Ouăle prăjite sunt un fel de mâncare tradițional pentru bărbați, care a devenit atât de mult datorită simplității sale. Chiar și cel mai neexperimentat bucătar poate prăji ouă fără a strica gustul felului de mâncare. Cu toate acestea, adesea ei nici măcar nu bănuiesc că nu există limite ale perfecțiunii în prăjirea ouălor. Exista multe feluri de mancare pe baza de oua prajite, dar ouale prajite raman fundamentale. Astăzi vom vorbi despre cum să-l gătim așa cum ar face-o cei mai buni bucătari.

Pan-

O tigaie din fontă cu pereți groși și laturi înalte este ideală pentru a găti ouă omletă. Ca și în cazul fripturii, stratul poros și gros de fontă permite convecția ideală a temperaturilor și permite prăjirea rapidă și profundă a ouălor. O tigaie medie din fontă poate ține mai multe ouă simultan, ceea ce o face excelentă pentru a pregăti micul dejun pentru întreaga familie.

În omleta clasică, este importantă crusta crocantă de jos, care contrastează cu gălbenușul moale. Este de preferat să prăjiți ouăle omletă în unt topind cubul într-o tigaie încinsă. Cu toate acestea ulei de măsline nu va strica ouăle bune, ci dimpotrivă, va da ouălor un gust interesant.

Secvența de acțiuni -

Încinge o lingură de ulei într-o tigaie la foc mediu. Când sfârâie uleiul, spargeți ouăle în el. Se prăjește până când marginile sunt subțiri și crocante. Se condimentează cu sare și piper proaspăt măcinat și se servește cu o bucată de pâine prăjită.

Aditivi și garnitură -

Ouăle omletă sunt bune de la sine - chiar și set minim Sunt suficiente produse pentru bunul gust. Cu toate acestea, există produse în lume care se potrivesc perfect cu ouăle omletă. Principalul astfel de produs este, fără îndoială, slănina, care este potrivită pentru ouăle omletă, atât prăjite, cât și crude. Roșiile merg bine și cu ouăle. Uneori nu numai roșiile sunt adăugate la omletă (sau servite cu ele), ci și brânză tare, cârnați, carne prăjită, ciuperci, ceapă, legume înăbușiteși multe altele în diferite combinații și variații. O varianta interesanta ouă prăjite este un ou prăjit cu somon, care are un gust neobișnuit.

Consistență și prăjire -

În bucătăria rusă, ouăle prăjite sunt gătite în mod tradițional pe o singură parte, datorită cărora gălbenușul rămâne intact și nu își pierde forma. Această metodă există, dar nu este obligatorie. Ouăle omletă pot fi gătite pe ambele părți. Principalul lucru aici este să păstrați gălbenușul lichid, care servește ca sos natural pentru preparat.

Sare si condimente -

Să folosim din nou analogia cu friptura - pentru un ou omletă bun este suficient un praf de sare cușer și piper proaspăt măcinat. Cu toate acestea, în fel de mâncare pot fi introduse noi variabile, cum ar fi boia de ardei măcinată grosier, piper alb și o varietate de ierburi. Mararul tocat in oua omleta ii va da note de bucatarie scandinava, iar hameiul suneli va adauga un accent caucazian.

- cu siguranta pufos, fraged, gustos si se topeste in gura. Dar iese întotdeauna așa? Dimineața, toată lumea se grăbește la muncă, iar timpul pentru pregătirea micului dejun este redus la minimum. Uneori, în loc de o omletă aerisită, farfuriile ajung să aibă o masă uscată, densă, care amintește mai mult de o plăcintă cu ouă. O „capodopera” culinară nereușită poate fi mascată cu ierburi, sosuri delicioase, carne, legume, ciuperci și umpluturi de brânză. Dar fiecare gospodină vrea să gătească delicioasă omletă, pe care nu trebuie să-l ascunzi sub șuncă și brânză, dar cum să înveți această artă? În multe cărți de bucate scriu că omleta este foarte preparat complex, necesitând pricepere, dexteritate și cunoaștere a unor secrete speciale. De fapt, totul este mult mai simplu și chiar și o gospodină începătoare poate înțelege cu ușurință cum să pregătească corect o omletă și să surprindă întreaga familie.

