Foarte gustos, festiv, satisfăcător și neobișnuit.
Să încercăm?!
Vom avea nevoie de: Carne slabă de vită (nu avem nevoie de grăsime de vită aici), am cam un kilogram de carne de vită pentru două plăcinte, exact la fel de multă cartofi cât carne, două pachete de unt, două cepe medii, un pahar de apă, 4 -5 foi de dafin, boabe de piper( eu iau 10 bucati, vezi ce iti place).

Ulei
Mai întâi, să topim untul. Dați focul la mic și adăugați ulei în tigaie, amestecând.


Umplere


În timp ce uleiul se încălzește, tăiați mărunt ceapa și aruncați-o într-un vas adânc convenabil.
Ceapa a fost tocata! Tăiați carnea în cuburi de 1 x 1 cm, amestecați ceapa și carnea.
După principiul cărnii (cub de 1cm pe 1cm), tăiați cartofii, adăugați cartofii la carne și ceapă, sare după gust, adăugați foi de dafin și piper, amestecați. Îl lăsăm să aștepte în aripi.


Aluat!


Aici trebuie să facem o rezervare. Sunt o persoană care se pricepe foarte rău cu aluatul, dar oricine poate face acest aluat!!! Se dovedește a fi blând, flexibil, nu se lipește și nu are sute de nuanțe.

Adăugați un pahar de apă în untul topit (dacă există 1 plăcintă, apoi jumătate de pahar), adăugați sare și amestecați. Adaugam faina, amestecam faina putin cate putin pana cand aluatul nu se mai lipeste de maini.
Împărțiți aluatul în 4 părți (dacă sunt 2 plăcinte, dacă sunt 1, atunci în 2 părți) și întindeți. Există și un exemplu din experiență aici. Prima dată când am pregătit acest fel de mâncare, am făcut un aluat gros. În acest caz, umplutura nu era gata, iar aluatul a devenit prea maroniu (de fapt ars). Aluatul trebuie întins într-un strat de 3 mm, nu mai mult!


Rulați aluatul și puneți-l.
Și așa am întins stratul și l-am pus într-un recipient. (bunica a facut-o in tigai de fonta, mama o face si in fonta, dar eu nu am alea, o fac in obisnuite, se vede... nu chiar asa de rau, putin diferit de ale lor , dar gustos). De îndată ce am așezat stratul în recipient, facem părțile laterale cu mâinile noastre să fie de o înălțime atât de mare încât să le putem „îndoi” pe capac (acest lucru se va întâmpla puțin mai târziu).


Umplere
Începem să punem, există și o nuanță aici. Această plăcintă nu este plată, așa că punem umplutura într-o movilă din centru, astfel încât înălțimea umpluturii să fie cu 3-4 cm mai mare decât părțile laterale ale formei Întindem un alt strat după principiul fundului strat de aluat și acoperim umplutura cu acesta, în timp ce avem marginile stratului inferior de aluat deasupra marginilor capacului.


Îndoiți
Îndoim marginile stratului inferior pe capac, făcând, parcă, un vas inferior fără prize. Felul nostru de mâncare este foarte suculent și, în mod ideal, trebuie să ne asigurăm că sucul nu se scurge, dar este atât de mult încât găsește unde să se scurgă. Din nou, în mod ideal, tot sucul ar trebui să rămână înăuntru.
Cum vom verifica dacă este pregătit?! Această plăcintă trebuie verificată! Se întâmplă varietate diferită cartofi, diferite amidonuri etc.
Foarte simplu!!! În partea de sus facem o gaură în aluat și o închidem cu un „dop de aluat”, așa că în timpul procesului de gătire deschidem acest „dop”, scoatem cu grijă cartofii din interiorul plăcintei și îi verificăm. Imediat ce cartofii sunt gata, placinta este gata!

Am făcut o gaură, am închis-o cu un dop, ce urmează?


