Acest articol va fi de interes nu numai pentru gospodinele începătoare, ci și bucătari experimentați. În ea vă vom spune cum să gătiți supa de pui și vă vom dezvălui secretele preparării acesteia.

Shchi din pui și varză proaspătă

Gătind asta supa simpla nu vă va cauza nici cea mai mică dificultate, iar rezultatul va depăși toate așteptările. Citiți cum să gătiți corect supa de pui și nu ezitați să treceți la treabă:

• Puneți un piept mic de pui într-o tigaie cu apă. Adăugați jumătate de ceapă curățată, jumătate de morcov, o bucată de tulpină de țelină și un cățel de usturoi. Gatiti bulionul, amintindu-ne sa indepartati spuma asa cum apare.
• În acest moment, curățați câțiva cartofi și tăiați-i cubulețe.
• Tăiați un sfert de varză în fâșii subțiri.
• Curățați și tăiați ceapa mare și morcovii de mărime medie. Jumatate rosu si jumatate ardei galben tăiate în fâșii. Prăjiți legumele în ulei vegetal, iar la sfârșit adăugați câteva linguri în ele pasta de tomate sau ketchup.
• Când puiul este fiert, scoateți-l din tigaie și răciți. Se strecoară bulionul prin pânză de brânză (sită), îndepărtând legumele. După aceea, aruncați în ea varza și cartofii și gătiți timp de zece minute. După aceasta, adăugați în supă friptura și pieptul de pui, demontat în fibre.
• Tăiați roșia în cuburi și puneți-le într-o cratiță. Condimentam supa de varza cu sare si piper macinat. La final, se adaugă în bulion. frunză de dafinși câteva mazăre de ienibahar.

Aduceți supa la fierbere, reduceți focul și fierbeți încă cinci minute. Așezați supa de varză pe farfurii și serviți cu smântână sau maioneză.

Cum să gătești supă de pui cu tăiței?

Acest fel de mâncare este poate unul dintre cele mai populare din țara noastră. Absolut minunata combinatie pui, paste, legumele și bulionul ușor au cucerit inimile multor ruși. În plus, pregătirea acestuia nu vă va lua mult timp sau efort. Deci, cum să gătești supă de pui cu tăiței?

• Tăiați 500 de grame de file de pui în bucăți și puneți-le într-o tigaie de doi litri. Umpleți-l cu apă și gătiți până se înmoaie.
• Răziți 100 de grame de morcovi pe răzătoarea grosieră.
• Tăiați 250 de grame de cartofi curățați în cuburi.
• Tăiați 100 de grame de ceapă în jumătate de rondele.
• Într-o tigaie preîncălzită, prăjiți ceapa și morcovii până se rumenesc.
• Scoateți fileul din tigaie, răciți-l și tăiați-l bucăți mici.
• Pune toate ingredientele pregătite și 120 de grame de vermicelli în bulionul care fierbe. Amestecați pentru a nu se lipi pastele.
• Adăugați sare, dafin și piper în supă.

Fierbeți-l până când vermicelli-ul este gata, apoi serviți imediat.

Supă de pui cu găluște

Dacă aveți bulion gata preparat, atunci puteți pregăti acest fel de mâncare în literalmente 20 de minute. După ce ai citit rețeta, vei învăța cum să gătești supă cu găluște:

Rassolnik cu pui

Pregătește această supă delicioasă pentru prânz și încântă-i pe cei dragi fel de mâncare originală. Veți învăța cum să gătiți supă de pui din rețeta noastră:

• Din piept de pui gătiți bulionul.
• Scoateți coaja celor trei castraveți mari murați și tăiați mărunt. Apoi puneți-le într-o cratiță, turnați saramură diluată cu apă fiartă pe jumătate și fierbeți timp de 15 minute.
• Fierbeți patru linguri de orez până când sunt fierte pe jumătate, scurgeți și clătiți apa rece.
• Curățați doi cartofi și tăiați-i cubulețe.
• Se toacă la întâmplare ceapa și morcovii curățați și se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc.
• Scoateți pieptul de pui din tigaie și strecurați bulionul. Apoi puneți toate produsele pregătite în el și gătiți totul împreună timp de zece minute. Rupeți puiul în fibre și puneți-l într-o tavă pentru murături.
• Tăiați două roșii cubulețe, tăiați trei căței de usturoi cu un cuțit, tocați mărunt mararul. Când supa dă în clocot, reduceți focul, adăugați ingredientele preparate, sare și piper măcinat.

Cand muratul este gata, se ia de pe foc, se lasa putin, apoi se toarna in farfurii si se serveste cu smantana.

Supa de pui cu chiftele

Acest fel de mâncare este familiar pentru mulți încă din copilărie. A fost pregătit de mamele noastre, de bunicile noastre, dar și de bucătari grădiniţă si scoli. Vă invităm să vă amintiți aceste vremuri minunate și, în același timp, să învățați cum să gătiți supă de pui cu cartofi și chiftele delicioase. Rețeta pentru fel de mâncare este următoarea:

• Curățați două cepe și un morcov. Tocați legumele cu un cuțit și răzătoare.
• Scoateți coaja celor trei cartofi și tăiați cubulețe.
• Clătiți o jumătate de pahar de mei cu apă și turnați apă clocotită timp de cinci minute.
• Tăiați mărunt o grămadă de ierburi proaspete cu un cuțit.
• Se prepara 600 de grame de piept de pui tocat, se adauga putina ceapa, sare, piper si se amesteca bine. Cu mâinile umede, formați chiftele uniforme.
• Fierbeți doi litri și jumătate de apă într-o cratiță și lăsați-o cu grijă în ea chiftele. Trimiteți acolo cerealele, cartofii, foile de dafin și gătiți totul împreună la foc mic sub capac închis.
• Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal, apoi transferați-i în supă.

Se răcește puțin vasul finit și se servește cu smântână sau maioneză.

Supă de pui cu tăiței de casă

Vom face acest fel de mâncare la fel ca supa cu tăiței. Cu toate acestea, tăițeii de casă vor da supei o aromă aparte. Cum să gătești supă de pui cu tăiței? Este foarte simplu:

• Se fierbe bulionul de pui din pieptul de pui, se scoate carnea din el si se dezasambla in fibre.
• Tăiați ceapa, morcovii și ardei gras iar apoi le prajesc in ulei vegetal.
• Fidea de casă trebuie pregătită în avans și lăsată să se usuce. Pentru a face acest lucru, amestecați două pahare de făină cernută cu o jumătate de linguriță de sare și un ou de pui. Amestecați ingredientele adăugând puțină apă și o lingură ulei de măsline. Frământați aluat dens, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să stea puțin. Întindeți aluatul, uscați-l timp de o jumătate de oră, apoi tăiați-l în fâșii de lungimea și lățimea dorite.
• Puneți tăițeii, carnea de pui și prăjiți în bulionul clocotit. Se adauga sare, piper si dafin.

Supa poate fi servită imediat ce tăițeii sunt gata.

Supă de hrișcă

Nu orice gospodină știe să gătească acest fel de mâncare, așa că vă sugerăm să încercați să-l gătiți după rețeta noastră. Dacă nu știai să gătești înainte supa de hriscaîn bulion de pui, acum învață cum să o faci.

