Oamenii au mâncat castraveți de mileniul al șaptelea. Biblia o menționează ca o legumă a Egiptului, iar oamenii de știință cred că India a dat castravetele lumii. Pentru noi, întrebarea mai importantă este cum să pregătim castraveții ușor sărați.

Această activitate nu este dificilă, dar pentru a obține un rezultat de înaltă calitate, este nevoie de anumite cunoștințe și acuratețe atunci când se efectuează.

Câteva puncte comune pentru toate metodele de gătit castraveți ușor sărațiîntr-un borcan sau tigaie.

De obicei, când se toarnă saramură rece, castraveții vor fi gata în 2-3 zile, saramură fierbinte - într-o zi. Pentru a economisi mai mult castraveți ușor sărați, la 4-5 ore după ce saramura s-a răcit, se pun la frigider. Fermentarea se oprește.

Castraveți ușor sărați într-o tigaie

Ingrediente:

• 5 kg castraveți
• 10 crengi de marar cu umbrele
• cap de usturoi
• 25-30 frunze de hrean
• boabe de piper rosu 2 lingurite
• boabe de piper negru 4 lingurite
• 6 linguri sare
• 5 frunze de coacăz

Metoda de gatit

• Castraveții spălați se pun la înmuiat în apă rece timp de 2-3 ore.
• Verdeturile se toaca grosier, lasand intregi 4-6 frunze de hrean. Pune 2-3 frunze întregi de hrean pe fundul unei tigaie emailate, apoi câteva ierburi tocate.
• Se așează primul strat de castraveți. Din nou, verdeață și un strat de castraveți deasupra. Și tot așa până la ultimul strat de castraveți. Deasupra cu 2-3 frunze întregi de hrean.
• Sarea se dizolvă cu trei litri de apă fierbinte (nu clocotită!). Castraveții sunt umpluți cu apă și presați. După două zile, castraveții din tigaie sunt gata.

O altă rețetă pentru a face rapid castraveți ușor sărați într-un borcan. Se toarnă două kilograme de castraveți spălați cu capetele tăiate cu apă rece timp de 3-4 ore. Condimentele sunt așezate pe fundul borcanului - 1 ardei roșu, 5 căței de usturoi, câteva crenguțe de mărar și pătrunjel. Castraveții sunt așezați cu grijă deasupra condimentelor. Pune deasupra cateva frunze de hrean. Saramura se face cu o rată de două linguri de sare pe litru de apă. Muștarul uscat poate adăuga un gust distinctiv castraveților. Dacă turnați saramură rece peste castraveți, aceștia ar trebui să stea trei zile. Cu saramură fierbinte într-un borcan, castraveții ușor sărați vor fi gata într-o zi.

Rețete instant

Pentru 2 kg de castraveți ai nevoie de 8 boabe de piper negru, 4 mazăre de ienibahar, o linguriță de zahăr, 2 linguri de sare, 2 lămâi, o grămadă de mărar.

Înmuiați castraveții spălați timp de 1 oră. Separat, se macină piperul, zahărul și sarea într-un mojar. Coaja scoasă de la lămâi se adaugă în mojar. Sucul este stors acolo. Tăiați capetele castraveților. Folosind un cuțit greu, loviți fiecare castravete până când crapă. Fiecare castravete este tăiat în cruce în bucăți. Conținutul stupei se toarnă pe castraveți și se amestecă. Se adauga ierburile, inca o lingura de sare si se lasa totul jumatate de ora. Dacă nu este suficient timp, puteți omite înmuierea. Într-o oră castraveții vor fi gata.

O rețetă rar folosită pentru gătirea rapidă a castraveților ușor sărați într-un borcan cu o soluție de fierbere. Dezavantajul acestei metode este că culoarea verde se pierde. Devin palide. Pentru 3 kg de castraveți se iau trei capete de usturoi, ardei iute - după gust, 2 ramuri de mărar, 2 frunze de hrean, 2 tulpini de tarhon cu frunze, 6 frunze de coacăz negru. Asezam verdeata pe fundul borcanului (tigaia) - marar rupt cu mana, catei de usturoi curatati de coaja si jumatati. Deasupra se pune un strat de castraveți. Apoi din nou un strat de verdeață, un strat de castraveți. Stratul superior– verdeturi. Amestecați sarea până se dizolvă complet cu apă clocotită, în proporție de o lingură grămadă de sare pe litru de apă. Conținutul borcanului (tigaia) este umplut cu soluție. După ce saramura s-a răcit complet, castraveții pot fi scoși și serviți.

Rețetă pentru prepararea castraveților ușor sărați în „5 minute”. Se amestecă castraveții, tăiați felii, cu căței de usturoi trecuți printr-o presă, se presară mărar tocat, sare și o cantitate mică de zahăr. Se amestecă bine și se pune într-un borcan. Agitați borcanul pentru câteva minute. După 5-10 minute, castraveții sunt gata. Rețeta este potrivită pentru prepararea castraveților de seră iarna.

Rețete la pachet

Rapid și cale usoara murături – . Rețeta vă ajută atunci când aveți o excursie neplanificată în natură în afara orașului. La momentul potrivit, castraveții vor fi gata.

Pentru un kilogram de castraveți luați o lingură de sare, un cap de usturoi și mărar. Tăiați capetele castraveților bine spălați pe ambele părți. Puneți-le într-o pungă de plastic și acoperiți-le cu sare. Se adauga usturoiul tocat marunt cu marar. Există suficiente ingrediente pentru o rețetă clasică. Pentru preferințele personale, puteți adăuga frunze de ienibahar, hrean, cireș sau coacăz. Iubitorii de arome naturale de castravete nu ar trebui să facă acest lucru. Amestecați bine conținutul pachetului. Vă puteți așeza la masă în două-trei ore.

Mâncând castraveți ușor sărați, puteți preveni cu adevărat ateroscleroza și puteți stimula funcția intestinală. Castraveții murați păstrează complet tot compoziție utilă. Potrivit nutriționiștilor, se potrivesc bine cu produsele din carne de animale și de pasăre și vor ajuta femeile însărcinate care suferă de toxicoză să scape de senzația dureroasă de greață.

Muratul de castraveți poate fi folosit pentru intoxicația corpului, crampe și spasme ale picioarelor. Normalizează microflora intestinală.

ÎN cosmetologie populară pe vremuri era folosit de fete ca loțiune de față - a îmbunătățit culoarea. Se spune că regina Cleopatra a băut murături de castraveți pentru a-și hidrata pielea cu oligoelemente și vitamine. Bazat pe muraturi de castraveti Puteți folosi băi speciale. Preîncălzite, ajută la întinerirea pielii mâinilor și picioarelor.

