Sosul de hrișcă este un fel de mâncare care este asociat cu copilăria și terciul de hrișcă foarte gustos al mamei.

Hrişcă- Foarte produs util, care conține o mulțime de proteine, vitamine și microelemente. Este grozav ca garnitură pentru ciuperci, carne și pește. În Rus', din cele mai vechi timpuri, terciul de hrișcă era considerat un aliment eroic, capabil să restabilească puterea războinicilor și fermierilor. În Italia, hrișca este încă vândută în farmacii până în prezent.

Cu siguranţă, terci de hrișcă O poți mânca pur și simplu cu unt sau lapte, dar dacă îți folosești imaginația, abordezi creativ și, ca să zic așa, ținând cont de modernitate, atunci este mai bine să prepari sos de hrișcă.

Aromele sosului sunt unice. Depinde de ingredientele care îl compun și de preferințele tale personale. Uneori, ceea ce aparent incompatibil produce rezultate excelente și devine un brand. Iar un brand, domnilor, este ceva cu care vă puteți lăuda prietenilor, dar și ceva din care puteți face bani.

Vă vom oferi doar câteva opțiuni pentru sosul de hrișcă - restul depinde de dvs. Nu fi leneș, fii creativ! Experimentele sunt binevenite.

Sos de rosii pentru hrisca

Din numele în sine este deja clar că produsul predominant din el sunt roșiile. Dat capodopera culinara poate fi util pentru dieta vegetariana, pentru că este delicios chiar și fără carne.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• roșii roșii - aproximativ 200 gr. (sosul se poate prepara din pasta de rosii - sunt suficiente 3 linguri);
• morcovi - 150 gr.;
• ardei gras - 250 gr.;
• ulei vegetal - 50 ml;
• ceapa - 150 gr.;
• usturoi - 2-3 catei;
• patrunjel, marar, busuioc sau coriandru - 200 gr.;
• piper negru măcinat și sare - la discreția dvs.

• Spălați și curățați bine legumele și ierburile.
• Fierbe apa si scufunda rosiile pentru o clipa pentru a indeparta coaja. Scoateți semințele de pe roșiile albite și puneți-le într-un bol blender.
• Scoateți tulpinile și semințele ardeiului dulce, tăiați în bucăți și adăugați la roșii.
• Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se toacă mărunt ceapa.
• Se toarnă ulei într-o tigaie și se adaugă morcovi și ceapa pentru prăjit. Când simți mirosul caracteristic de ceapă prăjită și vezi că culoarea lor a devenit aurie și morcovii au devenit ușor palizi, înseamnă că legumele sunt gata.

Dacă utilizați pasta de tomate, apoi trebuie adăugat pentru tocătură împreună cu morcovi și ceapă și se fierbe timp de cinci minute.

• Transferați conținutul tigaii într-un alt bol și lăsați să se răcească.
• În vasul blenderului, care conține deja roșii și boia de ardei, adăugați amestecul de morcov-ceapă, pulpa de usturoi, piper măcinatși sare. Bateți toate ingredientele până la omogenizare.
• Se toaca marunt mararul, patrunjelul si busuiocul (coriandre) si se amesteca cu sosul preparat. Verdeturile pot fi adaugate si direct in blender. Faceți tot ce vă este mai convenabil, gustul minunat al sosului nu va avea de suferit deloc.

Sosul pentru garnitura cu hrișcă se potrivește foarte bine cu carne de porc și vită fierte, pui și cârnați, precum și cu fiert și tocană de pește. Rețineți că felul de mâncare este complet ecologic, deoarece este preparat doar din produse naturale.

Sos alb de hrișcă „A la Greece”

Rețeta pentru acest fel de mâncare unic este dominată de castravete proaspăt, smuls din patul de grădină al bunicii sau cumpărat de la piață de la un proprietar privat vara. Sosul și hrișca sunt grozave pentru delicatețea cărnii de pasăre sau de iepure, dar și fără carne de delicatese aceasta nu este o pereche rea.