În cuptor
Și apoi trebuie să acoperiți acest lucru cu un capac și asigurați-vă că o faceți, altfel aluatul se va arde în timp ce umplutura este pregătită.
Se acopera cu un capac si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Setăm cronometrul pentru o oră și jumătate. DAR! un cronometru este un cronometru și trebuie să fim cu ochii pe acest fel de mâncare. Prima verificare a pregătirii este după 35-40 de minute de la introducerea în cuptor, a doua după 1 oră 10 minute de la introducerea în cuptor, a treia după 1 oră 30 de minute.
Nu am gătit acest fel de mâncare mai mult de 1 oră și 30 de minute, dar mama mi-a spus că sunt cartofi care trebuie păstrați puțin mai mult. Verifica.

Sunt gata cartofii?! Grozav, scoateți capacul plăcintei și dați-l la cuptor pentru încă 8-10 minute pentru a rumeni blatul plăcintei. Imediat ce s-a rumenit, taiati-o in portii, serviti si savurati!


Cantitatea de suc
Am decis să arăt cât de mult suc se adună înăuntru. Dar nu am adaugat apa!!!

Reprize
Mâncarea este autosuficientă, nu sunt necesare garnituri, se consumă atât cu ceai, cât și cu alcool (aproape orice fel).

Clubul meu de pe VK în care încerc să arăt periodic rețete este club106934903 - nu un grup comercial. Doar pentru comunicare cu privire la gătit.

Multumesc tuturor pentru aprobari :)

Poftă bună!!!

Pie Zur belish (balish) este una dintre cele mai multe mâncăruri delicioase bucătărie națională tătară. Este un produs de copt închis sub formă de ceaun umplut cu carne și cartofi. Datorită prezenței bulionului. care este pre-fiertă și introdusă în interior printr-un orificiu special, umplutura se dovedește surprinzător de suculentă. Poate nici alta plăcintă cu carne nu se compară în această privinţă cu tătarul Zur belish.

Azi a noastră reteta pas cu pas cu o fotografie vă va spune cum să gătiți Zur Belish acasă. Pentru umplutură, puteți lua orice carne (de preferință cu grăsime), pasăre (gâsca este deosebit de gustoasă în această plăcintă) și chiar organe. Iar componenta vegetală, pe lângă cartofii tradiționali, poate consta și din varză, dovleac, ridichi etc. În general, legumele pot fi înlocuite cu cereale, de exemplu, orez.

Zur belish nu este un fel de mâncare de zi cu zi, ci un fel de mâncare festiv, foarte elegant, pe care tătarii, de regulă, îl pregătesc pentru a primi oaspeți dragi sau în weekend pentru rude. Acum vă puteți răsfăța oaspeții și membrii gospodăriei cu această minunată plăcintă tătară.

Să începem să gătim!

Ingrediente

• Făină de grâu
  (700 g)
• Smântână
  (200 g)
• Chefir
  (150 g)
• Ou de pui
  (1 bucata)
• Unt
  (200 g)
• Ulei vegetal
  (1 lingura.)
• Bicarbonat de sodiu
  (1 lingura)
• Otet 9%
  (1/2 lingurita)
• Sare de masă
  (1 1/3 linguriță)
• Carne
  (1,5 kg)
• Cartof
  (1,5 kg)
• Ceapă
  (2 buc.)
• Piper negru măcinat
  (după gust)
• Apă
  (300 ml)

Etape de gătit

Pregătirea aluatului pentru Zur belish. Pentru a face acest lucru, într-un recipient, amestecați 200 g de smântână, 150 g de chefir sau iaurt fără aditivi (de preferință de casă), 1 ou de pui, 150 g de unt pretopit, 1 lingură. l. ulei vegetal și un praf de sare. Se stinge cu oțet 1 linguriță. sifon și, de asemenea, adăugați la amestec. Se adauga apoi treptat 700 g cernut făină de grâuși frământați aluatul. Când devine omogenă și elastică, formăm din ea o minge, o acoperim cu o cârpă pentru a preveni crăpătura și o punem deoparte deocamdată.

În continuare vom pregăti umplutura. Maruntiti 1,5 kg de carne si cartofi in bucati mici (aproximativ 2 cm x 2 cm). Tăiați 2 cepe mari. Apoi amestecați ingredientele și adăugați sare și piper după gust. Umplutura pentru Zur belish este gata.