Rețeta noastră fără cusături. Păstrăm frumusețile sub un capac obișnuit de nailon în frigider sau pivniță.

Dacă vă plac castraveții ușor sărați, faceți o plimbare în secțiunea „Rețete ușoare” - „Pregătite de casă”. Te așteaptă cele mai rapide rețete. - de la 15 minute la 2 ore. Și - în doar 12 ore.

Navigare rapidă prin articol:

Ingrediente pentru un borcan/tigaie de 3 litri

Pentru un borcan sau tigaie de 3 litri:

• Castraveți -1,5 kg (aproximativ aceeași dimensiune)
• Frunze de condimente - 4-5 buc. fiecare:

1. Coacăze sau cireșe
2. Hrean, de preferință cu pețiole, care conțin toată puterea
3. Umbrele de marar, optional cu bete si labe verzi

• Usturoi - 4-6 catei (ajustati dupa gust)
• Boabe de piper negru - după gust

Pentru saramură:

• Apa - aproximativ 1,5 l (de preferinta NU clorinata: din camera pompelor, apa de izvor, apa de la robinet decantata)
• Sare la 1 litru de apă - 1 lingură. lingură grămadă
• Puteți adăuga zahăr: pentru 1 litru de apă - 1 lingură. lingura fara tobogan

*Adica in reteta noastra pentru 1,5 litri de apa adaugam 1,5 linguri. linguri de sare si dupa gust 1,5. Artă. linguri de zahăr.

Alegerea sării pentru astfel de rețete are nuanțe: vezi fotografia de mai jos.

Puteți găsi cu ușurință verdețurile necesare în piețe și supermarketuri mari. Așa se numește de obicei setul „buchet pentru murarea castraveților.”

Cum se prepară legumele pentru murat

Spălați castraveții, umpleți-i cu apă rece și lăsați-i să stea 1-2 ore. Spălați toate frunzele, măsurați sarea și zahărul. Curățați cățeii de usturoi și tăiați-i în jumătate.

Tăiați capetele fiecărei legume. Acest lucru le va permite să sare mai repede. Îl poți înțepa cu o furculiță în mai multe locuri - nu adânc, pentru a deteriora pielea.

Cum să puneți corect legumele într-un recipient.

• Se pune intr-un borcan (se spala cu bicarbonat de sodiu): Este indicat să faceți primul strat vertical și dens. Următorul - în funcție de dimensiune, după cum se dovedește.
• Așezare într-o tigaie (email sau oțel inoxidabil): de asemenea strâns, dar orizontal plat.

Hreanul poate fi pus doar deasupra. Împărțiți restul frunzelor picante și usturoiul în 2 părți. O parte - în partea de jos a borcanului/tivii. Și punem a doua parte a aditivilor aromatici împreună cu hrean - deasupra castraveților.

Folosim toate părțile din mărar și nu tăiem tulpinile din frunzele de hrean. Conțin cele mai multe substanțe importante pentru un rezultat crocant.

De câtă saramură avem nevoie? De obicei 1,5 litri de saramură este suficient pentru un borcan de 3 litri. Dacă nu este suficient pentru recipientul selectat, pregătiți mai mult conform proporției indicate mai sus.

Vă rugăm să rețineți că sarea gemă poate lăsa un reziduu murdar. O filtrăm prin pânză de brânză. Sau pur și simplu scurgeți cu atenție lichidul sărat, astfel încât sedimentul tulbure să rămână chiar în partea de jos.

Opțiunea #1. Cum se mură la rece (24-36 ore)

Rezultatul este cel mai colorat și crocant.

Pentru castraveții de aproximativ 10 cm, va dura 1-1,5 zile pentru a obține gustul clasic ușor sărat. Această rețetă este cea care conferă fermentație naturală și valoare probiotică produsului fermentat.

Pregătiți saramură rece:

• Se încălzește jumătate din apă și se dizolvă sarea și zahărul în ea. Combinați partea sărată caldă și a doua jumătate de apă, lăsați-o să se răcească complet.

Ce facem cu legumele preparate:

• Turnați saramură rece peste legume și frunze. Plecăm timp de 8-10 ore la temperatura camerei- sub prosop. Apoi o punem la frigider.
• După 24 de ore, gustarea excelentă este gata de mâncare.

Legumele le păstrăm la frigider. Dacă îl ții în saramură, castraveții vor continua să se mureze. Daca il primesti, vor ramane perfect usor sarati. Poate fi adăugat la saramură legume proaspete- pe măsură ce spațiul devine disponibil. Saramura este destul de potrivită pentru până la 7-10 zile.

Opțiunea #2. Cum se mură la cald (8-12 ore)

Cea mai rapidă opțiune.

Astfel de castraveți își pierd puțin culoarea și se cronesc, dar murarea în sine se întâmplă mai repede. După 8-12 ore, legumele se delectează cu o salinitate plăcută.

Gătirea și turnarea murătură fierbinte proporțional față de rețeta de mai sus:

• Adăugați sare și zahăr în apa clocotită și amestecați repede.
• Lăsați soluția să se răcească înainte de a o turna în castraveți - 3-5 minute.
• Se toarnă legumele până sunt acoperite și se lasă amestecul de murat să se răcească la temperatura camerei timp de 6-8 ore.
• Convenabil de făcut noaptea. Puteți încerca castraveții dimineața.

Cu siguranță, vor atrage cei cărora le plac cele mai ușoare opțiuni sărate. Peste noapte (8-10 ore) cu siguranță vom obține o mostră decentă gustare tradițională. Încă 2 ore la frigider pentru ca legumele să fie bine răcite și gata să fie servite la prânz.

Toate secretele pentru castraveții clasici ușor sărați

Ce castraveți să alegi pentru murat?

Ne place să vizităm bazarurile mari, unde este mai ușor să găsim soiuri de murături. Cu ei, eforturile noastre sunt sortite succesului. Caracteristici distinctive: piele subtire cu numeroase cosuri, pulpa tare, de obicei de dimensiuni mici sau mijlocii (castravetele incape in palma unui adult).

Cele mai populare soiuri sunt Nezhinsky și Rodnichok. Multe altele sunt potrivite: Orientul Îndepărtat, Phoenix, Zasolochny, Altai, Voronezh, Beregovoy, Impreso și Magnificent.

Cum se prepară legumele?

Este indicat să se înmoaie în apă rece pentru cel puțin 1-2 ore. Puteți tăia imediat capetele.

Cum să pui castraveții în borcane?

Sortam dupa marime si incercam sa punem aproximativ aceleasi legume in borcan. Semn de carte - vertical, vertical. Primul strat iese întotdeauna așa, apoi stratul următor va fi așa cum intră.

Care apa este mai buna?

