Clatite cu cartofi: retete delicioase cu poza!

Mi-am amintit de clătite subțiri de cartofi în legătură cu începutul Oktoberfest - celebrul festival al berii unde se servesc aceleași clătite. Și m-am gândit că ar fi trebuit să o pregătesc de mult, pentru că aceste preparate consistente, interesante și foarte gustoase nu sunt bune doar de sărbători. clătite delicioase! Astăzi vom pregăti clătite din cartofi cruzi, din piure de cartofi gata făcut. Prima opțiune are un gust mai apropiat de clătite cu cartofi. A doua rețetă va atrage pe cei cărora le plac clătitele de cartofi mai tradiționale, moi și subțiri. Alege și gătește cu plăcere!

Clatite cu cartofi cruzi

Preparat din tuberculi cruzi, zdrobiți în blender sau pe răzătoare. Gustul este ceva între clătite de cartofi și clătite. Aluatul se frământă cu lapte și apă clocotită, care „prepara” făina și amidonul, datorită cărora produsele își păstrează mai bine forma. Pentru aromă se adaugă ceapa prăjită și mărar uscat. Puteți adăuga condimente după gust și puteți experimenta cu adăugarea brânză rasă, alte produse delicioase de patiserie.

Ingrediente

cartofi - 3-4 buc. (250 g)

ceapa- 1 buc.

ou de gaina mare - 1 buc.

făină de grâu - 1 lingură.

lapte - 100 ml

apă clocotită - 200 ml

sare - 0,5 linguriță.

praf de copt - 1 linguriță.

ulei vegetal - 2 linguri. l.

mărar uscat - 1 lingură. l. opțional

Cum să faci clătite din cartofi cruzi

Am curățat ceapa și am tăiat-o cubulețe. Apoi a încălzit uleiul vegetal într-o tigaie și a fiert ușor ceapa, adică a adus-o la moale și transparență. Nu este nevoie să-l prăjiți prea mult. Sarcina aici este de a aroma uleiul, care va fi apoi adăugat în aluat împreună cu ceapa și de a oferi clătitelor noastre o aromă plăcută.

În continuare trebuie să curățați și să măcinați cartofi cruzi. Recomand folosirea unui blender, isi face treaba perfect in 1-2 minute. Dacă nu aveți echipament special, atunci luați o răzătoare cu dinți fin („răzătoarea de usturoi”) și măcinați tuberculii folosind metoda de modă veche până se transformă într-o pastă.

Așadar, am tăiat cartofii în bucăți mari, i-am pus într-un bol de blender și am adăugat ceapa împreună cu uleiul. Am lovit totul până la omogenizare. Este important sa macinati toate ingredientele la o stare cremoasa foarte, foarte fina, apoi clatitele nu se vor lipi de tava si vor fi bine coapte si rumenite.

Adaugam faina cernuta, praful de copt, sarea si mararul uscat si amestecam din nou bine.

Se toarnă apă clocotită și se amestecă din nou. Am lasat 10 minute pentru ca glutenul sa se umfle si aluatul sa devina mai flexibil si mai gros. Consistența ar trebui să fie așa clătite obișnuite. Dacă este necesar, puteți adăuga câteva linguri de făină sau, dimpotrivă, adăugați lapte.

Am copt clătite într-o tigaie bine încălzită, ca de obicei, pe ambele părți până se rumenesc. Pentru ca acestea să fie găurite, tigaia trebuie să fie foarte fierbinte și roșie. După ce turnați aluatul în el, reduceți focul și fierbeți la foc mediu astfel încât cartofi cruzi Am reușit să mă pregătesc pe deplin. Randament: 7 bucăți.

Rețetă foto de gătit:

1.

2.

3.

4.

5.

6.

Clatite de la piure

Preparat din cartofi fierti si curatati de coaja. Avantajul rețetei este că poți folosi piureul de ieri, care rămâne după cină. În acest caz, trebuie încălzit corespunzător și apoi amestecat cu restul ingredientelor. Aluatul se prepara in lapte, produsele sunt moi si isi pastreaza perfect forma. Pentru a imbunatati gustul se poate presara tocat marunt ceapa verde, deși te poți descurca deloc fără aditivi. Aceste clătite sunt foarte asemănătoare cu clătitele obișnuite cu făină, așa că, de regulă, tuturor, fără excepție, le plac.

Ingrediente

Cartofi - 3-4 buc. (250 g)

Ouă de pui - 2 buc.

Lapte - 250 ml

făină de grâu - 1 lingură.

Sare - 0,5 linguriță.

zahăr - 1 linguriță.

Praf de copt - 0,5 linguriță.

Ulei vegetal - 4 linguri. l.

Ceapa verde - 20 g optional

Cum să faci clătite din piure de cartofi

Am curatat cartofii de coaja, i-am spalat, i-am taiat cubulete si i-am fiert in apa cu sare pana se inmoaie. Am scurs bulionul de cartofi (nu veți avea nevoie) și l-am piureat cu un piure într-un piure gros.