Pregătirea mâncărurilor și ingredientelor pentru omletă

Frumoasă tigaie. Omleta este un fel de mâncare capricios care nu va fi gătit în recipientul greșit cu fundul subțire sau neuniform. Opțiune ideală- tigaie din fonta cu acoperire antiaderent, care se încălzește uniform și păstrează căldura mult timp, deși o tigaie obișnuită din teflon este potrivită și pentru prepararea unei omlete. Este bine dacă capacul are un orificiu pentru ca aerul să iasă, astfel încât omleta să nu iasă prea apoasă.

Calitatea ouălor. Ouăle ar trebui să fie foarte proaspete, de preferință de casă, dar dacă le cumpărați într-un magazin, încercați să alegeți numai produse de înaltă calitate. Cert este că este imposibil să gătești o omletă delicioasă din ouă proaste, indiferent cât de mult ai încerca. Cele mai potrivite ouă cumpărate din magazin pentru omlete sunt ouăle de dietă și de masă. Ouăle proaspete au o coajă fără strălucire și nu sunt prea ușoare. Cel mai faimos mod de a verifica este de a pune ouăle în apă. Cele proaspete se scufundă imediat.

Ulei. Cel mai bun ulei pentru prăjirea unei omlete - cremos: gustos, aromat. În ciuda faptului că mulți oameni prăjesc omlete ulei vegetal, este unt de înaltă calitate care face ca vasul să se topească și să fie fraged.

Cum să gătești o omletă luxuriantă și fragedă: secrete și subtilități

Rețeta pare simplă chiar și pentru un școlar: se bat ouăle cu lapte sau smântână, se adaugă sare, se toarnă amestecul de ouă într-o tigaie fierbinte unsă cu ulei și se prăjește câteva minute sub capac închis la foc mediu. Tăiați apoi omleta în porții sau puneți întreaga omletă pe o farfurie și stropiți cu ierburi. Cu toate acestea, cunoașterea unor trucuri și tehnici de gătit te va ajuta să gătești omletă pufoasă cu un gust cremos ce va fi devorat cu pofta de toti membrii familiei.

Bate ouăle. Experții culinari spun că este mai bine să bateți o omletă cu un tel sau cu o furculiță, decât cu un blender sau mixer, pentru a nu deranja structura albușurilor și gălbenușurilor - o astfel de omletă se dovedește a fi deosebit de pufoasă. Pentru omletă dietetică foloseste doar albusuri, iar daca vrei o consistenta mai groasa pregateste o omleta din galbenusuri. Pentru o omletă-sufle, albușurile se bat într-o spumă pufoasă, apoi se adaugă gălbenușurile și alte ingrediente. Cel mai important lucru este să coaceți omleta imediat ce ouăle sunt bătute, altfel vasul va deveni dens și plat.

Splendoarea unei omlete.În ciuda faptului că produsele lactate sunt adăugate în ouă pentru puf, nu abuzați de lichid - în mod ideal ar trebui să existe 1 lingură pentru 1 ou. l. smântână sau lapte, altfel va fi prea umed și va cădea. În loc de lapte, puteți folosi bulion, chefir sau lapte copt fermentat - cu produse lactate fermentate Omleta se dovedește foarte înaltă și aerisită. Dacă adăugați puțină smântână sau maioneză la amestecul de ouă, felul de mâncare va deveni plăcut gust cremos, și mai departe apă minerală Omleta devine neobișnuit de ușoară și pufoasă. Unele rețete recomandă adăugarea unui pic de gris sau făină în ouă - nu mai mult de 1½ linguriță. pentru 4 oua. Făina conferă preparatului o consistență puțin mai densă, își păstrează forma și adaugă volum - în acest scop, unele persoane adaugă ouă sifon, amidon sau un praf de drojdie. Și doar francezii nu adaugă nimic la omletă, crezând că nu trebuie să crească. Ei bine, nu există nicio ceartă în privința gusturilor!

Umplutură delicioasă. Puteți adăuga ingrediente suplimentare la amestecul de ou-lapte - condimente, legume, ciuperci, carne, pește, zahăr pudră in loc de sare, fructe, nuci si ciocolata. Totul depinde de rețeta, gusturile și preferințele membrilor familiei, dar chiar dacă ești adeptul tradițiilor culinare conservatoare, încearcă să faci măcar o dată o omletă dulce. Nu întâmplător primele omlete apărute în Roma Antică au fost deserturi care erau preparate cu miere. Este important ca toate ingredientele care se adauga in oua, de la lapte la bucatile de carne, sa nu fie reci, altfel omleta nu va creste.

