Ciupercile sunt un produs uimitor care poate fi găsit adesea pe masa noastră. Nu numai gustări uimitoare sunt preparate din ciuperci congelate, uscate și proaspete, murate și sărate, ci și supe hrănitoare. Gustul neutru al ciupercilor vă permite să le combinați cu diverse produse si condimente. Astăzi vom pregăti supă de ciuperci din ciuperci cu miere.

Ciupercile emană întotdeauna o aromă extraordinară. Și pentru a sublinia acest lucru, în supe se adaugă produse lactate fermentate, în special smântână și brânzeturi. soiuri diferite. Nu este nimic special în prepararea supei de ciuperci. Puteți să-l gătiți în bulion de legume sau de carne și să adăugați orice ingrediente în funcție de preferințele dvs. personale de gust.

Nota! Alegeți cu grijă ciupercile proaspete cu miere. Primele feluri făcute din ciuperci de miere uscate sau murate nu sunt mai puțin gustoase. Apropo, aceste ciuperci pot fi cumpărate sub formă procesată în orice supermarket pe tot parcursul anului.

Compus:

• 1,5 litri bulion de pui sau legume;
• 1-2 buc. legume rădăcină de morcov;
• cap de ceapa;
• cereale de orez;
• 0,5 kg ciuperci cu miere;
• 3-4 buc. tuberculi de cartofi;
• la gust frunză de dafin, sare si parfumat piper măcinat.

Preparare:

1. Să pregătim produsele necesare.
2. Bulionul trebuie fiert în prealabil și strecurat. Puteți găti supa de ciuperci în apă filtrată.
3. Curățați legumele și clătiți bine cu apă curentă.
4. Pentru prepararea supei folosim ciuperci de miere fierte congelate.
   
5. Turnați bulion de carne (de legume) sau apă filtrată într-o cratiță cu pereți groși.


6. În timp ce bulionul fierbe, pregătiți legumele.
7. Tăiați ceapa curățată în cuburi mici.
   
8. Se rade morcovii decojiti pe razatoarea medie sau grosiera.
   
9. Turnați ulei de semințe de floarea soarelui rafinat în tigaie.
10. Se încălzește și se adaugă legumele tocate în tigaie.
    
11. Se amestecă și se călește la foc mic până devin aurii.
    
12. Tăiați tuberculii de cartofi în cuburi mici.
    
13. Adăugați puțină cereale de orez în bulionul care fierbe.
14. Se fierbe cinci minute si se adauga cartofii tocati.
    
15. După 10 minute, adăugați ciupercile cu miere mărunțite.
    
16. Gatiti pana cartofii sunt gata. Nu uitați să amestecați periodic supa.
    


17. Sare dupa gust, condimentati cu ienibahar.
18. Adaugati frunza de dafin tocata.
19. Se toaca marunt patrunjelul cu un cutit si se adauga in supa.
20. Se mai fierbe 2-3 minute la foc mic.
    
21. Infuzați supa timp de 10-15 minute capac închis, iar apoi se toarnă în farfurii porționate.

Tandrețea gustului cremos

Supă de ciuperci ciupercile congelate cu miere pot fi preparate cu adaos brânză procesată. Astfel de feluri de mâncare, de regulă, capătă o aromă atrăgătoare incomparabilă și un gust unic. Dacă doriți să surprindeți oaspeții sau să vă răsfățați gospodăria, bateți supa finită cu un blender de imersie. Inainte de servire, garnisiti supa piure cu crutoane.

Compus:

• ciuperci congelate cu miere – 0,2 kg;
• 1 rădăcină de morcov;
• 1 litru de bulion de carne;
• 4-5 buc. tuberculi de cartofi;
• brânză procesată – 2 buc.;
• cap de ceapa;
• sare si condimente dupa gust.

