Plăcintă rapidă cu mere in stil bulgaresc, care pot fi preparate in 7 minute cu adaos de scortisoara, nuci, coaja si fructe de padure.

Pentru toți iubitorii de mâncare coacerea merelor Vă sugerăm să-l încercați placinta originala care a venit la noi din Bucătăria bulgărească. Spre deosebire de plăcinte tradiționale, nu necesita framantarea aluatului. Aluatul de aici este un amestec uscat de făină, gris și zahăr, iar umplutura este mere proaspete rase. Datorită ușurinței pregătirii, bulgară plăcintă cu mere, rețeta cu fotografii ale căreia este conturată pas cu pas mai jos, poate fi coptă chiar și de nu foarte gospodina cu experienta. Iar cel mai pretențios de dulce va fi mulțumit de rezultat. Apropo, această plăcintă nu conține ouă sau grăsime, ceea ce îi reduce semnificativ conținutul de calorii (100 g conțin doar 190 kcal). Acest lucru vă va permite să vă bucurați produse de patiserie delicioase, fără prea multă teamă pentru silueta ta.

• făină – 1 pahar;
• griş– 1 pahar;
• zahăr – 1 pahar;
• lapte – 1 pahar;
• mere – 600 g;
• nuci – 0,5 căni;
• praf de copt - 2 lingurițe. linguri fără tobogan;
• scorțișoară – 1 linguriță. linguriţă.

Mai întâi trebuie să pregătiți un amestec de ingrediente uscate. Pentru a face acest lucru, trebuie să cerneți făina într-un bol, adăugați zahăr, gris, praf de copt și un praf de sare. Se amestecă totul bine și se lasă deoparte deocamdată.

Spălați merele, curățați-le de semințe și piele, tăiați-le în 4 părți, apoi dați-le pe răzătoare grosieră.

Înainte de a începe asamblarea plăcintei, trebuie să porniți cuptorul și să-l preîncălziți la o temperatură de 190 de grade. Tapetați o tavă de copt (dacă este posibil, puteți folosi o tavă elastică) cu un cerc tăiat din hârtie de copt. Diametrul cercului ar trebui să fie cu aproximativ 5 cm mai mare decât diametrul matriței în sine. Acoperiți cu grijă matrița cu hârtie și ungeți-o ușor cu ulei rafinat de floarea soarelui.

Acum puteți începe să asamblați plăcinta. Pentru a face acest lucru, turnați 1 cană din amestecul uscat preparat uniform pe fundul formei.

Puneți deasupra o treime din merele rase.

Se toarnă încă un pahar din amestec deasupra merelor, pe care se așează din nou un strat de mere. În total, ar trebui să obțineți 3 straturi de amestec uscat și 3 straturi de mere. Stratul superior ar trebui să fie de măr. Se toacă nucile cu un cuțit (nu prea mărunt). Stropiți blatul plăcintei cu scorțișoară și nuci.

Deoarece Pregătiți plăcinta bulgărească cu mere cu lapte, turnați-o într-o cratiță și aduceți-o la fiert. După aceasta, turnați imediat laptele pe plăcintă, asigurându-vă că este distribuit uniform pe toată suprafața plăcintei. Este convenabil să folosiți în acest scop o lingură sau o oală. În continuare, trebuie să faceți mai multe înțepături în plăcintă cu un cuțit, astfel încât laptele să ajungă pe fundul cratiței.

Coaceți plăcinta timp de 50 de minute până când blatul devine maro auriu. Dupa aceasta se lasa la racit, apoi se scoate din forma si se transfera pe o farfurie. Puteți presăra partea de sus a plăcintei zahăr pudră.

Puteți servi plăcinta bulgărească cu mere cu ceai sau lapte.

Reteta 2, pas cu pas: placinta bulgareasca cu mere

Rețeta m-a captivat prin simplitatea ei, iar plăcinta - gust neobișnuit. Judecați singuri: cea mai dificilă parte a gătitului este curățarea și raderea merelor.

• Mere 10 buc
• Făină 1 cană
• Griș 1 pahar
• Zahăr 1 cană
• Lapte 1 pahar
• Sodă 0,5 linguriță

Curățați merele și sămânțați și dați-le pe răzătoare grosieră.

Se amestecă făina, grisul și zahărul. Adăugați sifon.

Împărțiți amestecul uscat rezultat în părți egale. Împărțiți merele în părți egale și așezați-le într-o formă cu margini înalte în straturi: strat de amestec - strat de mere - strat de amestec - strat de mere... La final, turnați lapte peste tot și dați la cuptorul preîncălzit. timp de 30-40 de minute.

Placinta poate să nu fie la fel de frumoasă, dar are un gust fantastic.

Reteta 3: placinta bulgareasca cu mere si gris

Plăcinta cu mere este ușor de preparat și se potrivește de minune cu ceai și cafea. Și încă ceva - plăcinta este gătită cu lapte și nu există nici o picătură de grăsime în ea, așa cum nu există ouă în ea.

• Mere dulci-acrișoare – 4 buc. (800 g)
• Griș – 1 cană
• Făină - 1 cană
• Zahar – 1 pahar
• Lapte – 1 pahar
• Praf de copt - 1,5 lingurițe
• Lămâie – 0,5 buc.

