Alexandru Gușcin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

După o masă copioasă, vrei să încerci ceva ușor, dietetic, care să amelioreze greutatea din stomac și să-ți îmbunătățească starea de bine. Un astfel de fel de mâncare este supa cu inimioare de pui. Este foarte bogat, gustos și hrănitor, restabilește perfect puterea după boală, saturează organismul cu vitamine și microelemente.

Reguli pentru prepararea supei delicioase de inimă de pui

Dacă nu ați făcut niciodată supă de pui, încercați-o. Pentru a o face gustoasă și aromată, folosiți următoarele recomandări de la bucătari experimentați:

1. La cumpărare inimioare de pui preferați produsele refrigerate decât cele congelate. În acest fel, aveți garanția că veți cumpăra organe proaspete de înaltă calitate și nu pe cele vechi.
2. Aruncă o privire atentă la inimile de pui. Ar trebui să aibă o culoare roșu închis natural, o structură densă și nu ar trebui să existe îngălbenire pe straturile și venele grase.
3. Înainte de a pregăti supa, organele organelor trebuie spălate bine pentru a elimina cheagurile de sânge. Pentru a face acest lucru, apăsați două degete pe partea de jos a inimii și trageți pe toată lungimea. De asemenea, puteți tăia inima în jumătate în cruce pentru a ușura spălarea organelor din toate părțile.
4. Asigurați-vă că îndepărtați pelicula și venele de pe inimi care întăresc măruntaiele de pui și dau mâncării un gust și un miros neplăcut.
5. Pentru a înmuia și îmbunătăți calități gustative inimioare, le puteți tăia în 3 bucăți în cruce și le puteți marina în ceapa tocată.
6. Pentru a reduce timpul de gătire al supei, tăiați măruntaiele în 4 bucăți. Astfel se vor găti în același timp cu cartofii.
7. Va ajuta la darea supei o nuanță aurie frumoasă. coaja de ceapa. Pune câteva petale în supa de inimă de pui și scoate-le la sfârșitul gătitului. Sau adăugați un vârf de turmeric.
8. Se recomandă adăugarea de busuioc în supele cu fasole.

Rețetă de supă de inimă de pui

Există mai multe rețete (cu fotografii) pentru a face supă cu bulion de inimă de pui: cu vermicelli, mazăre, fasole, hrișcă, ciuperci, mei, porumb, varză și alte ingrediente. Fiecare dintre ei are gust excelent si aroma, este foarte usor de preparat. Începeți-vă stomacul și îmbogățiți-vă corpul cu nutrienți dimineața, restabiliți puterea după o zi grea de muncă - vă va ajuta să faceți față tuturor acestor lucruri. supa bogata cu inimioare de pui.

Supă cu inimioare de pui și tăiței

• Timp: 2 ore 25 minute.
• Numar de portii: 13 persoane.
• Scop: primul fel.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Inimile de pui sunt un produs secundar foarte sănătos care conține vitamine B, PP, zinc, cupru, fier, magneziu, fosfor și potasiu. Sunt benefice pentru sistemul cardiovascular și tractul gastro-intestinal. Mâncând această supă de 1-2 ori la fiecare 2 săptămâni, îți poți normaliza nivelul hemoglobinei și poți face față anemiei. Cu ajutorul lui, este ușor să restabiliți puterea după răceli, boli virale sau boli mai grave.

Ingrediente:

• inimioare – 0,3 kg;
• cartofi – 4 buc.;
• ceapă, morcovi, ou - 1 buc.;
• tăiței – 0,12 kg;
• ierburi provensale - ½ linguriță;
• sare, piper negru măcinat - după gust;
• apă – 3 l;
• mărar – 10 g.

Metoda de gatire:

1. Turnați subprodusele de pui pregătite cu apă, aduceți la fierbere și gătiți cu adaos de ierburi provensale timp de o oră. Apoi scoateți cu o lingură cu șuruburi, răciți și tăiați fâșii.
2. Curatam cartofii, taiati cubulete mici, adaugati in tigaia cu bulion.
3. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele și prăjiți-o ulei vegetal pana se rumenesc.
4. Adăugați morcovii rasi. Se caleste pana este gata.
5. Când cartofii sunt aproape gata, adăugați prăjelii și tăițeii.
6. Se fierbe timp de 10 minute, se adaugă mărunțiș tocate, se fierbe încă 5 minute.
7. Bateți oul cu o cantitate mică de apă, turnați în tigaie, amestecând continuu.
8. Sare si piper dupa gust. Se serveste presarata cu ierburi tocate.

Mazăre într-un aragaz lent

• Timp: 2 ore 25 minute.
• Numar de portii: 14-15 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 41 kcal/100 g.
• Scop: primul fel.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Supa cu mazăre și subproduse de pui este foarte satisfăcătoare și hrănitoare. Ambele ingrediente principale trebuie gătite foarte mult timp pentru a se înmuia complet, din acest motiv timpul de gătire al preparatului este mult mărit. Pentru a evita să stai mult timp la aragaz, folosește un multicooker pentru a pregăti supa, care va face față perfect procesului. Înainte de depozitare, clătiți mazărea de mai multe ori pentru a scăpa de ea gust amar, sau chiar mai bine, înmuiați-l peste noapte.