Incalzit laptele - pe aragaz sau in cuptorul cu microunde pana aproape de fierbere. Am turnat lapte fierbinte în piureul de cartofi. Se amestecă bine și se lasă amestecul să se răcească timp de 10 minute.

Se adaugă făina cernută în părți - în trei sau patru adaosuri, frământând energic de fiecare dată cu un tel. Aluatul trebuie să fie omogen ca consistență, puțin mai gros decât la clătitele obișnuite. Dacă este necesar, puteți adăuga lapte cald, ajustând astfel grosimea.

Cel mai bine este să prăjiți clătitele într-un aparat special pentru clătite sau într-o tigaie mică pentru a le face mai ușor de răsturnat. De fiecare dată am uns fundul cu o perie de gătit înmuiată în ulei vegetal, turnat aluat de cartofiîntindeți-l într-un strat subțire și întindeți-l peste tigaie cu mișcări circulare. Dacă doriți, puteți stropi cu ceapă verde tocată, apoi felul de mâncare va deveni și mai gustos și mai aromat. Se prajesc 2-3 minute pe fiecare parte la foc mic pana se rumenesc. Randament: 9 bucăți.

Asa au iesit pana la urma clatitele - ambele tipuri sunt bune, mai ales calde, cu smantana. Le poți mânca chiar așa, undate cu unt și usturoi. Sau le poți înveli în ele diferite umpluturi, sunt grozave ciupercile prajite cu ceapa si branza cu usturoi. Tolerează bine înghețarea și încălzirea în cuptorul cu microunde.

Rețetă foto de gătit:

Poftă bună!

reteta pas cu pas cu poze

Clatite din piure de cartofi - varianta interesanta diversifica meniul obisnuit. Aceste clătite sunt destul de ușor de preparat. Chiar dacă au mai rămas câteva linguri de piure de cartofi de la cină, acesta este deja un motiv pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare. Desigur, clătitele nu sunt dulci, așa că acesta nu este un desert, ci un aperitiv sau chiar un fel principal cu drepturi depline. Poți servi aceste clătite cu smântână - se dovedește foarte gustoasă, mai ales dacă clătitele sunt încă fierbinți.

Ingrediente

• 1 ou de gaina
• 100 g faina de grau
• 350 ml lapte
• 5 linguri. l. piure
• 3 praf de sare
• 3 praf de condimente (optional)
• 3 linguri. l. ulei vegetal

Pregătirea

1. Pregătiți toate ingredientele - măsurați cantitatea necesară lapte, făină de grâu, piure de cartofi. Condimente pentru aluat de clătite puteți lua orice - de exemplu, puțin piper măcinat sau coriandru măcinat. Este mai bine să luați ulei vegetal fără miros și gust pronunțat.

2. Este convenabil să amestecați unele dintre ingrediente folosind un blender sau un robot de bucătărie. Puneți piureul de cartofi într-un castron.

3. Acum bate un ou proaspăt de pui în vasul blenderului.

4. Turnați lapte proaspăt în vasul blenderului. Dacă vasul este mic, puteți turna mai întâi jumătate din întregul volum.

5. Sarați viitorul aluat de clătite și adăugați condimente după gust - puțin coriandru măcinat, schinduf măcinat.

6. Închideți vasul blenderului cu un capac și măcinați toate ingredientele din vas timp de 2-3 minute la viteză medie. Apoi turnați în vasul blenderului făină de grâu.

7. Amestecați din nou toate ingredientele timp de 2 minute la viteză medie spre mare.

8. Turnați masa groasă rezultată într-un castron mare adânc și turnați laptele rămas, precum și uleiul vegetal. Se amestecă totul - aluatul de clătite este gata.

Pentru a pregăti clătitele noastre aveți nevoie de piure de cartofi. Puteți folosi piure proaspăt preparat sau piureul de ieri rămas de la cină. Pentru a pregăti piureul de cartofi, trebuie să curățați cartofii, să le gătiți până se înmoaie (20-25 de minute) în apă cu sare. Apoi scurgeți lichidul și zdrobiți cartofii cu un piure de cartofi până obțineți un piure omogen. Puneți piureul de cartofi cald (nu fierbinți!), sarea, zahărul, ouăle într-un bol adânc. Amestecați bine piureul cu un mixer, apoi adăugați laptele și uleiul vegetal, amestecați din nou.

Apoi, adăugați făina cernută și folosiți un mixer pentru a frământa un aluat de clătite moderat gros.

Lăsați aluatul să se odihnească timp de 30 de minute. Încingeți bine tigaia și ungeți-o ușor cu ulei vegetal. Se toarnă o cantitate mică de aluat în tigaia încălzită și se distribuie uniform. Coaceți clătitele de cartofi la foc mediu pe ambele părți până se rumenesc. Prăjiți toate clătitele în același mod.

Servește cele mai delicioase clătite fragede, preparat din piure de cartofi cu lapte, la focul focului. Smântâna sau smântâna este un bun plus la aceste clătite. unt.

Cum să faci clătite din piure de cartofi, rețetă cu fotografii - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.