Cum se prepară plăcintă cu mere bulgărească: amestecați grisul, făina, zahărul și praful de copt. Spălați merele și dați-le pe răzătoare grosieră. Dacă coaja este groasă, merele pot fi curățate de coajă. Stropiți merele rase cu suc de lămâie.

Puneți amestecul uscat și merele într-o tavă de copt (19x25 cm). Mai întâi, 1 cană din amestecul vrac. Se aplatizează cu o spatulă.

Veți obține 3 straturi.

Se încălzește bine laptele și se toarnă în tigaie, străpungând plăcinta cu un cuțit, astfel încât laptele să ajungă chiar în fund. Coaceți plăcinta bulgărească cu mere timp de 45-50 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Lasam prajitura sa se raceasca in tava. Apoi puteți folosi un cuțit pentru a ocoli marginile.

Scoateți tortul din formă și tăiați bucăți. Plăcinta cu mere bulgărească este gata. Poftă bună!

Rețeta 4: plăcintă bulgărească în vrac cu stafide

Dacă nu aveți suficient timp să gătiți plăcinte pentru o lungă perioadă de timp și să vă agitați cu aluatul, atunci scrieți rețeta mea pentru o plăcintă în vrac pe care o puteți coace fără să vă murdăriți mâinile. Va fi foarte util pentru fiecare gospodină să aibă un astfel de profitabil și reteta convenabila. Uneori nu este timp să frământăm aluatul și să așteptăm ca drojdia să acționeze astfel încât aluatul să crească în volum, așa că o astfel de plăcintă cu mere vrac în bulgară în doar 7 minute va fi o salvare pentru toate gospodinele. În ciuda simplității sale, plăcinta are un gust aerisit și fraged, cu un gust extraordinar. Vă recomand!

• 150 de grame de făină;
• 150 de grame de gris;
• 150 de grame de zahăr granulat
• 2 lingurite l. praf de copt;
• 1 lingura l. scorțișoară măcinată;
• 3-4 mere mari;
• 150 de grame de unt;
• 10 buc. nuci;
• 2-3 pumni de stafide.

Amestecați ingredientele uscate: adăugați zahăr granulat în făină.

Adăugați grisul la amestecul uscat și amestecați din nou bine.

Acum adaug praful de copt pentru ca aluatul sa fie mai pufos.

Am grijă să tai pielea tare de pe mere. Le frec prin partea mare a unei răzătoare de metal.

La mere adaug stafide spalate si uscate, precum si nuca decojita si putin tocata.

Pune o foaie de hârtie de pergament pe fundul tavii. Apoi iau o bucată de unt congelat și o rad direct pe hârtie pentru a forma primul strat de prăjitură. In acest fel prajitura nu se va lipi de hartie si nu va fi uscata.

Acum turnam 3-4 linguri de amestec uscat pe ulei. Îl distribui uniform într-un strat uniform și continuu.

Acum va fi un strat de mere cu stafide și nuci. Nu mă zgâriesc cu stratul de mere pentru ca plăcinta să fie suculentă și gustoasă.

Alternez straturi de aluat uscat si umplutura cu mere.

La final frec din nou un strat de unt care mi-a mai ramas. Acopăr tortul complet cu un strat de unt cât mai mult fără goluri. Așa poți face o plăcintă minunată în 7 minute fără să-ți murdărești mâinile de aluat.

Coacem placinta la cuptor nu mai mult de 25 de minute. De obicei 20 de minute îmi sunt suficiente când cuptorul este pornit la maxim 230 de grade.

În doar 7 minute, scot din tigaie plăcinta cu mere roz și răcită în stil bulgăresc și o așez pe un vas larg și plat.

Rețeta 5: plăcintă bulgară în vrac în 7 minute

Avantajul rețetei este simplitatea incredibilă și viteza de preparare. Dacă nu țineți cont de timpul de coacere, atunci se prepară o plăcintă cu mere în vrac în doar 7 minute, în cazuri extreme - în 10. Va trebui să vă jucați umplutura cel mai mult timp - cel puțin 5 minute, și încă o dată. minute sau două vor fi petrecute amestecând umplutura și așezând toate ingredientele în formă.

Iar dacă schimbi doar puțin rețeta tradițională, poți pregăti acest desert în varianta „Ușoară”, care îi va mulțumi mai ales pe cei care sunt nevoiți să-și controleze cu strictețe greutatea, dar nu sunt capabili să renunțe la dulciuri. În varianta light, zahărul granulat obișnuit este înlocuit cu fructoză. Cu același conținut de calorii zahăr din fructe de două ori mai dulce și, prin urmare, puteți lua jumătate din ea pentru a obține același gust. O altă rezervă pentru reducerea caloriilor este utilizarea mai rațională a untului.

Pentru varianta „Ușoară”, înlocuiți un pahar de zahăr granulat cu o jumătate de pahar de fructoză și reduceți cantitatea de unt la 60 g.

• Făină de grâu premium – 1 cană (250 ml) sau 160 g;
• Griș - 1 cană sau 200 g;
• zahăr granulat – 1 cană sau 200 g;
• unt – 100 g;
• zahăr brun - 40 g (1,5 linguri);
• mere – 700-800 g;
• Lămâie – 1 buc.;
• scorțișoară măcinată - 1 linguriță;
• vanilina – 1 pachet;
• Praf de copt – 1 pachet.

