza, puneți într-un vas de sticlă sau de lut, puneți o greutate deasupra și lăsați 2-3 zile. Dacă nu aveți răbdare să așteptați, adăugați doar puțin oțet în varză.

Ingrediente:
1 cap mic de varză,
1 ceapa,
1 buchet de verdeata,
1 stivă nuci,
½ linguriță. adjika (real!),
patrunjel, seminte de rodie - pentru decor.

Preparare:
Se taie varza in 4-6 bucati si se fierbe in apa cu sare. Scurgeți într-o strecurătoare. Treceți varza răcită printr-o mașină de tocat carne. Se toacă ceapa și ierburile, se zdrobesc nucile într-un mojar sau se toacă mărunt cu un cuțit. Combinați toate ingredientele, adăugați adjika, amestecați și puneți într-un bol de salată. Se ornează cu pătrunjel și semințe de rodie.

Ingrediente pentru saramură:
1 litru de apa,
25-30 g sare,
anason, mentă, chimen - după gust.

Preparare:
Varza se curata de coaja, se taie capul de varza in 4 parti si se pune intr-un vas emailat sau din sticla. Se fierbe saramura (la rata de 1 litru de saramura la 1 kg de varza). Se presara varza cu anason, chimen sau menta (sau un amestec de condimente dupa gust), se toarna peste ea saramura clocotita si se lasa varza sa se raceasca in ea. Presă varza cu presiune. Pune o crustă de pâine neagră în varza răcită și lasă la fermentat 3-4 zile într-un loc cald. La varză se poate adăuga niște sfeclă, tăiată bucăți.

Poti prepara feluri principale sau garnituri din varza. Hrănitor și, în același timp, nu greu - cu siguranță nu vă veți strica silueta (cu toate acestea, nu puteți spune același lucru despre bigos, dar fiecare regulă are excepțiile ei!).

Ingrediente:
1 cap de varza,
1 stivă orez,
6 linguri. cremos sau ghee(poate fi înlocuit cu legume),
2 ardei dulci,
4 roșii
1 ceapa,
1 litru de bulion de legume sau apă,
sare - după gust.

Preparare:
Tăiați varza în fâșii subțiri, pisați cu sare și stoarceți. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei timp de 5 minute pana devine translucida. Apoi adăugați varza, amestecați și fierbeți timp de 10 minute. Tăiați ardeiul fâșii subțiri, amestecați cu varza, adăugați bulion de legume și lăsați să fiarbă. Adăugați orezul spălat, amestecați și neteziți suprafața. Roșiile se curăță de coajă, se taie felii și se pun deasupra orezului. Acoperiți tava cu un capac și dați la cuptor pentru 10-20 de minute.

Ingrediente:
1,5 kg varză proaspătă,
1 kg varza murata,
2 kg de carne afumata (carnati, carne, sunca etc.),
250 g piept afumat,
5-6 buc. ciuperci uscate fierte,
2-3 linguri. dulceata de prune,
1 stivă vin roșu,
5-10 boabe de ienupăr,
foi de dafin, boabe de piper negru, sare - dupa gust.

Preparare:
Tăiați varza proaspătă și prăjiți-o ușor în ulei vegetal. Puneți într-un cazan sau alt recipient cu pereți groși. varză murată se prajeste si putin si se adauga la proaspat. Tocați carnea afumată și pieptul, adăugați la varză, adăugați ciuperci uscate fierte, boabe de ienupăr, dulceata de prune si condimente. Se toarnă vinul, se amestecă, se acoperă și se fierbe la foc mic până când varza este moale și toată masa este omogenă. Polonii pregătesc bigos iarna în cantități mari și îl pun pe balcon. Bigos îngheață și se încălzește la foc mic. La fel ca în Rusia antică cu supa de varză zilnică!