Cartofii sunt universali și, cel mai important - produs accesibil, din care se pot prepara cantitati uriase mâncăruri delicioase pentru toate ocaziile.

Știați că puteți coace clătite subțiri de cartofi din rădăcină, care arată grozav atât ca gustare, cât și ca răsfăț independent. În ciuda faptului că rețeta folosește piure, clătitele sunt ușoare, nu groase, elastice și cu note de aromă deosebite.

Clătite cu cartofi: o rețetă de clătite subțiri cu usturoi

Cum să faci clătite subțiri de cartofi

1. Cartofii se curata de coaja, se fierb si se paseaza intr-un piure lichid.
2. Adăugați ouă, sare, usturoi tocat mărunt sau presat la masa rezultată în piure.
3. Adăugați lapte, amestecați totul.
4. Începeți să adăugați făină la amestec în porții mici. Amestecați aluatul astfel încât să nu rămână cocoloașe. Cel mai convenabil este să folosiți un blender sau un mixer, dar puteți amesteca și cu un tel.
5. La final se adauga ulei vegetal. Dacă aluatul se dovedește a fi gros, turnați puțin lapte sau apă caldă în el - ar trebui să fie ca smântâna lichidă.
6. Înainte de a începe să coaceți clătite, încălziți tigaia, după ce o ungeți cu unt sau ulei vegetal. Dacă aveți o tigaie de înaltă calitate acoperire antiaderent, atunci poți coace fără ulei.

Timpul de prăjire este de 1-2 minute pe fiecare parte. Deoarece piureul nostru de cartofi este gata, trebuie să așteptăm până când clătitele de cartofi sunt doar rumenite.

S-ar putea să nu adăugați usturoi în aluat, dar acesta este ceea ce conferă cartofilor specialitatea lor note picante. De asemenea, puteți tonifica gustul cu un praf mic de ienibahar, piper negru, ghimbir sau coriandru.

„Pâinele” se obțin aproape fără găuri, deci pot fi umplute cu carne sau umpluturi de legume. Se potrivesc perfect și cu smântână, smântână, brânză și sosuri de rosii. Pot fi consumate reci, calde sau calde.

Asigurați-vă că încercați cel puțin o dată să gătiți clătite subțiri de cartofi într-o tigaie - este incredibil de delicioasă. Nu va fi nicio rușine să le supui masa festiva ca o gustare, pot deveni și ele mic dejun grozavși o gustare la serviciu sau pe drum.

Clatite piure de cartofi

Clatite facute din piure de cartofi, reteta cu fotografii pe care o ofer, ies incredibil de gustoase si satioase. Vă asigur că puteți coace cu ușurință un munte de astfel de clătite. Eu fac mereu aceste clătite când mi-au rămas piure de cartofi și îmi plac foarte mult. Iar dacă nu ți-a rămas piure de cartofi, fierbe cartofi special pentru a face clătite după această rețetă și nu vei regreta. Clatitele devin moi si fragede. Se pot servi cu smantana sau diferite sosuri. De asemenea, puteți umple clătite cu cartofi ciuperci prajite, pui, varză înăbușită.

Dacă ceva nu merge bine cu aluatul tău și clătitele încep să se rupă, nu-ți face griji, doar mai adaugă puțină făină și prepară clătite cu cartofi.

Puteti adauga ceapa prajita in aluatul de clatite le va da un gust deosebit. Dar acest lucru este opțional și fără el se dovedește foarte gustos. De asemenea, vă sfătuim să pregătiți clătite de dovleac cu brânză de vaci.

Ingrediente:
– piure de cartofi – 1 pahar;
– făină – 1 pahar;
– ouă – 2 buc.;
– sare – un praf;
– ulei vegetal – 2 linguri;
– unt pentru ungerea clătitelor.

Amestecați piureul de cartofi cu laptele cald cu un tel Amestecați bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.

Bateți ouăle în amestecul de cartofi-lapte, adăugați făină și sare. Se amestecă bine.

Aluatul pentru clătite cu cartofi este gata. Adăugați 1 lingură. ulei vegetal, astfel încât clătitele să nu se lipească de tigaie.

Se unge o tigaie cu ulei vegetal, se toarnă aluatul și se distribuie în toată tigaia. Faceți clătite de cartofi mai groase, pentru că cele subțiri se vor rupe.

Prăjiți clătitele pe fiecare parte timp de 2-3 minute. Prăjiți toate clătitele astfel. Pune clătitele pe o farfurie. Unge fiecare clătită cu unt.

Servește clătitele de cartofi calde cu smântână. Poftă bună!

Puteți afla cum să mai serviți clătitele din rețeta de rulouri dulci.

23 februarie

• Feluri principale pentru 23 februarie
• Coacerea pentru 23 februarie
• Deserturi pentru 23 februarie
• Gustări pentru 23 februarie
• Băuturi pentru 23 februarie
• Salate pentru 23 februarie
• Prajituri pentru 23 februarie
• Toate rețetele „23 februarie”

8 martie

• Feluri principale pentru 8 martie
• Coacerea pentru 8 martie
• Deserturi pentru 8 martie
• Gustări pentru 8 martie
• Băuturi pentru 8 martie
• Salate pentru 8 martie
• Prajituri pentru 8 martie
• Toate rețetele „8 martie”.

