Nu ai epuizat încă toți dovlecii pe care i-ai adunat în grădina ta? Apoi vă sugerez să pregătiți un morcov foarte gustos, fraged și sănătos- supa crema de dovleacîntr-un aragaz lent.

Dovleacul a fost mult timp unul dintre cele mai iubite alimente în rândul oamenilor. Îl poți pregăti cel mai mult în moduri diferite. Poate fi coaptă sau gătită. Se dovedesc foarte gustoase, puteți folosi această legumă ca bază pentru gătit diverse gustăriși chiar să faci gem din ea. Și despre proprietăți benefice Despre dovleci se poate vorbi foarte mult timp! Dar acesta este un subiect complet diferit.

În ceea ce privește rețeta noastră de azi de supă de dovleac și morcovi în piure, sunt sigur că nu va lăsa pe nimeni indiferent! Apetisant, roșu-portocaliu, parfumat - acestea sunt doar primele epitete care vin în minte. Gust delicat iar o cantitate imensă de vitamine fac această supă pur și simplu de neînlocuit în dieta ta!

Totuși, ce poveste lungă de spus... Trebuie doar să o gătești și să o încerci!

1. Dovleac - 500 de grame
2. Morcovi - 250-300 de grame
3. Ceapa - 1 bucata
4. Usturoi - 2 catei
5. Ulei vegetal - două până la trei linguri
6. Apă, carne sau bulion de legume- trei pahare
7. Sare - două lingurițe
8. Verde

Să ne pregătim ingredientele necesare. Se spala dovleacul, se curata de coaja si se taie cubulete. Curățați ceapa, usturoiul și morcovii. Tăiați în cuburi ceapa, tocați mărunt usturoiul. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.

Se toarnă puțin în bol ulei de floarea soarelui. Adăugați ceapa, usturoiul și morcovii. Prăjiți legumele în modul de prăjire sau coacere timp de 5-10 minute până se rumenesc.

Întindeți dovleacul tocat. Adăugați trei pahare de apă fierbinte. Apa poate fi înlocuită cu legume, pui sau bulion de carne. Adăugați sare, ierburi proaspete sau uscate tăiate. Închideți capacul.

Porniți modul de coacere timp de 30 de minute. Poate fi înlocuit cu un mod de gătit.

După semnal, deschideți capacul.

Se macină cu un blender de imersie până se face piure. Dacă supa se dovedește a fi groasă, puteți adăuga smântână sau lapte dacă doriți.

Supa de morcovi-dovleac într-un aragaz este gata, puneți-o pe farfurii. Stropiți cu ierburi proaspete. Puteti servi crutoane cu supa. Poftă bună!

Urmărește videoclipul pentru a afla cum să faci supă de morcovi și dovleac.

Piureul de supa de dovleac este un prim fel foarte apetisant si usor de preparat. Ingredientul principal al supei, după cum ați putea ghici, este dovleacul, acesta, împreună cu alte componente ale supei, care pot fi foarte diverse, se fierbe de obicei până când se înmoaie și apoi se face piure cu ajutorul unui blender. Rețetele pot fi diferite: supa cremă de dovleac cu smântână și cartofi va avea un gust delicat și catifelat, dar odată cu adăugarea de pui, supa de dovleac va deveni hrănitoare și bogată. Vă oferim mai multe opțiuni pentru a pregăti acest prim fel delicios auriu.

Foarte des nu se adaugă nimic în legumele de dovleac, în afară de ceapă prăjită și morcovi, dar această rețetă vă va spune despre preparat supa de dovleac- piure cu adaos de nu numai ceapă și morcovi prăjiți, ci și cartofi. Astfel de supa de dovleac datorita cartofilor, iese mai frageda si are un gust de dovleac mai putin pronuntat, asa ca va atrage cu siguranta atat iubitorilor de dovleac, cat si celor care nu au o atitudine foarte pozitiva fata de aceasta leguma.

reteta de supa de dovleac cu cartofi

• 400 g dovleac (nedecojit);
• 1 ceapă;
• 2 cartofi mici;
• 1 morcov;
• 30 g unt;
• piper negru măcinat;
• sare;
• ulei vegetal.

Curățați și tăiați ceapa.

Rade morcovii folosind o răzătoare grosieră.

Pune legumele tocate într-o cratiță cu ulei vegetal încălzit și se prăjesc la foc mare până devin ușor aurii.