Ingrediente:

• inimioare (pui) – ½ kg;
• cartofi – 4 buc.;
• morcovi, ceapa - 1 buc.;
• mazăre - 1 lingură;
• ulei (slab) - 1 lingura. l.;
• apă – 3 l;
• țelină, dovlecel, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă puțin ulei în fundul vasului și se prăjește morcovii rasi până se înmoaie folosind modul Fry sau Baking.
2. Apoi se adauga ceapa tocata, se caleste pana se rumeneste.
3. Tăiați măruntaiele în bucăți mici, se adaugă la prăjit, se prăjește totul împreună timp de 2-3 minute.
4. Turnați apă și porniți programul Supă timp de 1 oră.
5. Adăugați mazărea spălată și gătiți încă o jumătate de oră. Dacă doriți, puteți adăuga puțin bicarbonat de sodiu, care va ajuta fasolea să fiarbă până se face piure.
6. Adaugati cartofii tocati, telina, dovlecelul, condimentele, gatiti inca 30 de minute.
7. Serviți cu biscuiți, stropiți cu ierburi tocate.

Fasole cu mărunțiș

• Timp: 2 ore 10 minute.
• Numar de portii: 14 persoane.
• Scop: primul fel.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Supa cu inimă și stomac de pui se dovedește a fi foarte hrănitoare, bogată și dietetică. Fasolea se adaugă în vas, care trebuie mai întâi înmuiat timp de 3-4 ore, umplut cu apă. Este mai bine să alegeți fasolea albă, deoarece cele roșii vor face culoarea supei neatractivă. Vara se poate pune Fasole verde sau tineri albi, caz în care nu este nevoie să le înmuiați. Puteți folosi chiar și fasole conservată, care se adaugă la sfârșitul gătitului împreună cu lichidul.

Ingrediente:

• fasole - 1 lingura;
• ceapă, morcovi - 1 buc.;
• cartofi – 4 buc.;
• ulei (floarea soarelui) - 1 lingura. l.;
• apă – 3 l;
• sare, piper, ierburi.

Metoda de gatire:

1. Curățați, tăiați ceapa și morcovii, prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal până când este transparent.
2. Adăugați subprodusele de pui tăiate în bucăți mici, prăjiți 5 minute, adăugați puțină apă și fierbeți timp de 50 de minute.
3. Fierbeți apa, adăugați fasole, fierbeți timp de jumătate de oră.
4. Adăugați cartofii tăiați cubulețe și gătiți încă 10 minute.
5. Transferați friptura cu ghivece și gătiți încă 15 minute.
6. Se serveste presarata cu ierburi tocate marunt.

Hrişcă

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 11 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 38 kcal/100 g.
• Scop: primul fel.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Supa de inimă de pui cu hrișcă este o adevărată comoară substanțe utile. Pe lângă calitățile nutriționale ridicate ale organelor, sâmburii de hrișcă măresc beneficiile preparatului. Conțin rutina, care ajută la eliminarea plăcilor de colesterol, la întărirea pereților vaselor de sânge și la reducerea tensiunii arteriale. În plus, substanța previne atacul de cord și accidentul vascular cerebral.

Ingrediente:

• inimi – 0,35 kg;
• hrișcă - 70 g;
• ceapă, morcovi - 1 buc.;
• cartofi – 4 buc.;
• apă – 2,5 l;
• ulei, sare, piper, patrunjel.

Metoda de gatire:

1. Tocați mărunt subprodusele preparate și prăjiți în ulei vegetal după ce lichidul s-a evaporat aproximativ 10 minute.
2. Adaugam ceapa tocata si morcovii rasi. Se prăjește timp de 2 minute.
3. Tăiați cartofii curățați cubulețe mici, puneți-i într-o cratiță, adăugați apă și puneți pe foc. Se fierbe după fierbere timp de 7 minute.
4. Adăugați friptură, spălate hrişcă, gătiți timp de 7 minute.
5. Adăugați sare, piper, amestecați. Scoateți de pe aragaz. Se lasă o treime de oră.
6. La servire se presara patrunjel tocat marunt.

Cu champignon si crema de branza

• Timp: 2 ore.
• Numar de portii: 22 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 33 kcal/100 g.
• Scop: primul fel.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Supa de brânză și ciuperci este delicioasă de la sine, dar dacă o gătiți în bulion de pui, preparatul devine de câteva ori mai sănătos și mai hrănitor. Pentru a spori gustul, puteți adăuga brânză la condimentul pentru ciuperci. Alege unul dovedit marcă comercială. Se întâmplă ca un produs din brânză să fie vândut sub marca procesată, care nu se dizolvă în timpul procesului de gătire și continuă să plutească sub formă de bucăți.

Ingrediente:

• inimioare (pui) – ½ kg;
• ciupițe - 400 g;
• cartofi – 6 buc.;
• morcovi, ceapa - 1 buc.;
• brânză procesată („Amber”) – 1 pachet;
• ulei (floarea soarelui) – 3 linguri. l.;
• apă – 5 l;
• verdeturi – 1 buchet;
• sare, piper, condimente pentru ciuperci.

