Tort gurmand cu aluat choux. Gourmand cu brânză de vaci din aluat praf
Retete pentru diverse prajituri cu miere. Răsfățați-vă pe voi și pe cei dragi. Peste 20 de rețete de coacere cu miere. Aluat cu miere preparate dupa mai multe retete de baza, in urma carora prajiturile sunt coapte sau facute in intregime aluat, sau din aluat tare. În ambele cazuri, prăjiturile sunt coapte până încep să miroasă a miere ușor arsă. Numărul de straturi din tort va depinde doar de dorința dvs. Cu toate acestea, în orice caz, tort cu miere Este mai bine să-l pregătiți în avans, să-l puneți la frigider, astfel încât prăjiturile să aibă timp să se înmoaie în cremă, iar tortul în sine să se poată prepara și să devină și mai aromat.
Tort „Ursuleț”
2 oua, 1 cana zahar, 1/2 cana miere, 3/4 cana faina, 1 lingurita sifon stins.
Măcinați ouăle cu zahăr și miere, adăugați sifon stins, făină de grâuși frământați aluatul până la o consistență groasă. Se lasa 10-12 ore sa se coaca. Apoi împărțiți aluatul în 5-6 părți, rulați fiecare parte, adăugând făină, în prăjituri. Coaceți-le timp de 5 minute. la 180-200°C. Dupa care prajiturile se racesc si se imbraca cu frisca. Suprafața tortului este acoperită cu glazură. Dupa 5-6 ore prajitura este gata.
Crema: 600 g smântână, 1 pahar de zahăr, 300 g nuci, 1 g vanilină. Amesteca smantana cu zaharul si vanilia. Apoi bateți până devine pufos și adăugați nuci.
Glazură: 3/4 cană zahăr, 1 lingură cacao. 1/2 pahar cu apa.
Tort "Anechka"
2,5 căni făină, 100 g unt, 100 g miere, ou, zahăr de sticlă, 1-2 linguri smântână, 20 buc. zdrobit nuci.
Coacem trei suculente, imbracam cu smantana, acoperim cu glazura, ca in reteta de mai sus.
Tort "Ryzhik"
Se macină 2 ouă, 1 cană de zahăr, 2 linguri de miere, 2 lingurițe de sifon cu oțet, se dau pe răzătoare 100g margarină.
Se amestecă totul și se încălzește pe aragaz. Apoi adăugați 3 căni de făină, frământați aluatul, împărțiți-le în 7-8 părți și coaceți prăjiturile.
Crema: 1) bateți 3 gălbenușuri și 1 pahar de zahăr. Adăugați 1 lingură de făină, 1 lingură de lapte. Se amestecă totul și se încălzește, nu se aduce la fierbere.
2) bate 3 albusuri si 1 cana de zahar. Amestecați 1) și 2) și acoperiți prăjiturile.
Tort "austriac"
1 ou și 2 linguri de zahăr, 3 linguri de unt, 1 linguriță de sifon (quench), 2 linguri de miere.
Se amestecă totul, se pune într-o cratiță cu apă clocotită și se amestecă până se omogenizează. Scoateți din baie și adăugați 1 cană de făină și formați 8 bile. Se rulează cât este cald, se presară făină în timp ce se rulează. Coaceți prăjiturile, acoperiți cu smântână.
Crema: 200 g unt și 100 g lapte condensat.
Tort "Mac-2"
200 g mac, 8 oua, 250 g zahar pudra, 50 g paine rasa, 50-250 g nuci macinate (alune sau nuci), 1-3 linguri miere.
Clătiți semințele de mac, spălați-le și îndepărtați murdăria, turnați apă clocotită astfel încât apa să acopere semințele de mac cu 2 cm, fierbeți aproximativ 30 de minute. la foc mic, amestecand. Treceți de două ori semințele de mac evaporate și răcite prin mașina de tocat carne, încercați să vedeți dacă simțiți boabele sub limbă, apoi frecați semințele de mac cu un pistil de lemn într-o makitra, adăugând miere topită, biscuiți măcinați și nuci mici. Spălați ouăle, spargeți-le, turnați într-un castron stând peste abur și adăugați zahăr, amestecând cu un tel sau mixer, ajustând căldura, astfel încât masa să nu se întărească pe pereții vasului, dar rezultatul este un pufos, masă groasă. Când masa este gata, luați 1 cană de smântână din ea, adăugați semințele de mac la restul masei, amestecând bine, dar cu grijă, puteți adăuga vanilina. Ungeți tava de tort cu unt, stropiți cu pesmet măcinat și transferați în ea amestecul de semințe de mac. Coaceți mai întâi 5 minute, la T = 230°C, apoi reduceți la 180-200°C și coaceți încă 35 de minute.