Ingrediente:
1 cap mediu de varză,
400 g carne tocată,
100 g champignon (sau alb),
1 stivă pasta de tomate,
1-2 cepe,
5 linguri. ulei vegetal,
1 buchet de verdeturi diferite,
suc de lamaie,
piper roșu sau negru măcinat,
sare, zahar.

Preparare:
Tăiați șampioanele în felii subțiri și stropiți cu suc de lămâie. Tăiați ceapa cubulețe și căliți-o în ulei vegetal până când este transparentă. Adaugam ciupercile si pasta de rosii si punem la foc mic. Se fierbe, amestecand continuu, pana se ingroasa. Adăugați carnea tocată și gătiți timp de 5 minute, amestecând pentru a nu se arde. Se pune varza tocata fin intr-o strecuratoare si se pune in apa clocotita cu sare cu condimente. Gatiti 5 minute, scoateti din apa si stoarceti. Se pune varza în amestecul de roșii, se amestecă, se condimentează după gust și se fierbe la foc mic timp de 10 minute, amestecând din când în când. Serviți, ornat cu verdeață, cu orez pufos sau cartofi.

Ingrediente:
600 g varză,
4-5 cartofi,
4-5 cepe,
100 g pasta de tomate,
200 ml ulei vegetal,
1 lingura. pudră de curry,
2 frunze de dafin,
½ linguriță. chimion,
½ linguriță. roşu piper măcinat,
4-5 cuișoare,
1 stivă apă sau bulion
sare.

Preparare:
Se incinge uleiul intr-o tigaie adanca si se prajeste ceapa taiata rondele. Separat, se diluează pudra de curry în câteva linguri de apă și se încălzește puțin la foc mic pentru ca curry-ul să nu-și piardă aroma. Se toarnă în tigaia cu ceapa, se adaugă restul de condimente, varza mărunțită, se amestecă și se fierbe, amestecând continuu, timp de 10 minute. Tăiați cartofii cubulețe, adăugați în varză, turnați pasta de roșii diluată cu apă sau bulion și fierbeți la foc mic până se înmoaie. Înainte de servire, scoateți frunza de dafin și cuișoarele și adăugați sare.

Ingrediente:
400 g frunze de varza,
200-250 g branza de vaci,
2 linguri. maioneză,
ceapa si patrunjel, usturoi, sare - dupa gust.

Preparare:
Dezasamblați capul liber de varză în frunze, opărind în apă clocotită. Bateți părțile aspre ale frunzelor sau pur și simplu tăiați-le. Se toacă verdeața, se amestecă cu brânză de vaci și maioneză, se adaugă usturoi, trecut printr-o presă. Se pune amestecul de caș pe frunze de varză, se înfășoară în tuburi și se prăjește în ulei vegetal. Se serveste cu smantana.

Ingrediente:
1 kg varză,
250 g ciuperci,
200 g orez,
1-2 linguri. sos de rosii,
50 g unt,
1 stivă bulion,
sare, piper - după gust.

Preparare:
Se opărește un cap de varză cu apă clocotită și se scoate strat superior frunze. Opăriți din nou capul de varză și dezasamblați totul în frunze. Tăiați ciupercile, tocați ceapa și fierbeți-le în ulei timp de 10 minute. Se amestecă cu orez pufos fiert și sos de rosii, sare si piper. Asezati pe masa frunzele de varza, suprapunand-le, asezati carnea tocata peste ele, distribuindu-le uniform pe toata suprafata, si rulati. Îndepărtați marginile frunzelor de varză, astfel încât umplutura să nu cadă din rulou. Legați rulada cu ață, rulați în făină și prăjiți într-o tigaie. Se transferă apoi în oala de rață, se toarnă bulionul, se acoperă cu un capac și se fierbe până se înmoaie la foc mic.