Să începem să pregătim plăcinta curățând merele de coajă, dar înainte de asta le vom pune congelator o bucată de unt. Merele de vară sau de casă, cu coajă subțire, trebuie doar spălate și curățate. Fructele cumpărate de iarnă din magazin au de obicei coaja mai groasă și uneori rupte. Este indicat să le curățați, îndepărtând toate zonele deteriorate. Dacă luăm un kilogram de mere, rezultatul va fi exact cele 700-800 g de umplutură de care avem nevoie.

Merele se dau pe răzătoare grosieră.

Dacă se dorește mai mult aromă strălucitoare Puteți mai întâi să scoateți coaja de la lămâie și să o adăugați la mere.

Pentru a preveni întunecarea umpluturii din cauza oxidării din aer, trebuie să stoarceți imediat suc de lămâie pe ea.

Aromă tradițională de mere este scorțișoara măcinată. Adăugați o linguriță de scorțișoară măcinată în merele rase în plus față de coaja.

Amesteca totul corect. Umplutura este gata.

Pregatim umplutura din ingrediente uscate, asa ca vasul in care vom amesteca ingredientele trebuie sa fie absolut uscat, acest lucru este important!

Puteți măsura produsele în funcție de volum („Total per pahar”), dar puteți măsura și în funcție de greutate – oricare este mai convenabil pentru dvs. Turnați 1 cană (160 g) de făină într-un castron.

Următoarea adăugare este 1 cană (200 g) gris.

În loc de un pahar de zahăr, adăugați o jumătate de pahar (100 g) de fructoză.

Ca agent de aromatizare pt produse de patiserie dulci Cel mai des se folosește vanilina, dar dacă doriți, o puteți înlocui cu cardamom măcinat, ras nucşoară, ghimbir uscat sau aceeași scorțișoară – este o chestiune de gust și preferință personală. Dacă nu aveți praf de copt acasă, îl puteți înlocui cu o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu obișnuit. La final, nu uitați să adăugați un praf de sare pentru a pune în evidență dulceața aluatului și aciditatea umpluturii cu mere.

Amestecați bine amestecul uscat - toate componentele plăcintei sunt gata.

Porniți cuptorul pentru a se încălzi și începeți „asamblarea” plăcintei. Vom avea nevoie de o matriță, de preferință din silicon, nu trebuie lubrifiată cu ulei, ca una metalică, obișnuită sau detașabilă. Turnați un sfert din amestecul uscat în fundul formei și nivelați-l cu o spatulă.

Al doilea strat este o treime din mere rase. Folosind o furculiță obișnuită, trebuie să netezi merele și să le „călci în picioare”.

Repetăm ​​această operațiune încă de două ori, turnând ultimul sfert din amestecul uscat pe blatul plăcintei ca ultim strat.

Acum este timpul să scoatem untul din congelator. Tehnologia tradițională sugerează să radi untul pe o răzătoare grosieră și să-l împrăștii pe suprafața plăcintei. Dar dacă tăiați untul bine înghețat cu un cuțit ascuțit în bucăți foarte subțiri și le așezați uniform deasupra stratului „uscat”, se va folosi vizibil mai puțin unt.

Atingerea finală: stropiți plăcinta cu zahăr brun deasupra untului are mai puține calorii, dar este mai aromată;

Coaceți plăcinta cu mere în vrac la cuptor până este gata, aproximativ 30 de minute la o temperatură de 200-220 de grade.

La placinta gata neînmuiat, dar păstrat o crustă crocantă, trebuie mai întâi să fie scos din formă pe o placă cât este încă cald, iar apoi, în același mod, întoarceți plăcinta pe o farfurie.

În principiu, puteți coace o plăcintă cu mere în vrac într-un aragaz, dar apoi consistența ei va fi mai degrabă ca budinca: moale, gustoasă, fragedă, dar fără o crustă crocantă și blat caramelizat, ca un adevărat desert bulgăresc.

Rețeta 6: plăcintă cu mere bulgărească (cu fotografie)

Astăzi îmi propun să pregătim o „plăcintă cu mere bulgară în vrac” foarte simplă, dar nu mai puțin gustoasă. Ne-am obișnuit cu toții. că o plăcintă necesită aluat, dar această plăcintă nu necesită aluat, va fi vrac. Iată care sunt produsele de care vom avea nevoie, iar acum vă voi spune și vă arăt cum să faceți această plăcintă. Este foarte convenabil de reținut: aveți nevoie doar de un pahar de făină, gris și zahăr granulat. Și trei-patru mere, jumătate de baton de unt, poți adăuga scorțișoară, stafide și chiar nuci, dar asta este o chestiune de gust. Ei bine, să începem!

• mere - 500 de grame;
• zahăr granulat - 1 cană;
• făină - 1 pahar;
• gris - 1 cană;
• scorțișoară măcinată - 15 grame;
• bicarbonat de sodiu - 3 grame;
• sare - 3 grame;
• unt - 100 de grame;
• stafide - 100 de grame

Luați un pahar de gris

Un pahar de făină de grâu

Un pahar de zahăr granulat

Puțină sare și o treime dintr-o linguriță de sifon. Soda poate fi înlocuită cu un praf de copt special pentru aluat.

Amestecă toate ingredientele uscate pe care tocmai le-am enumerat într-o cană, aceasta va fi a noastră aluat uscat. Este chiar foarte simplu?!