Metoda de gatire:

1. Puneți brățurile spălate și pregătite într-o cratiță, adăugați apă și lăsați bulionul să fiarbă.
2. Tăiați ceapa în cuburi mici, dați morcovii prin răzătoare. Se caleste in ulei pana devine transparent.
3. Când mărunțișurile sunt fragede (aproximativ 50 de minute), adăugați cartofii tăiați cubulețe mici.
4. Lasam sa fiarba, adaugam prajitura.
5. Tăiați șampioanele în felii subțiri, prăjiți până se rumenesc și adăugați în supă.
6. Puneți brânza, adăugați condimente, adăugați abur frunză de dafin(2-3 buc.).
7. Se amestecă, se lasă să fiarbă, se adaugă ierburi tocate.

Rassolnik

• Timp: 2 ore.
• Numar de portii:
• Conținutul caloric al preparatului: 18 persoane.
• Scop: primul fel.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Dacă te-ai săturat rassolnik clasic, pregătiți supa originala de inimioare de pui cu orez și castraveți în butoi. Pentru a face bulionul mai bogat, adăugați stomacuri la el. Se recomanda fierberea separata a orezului pana la fiert pe jumatate si abia apoi adaugarea in supa. În acest fel cerealele nu vor fierbe și vasul nu se va transforma în terci. Variați cantitatea de saramură după gust: cu cât mai multă, cu atât mâncarea va fi mai condimentată.

Ingrediente:

• inimi, ventricule (pui) – ½ kg;
• ceapă, morcovi – 3 buc.;
• orz perlat – 0,1 kg;
• castraveți în butoi (sărati) – 0,2 kg;
• foi de dafin – 2-3 buc.;
• piper negru (mazăre) – 6-7 buc.;
• saramură - 1 lingură;
• apă – 4 l;
• ierburi, condimente.

Metoda de gatire:

1. Faceți bulion din subproduse de pui, ceapa, dafin si boabe de piper. Timpul aproximativ de gătire este de 50 de minute.
2. Ceapa rămasă se toacă mărunt și se călește până se rumenește. Adăugați-l și orzul spălat în bulion.
3. Rade morcovii și tăiem castraveții în cuburi mici. Adăugați aceste ingrediente în tigaie, turnați saramură.
4. Se fierbe după fierbere aproximativ 10 minute. Adăugați ierburi tocate și adăugați sare dacă este necesar. Se serveste cu smantana.

Cu mei

• Timp: 2 ore.
• Numar de portii: 16 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 31 kcal/100 g.
• Scop: primul fel.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Supa de mei se numește „Hunter” deoarece este perfectă pentru gătit în aer liber. Are un gust puțin diferit față de rețetele anterioare pentru fel de mâncare, deoarece prăjirea pentru el nu se face cu ulei de floarea soarelui, ci cu unt. Pentru a reduce conținutul total de calorii al felului de mâncare, asigurați-vă că tăiați toate grăsimea și vasele de sânge de pe striatoarele de pui.

Ingrediente:

• inimioare (pui) – ½ kg;
• mei - 3 linguri. l.;
• cartofi – 4 buc.;
• morcov – 1 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• unt (unt) – 25 g;
• foi de dafin – 2 buc.;
• ceapa (verde), patrunjel – 50 g fiecare;
• apă – 4 l;
• condimente.

Modpreparate:

1. Spălați subprodusele, tăiați-le în jumătate, adăugați apă, puneți pe aragaz și aduceți la fierbere. Aruncă frunza de dafin.
2. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele, morcovii în felii. Se prăjește în unt până se rumenește.
3. Curățați și tăiați cartofii cubulețe mici și adăugați în bulion. Cand este pe jumatate fiert se adauga prajitura.
4. Adăugați sare, adăugați mei spălat, amestecați, gătiți până se înmoaie.
5. Se adauga patrunjel tocat, se aduce la fierbere si se stinge. Lăsați să stea aproximativ o treime de oră. Se serveste presarata cu ceapa verde tocata marunt.

Supă cremă

• Timp: 1 oră 10 minute.
• Numar de portii: 13 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 33 kcal/100 g.
• Scop: primul fel.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Supa piure are o consistență cremoasă neobișnuită, dar foarte delicată. Este ușor de preparat, necesită un set minim de ingrediente și arată foarte apetisant. Condimentele și cantitățile acestora pot fi variate sau înlocuite în funcție de preferințele tale de gust.

Ingrediente:

• inimioare (pui) – 0,6 kg;
• cartofi – 3 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• ulei (slab) - 1 lingura. l.;
• apă – 3 l;
• sare, piper negru, cimbru, busuioc, ghimbir.

Metoda de gatire:

1. Spălați măruntaiele, acoperiți cu apă și fierbeți timp de 50 de minute. Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați condimente și condimente.
2. Se toacă ceapa și morcovii și se prăjesc în ulei până se rumenesc.
3. Tăiați cartofii curățați în cuburi și gătiți într-un recipient separat. Cand este pe jumatate fiert, transferati prajitura si gatiti pana este gata.
4. Se ia de pe foc, se răcește ușor, se pasează cu ajutorul unui blender.
5. Se toarnă bulionul de pui, aducând supa la consistența dorită.
6. Scoateți măruntaiele separat, tăiați în felii subțiri și puneți la grămadă pentru fiecare porție.