Tort cu gustări cu varză

Ingrediente:
500-600 g varză,
200 g carne de vita fiarta,
3 oua,
1 lingura. smântână,
1 lingura. fără un munte de făină,
3-5 catei de usturoi,
sare, piper, ierburi, nuci - după gust,
maioneză (de preferință de casă, desigur) sau sos proaspăt - pentru lubrifierea straturilor.

Preparare:
Pentru primul strat, tăiați carnea de vită în fâșii subțiri, puneți într-un castron de salată și ungeți cu maioneză. Tocați mărunt varza, frecați-o cu mâinile și puneți jumătate din cantitate deasupra cărnii de vită. Se prepară o omletă din ouă, smântână, făină, sare și piper măcinat, se răcește și se taie fâșii. Se aseaza deasupra varza si se unge cu maioneza. Puneți varza rămasă pe omletă. Tăiați mărunt usturoiul (nu frecați și nu îl treceți prin presă!) și presărați deasupra. Se unge cu maioneza, se presara tocat nuci si pune-l la frigider pentru o ora. Aceasta salata poate fi preparata in portii. Ia conserve de conserve cu pereți netezi (din măsline, ciuperci sau conserve), tăiați fundul și așezați câte un borcan pe o farfurie de servire. Așezați ingredientele pentru salată în tuburile rezultate în straturi, acoperind fiecare strat cu maioneză, apoi puneți farfuriile la frigider și scoateți cu grijă borcanele înainte de servire.

Ingrediente:
1 stivă varză mărunțită foarte fin (o puteți toca într-un robot de bucătărie),
1 ou,
500 ml chefir (mai bine decât vechiul),
5 linguri. făină,
1 lingura. ulei vegetal,
sare, zahăr - după gust.

Preparare:
Bate oul. Se amestecă cu chefir, se adaugă făină, sare, zahăr, ulei vegetal și varză. Amestecați și coaceți clătitele mici într-o tigaie unsă cu unsoare.

Și acum - deserturile de varză promise. Copiii vor fi fericiți!

Ingrediente:
500 g varză,
2 cepe roșii,
4 prune prea coapte,
1 catel de usturoi,
1 ½ lingură. zahăr brun,
1 ½ lingură. otet de mere,
1 lingura. unt,
nucșoară ras, cuișoare măcinate - după gust.

Preparare:
Se toaca varza, se taie ceapa in felii subtiri, se scoate samburea de pe prune si se toaca pulpa, se trece usturoiul printr-o presa. Se amestecă toate ingredientele cu excepția uleiului și se pun într-o tavă de copt. Deasupra se pune untul, se acopera ermetic cu un capac si se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 1 ora. În acest timp, puteți amesteca varza de mai multe ori pentru a preveni arderea acesteia.

Ingrediente:
1 cap mic de varză,
½ cană prune uscate,
400 g branza de vaci,
6 linguri. smântână,
1 lingura. nuci tocate,
2 linguri. unt,
2 ouă
2 linguri. Sahara,
făină - pentru pane,
unt - pentru prăjit.

Preparare:
Separați varza în frunze individuale și fierbeți-le în apă cu sare până se înmoaie. Se fierb prunele uscate fără sâmburi în apă îndulcită, se răcesc și se toacă. Prăjiți ușor nucile într-o tigaie uscată. Frecați brânza de vaci printr-o sită, amestecați cu 1 ou, nuci, 2 linguri. smântână și 2 linguri. untul, amestecați bine. Pentru fiecare frunza de varza adăugați 3 linguri. masa de cheag, înfășurați-l cu o rolă. Se paine rulourile in faina si se prajesc in unt pana crusta maro aurie. Asezam rulourile intr-o tava de copt si turnam peste ele 4 linguri de sos. smântână, 1 ou și 2 linguri. Sahara. Pune înăuntru cuptor fierbinte timp de 10-15 minute. Se serveste cu dulceata.

Poftă bună!

Larisa Shuftaykina

, Savoyard... Există multe feluri de mâncare din numeroasele varietăți ale acestei legume sănătoase, puteți chiar să gătiți un prânz întreg din varză. Să începem cu cea mai familiară și accesibilă varză: varza albă.