Preparare:

1. Nu decongelam mai intai ciupercile cu miere.
2. Topiți untul într-o tigaie.
3. Puneți ciupercile și prăjiți-le până când sunt complet fierte. Toată umiditatea ar trebui să se evapore.
4. Tăiați morcovii și ceapa.
5. Soteți legumele în ulei vegetal rafinat până devin aurii.
6. Turnați bulionul pregătit anterior în tigaie și aduceți-l la fiert.
7. Combinați legumele prăjite cu ciupercile.
8. Adăugați ciupercile și legumele în bulionul care fierbe și amestecați.
9. Reduceți focul la mic și fierbeți timp de cinci minute.
10. Între timp, curățați tuberculii de cartofi și clătiți-i cu apă curentă.
11. Tăiați în cuburi.
12. Adăugați cartofii în bulion și gătiți până se înmoaie.
13. În acest moment, rade brânza procesată pe cea mai fină răzătoare.
14. Adăugați supa lor la sfârșit și amestecați până se dizolvă complet.
15. Inainte de servire, decoreaza supa cu ierburi sau crutoane.

Supă hrănitoare încălzită

Supa de ciuperci făcută din ciuperci uscate cu miere nu va fi mai puțin aromată. În această formă, ciupercile sălbatice pot fi achiziționate de la magazinul alimentar. Pentru a face supa și mai hrănitoare, adăugați tăiței, hrișcă sau orez.

Compus:

• 0,2 kg file de pui;
• cap de ceapa;
• tăiței – 0,2 kg;
• 2-3 buc. tuberculi de cartofi;
• ciuperci uscate cu miere – 500 g;
• ienibahar macinat si sare dupa gust.

Preparare:

1. Spalam ciupercile uscate.
2. Puneți-le într-un vas adânc și umpleți-le cu apă filtrată.
3. Se lasa 2-3 ore pentru umflare.
4. Între timp, clătiți carnea de pui cu apă curentă.
5. Scoateți folia de pe file.
6. Se pune intr-o cratita, se adauga apa si se fierbe pana cand carnea de pasare este gata.
7. Sarați bulionul după gust, adăugați o frunză de dafin.
8. Scoateți fileul fiert din bulion cu o lingură.
9. Se răcește, se toacă și se întoarce în bulion.
10. Aduceți bulionul la fiert.
11. Tăiați tuberculii de cartofi curățați și adăugați-i în bulionul care fierbe.
12. Reduceți focul la mediu și gătiți cartofii până se înmoaie.
13. Turnați ulei rafinat de floarea soarelui într-o cratiță.
14. Se încălzește și se adaugă ciupercile cu miere.
15. Prăjiți-le până sunt gata.
16. Pune ciupercile în supă.
17. Puneti ceapa tocata intr-o cratita.
18. Când cartofii sunt aproape gata, adăugați vermicelli.
19. Gătiți supa încă 10 minute și lăsați-o deoparte de pe aragaz.

Nota! Nu adăugați prea mult paste. După câteva ore se vor umfla, iar dacă va fi în exces, supa de ciuperci se va transforma într-un terci gros.

Este foarte posibil ca vara să vină într-o zi în zona de mijloc. Deci, încă mai are sens să pun kvas de pâine. Va dura cel puțin o săptămână pentru a pregăti un starter bun și, așa cum promit prognozatorii, până la acel moment temperatura aerului ar trebui să crească peste 20 C (în timpul zilei).

Cum se prepară aluatul pentru
kvas de pâine de casă

Ingrediente:

• 2 litri de apă rece;
• 0,5 pâini Borodino sau 100 de grame făină de secară+ 100 de grame de pâine de secară;
• 4 linguri zahăr granulat;
• 3 grame de drojdie.
• Timp de preparare - 5-6 zile

Cum se pune kvas:

Se prăjește făina sau bucățile de pâine până se întunecă (dar nu se carbonizează; cu pâinea neagră este uneori greu de spus dacă este doar prăjită sau deja arsă).

Se dizolvă drojdia și 1 lingură de zahăr granulat în apă călduță.

După 10 minute, adăugați o treime din făină sau pesmet.