Ziua de naștere

• Sandvișuri de ziua de naștere
• Fierbinte de ziua de nastere
• Gustări de ziua de naștere
• Băuturi pentru ziua de naștere
• Salate de aniversare
• Torturi de aniversare
• Toate rețetele „Ziua de naștere”.

Ziua Îndrăgostiților

• Feluri principale pentru 14 februarie
• Coacerea pentru Ziua Îndrăgostiților
• Deserturi pentru Ziua Îndrăgostiților
• Gustări de Ziua Îndrăgostiților
• Băuturi pentru 14 februarie
• Salate de Ziua Îndrăgostiților
• Prăjituri pentru Ziua Îndrăgostiților
• Toate rețetele de Ziua Îndrăgostiților

Vacanta copiilor

• Feluri principale pentru o petrecere pentru copii
• Coacerea pentru o petrecere pentru copii
• Deserturi pentru petreceri pentru copii
• Sandvișuri pentru copii
• Gustări pentru copii
• Băuturi pentru copii
• Salate pentru copii
• Prajituri pentru copii
• Toate rețetele „Petrecerea copiilor”.

Alte sărbători

• Clatite pentru Maslenitsa
• Mâncăruri de Halloween
• Pregătiri pentru iarnă
• Rețete de post pentru vacanță
• Vacanta in natura
• Toate rețetele „Alte sărbători”

Pe o remediere rapidă

• Gustări rapide de vacanță
• Salate rapide de sărbători
• Alte retete rapide
• Prajituri rapide
• Toate rețetele „În grabă”

Vacanță ieftină

• Produse de patiserie ieftine
• Feluri principale ieftine
• Deserturi ieftine
• Gustări ieftine
• Cocktailuri și băuturi ieftine
• Salate ieftine
• Prăjituri ieftine
• Toate rețetele „Vacanță ieftină”

Anul Nou

• Sandvișuri pentru Anul Nou
• Mâncăruri calde pentru Anul Nou
• Deserturi pentru Anul Nou
• Alte feluri de mâncare pentru Anul Nou
• Gustări de Anul Nou
• Băuturi de Anul Nou
• Coacerea de Anul Nou
• Salate pentru Anul Nou
• Prăjituri de Anul Nou
• Toate rețetele de Anul Nou

Paşti

• prăjituri de Paște
• Salate de Paște
• Brânză de vaci de Paște
• Ouă de Paște
• Toate retetele de Paste

Doar o vacanță

• Gustări pentru masa de sărbători
• Canape
• Canape pe frigarui
• Coacerea de sărbători
• Sărbătoare fierbinte
• Sandvișuri de vacanță
• Deserturi de sarbatori
• Cocktailuri și băuturi de vacanță
• Mâncăruri festive din carne
• Torturi de aniversare
• Salate pentru masa de sarbatori
• Decorarea vaselor
• Toate rețetele „Pur și simplu o vacanță”

Crăciun

• Mâncăruri de Crăciun
• Toate retetele de Craciun

Briose cu cremă de ciocolată

Plăcintă cu dovlecei, brânză și roșii

Pui copt cu usturoi și piper

Foarte prajitura delicioasa"Raffaello"

Dulceata de fructe de serviciu

Clatite subtiri de cartofi

• 5 cartofi mici
• 250-300 lapte
• 250-300 de făină
• 3-4 gb usturoi
• 3 oua
• 1 lingura (fara lame) zahar
• 3+2 linguri uleiuri de creștere
• patrunjel si ceapa verde - optional

Curățați și tăiați cartofii în 4 bucăți, adăugați apă (ca să acopere doar cartofii), sare și fierbeți până se înmoaie. Se lasa sa se raceasca putin si se pune in blender, impreuna cu apa in care ai fiert, pana devine moale.
Adăugați usturoiul curățat și presat, ouăle, făina, laptele (aduceți la fiert), 3 linguri de ulei și sare în amestecul de cartofi (aproximativ 1 linguriță - clătitele nu trebuie să fie fade) Amestecați bine și lăsați aluatul să stea câteva minute 20 de odihnă (dacă ai timp, poți face mai mult)
Se prăjește într-o tigaie fierbinte, adăugând o cantitate mică de ulei, de diametru mediu clătite subțiri(nu toată tigaia - va fi dificil să se răstoarne)
Poftă bună!

Informații suplimentare

Aceste clătite trebuie să fie prăjite, altfel este greu de răsturnat și se rupe. Sunt foarte fragede! Toată lumea le iubește atât bătrâni, cât și tineri. Cartofii mei sunt puțin mai mari decât o cutie de chibrituri.

