Hrișca poate fi preparată în diferite moduri: servită cu abur sau cotlet prăjiţi, se toarnă chefir, se folosește pentru a face terci de lapte sau alte sănătoase și preparate dietetice. Hrișca este cea mai neutră garnitură care se potrivește bine cu multe feluri principale. Nutriționiștii includ de bunăvoie hrișca în multe diete comune, deoarece această cereală incredibil de sănătoasă este un adevărat depozit de vitamine și microelemente atât de necesare organismului la orice vârstă. Hrișca ocupă și ea un loc aparte în meniul persoanelor care suferă de diabet. După cum probabil ați ghicit, astăzi vă vom vorbi despre cum să gătiți corect hrișca.

Hrișcă vrac sau „hrișcă neglijent”?

Fiecare dintre voi are, fără îndoială, propriile preferințe cu privire la ce hrișcă are un gust mai bun: hrișcă sfărâmicioasă sau „hrișcă neîncetată”. Să ne dăm seama cum să gătim hrișcă în apă pentru a obține o opțiune sau alta.

Înainte de a găti hrișca, aceasta trebuie clătită bine cu apă, la fel ca orice altă cereală. Dintre toate garniturile, doar pastele și spaghetele nu trebuie spălate, în timp ce cerealele precum orezul și hrișca trebuie spălate.

Este mai bine să clătiți hrișca într-un vas adânc, umplând-o de mai multe ori cu apă și apoi scurgând lichidul. În acest scop este potrivită și o strecurătoare cu plasă fină. Desigur, apa trebuie să fie rece, nu fierbinte.

După ce ați spălat bine cerealele, trebuie să vă decideți asupra proporțiilor în care le veți umple cu apă. Aici se aplică o regulă simplă: cu cât mai multă apă, cu atât hrișca ta va fi mai fiartă. Pentru versiunea sfărâmicioasă, este potrivit un raport de 1:2 (1 pahar de hrișcă la 2 sau 2,5 pahare de apă), veți obține „hrișcă noroioasă” dacă turnați un pahar de hrișcă cu 3 pahare de apă.

Hrișca trebuie gătită la foc mic. De obicei, timpul de gătire variază între 15 și 20 de minute. Nu uitați să adăugați sare imediat. (o lingurita de sare per pahar de hrisca). Hrișcă vrac este nevoie de mai puțin timp pentru a găti, „hrișca neglijent” durează puțin mai mult (de la 30 la 40 de minute).

Puteți determina gradul de pregătire a hrișcii cu ochi, de îndată ce a absorbit cea mai mare parte a apei din tigaie - o puteți gusta. Gata? Simțiți-vă liber să serviți ca garnitură. Apropo, este incredibil hrișcă delicioasăÎl primesc când îl gătesc într-un aragaz lent în modul „Gătire cereale”. Nu se lipeste de fundul vasului multicooker si pana la urma iau perfectul hrisca fiarta. Adăugați câteva bucăți de unt la cerealele fierte finite. Acest lucru va da acestui fel de mâncare simplu un gust blând.

Astea sunt toate secretele! Desigur, acum le puteți găsi ambalate la reducere. hrişcă la pungi, dar hrișca preparată la modă veche este mult mai delicioasă! Poftă bună!

Cum să gătești hrișcă delicios? Ar părea o întrebare ciudată, nu-i așa? Se pare că este dificil și aproape imposibil să strici hrișca. Cu toate acestea, din anumite motive, unele gospodine ajung cu terci de hrișcă care este gustos și sfărâmicios, în timp ce altele ajung cu o ciupercă fără gust, prea fiartă. Terciul meu de hrișcă a devenit cu adevărat delicios doar cu experiență. Se dovedește că totul este simplu, ca orice alt fel de mâncare, terciul de hrișcă are propriile sale secrete de gătit, despre care vom vorbi astăzi.

Despre terci (furat pentru mine)

Terciul este sănătatea noastră Autor: ptica_we09/20/2007 Din articol în articol suntem convinși că mai sănătos decât micul dejun nu există niciun obiect pe pământ. Micul dejun ar trebui să constituie 25% din dieta zilnică. Subiectele discutate în forum arată: psihologia dimineață a consumului alimentar a oamenilor, în special a femeilor, este foarte diferită de cea de seară. Dimineața, ni se pare că o masă densă va provoca o furtună de indignare în organism și exces de greutate. Seara nu ni se mai pare așa; Cineva a luat micul dejun? - Cel mai probabil, m-am descurcat cu o ceașcă de cafea. Sau am luat niște bomboane...