Verificați cu o așchie subțire. Tăiați prăjitura răcită și ungeți cu gem acru și apoi cu smântână.
Crema: O cană de egmog, 1 lingură de cafea, 250 g de unt, 100 g de vodcă.
Tort "Ideal"
60 g unt, 1 cană zahăr, 3 ouă, 1 lingură miere, 2 căni făină, 1 linguriță sifon.
Se amestecă totul, se adaugă 1 lingură de miere. Apoi adăugați sare și sifon la această masă încălzită, păstrați masa pe baie de aburi amestecand continuu aproximativ 10 minute, apoi adaugam 2 cani de faina si, amestecand, mai tinem inca 5 minute pentru ca masa sa se incalzeasca bine. Asezati aluatul pe masa si cat este inca fierbinte, amestecati cu faina. Împărțiți aluatul în 6 părți egale și întindeți-l în prăjituri foarte subțiri, dând o formă pătrată. Se coace la 150°C.
Crema: Se macină 300-400 g de unt până se alb, se adaugă o cutie de lapte condensat și se amestecă bine.
Stropiți partea de sus a tortului cu firimituri. Se lasa cateva ore la macerat, dar nu la frigider.
Tort "Prune"
200-250 g făină, 100 g zahăr, 100 g nuci zdrobite, 2 ouă, 0,5 linguriță sifon stins cu suc de lămâie, 100 g miere lichidă, suc de o lămâie.
Se macină ouăle cu zahăr, se amestecă sifonul cu sucul de lămâie, se adaugă miere, se frământă aluatul ca la clătite. Se unge cu generozitate tava, se imparte aluatul in 4 parti, se aseaza in tava cu mana umeda si se da la cuptor. Veți obține prăjituri tari.
Crema: 500 g prune uscate, 1 cană nuci, 200 g unt (puteți folosi 1 cană smântână în loc de unt), 1 cană zahăr. 1 cană smântână, 1 cană zahăr. Se bate smântâna, se zdrobesc 1 cană de nuci, 0,5 kg de prune uscate (la macerat timp de 5 ore, apoi se trece printr-o mașină de tocat carne). Adăugați smântână bătută în prune și nuci, amestecați totul și ungeți prăjiturile.
Tort „Chak-chak” (opțiunea 2)
6 oua, 300 g miere, 1 pahar zahar, faina, 0,5 kg nuci, grasime.
Aluatul este ca găluștele, tăiați, gătiți în grăsime. Când este gata, turnați zahăr și miere, adăugați nuci și dați amestecului orice formă. Pune-l la rece.
Tort "Gourmand"
2 linguri de miere, 1 lingurita de sifon, 1 cana de zahar, 0,5 cana de unt topit, 2 oua, 2,5 cani de faina.
Topiți mierea, adăugați sifon și când spuma crește, luați de pe foc. Adăugați treptat zahărul, untul, ouăle, făina și apoi frământați aluatul, împărțiți-l în 4 părți și întindeți-l, apoi formați prăjiturile pe hârtie de calc unsă cu ulei. Coaceți-le și ungeți-le cu cremă.
Crema: 400 g smântână, 1 pahar de zahăr, bate.
Tort cu nuci
3 ouă, 3 linguri zahăr, 3 linguri ulei de floarea soarelui, 1 lingură miere, făină, aluat de găluște.
Coaceți prăjiturile, tăiați, acoperiți cu smântână și lăsați să stea.
Crema: se adaugă 250 g de zahăr la 0,5 litri de lapte, se aduce la fierbere, se adaugă 80 g de nuci tocate. Se răcește și se adaugă 300 g de unt.
Tort „Paul Robson”
2 ouă, 3-4 căni de zahăr, 1 cană de miere confiată, 1/2 linguriță de sifon stins în oțet, 3 căni de făină.
Se macină ouăle cu zahăr, se adaugă făină, miere, sifon. Se framanta aluatul, se tine la rece 12-24 ore, se imparte in 4 straturi, se coace pana se rumeneste. Prajituri gata facute strat cu crema. Păstrați tortul la rece.
Crema: 400 g smantana, 150 g zahar, 50 g nuci. Valea.
Tort "Stick"
3-4 ouă, 1 pahar de lapte, 1 linguriță de sifon.
Aluatul se face abrupt, se întinde mai gros decât pentru tăiței și se împarte ca pe chibrituri, se gătesc bețișoarele în orice grăsime.
Potop: 1 pahar de miere, 1 pahar de zahăr, se fierbe. Se fierbe 4-6 minute. Apoi amestecați înmormântarea, înfășurați-o în hârtie de calc și modelați-o.
