Există multe opțiuni pentru a pregăti acest tratament dulce. Dacă credeți că dulceața de caise cu sâmburi este făcută din fructe întregi, atunci vă înșelați. Mai întâi trebuie să procesezi fructele, apoi să scoți miezul și să extragi din el sâmburii. Aceste semințe sunt cele care conferă deserturilor cu fructe gustul lor unic. S-ar putea să vă placă o versiune mai complexă a tratamentului, făcută din mai multe tipuri de fructe. În continuare vă vom spune în detaliu cum să gătiți dulceata de caise din fructe proaspete.

Dulceata de caise, miez si migdale

Un desert original din fructe coapte și nuci poate fi pus în siguranță chiar și pe masa festiva. Asigurați-vă că luați notă de rețeta noastră și încercați-o în sezonul următor al recoltei.

Ingrediente pentru patru borcane de jumătate de litru:

• caise - 1200 de grame;
• migdale - patru linguri;
• suc de lamaie - lingura;
• zahăr - 800 de grame.

Puteți înlocui oricând migdalele cu nuci.

Deci, hai să gătim cu oase. Mai întâi, spălați fructele, tăiați fiecare în patru părți și lăsați semințele deoparte. Puneți bucățile într-o cratiță adâncă, acoperiți-le cu zahăr și turnați peste suc de lamaie. Amestecați produsele și lăsați-le peste noapte într-un loc răcoros.

Împărțiți semințele în jumătate și îndepărtați sâmburii. Se curăță migdalele și se usucă la cuptor.

Dimineața se pune tigaia cu fructele la foc mare și se gătește desertul până se dizolvă complet zahărul. După aceasta, reduceți focul și gătiți caisele timp de aproximativ o oră, amintindu-vă să le amestecați. Odată trecut timpul necesar, veți observa că siropul a devenit destul de gros.
Opriți focul, răciți gemul și apoi aprindeți din nou focul. Puneți semințele și nucile în tigaie și amestecați desertul. Fierbe fructele încă cinci minute.

Sterilizați borcanele la abur. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă, puneți un grătar pe tigaie și puneți sticlă pe ea. Pune dulceata de caise in borcane, inchide-le cu capace si intoarce-le imediat cu susul in jos. Acoperiți piesele de prelucrat cu o pătură caldă și nu le atingeți în următoarele 24 de ore. Când dulceața s-a răcit, poate fi transferată în cămară sau pivniță.

Dulceata dulce facuta din fructe si nuci este destul de groasa si are o culoare stralucitoare, frumoasa. Oferă-l invitaților tăi la o ceașcă de ceai sau folosește-l pentru a face prăjituri de casă.

Reteta video de dulceata din caise intregi

Dulceata de caise si cirese

Un desert parfumat, cu o ușoară acrișoare, va atrage adulți și copii. De data aceasta vom pregăti dulceața de caise cu miez și prune de cireșe. Suntem siguri că veți aprecia acest lucru reteta originalași asigurați-vă că o repetați în bucătărie.

Dacă aveți norocul să culegeți o recoltă bogată de fructe, atunci asigurați-vă că folosiți rețeta noastră. Pentru a pregăti frumos și tratare delicioasă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• caise proaspete – un kilogram;
• prune cireșe - 500 de grame;
• zahăr – un kilogram și jumătate.

Spălați bine fructele, împărțiți fiecare în două jumătăți și îndepărtați semințele. Luați o cratiță mare, puneți bucăți de caise pe fund și stropiți-le cu zahăr.
Deasupra se pune pruna cireșă și se presară pe ea zahărul rămas. Lăsați preparatele în această formă câteva ore, astfel încât să devină moi și să elibereze suficient suc. Dacă utilizați fructe necoapte, atunci timpul va trebui mărit.

Miezul de caise trebuie despicat și miezul îndepărtat.

Asigurați-vă că gustați sâmburii pe care intenționați să le folosiți pentru a face desert.

Dacă sunt amare, va trebui să renunți la această idee. Dacă totuși decizi să o faci în felul tău, atunci fii pregătit pentru faptul că dulceața finită din caise și semințe va avea un gust neplăcut.

Pune tigaia cu fructele pe foc si amesteca. Când zahărul este complet dizolvat în suc (acest lucru se va întâmpla la aproximativ 15 minute după fierbere), adăugați sâmburii curățați de coajă. Scoateți tigaia de pe aragaz și răciți conținutul.