• Gatiti bulion din 300 de grame de file de pui.
• Pregătiți o friptură din morcovi tăiați și ceapa.
• Curățați câțiva cartofi și tăiați-i cubulețe.
• Clătiți 200 de grame de hrișcă cu apă și apoi uscați într-o tigaie fără a adăuga ulei.
• Tocați fileul de pui și puneți-l înapoi în tigaie. Trimiteți toate produsele pregătite acolo.
• Condimentam supa cu sare si piper, adaugam frunza de dafin si ierburile tocate.

Serviți vasul fierbinte cu biscuiți sau pâine neagră.

Hodgepodge cu bulion de pui

Aceasta este poate cea mai delicioasă supă pe care nici cel mai pretențios membru al familiei tale nu o va putea refuza. Învață cum să gătești supă cu supă de pui, iar apoi prânzul tău obișnuit se va transforma într-o vacanță. Solyanka se prepară astfel:

• Clătiți jumătate din carcasa de pui sub apă, tăiați în bucăți și puneți într-o cratiță mare împreună cu carnea afumată pulpă de pui. Se toarnă apă rece peste carne, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic până când puiul este gătit.
• Tăiați 100 de grame de șuncă în cuburi mici, aceeași cantitate cârnați afumati, slănină și cârnați de vânătoare.
• Curățați o ceapă și tăiați-o cubulețe.
• Tăiați trei castraveți murați în cuburi mici.
• Se spală morcovii, se curăță și se dau pe răzătoare fină.
• Ia-l pui fiert din bulion se raceste, se despart pulpa de oase si se toaca dupa preferinta.
• Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal. La sfârșit, adăugați murături la ele, fierbeți împreună câteva minute.
• Pune toate ingredientele în bulion, adaugă ierburi și măsline tăiate în jumătate.

Serviți supa finită la masă împreună cu smântână și o felie de lămâie.

Supă de măcriș cu bulion de pui

Odată cu debutul verii, este atât de plăcut să prepari supe din legume proaspeteși ierburi. De data aceasta vă vom spune cum să gătiți supă de măcriș in supa de pui:

• Turnați doi litri de apă într-o cratiță, puneți în ea 500 de grame de pulpe de pui și aduceți bulionul la fiert. Nu uitați să îndepărtați spuma care apare periodic la suprafață. Când puiul este gata, scoateți-l, separați carnea de oase și strecurați bulionul prin pânză.
• Curățați doi cartofi și apoi tăiați-i cubulețe.
• Sortați 100 de grame de măcriș, spălați-l, îndepărtați tulpinile și tăiați verdeața cu un cuțit.
• Se prajesc morcovii rasi si ceapa tocata marunt in ulei vegetal.
• Aduceți bulionul la fiert, adăugați ingredientele tocate, sare și piper măcinat.

Când supa este gata, se ia de pe foc și se lasă să fiarbă, acoperită, timp de cincisprezece minute. După aceea, se toarnă în farfurii și se pune o jumătate de ou fiert și o lingură de smântână în fiecare porție.

Supă de pui într-un aragaz lent

Dacă sunteți fericitul proprietar al unui dispozitiv minune, atunci în fiecare zi puteți pregăti multe delicioase și feluri de mâncare sănătoase. De data aceasta vrem să vă spunem cum să gătiți supa de pui într-un aragaz lent:

• Porniți aparatul în modul „Prăjire”, turnați o lingură de ulei vegetal în bol. Prăjiți morcovii rasi și ceapa tocată pe ei.
• Adăugați bucăți de pui (cum ar fi pulpele) în legume și continuați să le prăjiți pentru câteva minute.
• Curățați trei sau patru cartofi, tăiați cubulețe și puneți în vasul aparatului.
• Turnați doi litri și jumătate de apă și setați modul „Tocană” sau „Supă”. Gatiti vasul timp de o ora.
• Dacă doriți să adăugați vermicelli, faceți-o cu o jumătate de oră înainte de sfârșitul gătitului.

Supa de pui trebuie să stea timp de 15-20 de minute înainte de servire. Prin urmare, puneți dispozitivul în modul „Încălzire” și nu deschideți capacul în tot acest timp.

Supă de ciuperci

Puteți pregăti acest fel de mâncare fie din ciuperci de pădure, și din șampioane. Cum să gătești supă de pui cu ciuperci?

• Mai întâi, pregătiți bulionul de pulpe de pui.
• Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe.
• Tăiați ciupercile și prăjiți într-o tigaie împreună cu ceapa și morcovii. La final se adauga o lingura de faina si putina sare.
• Scoateți puiul, îndepărtați oasele și tăiați carnea în bucăți mici. Strecurați bulionul prin pânză de brânză sau o sită.
• Aduceți supa la fiert, întoarceți puiul la ea. Trimiteți prajitura acolo și gătiți totul împreună timp de 20 de minute.
• La final, adaugă sare, piper măcinat și dafin. Dacă doriți, adăugați câteva mazăre de ienibahar în supă.

Se toarnă vasul finit în farfurii și se servește cu smântână.

Concluzie

Sperăm că articolul nostru te-a ajutat să răspunzi la întrebarea cum să gătești supa de pui. Experimentează cu rețete și surprinde-i pe cei dragi cu gusturi noi.

Articolul conține recomandări pentru prepararea supei de pui, precum și 15 caracteristice și foarte diferite rețete preparatele sale. Vermicelli, tăiței, paste, orez și orz perlat, precum și cele mai multe diferite legume- aceasta nu este o listă completă de produse cu care puteți găti delicioasă supă de pui. Soluții simple bugetare și variații exotice pentru fiecare gust.

Cum se prepară o supă delicioasă de pui

Supa de pui începe cu bulion de pui. Citiți mai multe despre cum să gătiți corect supa de pui, citeste linkul. Vom nota cele mai importante puncte.