Cu ciuperci și porumb

• Timp: 1 oră 50 minute.
• Numar de portii: 18 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 32 kcal/100 g.
• Scop: primul fel.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Carnea și organele de pui se potrivesc bine cu ciuperci. Acest tandem de ingrediente face ca primul fel de mâncare să fie mai sățios, mai aromat și mai hrănitor. Conserve de porumb adaugă note de aromă picante și culoare frumoasă supei. Orice ciuperci pe care știi să le gătești va fi bine, dar este mai bine să iei șampioane. Nu trebuie să fie preprăjite sau chiar decojite.

Ingrediente:

• inimioare (pui), ciuperci – ½ kg fiecare;
• ceapă, morcovi - 1 buc.;
• cartofi – 3 buc.;
• porumb (conserve) – 1 lingura;
• apă – 4 l;
• patrunjel, condimente.

Metoda de gatire:

1. Scufundați măruntaiele pregătite în apă, puneți-le pe aragaz și aduceți la fierbere. Se fierbe un sfert de oră.
2. Se condimenteaza cu sare si se adauga o ceapa intreaga curatata de coaja. Fierbeți bulionul încă 20-25 de minute. Scoateți ceapa.
3. Ciuperci spălate se taie felii subtiri si se adauga in bulion.
4. Dupa un sfert de ora adaugam morcovii si cartofii taiati cubulete. Gatiti inca 10 minute.
5. Se adaugă porumb (fără lichid), se aduce la fierbere, se ia de pe foc.
6. Se serveste presarata cu patrunjel tocat.

Cu varza de Bruxelles

• Timp: 1,5 ore.
• Numar de portii: 13 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 21 kcal/100 g.
• Scop: primul fel.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Această versiune a supei nu este doar gustoasă, dar arată și originală datorită prezenței varză de Bruxelles. Capetele mici de legume arată neobișnuit și interesante pe o farfurie. În plus, varza este săracă în calorii, bogată în proteine, vitamine și o cantitate imensă de nutrienți. Utilizare regulată Mâncatul cu această legumă va ajuta la întărirea vederii, la normalizarea scaunului și a proceselor metabolice ale organismului.

Ingrediente:

• inimioare, varza de Bruxelles – 0,2 kg fiecare;
• morcovi, ceapa - 1 buc.;
• cartofi – 5 buc.;
• țelină (rădăcină) – 50 g;
• apă – 3 l;
• ierburi, condimente.

Metoda de gatire:

1. Puneți măruntaiele într-o cratiță, acoperiți cu apă și gătiți timp de un sfert de oră.
2. Rade morcovii decojiti si telina si toaca marunt ceapa. Adăugați legumele în bulion și aduceți la fierbere.

Primul fel/murături cu inimioare de pui Urmăriți videoclipul Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Discuta

Supă de inimă de pui: rețete

Inimile de pui sunt unul dintre produsele preferate de toate gospodinele. Supă, pate, salată, shish kebab - și aceasta nu este întreaga listă de preparate care pot fi preparate numai din inimioare de pui. Multe produse sunt combinate cu ele - smântână, smântână, sosuri de rosii, maioneză, ketchup și chiar miere.

Puteți pregăti inimioare de pui în diferite moduri. Sunt înăbușite, prăjite, inimioare fierte sunt adăugate în salate, gătite în smântână și absolut orice garnitură se combină cu inimioare - cartofi, paste, orez, legume etc. Dar să vorbim despre un fel de mâncare special. Gospodinele pun adesea întrebarea: ce fel de supă de pui ar trebui să fac?

Dacă vrei să experimentezi, poți face supă de inimă de pui. Mulți oameni nici măcar nu realizează că aceste organe sunt atât de utilizate în gătit, iar unii nu au încercat niciodată supa de inimă, așa că gospodinele începătoare își pun adesea întrebarea cum să gătească supa de inimă de pui. Acest fel de mâncare are o mulțime de avantaje: în primul rând, inimioare de pui- produsul este destul de ieftin, deci costul total al supei este destul de mic, în al doilea rând, inimile se gătesc foarte repede, ceea ce este foarte important pentru gospodine, deoarece pe lângă gătit mai sunt multe lucruri de făcut prin casă care trebuie făcut, în al treilea rând, gustul este. Această supă este excelentă. Care nu este un motiv pentru a te răsfăța pe tine și pe cei dragi?

• Inimioare de pui - 700 de grame,
• Cartofi - 4 bucăți,
• Morcovi - 2 bucăți,
• Ceapa - 1 bucata,
• Paste lungi - spaghete - 50 de grame,
• Usturoi - 1 catel,
• Ceapa verde, mărar și pătrunjel - puțin din toate,
• Sare și piper - după gust,
• Frunza de dafin - 3 bucăți,
• Ulei vegetal pentru prajit.

Aceasta supa cu inimioare de pui iese foarte aurie, bogata, apetisanta si sanatoasa. Îl poți pregăti atât pentru o vacanță ca prim fel, cât și într-o zi obișnuită a săptămânii. Supa cu inimioare de pui se servește fierbinte, așa că este deosebit de plăcut să o mănânci într-o seară geroasă de iarnă, stând într-o atmosferă confortabilă și înconjurat de familia ta iubită.

