1. Etapa

Amestecați soia cu suc de lamaie si punem in el fileul de rata pentru 20 de minute.

2. Etapa

Puneți fileul într-o tigaie bine încălzită cu unt. Se prăjește pe o parte 7 minute sub capac, apoi se răstoarnă pe cealaltă, se adaugă puțină sare și piper și se prăjește din nou sub capac timp de 7 minute.

3. Etapa

Tăiați gutuia în jumătate, îndepărtați miezul și tăiați felii. Se prăjește pe ambele părți în unt timp de 3 minute.

4. Etapa

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți într-o tigaie unde s-a fiert gutuia pentru câteva minute, apoi adăugați lingonberries, adăugați sare și mai fierbeți câteva minute.

5. Etapa

File de rață feliați și serviți cu sos și gutui.

Poftă bună!!!

Fileul de rață cu sos de gutui se dovedește fraged, suculent și gustos, acest fel de mâncare va decora perfect orice masa festiva. Puteți înlocui gutuia cu mere, dar tot încercați să găsiți gutui. Dacă doriți, adăugați condimentele preferate și puteți înlocui fileul de rață cu gâscă sau alte păsări de curte. Serviți cu orice garnitură, legume și salate va fi foarte gustos cu un pahar de vin roșu.

Pregăteam file de rață. Vă spun, poate cuiva îi va plăcea rețeta mea!

Am decongelat chiar fileul. Tăiați-o în bucăți. Mi-am amintit că în congelator era gutui japoneză. Acest lucru este foarte fructe delicioase. Compotul cu el este incomparabil - aromat, cu un gust unic. Puteți adăuga și gutui la preparate din carne. Ceea ce am făcut.

Am tăiat două cepe. Se calesc intr-o tigaie intr-o cantitate mica ulei de floarea soarelui

Într-o tavă de copt - file de rață tăiat bucăți, ceapă, bucăți de gutui, sare, piper, câteva linguri de vin roșu sec

Trei linguri de smantana. Am amestecat totul

Se acopera cu folie si se da la cuptorul preincalzit pentru o ora si jumatate la 200 de grade.

Cât se coace carnea, pregătesc Bulgurul. Topiți o bucată de unt într-o cratiță

Bulgurul se ia unul la doi cu apă. Adică am acest pahar de Bulgur și două pahare de apă

Se toarnă Bulgurul în untul topit, amestecând, se încălzește cu untul

Se toarnă apoi două pahare de apă clocotită, puțină sare

Acoperiți cu un capac și gătiți Bulgurul pentru min. 15-20

Pieptul de rata cu gutui este un preparat european cu aroma orientala. Foarte prânz delicios sau cina și foarte rapid de pregătit. Combinație neobișnuită gutuia dulce si carnea te vor incanta cu siguranta si vei dori din ce in ce mai mult. Am reușit să pregătesc acest fel de mâncare de mai multe ori pe parcursul unei săptămâni. Bărbații au apreciat-o.

O reteta usoara piept de rata cu gutui Bucătăria europeană. Reteta pas cu pas Bucătărie europeană cu fotografii pentru a găti acasă în 25 de minute. Conține doar 96 de kilocalorii.

• Timp de preparare: 5 min
• Timp de preparare: 25 min
• Cantitate de calorii: 96 de kilocalorii
• Numar de portii: 2 portii
• Ocazie: cină, prânz

• Complexitate: O reteta usoara
• Bucătărie națională: Bucătăria europeană
• Tip de fel de mâncare: Cursuri secunde
• Vom avea nevoie de: Cuptor

Ingrediente pentru două porții

• Gutui 100 g
• Anason stelat (anason stelat) 1 stea
• Apa 60 ml
• Cuișoare 2 buc.
• Ceapa 1 buc.
• Boabe de piper negru 1 linguriță.
• Sare grunjoasă 1 praf
• Sos de soia 1 lingura.
• Cimbru (cimbru) proaspăt 4 crenguțe
• Otet balsamic inchis 1 lingura.
• Piept de rata 300 g