Cât timp durează să gătești dulceața de caise în a doua etapă? Vă recomandăm să întoarceți tigaia cu viitorul desert pe foc și să o gătiți încă zece minute. Sterilizați borcanele cu oricare într-un mod convenabilși procesați capacele. Turnați masa dulce fierbinte în bolul pregătit și rulați-o.

Desertul finit poate fi servit cu ceai fierbinte și pâine albă proaspătă. În plus, face o umplutură minunată pentru chifle sau foietaj de casă.

Ne vom bucura dacă vă place dulceața dulce de caise. Rețetele pentru iarnă, după cum poate ați observat, nu sunt deosebit de complicate. Prin urmare, le puteți implementa cu ușurință dacă citiți cu atenție recomandările noastre.

Reteta video de dulceata cu seminte de migdale

- Ce să fac? – a întrebat tânărul nerăbdător din Sankt Petersburg.
– Ce trebuie să faceți: dacă este vară, curățați fructele de pădure și faceți dulceață; dacă e iarnă, bea ceai cu această dulceață! ( V. Rozanov)

În sudul Rusiei, până la poalele Munții Caucaz, caisa este foarte comună - crește peste tot, chiar și de-a lungul drumurilor într-o formă sălbatică și semi-sălbatică. Sfârșitul lunii iulie și începutul lunii august este momentul în care trebuie să faci dulceață din caise - preferatul tău și foarte tratament sănătos, deoarece caise conține o cantitate imensă de vitamine și microelemente: C, E, B1, B2, acid folic, potasiu, fier, fosfor, magneziu, zinc și chiar iod. Acest fruct este apreciat în special pentru conținutul său de caroten, care este transformat în vitamina O. Fă gem de caise cu mine - este simplă, gustoasă și blândă tratament termic păstrează toate beneficiile fructului însorit.

În dulceața „corectă”, bucățile de fructe rămân întregi și se despart ușor unele de altele, în timp ce se înmoaie bine în sirop gros și transparent, care nu trebuie să fie prea mult. Pentru ca dulceața să iasă exact așa, trebuie să alegeți caise ferme ușor necoapte, care sunt mai ușor de tăiat cu un cuțit decât de a rupe cu mâinile.
În lumea modernă există multe soiuri de caise. Există ananas, piersici și chiar caise negre, care au o aromă independentă non-caise, coajă negru-gri și suculenta aproape de pepene verde. Dar face cea mai delicioasă dulceață, destul de ciudat, din sălbăticie, care este mai sănătos decât multe tipuri comerciale artificiale și are un gust bogat și complex. Conține nu numai dulceața de miere inerentă tuturor caiselor, ci și o acrișoare plăcută și o ușoară amărăciune, ceea ce face din dulceață o adevărată capodopera cu un gust strălucitor.

Caisul sălbatic nu este un fruct galben pal din Armenia, ci portocaliu strălucitor, cu butoaie roșii. Adesea, vânatul sălbatic nu este mare și discret în aspect în comparație cu soiurile de grădină. Cu toate acestea, anul acesta caisele sălbatice sunt surprinzător de mari, probabil din cauza ploilor. Uneori, fructele sălbatice sunt acoperite cu mici puncte negre (rugina maro), ceea ce nu face decât să-i confirme naturalețea și absența substanțelor chimice la prelucrarea pomilor. Dacă există multe astfel de puncte, acestea trebuie tăiate cu un cuțit, dar în general sunt sigure. Aceste caise pot fi consumate, uscate și, bineînțeles, transformate în gem..

Punctul culminant al gemului de caise este sâmburele , care trebuie despicat, eliberat de coaja tare, decojit de coaja maronie si adaugat in dulceata in timpul ultimului fierbere.

Miezul de caise, ca orice nucă, conține proteine ​​vegetale completeŞi multe microelemente, contine vitamina B17, care ajută în tratamentul tumorilor. Ca un copil , spargerea gropii și mâncarea centrului suculent și crocant a fost una dintre distracțiile mele preferate. De asemenea, ne-am sărbătorit cu gumă de caise - acestea sunt picături sau dungi de o masă gălbuie transparentă pe trunchiurile copacilor - gumă de caise,pe care îl folosesc în produse farmaceutice pentru producerea de lichide înlocuitoare de sânge. Dar, Ca și în orice caz, ar trebui să existe moderație în consumul de sâmburi de caise - nutriționiștii recomandă să nu consumați mai mult de 10 sâmburi pe zi.
În aparență, interiorul unui miez de caise este foarte asemănător cu o migdale. Fotografia arată un miez de caise și o migdale mai mare.