Mai rămâne doar să pregătim bulionul. De fapt, puteți lua doar 1 lingură. orice bulion de carne. Totuși, dacă nu există, va trebui să pregătiți o umplutură specială. Pentru a face acest lucru, pe aragaz, aduceți 300 ml de apă la fiert cu o bucată (50 g) de unt și 1/3 linguriță. sare. Fierbeți amestecul timp de două minute și umplutura este gata.

Acum să începem asamblarea plăcintei. Vom avea nevoie de o cratiță cu pereți groși sau de fontă. Înfășuram exteriorul acestui recipient cu un prosop pentru a nu rupe aluatul, care va atârna peste laterale ceva timp.

Frământați aluatul și împărțiți-l în 2 părți inegale într-un raport de aproximativ 1:3. Vom pune umplutura în partea mai mare, cea mai mică va deveni capac, iar o bucată mică ruptă din partea mai mică va deveni „buricul” cu care vom acoperi orificiul pentru turnarea bulionului. Deoarece capacul va fi format din două elemente, încă împărțim partea mai mică a aluatului în jumătate.

Întindem cea mai mare parte din aluat subțire cu un sucitor astfel încât, atunci când este așezat în formă, să atârne la 5-6 centimetri de laterale. Puneți umplutura înăuntru.

Întindeți jumătate din partea mai mică, puneți-o deasupra umpluturii, conectați-o cu părțile laterale ale părții mai mari și prindeți marginile.

De asemenea, întindem a doua jumătate a părții mai mici și facem tăieturi în ea ca razele soarelui.

O asezam deasupra capacului anterior si ciupim si marginile. Și în centrul ambelor capace facem o gaură pentru bulion.

Deocamdată, îl acoperim cu „buricul”, pe care l-am despărțit anterior dintr-o mică parte din aluat.

Ungeți partea de sus a plăcintei cu unt încălzit și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru câteva ore (poate puțin mai mult). După aproximativ o oră și jumătate, scoatem produsele de copt, ridicăm „buricul” și turnăm 1 lingură înăuntru. bulion (poate avea nevoie de putin mai mult sau mai putin, deoarece depinde de suculenta umpluturii). După aceasta, readuceți „buricul” la locul său și terminați de coacere plăcinta.

Dacă prăjitura se rumenește din timp, acoperiți-o deasupra cu pergament înmuiat în apă.

Se obișnuiește să se servească Tatar Zur Belish gata făcut direct în forma în care a fost copt.

Tătarii au un ritual special pentru tăierea acestei plăcinte. În primul rând, un capac este tăiat în jurul circumferinței și bucăți din acesta, împreună cu o parte din umplutură, sunt prezentate fiecărui oaspete. Apoi plăcinta este tăiată pe fund, iar crusta de jos (cea mai delicioasă, deoarece este cea mai saturată de sucuri) este de asemenea așezată pe toate farfuriile împreună cu restul umpluturii. Datorită acestui fapt, fiecare oaspete gustă capacul, fundul și umplutura Zur Belisha.

Componenta principală a acestui fel de mâncare este carnea. Deoarece tătarii sunt musulmani, ei nu gătesc carne de porc și, prin urmare, plăcinta cu carne tătară este umplută cu umplutură de miel sau rață. Dar mai întâi, să ne uităm la opțiunile de produse pentru diferite tipuri aluat, ale cărui rețete sunt ușor diferite.

Opțiune de aluat de drojdie

• lapte - 1 pahar (250 ml);
• apă (100 ml);
• sare și zahăr - 1 lingură. l (10 g fiecare);
• drojdie proaspătă - 25 g;
• margarină - 125 g;
• făină - 600-700 g.

Opțiune de aluat fără drojdie

• smântână grasă - 150 g;
• sare - 1 linguriță;
• unt - 50 g;
• zahăr - 1 lingură. linguriţă;
• bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.

Ingrediente de umplutură

• pui sau miel - 800 g;
• unt - 50 g;
• ceapă - 3 bucăți;
• apă fiartă sau bulion;
• untură - 100 g;
• cartofi cruzi - 700 g;
• sare, piper si condimente dupa gust.