Să ne pregătim de muncă:

• castraveți proaspeți (numai din grădină) – un cuplu sunt de ajuns (ar trebui să fie mici);
• smântână (cel puțin 26% grăsime) – 200 g;
• usturoi - după gust (dar cel puțin unul);
• pătrunjel și mărar – 100 gr.;
• Sare și piper - câte puțin.

• Spălați bine legumele; puteți turna apă clocotită peste castraveți. Dacă se dorește, castraveții pot fi curățați de coajă.
• Cu un cuțit sau o răzătoare grosieră, tocați castraveții. Dacă vezi că s-a alocat prea mult suc de castraveți, ia o scurgere.
• Adăugați smântână în recipientul cu amestecul de castraveți.
• Tăiați ierburile preparate și usturoiul fără milă, adăugați sare și piper, amestecați cu amestecul de smântână și castraveți.

Sosul de hrișcă are un gust interesant proaspăt, ușor și aromat. Gurmanzii o vor aprecia.

Sos de ciuperci

Amestecul de smântână și ciuperci foarte aromat și sănătos. Deosebit de atractivă în el este prezența ciuperci de pădure: hribii, capace de lapte de sofran, cantarele, hribi, pe care le-ati colectat singur (puteti folosi cele congelate). Desigur, se potrivesc și șampioanele, dar gustul se va schimba (dar va exista o nouă opțiune exclusivă).

Ingredientele preparatului sunt:

• 200 de grame de ciuperci sălbatice (pre-spălate, curățate și fierte în apă cu sare timp de 40 de minute);
• 100 de grame de bulion de ciuperci (poate fi dintr-un cub);
• 50 de grame de smântână (conținut de grăsime de cel puțin 18%);
• 40 de grame de unt (cel puțin 72% grăsime);
• 2 cepe mai mari;
• 1 morcov mare;
• 2 linguri - faina premium;
• 1 catel de usturoi;
• 3 - 4 crenguțe - mărar;
• un praf de sare.

Secvența de gătit:

• În primul rând, spălați bine ciupercile într-o strecurătoare sub jet de apă.
• Se toarnă făina într-o tigaie uscată și se prăjește la foc mic până se rumenește. Acest lucru va da în continuare sosului un gust specific și îl va îngroșa.
• Separat pe unt prăjiți ciupercile tocate.
• Se adauga ceapa tocata marunt, morcovii rasi grosier si usturoiul trecut prin presa la ciuperci si se fierbe timp de zece minute la foc mic sub un capac acoperit.
• Se toarnă bulionul de ciuperci răcit într-o cană, se adaugă smântână și se adaugă făină prăjită. Amesteca totul cu o furculita, astfel incat sa nu fie cocoloase.
• Amestecând constant, turnați cu grijă bulionul preparat în ciuperci și legume. Să adăugăm puțină sare. Lasă-l să fiarbă încă două-trei minute.
• Să tăiem mărarul și să-l stropim peste creația noastră.
• În această variantă, bulionul poate fi înlocuit cu smântână, iar în mărar se poate adăuga pătrunjel. Se va dovedi mai mult mancare bogata in calorii, dar și mai aromat.

Cel mai delicios și hrănitor „Sos de carne”

- acesta este un grup separat, deoarece folosesc soiuri diferite carne. Savoarea sosului variază în funcție de faptul că în preparat se folosește carne de pasăre, porc sau vită.

Ingrediente:

• muschiu de porc (file de vita sau pui) – 300 de grame;
• bulion de carne- 150 mililitri;
• pasta de tomate - 3 linguri (poate fi inlocuita cu o jumatate de pahar suc de rosii);
• unt - 40 de grame;
• făină - 2 linguri;
• ceapa - nap - 2 bucati;
• condimente pentru carne - 1 linguriță (de preferință fără sare);
• sare si piper dupa gust.