Cel mai divin fruct este caisa! Asigurați-vă că o mâncați la proaspăt. Caisele uscate, caisele sau caisele uscate nu sunt mai puțin utile. Dar să revenim la gem!

Veți avea nevoie de:

• caise 1 kg
• zahăr 1 kg

Veți avea nevoie și de vase emailate - de preferință un vas cu fundul plat și laturile înalte cu un volum de 3-3,5 litri.
Sfaturi: lGătiți întotdeauna orice dulceață într-un recipient mic, nu mai mult de 1,5 kg de fructe. În acest caz, dulceața se va încălzi mai repede și mai uniform, fructele de pădure nu vor fierbe și siropul va deveni transparent..

Reteta foto pas cu pas:

Puneți caisele într-un castron.

Adăugați zahăr. Nu este nevoie să amesteci. Lăsați caisele așa cum sunt timp de 6-10 ore. De obicei o las peste noapte.

Sub influența zahărului caisele vor elibera sucul- acesta este un punct important, deoarece nu vom adăuga apă la gem.

Puneți bolul cu caise foc mediu. Amestecați din când în când, nu foarte des, având grijă să nu deteriorați feliile de fructe și să împiedicați să ardă zahărul la fund. Aduceți gemul la fiert. Nu este nevoie să fierbeți gemul timp de 5 minute, așa cum ne sfătuiesc mulți cărți de bucate. La primul clocot ar trebui să se formeze un sirop, care va acoperi fructul. Oprește focul și se lasa dulceata la racit 10-12 ore- daca incepi sa gatesti dimineata, atunci lasa-l pana seara. Este util să amestecați ușor conținutul bolului de mai multe ori pe parcursul zilei. Nu vă alarmați dacă, când amestecați, găsiți zahăr nedizolvat în partea de jos, acest lucru este normal, deoarece procesul de gătire este abia la început.

Dupa ce s-a racit complet, adauga dulceata să fiarbă a doua oară. Se amestecă ușor. Spuma care se va forma la suprafață nu trebuie îndepărtată. Se va dizolva imediat ce dulceata se va raci. Cand dulceata fierbe se stinge focul si se lasa pana se raceste complet. Repet că în timpul răcirii este util să amestecați ușor dulceața de 3-4 ori pentru ca bucățile de caise să fie mai bine saturate cu sirop.

Deci noi gătiți dulceața în trei etape: dimineata-seara-dimineata. Sau seara-dimineata-seara, dupa cum iti convine.
Înainte de a fierbe gemul pentru a treia oară, pregătiți miez de caise- trebuie să fie crăpate cu un ciocan (folosim un bărbat) și decojite de coaja maro, la fel ca decojirea migdalelor - se pun într-un castron, se toarnă peste apă clocotită timp de 2-3 minute.

Scurgeți și îndepărtați pielea. După fierberea apei, aceasta poate fi îndepărtată ușor cu mâna.

Pregătiți borcane și capace. Băncile au nevoie de bine spălareŞi steriliza- este convenabil să faceți acest lucru folosind un suport special, care este așezat pe un vas cu apă clocotită. Durează doar 5 minute pentru ca borcanul să devină steril, după care se ia cu un prosop (e fierbinte!), se scutură picăturile de apă clocotită peste chiuvetă și se pune pe masă să se usuce.

Dacă nu aveți un suport special pentru sterilizare, puneți borcanul pe duza unui fierbător care fierbe sau pur și simplu se toarnă apă clocotită timp de 5 minute. Pentru a preveni spargerea borcanului, puneți o lingură obișnuită în el.

Capacele se pune intr-un vas, se umple cu apa si se fierbe 5 minute.

Scurgeți apa și puneți capacele pe un prosop curat.

Înainte de ultima treime de fierbere din dulceață, se adaugă miez de caise.

Aduceți gemul la fierbere constantă pentru a treia oară.(nu uitați să amestecați). Turnați dulceața clocotită în borcane curate și uscate și închideți capacele. Nu este necesară sterilizare suplimentară. Odată răcit, scoateți pentru depozitare.

Iată-l - adevărat gem de casă!

Feliile de caise au rămas intacte, au fost înmuiate uniform în sirop, care, așa cum era de așteptat, a fost gros și transparent.