Curatati dovleacul de coaja si seminte. Tăiați în bucăți mici.

Tăiați cartofii, precum și dovleacul, în bucăți mici.

Adăugați dovleacul tocat și cartofii la legumele prăjite anterior. Se amestecă și se prăjește încă 3 minute la foc mare.

Se toarnă apoi 1 cană (200 ml) de apă fierbinte peste legume, se adaugă piper și sare după gust, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.

După 20 de minute complet gata legume înăbușite Se ia de pe foc și se pasează cu un blender de imersie. Se condimentează cu o bucată de unt și se amestecă.

dovleac - supă piure de cartofi gata.
Serviți supa piure, condimentând cu semințe de dovleac și ierburi, dacă doriți.

Poftă bună!
Rețetă foto de supă piure de dovleac de la Yulia Kochenkova.

Altul interesanta reteta gătind supă cremoasă de dovleac pe aragaz cu videoclip YouTube

Supa de dovleac piure cu crema

Rețeta Lilei Yaroshenko

**********************************************

Cum să gătești supă de dovleac cu pui într-un multicooker Panasonic

Ingrediente:

• Dovleac - 1 ¼ kilogram,
• Cremă - 150 mililitri,
• Ceapa - 1 bucata,
• Sare - după gust
• Ghimbir (rădăcină măcinată) - după gust,
• Nucșoară (măcinată) - după gust,
• Piept de pui, file - 1 bucată,
• apă - 2 litri,
• Morcovi - 1 bucată,
• Unt - 2 linguri

Procesul de gatire:

Gătit supa de pui pentru supa de dovleac, pentru asta file de pui clătiți, puneți într-un aragaz lent și adăugați apă. Porniți multicooker-ul în modul „abur” timp de 30 de minute. (Am mai mulți sâni în fotografie, deoarece soțul și copilul meu iubesc să mănânce această ciorbă cu pui).

În timp ce bulionul se fierbe, curățați și tăiați dovleacul pentru supă în cuburi de aproximativ 4x4 cm.

Curățați ceapa și tăiați-o grosier în jumătate de rondele sau cuburi. Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare. Se încălzește ulei într-o tigaie, se adaugă ghimbir măcinat, nucşoară, adăugați ceapa și morcovii.

Se prăjește ușor.

După semnal, opriți multicookerul și scoateți fileul. Adăugați dovleacul, legumele sotate și sare în bulionul de pui. Porniți multicooker-ul în modul „abur” pentru încă 30 de minute.

După semnal, opriți multicooker-ul. Măcinați dovleacul într-un blender, adăugând bulion de pui pentru o măcinare mai bună. Adăugați smântână în dovleacul tocat, adăugați puțină sare dacă este necesar și amestecați totul cu un tel. Această supă cremoasă de dovleac se potrivește bine cu cea de casă crutoane de usturoi si patrunjel proaspat.

Poftă bună!

Olga a pregătit supă de dovleac într-un cuptor lent, rețetă și fotografie de autor.

Timp: 85 min.

Porții: 6-8

Dificultate: 2 din 5

Supă de dovleac strălucitoare într-un aragaz lent

Dovleacul nu este doar un atribut înfricoșător de Halloween, ci și suculent legumă de toamnă, din care destul mâncăruri delicioase, trebuie doar să alegi rețeta după gustul tău. Mâncărurile de dovleac se dovedesc luminoase și apetisante - ce altceva ai nevoie într-o zi înnorată de toamnă? Soare într-o farfurie!

Pe lângă culoarea sa frumoasă, dovleacul are multe calitati utile- de exemplu, contine o cantitate incredibila de caroten, care este util persoanelor cu boli cardiovasculare, iar vitamina E va fi apreciata de femei, deoarece previne imbatranirea prematura.

Nu vorbim despre tot complexul minerale–fier și zinc, utile pentru anemie. După cum puteți vedea, dovleacul este un produs excelent de inclus în meniul zilnic.

Astăzi ți-am pregătit o rețetă deosebit de gustoasă și ușor de urmat - supă piure de dovleac într-un cuptor lent. Îl poți găti fie cu lapte, fie cu bulion de carne strecurat, dacă nu-ți place mâncarea fără gust de carne. Vom lua în continuare laptele ca bază, ca o opțiune mai universală.