Etape de gătit

1. Mai întâi trebuie să procesați inimile de pui - și anume, îndepărtați venele și peliculele de pe ele. Acest lucru trebuie făcut pentru ca inimile de pui să fie mestecate cu ușurință și să nu lase o părere proastă despre sine.
2. Acum spălați-le sub apă caldă și tăiați-le în mai multe inele, de preferință 3.
3. Puneți inimile finite într-o cratiță medie și turnați apă în ea. Pune-l pe gaz, iar când apa clocotește, îndepărtează toată spuma și reduce focul la mic.
4. Acum curatati cartofii si taiati-i bucati medii si puneti-i in supa. Când apa dă în clocot, îndepărtați din nou spuma de cartofi, adăugați sare și puțin piper.
5. Într-o tigaie, prăjiți morcovii și ceapa tăiate fâșii mici. La sfârșitul prăjirii acestor legume, trebuie să adăugați usturoi tocat mărunt și să prăjiți timp de aproximativ 5 minute.
6. Acum puneți prajitura în supă și adăugați pastele - spaghete, pe care le rupeți mai întâi în 3 sau 4 părți.
7. Când pastele sunt fierte, adăugați în supă ierburi tocate mărunt și luați-o de pe foc.
8. În sfârșit, supa de inimă de pui este gata. Se lasa sa stea aproximativ 20 de minute si se imparte in farfurii. Acum puteți adăuga smântână în farfurie - acest lucru va face supa și mai gustoasă.

Dacă o persoană este la dietă, atunci această supă poate fi preparată fără prăjire și paste. În acest caz, se fierb și inimioarele de pui și la acest bulion se adaugă cartofi, morcovi, ceapă (pot fi întregi sau tăiate cubulețe) și usturoi. Iar in loc de paste - spaghete se pune orez curatat si spalat bine (cca 70 de grame).

Care sunt beneficiile inimii de pui?

Inimile de pui sunt un produs secundar foarte sănătos. Conține multe vitamine - cum ar fi PP, A și întregul grup de vitamine B. Conțin și o mulțime de microelemente - fosfor, fier, magneziu și potasiu, zinc și cupru. Medicii recomandă consumul de inimi de pui pacienților cu anemie, boli ale sistemului nervos și cardiovascular, sau celor care au suferit de boli grave și care au nevoie de o nutriție sporită.

Conținutul de calorii al inimii de pui este de doar 158,8 calorii la 100 de grame de produs. Ele pot și trebuie consumate în timpul unei diete, deoarece conțin multe vitamine, deoarece atunci când țineți o dietă, este foarte important să păstrați toate vitaminele din organism.

În general, supa de inimă de pui ar trebui inclusă în dieta fiecărei persoane și preparată cel puțin o dată la 2 săptămâni. După cum am menționat mai sus, este sănătos, gustos și foarte frumos. De ce să nu lași așa ceva să intre în viața ta? minunata supa, gătit cu inimioare de pui?

Supele făcute din subproduse de pui se gătesc foarte repede și adesea ajută gospodinele atunci când nu au timp suficient pentru a pregăti cina. În principiu, puteți găti supă din inimioare de pui singur, fără alte mărunțișuri. Bulionul din această supă va fi bogat și gustos și puteți folosi tăiței sau orez ca umplutură. Și astăzi vom pregăti un picant supa de cartofi din inimioare de pui cu usturoi uscat, ardei gras si rosii.

Cum să gătești

Îndepărtați grăsimea și peliculele de pe inimi. Dacă vi se pare că inimile sunt prea mari, le puteți tăia în jumătate.

Turnați inimile astfel pregătite și puneți-le pe aragaz. Aduceți bulionul la fiert la foc mare, îndepărtați spuma, adăugați sare și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 30 de minute.

Pentru acest prim fel de mâncare vom tăia toate legumele cubulețe, apoi va ieși frumos și apetisant.

Pentru prajit ceapa se curata, se spala, se taie cubulete mici si se pune intr-o tigaie incinsa cu ulei de masline. În general, este întotdeauna mai bine să gătiți supa prăjită ulei de măsline. Nu distorsionează gustul legumelor, precum floarea soarelui.

Morcovii se curata de coaja, se spala, se taie cubulete mici si se combina cu ceapa. Se lasa sa fiarba pana se gata, amestecand din cand in cand pentru ca continutul tigaii sa nu se arda.

Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i cubulețe mici și puneți-i într-o cratiță. Ne vom găti supa aproximativ 5 minute, apoi vom adăuga friptura și morcovii.

Înmuiați friptura în bulion. Împreună cu prăjire, se toarnă 3 linguri de condiment „de vară” făcut din usturoi tocat și tocat mărunt ardei gras si rosii. Să verificăm vasul aproape gata pentru sare, să adăugăm dacă este necesar și să mai fierbem încă 10 - 15 minute. Luați supa de cartofi finită de pe foc, stropiți cu ierburi direct în boluri și serviți. Poftă bună!