Ei bine, și bineînțeles miezul de caise - mmm... Bucură-te de ceaiul tău!

Dulceata de casa- acesta este un simbol al confortului, al unei familii puternice și fericite, iar dacă nu aveți ocazia să faceți gem din fructe și fructe de pădure culese în grădina dvs., încercați să faceți dulceata de dovlecel, pentru că se vând în toate supermarketurile aproape tot timpul anului - sunt sigur că vă va plăcea! Reţetă

Există o rețetă pe site

Veți avea nevoie de:

• caise 1 kg
• zahăr 1 kg

Spălați caisele, tăiați-le în jumătăți și îndepărtați sâmburii. Tăiați fiecare jumătate de caise în trei felii.
Puneți caisele într-un bol și acoperiți cu zahăr. Nu este nevoie să amesteci. Lăsați caisele în această formă timp de 6-10 ore (de obicei peste noapte). Sub influența zahărului, caisele vor elibera suc.
Se pune vasul cu caisele la foc mediu și se aduce la fierbere. Nu este nevoie să fierbeți gemul timp de 5 minute, așa cum recomandă multe cărți de bucate. Opriți focul și lăsați să se răcească complet timp de 10-12 ore.
A doua oara aduceti gemul la fiert, amestecand usor pentru a nu zdrobi bucatile de fructe. Se lasa pana se raceste complet.
Înainte de a treia fierbere, adăugați sâmburi de caise în dulceață, care trebuie mai întâi împărțit, turnați apă clocotită timp de 2-3 minute și îndepărtați pielea maro.
Aduceți gemul la fierbere constantă a treia oară. Nu uitați să amestecați.
Turnați dulceața clocotită în borcane curate și uscate și închideți capacele. Nu este necesară sterilizare suplimentară. Odată răcit, scoateți pentru depozitare.

Dulceata este cea mai dulce si mai variata metoda de a va asigura cu fructe de padure si fructe pentru iarna. Procesul de gătit este o meditație în limba rusă: să te grăbești și să faci mai multe lucruri în același timp cu gem nu va funcționa. Unele rețete necesită o singură abordare, pe termen lung, altele necesită o practică scurtă, dar zilnică. Acesta din urmă include o rețetă de dulceață de caise, care a fost împărtășită de Olga Tsygankova, mama producătorului nostru Marya Ziganini. Caisele rămân întregi în ea, iar în ele sunt ascunse semințele dulci decojite. „Aceasta este rețeta mamei mele. M-am născut la Grozny, în Cecenia, așa am făcut toți. Aveam un copac din care scoteam 20 de găleți de caise pe vară. Dintr-un copac! Iar caisele noastre uscate nu erau deloc ca ceea ce cumpără toată lumea acum. Am împărțit fructele supracoapte în jumătate, am scos semințele și am așezat fructele pe foi uriașe de placaj și le-am acoperit cu tifon. Au fost uscate într-o asemenea stare încât se putea privi soarele prin ele. A fost delicios! În timpul iernii, caisele uscate erau turnate cu apă clocotită timp de câteva minute și rulau împreună cu nuci: aceasta era umplutura pentru plăcinte și plăcinte. Părinții mei aveau pepeni la munte și chiar am făcut miere de pepene: siropul de arțar nu poate fi comparat. Mama a gătit și „junk” - așa a numit ceva de genul dulceață din caise prea coapte care au căzut din copac. Rezultatul a fost o tartina galbena de miere care se manca oricum, se intinde pe paine si se pune in umplutura de placinte. Când a preparat-o pentru prima dată, am întrebat: „Ce este asta?” - „Nu știu, este un fel de gunoi.” Așa s-a blocat. În general, multe diferite rețete Noi am avut. Imaginează-ți tinerețea mea: vara era pedeapsa lui Dumnezeu, munca continuă. Vin sărbătorile, mama se duce la muncă, pe masă este o notă: „Olya, alege trei găleți de cireșe”. Trei găleți! Și copacii erau înalți, până la fire. L-am întrebat pe tatăl meu: „Acestea sunt fire electrice sau un radio?” El a spus: „Radio, radio, pur și simplu nu folosi ambele mâini.” Așa am urcat și ne-au certat încă de ce ni s-a smuls rău vârful capului. Dacă umpli trei găleți, mama ta va jura de ce nu există tobogan. Și apoi te așezi să rezolvi totul. Așa a venit vara. 1. Aceasta este mama mea Valentina Semyonovna Ivanovskaya, are 80 de ani în fotografia centrală, în dreapta este foarte tânără, iar în fotografia din stânga are 60 de ani.

