Morcovii sunt un fel de mâncare care nu este doar sănătos, ci și gustos. Mai ales copiilor le place foarte mult. Acest desert se serveste putin racit cu ceai sau lapte. Să ne uităm la câteva rețete pentru prepararea lui, iar tu însuți o alegi pe cea mai potrivită pentru tine.

Reteta budinca de morcovi

Ingrediente:

/womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg" target="_blank">http://womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg); text- indent: -11px;

• gris - 7 linguri. linguriţă;

• morcovi - 5 buc.;

• ou - 3 buc.;

• chefir - 1 lingura;

• apă - 50 ml;

• unt - 10 g;

• sare;

• zahăr - 3 linguri. linguri;

• sifon - un praf;

• oțet - 0,5 linguriță;

• margarină - 150 g.

Pregătirea

Se toarnă chefir de casă peste gris și se lasă să stea cel puțin 30 de minute, astfel încât să se umfle puțin. Între timp, curățăm morcovii, îi dam pe răzătoare fină și îi fierbem ușor într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, topiți o bucată de unt și adăugați puțină apă.

Adăugați zahăr, sare, morcovi răciți și sifon stins cu oțet la grisul cu chefir. Puteti adauga putina scortisoara sau zahar vanilat dupa gust. Se amestecă totul bine și se adaugă ouăle. Ungeți tava de copt cu unt și turnați cu grijă aluatul rezultat. Coacem 35-40 de minute in cuptorul preincalzit la o temperatura de 180-200 de grade.

Budincă de caș și morcovi

Ingrediente:

/womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg" target="_blank">http://womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg); text- indent: -11px;

• morcovi - 2 buc.;

• brânză de vaci - 500 g;

• ou - 2 buc.;

• gris - 4 linguri. linguri;

• zahăr - 4 linguri. linguri;

• smântână - 4 linguri. linguri;

• unt

Pregătirea

Sparge ouale intr-un castron si bate bine cu zaharul folosind un mixer sau blender. Apoi adăugați gris și amestecați totul din nou bine. Spălați morcovii, uscați-i cu un prosop, curățați-i de coajă, clătiți-i și dați-i pe răzătoare grosieră.

Brânza de vaci se frământă cu o furculiță, se adaugă morcovi, se adaugă smântână și se toarnă amestecul de ouă pregătit anterior. Se amestecă bine tot aluatul, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Ungeți vasul multicooker cu generozitate cu unt, întindeți uniform amestecul de caș-morcov, setați aparatul în programul „Coacere” și temporizați-l timp de 60 de minute.

După semnalul sonor de pregătire, nu deschideți imediat capacul, ci lăsați budinca să se infuzeze puțin și să se răcească ușor. Apoi scoateți-l cu grijă folosind un recipient pentru aburi, transferați-l într-un vas plat, stropiți cu zahăr pudră și invitați-i pe toată lumea să bea ceai.

Budinca de morcovi, mere si prune uscate

Ingrediente:

/womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg" target="_blank">http://womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg); text- indent: -11px;

• măr - 1 buc.;

• morcovi - 2 buc.;

• prune fără sâmburi - 50 g;

• ou - 4 buc.;

• biscuiți de vanilie - 1 lingură;

• zahăr - 2 linguri. linguri;

• lapte - 1,5 linguri;

• nuci de pin - 1 lingura. linguriţă;

• zahăr pudră - 1 lingură. linguriţă;

• scorțișoară măcinată.

Pregătirea

Se curata morcovii si merele, se spala, se taie cubulete si se braconeaza in lapte. Prunele se înmoaie timp de aproximativ 1 oră, se fierb și se toacă mărunt. Se macină bine gălbenușurile cu zahăr, se combină cu morcovi, mere, pesmet măcinat, prune uscate și scorțișoară.

Se amestecă totul bine, se adaugă albușurile bătute și se transferă masa rezultată într-o formă unsă. Coaceți budinca de morcovi și mere până când este gata în cuptorul încins, apoi stropiți cu zahăr pudră, nuci de pin și serviți.

Budinca de morcovi cu mere si mei

Ingrediente:

/womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg" target="_blank">http://womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg); text- indent: -11px;

• mei - 150 g;

• sare;

• apă - 400 ml;

• morcovi - 2 buc.;

• măr - 1 buc.;

• brânză de vaci - 150 g;

• lapte - 150 ml;

• ou - 1 buc.;

• smântână - 25 g;

• zahăr - 40 g;

• unt - 40 g;

• pesmet - 20 g.

Pregătirea

Deci, mai întâi gătim terci de mei vâscos și îl răcim. Curatam morcovii, ii tocam marunt si fierbem in putina apa. Se ia apoi un castron mare, se combină toate ingredientele în el și se frământă un aluat omogen. Puneți-l într-o cratiță unsă cu unt și coaceți până când este gata.

Dieta terapeutică nr. 5p este prescrisă persoanelor cu boală pancreatică. Pentru a dezvolta o alimentație specială pentru pacienții care suferă de pancreatită, au fost necesare cercetări complexe ale nutriționiștilor și medicilor.