Cum se prăjește. La început ar trebui să fie prăjită la foc iute, dar imediat ce începe să crească, căldura trebuie redusă la minim, astfel încât vasul să fiarbă sub capac până se fierbe. Dacă este încă udă deasupra și deja arde pe fund, străpungeți omleta cu o furculiță sau ridicați-o ușor cu o spatulă, astfel încât componenta lichidă să picure în jos. Puteți prăji omleta pe ambele părți, iar după ce stingeți focul, lăsați vasul acoperit câteva minute, astfel încât să ajungă la starea dorită.

Cum să servești. Omleta se serveste ca bucăți porționate, pliat în jumătate sau într-un tub, umplut cu dulce sau umplutură neîndulcită. Sunt mii - poate fi desert delicios, fierbinte sau gustare rece, fel principal, garnitură, bază pentru sandvișuri, ingredient pentru salate și sushi. Fiecare țară are propriile sale particularități de preparare a acestui fel de mâncare, iar dacă vrei să înveți cum să faci o omletă franceză, engleză sau americană, poți pleca într-o excursie, pentru că este mai bine să vezi o dată decât să auzi de o sută de ori. .

Vă dorim descoperiri culinare plăcute și experimente îndrăznețe!

Și abia de curând am aflat că cei mai respectați oaspeți au fost întâmpinați cu ouă prăjite în regiunea Voronezh (de unde era bunica mea). Câteva zeci de ouă au fost prăjite într-o tigaie imensă și servite în centrul mesei. Pot presupune că au fost prăjite cu untură, ceea ce, desigur, este incredibil de gustos, aromat și satisfăcător. Deci bunica știa ce întreabă.

Probabil mi-a explicat, dar, ca întotdeauna, nu am vrut să ascult, cu atât mai puțin să cred și să mă adâncesc în esența tradiției. Acum iese din memorie - la urma urmei, zăcea undeva în cele mai îndepărtate colțuri, dar venise timpul și era nevoie.

Despre ouă

Desigur, omletă („ omletă„ - colocvial rusesc) era prăjit din ouă „direct de la găini”, prospețimea a fost întotdeauna de cea mai înaltă categorie, dietetică. Astăzi trebuie să putem alege ouăle, ceea ce poate fi destul de dificil. În magazin, singurul punct de referință este data de pe ambalaj. Cu cât este mai târziu, cu atât oul este mai proaspăt. Producătorul, desigur, contează și el, dar dacă alegi între producător și prospețime, alegerea mea este întotdeauna în favoarea prospețimii.

Cum să distingem extern un ou proaspăt de unul vechi? Este aproape imposibil să faci asta într-un magazin. Dar atunci când pregătiți ouă prăjite (voi vorbi în mod special despre asta), acest lucru va fi vizibil imediat. Albușurile proaspete nu se vor răspândi într-o băltoacă subțire; gălbenușul va fi clar convex și format. În fotografia din stânga este un ou proaspăt, iar în dreapta este un ou care nu este prima prospețime.

Poate că a fost transportat mult timp și neglijent și a fost zdruncinat. Apropo, de aceea este mai bine să depozitați ouăle în frigider nu pe ușă, ci pe raft - acolo sunt mai calme.

Temperatură

Deci, pentru omleta perfectă de care aveți nevoie ouă proaspete, dar ce fel de ou prajit este ideal? Există exact atâtea răspunsuri câte gusturi. Unii oameni preferă o margine prăjită, crocantă și un gălbenuș curgător. Unora le place albușurile moi și aproape neatins de gălbenușurile calde. Și cineva va acoperi ouăle omletă cu un capac sau le va întoarce pentru a prăji complet albușurile pe toate părțile.

Un lucru important de știut este că albul se gătește mult mai repede decât gălbenușul și acest lucru trebuie luat în considerare atunci când se încălzește tigaia. Prea mult tigaie fierbinte- albul se va „întări” rapid și se va prăji, dar gălbenușul va rămâne lichid. Dar ceea ce este cel mai neplăcut pentru mulți este că partea superioară a proteinei nu se va găti bine din cauza crustei dense care s-a format. Ouăle prost încălzite vor fierbe în tigaie și gălbenușul va fi dens, ca un ou fiert tare.

Ulei

Da, poate cel mai important lucru de realizat cel mai bun gust ouă omletă - ar trebui să fie prăjite în unt. Desigur, o poți găti cu ulei de măsline - mai puțin gustos, și cu untură - foarte gustoasă, dar grasă. Prin urmare, este optim să folosiți unt, care va dezvălui gustul oului prăjit.