2. Caisele trebuie să fie bine spălate și uscate. Sunt caise, să zicem, cultivate, sâmburii lor sunt dulci. Avem nevoie exact de acestea. Și există caise mici, le numim vânat, au sâmburi neîndulciți, acestea nu sunt potrivite pentru dulceață. Trebuie să întrebați vânzătorul ce fel de semințe, este dificil de verificat.

Cu cât sunt mai mari caisele, cu atât sunt mai cultivate, prin urmare, cu atât sâmburii lor sunt mai dulci. Este mai bine să luați caise la mijloc de coacere, chiar și ușor verzui. Dacă nu sunt coapte pentru carne, nu va ieși nimic din ele. Se vor destrăma și nu vor fi întregi.

3. Acum trebuie să scoateți semințele din semințe. Anterior ascuțim bețișoarele (au fost foarte atenți să nu pună așchii), acum folosesc bețișoare orientale. Împing capătul gros al bățului în locul unde caisa a fost atașată de tulpină și o împing mai adânc, ținând caisa strâns cu degetele. Sună complicat, dar de fapt este foarte simplu.

4. O sămânță iese din partea opusă a fructului. Îmi amintesc că toți copiii și nepoții noștri au fost înhămați pentru a scoate aceste oase.

5. Semințele trebuie sparte cu un ciocan și sâmburii îndepărtați. Bunicul meu a făcut o cărămidă specială: a scobit o depresiune în ea, unde o parte a osului s-ar potrivi în mod ideal, cărămida a fost lovită de o suprafață dură, osul s-a rupt în două părți.

6. Cel mai obositor lucru este curățarea oaselor. Deși, când sunt proaspete, acest lucru nu este greu de făcut, nu trebuie să turnați apă clocotită peste ele. Deci, semințele trebuie decojite și partea în care este concentrată principalul amărăciune este îndepărtată. Pentru a o îndepărta, trebuie să scoateți ușor marginea groasă a semințelor cu un cuțit, îndepărtați coaja cu o pată întunecată, ca în fotografie. Apoi puteți curăța osul complet.

7. Așa arată un miez complet decojit, are un gust foarte fraged și dulce. În copilărie, ne-au plăcut aceste oase și am mâncat tone din ele. Este practic migdale.

8. Apoi caisele trebuie străpunse pentru a absorbi mai bine siropul. Am venit cu acest dispozitiv: am luat o radieră, am tăiat-o pe lungime și am străpuns-o cu ace cu capete, s-a dovedit a fi un arici.

9. Folosesc acest dispozitiv pentru a înțepa caise, încercând să străpung carnea mai adânc. Dacă străpungeți coaja cu ceva mare, aceasta se va rupe și se va destrăma, iar caisele își vor pierde prezentarea. Astfel vor fi saturate cu sirop, menținându-și integritatea.

10. Apoi am pus sâmburii înapoi în caise - cu un băț.

11. Asezati caisele intr-o cratita - etans, cu capetele in sus, pe care au fost atasate anterior florile. Dacă aveți o găleată de caise, puteți să le așezați plat.

12. Apoi trebuie să fierbeți siropul. Pentru 1 kg de fructe ai nevoie de 1 kg de zahar. Dar există un truc. În primul rând, iau 600 g de zahăr, adaug un pahar cu apă (aceasta este 250 ml), dau la fiert, amestecând constant. Când zahărul se dizolvă, siropul este gata.

13. Turnam siropul peste caise, astfel incat fiecare fruct sa fie turnat deasupra. Las totul 12 ore, sub nicio forma acoperind cu nimic, altfel caisele vor deveni urâte. În acest timp se vor răci, vor elibera sucul și se vor micșora ușor în dimensiune.

Una dintre activitățile de vară este pregătirea fructelor de pădure și a legumelor pentru iarnă. Nu este nimic mai bun decât atunci când deschizi dulceața sau murăturile în sezonul rece. Astăzi vom vorbi doar despre caise. Vom pregăti gem de caise pentru iarnă. Să învățăm cum să gătim fără semințe și cu ele și felii. Să ne uităm la rețeta regală. Dulceata noastra va fi groasa si gustoasa. Și crearea unei astfel de capodopere este foarte simplă și ușoară.