Nutriția dietetică specială pentru pancreatită poate normaliza digestia și poate ameliora o persoană de durere. Una dintre acestea preparate dietetice este budinca de morcovi.

Reteta budinca de morcovi

1. Morcovii se pun intr-o cratita si se calesc in lapte cu adaos de unt.
2. Cu câteva minute înainte de a fi complet gata, adăugați gris în amestec. Pe măsură ce cerealele se toarnă, trebuie să le amestecați constant. Întreaga masă este gătită timp de zece până la cincisprezece minute.
3. Trebuie să adăugați albușuri la amestecul pregătit. Albușuri de ou trebuie batuta cu zahar.
4. Se sare masa rezultata si se pune intr-un bol uns cu ulei si stropit cu pesmet. Acoperiți budinca cu smântână. După aceasta, puteți aplica designul și pune budinca în cuptor.
5. Budinca este coaptă timp de douăzeci și cinci de minute.
6. Mâncarea se servește cu smântână.

Produsele incluse în budincă facilitează funcționarea sistemului digestiv. Durata dietei nr. 5 depinde de caracteristici individuale organism, prin urmare nu are restricții clare. În cazul pancreatitei cronice, o astfel de nutriție poate continua câțiva ani. Principala caracteristică a acestei diete este absența alimentelor care pot provoca activitate secretorie a organelor digestive.

Conținutul de nutrienți și conținutul de calorii

Budinca de morcovi cu mere

Ingrediente:

• morcovi - 500 g
• mere - 300 g
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri
• ou – 53 g – 1 buc.
• gris – 50 g – 2 linguri. linguri
• biscuiți măcinați – 50 g – 2 linguri. linguri
• zahăr – 13 g – 1 linguriță
• sare - 5 g
• smântână – 50 g – 2 linguri. linguri

Cum se face budinca de morcovi:

1. Morcovii decojiti trebuie tăiați în fâșii înguste sau răzuiți pe răzătoarea grosieră.
2. Morcovii se pun într-o cratiță și se înăbușă cu adaos de ulei vegetalși o cantitate mică de apă.
3. Merele trebuie curățate de coajă, fără miez și tăiate fâșii sau răzuite pe răzătoarea grosieră.
4. Se fierbe merele cu putina apa
5. Combinați masa de morcovi și mere. Frecați printr-o sită.
6. Adăugați în amestecul de morcov-mere griş, zahăr și ouă.
7. Ungeți o tavă de copt cu unt și stropiți cu pesmet.
8. Se pune intregul amestec intr-o forma si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coaceți până se rumenesc.

O altă rețetă de budincă de morcovi

Ingredientul principal al acestui desert sunt morcovii. Se știe că morcovii sunt o sursă bogată de vitamine A, B, K, potasiu, conțin antioxidanți, beta-caroten, enzime, aminoacizi, adică au o gamă completă de nutrienți utili.

Budinca de morcovi poate fi inclusă în meniu la orice masă - mic dejun, prânz, desert, gustare de după-amiază sau cină. Acest fel de mâncare are un efect benefic asupra procesului de digestie.

Această rețetă nu a fost testată nutriție alimentară cu pancreatită. Rețeta conține nuci de caju și migdale, care sunt interzise pentru pancreatita acută sau exacerbarea pancreatitei cronice. În perioada de remisiune stabilă, puteți permite utilizarea acestor produse cu o dimensiune limitată a porțiunii.

Ingrediente:

• morcovi roșii - 1 kg
• amestec de fructe uscate (caju, stafide și migdale) - 1 ½ cană
• zahăr - 2 căni
• cardamom măcinat - 4 lingurițe
• unt topit- 2 linguri. linguri
• lapte - 2 căni

Cum se face budinca de morcovi:

1. Se spală morcovii, se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.
2. Puneți caju, stafidele și migdalele într-o cratiță, adăugați ghee și prăjiți totul timp de un minut.
3. Adăugați morcovii rasi și continuați să fierbeți amestecul de morcov-nuci la foc mic.
4. Adăugați laptele și continuați să fierbeți la foc mediu până când morcovii sunt moi.
5. Adăugați zahăr la el și amestecați bine. Veți vedea apă ieșind din morcovi. Continuați să fierbeți până când umiditatea se evaporă - 15-20 de minute.
6. Adăugați pudra de cardamom și amestecați bine. Pentru a imbogati gustul, puteti adauga in amestec cateva fistic ras.
7. Rece.
8. Modelați budinca de morcovi. Poate fi rotund, pătrat, în formă de inimă etc. Decorați blatul cu nuci sau stafide.

Nota: Caserola cu morcovi se poate pastra la frigider 5-7 zile. Repet, această rețetă nu se aplică rețetelor dovedite pentru pancreatită.