Reteta de supa cremoasa de dovleac

Pasul 1

Spălați și curățați ceapa și tăiați-o cu un cuțit ascuțit pe o masă de tăiat. Aruncăm unt in vasul multicookerului si adauga acolo ceapa tocata marunt.

Prăjiți ușor ceapa în modul „Coacere” sau „Prăjire” timp de 15 minute, până când începe să capete o culoare aurie frumoasă.

Pasul 2

Radem morcovii (dacă nu vrei să te încurci, îi poți tăia în felii. Dar rețeta noastră recomandă oricum să dai morcovii prin răzătoare, deoarece în această formă se gătesc mai repede), pune-i în bolul multicooker și prăjiți încă 10 minute.

În timp ce ceapa și morcovii sunt prăjiți într-un aragaz, clătiți bine și curățați cartofii și dovleacul. Îndepărtăm semințele din dovleac cu o grijă deosebită - cu cât abordați mai atent acest proces, cu atât supa cremă de dovleac va fi mai gustoasă și mai fragedă.

Pasul 3

Tăiați mărunt cartofii și dovleacul și puneți-i în slow cooker. Se toarnă un litru de lapte cald (se scoate din frigider în prealabil ca să fie la temperatura camerei), se adaugă sare după gust.

Nota: Rețeta noastră este universală - dacă adăugați doar sare, preparatul poate fi servit copiilor mici, dar dacă doriți să fie mai picant, nu ezitați să adăugați usturoi tocat mărunt, frunză de dafin si piper daca se doreste. Supa de dovleac într-un aragaz lent va deveni doar mai aromată și mai gustoasă.

Pasul 4

Activați modul „Tocană” pe afișajul asistentului de bucătărie, timpul de gătire supa crema de dovleac va dura o oră până când legumele sunt moi și gata de făcut piure.

La sfârșitul timpului de gătit, turnați cu grijă supa de dovleac într-o cratiță adâncă. Folosind un blender de imersie, pasează amestecul până devine cremos.

Servește supa de dovleac într-un aragaz lent, ornând-o cu crutoane sau smântână după gust. Semințele sunt bune pentru decor, sau mărunțite mărunt ierburi proaspete– doar puțin, un strop, dar cât de interesantă va arăta combinația dintre culoarea portocalie strălucitoare a supei de dovleac și verdeața suculentă!

Felul de mâncare original se dovedește strălucitor, frumos și apetisant - nu este nicio rușine să-l serviți oaspeților.

Nota: daca tot te hotarasti sa servesti supa cu crutoane, fa-ti timp sa le gatesti la cuptor sau in slow cooker. Va dura 15-20 de minute, dar gustul nu poate fi comparat cu biscuiții cumpărați din magazin stropiți cu piper.

Valoarea energetică a 100 de grame de preparat gătit, excluzând semințe, smântână și biscuiți, va fi de doar 65 de calorii. Rețineți că conținutul de calorii va fi mai mare atunci când gătiți supa cu carne sau bulion de pui.

Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați va fi de 2:2:8.

Urmărește o altă versiune a acestui fel de mâncare în videoclipul de mai jos:

Ingrediente:

• 300 g dovleac proaspăt
• 1 morcov
• 3-4 cepe mici
• 200 ml crema 12%
• 1-2 linguri. ulei vegetal

Dovleacul este o legumă însorită sănătoasă și gustoasă, pe care mulți o privează pe nedrept de atenția. Dar poți găti mult din dovleac delicii delicioase, variind de la tocane, supe și terminând cu deserturi uimitoare și produse de patiserie. Putem spune că dovleacul este un produs universal, deoarece poate fi folosit atât în ​​preparate dulci, cât și sărate.

Beneficiile dovleacului sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri, iar culoarea și aspectul în sine indică faptul că această legumă conține număr mare vitamine si minerale, atat de necesare atat copiilor cat si adultilor. Este foarte convenabil ca fructele de dovleac să fie bine depozitate, unele soiuri pot rezista toată iarna, reținând majoritatea nutrienților.

Supa de piure de dovleac într-un aragaz lent se dovedește a fi foarte gustoasă, aromată și strălucitoare. Acest fel de mâncare te va înveseli perfect într-o zi ploioasă de toamnă și te va încălzi iarna. Moale piure de dovleac merge bine cu crema fragedă, iar morcovii și ceapa ușor prăjiți adaugă un plus de aromă supei. Există o opțiune de gătit supă slabă Piure de dovleac, unde in loc de crema se foloseste apa in care a fiert dovleacul. Această supă este bună pentru nutriție alimentară iar pentru masa copiilor.