1. Umpleți întotdeauna puiul cu apă rece, nu folosiți niciodată apă fierbinte sau chiar caldă. Scurgeți întotdeauna primul bulion (în acest fel vă veți proteja de orice aditivi nocivi care sunt hrăniți puiului împreună cu hrana). Pentru a face acest lucru, umpleți puiul cu apă, aduceți la fierbere și apoi scurgeți apa, turnând apă rece proaspătă fiartă peste pasăre.
2. Când gustați supa de pui, faceți acest lucru folosind o lingură de oțel inoxidabil. Lemnul, cupronickelul, argintul maschează subtilitățile gustului și le deformează.
3. Când începeți să pregătiți supa de pui „de la zero” (adică, dacă nu aveți stoc sub formă de bulion și carne fiartă congelată), rezervați 2-3 ore - este puțin probabil să vă ia mai puțin timp.
4. Adevărat supa buna are nevoie de sare, de preferință grosieră. Dacă țineți o dietă fără sare (săracă), rețineți că supa de pui va avea un gust mai prost, mai simplu. Dar în cele din urmă, acest lucru nu este atât de înfricoșător, sănătatea este mai importantă.
5. Desigur, cel mai bine este să folosiți pui proaspăt, nu congelat. Acest lucru se datorează faptului că dezghețarea păsării lasă puiul fără umiditatea sa naturală, uscată și mai puțin gustoasă. Cu toate acestea, acest lucru este puțin probabil să fie realizabil pentru majoritatea rezidenților urbani.
6. Dacă adăugați legume congelate în supa de pui, faceți acest lucru cu 15 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit.
7. Încercați să folosiți un vas cu fundul greu și gros pentru a găti supa, acesta distribuie mai bine și mai uniform. Este indicat ca vasele sa fie late, acest lucru va permite ca puiul sa fie umplut cu o cantitate minima de apa.
8. Nu lăsați supa să fiarbă. Căldura ar trebui să fie sub medie, chiar scăzută, altfel carnea va deveni tare și bulionul va deveni tulbure.
9. Este de preferat să gătiți bulion din carne întunecată, dă mai multă aromă, carnea albă este mai puțin potrivită pentru acest scop. Pui set de supă, care se găsește adesea la vânzare, este bună pentru că conține bucăți „formând bulion”.
10. Există un stigmat asociat cu utilizarea pulpe de pui. Nu le neglijați! În schimb, prepararea supei de tobe de pui îi va oferi o calitate gelatinoasă delicioasă (copiele de pui au tendința de a se gelifica în mod natural). Apropo, gătitul asiatic se bazează pe folosirea pulpelor de pui în supă, unde sunt preferate fileurilor. Înainte de a adăuga pulpele în supă, opărește-le cu apă clocotită. Dar puteți dezlipi pielea de pe picioare după ce sunt gătite.

1. Pentru cei cărora le pasă rețete cu conținut scăzut de grăsimi si rezultate, sfatul de a face supa de pui in 2 etape este de folos. Mai întâi, gătiți bulionul conform tuturor regulilor (cu legume și ierburi). Apoi se răcește până când la suprafață apare o crustă grasă. Îndepărtează grăsimea aceea tare. În a doua etapă de gătit, pur și simplu continuați să gătiți supa de pui în continuare, adăugând acele ingrediente care sunt necesare pentru supă.
   Puteți găti puiul în avans și îl puteți congela. Acest lucru îl va împiedica să se usuce. Mai tarziu il puteti lasa sa se dezghete si sa il adaugati in supa cu legume, paste sau orez.

1. Pentru ca gustul supei de pui să fie deosebit de bogat, asigurați-vă că o gătiți cu oase. Și chiar și atunci când carnea este gătită, îndepărtați-o de pe oase și lăsați oasele în supă - lăsați-le să se gătească până când se obține concentrația dorită de aromă de supă. Totuși, rețineți că nutriționiștii vor obiecta la această metodă culinară - fierberea oaselor crește capacitatea preparatului de a crește colesterolul din sângele nostru.

1. Puiul poate fi înlocuit cu mai mult curcan dietetic. Toate recomandările pentru gătitul supei de curcan sunt similare cu sfaturile „pui”.

Cum alegi puiul pentru supa de pui?

Dacă pregătiți supa după toate regulile, atunci alegerea puiului este foarte importantă. „Puiul face diferența”!

Puiul ideal pentru bulion (și supă) de pui este un pui tânăr, nu mai adolescent, dar nu încă găină ouătoare. Cel care și-a câștigat în greutate în liber, fără furaj, cântărind aproximativ 2 kg.

Din păcate, acesta este un ideal realizabil numai pentru cei care își păstrează în mod special curtea de păsări sau cumpără de la un fermier pe care îl cunosc. Pentru alții, oferta este limitată la ceea ce este disponibil în supermarketuri. În cel mai bun caz, cu ceea ce este disponibil pe piață, deși cel mai probabil nu vei găsi nici acolo o pasăre tânără. Și totuși, chiar și o „găină bătrână” are mai mult succes (cel puțin bulionul va fi bun) decât un pui de carne congelat injectat cu antibiotice și îngrășat pentru sacrificare.

Dar dacă este totuși un broiler. Alegeți o pasăre mare, matură, cu greutatea de cel puțin 2 kg. Este de preferat, mai gustos si mai aromat. Consideră-te norocos dacă dai peste un pui care poartă marcajul „ciorbă”.

Fierbeți carcasa întreagă, fără să o tăiați în bucăți. Este mai bine să-l tăiați după aceea. Acest lucru, desigur, va dura mai mult, dar gustul va fi mai bun și mai concentrat. În plus, bulionul va fi mai curat și mai limpede decât dacă tăiați oase de pui nefierte pline de sânge și măduvă osoasă.

Rețete de supă de pui: de la simplu la exotic.

Supă de pui cu găluște

Supa de pui cu găluște este favorită printre adulți și copii. „Ciorba cu aluat” aromata este foarte usoara si gustoasa, in plus este usor de preparat si este una dintre cele la buget, deci toate avantajele sunt evidente. Fiertă în bulion de pui din pulpe sau părți de pui, mai ales oase, cu un mic adaos de carne.

• picioare - 2 bucăți
• ceapa - 1
• morcovi - 1
• usturoi - 2 catei
• cartofi - 5-6 de dimensiune medie
• ouă - 2 buc.
• făină - 4 linguri. l. cu o grămadă de făină
• sare, piper - după gust
• verdeață și smântână - pentru servire

Supa de vermicelli

Una dintre cele mai populare opțiuni pentru supa de pui. De regulă, legumele se adaugă la tăiței, care sunt pre-soteți. O rețetă foarte simplă, delicioasă, care face ușor să înveți ABC-urile pentru prepararea supei de pui.

• ulei de măsline - 2 linguri. linguri
• ceapa - 1 medie
• morcovi - 1 mediu
• țelină - 1 tulpină mare
• cartofi - 1 mediu
• supă de pui - 1,5 l
• piept de pui – 300 g
• vermicelli subțiri - 50-70 g
• patrunjel - 2 linguri

1. Bouillon. Aici folosim supă de pui gata (și congelată) și file de pui deja fiert. Dacă nu aveți un astfel de gol, folosiți-l. Și vom continua.
2. Legume. Se încălzește uleiul într-o oală de ciorbă, se adaugă ceapa și se călește, amestecând des, timp de 3 minute. Adăugați morcovii, țelina și cartofii la ceapă și fierbeți, amestecând, timp de 5 minute.
3. Supă. Se toarnă bulion în legume. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 15 minute. La sfarsit, adauga pui si vermicelli, acopera cu un capac si gateste 5-8 minute pana cand vermicelli sunt gata.
4. Reprize. Se sfărâmă pătrunjelul tocat în supa gata. Serviți supa cu tăiței de pui fierbinte cu pâine prăjită proaspăt făcută.

Supă de pui cu tăiței de ou

Supa clasică cu tăiței de pui este grozavă pentru orice perioadă a anului, dar este deosebit de bună în lunile reci de iarnă și când ne simțim rău. Acest reteta de baza poate fi ales ca ghid. Pentru a economisi timp, este mai bine să pregătiți bulionul și să gătiți puiul în avans. Apoi tot ce trebuie să faci este să le condimentezi, iar supa este gata. Cantitatea specificată de ingrediente va produce 12-14 porții.