Mai bine NU clorurat. Această nuanță pentru un succes de 200% a fost testată de mai multe ori. Suntem norocoși să locuim lângă camera pompelor.

Daca folosesti apa de la robinet, lasa clorul sa dispara: lasa 6-8 ore.

Ce recipient ar trebui să folosesc?

Dacă îți este convenabil să sărați într-un recipient spațios, atunci alegeți o tigaie emailată sau din oțel inoxidabil. Volum 3+ litri.

Dacă îl doriți în mod tradițional într-un borcan, atunci unul de sticlă de 3 litri și cele mai comune capace sunt din nailon. Aceasta reteta este fara rulare. Castraveții noștri vor fi păstrați la frigider.

Mulți oameni cred că fast-food-ul nu poate fi gustos. Și se înșală extrem de mult. De exemplu, pe o remediere rapidă Puteți face castraveți delicioși ușor sărați. După ceva timp, în funcție de metoda de sărare, te vei putea bucura de un deliciu crocant căruia nimeni nu-i poate rezista.

Anterior, am aflat că castraveții pot fi murați în mai multe moduri - într-un borcan, tigaie și chiar. Astăzi vom discuta în detaliu despre prepararea gustărilor în saramură. După cum știți, această metodă este împărțită în 2 tipuri - rece și turnare fierbinte. Fiecare dintre ele are propriile sale avantaje și este bun în felul său. Îmi plac ambele și pur și simplu alternez opțiunile de gătit, astfel încât cei dragi să nu se plictisească.

Pentru a completa saramura cu arome strălucitoare, unii adaugă măr, frunze de tufe de fructe, lămâie, aromate și ierburi. Dar chiar și rețetele clasice sunt foarte bune. Principalul lucru este să obțineți un rezultat ideal, trebuie să urmați mai multe reguli:

1. Băncile trebuie sterilizate înainte de utilizare. În caz contrar, riscați să obțineți un produs care se deteriorează rapid și acesta este cel mai bun scenariu. În cel mai rău caz, poate fi dăunător sănătății tale. Orice recipient în care urmează să gătești trebuie să fie perfect curat.

2. Pentru castraveții murați ușor, este mai bine să alegeți soiurile murate. Sunt ușor de identificat prin prezența unor coșuri mici și frecvente. Au, de asemenea, carne elastică și piele subțire. Exemplarele moi și apoase nu sunt potrivite.

3. Nu exagera cu sare. Dacă credeți că cu cât adăugați mai multă sare, cu atât vas mai rapid va fi gata, atunci te înșeli. Excesul din acest ingredient poate înmuia structura legumelor. Mai ales dacă alegeți sare fină pentru asta. Am nevoie de unul mare!

În plus, există multe alte aspecte care, dacă sunt urmate, te vor ajuta să obții succesul. Le vom discuta mai jos.

Când dorința de a savura gustarea preferată te apucă brusc de gât și trebuie să aștepți cel puțin 12 ore pentru săruri sărate obișnuite - nu-ți face griji! Vă voi prezenta o rețetă extra rapidă care vă va permite să vă satisfaceți poftele în doar câteva ore.

În ciuda vitezei de preparare, se dovedesc foarte gustoase și aromate. Le pregatesti si vei intelege totul singur.

Ingrediente:

1. 1,5 kilograme de castraveți mici, tineri și tari;
2. 1 frunză de dafin IR;
3. 1 legătură de mărar;
4. aproximativ 1 lingura de desert de seminte de coriandru;
5. 5 catei de usturoi;
6. 1 ardei rosu iute;
7. 1 lingură grămadă de sare grunjoasă;
8. 30 de grame de nisip;
9. 2 pungi de plastic.

Alegeți castraveți fermi și fermi. Este recomandabil să selectați soiuri de decapare pentru aceasta. Daca ai legumele slabe, este mai bine sa le inmuiezi initial timp de 6-8 ore in apa cu gheata.

Trebuie spălate, tăiate capetele și uscate pe un șervețel.

Mărimea legumelor depinde de cât de curând le vei săra. Dacă planurile dvs. includ să le mâncați după 2-3 ore, atunci este mai bine să le împărțiți în jumătăți sau chiar în cercuri. Este mai bine să marinați castraveții întregi timp de aproximativ 12 ore pentru a obține murarea perfectă.

Ne vom bucura de gustare în câteva ore, așa că le vom tăia în jumătate. Pune castraveții într-o pungă. Adaugă la ele mărar tocat. Folosesc atât verdeață, cât și tulpini.

Pregătiți condimente pentru murat. Pentru a face acest lucru, combinați sarea și zahărul într-un castron mic. Zdrobiți ușor coriandru într-un mojar. Frecați-l nu în făină, ci într-o stare de depresie. Facem acest lucru pentru a oferi coriandru posibilitatea de a-și dezvălui pe deplin capacitățile aromatice.

Adăugați-l în amestecul de sare și nisip. Tăiați puțin frunza de dafin cu mâinile și trimiteți-o acolo.

Acum trebuie să adăugați usturoi și ardei iute tocate într-o pungă de legume. Presărați amestecul de condimente deasupra.

Sigilați punga și agitați ușor, astfel încât ingredientele să acopere bine fiecare castravete.

Dacă utilizați o pungă de ambalare obișnuită, este mai bine să puneți una alta pentru a nu pierde sucul eliberat de castraveți. Scurgerea acestuia nu numai că va provoca neplăceri în compartimentul frigiderului, ci va afecta și calitatea sărării, deoarece prezența sa este importantă în această chestiune.

Lăsați punga de săruri sărate pe masă o jumătate de oră.

Apoi pune-le la frigider pentru 2-3 ore. După acest timp, proba poate fi prelevată.

Rezultatele sunt castraveți incredibil de gustoși și aromați, ușor de preparat și serviți rapid. Deseori îi servesc acești castraveți cu o garnitură de legume sau cereale, precum și cu carne. Dar chiar dacă puneți doar o farfurie de castraveți pe masă, nu va dura mult - va fi smuls într-o clipă.

Castraveti usor sarati intr-o punga cu usturoi si marar

Acești castraveți sunt pregătiți în timp minim și ies grozav. Tot ce aveți nevoie sunt castraveți tineri proaspeți, condimente, usturoi și mărar.

Amintiți-vă că prea mult usturoi poate afecta negativ cruzimea castraveților. Prin urmare, pentru un kilogram și jumătate de legume sunt suficiente 2-3 felii mari sau 5 medii.

Ingredientele necesare:

1. 1,5 kilograme de castraveți mici;
2. 2 catei de usturoi;
3. 1 laur;
4. 5 boabe de piper;
5. 1 lingura de desert de mazare intreaga coriandru;
6. 1 legătură de mărar;
7. 3 frunze de coacăz;
8. 30 de grame de zahăr granulat;
9. 2 linguri de sare grunjoasă.

