• — Sangria —

  Ingrediente:

  1/4 cană zahăr
  1/4 cană apă
  8 crengute busuioc thailandez
  Coaja de 1 lămâie, tăiată fâșii mici
  Coaja de 1 portocală, tăiată fâșii mici
  2 sticle Pinot Grigio refrigerate
  3/4 cană coniac
  1/2 cană suc proaspăt de portocale, strecoară
  Gheaţă
  sifon răcit
  12 felii subțiri de portocale, pentru servire

  Preparare:

  Într-o cratiță mică, amestecați zahărul și apa. Amestecând, aduceți la fierbere, fierbeți până când zahărul este complet dizolvat. Scoateți tigaia de pe foc. Adăugați crenguțele de busuioc, coaja de lămâie și portocală. Lăsați siropul să stea, amestecând des, până când se răcește la temperatura camerei, aproximativ 20 de minute. Scoateți crenguțele și coaja de busuioc.

  Într-un ulcior mare, combinați siropul, vinul, țuica și sucul de portocale. Turnați sangria în pahare pline cu gheață și completați cu sifon. Ornează fiecare pahar cu o felie de portocală.

• — Busuioc dulce —

  Ingrediente:

  10 frunze de busuioc + 1 frunză pentru servire
  Gheaţă
  90 ml. Lille Blanc
  14 ml. gin
  30 ml. sirop de zahar

  Preparare:

  Într-un shaker, pasează ușor 10 frunze de busuioc. Adăugați gheață, Lillet Blanc, gin și siropul și agitați bine. Se strecoară într-un pahar răcit și se ornează cu frunza de busuioc rămasă.

• — Maria Verde —

  Ingrediente:

  4 jalapenos, tocate
  1 cană de vodcă
  900 gr. roșii galbene, fără miez și tăiate în jumătate
  16 frunze de busuioc thailandez
  Sare
  Jumătăți de roșii cherry galbene și flori de busuioc, pentru servire

  Preparare:

  Puneți jalapenos într-un borcan și adăugați vodca. Se lasă să se infuzeze timp de 3 ore, apoi se strecoară. Puneți roșiile într-un robot de bucătărie. Turnați sucul de roșii printr-o sită fină într-un recipient mare: ar trebui să aveți aproximativ 2 căni. Turnați sucul de roșii în tăvi pentru cuburi de gheață și congelați.

  Într-un blender, combinați vodca infuzată cu jalapeno, cuburi de gheață cu suc de roșii și busuioc. Se amestecă până la omogenizare, se condimentează cu sare; Dacă băutura este prea groasă, adăugați puțină apă și amestecați din nou. Se toarnă cocktailul în pahare rocks, se ornează cu roșii cherry și flori de busuioc.

• — Daiquiri —

  Ingrediente:

  1/2 cană apă
  1,5 cani frunze de busuioc
  2 lingurite zahăr din trestie de zahăr
  1 lingura + 15 ml. suc proaspăt de lămâie
  60 ml. rom ușor
  Frunze de busuioc și felii de lime pentru servire

  Preparare:

  Fierbe apa cu frunze de busuioc la foc mic pana cand volumul lichidului scade la 2,5 linguri. Se strecoară, se adaugă zahăr și 1 linguriță de suc proaspăt de lămâie. Într-un shaker umplut pe jumătate cu gheață, combinați busuiocul, siropul de lămâie, romul și 15 ml. suc proaspăt de lămâie; se agită bine. Se strecoară într-un pahar de martini răcit și se ornează cu busuioc și lime.

• — Martini cu lămâie —

  Ingrediente:

  3 frunze de busuioc + 1 crenguță
  7 ml. sirop de zahar
  Gheaţă
  60 ml. gin
  15 ml. limoncello
  15 ml. Martini Bianco
  15 ml. suc proaspăt de lămâie

  Preparare:

  Turnați siropul de zahăr într-un shaker, adăugați frunze de busuioc și piure. Adăugați gheață și ingredientele rămase, cu excepția crengutei de busuioc; se agită bine. Se strecoară într-un pahar de martini răcit și se ornează cu o crenguță de busuioc.