Uleiul se pune intr-o tigaie rece si abia apoi se pune pe foc. Nu vedem cum se încălzește tigaia, așa că putem face o greșeală - supraîncălzim tigaia și uleiul va începe imediat să ardă. Trebuie să încălziți tigaia împreună cu uleiul - controlați căldura.

Ar trebui să existe suficient ulei pentru a acoperi întregul fund al tigaii, nu doar un pumn de ulei. Într-o tigaie mică - pentru 2 ouă - adăugați aproximativ o lingură de desert de unt.

Ouăle omletă sunt sărate în ultimul moment înainte de a fi scoase din tigaie sau deja pe farfurie.

Opțiunea 1: marginile rumenite și crocante și gălbenușul curgător

Acesta este, după părerea mea, cel mai simplu mod. Pune o bucată de unt într-o tigaie și pune imediat la foc iute. Uleiul va începe să se topească destul de repede și va sfârâi activ. Fără a lăsa untul să se rumenească (altfel va începe rapid să ardă), spargeți ouăle și reduceți căldura la puțin peste medie. Cu această metodă, fundul omletă este prăjit foarte repede, albul devine dens și nu permite căldurii să treacă la suprafață. Puteți ajuta puțin cu vârful unui cuțit, împingând proteina în afară - căldura tigaii se va repezi în sus și proteina se va prăji mai repede.

Opțiunea 2: gălbenuș alb moale, dar prăjit și curbat

Se pune tigaia cu ulei la foc mediu si se incinge pana la primul semn de suierat de ulei. Spargem ouale si, micsorand putin focul, asteptam cu rabdare pana cand albusurile sunt complet fierte.

Opțiunea 3: ouă prăjite în mod egal atât pe jos, cât și pe deasupra

Există două tehnologii aici. Primul este să lași un gălbenuș curgător în timp ce albușul este fiert. Pentru a face acest lucru, încălziți tigaia la foc mare, spargeți ouăle și reduceți puțin căldura. Inarmati-va cu o lingura si turnati continuu ulei incins peste ou pana cand oul prajit devine complet alb.

A doua tehnologie este să încălziți o tigaie cu ulei la foc mediu, să spargeți ouăle, să reduceți focul și să acoperiți tigaia cu un capac. Se prăjește până când proteina este gata. Dar cu această metodă gălbenușul va fi mai dens.

Daca ma intrebi ce fel de omleta imi plac, imi raspund: imi plac albusurile moi si galbenusurile curgoase, ca la varianta a doua.

Olga Syutkina:
„Bucătăria iubirii mele” a fost numele primei mele cărți. De atunci, pe lângă gastronomia tradițională, soțul meu și cu mine ne-am ocupat de istoria bucătăriei ruse și am scris o nouă carte, „Istoria neinventată a bucătăriei ruse”. Este vorba despre trecutul gastronomiei noastre, cum a apărut și s-a dezvoltat. Despre oamenii care l-au creat. Acum este publicată o continuare a acestei lucrări - de data aceasta despre perioada sovietică. Împreună cu cititorii noștri, încercăm să ne dăm seama dacă bucătăria sovietică a fost o etapă logică în dezvoltarea grozavei bucătării rusești sau dacă a devenit un zig-zag accidental al istoriei. Aici voi încerca să vă povestesc despre cum, uneori, într-un mod surprinzător, istoria vine în lumea noastră de astăzi, pe bucătăriile și mesele noastre.

Rețetele Olga Syutkina:

bulion de carne

Bulion este un cuvânt francez. Dar, ironic sau semantic, chiar și în rusă reflectă succint procesul: îmi imaginez imediat o băutură gâfâind, aromată...

Cred că în sfârșit am învățat cum să prepar cel mai simplu fel de mâncare de pe pământ. Mai exact, nu cel mai simplu (cum s-a dovedit:), ci cel mai banal. Omletă!

Datorită faptului că Yulia a făcut zgomot despre faptul că în restaurantele din Moscova reușesc să strice îngrozitor chiar și un fel de mâncare atât de simplu precum ouăle prăjite. După ce am citit următoarea postare a Yulinei pe această temă, conștiința mi-a pus stăpânire pe mine și am decis să recunosc că eu însumi gătesc omletă la întâmplare; și de obicei mă enervez teribil că nu reușește să iasă, deși nu mă gândesc niciodată cum să-l gătesc corect.