Tort „Marmeladă”
200 g faina, 2 linguri zahar, 2 linguri miere, 1 ou. 1 lingura unt topit, 1/2 lingurita sifon, 250 g marmelada, 100 g nuci, sare.
Cerneți făina, faceți un godeu în mijloc, adăugați zahăr, miere, 1 ou, o lingură de unt topit, 1/2 linguriță de sodă, sare, frământați aluatul, întindeți 6 cercuri și coaceți sub formă de tort . A doua zi, acoperiți-le cu marmeladă, acoperiți-le cu marmeladă deasupra și de jur împrejur și presărați cu nuci ușor prăjite, tocate.
Tort "Minune"
60 g unt, 1 cană zahăr, 2 linguri miere, 2 lingurițe vodcă, 3 ouă, 2 lingurițe apă, 3 căni făină.
Aluatul se face pe baie de aburi.
Topiți 60 g de unt cu 1 pahar de zahăr, adăugați 2 linguri de miere, 2 lingurițe de vodcă, îndepărtați temporar de pe foc. Separat se bat 3 oua si se adauga la amestec. Se pune din nou pe foc si se adauga 2 lingurite de sifon. Se amestecă până când masa crește de 3 ori. Se ia de pe foc si se adauga 3 cani de faina.
Crema: 3 g smantana, 100 g zahar. Bateți totul și acoperiți tortul.
Tort "Baie"
Într-o cratiță îngustă: 1 ou, 1 lingură miere, 50 de unt și 1/2 cană zahăr.
Puneti cratita intr-o cana cu apa clocotita, amestecati totul bine pana se omogenizeaza, adaugati 1 lingurita de sifon si 1 cana de faina. Tava poate fi scoasă. Aduceți aluatul la grosimea de găluște, coaceți 6 prăjituri pe o foaie presărată cu făină, 3- 6 min.
Crema: 1/2 conserve de lapte condensat, 200 g unt. Pisează totul bine.
Tort cu miere
Pentru test: 150 g faina de grau, 100 g unt, 1/4 cana zahar granulat, 1 galbenus de ou; pentru umplutură: 100g miere, 400g brânză de vaci proaspătă, 2 gălbenușuri, 50g unt, 3 albușuri, 2 linguri zahăr pudră, câteva nuci.
Se incinge putin untul, apoi se amesteca cu zaharul granulat, galbenusul de ou, faina si se framanta bine. Se pune aluatul intr-o tava de tort, unsa in prealabil cu unt si se presara cu faina, se da la cuptor si se coace pana se fierbe pe jumatate.
Curățați nucile și tocați sâmburii. Bate albusurile si zaharul pudra intr-o spuma tare. Pentru a pregăti umplutura, frecați brânza de vaci printr-o strecurătoare, bateți două gălbenușuri în ea, adăugați unt, miere și măcinați bine până la omogenizare. Cand prajitura s-a intarit, dar ramane usor si nu se rumeneste, se scoate si se raceste. Se pune umplutura pe crusta racita, se pune deasupra albusurilor batute spuma si se presara deasupra miez de nuca tocata. Puneți tortul înăuntru cuptor fierbinte si coace pana se termina. După 10-15 minute, prăjitura va fi gata; Tăiați când este rece.
Tort "Surpriza"
Pentru test:1 cană zahăr granulat, 1 ou, 200 g unt, 2 linguri miere, 1 linguriță sifon: pentru smântână: 500 g smântână. 1 cană zahăr granulat, ciocolată, nuci.
Se amestecă zahăr granulat, oul, untul moale. Se încălzește mierea la fiert și se adaugă 1 linguriță bicarbonat de sodiu, turnați-l și primul amestec. Adaugam faina, framantam aluatul pana se inmoaie. Împărțiți-l în 5 părți, rulați fiecare cu o grosime de 1 centimetru și coaceți pe rând.
La prepararea cremei se bate smantana si zaharul. Taiati prajiturile finite la forma, intindeti generos cu crema, inclusiv strat superior. Se presară partea de sus și părțile laterale ale prăjiturii finite cu firimituri fine din tăieturile rămase, se adaugă bucăți mici de ciocolată și nuci zdrobite. După 2 ore, prăjitura poate fi servită.
Nisip de negociere
500 g făină de secară sau grâu, 400 g miere, 200 g zahăr granulat, 5 ouă, 200 g smântână, 1 linguriță sifon, condimente (scorțișoară, cuișoare, vanilină etc.) după gust.
Adăugați zahăr, ouă, smântână, condimente, sifon și făină la mierea topită. Se framanta aluatul pana se ingroasa cu smantana, se toarna intr-o forma unsa cu unt si se coace la foc moderat.