Pe site veți găsi 2 moduri de a pregăti de casă taitei cu ou- și - folosiți oricare dintre ele sau asezonați supa cu tăiței cumpărați din magazin.

• ulei vegetal - 2 linguri. linguri
• ceapa - 2 cepe medii
• morcovi - 3 medii
• telina - 3 butasi
• pui - 1 bucată (2-2,5 kg)
• bulion de pui - 2 litri gata
• apă rece - sk. va fi nevoie
• pătrunjel proaspăt - 4 crenguțe
• cimbru - 3 crenguțe sau 1/2 linguriță.
• frunză de dafin - 1 buc.
• sare si piper negru proaspat macinat
• tăiței cu ou - 300-400 g
• ou - 1 buc.
• suc - de la o jumătate de lămâie
• patrunjel - pentru servire

1. Adaugati untul intr-o tigaie incalzita, iar cand se topeste, caliti ceapa, morcovii si telina pana se inmoaie.
2. Tăiați puiul în 8 bucăți, dacă aveți părți de pui, doar tăiați bucăți. Dacă puiul este gras, nu este necesar să îndepărtați grăsimea. Adăugați carnea și grăsimea în tigaia cu bulionul de pui.
3. Adăugați, dacă este necesar, puțină apă fiartă rece, astfel încât nivelul lichidului să fie cu 5-7 cm deasupra conținutului cratiței. Aduceți la fierbere la foc mare, îndepărtând orice spumă.
4. Adaugam frunza de dafin, patrunjel si cimbru, optional in forma.
5. Reduceți căldura la minim. Se fierbe, neacoperit, până când puiul este foarte fraged, aproximativ 2 ore.
6. Scoateți puiul din tigaie și lăsați să se răcească. Scoateți ierburile și frunza de dafin. Dezgrasați supa dacă sunteți îngrijorat de acizii grași saturați în plus și de caloriile prin îndepărtarea „crustei” de grăsimi de pe suprafața bulionului răcit.
7. Tăiați puiul cu piele și dezosat în bucăți mici. Adăugați tăițeii în bulion și gătiți până se înmoaie, aproximativ 10 minute. La sfarsit il puteti rupe (optional) in supa 1 ou de gaina, bătută în zeamă de lămâie și amestecați imediat supa cu tăiței de pui.
8. Puneți carnea înapoi în tigaie și asezonați cu sare și piper. Se serveste fierbinte.

Supă de pui cu tăiței cu legume (video)

Vă rugăm să rețineți că în videoclip tăițeii sunt frământați fără apă. Un punct controversat pe care interpretul îl justifică.

Taitei de pui non-standard - rulouri

O altă supă cu tăiței, dar preparată într-un mod nestandard - rulouri „melc”, în interior sunt acoperite cu pastă de umplutură. Interesanta varianta care le place foarte mult copiilor!

pentru bulion:

• 2 litri de apă;
• o bucată mică de pui (piept, pulpă, două aripioare);
• 2 morcovi;
• 1 ardei gras;
• 1 ceapă.

pentru taitei:

• 1 ou;
• aproximativ 100 g faina;
• sare;
• jumătate de ardei gras;
• verde;
• un pumn mic de nuci.

Supă mexicană de pui cu orez

O supă mexicană obișnuită cu roșii și porumb. Coriandrul este mai mult decât potrivit în această rețetă. Cu toate acestea, pentru cei cărora nu le place, există o altă alegere - pătrunjelul.

• file de pui – 500 g
• supa de pui - 1 litru
• orez cu bob lung la abur - 50 g
• conserve de porumb - 1 conserve (400 g)
• ardei gras - 1 roșu și 1 verde
• roșii - 4 buc.
• ceapa verde— 3 buc.
• sare, ardei iute, coriandru dupa gust

1. Se toacă mărunt ceapa, se toacă roșiile. Scoateți semințele din ardei și tăiați-le în bucăți lungi și înguste.
2. Tăiați fileul de pui în bucăți mici. Se prăjește într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal pana se rumenesc.
3. Punem tigaia cu bulionul pe foc, adaugam orezul spalat si aducem la fiert. Apoi reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute. Adăugați bucățile de pui și lăsați la foc mic încă 15 minute.
4. Pregăti piure de roșii. Pentru a face acest lucru, amestecați la nivel scăzut tigaie fierbinte cu ulei, ardei, rosii, chili, ceapa pana la o pasta groasa.
5. Adauga in supa porumb, piure de rosii cu ardei, sare si zahar dupa gust, suc de lamaie. Se amestecă bine și se lasă pe foc încă 5 minute.
6. Serviți cu coriandru (pătrunjel) tocat pe o farfurie. Supa merge cu o lingura de smantana sau iaurt.

Supă simplă cu orez (video)

După o supă mexicană exotică, va fi mai convenabil ca cineva să-și amintească opțiunile simple și obișnuite acceptate pe continentul nostru.

Supa cremoasa de piept de pui cu telina

Nu tuturor le place gustul și aroma specifică de țelină, dar întotdeauna - dacă este supusă unui tratament termic. În supă, tulpinile de țelină se potrivesc bine cu pieptul de pui fiert, cartofii și morcovii, iar dacă totul este pasat într-un piure cremos, nimeni nu va ghici măcar că felul de mâncare este făcut din țelină.

• piept de pui – 300 g
• țelină pețiol - 30 g
• cartofi - 2 buc.
• ceapa - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• unt - 20 g
• sare, piper, busuioc - după gust
• apă - 500-600 ml

Supa de linte

Reteta pentru aceasta supa cremoasa de pui este foarte simpla, insa preparatul se dovedeste a fi echilibrat, cu un gust luminos si memorabil. Pe lângă licitație carne de pui, adăugați niște linte roșie. Este grozav pentru a face supe pentru că se gătește rapid și fierbe bine, făcând bulion și supe groase. În plus, este o sursă suplimentară de proteine. Legumele pentru supă vor avea nevoie de cele care nu sunt neobișnuite în orice anotimp: cartofi, ceapă, morcovi și ardei dulce, oferind supei o aromă puternică.

• supa de pui - 2 litri
• file de pui - 1 bucată
• cartofi mari - 2 tuberculi
• ceapa - 1 bucata
• morcovi - 1 bucată
• ardei dulce - jumătate
• linte roșie – 30 g
• caviar de dovleac - 2 linguri. linguri
• smântână groasă - 2 linguri. linguri
• Amestec italian de ierburi
• ulei vegetal
• sare, piper

Chikhirtma - supă georgiană de pui cu ouă

Supa georgiană de pui este interesantă pentru că nu conține zaț de legume. Se folosește doar ceapă prăjită, dar nu se adaugă cartofi și morcovi. În schimb, bulionul este îngroșat cu făină (în Georgia se folosesc adesea făină de porumb) și ouă (se ia întregi sau doar gălbenușuri). Pentru a preveni coagularea și prăbușirea ouălor în fulgi gri, bulionul trebuie acidificat otet de vin, suc de lamaie sau de rodie. Iar gustul caracteristic al supei este dat de coriandru și condimente.