Dar am intrat în cele din urmă în întrebare și am aflat cel mai important lucru! Și anume, cu ce greșesc și de ce ard marginile, sau albul nu are timp să se prăjească și de aceea există un muci groaznic pe el, sau gălbenușul plutește cu o peliculă albă, ceea ce încalcă imaginea estetică a mic dejun ideal.

Deci 3 simplu secret, ca sa nu stric omleta, iar mai jos aveti reteta pentru varianta mea de omleta - cu branza feta, ciuperci si rosii cherry.

№1. În primul rând, și cel mai important: nu supraîncălziți tigaia! Aceasta este probabil cea mai frecventă greșeală. Daca tigaia este deja fierbinte, proteina care cade pe ea nu are timp sa se imprastie corespunzator si se prajeste instantaneu de dedesubt, lasand o crusta de celuloid de-a lungul marginilor. Puneti tigaia pe foc, turnati uleiul si puteti sparge imediat oul. Acest lucru va permite proteinelor să se gătească mai uniform.

№2. Se prăjește la foc mic. Apoi întregul omletă va fi prăjit uniform, albul nu va lăsa deasupra „muci” dezgustători.
Apropo, cel mai bun mod de a combate „muci”, sau mai degrabă de a vă asigura că nu numai partea de jos, ci și partea de sus, este bine prăjită, este manipularea capacului. Dacă acoperiți ouăle omletă cu un capac, albușurile sunt în sfârșit prăjite. Dar principalul lucru este să nu supraexpuneți capacul - altfel gălbenușurile vor pluti cu o peliculă albă, totuși, dacă acest lucru nu vă deranjează, atunci mergeți mai departe, capacul este salvatorul vostru! În general, esența celui de-al doilea sfat este de a manipula gradul de încălzire al tigaii: dacă mănânci des omletă și le prăjești tot timpul în aceeași tigaie, atunci experimentând puțin focul, vei eventual găsiți cât de sus să porniți arzătorul (undeva de la foc mediu la mic) și cât timp să acoperiți cu un capac.

№3. Și, în sfârșit, cel mai important lucru - când omletă sunt prăjite și stingi aragazul, lasă omleta să stea puțin în tigaia de sub capac. Apoi va ajunge proteina, care poate să fi rămas nefiertă în unele locuri. Folosesc acest timp pentru a face ceai, a tăia salată sau a așeza masa :)
Și dacă inițial aveți tigaia „corectă” pentru omletă (cu fundul gros și exact dimensiunea necesară pentru numărul dvs. de ouă), atunci puteți, în general, să opriți aragazul mult mai devreme și să lăsați omletă să stea - datorită fundul gros, tigaia va degaja căldură și „termină de prăjit” ”, iar omletă în sine nu se vor mai arde. Dar principalul lucru este să nu te lași dus și să nu exagerezi.

Încă câteva cuvinte despre omletă. Nu prea îmi plac omletele, dar ador ouăle prăjite. Cu toate acestea, uneori mi se pare prea plictisitor și îmi place să adaug altceva la el. Iată rețeta mea preferată de ouă prăjite:

Cand pun tigaia pe foc, pe langa ulei, turnam si felii de ciuperci champignon, jumatati de rosii cherry si maruntesc putin branza feta (apropo, daca branza feta este sarata, nu faci nu trebuie să adăugați prea multă sare la omletă). Apoi sparg 2-3 ouă în el, stropesc cu piper gros și prăjesc după principiul de mai sus. Brânza face în special ouăle omletă mai puțin fade.

Există un ou mare în fața ta. Proteinele conțin 17 kcal și aproape 4 g de proteine. Gălbenușul conține 55 kcal, aproximativ 3 g de proteine ​​și mult fier și calciu

Cu cele mai multe feluri de mâncare simple sunt adesea cele mai dificile. Friptură suculentă aromată, aurie bulion bogat, o omletă delicată și aerisită sau ouă omletă prăjite cu grijă necesită uneori mult mai mult efort decât o tocană complexă.

Ceea ce este logic: nu poți masca un ingredient rău cu altul, îmbunătățirea gustului cu condimente și sosuri fiecare grad în plus sau secundă în plus poate fi critică pentru felul tău de mâncare. Acest lucru este deosebit de important atunci când vine vorba de micul dejun, de a-ți recompensa prietena pentru o seară minunată - sau de a te pregăti pentru o zi lungă și dificilă. Prin urmare, urmați cu strictețe toate recomandările.