• - Jimlet -

  Ingrediente:

  5 frunze de busuioc + 1 crenguță mică de busuioc pentru ornat
  30 ml. suc proaspăt de lămâie
  67 ml. Gin London Dry
  30 ml. sirop de zahar
  O picătură de bitter cu aromă de țelină
  Gheaţă

  Preparare:

  Intr-un shaker, paseaza usor frunzele de busuioc cu zeama de lamaie, apoi adauga ginul, siropul si bitter-ul. Umpleți agitatorul cu gheață și agitați bine. Se toarnă cocktailul într-un pahar de martini răcit și se ornează cu o crenguță de busuioc.

• — Daiquiri cu căpșuni —

  Ingrediente:

  240 ml. rom negru
  1 cană căpșuni proaspete, tăiate la jumătate + 4 căpșuni întregi, pentru servire
  1/4 cană zahăr din trestie
  1/4 cană frunze de busuioc
  1 lingura. otet balsamic invechit
  1 cană înghețată de căpșuni
  2 cesti de gheata

  Preparare:

  Într-un blender, amestecați toate ingredientele, cu excepția căpșunilor întregi, până se omogenizează. Se toarnă într-un pahar de vin roșu răcit și se ornează cu căpșuni.

• — stâlp magnetic —

  Ingrediente:

  45 ml. sotol, de preferință Ocho Cientos Sotol Blanco
  45 ml. piure de busuioc și castraveți
  22 ml. suc proaspăt de lămâie
  22 ml. sirop de zahar
  Lichior pe bază de gențiană, cum ar fi Suze sau Salers
  Gheaţă
  1 crenguță mică de busuioc pentru ornat

  Preparare:

  Pentru piure: Într-o tigaie mică, prăjiți ușor 1 linguriță de semințe de coriandru până când sunt parfumate, aproximativ 3 minute. Puneți într-un blender. Adăugați 1 castravete englezesc mare, fără sămânță și curățat de coajă și 1/3 cană frunze de busuioc; piure până la omogenizare. Se da la frigider pentru 1 zi.

  Într-un shaker, combinați sotolul, piureul, sucul de lămâie, siropul și lichiorul. Umpleți agitatorul cu gheață și agitați bine. Se strecoară într-un pahar de roci răcit umplut cu gheață și se ornează cu o crenguță de busuioc.

• — Martini cu castraveți —

  Ingrediente:

  1 lingura. Sahara
  1 lingura. apa calda
  1 lingura ghimbir proaspăt ras fin
  O bucată de castraveți de 7 centimetri, fără sămânță și curățată de coajă; taiat cubulete + felie pentru servire
  3 frunze de busuioc, 2 dintre ele rupte
  60 ml. gin
  1 lingura. suc proaspăt de lămâie
  Gheaţă

  Preparare:

  Se dizolvă zahărul în apă fierbinte într-un castron mic. Treceți ghimbirul ras printr-o strecurătoare fină pusă peste un castron, storcând sucul.

  Într-un shaker, pasează cuburi de castraveți cu 2 frunze de busuioc rupte. Adăugați sirop de ghimbir, gin, suc de lămâie și o mână de gheață. Se agită bine, apoi se strecoară într-un pahar de martini. Se ornează cu o felie de castraveți și frunza de busuioc rămasă.

Cocktail cu busuioc? Am fost puțin surprinși de această ofertă când unul dintre prietenii noștri s-a oferit să o gătească pentru petrecerea noastră de inaugurare. A lucrat ca barman și cu siguranță poți avea încredere în el când vine vorba de cocktailuri! Și s-a dovedit a fi unul dintre cele mai bune cocktailuri pe care le-am încercat vreodată. Aceasta este ceea ce am gătit ulterior cel mai des și asta recomandăm tuturor prietenilor și cunoscuților noștri.
O combinație absolut uluitoare de gin, lămâie și busuioc răcoritor, care conferă o nuanță verzuie și o aromă ușoară neobișnuită de busuioc.
Acesta este momentul în care vă recomand cu căldură să gătiți ceva. Dacă mi s-ar cere să descriu cocktailul într-un singur cuvânt, cu siguranță aș spune - uimitor!