Ingrediente pentru reteta

• apă – 2 litri;
• Inimioare de pui - 700 de grame;
• Cartofi - 3 bucăți;
• Morcovi – 1 bucată;
• Ceapa – 1 bucata;
• Ulei de măsline - 2 linguri;
• Condiment „de vară” din usturoi uscat, roșii și ardei gras – 3 linguri;
• Sare si ierburi dupa gust.

Mulți oameni cred că din organe fel de mâncare delicioasă nu va merge. Din fericire, ei greșesc. Supa de inimă de pui se dovedește a fi foarte apetisantă și, de asemenea, sănătoasă.

Pentru a face felul de mâncare gustos, trebuie să alegeți organele potrivite. Există mai multe reguli:

1. Este mai bine să cumpărați un produs refrigerat. Atunci când achiziționați inimi înghețate, există riscul de a cumpăra inimi învechite și de proastă calitate.
2. Inimile ar trebui să aibă o culoare naturală și o structură densă.
3. Straturile de grăsime și venele ar trebui să fie albe, nu galbene.
4. Este indicat sa cumperi inimioare de marime medie, de marimea unei nuci.

Ce ai nevoie:

• inimioare – 400 g;
• cartofi – 3-4 buc.;
• ork și ceapă - 1 buc.;
• mărar - o grămadă;
• sare, piper - la nevoie.

Secvența de acțiuni:

1. Pregătiți inimile: clătiți, îndepărtați peliculele cu vene (nu adaugă mult bun gustși aroma, fac produsul finit dur). În această etapă, puteți tăia fiecare inimă în trei părți, clătiți și marinați în ceapa tocată.
2. Se pune produsul in apa (2 litri) si se fierbe. Scoateți inimile cu o lingură cu fantă și puneți-le pe o farfurie. Scurgeți spuma și apa, clătiți tava și adăugați una proaspătă.
3. Pune din nou inimile în apă și fierbe. Gatiti o treime de ora.
4. Între timp, tăiați cartofii în cuburi, morcovii în cuburi subțiri și ceapa în cuburi mici. Pune cartofii în apă.
5. Prăjiți ceapa și morcovii. Adăugați-le în supă.
6. Aproape la sfârșit, asezonați după gust, adăugați mărar tocat.
7. Lasă-l să se infuzeze puțin.

Această supă nu numai că vă va ține de cald într-o zi rece de iarnă, dar vă va lăsa și o senzație plăcută de sațietate pentru o lungă perioadă de timp.

Gătitul cu fasole

Set de produse:

• inimioare – 500 g;
• fasole - 1 lingura;
• cartofi – 2 buc.;
• ceapa cu morcov - 1 buc.;
• condimente, ulei, sare, ierburi - atât cât este necesar.

Este indicat să înmuiați fasolea în apă cu câteva ore înainte, astfel încât să se gătească mai repede.

Procesul de execuție:

1. Tăiați legumele pentru prăjit și căleți-le.
2. Adăugați în tigaie măruntaiele, tăiate bucăți, adăugați puțină apă și fierbeți timp de 40 de minute. Adăugați condimente la sfârșit.
3. Fierbeți apa într-o cratiță separată și puneți fasolea pre-înmuiată în ea, gătiți timp de 30 de minute. Adăugați cartofii cubulețe, după 10 minute se prăjesc cu mărunțiș.
4. Gatiti inca un sfert de ora. Puteți adăuga turmeric la sfârșit pentru o nuanță aurie frumoasă.

În loc de fasole proaspătă, puteți folosi una din conservă (apoi se adaugă aproape la sfârșit împreună cu lichidul).

Cum să gătești cu vermicelli

Copiii mănâncă mai ales cu ușurință supă cu tăiței, așa că o puteți oferi la prânz unor degustători deosebit de pretențioși.

Ce este necesar:

• organe organice – 350 g;
• vermicelli – 75 g;
• cartofi - un cuplu;
• morcovi cu ceapă – 1 buc.;
• verdeata, sare, piper - dupa gust.

Secvența de acțiuni:

1. Pregătiți și fierbeți inimile.
2. Tocați legumele.
3. Adăugați ingredientele pregătite în apă și adăugați sare. Gatiti pana aproape gata.
4. Spre sfârșit, adăugați vermicelli, după câteva minute - verdeață tocată.

Dacă doriți, puteți pune puțină smântână sau jumătate de ou fiert pe fiecare farfurie.

Murat de inimioare de pui cu orez

Ce avem nevoie:

• organe - 500 g;
• cartofi – 4 buc.;
• morcovi cu ceapă – 1 buc.;
• rădăcină de țelină – 1 buc.;
• orez - 3 linguri. l.;
• castraveți murați – 3 buc.;
• muraturi de castraveti – 100 ml;
• mărar, dafin, ienibahar, sare, piper - după gust;
• unt- o bucată mică.

Secvența de execuție:

1. Înmuiați inimile în apă rece. Se toarnă 3 litri de apă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute.
2. Măcinați rădăcină, tuberculii și ceapa în fâșii subțiri. Se prăjește într-o tigaie.
3. Spălați inimile și tăiați-le bucăți, strecurați bulionul. Aduceți din nou la fiert și adăugați prăjirea, gătiți timp de 10 minute.
4. Adaugam orezul spalat, dupa 7 minute adaugam cartofii.
5. Se curata castravetii, se toarna 200 ml apa clocotita si se fierbe 10 minute. Strecurați bulionul și tocați castraveții.
6. Combinați totul, adăugați condimente. Gatiti 10 minute.
7. Adăugați untul și ierburile și gătiți încă 2-3 minute. Se ia de pe foc și se lasă să se infuzeze.