Este mai bine să folosiți sare grunjoasă pentru murarea ușor a castraveților. Sarea fină poate avea un efect negativ asupra structurii legumelor ușor sărate. Se poate înmuia și deveni clătinat.

Pentru a face sarea și condimentele să sature legumele mai repede, îndepărtați-le cozile literalmente câțiva centimetri.

La sfarsitul pregatirii gustarii vom avea nevoie si de 2 pungi de plastic. Introduceți primul în celălalt și puneți castraveții în el. Un strat dublu va ajuta la evitarea scurgerii sucului secretat, care este necesar pentru murarea castraveților.

Se adauga sare, nisip, coriandru, boabe de piper, ierburi tocate, foi de dafin, frunze de coacaze si tocate într-un mod convenabil usturoi

Legați strâns ambele pungi și agitați, distribuind activ condimentele printre castraveți. Lăsați castraveții pe masă 2-3 ore.

După ce a trecut timpul specificat, puneți punga la frigider pentru încă 8 ore. Apoi puteți încerca să vedeți dacă aperitivul nostru este bine marinat.

Veți simți aroma imediat ce începeți să deschideți pachetul. Castraveții au căpătat o nuanță gălbuie, ceea ce înseamnă că sunt gata.

Aud deja acea crunch delicioasă! Poftă bună!

Cum să murați castraveții cu apă minerală rece (rețetă pentru castraveți crocanți ușor sărați)

Consider această rețetă una dintre cele mai rapide și mai versatile. Prin urmare, o dată pe săptămână această gustare apare pe masă. O mâncăm doar așa, și pe lângă o garnitură. Mai ales, castraveții sunt delicioși cu piure de cartofi.

Ingrediente:

1. 1 kilogram de castraveți;
2. sare de mare grunjoasă - 3 linguri nivele;
3. 1 litru de apă minerală carbogazoasă;
4. mărar - 1 buchet;
5. 5 catei medii de usturoi.

Spălați castraveții și tăiați capetele.

Cu un ulcior de apă minerală, adăugați sare. Aici este importantă apa spumante. Deoarece prezența bulelor afectează în mod direct crunchitatea castraveților. Acesta este al meu ingredient secret, pe care o împărtășesc cu voi.

Sarea, la rândul său, necesită o selecție adecvată. Trebuie să fie mare. Sarea iodata macinata fin poate afecta negativ elasticitatea legumelor.

Amestecați soluția și lăsați-o în pace în timp ce pregătiți celelalte ingrediente.

Zdrobiți usturoiul cu un cuțit, nedecojit. Tăiați grosier mararul împreună cu tulpinile și puneți jumătate pe fundul vasului. În acest caz, am luat o cratiță emailată.

Adăugați la el jumătate din usturoiul zdrobit.

Castraveții vor sta într-un strat dens pe o pernă parfumată. Acestea trebuie zdrobite ușor fără a deteriora fructele.

Acoperiți-le deasupra cu mărarul și usturoiul rămas. Se amestecă din nou apa în ulcior și se toarnă peste castraveți. Dacă nu este suficient lichid, adăugați mai mult.

Acoperiți toată această frumoasă compoziție verde în saramură carbogazoasă cu un capac și puneți-o la frigider pentru o zi. În 24 de ore veți avea o oportunitate unică de a vă bucura de gustul armonios al castraveților.

Îmi place această delicatesă pentru versatilitatea sa. Ele pot fi combinate cu succes cu alte feluri de mâncare și pur și simplu alunecate copiilor ca înlocuitor pentru chipsurile lor preferate.

Castraveți crocanti ușor sărați cu saramură fierbinte

Principalul avantaj al metodei calde față de cea rece este timpii mai rapidi de gătire. Apa clocotită gătește cea mai mare parte a legumelor, permițând o marinare suplimentară. Ca urmare a acestui lucru obținem cei mai delicati castraveți cu un gust rafinat si picant.

Ne-am uitat deja la multe rețete cu saramură fierbinte. De data aceasta vă voi prezenta într-un mod original murarea. Le vom sara impreuna cu mere. Acest lucru va da legumelor o ușoară notă de desert.

Ingrediente:

1. 1 kilogram de castraveți murați;
2. 2-3 mere medii;
3. 1 legătură de mărar proaspăt;
4. câteva frunze de tufiș de coacăze;
5. 1,5 linguri rase de sare;
6. 3 catei de usturoi;
7. 1 litru de apă.

Se spală mararul și frunzele și se împarte în 2 părți. Știm deja pentru ce este asta. Și anume, primul se va întinde pe fundul vasului, iar al doilea va acoperi castraveții.

Se spală castraveții și se înmoaie în apă cu gheață timp de câteva ore. Este mai bine să faci asta noaptea.

Puneți strâns castraveții pe patul de ierburi. Pe al doilea strat de ierburi se aseaza merele, spalate in prealabil si taiate felii. Adăugați usturoiul.

Se toarnă 1 litru de apă într-o cratiță, se aduce la fierbere și se dizolvă sarea. Turnați această soluție într-un recipient cu castraveți și mere. Apoi se acopera cu un capac si se lasa 5-6 ore. Mâncărurile trebuie lăsate la frigider pentru încă 8 ore.

A doua zi dimineața puteți încerca rezultatul. În acest caz, puteți mânca atât castraveți, cât și mere. Gustul este de nedescris. Mai bine încercați singur.

Cum se prepară acasă castraveți crocanți ușor sărați folosind saramură rece

După cum am spus deja, există două metode de murare cu saramură - rece și fierbinte. Vom vorbi despre lucrurile fierbinți mai târziu, dar vom discuta despre lucrurile reci chiar acum.

Îmi place această rețetă pentru că după murarea castraveților arată exact ca în poză. Apa rece le energizează, păstrează microelementele benefice și gustul natural. Se dovedesc incredibil de apetisante si crocante.

De asemenea, această metodă mi se pare cea mai sigură deoarece nu trebuie să faci față temperaturilor ridicate. Familia mea iubește această delicatesă și cere mai mult de fiecare dată. Încearcă și tu, nu vei regreta!

Ingrediente:

1. boabe de piper - 4 bucăți;
2. crenguțe de mărar împreună cu trunchiuri;
3. 4 catei de usturoi;
4. frunze de hrean;
5. 1 litru de apă rece;
6. 2 linguri sare.

Pentru pregătire, puteți lua orice recipient adânc. În acest caz vom folosi o cratiță.

Fiţi atenți! Dacă ai de gând să gătești și o gustare într-o tigaie, atunci alege-o serios. Vasele de gătit trebuie să fie din oțel inoxidabil sau acoperite cu email. Containerele cu așchii și crăpături nu vor fi potrivite.