Articolul descrie următoarele rețete:

1. Clasic: fără sâmburi
2. Rețetă rapidă Cinci minute
3. Gatiti in felii: simplu si gustos
4. Reteta regala
5. Gătitul într-un aragaz lent: videoclip

Puteți vedea cum să gătiți dulceata de capsuni pentru iarnă. Se dovedește groasă, gustoasă și aromată.

Rețetă de dulceață de caise fără sâmburi: pregătirea pentru iarnă

Prima prezentată atenției dumneavoastră este metoda clasică de gătit. Vom găti caisele în 3 etape. Acest lucru ne va permite să economisim maximum substanțe utile si in acelasi timp mentine un gust proaspat si parfum de vara fructe de padure Gemul se va dovedi a fi o culoare naturală strălucitoare.

Pentru gătit avem nevoie de:

• Caise - 1 kilogram
• Zahăr - 1 kilogram

După cum puteți vedea din compoziție, raportul este de 1 la 1!

Preparare:

1. Pregătiți fructele de pădure. Caisele trebuie spălate și uscate. Separați de semințe.

2. Transferați într-o cratiță mare. Adăugați zahăr. Și o lăsăm de seară până mâine dimineață în cazul nostru. Să vedem cât de mult suc produce. Și apoi să începem să gătim.

3. Dimineata caisele au dat zeama. Zahărul aproape s-a dizolvat. Îl punem pe foc. Așteptăm să fiarbă. Reduceți căldura și păstrați literalmente 2-3 minute. O lasam pentru a doua zi.

4. A doua zi. După cum puteți vedea în imagine, toate sunt înmuiate. Se pune la foc mic si se asteapta sa fiarba. Se ia de pe foc si se lasa pe a doua zi.

5. A treia zi. Gemul este transparent. Boabele sunt înmuiate. Sunt unele intacte. Se pune la foc mic. Când fierbe, fierbeți timp de cinci minute. Apoi il punem in borcane sterilizate.

Când fierbe, se formează spumă. O colectăm de la suprafață.

6. Odată ce borcanele sunt închise, acestea trebuie întoarse cu susul în jos. Asa ca vor sta pana se racesc complet.

Dulceata este gata!

Dulceata de caise „Pyatiminutka” fără semințe: preparată rapid și gustoasă

Rețeta a fost testată de ani de zile. Doar noi vom reduce semnificativ aportul de zahăr. De mod clasic luăm 1 la 1. Această dulceață a fost păstrată bine chiar și la temperatura camerei. În teorie, acest lucru este corect. Dar a ieșit foarte dulce. Prin urmare, vom lua 400-500 de grame de zahăr la 1 kilogram de caise.

Prepararea gemului:

1. În primul rând, spălați și uscați boabele. Apoi tăiați-l în jumătate pe lungime. Scoatem osul. Caisele noastre sunt mari, așa că le tăiem și în jumătate.

Îl cântărim fără semințe!

Se presară caisa cu zahăr. Să nivelăm puțin. Se acopera cu un capac si se lasa 3-4 ore. Caisele ar trebui să dea suc.

2. Între timp, pregătiți borcanele. Le puteți steriliza la cuptor. Spălăm borcanele și le punem înăuntru cuptor rece. Setăm temperatura la 120-130 de grade. După ce se încălzește, se lasă să stea 5-7 minute. Borcanele trebuie să fie complet uscate. Apoi lăsați-le să se răcească.

Capacele pot fi pur și simplu umplute cu apă clocotită. Puneți-le într-un recipient separat și lăsați-le timp de 7-10 minute.

3. Au trecut 4 ore. Se pune la foc mic și se încălzește încet. Nu este nevoie să interveniți. Pe măsură ce caisele se încălzesc, le puteți amesteca încet de jos în sus.

4. Încălzește-te în continuare. Avem nevoie de zahăr să se dizolve complet. Nu uitați să amestecați, dar nu des, la nevoie. Gemul aproape fierbea. Acest lucru se vede de la primele bule. După ce dă în clocot, se fierbe timp de 5-7 minute. Și îl putem turna în borcane.

5. Turnați dulceața fierbinte în borcane. Le umplem până la refuz. Închideți și întoarceți imediat. Înveliți-l și lăsați-l la răcit.