• carne de pui pe os – 700 g
• ceapa – 3 buc.
• oțet / suc de lămâie - 2 linguri. l.
• ouă mari de pui - 2 buc.
• făină - 2 linguri. l. cu un tobogan
• coriandru – 3-4 crenguțe
• șofran sau turmeric – 1/3 linguriță.
• unt - 20 g
• sare - după gust
• boabe de piper negru – 2 buc.
• frunză de dafin – 1 buc.
• apă - 1,5 l

Galuste-chiftelute

Quenelles pentru nutriție alimentară, precum și supă de cartofi și mazăre verdeîn bulion de pui, asezonat cu quenelles de pui. O soluție excelentă pentru un meniu pentru copii.

pentru quenelles:

• piept de pui dezosat 1 buc. (200 g)
• pâine albă 3 felii (100 g)
• crema 15% 100 ml
• sare dupa gust

pentru bulion:

• oase de pui (orice rămâne după ce tăiați pieptul, aripioarele și pulpele) 500 g
• apa 2 l
• frunză de dafin 1 buc.
• ienibahar 3 buc.
• sare ½ linguriță. l.
• cartofi 1 buc.
• mazăre verde (proaspătă sau congelată) 4 linguri. l.

Supa de pui cu migdale

Bucătăria japoneză. Ciorba exotica pentru noi si tipica pentru tara Soare răsare. Asigurați-vă că încercați această rețetă, în care migdalele sunt condimentul principal.

• carne de pui - 300 g
• ceapa verde - 3 buc.
• morcovi - 1 buc.
• supă de pui - 700 ml
• coaja de lamaie - jumatate
• ulei de măsline - 1 lingură. l.
• migdale măcinate - 2 linguri. linguri
• migdale prăjite - 1 lingură. l.
• sos de soia- 1 lingura. l.
• suc de lamaie - 1 lingura. l.
• sare, piper - după gust

Scoateți pielea de pui și tăiați în bucăți lungi și subțiri. Intr-o tigaie adanca caliti 2 minute ceapa verde Apoi adaugati bucatile de carne si prajiti-le pe 2 fete timp de 4 minute. Puneți totul într-o cratiță, turnați supa de pui, adăugați migdalele tăiate și sosul de soia. Gatiti pana cand puiul este gata. La sfârșit, adăugați sare, piper și migdale prăjite. Se poate servi cu smantana.

Supa de măcriș cu bulion de pui este un compromis între un prim fel copios și un prânz ușor de vară. Desigur, îl puteți găti și în apă, dar aceasta va fi o opțiune pentru slabă, meniu de dietă. Supa de pui este copioasă și hrănitoare, chiar și fără carne.

• supa de pui - 1,5 l
• cartofi – 2-3 buc.
• ceapa – 1 buc.
• morcovi – 1 buc.
• ardei gras – 1 buc.
• măcriș – 1 buchet mic
• verde
• usturoi – 1-2 catei
• piper, sare, zahăr - după gust
• ulei vegetal

Supă de fasole de pui

Bucătăria portugheză. Delicios supa de fasole cu bacon, salota si parmezan. Se da 8-10 portii.

Înmuiați fasole albă pentru noapte. Dacă folosiți conserva, pur și simplu adăugați-o împreună cu puiul și baconul la sfârșitul gătitului.

• fasole albă - 0,5 kg
• slănină - 200-250 g
• ceapa alba - 200-300 g
• țelină - 100-150 g
• eșalotă - 2 linguri
• piure de usturoi - 1 lingura. linguriţă
• frunză de dafin - 2 buc.
• sare - 1 linguriță.
• ardei cayenne - 1/4 lingurita.
• supa de pui - 2 litri
• file de pui fiert - 300 g
• parmezan ras - 100 g

1. Înmuiați fasolea timp de cel puțin 8 ore. Scurgeți apa, adăugați apă nouă și gătiți. Pentru a obține efectul mai repede, încercați acest truc: aduceți la fierbere, fierbeți timp de 2 minute, apoi îndepărtați și lăsați fasolea să stea o oră. Apoi schimbați apa.
2. Prăjiți slănină într-o cratiță grea la foc mediu-înalt până devine crocant. Folosind o lingură cu fantă, transferați pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
3. Adăugați restul de untură topită, ceapa și țelina în aceeași tigaie și fierbeți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 4 minute. Adaugati salota, usturoiul, frunza de dafin, sare si piper cayenne. Gatiti, amestecand, pana ce salota se inmoaie, aproximativ 1 minut.
4. Adăugați legumele în fasolea din tigaie și aduceți la fierbere. Reduceți focul; fierbeți, neacoperit, amestecând din când în când, până când fasolea este fragedă, aproximativ 1-1/2 ore.
5. La sfârșitul gătitului, adăugați puiul și baconul în oala cu fasole. Țineți pe foc încă 10-15 minute. Scoateți frunza de dafin.
6. Scoateți supa de pe foc. Când serviți într-un castron cu supă de pui, prăbușiți brânza. Foarte gustos!

În acest articol vă vom spune despre și, în același timp, cum să gătiți bulion de pui (în primul rând, uneori aveți nevoie de bulion, iar în al doilea rând, supa de pui începe încă cu pregătirea bulionului).

Există două versiuni „clasice” de supă de pui: cu vermicelli (tăitei) sau cu orez. Să vorbim mai întâi despre primul - supă de pui cu tăiței sau tăiței. Să remarcăm imediat că nu este absolut necesar să cumpărați un pui întreg pentru aceasta, deși nici această rută nu este exclusă dacă, de exemplu, doriți bulion de pui pentru primul fel și pui fiert pentru al doilea. Dacă aveți doar supă de pui în planuri, atunci ni se pare că este mai bine să alegeți părți individuale ale puiului: piept de pui (atunci bulionul va fi sărac în grăsimi și mai dietetic) sau pulpe de pui(pentru cei cărora le place un bulion mai bogat), sau pulpe de pui(aceasta este o opțiune condiționată cu grăsime medie; adesea o preferăm). Există, desigur, aripi, dar acestea sunt în esență „piele și oase” pot fi bune pentru bulion, dar practic nu va fi carne în supă.

Trebuie să:

• Pui (piept de pui, fileuri, pulpe sau pulpe de pui) – cantitatea este la discreția dumneavoastră, în funcție de cât de mult pui doriți să aveți în supă și de „bogăția” dorită a bulionului; Puteți pune de la 200-300 de grame la un kilogram într-o tigaie de 3-4 litri. De obicei punem 600-800 de grame
• Ceapa - 1 ceapa de marime medie
• Sare - aproximativ 0,5 lingură (gust!)
• Boabe de piper negru – 8-10 mazăre
• Frunza de dafin – 1-2 frunze
• Morcovi – 1 de mărime medie
• Cartofi – 6-8 cartofi de mărime medie (cantitatea depinde de mărimea cartofilor și de grosimea dorită a supei)
• Vermicelli sau tăiței - cantitate după cum doriți (aproximativ 200 de grame - dacă vorbim de greutatea vermicellilor uscate cumpărate din magazin înainte de gătire)
• Mărar - la cererea dvs. (rețineți între paranteze că mararul poate fi adăugat în aproape orice supă și este mai bine direct în farfurie imediat înainte de utilizare)

Preparare:

Mai întâi, gătiți bulionul de pui (este gătit la fel ca, dar puțin mai repede). Bucatile de pui le spalam cu apa rece, le punem intr-o cratita, le umplem cu apa rece si punem cratita pe aragaz la foc mare, nu inchidem capacul si asteptam sa apara spuma. În acest moment, puteți spăla și curăța morcovii, îi puteți tăia în cuburi mici, felii sau fâșii sau puteți rade morcovii pe răzătoarea grosieră.