După cum știți, hrișca, atunci când este consumată ca aliment, are un efect pozitiv asupra organismului. Astfel, este o sursă foarte importantă de fier, proteine ​​și aminoacizi. Apropo, această cereală este perfectă pentru persoanele care urmează o dietă. Terci de hrisca, a carui reteta va fi prezentata mai jos, va fi pe placul dumneavoastra!

Pentru Smoothie cu lapte cu zahăr veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1 pahar de hrișcă;

2 linguri. apă și aceeași cantitate de lapte de vacă;

4 linguri mari de zahar granulat;

un praf de sare de masa.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să pregătiți următoarele produse:

1,5 linguri. hrişcă;

câteva pahare cu apă;

4 linguri. lapte de vacă;

unt(cel mai bine este să luați lapte topit).

Pentru obișnuit reteta veche vei avea nevoie de:

cuplu de st. hrişcă;

sare dupa gust.

Pentru aceasta fel de mâncare delicioasă gătit într-o oală, veți avea nevoie de:

1/2 lingura. hrişcă;

un pahar și jumătate de apă;

cub de bulion (cel mai bine este să-l luați cu ciuperci sau legume);

ulei de floarea soarelui sau de măsline.

Prima reteta, slush de lapte. Se toarnă apă într-un recipient și se lasă să fiarbă. După aceasta, turnați sare și hrișcă în recipient și acoperiți ermetic cratița. Când fierbe încet, apa trebuie să fie complet absorbită în cereale. Iar apoi, se adauga laptele, zaharul granulat si dupa fierbere, se mai asteapta cateva minute. Opriți focul fără a scoate capacul, lăsați terciul cel puțin un sfert de oră pentru a se putea fierbe. Pe o farfurie cu preparat gata preparat adauga unt.

A doua reteta, terci de la prodel. Se toarnă cerealele într-o cratiță și se toarnă apă clocotită peste ele. Gătiți terciul la foc mic atât de mult încât cerealele să se umfle și să absoarbă tot lichidul. După aceasta, adăugați sare și laptele încălzit aproape până la fierbere. Gatiti inca un sfert de ora. Acest fel de mâncare poate fi făcut cu zahăr sau doar sare la discreția dumneavoastră. Asigurați-vă că adăugați o bucată mică de unt de vacă în farfuria cu vasul finit.

A treia rețetă este una veche. Lăsați apa din recipient să fiarbă, apoi adăugați sare și cereale. Continuați să gătiți acest terci la foc mic, acoperind ermetic cratita cu un capac. Nu uitați să amestecați mizeria în mod sistematic. După gătit, puneți untul de vacă într-o cratiță, amestecați terciul și așteptați cel puțin un sfert de oră, acoperind recipientul cu un capac.

A patra rețetă, terci într-o oală. Turnați puțin ulei în oală, adăugați cereale, apă, cub și amestecați conținutul recipientului. În încălzit la 200? Pune o oală închisă în cuptor. Așteptați 10 minute, apoi scoateți și amestecați terciul. Reduceți căldura la 170? C. Acum mizeria ar trebui să fie la cuptor până este gătită. Dacă doriți, adăugați ciuperci sau morcovi și ceapă prăjiți în terciul pregătit.

Hrișca este o cereală hrănitoare și sănătoasă. Este adesea preparată ca garnitură pentru felurile principale de carne și legume. Dar prepararea terciului de hrișcă are și propriile sale nuanțe - în cele mai multe cazuri, această cereală are o consistență sfărâmicioasă atunci când este gătită. În această formă, terciul se dovedește a fi oarecum uscat și necesită suplimentar cantitate mare unt. Pentru a evita acest tip de problemă și pentru a face mâncarea mai puțin bogată în calorii și ulei, puteți pregăti terci. Desigur, terci de hrișcă este o mizerie - aceasta este o garnitură pentru toată lumea, dar aceasta reteta Merită să luați notă.

Despre fel de mâncare

Terci vâscos făcut din hrișcă pe apă este preparat popular dintre cei care aderă la alimentație adecvată. La urma urmei, practic nu necesită adăugarea de unt, deoarece consistența în sine este suculentă.

Terciul de hrișcă este o cereală fiert puternic, care necesită raportul corect între apă și cereale și o gătire lungă. Deoarece terciul trebuie gătit mult timp, este necesar să luați de 2-3 ori mai mult lichid. Astfel, proporțiile ar trebui să fie după cum urmează: 1 lingură. hrișcă pentru 3 linguri. apă.