Castraveții, mai ales dacă au fost smulși din tufiș mai mult de 3 zile, trebuie umpluți cu apă foarte rece timp de câteva ore. Pe măsură ce lichidul se încălzește la temperatura camerei, acesta trebuie schimbat.

Rupeți mararul și hreanul în bucăți mari cu mâinile. Tăiați usturoiul în cuburi medii, este mai bine să nu-l puneți prin presă. În general, nu trebuie să măcinam toate aceste ingrediente. Dar făcând acest lucru, le oferim posibilitatea de a-și dezvălui pe deplin farmecul aromatic în saramură, iar castraveții vor fi saturati cu ei mai repede.

Împărțiți mararul, hreanul și usturoiul în două părți. Primul va sta pe fundul borcanului, hrănind fructele de jos, iar al doilea va acoperi legumele și le va hrăni de sus. Astfel vom obține un gust mai bogat în scurt timp.

Puneți prima parte de ierburi și usturoi într-o cratiță uscată și curată, în partea de jos. Apoi aranjați strâns castraveții și acoperiți din nou cu ierburi și usturoi. Deasupra se presara compozitia cu boabe de piper. Dacă doriți, puteți adăuga frunze de coacăz.

Să trecem la pregătirea saramurii. Un litru de frig apă minerală(puteți folosi unul obișnuit filtrat) dizolvați complet sarea. Turnați lichidul rezultat în tigaie și puneți-l într-o cameră rece timp de o zi.

Dacă castraveții stau puțin mai mult decât se aștepta, vor deveni mai sărați și mai bogați. Așadar, dacă îl preferați așa, îl puteți lăsa să se infuzeze mai mult.

Gustarea se dovedește foarte crocantă și gustoasă. Apropo, usturoiul a fost deja murat și poate fi mâncat. Încearcă!

Castraveți delicioși în saramură cu usturoi și mărar

Nu este un secret pentru nimeni că usturoiul și mărarul conferă acestei delicatese o aromă deosebită. Aceste două ingrediente sunt foarte frecvente în rețete. Poți, desigur, să faci fără ele, dar atunci când aceste produse sunt prezente în borcan, are un gust mai bun.

Aroma deosebită a mărarului și usturoiului se dezvăluie prin fierberea apei, așa că vom lua în considerare această rețetă folosind saramură fierbinte. Acești castraveți se dovedesc a fi mai fragezi și picanti, cu un crocant ușor și îmbietor. Iar lămâia prezentă în saramură va oferi o aciditate unică.

Ingrediente:

1. 1 kilogram de castraveți medii denși;
2. 2 capace și 2 legături de mărar;
3. 4 catei de usturoi;
4. 1 lamaie (recomandat)
5. 4 boabe de piper (ienibahar sau negru);
6. 2 linguri sare;
7. 1 lingurita zahar granulat;
8. 1 litru de apă

Clătiți castraveții și acoperiți cu apă cu gheață. Se lasa in pace 3-4 ore. Apoi scurgeți lichidul, uscați legumele cu un prosop și tăiați castraveții în felii.

Spălați și uscați toate plantele pentru marinată. Pe fundul unui borcan steril se pune un buchet si 1 capac de marar, 2 catei de usturoi tocati. Puneți strâns castraveții deasupra în poziție orizontală. Puneți felii de lămâie între ele și de-a lungul pereților recipientului. Presărați boabe de piper deasupra. Dacă doriți, puteți adăuga câteva semințe de coriandru.

Acoperiți toată această frumusețe cu ierburile rămase și usturoiul. Între timp, puneți o cratiță cu un litru de apă pe aragaz și așteptați până dă în clocot. Acolo se dizolvă sarea și zahărul. Imediat după fierbere, turnați saramură în borcan.

Acoperiți cu un capac de nailon și lăsați să se răcească. După aceasta, vasele trebuie duse la subsol sau puse la frigider peste noapte. A doua zi dimineața puteți lua prima probă.

Dacă simțiți că castraveții nu au fost încă suficient sărați, îi puteți lăsa în pace pentru încă câteva ore.

Așadar, în scurt timp poți obține săruri sărate minunate și delicioase. Gătesc această rețetă foarte des. Încearcă și tu!

Castraveți crocanți în saramură. Câtă saramură este necesară pentru 1 litru?

Mulți oameni adoră acest fel de mâncare tocmai pentru crocant și suculent pronunțat. Dacă te încadrezi în această categorie, atunci această rețetă este pentru tine. Saramura în apă rece are proprietățile de a satura legumele cu crunch.

Vom fierbe castraveții, de data aceasta în apă minerală carbogazoasă, care va adăuga și mai multă crocantă și aromă. Orice apă foarte carbogazoasă este potrivită pentru aceasta și trebuie folosită imediat după deschiderea sticlei pentru a nu pierde o doză valoroasă de gaze. Haideți să pregătim mâncarea în borcane de 1 litru ca să o puteți mânca pe toate odată. La urma urmei, linia dintre castraveții ușor sărați și pur și simplu murați este foarte subțire, iar după câteva ore își schimbă statutul.

Ingrediente:

1. 300-500 de grame castraveți proaspeți dimensiuni mici;
2. 2 frunze de coacăz;
3. o ramură mică de cireș cu frunze;
4. rădăcină de hrean (se pot folosi frunze);
5. 3 mazăre de ienibahar sau piper negru;
6. 1 lingura sare;
7. 300-500 de grame de sifon.

De obicei, un borcan de un litru umplut etanș cu castraveți necesită aproximativ un pahar cu apă. Dacă borcanul nu este complet umplut, atunci este nevoie de mai mult lichid. Pregătiți 500 de mililitri. Dacă saramura rămâne, e în regulă. Dacă nu este suficient, puteți adăuga doar apă.

Înmuiați castraveții timp de câteva ore în apă rece. Apoi uscați și îndepărtați mucurile. Dacă pregătiți fructe mari, atunci acestea trebuie împărțite în jumătăți sau mai multe părți, în funcție de dimensiune.

Clătiți și sterilizați borcanul într-un mod convenabil. Tăiați rădăcina de hrean în bucăți, spargeți crenguța în jumătate și rupeți frunzele în două părți. Puneți prima parte a acestor ingrediente pe fundul unui borcan de sticlă. Apăsați strâns castraveții deasupra. Puneți deasupra ingredientele rămase pentru marinadă, cu excepția sarii.

Se dizolvă sarea în apă, amestecând cât mai bine, astfel încât să nu rămână cristale. Umpleți borcanul până sus, astfel încât nivelul lichidului să acopere întregul conținut al recipientului. Acoperiți cu un capac de nailon și dați la frigider pentru o zi.