Tort cu miere (mâncare bulgară)
250 g miere, 1/2 cană apă. 1 cana ulei de floarea soarelui, 1/2 cana nuci si stafide, 4-5 fructe confiate, 1 lingurita cacao, 1 lingurita scortisoara, 4-5 cuisoare, 1 lingurita sifon; suficientă făină pentru a face un aluat moale.
Se dizolvă mierea în apă și se toarnă ulei de floarea soarelui, se adauga succesiv nucile decojite (boabe tocate marunt) si stafidele, fructele confiate tocate marunt, cacao si scortisoara, cuisoare (zdrobite in mojar), sifon si faina. Aluat gata Se intinde la o grosime de 2 centimetri, se aseaza pe o tava unsa cu unt si se coace in cuptorul moderat incins pentru aproximativ o ora. Servim prajitura racita, acoperita cu glazura de albus. Pentru decor, o parte din glazură poate fi colorată cu vopsea alimentară. Această prăjitură se servește stropită cu zahăr pudră.
Tort cu miere "Anul Nou"
Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de: 1 cană de făină, 3/4 de cană de miere, 4 ouă, 2 linguri. linguri zahăr granulat fin, 1/4 cană miez de nucă mărunțit, 2 linguri. linguri de gris, vanilina si coaja de portocala dupa gust.
Pentru glazură cu rom: 2 căni de zahăr, 4 albușuri, 3 linguri. linguri de rom, 2 linguri. linguri de apă fierbinte.
Se bat gălbenușurile cu zahăr până la spumă tare, adăugând miere topită în porții foarte mici și albușurile bătute separat într-o spumă tare, amestecând cu grijă masa. Adăugați nuci, făină, condimente și griş. Pregătiți o tavă de tort și ungeți-o bine. Se toarnă aluatul pregătit în formă și se coace în cuptorul încins moderat până când este gata. Se prepara glazura: se amesteca zaharul pudra cu apa fierbinte si, adaugand rom, se amesteca in continuare pana la densitatea dorita a glazurei. Răciți tortul și turnați peste el glazură de rom. Tort gata se aseaza pe o farfurie, se aseaza in jurul lui bucatele de zahar inmuiate in coniac, se da foc si se duce prajitura la masa festiva.
Tort cu miere si nuci
Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de: Pentru 1 cană de miere - 2/3 cană de miez de nucă, 1/2 cană de stafide și apă, 1 cană ulei vegetal, 5 fructe confiate, câte 1 linguriță de scorțișoară, cacao și sifon, 5 cuișoare, făină.
Se diluează mierea, apoi se adaugă succesiv ulei vegetal, miez de nucă și stafide tocate, fructe confiate tocate mărunt, cacao, scorțișoară, sifon și făină cât să facă un aluat subțire. Apoi se întinde până la o grosime de 2 cm și se coace timp de aproximativ o oră pe o tavă unsă cu unt în cuptorul moderat încins. Odată răcit, stropiți tortul cu zahăr pudră.
Chak-chak (bucătăria tătară)
500 g faina de grau, 5 oua, 0,5 cana lapte, 1 lingura zahar, 1 cana ghee pentru prajit, sare.
Pentru sirop: 450-500 g miere, 100 g zahăr.
Se amestecă ouăle, laptele, zahărul, sarea, se adaugă făina și se frământă aluatul. Se împart în bucăți de 100 g, se rulează în cârnați de 1 cm grosime și se taie bile de mărimea fasolei. Prăjiți-le cantitati mari uleiuri Bilele finite trebuie să aibă o culoare gălbuie.
Se toarnă zahăr în miere și se gătește până când o picătură luată cu un chibrit, curgând în jos, devine casantă. Nu puteți fierbe mierea prea mult timp, deoarece poate întuneca și strica aspectul și gustul felului de mâncare.
Pune bilele prăjite într-un bol larg, se toarnă peste mierea pregătită și se amestecă bine. După aceasta, transferați chak-chak-ul într-o farfurie și, cu mâinile umezite în apă rece, dați-i forma dorită (piramidă, con etc.).
Tort cu miere "Moș Crăciun"
Pentru test: 1 pahar miere naturala, 1 cana zahar granulat, 2 cani faina, 1 cana lapte, 1/2 cana stafide, 3 oua, 2 linguri unt, 1/4 lingurita bicarbonat de sodiu, stins cu otet; pentru glazura: 3 albusuri, 1/2 cana zahar pudra.
Cerneți făina și amestecați cu sifon. Batem ouale, amestecam cu zaharul granulat, mierea si batem bine, apoi, continuand amestecarea, adaugam treptat faina si stafidele, apoi adaugam laptele in jet subtire. Framantam bine aluatul, il punem intr-o forma unsa cu unt si il dam la cuptor la foc mic. Acoperiți prăjitura cu miere semifinisată cu glazură de albuș de ou și coaceți până la gata. Pentru a pregăti glazura, proaspătă albusuri se amestecă cu zahărul pudră și se bate până la spumă groasă și tare.