Pregătirea aluatului

Opțiune pentru aluat de drojdie

1. Se toarnă o cantitate mică de apă caldă peste drojdie și se stropește ușor cu zahăr. Se lasă la dospit într-un loc cald.
2. Se toarnă laptele în margarina topită. Când amestecul s-a răcit la temperatura camerei, adăugați drojdia și stropiți cu sare.
3. După ce am turnat jumătate din făina necesară în vasul cu aluatul, frământăm aluatul și îl lasăm 30-40 de minute până crește.
4. După ce a trecut timpul, se toarnă făina rămasă și, după ce a frământat din nou aluatul, se mai lasă 1 oră la loc cald, asezându-l periodic.

Opțiune pentru aluat fără drojdie

1. Topiți untul într-o baie de apă și amestecați cu smântână, zahăr, sare și sifon.
2. Se adauga faina si se amesteca bine pana aluat elastic. Incercati sa nu bateti aluatul astfel incat sa nu iasa tare, ci moale si gras.
3. Acoperiți aluatul pregătit cu un prosop și lăsați să se „odihnească” aproximativ 30 de minute.

Aluatul este gata de lucru, ceea ce înseamnă că puteți începe să pregătiți umplutura pentru Zur belyash.

Pregătirea umpluturii

Particularitatea Zur Belesh este că componentele de umplutură sunt introduse în plăcintă crudă.

Acum puteți chema în siguranță oaspeții la masă și puteți încerca plăcinta răcită!

Decorație în Tatarstan bucataria nationala este o patiserie facuta din aluat. Vine în tot felul de feluri: dulce, azimă, bogat, drojdie, acru. Cel mai comun dintre Mâncăruri tătare Din aluat sunt luate în considerare următoarele rețete: gubadia, belesh, baursak, kastybai și multe altele.

Produsul sacru al tătarilor este pâinea, fără de care nu va rămâne nici o masă în țară.În plus, pentru mesele de zi cu zi, tătarilor le place să coacă produse din aluat nedospit: plăcinte, chifle sau pâine plate. Rețetele există separat pentru fiecare sărbătoare.

Vă sugerăm să luați în considerare rețeta de plăcintă tătară Echpochmak sau Belish.

Sunt considerate plăcinte tătare făcute din carne și aluat particularitate nationala tătari În funcție de fel de mâncare, aluatul se face cu drojdie sau azimă. Secretul bucătăriei acestui popor este plăcinta Echpochmak, care este coaptă în formă de triunghi. Aluatul pentru acest produs se face azimă, iar umplutura este din carne, ceapă și cartofi, precum și diverse cereale, varză și chiar dovleac. Acele rețete de plăcinte care au prins rădăcini în țara noastră au rămas practic neschimbate ca conținut.

S-ar putea să fii surprins să afli asta la noi acest fel de mâncare se numește belyashși le vinde pe străzile orașului. Este interesant că Zur Belisha diverse retete, și nici unul nu este special. Toate se dovedesc aromate si apetisante, iar cel mai adesea sunt pregatite de sarbatori sau in weekend.

Acest produs extraordinar din aluat cu umplutură, originar din Tatarstan, vă poate decora masa, făcând o mare impresie oaspeților și celor dragi. Pregătește-te pentru niște lăutari. Dar rezultatul va depăși toate eforturile tale, iar rețetele tale vor fi completate cu altele noi. Ei bine, să începem să pregătim produsele necesare.

Poftă bună!

Mama soțului meu a trăit multă vreme într-o familie tătară, pentru că s-a căsătorit cu un tătar tânăr și frumos. A avut mulți frați și surori care, după ani de zile și pierderea lui Babai și Abika, părinții lor, s-au împrăștiat prin lume în căutarea unei vieți mai bune. Desigur, li s-a dat un început puternic, pentru că șeful familiei, bunicul soțului meu, era un om foarte bogat.