Să începem să gătim:

• Muschiu proaspat sau file de pui clătiți sub jet de apă și uscați cu un șervețel.
• Tăiați carnea în cuburi sau fâșii (după cum doriți).
• Porniți aragazul la foc mediu. Se pune ulei intr-o tigaie, apoi, amestecand, se prajesc bucatile de carne (cam cincisprezece minute). Piesele se vor micșora ușor în dimensiune și se vor maronii.
• Se toarnă jumătate din supa de carne în tigaia cu carne prajita, reduceți focul și fierbeți douăzeci de minute sub capac.
• În același timp, se toacă mărunt ceapa, se călește într-un castron separat și se pune într-o tigaie cu tocană.
• Combinați bulionul rece rămas cu făina și sare, amestecați repede și turnați în tigaie. Se amestecă totul bine, asigurându-vă că nu există cocoloașe în lichid.
• La final se adauga pasta de rosii (sucul) si condimentele. Lasă-l să fiarbă douăzeci de minute.

Sos pentru terci de hrișcă

Mulți oameni iubesc terciul de hrișcă. Este gustos și foarte sănătos, dar puțini oameni îl mănâncă doar cu unt. nu numai că subliniază gustul acestui produs, dar vă permite și să diversificați semnificativ meniul. Gospodine pricepute fac acest sos unic și gros din ingrediente diferite. Sosul de hrișcă poate fi preparat cu sau fără adaos de carne. Sosul fără carne este grozav pentru cei care aderă la nutriție alimentarăși limitează cantitatea zilnică de grăsime consumată.

Reteta de sos de hrisca

Pentru a pregăti un astfel de adaos la acest terci, aveți nevoie următoarele produse: 1 morcov; 2 roșii; 1 ceapă mare; 0,5 kg carne macră de vită; 1 pahar supa de vita; 3 linguri. l. ulei de floarea soarelui; piper măcinat; 1 lingura. l. făină; sare; uscat ierburi. Carnea de vita fiarta se taie in cuburi mici. Ceapa și morcovul sunt tăiate în același mod. Roșia decojită se da prin răzătoare (coaja se scoate după opărire cu apă clocotită). Prăjiți ceapa și morcovii pentru câteva minute. Apoi adăugați masa de roșii și prăjiți timp de 1-2 minute. Adăugați carnea tocată la sosul rezultat și fierbeți ingredientele timp de 3 minute. Adăugați bulion de carne la legume și carne, apoi la foc mic (cu capac închis) fierbeți sosul timp de aproximativ 15 minute. Când morcovii devin moale, adăugați în sos făină diluată cu o cantitate mică de bulion de vită (50 ml). Sosul rezultat se sare, se piperează, apoi se adaugă ierburi condimentate și, după ce se aduce la fierbere, se ia de pe foc.

Sos pentru hrisca cu pui

Acest sos este foarte gustos și fraged. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați 400 g de pui (este mai bine să luați file), 100 g ceapă tocată, 200 ml suc de roșii, 1 morcov ras, piper măcinat, ulei vegetal (pentru prăjirea alimentelor), sare. Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie cu ulei, amestecându-i constant. Carne de pui tăiată bucăți mici, se adauga la legume prajite. Toate ingredientele se prajesc usor, dupa care se adauga sucul de rosii si 100 ml apa. Se fierbe sosul la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Unele gospodine, pentru a face sosul mai gros, adaugă făină diluată cu apă, deși un sos lichid înmoaie mai bine hrișca. Sare si piper dupa gust.

Această sală de legume cu conținut scăzut de calorii este ideală pentru persoanele care își urmăresc aportul de calorii. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați următoarele ingrediente: doi morcovi și ceapă; o roșie mare, dovlecel, ardei gras; 100 g spanac congelat; 3 linguri. l. smântână; verdeata tocata; piper; ulei vegetal (pentru prajit); sare. Ceapa tocata se prajeste pana devine aurie. La el se adaugă morcovi rasi. La legumele prajite se adauga dovlecel tocat marunt. După ce devine moale, adăugați în tigaie roșia tocată și spanacul. Toate ingredientele se fierb aproximativ 10 minute, sare și piper. La sosul finit se adaugă verdeața tocată.

Poftă bună!

Fiecare gospodină trebuie să inventeze în fiecare zi retete originale pentru mesele de zi cu zi. are multe opțiuni de gătit. Poate fi fiert în apă și poate fi slab. De asemenea, destul de popular Dar sunt mai multe mâncăruri delicioase din această cereală, de exemplu, hrișcă în sos de carne sau sos de soia. Să ne uităm la câteva rețete pentru prepararea sosului.