Tort cu miere de Anul Nou
300-350 g miere naturală, 60 g zahăr granulat, 400 g făină, 4 ouă, 125 g margarină cremoasă, 1/2 pahar de rom, 1/2 linguriță de scorțișoară măcinată, 1/2 linguriță de cuișoare măcinate , mai multe nuci.
Curățați nucile și împărțiți miezul în sferturi. Pune mierea pe foc, adaugă zahăr granulat la ea, margarina cremași, amestecând din când în când, aduceți la fierbere. Sparge ouă proaspete, separați gălbenușurile de albușuri și formați o spumă tare. Cerneți făina și puneți-o într-un castron adânc, turnați amestecul fierbinte de miere în ea. Frământați bine amestecul și, înainte să se răcească, adăugați rom, condimente, gălbenușuri de ouși albușuri bătute. La sfârșitul amestecării, adăugați miezul de nucă. Ungeți o tavă de copt cu unt și stropiți cu făină. Aluatul crește în timpul coacerii, așa că trebuie să umpleți tava doar pe jumătate cu aluat. Coaceți tortul cu miere la temperatură scăzută.
Tort cu miere
500 g miere, 1 cana zahar granulat, 2-3 linguri unt, 1 cana faina de grau, 4-5 oua, 1/2 lingurita sifon si aceeasi cantitate de scortisoara.
Adăugați zahăr granulat și unt în miere și aduceți la fierbere. Apoi se ia de pe foc si se adauga faina in acest amestec si se framanta. Rezultatul aluat choux se răcește, apoi se adaugă ouăle, sifonul, cuișoarele, scorțișoara și se amestecă bine. Se intinde aluatul la 2-3 centimetri, se aseaza pe o tava unsa cu unt si se coace.
Tort cu miere
Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de: Pentru 200g. miere - 100 g. unt, 100 g. zahăr granulat, 3 căni de făină de grâu, 2 ouă, 1 gr. ghimbir, 1/4 lingurita scortisoara, 3 lingurite coaja de lamaie.
Se încălzește mierea, se adaugă untul topit, se amestecă bine, se adaugă zahăr, se adaugă ghimbir și se amestecă totul bine din nou. După aceasta, adăugați ouăle, cuișoarele, scorțișoara și adăugați treptat făina în timp ce amestecați. Framantam apoi bine aluatul, intindem la o grosime de 1 cm, taiem bucatele si asezam-le pe o tava de copt incalzita, unsa cu unt.
Tort cu miere Butlerovsky
120 g faina de grau, 200 g miere, 2 g nucsoara, 2 g scortisoara, 200 g migdale, 5 oua.
Luați albușuri din 5 ouă și gălbenușuri din 3 ouă. Bateți cu miere, adăugați făină de grâu, zdrobită nucşoară, scortisoara si putin anason. Se amestecă bine toate ingredientele și se adaugă migdale ușor prăjite, zdrobite grosier. Întindeți aluatul finit la o grosime de 1 centimetru și tăiați forme sub formă de fursecuri de turtă dulce sau coaceți întregi.
Tort cu miere pentru iubitul tău
300 g miere, 3-4 pahare ceai tare, 1 ou, 1/2 cana zahar granulat, 60 g unt, 550 g faina, 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu, 20 g unt pentru ungerea formei, 10-15 buc. cuișoare tocate.
Adăugați unt înmuiat, zahăr, ou, ceai, cuișoare la mierea lichidă și amestecați totul bine. Adăugați făină de grâu, sifon și frământați aluatul. Se unge bine forma cu unt, se pune aluatul si se coace la cuptor la +200°C.
Mandrina-mandrina (opțiunea 2)
500 g făină, 500-600 g miere, 5-6 ouă, 100-150 g zahăr, 150 g grăsime de miel, 350 g ulei din semințe de bumbac sau 500 g ghee.
Frământați aluatul tare pe ouă, întindeți-l subțire, tăiați tăițeii de 4-5 centimetri lungime. Scuturați făina de pe tăițeii finiți și prăjiți-i într-un amestec de grăsime de miel și ulei de bumbac sau în ghee. Taitei prajiti intinde pe hartie sa se raceasca.