Varza este un produs care ajută la scăderea anxietății de panică, a fricii și a dezvoltării depresiei.

Această salată neobișnuită va completa colecția de preparate pe bază de mere și varză albă.

Cocktail cu creveți și măr verde

O salată romană antică, care este foarte asemănătoare cu cea rusească.

Clatite tradiționale cu varză de la gazda programului „Magazinul gustului” Mark Statsenko.

Clatite cu varza

O salată de varză simplă originală, precum și idei proaspete pentru o salată originală de varză de primăvară.

german solyanka cu ficat de pui- un preparat de iarna excelent si deloc complicat.

Varză prăjită cu ficat de pui

Dacă aveți norocul să cumpărați pește proaspăt și un cap de varză tânără, nu vă gândiți ce să faceți cu ele - totul a fost inventat cu mult timp în urmă!

Salată ușoară de varză albă cu bacon crocant și nuci.

Salata de varza cu bacon si alune

Rețetă din Cehia, unde rațele sunt foarte populare. Rețeta de borș de rață este destul de diferită de rețetă: nu conține nici cartofi, nici roșii.

Borșul este unul dintre... Oricine a gustat-o ​​măcar o dată va rămâne adevăratul său admirator și admirator timp de mulți ani. Și varza este unul dintre ingredientele principale alături de sfeclă.

Secretul de a face adevăratul borș de la Moscova.

borș de Moscova

Puteți face nu numai un aperitiv grozav din limbă, ci și supă cu ciuperci și varză albă.

Există număr mare retete de bors. Dar toate au în comun un proces complex de gătit. Dar poți găti borș în doar o jumătate de oră și nu degeaba se numește „stil bleumarin”.

Postul Mare cotlet de varză se poate face din varză albă, broccoli sau conopidă.

Vă prezentăm atenției o selecție de simple și retete delicioase preparate calde din varză albă.

Supa crema de varza alba

Ce vei avea nevoie:

• varză albă - 500 g;
• cartofi - 250 g;
• morcovi - 70 g;
• tulpină de țelină - 65 g;
• ulei rafinat - 100 ml;
• apă - 1 l;
• smântână - 250 ml;
• sare;
• piper.

Ce să fac:

1. Se spala si se curata morcovii. Tăiați în jumătate de paie subțiri.
2. Se spală țelina și se rupe frunzele. Tăiați în felii.
3. Spălați și curățați cartofii. Tăiați la întâmplare.
4. Scoateți frunzele de vârf din varză. Tăiați capul de varză în jumătate. Apoi, tăiați după cum doriți.
5. Încinge uleiul într-o cratiță mare, adâncă. Se călesc morcovii și țelina în el timp de 5 minute.
6. Turnați apă în cratiță. Așteptați până când fierbe.
7. Când apa fierbe, adăugați în cratiță varza și cartofii. Gatiti 20 de minute.
8. Sare si piper. Se ia de pe foc.
9. Luați un blender de imersie. Bateți conținutul cratiței până se face piure.
10. Se toarnă crema. Puneti cratita la foc. Fierbeți supa timp de 5 minute în timp ce amestecați constant.

Videoclip pe tema:

Supă de legume făcută din varză albă

Reţetă:

• bulion sau apă - 2,5 l;
• orez - 80 g;
• mazăre verde (conservată sau congelată) - 100 g;
• varză - 200 g;
• ceapa - 75 g;
• morcovi - 65 g;
• cartofi - 300 g;
• sare;
• piper;
• verde;
• ardei gras - 175 g.