A doua zi îți poți invita familia la masă, întâmpinându-i cu castraveți crocanți. Le puteți mânca cu orice garnitură. Dar sunt deosebit de bune cu cartofi și ierburi! Poftă bună!

Videoclip despre cum să gătești castraveți în saramură

Putem vorbi foarte mult timp despre subiectul castraveților ușor sărați. Fiecare casă adoră această delicatesă. Absolut toți membrii familiei, inclusiv copiii, îl pot mânca. Aroma de malosol nu numai că stimulează un apetit sănătos, dar și îndepărtează perfect foamea.

Puteți combina vasul cu orice. Ar putea fi un shish kebab piure, paste și multe altele. Chiar și în forma sa pură zboară de pe masă mai repede decât chipsurile sau semințe.

Consultați aceste alte rețete de conserve:

• Pielea ar trebui să aibă coșuri și spini negre.
• Castraveții gălbui și supra-creșteți nu sunt potriviți pentru această metodă de decapare.
• Este mai bine să gustați castraveții, astfel încât să nu fie amari. Nici bitter-ul nu se folosesc!
• Pielea trebuie să fie densă. Apoi castraveții vor deveni crocanți.
• Cea mai bună apă pentru murat este apa de izvor. Dacă vă aflați în oraș, folosiți apă îmbuteliată sau apă minerală. De asemenea, o poți fierbe și filtra printr-un filtru de cărbune pentru a purifica și îmbunătăți gustul apei.
• Asigurați-vă că înmuiați castraveții timp de cel puțin 3 ore. Acest lucru va face castraveții mai puternici și mai elastici. Acest lucru va afecta crunchitatea produsului finit.
• Înainte de a adăuga castraveți, borcanele de sticlă trebuie înmuiate într-o soluție de sifon, apoi spălate foarte bine cu apă caldă și săpun. Clătiți bine și turnați peste apă clocotită. Uscat.
• Pentru a steriliza borcanele, le puteți coace la cuptor la 110 grade. Sau fierbeți-le împreună cu capace timp de 10-15 minute. Capacele se sterilizează numai în apă clocotită.
• Castraveții mari se pun pe fund, dacă sunt foarte mari, atunci pe verticală. Deasupra sunt castraveți mici. Toți castraveții sunt așezați cât mai aproape unul de celălalt. Condimentele sunt puse pe fund, le puteți pune între straturi de castraveți. După ce turnați saramura, acoperiți castraveții cu coacăze și frunze de hrean.
• Foloseste sare gema. Folosind unul mic, există o mare probabilitate de a strica castraveții și vor deveni moi. Și asta contrazice rețeta noastră! La 1 litru de apă se adaugă de obicei 50-60 g de sare. Aceasta este de aproximativ 2-2,5 linguri. sare. Saramura poate fi rece sau fierbinte. Daca folosesti otet, trebuie sa fie fierbinte, dar apoi vei ajunge cu castraveti murati.

Ți-au plăcut rețetele? Asigurați-vă că le distribuiți pe rețelele de socializare pentru a nu le pierde. Când vine momentul și le încerci în practică, povestește-ne despre succesele tale. Părerea și experiența dumneavoastră sunt foarte importante pentru noi! Vă mulțumim pentru atenție. Până la întâlniri noi, gustoase și sănătoase!

Vara este un moment minunat pentru a-ți alimenta corpul. substanțe utile, pentru că organismul asimilează bine doar ceea ce este cultivat în același habitat. A sosit timpul ca fructele și legumele să se coacă și, prin urmare, vă vom împărtăși secretul modului de a face castraveți ușor sărați și vom lua în considerare metodele și rețetele de murare. Probabil că nu există o gustare mai „de vară”, mai aromată și îndrăgită decât această minune crocantă, mai ales atunci când este pregătită cu respectarea tehnologiei și a regulilor.

Murarea castraveților ușor sărați

Există mai multe moduri de a pregăti castraveți proaspăt murați. Rezultatul practic nu depinde de metoda aleasă dacă rețeta de murături este verificată și repetată de multe ori. E greu de argumentat cu asta, nu?

De asemenea, trebuie remarcat faptul că saramura pentru castraveți ușor sărați diferă de alte rețete de saramură prin cantitatea mică de sare și un set standard de ierburi pentru a oferi fructelor verzi crocante și aroma.

Să ne uităm la modalități de a mura castraveții ușor sărați și să dăm o rețetă pentru fiecare metodă. Cu siguranță vei avea ocazia să alegi varianta care să corespundă tuturor așteptărilor tale.

Castraveți ușor sărați: rețetă de turnare fierbinte

Ingrediente

• — 1 kg + -
• — 1 lingura. l. pentru 1 litru de apă + -
• — 5-6 cuișoare + -
• - după gust + -
• — 2 ramuri + -
• Hrean (frunze) - 1-2 frunze + -
• Tarhon - mai multe tulpini cu frunze + -
• Frunze de coacăze negre— 5-8 buc. + -

Pregătirea

Metoda „fierbinte” înseamnă turnarea saramură fierbinte peste castraveți. Imediat după ce saramura s-a răcit, produsul este gata! Avantajul acestei metode este viteza de sărare a castraveților, dar dezavantajul este pierderea frumoasei culori verzi a legumelor.

1. Pregătiți un borcan sau tigaie emailate: se spală și se opărește cu apă clocotită.

2. Clătiți castraveții cu apă și tăiați capetele. De asemenea, spălăm și rupem ierburile picante și le frământăm cu mâinile. Curățați usturoiul (nu trebuie să-l curățați, doar spălați-l), tăiați fiecare cățel în jumătate pe lungime.

3. Care este cel mai bun mod de a face acest lucru? Se pun toate ingredientele in straturi, incepand cu un strat de verdeata: verdeata cu usturoi, castraveti, verdeata, castraveti, verdeata.

4. Pregătiți saramura: adăugați sare în apă clocotită în proporție de 1 lingură grămadă de sare la 1 litru de apă. Se amestecă sarea până se dizolvă complet.

5. Sărați ușor castraveții, adică. umple-le cu saramură clocotită, astfel încât întregul conținut al borcanului sau cratiței să fie acoperit cu saramură.

6. Imediat ce saramura s-a racit complet, poti scoate din borcan castraveti deliciosi usor sarati, a carui reteta este atat de simpla, si sa te bucuri de aroma lor de nedescris!

Castraveti proaspat sarati: reteta de turnare la rece

Metoda rece are un singur dezavantaj - timpul! Castraveții ușor sărați vor fi gata abia după două zile, dar cu greu își vor schimba culoarea naturală, iar aroma nu poate fi comparată cu un produs murat fierbinte.