Se topește mierea într-un vas de metal și, amestecând, se adaugă zahăr granulat pentru ca chak-chak-ul să se întărească bine. Se tine amestecul pe foc pana se topeste zaharul, apoi se ia de pe foc. Puneți câțiva pumni de tăiței într-un castron adânc și, amestecând, turnați treptat miere peste el. Apoi transferați rapid masa rezultată într-un castron tapetat cu hârtie de pergament, apăsați-o bine cu mâinile (umeziți-vă mâinile în prealabil cu apă) și dați-i o anumită formă. Apoi puneți-l la frigider sau într-un loc răcoros. Când masa se întărește, decorați-o cu bomboane sau acadele mici multicolore. Înainte de servire, tăiați în bucăți mici și frumoase.
Strat de pâine de secară cu miere
Pâine de secară 50 g, miere 20 g, dulceață 25 g, smântână 25 g, zahăr 15 g, brânză de vaci 40 g.
Stătut pâine de secară se rade si se amesteca cu miere. Treceți brânza de vaci printr-o mașină de tocat carne sau frecați printr-o sită și amestecați cu zahărul. Pâinea, brânza de vaci și dulceața se pun în straturi într-un bol de sticlă. Ultimul strat este pâine, se decorează cu frișcă, jeleu, fructe de pădure.
Se serveste cu lapte proaspat. În loc de smântână, poți folosi smântână bună.
Prajitura cu miere facuta din prajituri de vafe gata preparate
Pentru 1 pachet de prajituri vafe: 100 g miere, 4 linguri zahar, 150 g unt, 1/3 cana apa, 1-2 lingurite cacao.
Adăugați zahăr și miere în apă. Gatiti 8-10 minute pana se ingroasa. Apoi turnați cacao în siropul rezultat, amestecați și răciți. Bateți untul înmuiat și combinați cu siropul. Puneti prajiturile cu crema si lasati putin la macerat.
Tortul „Lakomka” cu lapte condensat este perfect pentru prânz festiv sau doar o petrecere confortabilă de ceai între prieteni. Pregătirea nu este deloc dificilă, așa că chiar și cea mai puțin experimentată persoană poate stăpâni acest fel de mâncare. gospodina cu experienta. Acest cozonac cu lapte condensat fiert, stratificat crema delicata, îi va mulțumi pe cei cu dinte de dulce.
Ingrediente
- Ouă de pui - 4 buc.
- zahăr granulat - 1,5 linguri.
- miere - 70 g.
- Vodcă - 40 ml.
- Vanilină - 1 pachet.
- Făină - 360 g.
- Coniac - 40 ml.
- Pudră de cacao - 30 g.
- Apă - 170 ml.
- Sifon stins - 1 linguriță.
- Lapte condensat fiert - 1 b.
- Unt - 200 g.
- Fulgi de migdale (pentru decor)
Pregătirea
Hai să gătim aluat de biscuiti. Pentru a face acest lucru, adăugați ouă și un pahar de zahăr într-un bol de amestecare. Apoi începem să batem ingredientele într-o spumă densă albă.
Se toarnă vodcă în amestec, se stinge cu suc de lămâie, se adaugă o lingură de sifon, se condimentează cu vanilie și se adaugă miere.
De îndată ce masa este suficient de amestecată, ar trebui să începeți să adăugați făină cernută la ea puțin câte puțin. Să frământăm aluatul pentru prăjitura noastră Lakomka cu lapte condensat.
Împărțiți masa rezultată în două bile identice, amestecați cacao într-una dintre ele.
Încingem cuptorul și punem în el vasele noastre de copt, dispuse în vase de copt unse. La 180 ̊ C, biscuiții trebuie copți aproximativ 25 de minute. Cand prajiturile sunt coapte, se recomanda sa le lasi putin sa se raceasca si apoi sa le tai cu ata culinara.
pentru prăjituri. Pentru a face acest lucru, pregătiți un sirop subțire din apă și o jumătate de pahar de zahăr. Adăugați puțin coniac în sirop pentru a-i oferi o aromă bogată.
Să începem să gătim
Printre gama larga cofetărie prezentat în supermarketuri, este destul de ușor să găsești ceva care să se potrivească gusturilor tale. Prajituri, dulciuri turcesti, etc. Dar nimic nu bate dulciurile de casă. Tort „Gourmand”, tort cu vafe, smantana par mult mai gustoasa daca au fost preparate cu mainile lor.
„Gourmand” cu crema de unt
Ingrediente:
- Făină - două pahare.
- Ouă - zece bucăți.
- Apă - patru sute de mililitri.
- Lapte condensat - două cutii.
- Unt - două sute de grame.
- Zahăr - o linguriță.
- Sare - un praf.
Pregătirea
Pentru a pregăti un tort delicios, va trebui să luați o cratiță mare, să turnați apă caldă și să puneți un sfert din unt în ea. Pune tigaia pe foc. Cand untul s-a dizolvat adaugam zaharul si sarea. După ce apa și uleiul fierb, trebuie să adăugați făină, amestecând constant cu un tel. Frământați aluatul și opriți imediat focul.