Tehnologie:

1. Puneți o cratiță cu bulion sau apă pe aragaz.
2. Spălați cartofii. Curățați, spălați din nou. Tăiați în cuburi. Se pune in bulion.
3. Se spala si se curata morcovii. Răziți cu o răzătoare grosieră.
4. Procesați ceapa. Tăiați în cuburi mici.
5. Clătiți orezul. Se pune in bulion clocotit.
6. Procesați ardeii și varza. Tăiați în jumătate de paie subțiri. Adăugați în tigaie împreună cu mazărea verde.
7. Sare si piper. Gatiti pana la fiert complet. Adăugați verdeață tocată.

Videoclip pe tema:

Retete rapide de varza alba fiarta

Reteta de varza alba prajita in pesmet

Ce vei avea nevoie:

• varză albă tânără - 1 kg;
• pesmet;
• sare;
• piper;
• ulei vegetal;
• ou de pui - 3 buc.

Ce să fac:

1. Spălați varza. Scoateți foile de sus. Tăiați în felii mari.
2. Fierbe apa intr-o cratita. Adăugați puțină sare.
3. Fierbeți felii de varză în apă cu sare timp de cinci minute. Rece.
4. Luați două boluri. Conduce într-unul ouă de găină, se adauga sare si piper. Se amestecă bine cu un tel sau o furculiță.
5. Se toarnă într-un al doilea castron pesmet.
6. Încinge o tigaie cu ulei vegetal.
7. Înmuiați feliile de varză fiartă în bolul cu amestecul de ouă, apoi în pesmet, apoi înapoi în primul castron.
8. Se prăjește în porții la viteză mare pe ambele părți până se rumenesc.
9. Se recomanda servirea snitelurilor de varza cu orez fiert, omleta, sau ca preparat separat cu smantana.

Varză albă cu brânză la cuptor

Ce vei avea nevoie:

• varză albă - 1,5 kg;
• unt - 50 g;
• ceapa - 75 g;
• făină - 100 g;
• sare - 10 g;
• lapte - 375 ml;
• dafin;
• ardei jamaican;
• nucșoară măcinată;
• brânză - 100 g;
• pesmet - 100 g.

Tehnologie:

1. Spălați varza. Scoateți foile de sus. Tăiați cu carouri mari.
2. Procesați ceapa. Tăiați în cuburi.
3. Răziți brânza cu o răzătoare grosieră. Se amestecă cu pesmet.
4. Fierbe apa intr-o cratita. Puneți în ea varza tocată. Adăugați puțină sare. Se fierbe 10 minute. Aruncați o strecurătoare.
5. Topiți untul într-o cratiță. Căleți ceapa în ea timp de 5 minute. Adăugați făină și prăjiți împreună cu ceapa timp de 3 minute.
6. Adăugați laptele în tigaie într-un flux subțire. Se aduce la fierbere, amestecând continuu.
7. Se adauga apoi frunza de dafin, nucsoara, sare si piper. Gatiti la foc mic timp de 10 minute.
8. Scoateți frunza de dafin.
9. Transferați varza într-o tavă de copt. Turnați amestecul de lapte-ceapă în tigaie pentru a acoperi varza. Amestecați bine.
10. Presărați brânză rasă peste suprafață.
11. Preîncălziți cuptorul la 200°Ϲ. Puneți forma cu varză în ea. Coaceți timp de 10 minute. Un indicator al pregătirii este o culoare aurie pe suprafața verzei.

Videoclip pe tema:

Chipsuri de varză albă

Reţetă:

• varză albă - 600 g;
• suc de lamaie - 50 ml;
• ulei rafinat - 60 ml;
• sare - 10 g;
• busuioc - 5 g;
• boia de ardei - 15 g;
• nucă - 100 g;
• piper negru - 3 g.

Ce să fac:

1. Spălați varza. Scoateți foile de sus. Tăiați varza în sferturi. Tăiați tulpina din toate părțile. Dezasamblați în frunze.
2. Măcinați nucile într-un blender sau râșniță de cafea.
3. În continuare trebuie să pregătiți sosul. Suc de lamaie combinați cu ulei vegetal, sare, piper, boia de ardei și busuioc. Amestecați bine.
4. Asezati frunzele de varza pregatite pe o tava tapetata cu pergament. Deasupra cu nuca tocata. Se toarnă sosul peste frunzele de varză.
5. Dați la cuptor la 90°Ϲ timp de două ore.