Reteta: Clatite subtiri de cartofi, cum sa gatesti rapid si gustoase acasa

Postat de Yulia Akhanova | la categoria Maslenitsa și rețete de clătite. Rețete de clătite. Rețetele sunt delicioase și ieftine. Rețete economice de mic dejun. Ce să gătești la micul dejun 23.02.2017

Ați încercat multe rețete de clătite și căutați ceva nou? Vă sugerez să pregătiți clătite fragede, moi, cu o aromă subtilă de ceapă. Se gătesc foarte repede și se mănâncă și mai repede. Testat de multe ori!

Timp total de gătire - 1 oră și 10 minute
Timp de gătit activ – 0 ore și 45 de minute
Cost - foarte economic
Conținut caloric la 100 g - kcal
Număr de porții – 4 porții

Cum să gătești clătite cu cartofi

Cartofi - 3 buc.
Ou de pui - 2 buc.
lapte – 250 ml
făină de grâu - 150 ml
Sare - praf(i)
zahăr - 1 linguriță.
Usturoi - 1 dinte.
Ulei vegetal - 4 linguri. + pentru unge tava
Ceapa verde - dupa gust

Aceste clătite pot fi făcute și din piure de cartofi care au rămas de la cină. Tot ce trebuie să faceți este să încălziți bine piureul și să îl combinați cu restul ingredientelor.

Se curata, se spala, se taie cartofii (aproximativ 250-300 g coaja), se taie cubulete si se fierbe in apa cu sare pana se inmoaie.

Scurgeți apa (nu este nevoie să lăsați bulionul de cartofi pentru a face piure), piureați cartofii cu un piure și faceți un piure gros.

Încinge laptele până este fierbinte.

Turnați lapte fierbinte în piure de cartofi.

Stoarceți aici usturoiul printr-o presă specială (presa de usturoi).

Se amestecă bine și se lasă amestecul să se răcească câteva minute.

Adăugați ouăle, sarea, zahărul și uleiul vegetal în aluatul de cartofi. Amesteca totul energic cu o spatula sau un tel.

Cerneți bine făina de grâu și adăugați-o în aluat pe părți (eu am adăugat făina în trei adaosuri, frământând bine aluatul cu un tel de fiecare dată). Se amestecă totul foarte bine.

Aluatul este gata. Verificați-i consistența. Aluatul ar trebui să iasă puțin mai gros decât clătitele obișnuite. Daca aluatul este prea gros, puteti adauga putin lapte caldut.

Este mai bine să prăjiți clătitele într-o tigaie mică - acest lucru va face mai ușor să le răsturnați. Clatitele se prajesc bine si intr-o tigaie speciala pentru clatite (aproximativ 20 cm in diametru).

Cu ajutorul unei pensule de patiserie, ungeți tigaia cu un strat subțire de ulei vegetal (o puteți unge și cu o bucată de untură) și întindeți aluatul de cartofi în strat subțire peste tigaie. Aluatul poate fi întins cu o lingură sau rotind tigaia într-o mișcare circulară.

Pentru a face clătitele cu cartofi și mai gustoase, puteți presăra o parte cu ceapă verde tocată.

Întoarceți clătitele și prăjiți-o până se rumenesc.

Clătitele gata preparate pot fi stivuite, triunghiuri sau rulate într-un tub.

Clatitele moi și aurii de cartofi sunt deosebit de delicioase atunci când sunt consumate fierbinți cu smântână. Asigurați-vă că îl încercați!

Clatite cu cartofi

Prieteni, azi făceam clătite cu cartofi, au mai rămas niște cartofi fierți după cina de ieri și am decis să fac clătite din piure de cartofi. Pentru a diversifica gustul clătitelor cu cartofi, puteți adăuga diverse condimente în aluatul de clătite dacă doriți (puțin piper negru măcinat, turmeric sau orice alții după gust), precum și usturoi trecut prin presă sau ceapă prăjită în ulei vegetal. De data aceasta nu am adăugat condimente pentru că am decis să coac clătite cu umplutură. Supragătit ficat de pui Cu ceapa, a adăugat ierburi proaspete și a umplut clătitele cu ea.

Rezultatul au fost clătite de cartofi foarte satisfăcătoare, umplute cu ficat și ceapă prăjite. De asemenea, puteți umple astfel de clătite cu o umplutură de caș dulce. Voi descrie cum să faceți o astfel de umplutură puțin mai jos, dar acum rețeta pentru clătite.

Reteta de clatite cu cartofi

Prieteni, o glumă despre clătite.

Un copil rezolvă un puzzle de cuvinte încrucișate: „Nu poți face clătite fără el” - patru litere, prima literă „M”. Copilul a scris fără ezitare... „mamă”

S-ar putea să te intereseze o altă rețetă de clătite cu lapte. care merge mereu.

• cartofi fierti 3 buc. dimensiune medie
• oua 2 buc.
• lapte 400 ml
• amidon 1 lingura.
• făină 5 linguri.
• sare dupa gust

Cum să faci clătite din piure de cartofi

1. Piureați cartofii ca pentru piureul de cartofi. Adăugați lapte, amestecați.
2. Adăugați amidon. sare și ou, amestecați.
3. Se adaugă făină la sfârșit. Se amestecă până se omogenizează.
4. Aluatul pentru coacerea clătitelor cu cartofi este gata.
5. Încinge bine o tigaie (eu am o tigaie din fontă).
6. Coaceți clătitele de cartofi într-o tigaie bine încălzită. uns cu ulei vegetal la cuptor pana se rumenesc.