Smash de busuioc

Ingrediente:

60 ml gin

10 frunze proaspete de busuioc

25 ml suc de lamaie

15 ml sirop de zahăr

Preparare:

Puneți câteva cuburi de gheață în pahar și lăsați să se răcească câteva minute. Îndepărtați orice apă care s-a format.

Puneți frunzele de busuioc într-un agitator și apăsați-le ușor cu o lingură lungă. Adăugați gheață și ingredientele rămase. Agitați timp de aproximativ 15 secunde. Turnați cocktailul într-un pahar printr-o strecurătoare sau sită. Se ornează cu busuioc proaspăt.

Smash de busuioc

Ingrediente:
60 ml gin
1 legatura frunze de busuioc
25 ml suc proaspăt de lămâie
15 ml sirop de zahăr

Metodă:
Pune busuioc și lămâie într-un shaker de cocktail. Încurcă ușor lămâia și busuiocul „zdrobind” ingredientele. Adăugați siropul de zahăr și ginul și completați cu gheață. Agitați energic. Se strecoară într-un pahar de roci umplut cu gheață. Se ornează cu frunze de busuioc.

Rețeta este simplă. Luați o grămadă de busuioc (facem totul cu ochiul, iar acest lucru face ca rezultatul să fie puțin diferit de fiecare dată, dar nu strica băutura). Lăsați busuiocul să fie mov (nu l-am încercat cu verde, dar ceva ne spune că rezultatul nu va fi atât de luminos). Trebuie spălat, rupt, zdrobit și plasat într-un recipient termorezistent cu capac. Puteți adăuga puțin zahăr, dar este mai bine să adăugați o lingură de miere la băutura deja răcită. Apoi, turnați apă clocotită peste plantă, acoperiți cu un capac și lăsați să se răcească. Când se răcește, adică după o oră și jumătate, strecoară infuzia într-un ulcior frumos de sticlă. Este o necesitate - frumos și de sticlă, pentru că atunci va începe magia.

Lichidul care apare înaintea ta după perfuzie poate arăta diferit în funcție de cantitatea de busuioc, cred. Poate fi azur, albastru închis, violet sau chiar o culoare maro complet neapetisantă. Nu contează. Este important să stoarceți sucul de lămâie (jumătate sau întreg - după gust) într-o ulcior/carafa. Când faci asta, culoarea băuturii magice va începe să se schimbe în fața ochilor tăi. Se va transforma rubiniu. Pentru claritate, am fotografiat procesul pas cu pas de transformare într-un pahar.

Atenţie! Poti gasi retete asemanatoare pe Internet, cu diferenta ca se recomanda sa fiarba busuiocul si chiar sa il gatesti, uneori chiar si cu lamaie. Nu recomandăm categoric să faceți acest lucru: cel puțin, va strica gustul.

Asta e tot, de fapt. Adăugați gheață dacă doriți și beți după pofta inimii. Google-l și vei fi surprins de câte substanțe nutritive și vitamine există în busuioc și cum întărește organismul. Adevărat, în unele locuri poți găsi avertismente despre potențialul pericol al busuiocului (precum și al altor ierburi aromatice) din cauza uleiurilor esențiale și a altor substanțe active pe care le conține. Dar dacă sapi mai adânc, poți înțelege că avertismentele se bazează pe concluziile extrase din experimente pe șoareci. Pentru a ajunge la concentrații periculoase pentru oameni, va trebui să preparăm cel puțin o mie de buchete de busuioc în ulciorul nostru. În astfel de cantități, orice substanță devine otrăvitoare.

Dar proprietățile benefice ale acestei plante aromatice sunt cunoscute și folosite de mii de ani. De exemplu, în India, tratamentul oboselii, astmului și diabetului este esențial fără busuioc. Oamenii de știință europeni au descoperit că are proprietăți antivirale și antimicrobiene pronunțate. Fiind un antioxidant eficient, ajută la prevenirea și combaterea cancerului. Capacitatea busuioculului de a regla agregarea trombocitelor îl face un ajutor util în lupta împotriva cheagurilor de sânge. Ei bine, mi-e sete de această băutură răcoritoare - șerbet de busuioc- se stinge perfect. Deci, încercați, evaluați și împărtășiți rețetele voastre de vară aici sau în grupurile Home Child