Dacă nu ai mult timp să gătești terci de hrișcă- Sunt un slob, poți apela la metoda descrisă mai jos. Particularitatea sa este că, după curățarea și spălarea hrișcii, se înmoaie suplimentar în apă fierbinte (doar fiartă) timp de 10-15 minute. Acest lucru îl va aburi în continuare, ceea ce va reduce semnificativ timpul de gătire.

Procesul de gătire a terciului de hrișcă vâscos trebuie să fie continuu. Cu alte cuvinte, după ce ați adăugat cerealele și le-ați fiert, trebuie să acoperiți tigaia cu un capac și să gătiți la foc mic, nu deschideți cel puțin 45-50 de minute. Dacă intenționați să adăugați unt, atunci acest lucru ar trebui făcut în timpul gătitului, dar nu mai devreme de o jumătate de oră mai târziu. După ce adăugați ulei, amestecați terciul și acoperiți din nou cu un capac și gătiți până când este complet fiert. Puteți vedea cum să gătiți rapid și ușor terci de hrișcă în apă în rețeta detaliată de mai jos.

Hrișca conține mai puțini carbohidrați în comparație cu alte cereale în plus, este o sursă bogată de proteine, fier și aminoacizi, ceea ce este foarte benefic atunci când urmează o dietă.

vei avea nevoie

• Mizerie de lapte (zahar):
• 0,5 cani de hrisca;
• un pahar cu apă și lapte;
• 2 linguri. Sahara;
• sare pe vârful unui cuțit.
• Curva din caz:
• 3/4 cană de hrișcă;
• un pahar cu apă;
• 2 pahare de lapte;
• unt topit.
• Rețetă veche simplă:
• 1 cană de hrișcă;
• 1 litru de apă;
• sare.
• Nămol într-o oală:
• 0,5 cani de hrisca;
• 1,5 pahare cu apă;
• 1 cub de bulion (de preferat ciuperci sau legume);
• ulei vegetal.

Instrucţiuni

1. Se unge cu lapte Se toarnă apă într-o cratiță, se aduce la fierbere, se adaugă sare, se adaugă hrișcă și se fierbe la foc mic sub capac până când hrișca se umflă și absoarbe toată apa. După aceasta, turnați laptele, adăugați zahăr și mai fierbeți câteva minute sub capac. Dați tava deoparte și lăsați 10-15 minute. Gata terci pune unt.

2. Peste tartina de la Prodel se toarna apa clocotita si se fierbe la foc mediu sub capac pana se umfla si absoarbe toata apa, se adauga sare. Adăugați ghee, turnați lapte fierbinte și fierbeți încă 5-10 minute. Terciul poate fi sărat și zaharat pentru a face acest lucru, înlocuiți sarea cu 2 linguri. Sahara. Adăugați untul înainte de servire.

3. O rețetă veche primitivă: Luați o cratiță medie, turnați apă, aduceți la fiert, adăugați sare, adăugați cereale, reduceți căldura la minim, acoperiți cu un capac. Amestecați din când în când în timp ce gătiți. Gata terci Se ia de pe foc, se adauga untul, se amesteca si se lasa la fiert 10 minute.

4. Pata intr-o oala Se toarna putin ulei vegetal in fundul unei oale de lut. Se adauga hrisca, se adauga apa, se sfarama cubul de bulion dupa gust si se amesteca bine. Puteți încălzi apa în avans, astfel încât condimentele uscate să se dizolve bine. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Acoperiți vasul cu un capac și dați la cuptor pentru 10 minute, apoi îndepărtați și amestecați. Reduceți temperatura la 170 de grade. Pleacă terci la cuptor pana se fierbe (pana se absoarbe apa), amestecand din cand in cand. Acest terci are un gust și un miros deosebit, de copt. Permis să adauge ciuperci prajite sau un amestec sotat de morcovi și ceapă.

Hrișca, sau hrișca, este un întreg „depozit” de proteine, minerale, fibre solubile și alte substanțe utile și hrănitoare. Aroma ușoară de nucă și textura delicată fac din terciul de hrișcă un plus apetisant pentru multe feluri de mâncare. Hrisca se serveste cu ciuperci si ceapa caramelizata, cu ea se umplu porci si flancuri de miel, cu ea se gatesc supe si se consuma usor, cu zahar si lapte. Gătitul hrișcă nu este dificil și se poate face în mai multe moduri.