Pregătirea pas cu pas

1. Pentru a pregăti piept de rață cu gutui, luați file de rață, gutui, ceapă, anason stelat, cimbru, boabe de piper, cuișoare, sos de soia, otet balsamic, sare dupa gust.
2. Curățați gutuia (opțional) și tăiați-le în felii subțiri.
3. Se pune gutuia preparată în tigaie, se adaugă anason, cuișoare și se toarnă apă. Se fierbe la foc mic până când lichidul se scurge.
4. Când aproape tot lichidul s-a evaporat și gutuia devine moale, adăugați sosul de soia și oțetul balsamic, mai fierbeți încă un minut și luați de pe foc.
5. Dacă fileul de rață are piele, atunci faceți tăieturi superficiale pe el. Înțepăm toate fileurile cu o frigărui.
6. Pune cimbrul și boabele de piper într-o tigaie și deasupra pune fileul. Daca fileul are piele, atunci in primul rand il punem intr-o tigaie cu coaja. Am topit o lingurita de grasime.
7. Se prăjește pe ambele părți până se rumenesc.
8. Se sare, se piperează și se da la cuptor timp de 7 minute pentru carnea prăjită medie sau 12 până când este complet gătită.
9. Puneți toate ingredientele pe farfurii și serviți. Poftă bună!

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să coaceți gutui cu rozmarin. Rețeta detaliată este aici. Nu este nimic complicat, va dura doar mai mult de o oră și jumătate. Prin urmare, trebuie să calculați timpul corect, astfel încât gutuia să fie caldă când vine momentul să o serviți. În timp ce gutuia este la cuptor, puteți pregăti sosul.

Cum se face sos pentru rață

Mai întâi trebuie să pregătiți marmeladă de gutui (dacă nu o aveți gata)

Pentru a face acest lucru, jumătate din gutui trebuie curățată și tăiată bucăți mici Se fierbe până se înmoaie împreună cu coaja de lămâie.

Apoi scurgeți apa, transformați gutuia și coaja într-un piure într-un blender. Se iau două linguri din acest piure, se amestecă cu zahărul și se fierbe la foc mic, amestecând continuu până se îngroașă. Mai mult reteta detaliata Există . Dar pentru sos, nu trebuie să transformați acest amestec în marmeladă. Principalul lucru este că gutuia începe să își schimbe culoarea și se îngroașă suficient.

Acum puteți începe sosul.

Se topește într-o tigaie mare unt, adaugă la el cojile de gutui pe care le coaceți și fierbeți la foc mediu câteva minute
Adăugați vin roșu și amestecați constant până când vinul scade la jumătate.
Adăugați bulion și fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute
Se strecoară totul printr-o sită, se adaugă marmeladă de gutui, se amestecă până se dizolvă și se mai adaugă 20 ml vin pentru a-i spori gustul în sos. După aceasta se strecoară din nou sosul prin sită pentru a scăpa de boabele care sunt în gutui.

Toate. Sosul este gata) Și dacă se dovedește a fi prea lichid, doar evaporați-l la foc mic până la consistența dorită.

Cum să gătești file de rață

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți în ea forma în care va fi gătită rața, pentru ca forma să se încălzească în timp ce pregătiți rața.

Asezonați fileul de rață cu sare și piper pe ambele părți. După aceasta, puneți pielea în jos într-o tigaie rece cu acoperire antiaderent si punem pe aragaz la foc mediu. Prăjiți rața în acest fel până când pielea devine un maro auriu frumos. (Nu este nevoie să prăjiți fileul de rață pe a doua parte.) Apoi transferați fileul de rață într-o tavă de copt preîncălzită, cu pielea în jos, turnați grăsimea din tigaie și coaceți timp de 7-10 minute, în funcție de modul de preparare. vă place.

Când rața este gata, lăsați-o să se odihnească, cu pielea în sus, pe o masă de tăiat timp de 5-7 minute. Acest lucru este foarte important pentru ca sucurile să fie distribuite uniform în interiorul pieptului de rață.

Tăiați rața odihnită în bucăți frumoase de un centimetru și jumătate grosime, puneți pe un vas, turnați peste sos și adăugați gutui copt în farfurie și serviți))