Scurgeți aproape toată apa, adăugați aceeași cantitate de apă proaspătă, încă o lingură de zahăr și încă o treime de biscuiți sau făină cu biscuiți.
Și insistă din nou pentru câteva zile.
Scurge din nou, adauga biscuitii ramasi (sau faina cu biscuiti) si zaharul. Și umpleți-l din nou cu apă proaspătă.
În acest timp, aluatul își va pierde gustul insolent de drojdie și amărăciunea neplăcută și va putea fi folosit pentru a bea kvas. Pentru a face acest lucru, o dată la 1,5-2 zile borcan de trei litri cu aluatul preparat va trebui să adăugați apă, zahăr după gust și o mână mare de biscuiți de secară proaspăt, îndepărtând mai întâi câțiva dintre vechii îmbibați care s-au scufundat până la fund. Pentru gust puteti adauga stafide, menta, ghimbir, miere...

Ingrediente:

• 0,8 litri de bulion - carne sau legume pentru supa vegetariana
• 10 g ciuperci uscate cu miere
• 3 cartofi
• 80 g orez sălbatic
• Cap mic de ceapa
• 30 g carne afumată crudă - V supă slabă neasezat
• Sare, piper dupa gust

Cum să gătești:

• Înmuiați ciupercile cu miere, când s-au înmuiat, scurgeți apa și tocați ciupercile.
• Aduceți bulionul la fiert, adăugați orezul și ciupercile. Gatiti 10 minute.
• Tăiați cartofii curățați în bucăți, tăiați ceapa și afumatul și prăjiți puțin.
• Puneți ingredientele rămase în bulion și gătiți până când sunt gata.

Parfumat, picant, fraged, rafinat și pur și simplu foarte gustos. Toate aceste epitete, de regulă, vin în minte pentru cei care încearcă supa de ciuperci preparată corespunzător din ciuperci cu miere. Ciuperci de pădure au fost întotdeauna foarte capricioase în pre-procesare și în procesul de gătire. Dacă faci ceva greșit, gust uimitor ciupercile de pădure pot fi deteriorate irevocabil. De aceea am pregatit pentru tine o colectie de retete alese pentru un fel de mancare atat de minunat, astfel incat sa nu ai niciodata probleme in prepararea ciupercilor cu miere.

Ingrediente:

• cartofi - 0,5 kg;
• ciuperci proaspete cu miere – 0,3 kg;
• ulei vegetal – 0,1 l.;
• ceapa – 1 buc.;
• morcov – 1 buc.;
• sare si piper dupa gust;
• verdeturi si smantana pentru servire.

Procesul de gatire:

1. Pentru a începe, începe pregătire prealabilă ciuperci cu miere proaspăt culese sau cumpărate. Acestea trebuie spălate cu cea mai mare grijă și precizie sub jet de apă rece și apoi transferate într-o sită sau o strecurătoare. Astfel, puteți scăpa cu ușurință de excesul de umiditate.
2. Rețeta vă permite să lăsați ciupercile cu miere întregi, dar pentru comoditate este mai bine să le tăiați în fâșii. Pune o cratiță cu apă cu sare la foc mediu. În momentul în care fierbe apa, puteți adăuga ciuperci de miere mărunțite. Este important să nu gătiți prea mult mâncarea, așa că gătiți-o nu mai mult de 15 minute.
3. Pentru a pregăti rapid supa de ciuperci cu miere în timp ce ciupercile se gătesc, nu trebuie să pierdeți timpul. Începeți să curățați legumele. Cartofii trebuie curățați de coajă și apoi tăiați în fâșii sau cuburi. Mai rămâne doar să aruncăm cartofii în ciupercile cu miere și să le gătiți împreună timp de o jumătate de oră. Acest timp poate fi folosit pentru a curăța bine de coajă și a clăti morcovii și ceapa sub jet de apă.
4. Puneți o tigaie cu fund gros pe foc și turnați puțin ulei de floarea soarelui. Ar trebui să fie încălzit bine. Asigurați-vă că tăiați ceapa în cuburi mici și tăiați morcovii folosind o răzătoare grosieră. Apoi puneți-le împreună pe suprafața grătarului, amestecați ușor și gătiți până se rumenesc. Este destul de dificil de spus exact cât timp va dura acest lucru. De obicei durează 5-7 minute.
5. Gata amestec de legume se adauga imediat in supa de ciuperci. Verificați vasul pentru sare și piper. Opriți focul sub tigaie și acoperiți cu un capac. Clătiți pătrunjelul sau mararul proaspăt sub jet de apă, tocați mărunt și adăugați, de asemenea, în supă cu ciuperci proaspete de miere. Gata! Se serveste fierbinte cu smantana.