Acum să trecem la mere. Am astfel de mere „torturate”, dar nu este înfricoșător, vor fi pur și simplu minunate în plăcintă

Scot centrele și le rad

Dacă doriți, puteți adăuga stafide și eu am avut afine uscate, așa că le voi adăuga și pe acestea.

Rezultatul este un amestec de mere-merisor cu stafide

Adauga scortisoara dupa gust, pentru ca scortisoara merge foarte bine cu merele

Iau o tavă rotundă cu arc, al cărei fund trebuie acoperit cu hârtie de copt.

Scoateți o jumătate de băț de unt congelat din congelator și dați-o pe răzătoare

Turnați o parte din el pe fundul formei și acoperiți puțin pereții cu ea.

Presărați o treime din amestecul uscat deasupra untului.

apoi jumătate din merele rase

Adăugați încă o treime din amestecul uscat la mere.

si adauga jumatatea ramasa de mere

Deasupra se presara restul de amestec uscat si se presara cu restul de unt ras. Gata, tortul este gata de copt!

Va petrece aproximativ o jumătate de oră la cuptor la o temperatură de 150 de grade, are o crustă frumoasă crocantă

Folosiți o spatulă de silicon pentru a lucra părțile laterale ale formei astfel încât tortul să iasă bine din formă, apoi scoateți forma

și transferați cu grijă plăcinta pe un platou sau o farfurie mare

Plăcinta iese fragedă și delicios de delicioasă, la fel ca în cele mai bune patiserii.

Aceasta este o plăcintă foarte ușor de făcut, nu necesită abilități sau produse speciale, totul este foarte simplu, încearcă să o faci, iar familia ta va fi foarte fericită!

Reteta 7: Placinta cu mere cu gris si scortisoara

În timpul sezonului cu mere, îmi încânt mereu familia cu o plăcintă cu mere delicioasă, suculentă și ușor de preparat.

• mere 1 kg
• zahăr 1 cană.
• făină 1 cană.
• gris 1 cană
• praf de copt 2 linguri.
• scorțișoară măcinată 1 linguriță.
• acid citric 0,8 linguriță.
• unt sau margarina 150 g
• zahăr pudră 3 linguri.

Pregătiți amestecul uscat - aluat: amestecați zahărul, făina, grisul, praful de copt și acidul citric. Amestecați bine.

Se spală merele, se decupează centrele și se rad împreună cu coaja.

Se unge o tava de copt cu ulei si se presara cu faina.

Să trecem la formarea plăcintei: presărați 1/3 din amestecul uscat pe fundul foii de copt, deasupra ½ din merele rase etc. Terminăm cu amestecul uscat și acoperim cu unt răcit pe răzătoarea grosieră.

Coaceți 1 oră la 180 de grade.

Pofta buna tuturor!

Faceți clic pe Clasă

Spune-i lui VK

În epoca noastră plină de viteză, când există o lipsă catastrofală de timp, dar vrei să-i mulțumești pe cei dragi cu ceva gustos pentru ceai, rețetele de plăcintă în vrac vin la îndemână. Placinta în vrac se prepară rapid, umpluturile pot fi mere, dulceață, dulceață, brânză de vaci, dovleac, caise, cireșe, prune și o combinație de fructe.

Astăzi vom găti prăjitură vrac conform celor mai bune 7 retete:

Rețete de gătit plăcinte delicioase Am gătit deja cu mere, ca acestea.

Plăcintă bulgărească cu mere în 7 minute

Avem nevoie de: 1 lingura = 250 g

• 4 mere mari, decojite
• 1/2 lingura. făină
• 1/2 lingura. Sahara
• 1/2 lingura. griş
• 2 lingurite praf de copt sau 1 lingura. sifon
• 100 g nuci tocate
• 50 g stafide, fierte la abur
• 1 lingura scorţişoară
• 100 g unt, rece

Preparare:

1. Luați o tavă cu arc și acoperiți-o cu pergament.

2. Împărțiți untul în 2 părți, dintre care una se freacă pe fundul tigaii folosind o răzătoare grosieră.

3. Merele se dau pe răzătoare grosieră. Se amestecă cu nuci și stafide. Împărțiți umplutura în 2 părți egale.

4. Amestecați faina, zaharul, grisul, praful de copt, amestecati, obtineti un aluat uscat. Îl împărțim în 3 părți.

5. Formați tortul:

• Primul strat - adăugați o parte din amestecul uscat;
• Al 2-lea strat – parte din umplutură, compactă;
• Al 3-lea strat – amestecul uscat din nou, distribuiți-l uniform peste umplutură;
• Al 4-lea strat – umplutura rămasă, distribuiți;
• Al 5-lea strat – aluatul rămas și frecați deasupra a doua jumătate de unt.

6. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți plăcinta la copt timp de 30 de minute. Timpul de coacere depinde de cuptor, trebuie să verificați gradul de pregătire cu o frigărui de lemn și vizual pentru a nu se usca. Cu 5 minute înainte de pregătire, stropiți cu zahăr și scorțișoară pentru a forma o crustă maro aurie.

7. Lăsați tortul finit să se răcească, treceți un cuțit de-a lungul peretelui formei și scoateți din formă. Deasupra puteti presara zahar pudra.