Marele meu asistent în prepararea supei piure de dovleac este multicookerul VES Electric SK-A12. Ingredientele de mai sus fac 2 portii de supa piure... Sa incepem!

Etape de gătit

1. 
   Pregăti produse necesare. Curățați legumele, îndepărtați semințele și miezul din dovleac.
2. 
   Se toarnă apă în vasul multicooker și se adaugă dovleacul tăiat bucăți. Setați modul „Prăjire” (puteți găti dovleacul într-un alt mod adecvat). Timpul aproximativ este de 15-20 de minute, dar totul depinde de tipul de dovleac bucățile trebuie să devină moi.
3. 
   La sfârșitul programului, scurgeți apa și transferați dovleacul într-un blender. Dacă utilizați un blender de imersie, puneți-l într-un castron separat. Spălați vasul multicooker, uscați-l, turnați ulei vegetal și prăjiți morcovii și ceapa în el. Puteți tăia legumele în bucăți arbitrare, dar nu prea mari.
4. 
   Puneți legumele prăjite pe dovleac.
5. 
   Pasează totul cu un blender și folosește smântână pentru a dilua supa piure până la consistența dorită.
6. 
   Întoarceți masa rezultată în vasul multicooker, setați din nou modul „Fry” și aduceți supa la fierbere.
7. 
   Supa piure de dovleac într-un aragaz este gata.

Este delicios și mancare sanatoasa La servire, o poți decora după gust. L-am decorat cu verdeață și felii de roșii, a ieșit foarte luminos și frumos. Ei bine, cât de delicioasă este, despre asta vei afla dacă tu însuți prepari supă piure de dovleac într-un slow cooker conform rețetei sugerate. Poftă bună!

Dovleacul este unul dintre cele accesibile și foarte produse sanatoase. Conține o cantitate mare de fibre, vitamine, inclusiv caroten și minerale. În ciuda gustului dulceag al legumei, conținutul de calorii este scăzut. Produsul are un dezavantaj - este nevoie de mult timp pentru preparare. va veni în ajutor aparate de bucătărie. Supa de piure de dovleac într-un aragaz lent se dovedește a fi fragedă și gustoasă, satisfăcătoare și, în același timp, nu prea bogată în calorii, adulții și copiii o mănâncă cu plăcere. Gospodina nu trebuie să depună mult efort în pregătirea acestui fel de mâncare - aparatul inteligent va prelua cea mai mare parte a muncii.

Caracteristici de gătit

Folosirea unui multicooker face procesul deja deloc complicat de preparare a supei piure de dovleac complet simplu. Cu toate acestea, pentru ca felul de mâncare să corespundă așteptărilor tale, trebuie să știi câteva lucruri.

• Există destul de multe soiuri de dovleac. Soiul de nucsoara are pulpa cea mai frageda, uleioasa si aromata. Cu toate acestea, fructele acestui soi pot fi prea dulci pentru tine. Apoi puteți alege un dovleac cu fructe mari și cu pulpă vrac, care este potrivit și pentru supa cremoasă. Dar este mai bine să evitați dovleacul cu coajă tare: rămâne destul de dens chiar și la gătit prelungit.
• În ciuda faptului că legumele sunt încă tocate la sfârșitul gătitului, acestea trebuie tăiate în bucăți mici. Acest lucru este valabil mai ales pentru dovleac. Cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât mai repede vor deveni moi.
• Nu toate condimentele merg bine cu dovleac. Curry, ghimbir, savur, menta, turmeric, piper negru și boia de ardei sunt cele mai potrivite pentru el. Gustul felului de mâncare finit va depinde în mare măsură de condimentele folosite.
• Cel mai bine este să gătiți supa piure de dovleac într-un multicooker în modul „Tocană” și să nu folosiți un program conceput pentru gătit primele feluri. Va dura mai mult să gătești în acest fel, dar va deveni mai fraged.
• La prima etapă a gătirii, unele dintre legume pot fi prăjite, acest lucru va da felului de mâncare un nou gust.
• Când tăiați un vas, este mai bine să transferați alimentele din vasul cu mai multe gătite într-un recipient separat. Când lucrați cu un blender de imersie, trebuie să vă amintiți că atunci când îl scufundați în supă și îl scoateți din el, dispozitivul trebuie oprit, altfel există riscul de a vă arde sau de a vă murdari din cauza stropilor zburătoare.
• Smântâna, laptele, untul și smântâna ajută la darea supei un gust cremos. Cel mai adesea, acestea sunt adăugate într-un fel de mâncare în ultima etapă a preparării acestuia. După introducerea ultimului ingredient, nu strica să ții vasul în modul de încălzire pentru un timp sau chiar să continui să-l gătești în modul de fierbere timp de încă 5 minute.