Am scris odată că își permite să-și alinieze copiii și soția în fața aragazului și să ardă o pungă întreagă de bani în fața ochilor lor. Cum ar fi, uite cum trăiește tatăl tău - el nu depinde de bani, dar tot vine la el. Casa era și un bol plin: garnituri, vase, covoare, electrocasnice, mobilier. Din toate acestea, acum rămâne doar cuvinte: unchiul soțului locuiește cu soția sa într-o casă mică privată din centrul orașului, mătușa locuiește într-un apartament închiriat și doar cei care au plecat în Europa trăiesc fericiți până la urmă.

Unchiului soțului meu i s-a întâmplat un lucru cu adevărat groaznic. Au fost vremuri grele, iar propriul său fiu a fost apoi luat ostatic. Cine, de ce - nu știu, totul este plin de realitate, dar am auzit că a trebuit să servească câțiva ani pentru copilul său și să piardă totul. Acum nu a mai rămas nici o urmă din prosperitatea lor și apartamentul cu cinci camere din centrul orașului, dar ospitalitatea și sufletul larg caracteristice tătarilor nu au fost șterse de pe fețele lor blânde.

Fiul meu este și el tătar, pentru că așa și-a dorit soțul meu. Mic, răutăcios, cu un caracter încăpățânat de foc - un adevărat tătar cu părul alb. Și nora noastră este și ea tătară - o fată cu principii, vicleană, dar muncitoare și economică, mama a trei copii drăguți. Din copilărie a visat că casa ei va fi o ceașcă plină și așa s-a întâmplat. Sunt, desigur, momente grele în familia lor, dar în puțin peste zece ani de căsnicie au achiziționat un apartament mare de patru camere, complet mobilat și renovat, o mașină, propria afacere si alte beneficii.

Ea și cu mine ne înțelegem greu, pentru că este dezgustată de stilul nostru de viață și de modurile de a câștiga bani. Dar ideea este că toate femeile tătare sunt dăunătoare - acesta este un model. Când am întâlnit rudele soțului meu, jumătatea feminină părea că mă cântărește pe cântar și mă răstignește pe o masă de tortură: educație, educație, priorități, muncă, salariu.

Și apoi una dintre mătușile tătare ale soțului meu m-a întrebat dacă știu să fac plăcinte tătare. Ea s-a căsătorit cu un tătar și a învățat să-l hrănească corect? Mi-am muşcat buza şi am rămas tăcut, mormăind ceva de neinteligibil despre aptitudinile mele gastronomice.

Nu, nu știam să coac balishi, covrigei sau gubadia. Și încă nu pot. Dar mamei mele îi place absolut să coace această plăcintă. A luat rețeta de la nora ei și acum, pentru orice sărbătoare, pe lângă „Butul vechi”, coace gubadia.

Acesta este un fel de mâncare din bucătăria națională tătară și bașkiră, închisă plăcintă rotundă, servit în mod tradițional cu ceai, deoarece este preparat din ingrediente dulci, dar uneori devine și un fel de mâncare cu carne și consistentă.

Gubadia se prepară de obicei de sărbători și trebuie să fie prezentă la masa de nuntă și la primirea oaspeților dragi. Un fel de analog al pâinii rusești, în care tinerii căsătoriți își scufundă dinții și mâinile, încercând să prindă bucata lor puternică din viața de familie.

Cum să gătești Gubadia?

Gubadia, mi se pare, este departe de a fi o „proastă”, pentru că în compoziția ei se numără: aluat nedospit sau drojdie, orez, stafide, ouă, caise și prune uscate, brânză de vaci sau carne tocată. Indiferent de ce fel de aluat luați pentru gătit, trebuie să puneți mult ulei în el.

Astăzi vă propun să faceți gubadia dulce pentru ceai - la fel ca și mama mea coace. Apropo, specialitatea plăcintei dulci tătare este considerată a fi „kort” sau brânză de vaci procesată. În Kazahstan se numește kurt, iar în Tatarstan se numește kyrt. Dar ne putem descurca fără el.