Videoclip pe tema:

Shawarma cu varză albă

Reţetă:

• varză - 200 g;
• Lavash armenesc -2 foi;
• file de pui - 250 g;
• suc proaspăt de lămâie - 50 ml;
• ulei de măsline - 30 ml;
• usturoi - 15 g;
• curry - 3 g;
• sare - 3 g;
• chimen - 2 g;
• piper - 2 g;
• castravete proaspăt - 150 g;
• roșii - 100 g;
• maioneză - după gust;
• ketchup - după gust;
• ulei vegetal

Tehnologie:

1. Spălați pieptul de pui și uscați-l. Tăiați în felii subțiri.
2. Prepara un sos din zeama de lamaie, ulei de masline si condimentele indicate in reteta.
3. Marinat piept de puiîn sosul preparat timp de 25 de minute.
4. Prăjiți apoi pieptul de pui în ulei vegetal.
5. Tăiați legumele procesate. Tăiați varza în jumătate de paie subțiri. Castraveți în felii subțiri. Roșii în inele subțiri.
6. Împărțiți lavash-ul în 4 părți. Asezati pe fiecare bucata: niste castraveti, maioneza, cateva rosii, apoi varza si ketchup. Urmează felii de pui, din nou castraveți și din nou maioneză. Ultimul strat este o jumătate de rondele de roșii.
7. Înfășurați fiecare bucată de pâine pita într-un rulou, împingând marginile astfel încât shawarma să fie deschisă doar pe o parte.

Videoclip pe tema:

Rețete de coacere cu varză albă: Charlotte

Ce vei avea nevoie:

• varză albă - 800 g;
• chefir - 250 ml;
• făină - 180 g;
• praf de copt - 11 g;
• sare;
• piper;
• ulei rafinat;
• unt - 25 g;
• ou de pui - 3 buc.

Tehnologie:

1. Chefirul și ouăle trebuie să fie la temperatura camerei.
2. Este de preferat să cumpărați varză tânără. Vârsta varzei afectează în mod direct frăgezimea și pufosul plăcintei viitoare.
3. Luați un castron mare. Turnați chefir în el. Adăugați praful de copt. Se amestecă bine. Puneți deoparte într-un loc cald timp de jumătate de oră.
4. În timp ce chefirul se infuzează, ar trebui să lucrați la varză. Dacă varza este tânără, atunci trebuie doar să o toci mărunt. Dacă se folosește varză matură, părțile dure trebuie îndepărtate.
5. Se toarnă în tigaie ulei vegetal. Încălzește-l. Adăugați varza, sare și piper. Se fierbe la foc moderat până când este gata. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă. Cand varza este gata, o luam de pe foc si o dam deoparte.
6. Bateți ouăle de pui într-un castron cu chefir. Adăugați sare. Se amestecă bine. Puteți folosi în acest scop un mixer, un tel sau o simplă furculiță.
7. Adăugați treptat făina cernută în amestecul de ou-chefir într-un flux subțire. Se amestecă bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Aluatul trebuie să aibă consistența smântânii cu conținut scăzut de grăsimi.
8. Adăugați în aluatul pregătit varză prăjită. Amesteca bine din nou.
9. Unge vasul de copt unt. Puteți stropi fundul formei cu gris.
10. Preîncălziți cuptorul la 180°Ϲ.
11. Transferați aluatul în formă. Se da la cuptorul preincalzit pentru 40 de minute.
12. Când charlotte este copt și pe ea apare o crustă crocantă, plăcinta poate fi scoasă din cuptor. Se răcește și se taie în porții.