Instrucţiuni

1. Hrișca, ca și orezul, este gătită într-un raport de 1:2, în care două pahare de apă sunt adăugate la un pahar de cereale. Din 1/2 cană de cereale se obține o porție suficientă pentru a hrăni un adult.

2. Înainte de gătire, cerealele sunt spălate. Anterior, trebuia sortat, dar tehnologiile moderne de ambalare speciale separă nu numai pietricele și resturile, ci chiar și boabele sparte. Hrișca, decojită de coajă, dar integrală sau din boabe ușor tocate, se numește miez. Dacă este aburit în avans - aburit - atunci este un sâmbure care se gătește rapid. Boabele despicate trec în hrișcă sau hrișcă tocată, care poate fi și fiert rapid. Terciul, gătit corespunzător din miez, va fi sfărâmicios, bob la bob. Terciul Prodel se dovedește a fi mai asemănător cu fulgii de ovăz - „neîncetat”.

3. Pentru a dezvălui mirosul de nucă și gustul boabelor, se recomandă să prăjiți cerealele în unt sau ulei vegetal înainte de gătire. Deci boabele vor deveni mai frumoase, de culoare auriu-castan, iar terciul se va fierbe mai repede.

4. Turnați în tigaie de două ori mai multă apă decât plănuiți să fierbeți cerealele și aduceți la fiert. Se topesc 2 linguri de unt intr-o tigaie la foc mediu, se adauga hrisca si, amestecand continuu, se prajesc 3-5 minute. Reduceți căldura sub apă clocotită la minimum și turnați hrișcă în ea, acoperiți cu un capac și gătiți la foc mic timp de 10-15 minute dacă boabele se gătesc rapid, sau 30-40 dacă boabele sunt obișnuite. Terciul de hrișcă fărâmicios, precum orezul, nu trebuie amestecat în timpul gătirii. Dacă puneți cantitatea potrivită de apă pe cereale, aceasta nu se va arde.

5. Produsul nu se prăjește înainte de fierbere. Pentru a prepara terci din pleavă, cerealele se pun în apă clocotită sau în lapte fierbinte și se gătesc ca fulgi de ovăz, amestecând. „Mizeriea” se prepară în 10-15 minute.

Sfaturi utile
Dacă doriți să aveți terci cald la micul dejun, dar nu aveți timp să-l gătiți, turnați ușor apă clocotită peste miez, în aceeași proporție (1 la 2), închideți bine capacul, înfășurați-l în mai multe prosoape, sau chiar pune-l sub pernă și lasă-l așa noaptea. Dimineața veți avea terci de hrișcă cald, sfărâmicios.

Terci de hrișcă delicios cu ciuperci este un stil clasic. Într-un aragaz lent, acest fel de mâncare se va dovedi extrem de apetisant. Dar este permis să se acorde hrișcă un non-standard, gust picant, dacă adaugi busuioc uscat.

vei avea nevoie

• – 2 căni de cereale
• – 4 pahare cu apă
• – 300 grame congelate sau ciuperci proaspete
• – 2 cepe
• – 3 linguri ulei vegetal
• – 1 lingurita busuioc albastru uscat
• – sare si piper dupa gust, sunt permise alte ierburi uscate

Instrucţiuni

1. Tăiați ciupercile în felii subțiri și tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker, apoi se adaugă ceapa. Porniți programul „Prăjiți/legume” timp de 15 minute când prăjiți ceapa, cel mai bine este să le amestecați ocazional.

2. Cand ceapa devine usor aurie adaugam ciupercile tocate si continuam sa prajim totul impreuna. După aceea, puneți hrișcă bine spălată, sâmburi excelente, busuioc, sare și piper în bolul multiplu. Amesteca totul bine.

3. Porniți programul „Trici”, setați timpul la 40 de minute. Închideți capacul și gătiți, este mai bine să nu amestecați. Când se termină programul, ține terciul aproximativ 15 minute sub capac, astfel încât să se evapore și să devină și mai apetisant.

Video pe tema

Sfaturi utile
Ciupercile porcini sunt cele mai potrivite pentru prepararea acestui terci; Dacă aveți doar ciuperci uscate, este în regulă: pur și simplu trebuie să fie înmuiate timp de 2 ore.

Sfaturi utile
Pentru tartinat, ca de obicei, se iau prodel, dar este inferioara miezului ca gust Hrisca este o garnitura buna pentru preparate din carne si ficat.