Umplutură dulce de brânză de vaci pentru clătite piure de cartofi

Rețeta pentru umplutura de caș este la fel de simplă ca de două ori două. Folosește toate proporțiile pentru umplutură în funcție de gustul tău personal.

Cum se prepară umplutura de caș dulce pentru clătite

Turnați apă clocotită peste caise și stafide uscate pre-spălate. Am inmuiat caisele uscate separat de stafidele. Brânză de vaci (eu am folosit brânză de vaci de casă), se amesteca cu smantana, se adauga putin zahar dupa gust. Se amestecă. Împărțiți brânza de vaci în două părți. Amestecă o parte din caș cu stafide, iar cealaltă cu caise uscate tăiate în bucăți mici. Se dovedește că două tipuri de clătite de cartofi - clătite cu brânză de vaci și stafide și clătite de cartofi cu brânză de vaci și caise uscate.

Clătite de cartofi cu somon (conserve) - bătute

Prieteni, încă unul idee interesanta. Clatitele din cartofi se pot face cu somon. Pentru mai mult varianta rapida, dupa cum se spune in graba (vezi si reteta de pizza rapida) poti prepara umplutura din conserve de pește. Am folosit conserva de somon de Atlantic în ulei. Puteți diversifica umplutura cu ouă fierte. Pentru o cutie standard de conserve, 2-3 oua fierte. Pasează peștele pe o farfurie cu o furculiță. se adauga tocat marunt ouă fierte. Amesteca totul. Umplutura pentru clătite cu cartofi este gata.

Prieteni, Maslenitsa vine în curând - este timpul să coacem clătite și să salutăm sosirea primăverii. Asigurați-vă că încercați să coaceți clătite piure de cartofi pentru Maslenitsa. Foarte gustos si satios!

Rețetă de clătite piure de cartofi

În continuare, la fel ca și pentru clătitele tradiționale, pregătiți aluatși coaceți clătite subțiri într-o tigaie. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este cu un blender, dar dacă nu ai unul, te poți descurca cu o răzătoare fină. Clătitele de cartofi diferă puțin de clătitele obișnuite în procesul de gătit. Principala diferență este că mai întâi trebuie să pregătiți piure de cartofi.

Cum să faci clătite din piure de cartofi?

Unt 50 g

făină de grâu 4 linguri.

Ulei vegetal 50 ml.

Reteta de clatite din piure de cartofi

Pofta buna)) Se serveste fierbinte.

Se unge tigaia cu ulei si se prajesc clatitele 3-4 minute pe fiecare parte.

Aluat gata pentru clătite.

Adăugați usturoiul stors de poess, făina și lăsați 10-15 minute Puneți untul, oul în cartofii fierbinți și bateți până se face piure.

Curățați și tăiați cartofii, adăugați lapte, sare și fierbeți până se înmoaie.

Clatite de cartofi cu ierburi

Subţire, clătite delicioase Se poate face din cartofi! Se dovedește incredibil de delicios! Aceste clătite au puțin gust de clătite de cartofi, puțin plăcinte cu cartofi, dar se disting prin tandrețe și un gust mai rafinat.

Nu este greu să le pregătiți. În plus, puteți adăuga în plus brânză, ierburi sau ciuperci. Astăzi vă voi spune cum să vă pregătiți clătite de cartofi cu ierburi.

• 30-40 ml. – ulei vegetal rafinat
• 7-8 buc. – cartofi medii
• 10 g – zahăr
• 350-400 ml. - lapte
• 4 – ouă
• ½ legătura – pătrunjel proaspăt
• 5-7 catei – usturoi
• 400-450 g – făină
• ½ buchet – ceapă verde
• după gust – sare

• Curatam cartofii, ii clatim, ii umplem cu apa (doar pentru a acoperi), ii punem pe foc, adaugam sare dupa gust si fierbem pana se inmoaie.
• Apoi se răcește și se face piure de cartofi împreună cu apă (am folosit un blender pentru comoditate).
• Se fierbe laptele.
• Se toacă foarte fin ceapa verde si patrunjel.
• Treceți usturoiul printr-o presă, amestecați cu piureul, adăugați și laptele, făina, zahărul, ouăle, uleiul vegetal, ierburile tocate, iar dacă este necesar, adăugați sare după gust.
• Se amestecă până se omogenizează, se lasă aluatul să stea timp de 30-40 de minute.
• Încingeți o tigaie, ungeți-o ușor cu ulei și prăjiți în ea clătite subțiri (este mai bine să nu le faceți mari, căci va fi destul de greu să le răsturnați, se dovedesc foarte fragede).

Aceste clătite cu cartofi sunt pe placul tuturor, după cum se spune, tineri și bătrâni. Cel mai bine se servesc cu smantana sau sos de smantana. Impresii personale: Nu am încercat niciodată așa ceva până acum, este foarte gustos și mă face să îmi doresc să primesc mai mult. Încercați să le gătiți și cu brânză sau ciuperci. Incredibil de delicios!