Când se formează spumă la suprafața bulionului cu puțin timp înainte de fierbere, îndepărtați-o cu grijă și rapid cu o lingură cu fantă, astfel încât bulionul să fie limpede. Cand fierbe bulionul adaugam morcovii, sarea, boabele de piper, foile de dafin si ceapa intreaga curatata de coaja fara taiere. Cand bulionul fierbe din nou, reduceti focul la mic si acoperiti cratita cu un capac. După câteva minute, ridicăm capacul și, asigurându-ne că bulionul nostru fierbe în liniște și gâlgâiește, îl închidem din nou, iar în această stare de fierbere liniștită, sub capacul închis, lăsăm bulionul la fiert aproximativ 45 de minute. .

Intre timp, curatati cartofii de coaja si taiati-i cubulete mici cu marginea de aproximativ 1 cm.

Dacă gătiți supa mai mult de o zi (ceea ce facem cu toții des, numărând pe 3-4 zile), vă sfătuim să gătiți vermicelli separat, pentru că dacă o gătiți în bulion și o lăsați acolo, există o risca sa se umfle pana la imposibilitate si sa iti transforme supa in mush. Așadar, în timp ce puiul se gătește, gătim vermicelli (doar pentru manechini: aduceți apa într-o cratiță la fiert, adăugați sare, adăugați vermicelli, amestecați imediat bine să nu se lipească, după fierbere, gătiți pt. 5 minute, scurgeți într-o strecurătoare, clătiți cu apă rece). Puteți înlocui vermicelli cu tăiței sau niște paste cu coajă (aceasta trebuie să fie gătite mai mult: 10-12 minute), modelați tăițeii sau pastele după bunul plac.

Puneți vermicelliul fiert și spălat într-un recipient mic cu capac și păstrați-l la frigider.

Când au trecut 45-50 de minute de fierbere a bulionului nostru de pui, puiul este gata, la fel și bulionul. Este timpul să transformăm bulionul în supă.

Aruncați ceapa din bulion (puțină oameni le plac bucăți de ceapă fiartă în supă). Scoatem și bucățile de pui dacă dorim ca procesul de absorbție a supei să arate estetic plăcut și să nu fie nevoie să roadem oasele de pui cu mâinile. În timp ce puiul se răcește, pentru a putea fi desprins de oase, adăugați cartofii fierți tocați în bulion, aduceți la fiert și gătiți timp de 30 de minute.

Dezasamblam puiul cald cu mâinile, separându-l de oase, piele de pui De asemenea, este mai bine să-l aruncați, împărțiți puiul în bucăți. Puneți bucățile de pui înapoi în supă, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 3-4 minute.

Gata, supa este gata.

Pe o farfurie se pun 1-2 linguri de taitei reci, se toarna supa foarte fierbinte, se adauga marar daca vrei si se mananca. Dacă a doua zi reîncălziți supa cuptor cu microunde direct in farfurie, poti incalzi taiteii in supa. Acum știi, cu tăiței.

Dacă vrei să faci supă de pui nu cu tăiței, ci cu orez, atunci și asta este ușor. Faci totul la fel, desigur, nu gătiți tăițeii, ci în același timp cu cartofii, puneți în tigaie cam jumătate de pahar sau puțin orez, pe care ați spălat-o în prealabil de 2-3 ori la rece. apă. La 30 de minute după ce bulionul fierbe, supa va fi gata.

ȚINE ȚINE: UȘOR DE GĂTIT!

Du-te! Crea! Pregătește-te!

Mâncați-vă, hrăniți-vă familia, tratați-vă prietenii!

POFTĂ BUNĂ!

Doriți să lăsați o recenzie?

sau adaugă sfatul tău la rețeta noastră

- scrie un comentariu!

Este dificil să găsești orice parte din pui care nu poate fi folosită pentru a face supă de pui. Pregătiți supă din piept de pui, supă de pui inimioare de pui, supa de file de pui, supa de carne de pui, supa de la aripioare de pui, supa din ficat de pui, supă de ceafă de pui, supă de pulpe de pui. Rețetele de supă de pui sunt uimitoare prin varietatea lor. Practic fiecare bucataria nationala are propria supă de pui în arsenal. Cel mai important lucru din supa de pui este bulionul de pui. Sudat bulion delicios, poți face supa de ciuperciîn bulion de pui sau supa de legumeîn bulion de pui. Pe lângă bulion, se mai folosește și carnea de pui. De exemplu, puteți face supă cu găluște de pui, supa cremoasa de pui, supa cu chiftele de pui. Reteta supa de pui pe lângă bulion și carne de pui, poate include o mare varietate de legume, cereale și alte ingrediente. După ce ați ales ce vă place mai mult, puteți începe să pregătiți supă de pui cu tăiței, supă de pui cu tăiței, supă de pui cu ciuperci, supă de pui cu cartofi, supă de pui cu șampioane, supă de pui cu paste, supă de pui cu legume, supă de pui cu fasole, pui supa cu varza, supa de pui cu branza, supa de pui cu rosii, supa de pui cu cartofi, supa de pui cu linte, supa de pui cu dovlecei, supa de pui cu galuste, supa de pui cu crema de branza. Câteva cuvinte despre cum să prepari o supă delicioasă de pui. Cea mai delicioasă supă de pui este, desigur, preparată din pui domestic. Prima apă trebuie scursă, astfel încât bulionul să fie limpede. Ingredientele pentru supa de pui se prepară de obicei separat, apoi se adaugă în bulionul de pui, după care se termină supa de pui. Delicios supa de pui condimentele vor ajuta la prepararea acesteia; Ei bine, cel mai bun mod de a răspunde la întrebări este cum să gătești supă de pui, cum să gătești supă de pui, cum să gătești supă de pui, cum să gătești supă de pui, rețetă cu fotografii.

Multe femei vor să știe câte calorii sunt în supa de pui. Datorită abundenței de ingrediente posibile (există supă de pui cu ou, supă de pui cu hrișcă, supă de pui cu orez, supa crema de pui, supa de pui cu tăiței de casă, supa de pui cu chiftele), este greu de evaluat supa de pui in acest sens. Conținutul de calorii al supei de pui cu tăiței va fi același, dar o rețetă de supă de pui cu tăiței, supă piure de pui, supă de pui cu tăiței, o rețetă de supă de măcriș cu supă de pui vă va furniza corpului o cantitate complet diferită de calorii. Conținutul de calorii a 100 ml de bulion de pui este în medie de 20 Kcal, dar poate varia foarte mult în funcție de ce părți din pui este făcut bulionul și dacă ați scurs primul bulion. De exemplu, supă de piept de pui, supă de ceafă de pui, supă cu file de pui iar supa cu pulpe de pui va fi inițial foarte diferită în calorii. Astfel, poti prepara o supa usoara de pui sau o supa dietetica de pui, sau poti face una bogata folosind bulion gras.