Odată răcit, bate ouăle în aluat, amestecând după ce se adaugă fiecare ou. Se framanta bine. Aluatul pentru tortul Lakomka trebuie să fie omogen și să aibă consistența smântânii. Pregătiți o tavă refractară, ungeți-o cu unt și tapetați-o cu hârtie de copt. Folosind o lingură, scoateți cu grijă aluatul în bile. Preîncălziți temperatura cuptorului la o sută nouăzeci de grade. Coaceți până se formează crusta aurie. După aceasta, reduceți temperatura cuptorului și lăsați încă cinci până la zece minute.
Scoateți tava din cuptor și lăsați copturile să se răcească. În continuare trebuie să faceți crema. Pentru a face acest lucru, combinați restul de unt moale și laptele condensat. Bate bine cu un mixer. Folosind o seringă de patiserie, umpleți fiecare prăjitură „Gourmand” cu crema rezultată. Deasupra se poate turna ciocolata, se presara cu pudra si se decoreaza dupa gust. Se raceste putin la frigider si se poate servi.
„Gourmand” clasic
Pregătirea prăjiturii Lakomka cu lapte condensat folosind această rețetă este destul de simplă. Și va dura puțin timp, dar rezultatul va fi un desert delicios.
Ingrediente:
- Zahăr - o sută cincizeci de grame.
- Ouă - șase bucăți.
- Făină - cinci pahare.
- Unt - două pachete.
- Sifon - două lingurițe.
- Lapte condensat - două cutii.
Pentru a prepara crema ai nevoie de:
- Zahăr - două pahare.
- Smântână - două pahare.
Pregătirea desertului
Bateți ouăle cu zahărul până la spumă groasă și puneți-le într-un castron mare. Separat amestecați laptele condensat și untul moale, apoi adăugați totul în ouă. Adăugați bicarbonat de sodiu și făină. Frământați un aluat gros și puneți-l pe o tavă de copt unsă și tapetată cu folie. Aluatul trebuie nivelat uniform.
Cuptorul trebuie preîncălzit la o sută optzeci de grade. Așezați o foaie de copt în ea și coaceți tortul până când este gata, verificându-l cu o scobitoare. După coacere, scoateți tava din cuptor. Fără a scoate din tava de copt, folosiți un pahar pentru a face din tort cercuri de dimensiunea dorită și lăsați să se răcească. Faceți firimituri din resturi de aluat. In acest timp se pregateste crema.
Cu ajutorul unui blender, bate zahărul cu smântână. Acum trebuie să formați tortul „Gourmand”. Luați unul dintre cercurile rezultate și scufundați-l în cremă, faceți același lucru cu cel de-al doilea și leagă-le între ele. Rulați cercurile conectate în firimituri și puneți-le pe o farfurie. Pune la frigider pentru o vreme. Scurturile vor fi înmuiate în umplutură și se vor răci. După aceasta, puteți servi prăjituri delicioase.
Prajitura cu coacaze
Ce veți avea nevoie pentru test:
- Făină - două sute de grame.
- Unt - un pachet.
- Zahăr - o sută de grame.
- Zahăr vanilat - un plic.
- Ouă - două bucăți și două gălbenușuri.
- Praf de copt - jumătate de pachet.
Pentru umplutura:
- Zahăr - două sute de grame.
- Albușuri - două bucăți.
- Coacăze - patru sute de grame.
- Sare.
Faceți prăjituri
Se amestecă zahărul cu untul, sarea și vanilia. Apoi bateți, adăugând ouăle și gălbenușurile pe rând. Adaugam faina cernuta si praful de copt treptat, amestecand continuu. Intindem aluatul bine framantat intr-un strat uniform pe o tava de copt unsa si tapetata cu hartie de copt. Puneți deasupra coacăzele spălate și uscate; acestea pot fi înlocuite cu orice alte fructe de pădure la alegere. Cuptorul trebuie preîncălzit la o sută optzeci de grade.
Pune foaia de copt la cuptor timp de treizeci și cinci de minute. În timp ce aluatul se coace, trebuie să răciți albușurile și să le bateți cu puțină sare, adăugând treptat zahărul. Ar trebui să meargă spumă groasă. Scoateți foaia de copt din cuptor, măriți căldura în cuptor și ridicați temperatura la două sute de grade. Distribuie albusurile preparate si netezeste fructele de padure deasupra. Puneți din nou la cuptor și coaceți timp de cincisprezece până la douăzeci de minute la o temperatură de două sute de grade.