Din ciuperci uscate

Ingrediente:

• ciuperci uscate cu miere – 0,5 kg;
• paste - 0,2 kg;
• ulei de măsline pentru prăjit;
• cartofi – 3 buc.;
• ceapă - 0,1 kg;
• piper si sare dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Dacă știi să faci supă proaspătă de ciuperci cu miere, dar ai doar preparatele uscate aromatice de anul trecut, această rețetă este cea mai bună. Desigur, se fierb și ciupercile uscate de miere, dar mai întâi trebuie spălate, apoi turnate cu o cantitate mică de apă clocotită și lăsate la macerat în această formă timp de câteva ore. Pentru a vă face supa de ciuperci cu miere deosebit de gustoasă, nu scurgeți apa care conținea ciupercile.
2. Ciupercile cu miere preparate pot fi îndepărtate din apă și șters ușor cu un prosop de hârtie sau pur și simplu lăsați excesul de umiditate să se scurgă fără ajutor extern. Se încălzește o cantitate mică ulei de măslineîntr-o tigaie și aruncați ciupercile acolo. Ar trebui să fie gătite timp de 20-30 de minute. Ar trebui să scadă în volum de mai multe ori.
3. Se pune o cratita cu apa in care s-au inmuiat ciupercile uscate de miere pe foc. Dacă este necesar, mai adăugați puțin lichid. Adăugați ciupercile prăjite în bulionul care fierbe. Le puteți găti până se fac destul de repede, așa că nu uitați să adăugați sare. De asemenea, adaugă și cartofii pre-preparați decojiți și tocați împreună cu cuburi ceapa.
4. După zece minute, adăugați o cantitate mică de paste în bulionul clocotit cu ciuperci. Apoi, trebuie să acoperiți supa cu un capac și să gătiți vasul timp de aproximativ 15 minute. Supa de ciuperci cu miere uscată este gata! Această rețetă vă permite să utilizați ciuperci proaspete, dar nu vor putea oferi preparatului aceeași aromă rafinată și gust picant.

Din ciuperci congelate într-un aragaz lent

Ingrediente:

• – 0,3 kg;
• morcov – 1 buc.;
• cartofi – 0,4 kg;
• ceapa - 0,4 kg;
• carne de porc – 0,3 kg;
• unt – 0,1 kg;
• sare, piper și ierburi proaspete la gust;
• frunză de dafin – 2 buc.

Procesul de gatire:

1. Carnea de porc durează cel mai mult să se gătească, așa că vom începe cu asta. Tăiați carnea în cuburi mici și apoi transferați-o în vasul cu mai multe gătite. Turnați cantitatea necesară de apă peste carnea de porc și gătiți la setarea potrivită timp de 60 de minute.
2. Scoateți ciupercile congelate din congelator și lăsați-le la temperatura camerei până când sunt complet dezghețate. În continuare, va trebui să scurgeți excesul de apă. Între timp, ar trebui să începeți și să curățați ceapa și morcovii. Aceste produse trebuie zdrobite complet. Cartofii trebuie curatati de coaja si taiati cubulete sau bucati de orice alta forma care va place mai mult.
3. Cand carnea de porc este gata se scoate din bol si bulion de carne strecoară cu grijă. Într-un aragaz lent care trebuie clătit după gătirea cărnii, încălziți puțin ulei vegetal. Trebuie să prăjiți ceapa și morcovii pe el, amestecați ușor și adăugați ciuperci decongelate la amestecul de legume.

Ciupercile cu ceapă și morcovi trebuie să fie fierte timp de 10-15 minute. După aceasta, nu mai rămâne decât să adăugați în bol apă cu bulion, cuburi de carne și cartofi. Nu uitați să comutați la modul de gătit. Setați timpul pentru 40 de minute și acoperiți vasul cu un capac. Verificați aragazul lent după o jumătate de oră pentru a verifica dacă supa are sare și piper. Adăugați condimente și foi de dafin pentru a face felul de mâncare note picante. Când supa din ciuperci congelate în aragaz este gata, lăsați-o să se infuzeze. Poftă bună!