6. Dulceata este gata Intrucat contine putin zahar, este mai bine sa o pastrati la loc racoros.

Reteta de dulceata delicioasa de caise: gatiti in felii

A doua reteta este putin diferita de prima. Gemul practic nu este gătit, ci doar turnat cu sirop. Acest lucru se face în trei zile.

Compoziția este aceeași:

• 1 kilogram de caise
• 1 kilogram de zahar

Procesul de gatire:

1. Spălați boabele. Le usucăm. Separați de semințe.

Poti lua putine fructe de padure verzi, nu tocmai coapte. Sunt chiar mai ușor de curățat.

2. Turnați zahăr într-o cratiță. Se toarnă aproximativ 15 mililitri de apă pe 1 kilogram. Și pune-o pe foc. Se amestecă. Zahărul trebuie să se dizolve și să fiarbă. După ce dă în clocot, se fierbe timp de aproximativ 5 minute.

Nu uitați să amestecați pentru a nu se lipi de fund.

3. Pentru a prepara siropul, se toarnă imediat peste caise. Distribuiți cu grijă fructele de pădure pe tot volumul.

4. Acoperiți cu un capac sau folie alimentară. Și lăsați-o așa pentru o zi.

5. Dulceata a scos sucul. Trebuie turnat cu grijă într-o cratiță. Pune caisele deoparte. Și pune cratița pe foc. Amestecați siropul și așteptați până când fierbe. Durează 2-3 minute să fiarbă bine.

6. Luați de pe foc și turnați imediat peste caisele noastre. Acoperiți cu un capac sau folie alimentară. si se lasa pe a doua zi.

7. A treia zi repetam procedura. Se scurge siropul, se fierbe si se toarna peste caise. Lasă-l pentru o zi.

În a patra zi, puneți gemul pe foc. Odată ce dă în clocot și se fierbe timp de 5 minute. Adăuga acid citric un praf sau stoarce putin suc de lamaie.

Apoi porniți gazul și turnați-l imediat în borcane sterilizate.

8. S-a dovedit a fi o dulceață delicioasă de caise dulci pentru iarnă.

Reteta regala de dulceata de caise cu nuci

Să facem dulceață ca un rege. Metoda este neobișnuită. Esența sa este că semințele sunt îndepărtate și un fel de nucă este înlocuită. În cazul nostru, nuc. În acest caz, boabele rămân intacte. Și dacă nu aveți nuci, le puteți găti cu semințe.

Ingrediente:

• Caise - 2 kilograme
• Zahăr - 2 kilograme
• Apă - 500-600 mililitri
• Miez de nucă - 100 - 150 de grame

Să începem să gătim:

1. Boabele trebuie spălate și uscate. Pentru aceasta dulceata, caisele nu trebuie sa fie prea coapte, ci de coacere medie. Cu alte cuvinte, strâns. Acum trebuie să eliminați semințele. Facem o incizie de-a lungul boabei și scoatem cu grijă sămânța. Și pune-l imediat la locul lui nuc. Și așa cu fiecare boabă.

Puteți folosi semințele ca umplutură. Dar pentru aceasta trebuie să scoți sâmburii și să le adaugi la caise în loc de nucă. Dar amintiți-vă că sâmburii pot avea un gust amar. Este mai bine să adăugați nuci!)

Și în loc de nuc, poți folosi oricare altul.

2. Pregătiți siropul. Turnați apă în tigaie. Se aduce la fierbere și se adaugă zahăr. Se amestecă până când zahărul este complet dizolvat.

Puteți adăuga coacăze negre sau frunze de cireș pentru gust și aromă.

Gatiti literalmente 5 minute. Opriți focul și acoperiți cu un capac. Lasă-l să stea timp de 5-6 ore. În acest timp, boabele vor fi saturate cu sirop.

3. Apoi se pune din nou pe foc și se aduce la fierbere. Imediat ce fierbe, stinge focul. Apoi îndepărtați cu grijă spuma. Și lăsați 5-6 ore.

3. Pentru a treia oară, după fierbere, gătim la foc mic timp de 30 de minute. Scoateți frunzele de coacăze sau cireșe dacă le-ați adăugat. Apoi îl punem în borcane.

4. Dulceata de caise reteta regala gata. Două kilograme de caise au dat 4 borcane de jumătate de litru și un borcan de jumătate de litru cu sirop. Acum borcanele trebuie răsturnate și acoperite până se răcesc complet. Vă doresc succes în pregătire!

Cum să faci dulceață de caise fără sâmburi într-un aragaz lent?