Plăcintă cehă cu mere în vrac

Avem nevoie de:

• 2 linguri de făină, cernută
• 1 lingura. Sahara
• 1 pachet zahăr vanilat
• scorțișoară, după gust
• sare, un praf
• 1 kg mere decojite
• 250 g unt
• zahăr pudră

Preparare:

1. Pentru a obține un aluat uscat, amestecați făina, zahărul, sare, zahăr vanilatși amestecați bine. Împărțiți amestecul în părți egale.

2. Merele se rad pe răzătoarea grosieră, se presară cu scorțișoară și zahăr.

În loc de mere, puteți folosi cireșe, caise, prune și fructe amestecate.

3. În jos springform, puneți pergament și unsoare unt.Se aseaza 1/2 din aluatul uscat si se distribuie uniform peste tava.

Puneți amestecul de mere deasupra, neteziți-l și stropiți cu amestecul uscat rămas. Acoperiți umplutura cu mere într-un strat uniform.

4. Acoperiți blatul plăcintei cu cealaltă jumătate de unt tocat.

5. Ca întotdeauna, cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade. Coaceți 40-50 de minute până când blatul se rumenește, dar nu prea uscat. Când plăcinta este gata, întoarceți-o pe o farfurie, îndepărtați hârtia și întoarceți-o din nou pe farfurie. Dacă doriți, stropiți cu zahăr pudră.

Plăcintă în vrac cu gem

Avem nevoie de:

• 2 linguri. făină
• 200 g margarina de unt
• 1 lingura. Sahara
• 1 lingura praf de copt
• 1 pachet zahăr vanilat
• dulceata dupa gust, orice
• ulei vegetal pentru ungerea formei

Preparare:

1. Amestecați făina, nu uitați să o cerneți, zahărul și praful de copt, amestecați.

2. Tăiați margarina în cuburi mici și măcinați cu mâinile în pesmet cu amestecul uscat. Adăugați zahăr vanilat. Amestecă din nou.

3 Ungeți forma cu ulei. Acum uite, poți face o plăcintă cu 3 straturi: aluat uscat - gem - aluat uscat, sau poți face trei straturi de aluat uscat, iar între ele - două straturi de gem. Acest lucru determină modul de împărțire aluat și dulceață.

Când ne-am hotărât asupra straturilor, turnăm primul strat de aluat în formă, îl distribuim pe fund și facem părți mici, apoi întindem umplutura și așa mai departe. Ultimul strat ar trebui să fie aluat.

4. B cuptor fierbinte, se adauga placinta si se da la cuptor 25-30 de minute, temperatura 180 de grade.

5. Se răcește plăcinta, se scoate din tavă și se taie în porții, se stropește cu zahăr pudră.

Tort cu fructe în vrac

Avem nevoie de: 1 lingura = 250 g, forma de sticla 26 x 40 cm

• 1,5 linguri. făină
• 1,5 linguri. griş
• 1 lingura. Sahara
• 1 lămâie
• 1,5 kg fructe tocate (mere, pere, prune)
• 2 lingurite praf de copt
• 1/3 lingurita. sare, bine
• vanilie sau scorțișoară, după gust
• 100 g + 20 g unt

Preparare:

1. Miez de mere și pere, prune cu sâmburi. Răziți merele pe o răzătoare grosieră și tăiați perele și prunele în bucăți subțiri, arbitrare. Se amestecă perele și merele și se toarnă zeama de la o lămâie, se amestecă pentru a nu se întuneca, apoi se adaugă prunele.

2. Amestecați toate ingredientele uscate: făina, zahărul, grisul, praful de copt și vanilina, amestecați.

3. Ungeți forma cu unt. Formați plăcinta: adăugați mai întâi 1 lingură. amestec uscat, scuturați matrița, astfel încât amestecul să fie distribuit uniform de-a lungul fundului. Îl punem pe el umplutura cu fructe, călcați ușor, apoi din nou un strat de amestec uscat și așa mai departe, alternând în continuare, ultimul strat este amestec uscat.

4. Frecați cu unt deasupra plăcintei și stropiți cu zahăr, de preferință maro.

Sfat: zahăr brun, poate fi preparat acasă - pentru 1 lingură. luați 2-3 linguri de zahăr alb. melasă, macinați până obțineți o culoare frumoasă și bogată. A se păstra într-un recipient de plastic sau borcan de sticlă, sub capac.

5. Se răcește plăcinta finită și se taie bucăți. Dacă doriți, stropiți cu scorțișoară și zahăr pudră.

Plăcintă cu caș

Avem nevoie de: 1 lingura = 200 g

Pentru test:

• 125 g unt
• 2 linguri. făină, cernută
• 3/4 linguriță. Sahara
• 1 lingura sifon

Pentru umplutura:

• 500 g branza de vaci
• 3/4 linguriță. Sahara
• 2-3 oua
• 1 pachet zahar vanilat

Preparare:

1.Untul se poate inmuia, sau il puteti da pe razatoarea medie, direct in faina.

2. Amestecați făina, zahărul, sifonul și untul, frecați cu mâinile firimituri fine.

3. Pentru umplutură: amestecați brânza de vaci cu ouăle și zahărul. Numărul de ouă depinde de consistența brânzei de vaci.

daca iese prea mult umplere cu lichid, puteți adăuga puțin fulgi de cocos sau amidon (făină);

Pentru a adăuga savoare umpluturii, adăugați puțină coajă de lămâie sau portocală.