Ciupercile cu miere sunt una dintre cele mai comune plante de pădureîn regiunile noastre. Ciupercile cu miere sunt foarte gustoase și sunt împărțite în diferite tipuri:

1. Vară.
2. Iarnă.
3. Toamnă.
4. Luncă.

După nume puteți înțelege când și unde cresc. În general, acestei plante îi place să crească pe cioturi. Planta este foarte productivă și germinează în grupuri. Dar după colectare, ar trebui să știți cum să pregătiți un astfel de produs sau, mai degrabă, cum să le folosiți corect pentru a face supe.

Adesea, orice rețetă care folosește ciuperci cu miere descrie utilizarea capacelor, deoarece acestea nu sunt la fel de dure ca tulpinile. Dacă te uiți în el, poți pune picioarele în supe, dar trebuie să știi să gătești corect ciupercile cu miere.

Gătirea corectă a ciupercilor cu miere

După colectarea ciupercilor, acestea vor trebui pregătite pentru gătit în continuare. În acest caz, este necesar să sortați tot ce s-a colectat, să îndepărtați ciupercile viermiști sau putrezite, plantele normale trebuie curățate de resturi și mușchi colectat din capac. Apoi sunt spălate și înainte de a le trimite la gătit, va trebui să selectați o tigaie de dimensiunea necesară.

Când apa fierbe și apare spumă, trebuie să așteptați 5 minute. Apoi se scurge apa, se spala ciupercile, se adauga apa curata, se pune din nou pe foc si se fierbe cel putin 30-40 de minute. Dacă doriți, puteți adăuga imediat sare. Timpul maxim de gătire este de 1 oră, în caz contrar se vor supragăti.

Dacă ciupercile au fost înghețate, atunci înainte de a le adăuga în supă, va trebui să le decongelați și să fierbeți timp de aproximativ 30 de minute.

Sfaturi pentru prepararea supelor:

1. Versiunea clasică a oricărei supe cu ciuperci cu miere include verdeață, cereale și cartofi.
2. Nu doar prăjirea standard, folosind ceapă și morcovi, merge bine, dar țelina prăjită adaugă și picantă.
3. Pentru ca supa din supă să fie transparentă și să nu fie tulbure, gătirea trebuie făcută la foc mic.
4. Smântâna, dar nu una, va ajuta la evidențierea aromei și gustului caracteristic ciupercilor cu miere.
5. Pentru primul fel, puteți folosi nu numai ciuperci de miere proaspete sau congelate, le puteți găti și folosind ciuperci uscate.
6. Supa făcută din ciuperci uscate cu miere va diferi ușor în metoda de preparare, așa că atunci când alegeți o rețetă, trebuie să țineți cont de acest fapt. Înainte de a pregăti un fel de mâncare dintr-o plantă uscată, trebuie să-l înmuiați în apă fierbinte timp de aproximativ o jumătate de oră.
7. Ciupercile proaspete cu miere trebuie fierte, după care se toarnă apa. Decoctul nu poate fi folosit în viitor.
8. Pentru supă dietetică, se recomandă să nu prăjiți ceapa și morcovii, ci pur și simplu să le adăugați crude și să le gătiți împreună cu alte ingrediente.

În ceea ce privește prepararea supei, veți avea nevoie de:

1. Ciuperci uscate cu miere – 300 gr.
2. Hrișcă - 70 gr.
3. Cartofi – 3 buc.
4. bulion de carne - 1 l.
5. Sare si piper.
6. Ceapa - 1 buc.
7. Smântână.
8. Verdeturi proaspete.

Reteta de gatit:

1. Foarte buna combinatie din această plantă cu bulion de vită. Mai întâi trebuie să înmuiați ciupercile în apă fierbinte timp de o jumătate de oră, apoi să le lăsați să se usuce. Tăiați în bucăți mici și puneți-le în bulion.
2. Bulionul se pune pe foc si se fierbe 20 de minute.
3. Când ciupercile sunt gătite, trebuie să adăugați hrișcă în supă, precum și să tăiați și să adăugați ceapa tocată. Se lasa la fiert inca 15 minute la foc mic.
4. În acest moment, trebuie să curățați cartofii și să-i tăiați în bucăți mici de formă arbitrară, apoi să-i puneți într-o tigaie și să gătiți timp de 15 minute. În acest moment, trebuie să adăugați sare, piper și alte condimente.
5. Supa este gata si poate fi servita. Se recomandă să adăugați o lingură de smântână în farfurii și să stropiți cu ierburi.