Folosind același principiu, puteți găti murături cu orz perlat. Doar in acest caz se fierbe separat si se pune impreuna cu cartofii.

Cu adaos de stomacuri

Supa făcută din inimioare de pui și gânză este hrănitoare și satisfăcătoare.

Ce ai nevoie:

• inimi și ventricule - 200 g fiecare;
• ceapa cu morcovi - 1 buc.;
• cartofi - un cuplu;
• roșii și ardei gras – 1 buc.;
• orez - 50 g;
• laur, ulei, piper, sare, ierburi - la discreția ta.

Proces de preparare:

1. Spălați și pregătiți organele. Se toarnă apă și se aduce la fierbere. Gatiti 5-7 minute. Scurgeți prima apă, turnați o nouă porție.
2. Tăiați ceapa curățată, morcovii și ardeii în jumătate și aruncați câte o jumătate în bulion. Gatiti la foc mediu timp de 50 de minute. Aruncați legumele.
3. Adauga in supa cartofii tocati marunt si orezul spalat.
4. Scoateți coaja de la roșie. Pregătiți o friptură din jumătăți de legume și roșii tăiate.
5. Adăugați-l în supă.
6. La sfârșitul gătitului, adăugați ierburi, sare și piper.

Lăsați vasul să stea timp de 15-20 de minute. Pe fiecare farfurie se pune cate o lingura de smantana.

Rețetă de gătit într-un aragaz lent

Supa cu inimioare de pui într-un aragaz lent poate fi preparată conform oricăreia dintre rețetele de mai sus. Puteți încerca supa groasă de cartofi cu inimioare și usturoi.

Produse:

• inimi - 0,5 kg;
• cartofi - zece;
• ceapa cu morcovi – 1 buc.;
• roșii – 1 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• Ierburi provensale, boia de ardei, sare - după gust.

Cum să gătești:

1. Spălați și tăiați inimile. Se toacă ceapa și usturoiul, se dau prin răzătoare morcovii, se taie roșiile și cartofii cubulețe.
2. Așezați inimile în bolul aparatului și prăjiți-le în programul „Prăjire”. După 7 minute, adăugați ceapa și morcovii, puțin mai târziu – roșia și usturoiul.
3. Dupa 10 minute adaugati cartofii si gata condimentele necesare. Se toarnă 1500 ml de apă.
4. Rulați programul „Stingere” timp de 90 de minute.

După semnalul sonor, puteți lua o probă.

Supă de mazăre cu inimioare de pui

Mazarea este un produs foarte satios, asa ca toate preparatele pe baza de ea sunt perfect satioase. Unul său dezavantaj semnificativ este că durează mult timp pentru a găti. Prin urmare, trebuie să fie înmuiat în apă în prealabil pentru a accelera acest proces.

Produse:

• inimioare – 500 g;
• mazăre - 1 lingură;
• ceapa cu morcovi - 1 buc.;
• cartofi – 3 buc.;
• ulei și condimente - după cum este necesar;
• dovlecel – 1 buc. (tânăr, de talie mică).

Proces de preparare:

1. Clătiți mazărea de mai multe ori. Pregătiți organele.
2. Prăjiți ceapa și morcovii, adăugați inimioare tăiate bucăți.
3. Adăugați apă și gătiți aproximativ 40 de minute. Apoi adăugați mazărea și gătiți încă o oră. Dar dacă ai nevoie de el mai repede, îl poți fierbe separat în prealabil, îl poți bate cu mixerul și îl poți adăuga în supă.
4. Adăugați dovleceii tăiați și cartofii. Gatiti pana cand sunt complet fierti. Asezonați după gust.

Crutoanele de usturoi de casă sunt cel mai bine servite cu supă de mazăre.

Fără materiale similare

Cioroanele sunt o bază lichidă pentru primele feluri. Cele mai bogate primele feluri sunt făcute din găinare de pui.

Pentru a face un bulion bun, folosiți ingrediente proaspete. Înainte de fierbere, îndepărtați spuma de pe suprafața bulionului. Timp de gătit supa de pui este de 1-1,5 ore.

Dacă alimente prajite sunt contraindicate pentru tine, gateste fara legume sotate. Adăugați ceapa și morcovii rasi în bulionul care fierbe cu 15-20 de minute înainte de a fi pregătiți, puteți adăuga 1-2 lingurițe de unt.

Condimente ideale pentru bulion de carne Sunt luate în considerare piperul negru și frunza de dafin. Ciorbele sau supele gata preparate se sarează la sfârșitul gătitului. Puteți îngheța bulionul într-un recipient de plastic. Dacă este necesar, decongelați, diluați 1:1 cu apă și gătiți diverse feluri de mâncare cu ea.

Ieșire preparat gata preparat– 2 litri sau 4 portii. Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute.