4. Ungeți forma cu ulei și întindeți ingredientele în straturi:

Primul strat – 1/2 parte din aluat uscat; Al 2-lea strat - umplutură de brânză de vaci; Al 3-lea strat – restul de aluat uscat, apăsați ușor.

5. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade și coaceți timp de 30-40 de minute. Lasam prajitura sa se raceasca si scoatem din tava.

Placintă în vrac cu dovleac și miere

Avem nevoie de: 1 lingura = 250 g, matriță cu diametrul de 28 cm.

Pentru test:

• 1 lingura. zahăr granulat
• 1 lingura. momeli
• 1 lingura. făină
• 1 lingura praf de copt

Pentru umplutura:

• 600 g dovleac decojit
• 40 – 50 g miere
• 1 lingura zahăr vanilat
• 0,5 linguriță zahăr vanilat
• 0,5 linguriță acid citric
• 150 g unt sau margarina

Preparare:

1. Amestecați toate ingredientele uscate pentru aluat. Când formați plăcinta, împărțiți aluatul în 3 părți.

2. Dovleacul decojit se rade pe răzătoarea grosieră, se adaugă acid citric, zahăr vanilat și miere, se amestecă bine. Împărțiți umplutura în 2 părți. Nu turnăm sucul care este eliberat de dovleac, vom avea nevoie de el mai târziu.

Sfat: în loc de acid citric, puteți adăuga mere acrișoare, iar în loc de miere, lapte condensat.

3. Ungeți forma cu unt și adăugați 1 lingură. amestec uscat, nivel. Se pune 1/2 din umplutură deasupra și se distribuie pe suprafață. În continuare încă 1 lingură. amestec uscat, se acopera cu 1/2 din umplutura si se presara cu un pahar de aluat uscat.

Rapid și reteta delicioasa Plăcinta cu mere bulgărească este foarte apreciată de gospodine. În primul rând, este util atunci când oaspeții sunt în prag sau când vrei dintr-o dată ceva dulce. În al doilea rând, pentru a pregăti plăcinta aveți nevoie de un minim de ingrediente. Odată ce vei încerca această rețetă, vei fi surprins de cât de rentabilă este.

Plăcinta bulgară cu mere se prepară cu lapte și fără ouă, așa că iese foarte ușoară. Cu toate acestea, gustul plăcintei nu este inferior oricărui alt desert. Iar combinația de făină și gris face aluatul incredibil de fraged. Rețeta nu necesită deloc abilități culinare din partea dvs. Asa ca fii sigur de un rezultat excelent!

Ingrediente

Pentru aluat uscat

• făină de grâu - 250 g;
• gris - 250 g;
• zahăr - 250 g;
• praf de copt - 1,5 linguriță;
• vanilină - 1 linguriță.

Pentru umplutură

• mere de mărime medie - 4 buc.;
• lămâie - 0,5 buc.;
• lapte - 250 ml;
• scorțișoară - 1 linguriță.

Pentru ungerea matriței

• unt - 50 g.

Pentru decor

• zahăr pudră - 1 lingură. l.

Etape de gătit

Pasul #1.În primul rând, merită să acordați atenția cuvenită umpluturii pentru plăcinta noastră cu mere bulgărească. Prima problemă pe care o veți întâmpina este alegerea merelor. Rețeta, desigur, nu necesită utilizarea unui anumit tip de fructe și puteți folosi în siguranță orice mere vă place pentru umplutură. Totuși, dacă faci o plăcintă cu fructe dulci-acrișoare, va ieși perfectă. Merele dulci cu o ușoară acrișoare vor adăuga picante și suculenta produselor de copt.

Pasul #2. Pentru umplutură vor fi suficiente 4 mere de mărime medie. Clătiți fiecare dintre ele bine sub jet de apă, apoi uscați fructele cu un prosop și îndepărtați miezul. Vă sfătuim să curățați fructele, totuși reteta originala nu implică acest lucru. Totuși, merele cu coaja par puțin dure, așa că nu uitați de ele. Tăiați fructele în sferturi pentru a vă fi mai ușor să lucrați cu ele mai târziu.

Pasul #3. Merele se dau pe răzătoarea cu găuri mari, apoi se ia o jumătate de lămâie, se stoarce zeama din ea și se stropește pe paiele de mere. Acest lucru este necesar pentru ca umplutura să nu se întunece. După această procedură, plăcinta finită va arăta mai apetisantă. Adăugați scorțișoară la mere și amestecați. Apoi lăsați-le deoparte pentru un timp și începeți să testați.

Pasul #4. Ceea ce face rețeta noastră valoroasă este că elimină nevoia de a agita cu aluatul, de a-l frământa etc. Baza plăcintei constă exclusiv din ingrediente uscate. Pentru a o pregăti, amestecați într-un castron adânc făină de grâu cu gris, se adauga praful de copt, zaharul si vanilina. Acum aluatul este gata! Și nu lăsați această rețetă să vă sperie. Deși aluatul uscat este rar folosit la copt, acest lucru nu îl înrăutățește cu nimic. Baza se va coace perfect datorită laptelui, precum și sucului pe care merele îl eliberează, așa că nu trebuie să vă faceți griji.