Poftă bună!

Rețete de clătite cu cartofi - clasice și umplute

Clătitele cu cartofi, numite cu afecțiune clătite cu cartofi, tertiki sau clătite cu cartofi, sunt foarte simple și satisfăcătoare. Dar, în același timp, sunt atât de gustoase încât sunt incluse în meniul multor restaurante.

Doar persoanele care fac dietă cu voință de fier pot refuza clătitele cu cartofi.

• Cartofi cruzi de mărime medie - 4 bucăți. Nu trebuie să folosiți cartofi noi, deoarece sunt prea apoși.
• Ceapa - 1 cap. Cel mai bine este alb sau liliac.
• făină de grâu - 300 g.
• Ryazhenka - 200 ml.
• Ou de pui - 1 bucată.
• Sarea este pe vârful cuțitului.
• Piper măcinat - 1 praf.

Clatite cu cartofi cu usturoi

• Ceapa - un buc.
• Usturoi - mai mulți căței.
• Ou de pui - 1 bucată
• făină de grâu - 200 g.
• Lapte - 100 ml.
• Apă de băut fiartă sau plată - 200 ml.
• Sarea și piper măcinat- câteva ciupituri.
• Ulei vegetal rafinat pentru prajit.

Dacă nu vă place gustul de ceapă și/sau usturoi, nu le adăugați. Pentru cei care doresc, vă rugăm să serviți ulei de usturoi si ceapa verde tocata marunt.

Reteta de clatite de cartofi cu usturoi si ierburi - video

Clatite de cartofi cu chefir

• Cartofi cruzi medii - 4 bucăți.
• Chefir (negras) - 200 ml.
• făină de grâu - 200 g.
• Bicarbonat de sodiu - pe vârful unui cuțit.
• Sare si piper macinat dupa gust.
• Ulei vegetal rafinat.

1. Curățați și dați cartofii pe răzătoarea cea mai fină și turnați chefirul într-un recipient adânc. Mai întâi scoateți-l din frigider și lăsați-l să stea aproximativ o oră. Adăugați puțină sare. Adăugați puțin sifon.
2. În acest moment, cerne făina printr-o sită. Când vedeți bule pe suprafața recipientului, începeți să le turnați în el într-un jet subțire, amestecând constant.
3. Adăugați acolo o lingură de ulei și amestecați din nou.
4. Prăjiți clătitele într-o tigaie cu ulei.
5. Se piperează ușor pe cele terminate.

Clatite subtiri de cartofi

Clătitele subțiri de cartofi sunt și mai gustoase.

Rețetă pentru clătite subțiri de cartofi - video

Clatite de cartofi cu carne tocata

Mâncarea se prepară și cu umpluturi, precum carnea tocată.

1. Amestecați ceapa tocată mărunt și o pungă de ierburi cu carnea tocată. Sparge două ouă într-un castron, adaugă sare și piper (câțiva praf de sare și un praf de piper). Se amestecă, distribuind ingredientele uniform.
2. Razi cartofii curatati de coaja pe razatoarea fina, adaugam faina, spargem cele trei oua ramase in acelasi recipient si amestecam pana cand aluatul are o consistenta omogena.
3. Formați prăjituri subțiri cu un diametru de 15–17 cm și o grosime de 2–3 mm din amestecul de cartofi pe o placă de tăiat. Puneți carnea tocată în mijlocul turtei, nivelați-o și acoperiți cu a doua turtă deasupra. Ciupiți marginile.
4. Se prăjește într-o tigaie la foc mic pe ambele părți pentru cel puțin 8-10 minute.

Clatite de cartofi cu carne tocata

1. Tăiați o bucată de carne în câteva bucăți mai mici și fierbeți în apă puțin sărată până este gata. Răciți și măcinați într-un blender, robot de bucătărie sau măcinați într-o mașină de tocat carne.
2. Curățați ceapa, tăiați-o după bunul plac și prăjiți la foc mare până devine maro-bej. Se pune intr-un recipient cu carne tocata.
3. Amestecați conținutul acestui recipient, turnând aproximativ jumătate de pahar bulion de carne. Adăugați câteva vârfuri de sare și piper.
4. Tăiați cartofii bucăți și puneți într-un bol blender. Continuați să măcinați până când nu mai rămân nici măcar bucăți mici. Adăugați ingredientele rămase. Tăiați mărunt verdeața. Amestecați cu blenderul cel puțin un minut.
5. Prăjiți clătitele. Pe fiecare preparat se aseaza carnea tocata si se ruleaza intr-un tub.

Clătitele cu cartofi cu carne sunt o cină completă.

• Cartofi cruzi medii - 5-6 bucăți.
• Smântână groasă sau lapte nedegresat - 200 ml.
• Ou de pui - 2 bucati.
• făină de grâu - 200 g.
• Orice carne slabă - puțin mai puțin de jumătate de kilogram.
• Ceapa - o bucată.
• roșu dulce sau ardei galben- 1 bucată.