Alegerea cerealelor

Înainte de a începe, trebuie să alegeți cerealele potrivite.

Dacă preferați să cumpărați un produs liber, atunci fiți pregătit pentru faptul că va trebui să îl rezolvați cu atenție. Turnați boabele pe masă, curățați-le de resturi și clătiți bine sub jet de apă.

Hrișca, produsă în pungi pentru gătit, este deja decojită. Nu trebuie să curățați boabele, dar această opțiune are un preț mai mare decât cea anterioară.

Când cumpărați cereale, acordați atenție datei de expirare și datei de producție. Cumpărați doar un produs dovedit de la un producător pe care îl cunoașteți.

Sos de hrișcă

Atunci când alegeți, vă puteți baza pe mulți factori. Persoanele care doresc să obțină un produs dietetic gustos ar trebui să acorde preferință sosurilor de legume sau sosului pe bază de sos de soia.

Dacă vrei să faci bogat în calorii și fel de mâncare copioasă, apoi preparați sos de carne pentru hrișcă. În funcție de preferințele dvs. de gust, poate fi pe bază de pui, vită, porc sau miel.

Reteta de dressing de legume

Pentru a face sos de hrișcă fără carne, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Încinge o tigaie și toarnă în ea o lingură de ulei de măsline. Ceapa taiati marunt in cubulete si puneti intr-o tigaie. pana se rumenesc, amestecand continuu. În același timp, se rade morcovii pe o răzătoare grosieră și se adaugă la ceapă. Se calesc legumele aproximativ 5 minute.

Tăiați ardeiul în felii și adăugați la prăjit. Stoarceți usturoiul în legume, apoi amestecați-le și prăjiți cu capacul închis încă 2 minute.

Curata rosiile de coaja tare, scufundandu-le in apa clocotita timp de un minut. Tăiați legumele în cuburi mari și adăugați-le în tigaie. Turnați conținutul cu bulion, sare și adăugați condimentele preferate. Se fierbe până când lichidul s-a evaporat parțial. În medie, acest lucru va dura aproximativ 10 minute.

cu carne

Pentru a pregăti această opțiune de dressing, trebuie să achiziționați următoarele produse:

• muschi de carne - 200 de grame;
• o roșie mare;
• jumătate de ceapă;
• morcovi mici;
• jumătate de pahar de smântână;
• condimente la discreția ta.

Înainte de a pregăti sosul de hrișcă, trebuie să fierbi carnea până când este pe jumătate fiartă. Datorită acestui lucru, produsul va fi mai moale și mai suculent. Dacă utilizați carne albă de pasăre, puteți sări peste acest punct.

Așadar, fierbeți carnea și răciți-o. Tăiați produsul în bucăți mici și puneți-l într-o tigaie. Turnați puțin ulei de măsline în el ulei vegetalși prăjiți carnea.

Într-o tigaie separată, prăjiți ceapa tocată mărunt și morcovii rasi în ulei. Tăiați roșia în bucăți. Dacă doriți, puteți curăța legumele dacă este groasă. Adăugați roșia în legume și căliți încă 5 minute.

Adăugați dressingul la bucățile de carne, adăugați sare și amestecați bine. Adăugați smântână și gătiți acoperit încă 10 minute.

Pansament de soia

Pentru îndrăgostiți produse din soia Puteți prepara acest tip de sos pentru hrișcă. Trebuie să luați următoarele componente:

• un cap mic de ceapa;
• morcovi de mărime medie;
• sfeclă mică;
• verdeata tocata marunt;
• trei linguri de sos de soia.

Încinge o tigaie și unge fundul ei cu ulei. Tăiați ceapa în inele subțiri și puneți-o într-un bol. Prăjiți-l două minute, apoi adăugați morcovii tăiați fâșii subțiri.

Fierbeți sfecla în coajă timp de 20 de minute după fierbere. Răciți legumele și tăiați-o fâșii. Asezati sfecla cu legumele in tava si turnati peste tot sosul de soia.

Acoperiți vasul cu un capac și gătiți încă 5 minute, apoi luați de pe foc și lăsați dressingul să stea puțin.