Vă vom spune în această rețetă cum să faceți castraveți ușor sărați folosind metoda rece. Sărarea la rece diferă doar prin temperatura saramurii.

Mulți bucătari începători se întreabă ce fel de apă este cel mai bine să folosești? Cea mai bună apă pentru sărarea la rece este apa de izvor. Este bogat în oxigen și minerale, iar acviferele nisipoase o purifică mai bine decât cele mai scumpe filtre. Apa dintr-o fântână este aceeași cu apa de izvor, dar se folosește o metodă diferită de colectare a apei.

Cum să gătești castraveții ușor sărați într-un mod rece dacă nu este posibil să folosești apă naturală? Apoi puteți turna apă de la robinet, dar curățați-o printr-un filtru. Nu este nevoie să fierbeți - acest lucru va pierde gustul murăturilor.

• Așezați ingredientele pregătite (vezi rețeta de mai sus) într-un borcan sterilizat sau un recipient emailat în straturi. Ultimul strat este verdeață, pentru că... protejează produsul de oxidarea aerului.
• Pregătiți saramura: într-un litru de apă curată rece, amestecând, dizolvați 1 lingură grămadă de sare gemă.
• Umpleți preparatul nostru de castraveți cu această saramură și lăsați-l în condiții de cameră.

De îndată ce vedem spumă la suprafața marinatei, mutam borcanul în frigider, astfel încât castraveții să nu se suprasare. Într-o zi puteți gusta deja capodopera!

Metoda uscată

Cum să uscați castraveții ușor sărați? Oh, această tehnologie de murătură câștigă o popularitate fără precedent, deoarece datorită acestui murat puteți servi un aperitiv delicios la o masă prietenoasă în doar 1-2 ore! Deși... totul depinde de mărimea și tăierea fructelor de castravete.

Metoda uscată se numește polietilenă alimentară.

1. Înainte de a sărați, tăiați capetele castraveților și faceți tăieturi superficiale cu un cuțit sau străpungeți fiecare cu o scobitoare.
2. Puneți toate ingredientele într-o pungă etanșă și frecați cu mâinile până când fructele sunt acoperite uniform cu toate condimentele și sare.
3. Castraveții sunt marinați la temperatura camerei timp de aproximativ 5 ore, apoi trebuie mutați la frigider.

Cu cât punga de murătură este lăsată mai mult timp în condiții de cameră, cu atât devin mai sărate.

Ce ierburi și mirodenii să alegi pentru rețeta de murătură uscată

În comparație cu prima noastră rețetă, este amar ardei gras Este mai bine să înlocuiți ardeiul iute și mazărea dulce, adăugați semințe de coriandru și câteva foi de dafin (trebuie sparte).

Nu luăm mai mult de 1 lingură de sare. și adăugați zahăr - 1 linguriță.

Asta este!

Timp de gătire pentru castraveți ușor sărați într-o pungă

1. Fructe întregi – 10-12 ore
2. Tăiați pe lungime în 4 bucăți – 2-3 ore
3. Tăiați în fâșii de 3-5 cm lungime – 15-20 minute.

Scoateți castraveții proaspăt sărați din pungă, răzuiți sarea și condimentele cu partea tocită a lamei unui cuțit și serviți!

* Sfatul bucătarului
Nu toate soiurile acestei culturi de legume sunt potrivite pentru murătură. Trebuie să alegeți castraveți cu coajă subțire, cu „coșuri”, de culoare verde strălucitor. Atunci produsul finit va arăta foarte apetisant!

De fapt, răspunsul la întrebarea cum să faci castraveți ușor sărați este simplu! Castraveți proaspeți aceeași dimensiune, setul necesar de ierburi și condimente, cantitatea optimă de sare și o gustare delicioasă îi vor încânta pe toți cei prezenți la masă!

Sezonul de recoltare este în plină desfășurare. Este timpul să vorbim despre modul de preparare a castraveților ușor sărați.
Castraveți ușor sărați- cele mai populare gustare de vară. Sunt minunate servite cu cartofi fierti, kebab, pui prăjit, și, de asemenea, utilizați ca componentă pentru salate, și doar crunch de plăcere.
Castraveții sărați uscati au și un gust grozav. Ele încântă cu crocant și aromă. Și necesită mai puțin efort și timp.

Selecție de castraveți pentru murarea rapidă

Este mai bine să luați castraveți de aceeași dimensiune, astfel încât să fie sărați uniform. Nu selectați prea mare. Cu cât este mai mic castravetele, cu atât se va găti mai repede.
Dens, cu piele subțire. Ele vor rezista mai bine la sarcina de sare și vor fi mai dure.
Pimply. Ce va deveni un indicator al calităților murării.

Avem nevoie și de pachet. Verificați dacă este intactă și puternică. Este mai bine să pregătiți câteva pungi, pentru orice eventualitate.

Castraveți ușor sărați cu usturoi și mărar într-o pungă. Reteta de sare rapida in 5 minute

Compus:
1 castravete lung sau 4-5 mici
6 catei de usturoi
Sare dupa gust
1/2 lamaie
Mărar proaspăt
Preparare:

Spălați castraveții și tăiați tulpinile pe ambele părți.

Tăiați în bucăți de aproximativ 5 cm lungime și apoi în 4 bucăți.
Zdrobiți usturoiul. Se presară cu sare. Stoarceți lămâia.

Tăiați mărunt mararul.

Pune toate ingredientele pregătite într-o pungă. Eliberați aerul din pungă, legați-l și începeți să tremure. Trebuie nu doar să agităm, ci să încercăm să ne asigurăm că bastoanele noastre de castraveți sunt învăluite în sucul rezultat.
Agitați-l timp de 5 minute până când toate ingredientele sunt distribuite uniform printre castraveți.

Castraveți ușor sărați într-o pungă, o rețetă rapidă în 5 minute - un ghid universal pentru gospodine. Poate fi folosit pe tot parcursul anului. Vă va permite să veniți ușor și rapid cu o gustare grozavă pentru prânz sau pentru sosirea oaspeților vara. Iar iarna, surprindeți și încântați oaspeții cu castraveți proaspeți, aromați, ușor sărați pe masă. Poftă bună!

Castraveți ușor sărați instantaneu cu apă minerală

Acești castraveți pot fi pregătiți în orice perioadă a anului, atât în ​​seră, cât și în pământ. Smarald și castraveții crocanți ușor sărați vor decora orice masă. Pregătire elementară! Gustos și sănătos! Și ce aromă!

Compus:
Castraveți - 1 kg
apă minerală - 1 l.
sare gemă - 2 linguri. l. nici un tobogan
Usturoi - 4-6 catei
Mărar - o grămadă mică
frunză de coacăz

Preparare:

Se amestecă apa minerală cu sare.