Dacă se dorește, ardeii pot fi înlocuiți cu morcovi, roșii proaspete sau uscate la soare.

Orice ierburi sau un amestec dintre ele - 1 plic.

Ulei vegetal rafinat.

Clătite de cartofi cu pui și brânză rasă

• Cartofi cruzi medii - 4–6 bucăți.
• Ou de pui - 2 bucati.
• Piept de pui - 1 bucată.
• Brânză soiuri de dur- 60 g.
• Făină de grâu premium - 100 g.
• Sare, piper macinat - dupa gust.
• Câteva crenguțe de ierburi proaspete sau o pungă de ierburi uscate.
• Ulei vegetal rafinat, maioneză.

1. Clătiți fileul apa rece si taiati cubulete mici sau macinati printr-o masina de tocat carne. Se stropesc cu condimente si se prajesc in putin ulei vegetal la foc mare timp de 5 minute.
2. Răziți brânza.
3. Amestecați ingredientele de mai sus și ierburile.
4. Stoarceți cartofii rasi prin pânză, spargeți ouăle, făina, sare și piper într-un bol. Amesteca totul. Masa seamănă cu piureul.
5. Pe o placă de tăiat, modelați în prăjituri plate, cu o grosime de puțin mai puțin de jumătate de centimetru.
6. Prăjiți fiecare la foc iute timp de câteva minute pe fiecare parte. Apoi scoateți din tavă, adăugați umplutura, împăturiți în jumătate și coaceți până devine crocant. crusta aurie, presărat cu brânză și întins cu maioneză.

Clatite de cartofi cu pui tocat

• Cartofi cruzi de mărime medie - 6-8 bucăți.
• Carne de pui (puteți la piept) - 1 pulpă, 2-3 tobe, 2 pulpe sau 1 file.
• Ou de pui - 1 bucată.
• Smântână (nu săracă în grăsimi) - 0,5 căni.
• Orice verdeață - mai multe ramuri.
• Sol nucşoară- pe vârful cuțitului.
• Ulei vegetal rafinat.

1. Stoarceți cartofii rasi prin pânză de brânză de mai multe ori, scăpând de lichid.
2. Măcinați puiul într-o mașină de tocat carne. Sparge un ou in acest recipient si adauga cartofi rasi. Se amestecă.
3. Adăugați sare și condimente și amestecați din nou. ÎN test terminat fara cocoloase.
4. Pune clătitele pe o tigaie fierbinte. Prăjiți-le până sunt fierte, reducând focul la mediu.
5. Se serveste cu sos de smantana, adaugand ierburi tocate marunt in smantana si sarand-o usor.

Clatite cu pui tocat si branza

• Ou de pui - 2 bucati.
• făină de grâu - 200 g.
• File de pui tocat într-o mașină de tocat carne - 2 bucăți.
• Unt - 1/8 pachet.
• Ceapa - 1 ceapa, usturoi - mai multi catei.
• Ceapa verde - cateva pene, patrunjel - cateva crengute.
• Brânză tare - 200 g.
• Sare și piper măcinat - după gust.

Clatite cu pui tocat si orez

• Cartofi cruzi de mărime medie - 8-10 bucăți.
• Smântână groasă sau lapte nedegresat - 200 ml.
• Ou de pui - 2 bucati.
• făină de grâu - 200 g.
• Pui tocat - 200 g.
• Orez - 180 g.
• Ceapa - 1 ceapa.
• Unt - 1/4 pachet.

Condimente veți avea nevoie: sare și piper măcinat - după gust, condimente pentru curry - câteva ciupituri, sos de soia - 7-10 ml, mărar - 3-4 crenguțe.

1. Coaceți clătitele așa cum este descris în rețeta anterioară.
2. Topiți untul și prăjiți ceapa tocată până devine maro deschis. Adăugați carnea tocată, crenguțele de mărar și curry la ceapă, reduceți focul la mic și continuați să prăjiți timp de 5-7 minute.
3. Gatiti orezul spalat turnand de doua ori mai multa apa in tigaie.
4. Terminați de pregătit umplutura punând orezul în recipientul cu carnea tocată și turnându-l peste sos de soia. Se amestecă bine.
5. Puneți-o pe clătită și rulați-o într-un tub.

Clatite gaelice de cartofi

Cartofii sunt extrem de iubiți nu numai de cetățenii Rusiei, Belarusului și Ucrainei. Nu este mai puțin popular în Irlanda, unde a fost inventat următorul fel de mâncare.

• Cartofi cruzi medii - 12 bucăți.
• Făină de grâu - 1,5 căni.
• Medalioane mici de vită cu o greutate de aproximativ 50 g fiecare - 20 de bucăți.
• Champignons sau oricare ciuperci de pădure- două pumni.
• Ceapa - doua cepe mari.
• Whisky irlandez - 1 pahar (50–60 ml).
• Lapte nedegresat - 400 ml.
• Crema grea - 400 ml.
• Sare și piper negru măcinat - după gust.

Reteta de clatite pufoase cu lapte fara drojdie