Ingrediente:

• inimioare proaspete de pui – 300 g;
• cartofi – 4 buc;
• ceapa - 1 bucata;
• morcovi - 1 bucată;
• tăiței – 100-120 g;
• ou crud – 1 bucată;
• un set de ierburi provensale uscate – 0,5 linguriță;
• piper alb-negru măcinat, sare după gust;
• mărar verde - 2 crenguțe.

Preparare:

1. Pregătiți bulion din inimioare de pui. Clătiți inimile și gătiți cu adaos de ierburi provensale timp de aproximativ o oră.
2. Scoateți inimile finite din bulion cu o lingură cu fantă și lăsați-le să se răcească, apoi tăiați-le fâșii.
3. Curatam cartofii si taiati cubulete mici, adaugati in bulion.
4. Se caleste ceapa, taiata in jumatati subtiri, in ulei vegetal, se rade morcovii pe razatoarea fina si se prajeste impreuna cu ceapa.
5. Cu 10 minute înainte ca supa să fie gata, adăugați legumele sotate, lăsați să fiarbă și adăugați tăițeii, fierbeți, amestecând, timp de 5 minute.
6. Cand fierbe supa cu taitei adaugam inimile tocate si lasam sa fiarba aproximativ 3 minute.
7. La sfârșitul gătirii supei, adăugați sare și piper după gust.
8. Bate un ou crud cu 1 lingura de apa sau lapte.
9. Opriți aragazul. Se toarnă oul bătut în supă și se amestecă.
10. Se toarnă vasul în boluri și se stropește cu mărar verde tocat.

Supa de hrisca cu inimioare de pui

Această supă se combină produse sanatoaseși proteine ​​vegetale și animale. Acest fel de mâncare este potrivit atât pentru școlari, cât și pentru adulți, pentru a restabili puterea după o zi grea. Serviți supa de inimă de pui cu crutoane de usturoi si crema de branza moale.

Ingredientele din aceasta reteta fac 3 portii. Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute.

Ingrediente:

• inimioare de pui – 200-300 g;
• cartofi cruzi – 4-5 buc;
• ceapa – 1 cap mare;
• morcovi – 1 bucată medie;
• orice ulei vegetal - 50 g;
• hrișcă - 80-100 g;
• mărar proaspăt – 3 crenguțe;
• ceapa verde – 2-3 pene;
• un set de condimente pentru supă și sare - după gustul tău.

Preparare:

1. Clătiți inimioarele de pui, tăiate în cruce în inele subțiri și puneți-le în 1,5 litri. apa rece, se aduce la fierbere, se degresează spuma din bulion și se fierbe 40-50 de minute la foc mic.
2. Cartofii cruzi se spala, se curata de coaja si se taie in cuburi de 1,5 x 1,5 cm Turnati cartofii in bulionul clocotit cu 30 de minute inainte de a fi gata.
3. Când cartofii fierb, adăugați hrișca spălată în tigaie, amestecați și fierbeți la fierbere scăzut timp de 10-15 minute.
4. Pregătiți prăjitul. Tăiați ceapa cubulețe și prăjiți în ulei până se rumenește, adăugați morcovii rasi și continuați să prăjiți timp de 5 minute.
5. Cu 5 minute înainte ca supa să fie gata, adăugați condimente, prăjiți și sare după gust. Dacă doriți, puteți adăuga un cățel de usturoi tocat mărunt și 1 frunză de dafin.
6. Când supa este gata, se oprește aragazul și se lasă să stea 15 minute, apoi se toarnă supa în boluri și se stropește cu ierburi.

Supa de champignon cu crema de branza intr-un aragaz lent

Mirositoare supa de branza Toată lumea le va plăcea într-un aragaz cu ciuperci. Alegerea brânză procesată, atentie la compozitie sa nu contina grăsimi vegetale. Brânză - produs lactat, iar gustul lui trebuie să fie cremos.

Randamentul vasului finit este de 2 litri sau 4-5 porții. Timp de gătire - 1,5 ore.

Ingrediente:

• inimioare de pui – 300 gr;
• ciupițe proaspete – 200-250 g;
• cartofi cruzi – 4 buc;
• ceapă de nap – 1 bucată;
• morcovi proaspeți - 1 bucată;
• cremă de brânză procesată – 2-3 buc;
• amestec de condimente pentru supă – 0,5-1 linguriță;
• unt - 50 g;
• sare - după gustul tău.

Preparare:

1. Pregătiți bulion din inimi de pui - 2-2,5 litri, gătiți-l timp de aproximativ o oră într-un aragaz lent în modul „Tocană” sau „Supă”, strecurați-l într-un castron separat. Lăsați inimile să se răcească și tăiați în felii medii.
2. Porniți multicookerul în modul „Multi-cook”, temperatura 160°C, puneți ulei într-un recipient, prăjiți ceapa tocată mărunt timp de aproximativ 3 minute, adăugați șampile tocate, adăugați morcovii rasi și prăjiți aproximativ cinci minute.
3. Se toarnă 2 litri de bulion în legumele prăjite și se aduce la fierbere, se adaugă cartofii și se lasă la fiert 15 minute în modul „Supă”.
4. Tăiați brânza procesată în cuburi mici și cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați brânza în supă.
5. La sfârșitul gătitului, sărați supa și adăugați condimente.