Aceasta supa este usor de preparat si cand este gata, puteti adauga telina taiata fasii. De asemenea, puteți prăji puțin ceapa și apoi o aruncați în bulion.

Supa de paste

Dacă sezonul de cules de ciuperci a fost fructuos, poți auzi adesea că gospodina a uscat multe ciuperci. Ele pot fi folosite pentru a face nu numai supe, ci și fripturi, sosuri și alte feluri de mâncare. Aceasta reteta supa vă va permite să vă familiarizați cu fel de mâncare delicioasă, care poate fi depus chiar la masa festiva. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

1. Ciuperci uscate cu miere – 500 gr.
2. Cartofi – 3 buc.
3. Paste - 200 gr.
4. Ceapa - 1 buc.
5. Sare şi piper.

Metoda de gatire:

1. Înainte de a începe să gătiți supa, trebuie să spălați ciupercile și să turnați apă fierbinte peste ele și să le lăsați câteva ore până când se înmoaie complet. După aceasta, apa în care zaceau ciupercile nu trebuie să fie turnată din ea;
2. Ciupercile cu miere care sunt suficient de înmuiate trebuie tăiate în bucăți dacă sunt mici, atunci acest pas este sărit. Puneți o tigaie pe foc, turnați puțin ulei vegetal în ea și, după încălzire, adăugați ciupercile cu miere. Va dura aproximativ 30 de minute pentru a le prăji, iar la jumătatea acestui proces se adaugă ceapa tocată.
3. În timp ce plantele se prăjesc, trebuie să turnați într-o cratiță apa în care s-au înmuiat ciupercile și să o puneți pe foc. Când dă în clocot, adăugați conținutul tigaii și adăugați sare în bulion.
4. În timpul gătitului, trebuie să curățați cartofii și să-i tăiați în părțile dorite, să-i adăugați în tigaie și să lăsați supa să se gătească în continuare.
5. După 10 minute, adăugați pastele și gătiți totul până când cartofii sunt moi. La sfârșitul gătitului, adăugați ierburile și luați tigaia de pe foc.

Acest fel de mâncare se servește cu smântână și puteți adăuga biscuiți suplimentari de pâine albă.

Supă în stil rustic

Pentru cei care doresc să se cufunde în gustul rustic, este recomandat să se familiarizeze cu acest preparat. Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele produse:

1. Ciuperci uscate cu miere – 300 gr.
2. Orz perlat - jumătate de pahar.
3. Cartofi – 5 buc.
4. Ceapa si morcovi 2 buc.
5. Usturoi – 4 dinți.
6. Ulei vegetal - 20 gr.
7. Frunza de dafin – 2 buc.
8. O grămadă de mărar.
9. Sare si piper.

Reteta de gatit:

1. Ciupercile cu miere se spală în apă, după care se scufundă în apă fierbinte timp de o oră. În timp ce se înmoaie, trebuie să clătiți orzul perlat și să-l lăsați să fiarbă aproximativ 40 de minute.
2. După o oră, ciupercile se scot și se pun într-o cratiță umplută cu apă curată. Gătiți ciupercile până se înmoaie; apa trebuie să fie puțin sărată.
3. In continuare, curatati cartofii si taiati-i cubulete si adaugati-i in supa. De asemenea, trebuie să curățați ceapa, morcovii și usturoiul. Toate legumele sunt tocate mărunt și trimise într-o tigaie fierbinte cu ulei pentru prăjit. Este necesar să se prăjească până se formează culoarea aurie caracteristică.
4. Când orzul este gătit, va trebui să-l scoateți din apă și să-l aruncați într-o strecurătoare pentru a îndepărta apa.
5. Acum trebuie să verificați cartofii, dacă au devenit moi, așezați-i orz perlat si continutul tigaii.
6. După ce apa din tigaie fierbe, vasul trebuie să se gătească încă 5 minute și la sfârșit se adaugă o frunză de dafin, precum și mărar tocat și piper negru.
7. După ce amestecați supa, lăsați-o acoperită timp de 5 minute și apoi puteți servi preparatul oaspeților.