INGREDIENTE

• 300 g unt alb pâine învechită
• 3 morcovi medii
• 2 mere medii dulci-acrișoare
• 1 pahar de lapte
• 2 ouă
• 2 linguri. l. zahăr pudră
• 1/2 linguriță. scorţişoară
• unt și pâine
• pesmet pentru forme
• praf de sare

RETETA DE GATIT PAS CU PAS

Tăiați pâinea în felii. Se încălzește puțin laptele și se înmoaie pâinea în el timp de 10 minute. Se curăță morcovii, se fierb la abur până se înmoaie, 20 de minute și se pasează într-un blender. Merele se curăță și se curăță de miez, le dați pe răzătoare fină și le amestecați cu piureul de morcovi. Separam albusurile de galbenusuri. Scoateți pâinea din lapte și stoarceți-o. Combinați pâinea, morcovii și sosul de mere, zahăr pudră, scorțișoară și gălbenușuri. Bateți bine cu un tel sau mixer. Bate albusurile cu sare intr-o spuma pufoasa. Amesteca usor amestecul de paine, morcovi si mere cu albusurile batute spuma, amestecand cu o spatula de jos in sus. Asezam aluatul in forme unse cu unt si presarate cu pesmet. Așezați formele într-o tavă adâncă de copt. Turnați cu grijă apă în tava de copt, astfel încât să atingă jumătate din volumul formelor și puneți-o la cuptorul preîncălzit la 160°C pentru 35–40 de minute. Răciți budincile finite și serviți direct în forme.

Notă pentru gazdă

Apropo
Aceste budinci sunt foarte convenabile de gătit într-un boiler sau cuptor cu microunde. Într-un cuptor cu abur, așezați pur și simplu budincile pe grătar, închideți capacul cuptorului și gătiți aproximativ 30 de minute. Timpul de gătire la cuptorul cu microunde depinde de model și putere. Cel mai bine este să utilizați un mod combinat: „valuri + abur” sau „valuri + convecție”. La 800 W, budincile se vor găti în aproximativ 20 de minute.

Produse:

• Apple - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Griș - 1 lingură.
• Lapte - 0,5 linguri.
• Ou - 1 buc.
• Zahar - 1 lingura.
• Unt - pentru unge tava
• Orice dulceață sau sirop este pentru a turna budinca deasupra.

Această budincă de mere și morcovi este recomandată în cartea mea pentru copiii de la 1,5 la 3 ani. Gustul este fraged și suculent. Cel mai bine este să-l mănânci cu o lingură, pentru că se poate destrăma în mâinile tale. Este nevoie de aproximativ 1 oră pentru a pregăti pudigul.

Budinca de mere cu morcovi - Mod de preparare:

1. Fierbe morcovi curați, curățați și măcinați până la o stare asemănătoare piureului. Deoarece gătesc pentru un copil, cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu o stoarcă de usturoi sau o răzătoare fină.

2. Pentru a nu pierde timpul, puteți găti terci de gris împreună cu morcovi.

3. După ce terciul și morcovii sunt gata, trebuie să dai pe răzătoare mărul decojit.

4. Amestecă toate cele trei ingrediente pregătite

5. Separați albusul de gălbenuș. Se amestecă gălbenușul cu zahărul și se adaugă la amestecul rezultat. Amesteca totul din nou.

6. Bateți albușul spumă și amestecați-l cu grijă în amestec.

Spălați prunele uscate, sortați-le, îndepărtați semințele. Dacă aveți prune fără sâmburi, este grozav, aceasta este o problemă mai puțin. Tăiați în fâșii subțiri.

Curățați și tăiați morcovii și merele. Fructe - sub formă de felii, morcovi - sub formă de cercuri. Puneți ingredientele astfel pregătite într-o cratiță mică, umpleți ușor cu apă (apa trebuie doar să acopere morcovii și merele! Se fierbe timp de 5 minute). Scurgeți apa și umplutura cu fructe gata pentru budinca noastră! Pentru a îmbunătăți gustul, puteți fierbe morcovii separat cu adăugarea de lapte. Va fi foarte gustos!

Spargem ouale, separam galbenusurile si albusurile. Se amestecă gălbenușurile cu zahărul, se macină în spumă. Amestecați fursecurile zdrobite în amestecul rezultat de zahăr-ou și adăugați scorțișoară. Amesteca bine amestecul. Dacă fursecurile pe care le folosim sunt foarte dulci, putem folosi puțin zahăr. Acum combinam aluatul cu baza de fructe si legume deja pregatita. Lasă-i să se cunoască.

Ai uitat de veverite? Ah, aici sunt. Minunat. Le batem într-un nor pufos și, cu cea mai mare grijă, le amestecăm în deja aluat gata preparat. Mucegaiul este uns unt. Preîncălziți cuptorul la 80 de grade. Coaceți timp de 40 de minute.

Prăjiți nucile de pin. Tava trebuie să fie uscată! Decorarea budincii finite nuci de pin.

Dacă folosiți o matriță în formă de animale pentru a pregăti budinca, aceasta se va dovedi nu numai gustoasă, ci și foarte originală!