1. Inventar

Este clar că nu poți trăi fără o tigaie bună. Această tigaie ar trebui să fie fie din fontă a bunicii, fie una nouă din teflon sau oțel. „Tigăile din aluminiu și ceramică sunt de la cel rău. Totul se va arde și se va lipi”, spune Dmitri Shurshakov, bucătarul restaurantului „Nu mergem nicăieri”. Un fund gros este necesar; va permite ca căldura să fie distribuită uniform și transferată în ouă. Veți avea nevoie și de o spatulă pentru a regla ouăle omletă în timpul gătirii și pentru a le transfera cu grijă pe o farfurie. Spatulele din silicon sunt mai mici și mai subțiri și, prin urmare, mai confortabile.

2. Temperatura

Tava trebuie să fie bine și uniform încălzită. „Am pus tigaia la foc mare pentru un minut, apoi o scot. L-am îmbrăcat din nou și l-am scos din nou. În cele din urmă, îl pun pentru a treia oară, reduc căldura la puțin peste mediu și abia apoi încep să gătesc”, spune bucătarul de brand al restaurantelor Torro Grill, Kirill Martynenko. „Și nu uitați să scoateți ouăle din frigider în avans”, notează Shurshakov. Ouăle trebuie să fie la temperatura camerei, altfel vor răci căldura tigaii și nu se vor prăji repede fără să se usuce. Dacă puneți umplutura - cârnați, legume, brânză - ar trebui să fie și calde.

Totul depinde doar de imaginația ta, iată doar câteva opțiuni:

1. Ceapa, usturoi, ardei gras, roșii

2. Broccoli, piept de pui(prăjit sau fiert), sos pesto

3. Usturoi, spanac, brânză

4. Creveți, ceapă, usturoi, smântână

5. Cârnați picant, roșii, brânză tânără

3. Unt și ouă

„Folosește un amestec 50/50 de ulei vegetal și unt, se topește și se încălzește înainte de a sparge ouăle. Și ar trebui să fie mult unt”, spune Timur Abuzyarov, bucătarul restaurantului Bao Bar. Unt va da oua prajite gustul este mai strălucitor, iar legumele au un punct de topire mai mare – și îți amintești că ai nevoie de căldură mare. Uleiul fierbinte va învălui ouăle și le va încălzi din toate părțile, în timp ce tot excesul se va scurge înainte de a ajunge în farfurie, nu vă faceți griji. „Ouăle trebuie să fie dietetice, de categoria 1 sau 0 și nu trebuie să aibă mai mult de șapte zile. În magazine ouă bune Nu este întotdeauna acolo, așa că mergi la piață sau ia găini”, ne sfătuiește Dmitri Shurshakov.

4. Condimente și condimente

„Trebuie doar să sărați ouăle deasupra, la fel ca și când adăugați piper și alte condimente”, spune Dmitry Shurshakov. „Trebuie doar să sare albul, lăsând gălbenușul nesărat”, spune Dmitri Zotov, bucătar la restaurantele Haggis și Wing sau Leg. „Presărați brânză pe omletă sau omletă după ce o scoateți de pe foc. Și amintiți-vă: așa cum nu puteți strica terci cu ulei, nu puteți strica o omletă cu brânză rasă”, asigură Georgy Troyan, bucătarul restaurantului Severyanye.

Aceleași ouă

Să ne dăm seama ce sunt exact o omletă, omletă și alte variante de ouă omletă.

1. Omletă

Contrar credinței populare, omleta adevărată nu adaugă lapte și nici nu o bate înainte de gătit. Ouăle se amestecă pur și simplu și apoi se prăjesc până se îngroașă în unt sau ulei vegetal.

2. Chatterbox

Iar analogul său de hotel în limba engleză, omletă, este amestecat direct în tigaie și cade în bucăți separate, spre deosebire de omleta, care se servește într-o bucată întreagă.

3. Sufleu

Dar acesta este doar un fel de mâncare din ouă bătute, coapte și nu prăjite într-o tigaie. Sufleul nu trebuie să fie deloc un desert - puteți pune legume, brânză și condimente în el.

4. Kokot

Aceleași ouă coapte într-o formă, dar nu bătute sau amestecate: forma se unge pur și simplu cu ulei, se adaugă umplutura și deasupra se sparge oul. Un mic dejun simplu, dar cu aspect teribil de impresionant.