Datorită consistenței sale delicate și un număr mare elemente valoroase, supa de pui este un mare succes. Puteți comanda un astfel de preparat chiar și în cel mai scump și sofisticat restaurant. Dar cel mai mult minunata supa, mama sau bunica ta probabil a gătit. Fiecare familie are propria sa rețetă pentru un fel de mâncare al cărui gust este familiar din copilărie. Să aflăm cum să-l gătim singur și, de asemenea, să experimentăm cu opțiuni exotice.

Care sunt beneficiile supei de pui?

Carnea de pui este perfect digerabilă, saturând organismul cu proteine ​​esențiale. De neînlocuit aminoacizii din compoziția lor aduc puiul pe primul loc în digestibilitate dintre toate tipurile de carne. În același timp, există puțină grăsime în produs, ceea ce înseamnă că conținutul de calorii al felului de mâncare nu va fi mare. În medie, supa de pui conține 40 de kcal la suta de grame.

Puteți adăuga aproape orice componentă în bulion, de la vermicelli și cartofi tradiționali până la ciuperci exotice, smântână și citrice.

Cioroanele ușoare cu legume sunt utile vara, și bune iarna supe groase cu leguminoase sau ciuperci.

Carnea de pui conține vitamine B valoroaseși multe microelemente. Datorită lor, consumând supă de pui:

• are un efect benefic asupra proceselor metabolice;
• îmbunătățește starea pielii, părului și unghiilor;
• crește imunitatea;
• se normalizează tensiunea arterială;
• are un efect pozitiv asupra funcțiilor de reproducere.

Componentele valoroase ale bulionului au un efect supresor asupra proceselor inflamatorii. Supa încălzitoare și revigorantă este recomandată pentru răceli.

Ce este nevoie pentru a crea bulionul potrivit?

Cel mai important punct este alegerea materiilor prime de calitate. Când cumpărați pui, trebuie să fiți atenți:

1. Pe piele. Ar trebui să fie subțire și ușor.
2. Pentru grăsime. La păsările de înaltă calitate este transparent, fără o nuanță galbenă,
3. Prin miros. Nu ar trebui să cumpărați pui cu „miros”.
4. Pentru mărunțiș(dacă există). Nu ar trebui să fie vărsată bilă în carcasă. Ficatul trebuie să fie intact.

Carnea unei păsări bune pentru bulion ar trebui să fie elastică, dar nu dură.

Puteți prepara bulionul fie din seturi de „piese de schimb” de pui, fie din păsări întregi. În acest din urmă caz, este necesar să tăiați excesul de piele și grăsime, astfel încât supa să devină fragedă și transparentă.

Pentru a pregăti bulionul, carnea, umplută cu apă rece, trebuie adusă la fiert. Apoi reduceți focul și fierbeți aproximativ o oră și jumătate, adăugând în prealabil puțină sare. Puiul finit este îndepărtat, iar bulionul, dacă este necesar, este filtrat prin pânză de brânză.

Cum să gătești supa de pui, astfel încât să fie limpede și să aibă gust bun? Dezvăluirea secretelor bucătarilor experimentați:

1. Nu turnați apă fierbinte peste carne. Doar frig.
2. Rezultatul spuma trebuie îndepărtată la timp cu o lingura cu fanta. Dacă se scufundă în fund, va fi imposibil să scoți cântarul.
3. Gatiti puiul la foc mic, fierberea intensă va deteriora calitatea produsului finit.
4. Proba poate fi luată numai cu o lingură de oțel.. Tacâmurile din alte materiale distorsionează gustul preparatului.
5. Adăugați legumele congelate, de exemplu, broccoli, aveți nevoie de un sfert de oră înainte de sfârșitul procesului de gătit.

Va dura o oră până la o oră și jumătate pentru a pregăti bulionul din carne de pasăre cumpărată din magazin. Dacă alegeți pui de casă, va trebui să măriți timpul cu încă o oră. Cele mai multe dintre aceste feluri de mâncare sunt asezonate cu cartofi tocați. Gospodinele începătoare au o întrebare: cât timp durează să gătești cartofii în supă? În medie, de la șapte la cincisprezece minute, în funcție de felii în care este tăiat.

La servire, puteți decora vasul cu jumătate de ou, ierburi sau crutoane.

Ce supă de pui ar trebui să fac la prânz?

Primele feluri pe bază de pui sunt potrivite atât pentru meniurile pentru copii, cât și pentru adulți. Încercați simplu și supe delicioase care va încânta întreaga familie.

Supa de pui cu taitei cu cartofi

Această rețetă delicioasă de supă de pui cu fotografie este ușor de preparat.

Ingrediente:

• un litru și jumătate de bulion;
• 300 de grame de pui fiert;
• morcovi, ceapă, tuberculi de cartofi;
• 40 de grame de vermicelli.

Metoda de gatire:

1. Tăiați mărunt ceapa, tăiați morcovii în cuburi și tăiați cartofii în felii.
2. Se caleste ceapa timp de trei minute.
3. Adăugați morcovi și cartofi la el. Gatiti, amestecand, inca cinci minute.
4. Adăugați legumele în bulionul fierbinte de pui și fierbeți la foc mic timp de un sfert de oră.
5. Carnea, scoasă în prealabil din bulion și separată de oase, se taie bucăți. Puneți-l într-o cratiță împreună cu vermicelli și gătiți timp de șapte minute.

Inainte de servire, orneaza vasul cu ierburi tocate.

Supa de pui cu ciuperci

Ciupercile vor adăuga o notă neobișnuită preparatului. Poti lua cele de padure: mai intai trebuie fierte. Dar cel mai adesea folosesc ciuperci de ciuperci sau stridii - nu necesită prelucrare suplimentară.

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de carne de pui;
• 200 de grame de champignon;
• ceapă, morcov;
• patru cartofi mici.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți carnea într-o cratiță de doi litri timp de jumătate de oră, apoi adăugați cartofii tăiați felii. Adăugați puțină sare.
2. Tăiați legumele și ciupercile rămase în cuburi și fierbeți în ulei timp de zece minute.
3. Acestea trebuie adăugate în supă când cartofii au fiert timp de cinci minute. După aceeași perioadă de timp, supa va fi gata.

Acest fel de mâncare poate fi asezonat cu puțin piper și ornat cu ierburi.

Supa de branza cu pui

Gospodinele gospodine ar trebui să adopte o rețetă de supă cu brânză topită și pui.

Ingrediente:

• doi litri de bulion;
• o jumătate de kilogram de pui fiert;
• aceeași cantitate de cartofi;
• câteva brânzeturi;
• ceapă, morcov.

Metoda de gatire:

1. Se caleste ceapa si morcovii tocate marunt pt unt cinci minute.
2. Adăugați cuburi de cartofi la bulion fierbinteși gătiți timp de cinci minute.
3. Puneți friptura și brânzeturile tocate în bulion, aduceți la fiert și opriți.
4. Așezați carnea în farfurii în porții.