Gătitul hrișcă

Când sosul de hrișcă este gata, trebuie să pregătiți cerealele. Pentru a face acest lucru, fierbeți-l în apă cu sare timp de 20 de minute după fierbere. Amintiți-vă că toate cerealele tind să devină prea fierte. După gătire, volumul produsului va crește de aproximativ o dată și jumătate.

Când hrișca este gata, va trebui să fie asezonată. Există mai multe moduri de a face acest lucru.

Prima varianta

Atunci când alegeți această metodă, cerealele devin suculente și aromate.

Puneți hrișca pregătită într-o tigaie împreună cu dressingul și amestecați bine. Lăsați vasul să stea timp de 10 minute, apoi serviți imediat.

A doua varianta

Folosind sfaturile noastre, veți sublinia adevăratul gust al terciului de hrișcă cu un sos complementar.

Puneți hrișca fiartă pe o farfurie și acoperiți-o cu sos de hrișcă. Câteva crenguțe de ierburi proaspete ar fi un plus grozav la fel de mâncare.

Concluzie

Sperăm că în articolul nostru veți găsi sos potrivit pentru hrisca. Transferați rețeta preparatului care vă place în caiet pentru a nu o uita în forfota culinară.

Gătește cu plăcere, tratează-ți oaspeții și familia cu capodoperele tale. Gătit fericit!

Multe gospodine pregătesc constant aceleași feluri de mâncare, gândindu-se că aici se termină sortimentul culinar. De exemplu, din hrișcă se prepară doar terci și supă, fără să bănuiești măcar că poți găti din această cereală banală fel de mâncare originală. S-ar părea că nimic nu poate fi mai simplu decât hrișcă, mulți o fierb cu lapte la micul dejun, o adaugă în supă la prânz și o servește ca garnitură cu carne la cină.

Hrișca nu este doar gustoasă, ci și un produs sănătos care conține vitamine, minerale și fier. Mulțumesc bucătarilor diferite țări mai știm să transformăm hrișca într-o capodopera culinară. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă pregătiți sosul potrivit si serveste-l cu cereale. Sosul de hrișcă este o modalitate excelentă de a face un fel de mâncare mai apetisant, mai suculent, mai gustos și mai aromat. Unele rețete care conțin produse din carne, îl va face mai satisfăcător și vă va permite să îl serviți ca fel principal.

Dacă vă întrebați în mod constant cum să vă diversificați meniu zilnic, Asta cea mai buna selectie sosurile te vor ajuta cu asta. Crede-mă, nimeni nu va rămâne indiferent la asta preparat minunat. Oferim, de asemenea, delicioase și rapid de preparat.

Sos de rosii pentru hrisca

Ingrediente:

• roșii – 5 buc.
• busuioc – 0,5 buchete
• pasta de tomate – 3 mese. linguri
• dovlecel – 1 buc.
• usturoi – 3 catei

Diluați pasta de roșii cu apă, astfel încât să obțineți zeamă, tăiați roșiile cubulețe și radeți dovlecelul. Se fierbe totul sub capac, la final se adauga busuiocul tocat si usturoiul.

Sos pesto pentru hrișcă

Componente:

• ulei de măsline– 50 ml
• usturoi – 2 catei
• busuioc - 100 g
• măsline negre – 50 g
• ardei cayenne - 5 g
• cimbru – 0,5 linguriță

Trecem busuiocul printr-o masina de tocat carne, adaugam ulei de masline, masline, usturoi, ardei cayenne si cimbru. Bate totul până la omogenizare. De dragul experimentului, vă sugerăm să îl completați cu aceasta.

Sos cremos de ciuperci pentru hrisca

Componente:

• ceapa – 1 buc.
• ciuperci - 200 g
• smântână - 200 g
• ulei de măsline - 30 g
• piper alb-negru - un praf
• sare - 5 g
• nucșoară - 0,5 linguriță. linguri
• unt - 30 g

Amestecam untul si uleiul de masline, calim, prajim ceapa tocata in acest amestec, adaugam putina sare. Tăiați ciupercile felii, adăugați-le la ceapă și prăjiți câteva minute. Se adauga apoi smantana, se fierbe, se presara cu piper alb-negru, se asezoneaza nucşoară.