Pasul #5. Luați orice tavă de copt cu diametrul de 25 cm, ungeți-i cu grijă fundul și părțile laterale cu unt, pentru ca după coacere, tortul să poată fi îndepărtat ușor. Apoi, turnați 1/3 din aluatul nostru uscat în formă și distribuiți-l uniform.

Pasul #6. Apoi puneți 1/3 din paiul de mere pe bază, astfel încât să acopere uniform fundul cratiței.

Pasul #7. Apoi, repetați pe rând cei doi pași anteriori de câteva ori. Ca rezultat, ar trebui să aveți 6 straturi, dintre care 3 sunt aluat uscat, iar celelalte 3 sunt umplutură cu mere. Această tehnică de gătit va face plăcinta foarte suculentă.

Pasul #8.Încingeți bine laptele proaspăt de vacă pe aragaz, apoi turnați-l într-o tavă de copt. Se toarnă laptele uniform peste tot prăjitura.

Pasul #9. Lapte de vacă ar trebui să sature toate prăjiturile din desertul nostru, să ajungă chiar la fundul formei, așa că tortul ar trebui să fie străpuns de multe ori cu un cuțit sau o furculiță în diferite locuri. Atenție la acest pas de preparare, deoarece depinde dacă desertul nostru este copt sau nu. Nu vă abateți de la ingredientele specificate în nicio circumstanță. Nu înlocuiți laptele cu altceva, deoarece o plăcintă creată după o rețetă modificată poate să nu iasă așa cum a fost inițial.

Pasul #10. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți plăcinta cu mere aproximativ 50 de minute. Dupa ce a trecut timpul specificat, scoatem tava din cuptor si lasam desertul la racit. Aveți mare grijă cu prăjitura - nu o scoateți din tavă până nu s-a răcit complet.

Pasul #11. Scoateți tortul răcit din formă și tăiați-l cu grijă bucăți mici. Dacă desertul deja răcit este greu de îndepărtat din vasul de copt, atunci puteți trece un cuțit de-a lungul marginilor și puteți încerca din nou să scoateți plăcinta bulgărească.

Suntem siguri ca reteta va va surprinde placut. Dacă urmați fiecare pas, plăcinta cu mere bulgărească va fi cu siguranță foarte gustoasă și satisfăcătoare. Serviți-l cu ceai, cafea sau lapte, tratatul nostru va merge bine și cu chefir sau compot. Inainte de servire stropiti bucatile de placinta cu zahar pudra daca doriti, puteti folosi ca decor frunze de menta proaspata;

Aceasta nu este doar o rețetă, ci o adevărată descoperire pentru fiecare gospodină. Împărtășim cu tine secretele gătitului, astfel încât plăcinta ta să cucerească inimile tuturor celor care o încearcă. Așa că du-te! Uită-te repede ingredientele necesareși delectează-te pe tine și pe cei dragi cu o plăcintă minune.

Poftă bună!

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Dacă nu aveți suficient timp să gătiți plăcinte pentru o lungă perioadă de timp și să vă agitați cu aluatul, atunci scrieți rețeta mea pentru o plăcintă în vrac pe care o puteți coace fără să vă murdăriți mâinile. Va fi foarte util pentru fiecare gospodină să aibă în stoc o rețetă atât de profitabilă și convenabilă. Uneori nu este timp să frământăm aluatul și să așteptăm ca drojdia să acționeze astfel încât aluatul să crească în volum, așa că o astfel de plăcintă cu mere vrac în bulgară în doar 7 minute va fi o salvare pentru toate gospodinele. În ciuda simplității sale, plăcinta are un gust aerisit și fraged, cu un gust extraordinar. Vă recomand! De asemenea, aș dori să vă atrag atenția asupra încă un lucru.



Produse necesare:

- 150 de grame de faina;
- 150 de grame de gris;
- 150 de grame de zahar granulat
- 2 ceaiuri. l. praf de copt;
- 1 ceai. l. scorțișoară măcinată;
- 3-4 mere mari;
- 150 de grame de unt;
- 10 buc. nuci;
- 2-3 pumni de stafide.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Amestecați ingredientele uscate: adăugați zahăr granulat în făină.




Adăugați grisul la amestecul uscat și amestecați din nou bine.




Acum adaug praful de copt pentru ca aluatul sa fie mai pufos. Sunt sigur că îți va plăcea și asta simplă.






Am grijă să tai pielea tare de pe mere. Le frec prin partea mare a unei răzătoare de metal.




La mere adaug stafide spalate si uscate, precum si nuca decojita si putin tocata.




Pune o foaie de hârtie de pergament pe fundul tavii. Apoi iau o bucată de unt congelat și o rad direct pe hârtie pentru a forma primul strat de prăjitură. In acest fel prajitura nu se va lipi de hartie si nu va fi uscata.






Acum turnam 3-4 linguri de amestec uscat pe ulei. Îl distribui uniform într-un strat uniform și continuu.




Acum va fi un strat de mere cu stafide și nuci. Nu mă zgâriesc cu stratul de mere pentru ca plăcinta să fie suculentă și gustoasă.




Alternez straturi de aluat uscat si umplutura cu mere.