Vom folosi un multicooker pentru a ne ajuta să ne pregătim. Vă aduc în atenție o rețetă video detaliată.

Lista de produse:

• Caise fără semințe - 2 kilograme
• Zahăr - 1 kilogram
• Suc de jumătate de lămâie
• Agar - 2 linguri

2 kg caise fără sâmburi + 1 kg zahăr + suc de jumătate de lămâie. gătiți în modul gem timp de 2 ore. la final se adauga 2 linguri de agar

Scurtă descriere a videoclipului

Se spală și se usucă caisele. În mod natural, scoatem semințele. Puneți caise, zahăr și lămâie într-un castron cu mai multe gătite. Setați modul „Jam” și gătiți timp de 2 ore. Adăugați agar la sfârșit.

Caisa este una dintre minunatele creații ale naturii. Nu numai că este delicios, ci și sănătos. Ce plăcere este să mănânci gem de caise iarna. Când o bucată de vară este pe masă. Astăzi am discutat mai multe rețete de dulceață de caise pentru iarnă. Mai multe variante: cu seminte, fara seminte si felii. Am învățat să facem dulceață ca un rege. Demontat reteta rapida 5 Cinci minute. A iesit gros, aromat, dulce si foarte gustos!

Dulceata ambra de caise cu miez este cea mai preferata dulceata din familia noastra. Îl gătim în fiecare an în cantități mari. Păstrăm o parte din ea pentru noi înșine și, de asemenea, o dăm familiei și prietenilor.

Facem dulceață de caise cu sâmburi dulci delicioase din propriile noastre caise cu obraji roșii. În grădina noastră avem doi caisi mari, care produc o mulțime de fructe gustoase și suculente în fiecare an. Fructele acestui soi sunt destul de mari, cu semințe dulci, potrivite pentru gătit dulceata delicioasa cu sâmburi. Este vorba despre sâmburi dulci de caise care sunt potriviti pentru făcut în casă recoltarea de iarnă. Sâmburele amare nu trebuie folosite pentru această dulceață. Voi fi bucuros să vă spun cum să pregătiți gem delicioasă de caise în felii cu semințe, iar fotografiile pas cu pas vă vor ajuta să înțelegeți toate etapele importante ale preparării.

Pentru a face un astfel de preparat acasă, trebuie să pregătim:

• caise - 3 kg;
• zahăr - 3 kg;
• sâmburi de caise dulci - 200 gr.

Cum să gătești dulceața de caise în felii cu semințe

Pentru a obține dulceața aromată de caise ambră, trebuie să respectați câteva reguli și anume, o vom găti în trei reprize. Pentru preparare selectăm caise coapte. Spălați bine fructele și împărțiți-le în jumătăți. Puneți-le într-un bol de oțel inoxidabil și acoperiți-le cu zahăr. Acum, trebuie să așteptați până când caisele își eliberează sucul. Acest lucru durează de obicei 5-6 ore.

Apoi puneți vasul la foc mic. Imediat ce caisele fierb, scoateți-o și lăsați-le deoparte. Gemul trebuie să se răcească. Înmuiați caisele în sirop de zahăr timp de 12 ore. Fructele vor elibera și mai mult suc și siropul va pătrunde complet în jumătățile de caise.

Spălăm sâmburii de caise cu apă curentă și îi uscăm. În timp ce feliile de caise se înmoaie sirop de zahar Este timp să împărțiți semințele și să pregătiți sâmburii pentru dulceață.

Înainte de a doua etapă de gătire a gemului, turnați sâmburii de caise într-un lighean și distribuiți-le cu grijă în masa totală de caise. Nu amestec gemul, dar înainte de următoarea gătire scutur ușor vasul pentru ca feliile de caise să rămână intacte. Așa arată în fotografie.

După 12 ore începem etapa finală de pregătire. Gătiți dulceața de caise în etapa finală timp de 10 minute după fierbere. Dacă este necesar, îndepărtați spuma. Așa arată dulceața de caise finisată cu sâmburi delicioase.

Turnați dulceața finită în recipiente sterile și acoperiți cu capace. Dulceata de chihlimbar Caisele sunt gata pentru iarnă!

Ce frumos este să ne adunăm într-o seară de iarnă la ceai cu prietenii, să deschidem un borcan cu dulceață de caise și să savurați nectarul dulce din inimă, amintindu-vă de zilele însorite de vară!