Sos de carne pentru hrisca

Produse necesare:

• carne de vită - 300 g
• morcovi – 1 buc.
• ceapă albă – 1 buc.
• făină - 1 lingură. linguriţă
• unt - 1 lingura. linguriţă
• piper și sare - 1 linguriță
• cimbru – 0,5 linguriță
• chili - 5 g

Prăjiți carnea, tăiată cubulețe foarte mici, în unt, adăugați sare, piper, chili și cimbru. Se adauga apoi ceapa tocata si morcovul ras, se adauga faina, putina apa sau bulion mai bun. Fierbeți sosul până când toate ingredientele sunt gata.

Sos de hrisca tocata

Ingrediente:

Se prăjește carnea tocată în ulei, se adaugă făină, sare, piper, se condimentează cu usturoi uscat și busuioc, se fierbe câteva minute, apoi se toarnă laptele, după fierbere, se fierbe 5 minute până la gradul dorit de îngroșare.

Sos de brânză pentru hrișcă

Ia:

• parmezan - 100 g
• lapte – 1 pahar
• nucșoară – 1 linguriță
• făină - 1 lingură. linguriţă
• unt - 1 lingura. linguriţă
• piper alb și sare – 3-5 g

Se încălzește laptele, se adaugă untul, amestecând continuu, se adaugă făina, se bate până când sosul dă în clocot, apoi se reduce focul și se adaugă parmezanul ras, se condimentează cu nucșoară, sare și piper alb, se mai fierbe câteva minute, după acest timp sosul ar trebui să devină omogen.

Sos de hrișcă de ficat

Componente:

• ficat - 200 g
• smântână - 100 g
• ceapa – 2 buc.
• sare - 5 g
• făină - 1 lingură. linguriţă
• patrunjel uscat - 1-2 masa. linguri
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri

Tăiați ficatul în bucăți mici, rulați fiecare bucată în făină, prăjiți în ulei, adăugați ceapa tocată, turnați smântână, fierbeți la foc mic aproximativ 10 minute, adăugați sare și patrunjel uscat, insistă câteva minute.

Sosul în această variantă, preparat fără carne, este potrivit pentru zile de postși va atrage și vegetarienii. Contine doar legume, nici faina, asa ca iese usoara si deloc grasa. Îngroșarea sosului se produce din cauza fierberii legumelor în timpul fierberii. Numărul de roșii sau sos de rosii, care poate fi înlocuit roșii proaspete, variaza dupa gust. Adăugați sare și condimente după cum doriți. Am ardei roșu iute și hamei suneli.

Vom avea nevoie de produse care se găsesc în fiecare bucătărie: pentru cei cărora nu le place țelina (chiar dacă este un depozit de vitamine), puteți lua varză.

Curățați toate legumele și tăiați-le în cuburi mici. Tăiați usturoiul cu un cuțit, nu folosiți o presă de usturoi.

Roșiile se curăță de coajă și se toacă mărunt. am avut roșie mareși am luat una, dacă roșiile sunt mici, atunci trebuie să le măriți cantitatea. De asemenea, puteți lua roșii deja zdrobite, mărunțite dintr-un borcan sau pastă de roșii. Pasta trebuie diluată cu apă.

În două linguri de ulei, prăjiți ușor ceapa și usturoiul, literalmente 5 minute, amestecând continuu, pentru ca usturoiul să nu se rumenească. Se adauga apoi morcovii, ardeii si telina si se mai prajesc putin la foc mic. Legumele ar trebui să vină împreună. Dacă dintr-o dată nu există suficient ulei și lichid din legume, atunci puteți turna 100 ml de apă și fierbe totul sub capacul închis timp de 7-10 minute.

Se adauga apoi sare dupa gust, se presara condimente si se mai fierbe putin, adaugand putina apa daca este necesar.

Cand legumele devin moi, adaugam rosiile, adaugam inca 150 ml apa si fierbem acoperit timp de 7 minute. Verificați dacă există sare, zahăr și acid. Dacă este acru, adăugați un praf de zahăr. Sosul trebuie să fie moderat gros, dar cu lichid.