Ingrediente pentru aluat:

Smântână - 1 pahar;

Ou - 1 shuka;

O jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu, stins cu oțet;

Făină;

Ulei vegetal - 2 linguri;

Sare, zahar dupa gust

Acesta este aluat azimă, care se amestecă cu smântână. Nu pentru foarte mult timp, după care se adaugă ulei vegetal. Aluatul este împărțit în două părți, una mai mare, cealaltă mai mică. Piesa mare se întinde într-o prăjitură plată și se așează pe o foaie de copt, astfel încât marginile să atârnă de ea.

Ingrediente pentru umplutura:

orez - 200 de grame;

Dovleac - puțin, așa a spus mama

O jumătate de pahar de stafide;

Un pahar de caise uscate și stafide;

unt - 100 de grame;

Zahăr - 100 de grame

Mai întâi fierbeți orezul în apă cu sare, apoi scurgeți apa. Se spală stafidele și caisele uscate și se usucă. Acum amestecați toate ingredientele pentru umplutură: orez, caise uscate și prune uscate (aceste produse trebuie tocate), dovleac ras, zahăr. Apoi puneți bucăți de unt deasupra umpluturii.

Acoperiți totul cu o a doua tortilla și prindeți marginile. Unii folosesc stropi pentru gubadia, dar mama face fără ea. Dacă ceva, se prepară așa: o lingură de făină se amestecă cu aceeași lingură de zahăr și o jumătate de linguriță de unt. Frecați totul cu mâinile pentru a forma o masă liberă cu care decorați gubadia.

Pune foaia la cuptor pentru 30-45 de minute, coace-o la 200 de grade.

Belish - plăcintă tătară

Iubesc Balishi cu un grad ridicat de adorație. Acest lucru este foarte placinta delicioasași o adevărată mântuire pentru gospodinele care vor să hrănească mulți oaspeți până la saturație.

Aluatul pentru acesta se prepară din 150 de grame de margarină, 1 cană de chefir, 1 ou, sare, făină - suficient pentru ca aluatul să nu fie prea strâns și sifon pe vârful unui cuțit.

Umplutura constă din carne grasă, ceapă, cartofi, sare și condimente după gust. Carnea, ceapa și cartofii se taie cubulețe, se amestecă cu condimente și se sare. Apoi aluatul se întinde în 2 straturi: unul va servi ca fund al plăcintei, al doilea va servi ca vârf.

Un strat mare de aluat este așezat pe o tigaie rotundă, lăsându-și marginile în afara marginii vasului. Adăugați umplutura, acoperiți cu o a doua bucată de plastic și sigilați. În mijlocul balishului se face o mică gaură, pe care o astupi cu un „dop” de casă din aluat.

Puneți plăcinta în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 30 de minute. Apoi balishul este îndepărtat, dopul este desfundat și se adaugă 100-150 de grame de bulion fierbinte. Încă o dată astupăm „pluta” și dăm plăcinta la cuptor pentru o jumătate de oră. Va fi gata când umplutura este coaptă și îi verificați pregătirea prin gaura cheii „magică”.

Peremyachs, chibiriks și bekkens

Există mult mai multe tipuri de plăcinte în bucătăria tătară - acestea nu sunt cele două tradiționale ale noastre, cu pește și carne. De exemplu, chibrik-urile se numesc kabartma și sunt preparate din aluat de drojdie. Poate fi fie secară, fie grâu, iar chibiriki se coace în diferite moduri: unele într-o cratiță, scufundate în ulei, altele într-o tigaie direct pe flacără deschisă, acoperind cu grăsime sau lăsând kabartma fără ea.

Bekkens sunt un tip de plăcinte tătare. Nu prea arată ca samsa, deoarece aluatul pentru ei, deși azimă, se face mult mai mare. Umplutura pentru bekkens (aproape un nume englezesc) poate fi fie cartofi cu ficat, fie orez cu dovleac, iar morcovii sunt potriviti pentru acest delicios.