Produsele de copt finite trebuie lăsate să se răcească și apoi împărțite în părți, dând produselor orice formă. Părțile tăiate se așează pe o farfurie, se stropesc cu pulbere, se așează fructele de pădure deasupra și se toarnă peste ele sirop. Prăjiturile delicioase și crocante Lakomka sunt gata și pot fi servite cu ceai sau altă băutură.
30 de variante pentru prepararea rețetei „tort gourmet” pas cu pas cu fotografii pe site
| Ingrediente (39) |
|---|
| Pentru aluat pentru 1 prajitura |
| ou mare de pui - 1 buc. |
| zahăr - 100 g (1/2 cană) |
| smantana 20% grasime - 130 g (2/3 cană) |
| bicarbonat de sodiu - 1/2 linguriță |
| Arată tot (39) |
| edimdoma.ru |
| YusyaYusya |
| Ingrediente (20) |
|---|
| "Biscuit" |
| fulgi de cocos(acesta este în loc de lapte) ">200 ml apă (apă clocotită) + 50 g fulgi de cocos (acesta este în loc de lapte) |
| 150 g zahăr |
| apa rece(aceasta este în loc de 2 ouă) ">2 linguri amidon de porumb (sau cartofi) + 50 ml apă rece (aceasta este în loc de 2 ouă) |
| 4 linguri cacao |
| Arată tot (20) |
| Ingrediente (18) |
|---|
| pentru testare |
| 5 ouă |
| 1,5 cani de zahar |
| 3 căni de făină |
| 1,5 cani de smantana |
| Arată tot (18) |
| Ingrediente (23) |
|---|
| smântână 35% grăsime – 150 ml |
| zahăr pudră - 4 linguri. l. |
| zahăr vanilat – 1 plic |
| portocale (suc) – 0,5 buc. |
| brânză mascarpone – 300 g |
| Arată tot (23) |
| koolinar.ru |
| siyanie |
| Ingrediente (7) |
|---|
| 140 g unt |
| 2/3 cană zahăr |
| 4 oua (am luat 5 pentru ca erau mici) |
| 50 g ciocolată rasă |
| 3 cani de faina (am luat 2 cani, am crezut ca e suficient) |
| Arată tot (7) |
| koolinar.ru |
| Sabinuska |
| Ingrediente (31) |
|---|
| tort: |
| 4 oua |
| lanț de sare |
| praf de acid citric |
| zahăr 150 gr |
| Arată tot (31) |
| koolinar.ru |
| Natsm |
| Ingrediente (17) |
|---|
| 100 gr. sl. uleiuri |
| 4 gălbenușuri |
| 0,5-1 lingura. Sahara |
| 0,5 linguriță hash. sifon |
| 1,5 linguri. făină |
| Arată tot (17) |
| koolinar.ru |
| molly 5 |
| Ingrediente (13) |
|---|
| ALUAT |
| 3 ouă, 0,5 cană zahăr, 1 linguriță grămadă de sifon, 200 g smântână, 2 căni făină, |
| 3 ouă, 0,5 cană zahăr, 1 linguriță grămadă de sifon, 200 g smântână, 2 căni făină, 2 linguri cacao |
| CREMĂ |
| 500 ml smântână groasă, 100 g zahăr pudră |
bază prajitura buna este un pandișpan, moale și pandișpan aerisit este si mai apreciata. Tortul „Gourmand” este unul dintre aceste prajituri, incearca-l si cu siguranta va deveni unul dintre deserturile tale preferate.
200 g - într-un biscuit, 100 g - în sirop
Reteta de tort gurmand cu poza: 1. Pregatiti pandispansul. Într-un castron separat, bate ouăle cu zahărul până devin pufoase.
2. Adaugă vodcă, sifon, suc de lămâie stins, vanilină și miere la masa rezultată.
3. Cerneți făina și adăugați-o treptat la masa totală, în timp ce amestecați bine aluatul.
4. Apoi împărțiți aluatul în două părți, adăugați cacao într-o parte.
5. Asezati aluatul in forme unse cu unt. Preîncălzim cuptorul la 180 de grade și coacem prăjiturile noastre pentru aproximativ 20 de minute. Tăiați prajiturile finite pe lungime în două părți.
6. Pregătiți siropul. Pentru a face acest lucru, turnați o jumătate de pahar de zahăr cu 2/3 de apă, obțineți un pahar de 250 ml, adăugați coniac în acest pahar, amestecați bine. Ne ungem biscuitii cu siropul rezultat.
7. Faceți crema. Pentru a face acest lucru, topiți untul și adăugați-l lapte condensat fiert. Îmbrăcăm prăjiturile cu crema rezultată deasupra și pe părțile laterale ale prăjiturii, stropim cu migdale. Puteți lăsa tortul pt impregnare mai bună peste noapte sau il poti manca imediat, prajitura va fi tot foarte gustoasa! Poftă bună!