Smântâna se potrivește bine cu această supă, așa că este recomandat să o serviți cu ea.

Supă cremoasă

Această rețetă de supă are gust delicat prin adăugarea de lapte și smântână. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

1. Ciuperci uscate cu miere – 0,5 kg.
2. Crema 10% - 200 ml.
3. lapte - 1,5 l.
4. unt - 100 gr.
5. Ceapa – 3 buc.
6. Făină - 3 linguri.
7. Sare si piper.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi trebuie să spălați și să înmuiați ciupercile în apă clocotită.
2. În timp ce ciupercile se înmoaie, trebuie să curățați ceapa și să o tăiați în cuburi, apoi să o puneți într-o tigaie fierbinte cu ulei și să începeți să prăjiți.
3. In acest moment, ciupercile se spala si se toaca, dupa care se pun intr-o tigaie si se prajesc pana se rumenesc.
4. Adaugam apoi faina si amestecam totul bine, lasand sa fiarba aproximativ 5 minute. Apa in care s-au inmuiat ciupercile se adauga in tigaie si se adauga smantana si laptele. Întreaga masă este bine amestecată pentru a preveni apariția bulgărilor de făină.
5. Ingredientele pot fi gătite într-o tigaie sau le puteți turna într-o cratiță și le puteți găti aproximativ 20 de minute. In acelasi timp, adauga sare si piper dupa gust.
6. În 20 de minute supa va fi gata.

Supa se pune in boluri si poate fi servita. Se dovedește a fi un fel de mâncare foarte gustos și fraged.

Supa cu fundite

Pentru a face un astfel de fel de mâncare, va trebui să pregătiți următoarele produse:

1. Ciuperci uscate cu miere – 200 de grame.
2. Cartofi - 1 buc.
3. Ceapa - 1 buc.
4. Morcov – 1 buc.
5. Ulei vegetal - 100 gr.
6. Făină – 100 gr.
7. Ou - 1 buc.
8. Frunza de dafin – 2 buc.
9. Sare, piper negru și chili.
10. Verde.

Metoda de gatire:

1. Ciupercile se pun la inmuiat in 2 litri de apa clocotita si se lasa 40 de minute la macerat.
2. În timp ce ciupercile cu miere se infuzează, trebuie să frământați aluatul. Pentru a face acest lucru, turnați puțină făină pe masă, în care este băgat un ou. După aceasta, ingredientele se amestecă la o singură consistență, iar aluatul este lăsat sub un prosop.
3. Acum trebuie să curățați cartofii și să-i tăiați în cuburi. De asemenea, curățați și tăiați ceapa și morcovii.
4. Apoi, aluatul se întinde ca pentru tăiței, dar stratul trebuie să fie mai mare. După rulare, prăjitura este tăiată în cuburi egale, al căror mijloc trebuie strâns strâns, aceasta va crea o fundă.
5. Acum trebuie sa scoti ciupercile si dupa ce le tai, le pui intr-o tigaie si toarna putina apa pentru a le acoperi. Când apa fierbe, trebuie să fierbeți planta timp de 5 minute și să scurgeți apa. Se toarnă apă curată și se lasă să fiarbă încă 5 minute. Apoi repetați procedura din nou.
6. Acum apa se scurge si ciupercile se lasa la prajit la foc mic cu ulei adaugat.
7. În acest moment, trebuie să puneți într-o cratiță apa în care s-au infuzat ciupercile cu miere și să o aduceți la fierbere. Trebuie să adăugați o frunză de dafin.
8. Când ciupercile sunt suficient de prăjite, se trimit în bulion. Alături de ei se pun sare, piper și cartofi. Când cartofii sunt gata, se adaugă funde și supa este gata de gătit.

Se poate servi fara decoratiuni. Datorită fundițelor supa va fi frumoasă. Gustul acestui fel de mâncare este puțin picant datorită ardeiului iute, dar asta nu face decât să adauge picant.