La final frec din nou un strat de unt care mi-a mai ramas. Acopăr tortul complet cu un strat de unt cât mai mult fără goluri. Așa poți face o plăcintă minunată în 7 minute fără să-ți murdărești mâinile de aluat. Acesta va fi incredibil de gustos, îl gătesc cel mai des.






Coacem placinta la cuptor nu mai mult de 25 de minute. De obicei 20 de minute îmi sunt suficiente când cuptorul este pornit la maxim 230 de grade.




În doar 7 minute, scot din tigaie plăcinta cu mere roz și răcită în stil bulgăresc și o așez pe un vas larg și plat.




Poftă bună!

bulgar plăcintă cu mere- un desert minunat, usor si rapid de preparat. Aceasta este o plăcintă în vrac (nu este nevoie să faceți aluat) făcută din gris și făină cu mere rase. Conform acestei rețete, plăcinta iese aerisită, fragedă, moale, cu o crustă puțin crocantă.

Această plăcintă cu mere se prepară nu pe o foaie de copt, ci într-o tavă de copt ni se pare că este mai comodă într-una dreptunghiulară decât într-una rotundă, deoarece acest desert este mai convenabil să se taie în pătrate decât în ​​sectoare. La dacha (dacă nu ai foaie de copt și sucitor) în timpul sezonului cu mere îi poți răsfăța pe cei dragi nu numai cu o plăcintă roșie în vrac cu mere. Dacă cineva nu știe, să explicăm: plăcinta se numește „vrac” pentru că nu este nevoie să facem aluat vom turna un amestec uscat pe bază de gris și făină în vasul de copt, iar în timpul procesului de coacere acest amestec” în sine” se va transforma într-un aluat ușor, fraged.

Trebuie să:

• Mere (de preferință acre și foarte suculente) – aproximativ 1 kilogram (aproximativ 6-7 bucăți de mărime medie)
• făină de grâu - 1 cană
• Griș – 1 cană
• Zahăr granulat – 1 cană (dacă merele nu sunt acre, puteți folosi 0,5 căni)
• Praf de copt – 10 grame (aproximativ 1 linguriță grămadă), poate fi înlocuit cu 0,5 linguriță de bicarbonat de sodiu
• Sare de masă - aproximativ 0,3 linguriță
• Zahăr vanilat (opțional) - 0,5 linguriță, poate fi înlocuit cu vanilie, dar se pune mai puțin, pe vârful linguriței
• Unt - 120-150 de grame
• Zahăr pudră (se presară deasupra prăjiturii dacă se dorește) - 1-2 lingurițe

Preparare:

Untul trebuie pus la congelator cu cel puțin 2 ore înainte de a începe pregătirea plăcintei cu mere conform acestei rețete, pentru ca mai târziu în proces untul să poată fi ușor ras sau „ras” și tăiat în felii foarte subțiri.

Spălați merele, ștergeți-le, miezul și dați-le pe răzătoare grosieră. Dacă coaja merelor este foarte groasă, se decojește și se aruncă. Ca rezultat, obținem o masă de mere foarte „umedă”, din care sucul poate fi chiar stors. Dacă merele tale nu au fost suficient de suculente, adaugă câteva linguri de lămâie sau suc de fructe. Acest lucru este important deoarece, dacă nu este suficient lichid, amestecul uscat nu se va putea transforma într-un aluat fraged.

Amestecă toate ingredientele vrac într-un bol: gris, făină, zahăr, sare, praf de copt și zahăr vanilat. Se amestecă bine până când amestecul este omogen. Ungeți tava de copt cu ulei sau, mai bine, tapetați-o și turnați în ea aproximativ un sfert din amestecul vrac, distribuindu-l uniform într-un strat subțire pe tot fundul tavii.

Apoi, așezați un strat de mere rase (aproximativ o treime din masa totală de mere). Mai întâi întindeți-vă în movile mici, apoi nivelați uniform.

Apoi din nou un strat de amestec uscat (aproximativ încă un sfert din acesta). Distribuiți aproximativ 40-50 de grame de unt uniform pe stratul de amestec liber (răzuiți pe răzătoarea grosieră sau tăiați în felii subțiri).

Întindeți din nou un strat de masă de mere, aceasta este aproximativ o treime din toate merele.

Din nou un strat de amestec uscat în vrac acoperit cu unt. Și apoi repetăm ​​procedura din nou: ultimul, al treilea strat de mere, deasupra părții rămase din amestecul uscat, pe care o acoperim cu unt ( Urmărește rețeta noastră video!). Nu uitați să tăiați marginile proeminente ale hârtiei de copt, care nu trebuie să atingă pereții cuptorului. Dați tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coaceți plăcinta vrac cu mere timp de 45-50 de minute. ATENŢIE! Vă reamintim încă o dată că formele de sticlă din sticlă termorezistentă nu sunt recomandate a fi introduse într-un cuptor încins, așa că plasăm această formă în cuptor rece, după aceea, aprindeți focul și creșteți timpul de stăpânire a plăcintei la cuptor pentru 10-15 minute, care va fi necesar pentru a se încălzi la temperatura dorită. În timpul specificat, uleiul se va topi și se va amesteca cu cel separat suc de mereși transformă amestecul uscat în vrac într-un fraged aluat moale, iar tortul va crește ușor în volum.

Determinăm gradul de pregătire al plăcintei după culoarea sa: ar trebui să devină roz și auriu. Deasupra se formează o crustă subțire crocantă.