În general, sălbatic, săriți aluatul! S-ar dori să spună că tătarii nu numai că știu să gătească, ci o fac și cu un gust deosebit. De aceea, soții soțiilor tătare nu se înfometează niciodată, pentru că fetele nu sunt date în căsătorie până când nu învață să coace Gubadia sau Balishi. Poate de aceea sunt dăunătoare, pentru că își cunosc valoarea și, în ciuda tuturor frumuseții și îngrijirii lor, știu să gătească, eclipsând astfel fetele europene?

Nu degeaba femeile tătare sunt numite soții excelente care știu să creeze confort și o aură favorabilă în casă. Sunt și mame bune, dar faptul că sunt exigente cu un bărbat este un obicei. Ea se menține în vârf, de aceea nu vrea să vadă o persoană leneșă lângă ea.

Ce crezi? Apropo, încercați gubadia - a fost testat acasă.

0 min.

Vă aducem în atenție rețete de plăcinte tătare cu un nume neobișnuit - Bakken și Balesh.
De fapt, există o mulțime de rețete de plăcinte tătare, acestea sunt făcute atât dulci, cât și sărate.
Bekken sunt plăcinte cu morcovi fiertiŞi ou de gaina. Balesh este o plăcintă cu carne.

Rețetă de plăcintă tătară Bekken

Ingrediente necesare pentru prepararea Bekken:

Cum să gătești Bekken

1 .Poate mai ai nevoie de putina faina aici trebuie sa fii atent ca aluatul sa nu se lipeasca de maini.

2. Ingrediente pentru umplutură: 3 ouă, 5 buc. morcovi, unt, sare. Fierbeți ouăle și morcovii în prealabil și lăsați deoparte să se răcească.

3. Pregătiți aluatul. Apa trebuie să fie caldă. Se dizolvă drojdia și zahărul în apă. Cand zaharul este complet dizolvat adaugam oul, faina, uleiul vegetal, putina sare si trecem la framantare.

4. Orice aluat de drojdieÎnainte de coacere ar trebui să stea într-un loc cald și să crească. Acest proces durează cel puțin 1 oră.

5. Pregătiți umplutura: tocați mărunt morcovii, îi puteți da prin răzătoare, tocați ouăle și le combinați. Topiți untul și adăugați-l la umplutură.

6 .Impartim aluatul in bile egale, intindem, adaugam umplutura si ciupim marginile pe toate partile.

7. Preîncălziți cuptorul, puneți plăcintele și ungeți fiecare dintre ele cu un ou crud.

8 . Coaceți la foc mediu nu mai mult de o jumătate de oră.

Plăcintele sunt la fel de delicioase atât calde cât și reci. Vă recomandăm să le serviți cu cele mai fragede.

Rețetă de plăcintă tătară Balesh

Reţetă plăcintă tătară cu carne - Balesh. Pentru a pregăti această plăcintă, este mai bine să alegeți carnea slabă.

Produse necesare pentru test:

• 1 lingura. apă
• 5 linguri. l. ulei vegetal
  
• 2 linguri. făină, sare

Produse pentru umplere:

Cum să gătești Balesh

Puteți găti dintr-un singur tip de carne sau puteți combina și combina mai multe tipuri.

1. Se amestecă făina cu sarea, se toarnă un pahar cu apă, ulei, se amestecă totul bine și se frământă aluatul. Aluatul trebuie să stea într-un loc cald timp de aproximativ o jumătate de oră.

2. Tăiați toată carnea în bucăți mici.

3. Curățați și tăiați cartofii în bucăți mici, se toaca ceapa si se combina cu cartofi si carne. Adăugați puțină sare și piper negru.

4. Preîncălziți cuptorul, ungeți o tavă de copt și puneți jumătate din aluat. Apoi, întindeți toată umplutura, acoperiți cu o altă parte din aluat și prindeți marginile pe toate părțile cu degetele.
Așezați câteva foi de dafin în interiorul plăcintei înainte de coacere.

În această rețetă de plăcintă tătară Balesh, regula principală este să o coaceți pentru o lungă perioadă de timp. Vasul se coace cel putin 2 ore la foc mediu. Servit rece.

Poftă bună!

Avertizare: Argument nevalid furnizat pentru foreach() în /var/www/u0249820/data/www/site/wp-content/themes/voice/sections/content.php on line 229