Supa de brânză poate fi preparată din brânză procesată cu pui, adăugând gris pentru grosime. Cerealele se acoperă înainte de a adăuga cheagul de brânză.

Supă cremoasă

Consistența asemănătoare piureului se adaugă la primele feluri gust delicat. Preparați pas cu pas supa cremoasă de pui conform rețetei cu fotografii.

Ingrediente:

• 300 de grame de pui (de preferință tobă);
• doi sau trei tuberculi de cartofi;
• 100 ml crema;
• ceapa si morcovul.

Metoda de gatire:

Este mai bine să turnați această supă piure în farfurii încălzite.

Supa de pui cu orez si cartofi

Acest prim fel de mâncare nu este doar gustos, ci și foarte sățios.

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de carne;
• câțiva cartofi;
• cap de ceapa;
• două treimi dintr-un pahar de orez;
• morcov;
• pătrunjel.

Metoda de gatire:

1. Taiat în bucăți mari Se toarnă apă rece (doi litri) peste pui, se fierbe, se adaugă sare și se fierbe la foc mic aproximativ o oră.
2. Tăiați mărunt ceapa și pătrunjelul, dați morcovii prin răzătoare. Tăiați cartofii curățați în cuburi.
3. Scoateți carnea și separați de oase.
4. Înmuiați legumele și orezul spălat în bulion, adăugați sare, condimentați cu piper și fierbeți timp de un sfert de oră.
5. Pune carnea tăiată în bucăți mari în bulion. Adăugați pătrunjel înainte de a da de pe foc.

Dacă adăugați felii de castraveți murați la acest fel de mâncare împreună cu legume și orez, veți obține un murat.

Supă de pui cu tăiței de ou

Acest fel de mâncare a fost pregătit de bunicile noastre. Cum să gătești supă cu tăiței de pui pentru a-ți aminti gustul copilăriei?

Ingrediente:

• carcasă de pui;
• câțiva cartofi, morcovi și ceapă;
• cinci până la șapte căței de usturoi;
• sol nucşoară, foi de dafin, boabe de piper negru.

Taiteii cu ou sunt facuti din aluat pe baza de făină de grâu si apa cu adaugarea a patru oua si sare. Stratul de aluat tare rulat este tăiat în fâșii mici.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți puiul timp de o oră, adăugând morcovi decojiți și ceapa în tigaie.
2. Tăiați morcovii și ceapa rămase și le căleți în ulei vegetal.
3. Cu zece minute înainte ca bulionul să fie gata, adăugați condimente și sare.
4. Scoateți carnea și legumele din bulion, aruncați ceapa și morcovii. Și scoateți oasele de pe pui.
5. Puneți carnea înapoi în tigaie și adăugați cartofii tăiați cubulețe.
6. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de cinci minute.
7. Adăugați friptura, usturoiul tocat grosier și tăițeii. Se fierbe la foc mic timp de un sfert de oră.

Chiar și bucătarii începători pot pregăti o supă cu tăiței de casă și pui conform rețetei. Dacă doriți, puteți completa felul de mâncare cu ingrediente suplimentare - condimente sau legume.

Supă de mazăre cu pui

O supa delicioasa cu bulion de pui dupa reteta din poza se poate face si cu adaos de mazare. Trebuie să fie înmuiat timp de patru până la cinci ore pentru a accelera procesul.

Ingrediente:

• un pahar și jumătate de mazăre;
• 2,5 litri de apă;
• 400 de grame piept afumat;
• patru cartofi;
• ceapă, morcov;
• câțiva căței de usturoi.

Metoda de gatire:

Puteți decora supa cu ierburi și o lingură mazăre conservată pe fiecare farfurie.

Supe neobișnuite din întreaga lume

Nu numai bucătarii domestici știu să gătească supă de pui. Mâncărurile pe bază de bulion de pui sunt populare în întreaga lume. Puteți pregăti mâncare exotică delicioasă acasă.

Chikhirtma

Condimente parfumate în Bucătăria georgiană- obligatoriu starea culinara. Bucătarii locali iubesc în special coriandru, busuioc, ardei și șofran.

Ingrediente:

• doi litri de bulion;
• câteva linguri mari de făină;
• tulpină de țelină;
• condimente (coriandre, șofran);
• ou;
• putin otet de vin.

Metoda de gatire:

1. Se trece făina cernută pentru câteva minute. Adăugați coriandru și crenguțe de țelină, oțet de vin la el.
2. Se toarnă amestecul în bulionul fierbinte.
3. Se diluează două stamine de șofran într-o lingură de apă.
4. Folosiți o lingură cu fantă pentru a îndepărta crenguțele de verdeață din bulionul de răcire și adăugați gălbenușul bătut.

Sofranul parfumat se adauga cand supa s-a racit la 70 de grade, pentru ca condimentul delicat sa nu-si piarda aroma.

Supa cu taitei cu pui dupa reteta bucatarilor chinezi

Acest fel de mâncare se prepară pe baza tăiței de orez. Îl poți cumpăra sau îl poți face singur. Pentru a face acest lucru, frământați aluatul din apă făină de orez(pahar) și ouă, întinse și tăiate fâșii.

Ingrediente:

• cutie de bambus conservat;
• rădăcină de ghimbir;
• o jumătate de kilogram de pui;
• morcov;
• 150 de grame de carne slabă de porc;
• sos de soia.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți tăițeii timp de trei minute cu adaos de oțet de orez.
2. Fierbe carnea de porc în doi litri de apă, după un sfert de oră se adaugă puiul și se fierbe până când este gata.
3. Scoateți carnea și tăiați-o cubulețe.
4. Strecurați bulionul.
5. Pune carnea înapoi în tigaie și aduce la fierbere.
6. Adăugați rădăcină de ghimbir, bambus și morcovi, tăiați în fâșii.
7. După cincisprezece minute, adăugați tăițeii și scoateți tigaia de pe foc.

Inainte de servire, supa se asezoneaza cu sos de soia.

Supă mexicană de pui

Aceasta reteta supa delicioasa cu pui va incanta iubitorii de burritos si enchiladas.

Ingrediente:

• piept de pui;
• borcan conserve de fasole(roşu);
• cap de ceapa;
• 50 de grame de vermicelli subțiri;
• 100 de grame de porumb congelat;
• ardei roşu.

Metoda de gatire:

1. Faceți bulion din piept de pui. Scoateți carnea și tocați mărunt.
2. Prăjiți ceapa până devine transparentă în ulei de măsline.
3. Puneți carnea de pui într-o cratiță și prăjiți-o cu ceapă încă cinci minute.
4. Adăugați fasole fără suc la carne și ceapă.
5. Turnați bulion de pui în cratiță, după cinci minute de gătit, adăugați porumb și vermicelli. Va fi gata după cinci minute de fierbere la foc mic.

Aceasta supa se serveste cu marar tocat marunt si nachos.

Oricare dintre aceste rețete nu vă va lăsa indiferenți gospodăria și oaspeții. În același timp, bugetul familiei nu va avea de suferit.