Supă cremoasă de dovleac

• pulpa de dovleac – 0,7 kg;
• smântână (poate fi înlocuită cu lapte) – 1 l;
• ceapa - 100 g;
• morcovi - 100 g;
• unt - 20 g;
• apă – cât va fi nevoie;
• sare, condimente - după gust.

Reteta video pentru ocazie:

Metoda de gatire:

• Curățați dovleacul, tăiați-l, tăiați zonele de pulpă cu semințe. Tăiați dovleacul în bucăți mici (aproximativ 1 cm).
• Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
• Morcovii se curăță și se rade grosier.
• Puneți o bucată de unt în vasul multicooker și porniți unitatea selectând programul „Prăjire”. Dacă acest mod nu este disponibil, puteți utiliza programul „Coacere”.
• Prăjiți legumele în acest mod timp de 5 minute.
• Adăugați dovleac. Umpleți-l cu apă, astfel încât abia să acopere bucățile.
• Schimbați modul de funcționare a multicooker-ului la „Tocană”. Dacă unitatea dumneavoastră are un program „Multi-cook”, îl puteți utiliza. Setați cronometrul pentru 30-40 de minute, în funcție de puterea multicooker-ului dumneavoastră. Dacă ai un dovleac soiurile de dur, se recomanda marirea timpului de stingere cu 10 minute.
• Când multicooker-ul termină de funcționare, transferați conținutul într-un bol blender, faceți-l piure și întoarceți-l în recipientul multicooker.
• Adăugați sare, condimente, lapte sau smântână. Se amestecă.
• Porniți aparatul în modul de gătit primul fel. În multe dispozitive, programul corespunzător se numește „Supă”.
• După 10 minute, comutați dispozitivul în modul de încălzire. Lăsați supa să fiarbă timp de 15-20 de minute.

Serviți supa cu crutoane de grâu. Ar trebui să aibă un gust neutru, așa că este mai bine să nu achiziționați acest produs într-un magazin, ci să îl faceți acasă. De asemenea, va fi mai economic.

Supă piure de dovleac cu roșii

• pulpă de dovleac proaspătă sau congelată – 0,8 kg;
• roșii – 0,5 kg;
• ardei dulce - 0,2 kg;
• ardei iute (optional) - dupa gust;
• cartofi – 0,3 kg;
• ceapa - 100 g;
• apă sau supă de pui – 1-1,25 l;
• ulei de măsline – 60 ml;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

• Curăță ceapa și toacă mărunt.
• Peste rosii se toarna apa clocotita, se curata coaja, se taie in bucati mici de orice forma.
• Dezghețați pulpa de dovleac dacă este necesar. Dacă nu este tăiat, tăiați-l în cuburi mici.
• Scoateți semințele din ardeiul dulce, îndepărtând coada. Tăiați pulpa în sferturi de inele.
• Turnați ulei în vasul multicooker și adăugați legumele pregătite.
• Porniți unitatea timp de 30 de minute în modul „Coacere”.
• Se adauga cartofii curatati si taiati cubulete mici, sare si condimente. Umpleți cu apă sau bulion. Dacă vă place picant, adăugați o păstăie mică ardei iute sau o bucată mică din ea. Porniți unitatea timp de o jumătate de oră în modul „Quenching”.
• Scoateți ardeiul. Tăiați ingredientele rămase și puneți-le înapoi în recipientul multicooker. Dacă nu aveți un blender acasă, puteți face piure de legume printr-o sită.
• Dacă vi se pare că supa este prea groasă, adăugați încă un pahar de apă.
• Dacă ați adăugat apă, atunci porniți unitatea timp de 5 minute în modul de stingere, apoi lăsați-o în modul de încălzire timp de un sfert de oră. Dacă supa nu a fost diluată, modul de încălzire poate fi pornit imediat.

Supă de dovleac, gătită conform aceasta reteta, poate fi servit cald sau rece. Iubitorii de picante le vor adora.