Tocați usturoiul și mararul.
Dacă sunteți garantat să vă bucurați de castraveți o dată la două zile, atunci este mai bine să-i tăiați în jumătate. Dacă timpul este esențial și ești pregătit pentru faptul că s-ar putea să nu fie suficient sărați într-o zi, atunci nu ezitați să le lăsați întregi, vor veni cu timpul.
Depinde mult de castraveți; unii mură rapid, în timp ce alții au coaja mai groasă și, prin urmare, întârzie sărare.
Dacă tăiați castraveții, aceștia nu își vor pierde crocantul - a fost testat de multe ori!

Asezati usturoiul si mararul in fundul si in mijlocul recipientului. Pune castraveții într-un recipient. Acoperiți cu un capac.

Pune la frigider pentru o zi. Castraveții se mură rapid și se mănâncă instantaneu! Poftă bună!

Cum să gătești castraveți ușor sărați într-o pungă în 2 ore la frigider

Compus:
Castraveți - 500 g
sare gemă - 0,5 linguri. l.
Mărar - 1 buchet
Usturoi - 2-3 catei
Suc de lămâie - 1 linguriță.

Preparare:

Pregătiți-vă mâncarea. Spălați bine castraveții și ierburile, curățați usturoiul, aveți nevoie doar de câțiva căței. Tăiați capetele castraveților și tăiați-le în 4 bucăți pe lungime. Tăiați usturoiul nu foarte grosier cu un cuțit. Tăiați verdeața.

Pune castraveții într-un marinator sau doar într-o pungă curată.

Peste ele se toarnă suc de lămâie proaspăt stors, se adaugă sare, usturoi, mărar.
Legați strâns punga, agitați-o astfel încât castraveții să fie uniform saturati cu sare, suc de lamaie, usturoi și ierburi. Se lasă la loc cald timp de 1,5-2 ore.
După două ore, va fi mai multă saramură, deoarece castraveții vor da și suc. Gata! Păstrați la rece!

Improvizați cu verdeața. Semințele de coriandru, frunzele de coacăze și cireșe și crenguțele de busuioc vor contribui la adăugarea de originalitate. Poftă bună!

Castraveți ușor sărați fără saramură în suc propriu într-o pungă

Rețetă rapidă castraveți ușor sărați fără saramură. Castraveții vor fi gata în câteva ore fără prea mult efort! Rețeta de castraveți rapidi ușor sărați la pungă m-a ajutat de mai multe ori.

Compus:
Castraveți mici proaspeți – 1 kg
Sare - 1 lingura. l.
Usturoi - 3-4 catei
Mărar - 1 buchet

Preparare:

Spălați castraveții și tăiați capetele.

Tăiați mărunt mararul. Tocați mărunt usturoiul.

Pune într-o pungă de plastic mararul, sarea și usturoiul.

Apoi adăugați castraveți.

Legați pachetul. Pentru a-l sigila, este mai bine să îl puneți într-o altă pungă. Agitați totul bine.
Puneti punga in frigider, scoateti-o periodic si agitati-o. După 6-8 ore, castraveții ușor sărați din pungă sunt gata.

Poftă bună!

Castraveți ușor sărați instantaneu cu usturoi și mărar

Compus:
1,5 kg castraveți mici
40 g sare
10 g zahăr
30 g mărar
3 - 4 catei de usturoi

Preparare:

Pentru a vă asigura că castraveții sunt spălați bine și sunt mai suculenți, spălați-i și înmuiați-i în apă timp de 30-40 de minute.

Apoi, tăiați cozile de la fiecare castravete.

Mararul, ierburile tinere, umbrelele și usturoiul vor adăuga aromă castraveților noștri. Tăiați verdeața după cum doriți cu un cuțit. De asemenea, folosim frunze de coacăze verzi și frunze de hrean.

Pune castraveții cu ierburi, sare și zahăr într-o pungă. Legați punga și agitați-o pentru a distribui sarea și zahărul între castraveți.

Puneti punga de castraveti la frigider pentru 5-6 ore.

Scoateți punga și puneți castraveții și ierburile pe o farfurie. Castraveții crocanți ușor sărați cu usturoi și mărar într-o pungă sunt gata de servire. Savurați rapid, aromat și gustare delicioasăîn orice moment al anului. Poftă bună!

Reteta instant de castraveti murati intr-o cratita

Poftă bună!

Castraveți ușor sărați într-un recipient sau pungă timp de 2 ore la frigider

În orașul Lukhovitsy de lângă Moscova există un monument al castraveților. Castraveții Lukhovitsky sunt faimoși în toată Rusia - castraveți foarte fragezi, dulci, cu coajă subțire.

Această legumă este atât de populară încât orășenii i-au ridicat un monument în semn de recunoștință.

Compus:
Castraveți „Lukhovitskie” - 1 kg
sare gemă - 1 lingură. l.
zahăr - 1/2 linguriță.
Usturoi dupa gust
Piper - 1 buc.

Preparare:

Luați castraveți, spălați-i, tăiați-le capetele.

Se presară cu sare, zahăr, usturoi și piper. Amesteca totul bine.

Și puneți castraveții într-un recipient cu vid timp de 2 - 3 ore.

Scoateți castraveții ușor sărați din recipient și îndepărtați excesul de sare cu un prosop de hârtie.
Și pune-l la frigider pentru o oră.

Castraveții sunt gata. Dacă nu aveți un recipient, îl puteți săra pur și simplu într-o pungă. Puteți adăuga mărar, frunze de coacăz, hrean. Poftă bună!

Reteta instant de castraveti crocanti usor sarati

Pentru toți iubitorii de castraveți crocanți ușor sărați. Rețeta este simplă. Doar o zi - și vei avea o gustare crocantă superbă pe masă.

Compus:
Castraveți proaspeți – 1,5 kg
Usturoi - 1 cap
Umbrele de mărar
Frunze de coacăze negre
frunze de cireș
Frunze de hrean
Ienibahar
Ardei iute
Frunza de dafin
Apa - 1 litru
sare gemă - 2 linguri. l.
Zahăr (opțional) - 1 lingură. l.

Preparare:

Clătiți bine castraveții și puneți la înmuiat în apă rece timp de 4-5 ore.

Curățați și tăiați usturoiul.

Spălați ierburile parfumate. Îl poți tăia cu foarfecele pentru mai multă aromă.

Se dizolva sarea si zaharul in apa rece. Adăugați condimente, frunza de dafin.

Pregătiți o găleată emailată. Se toarnă saramura pregătită. Puneți verdețurile în saramură. Se amestecă bine.

Pune castraveții în saramură. Saramura ar trebui să acopere complet castraveții. Puneți o farfurie deasupra și puneți o greutate pentru ca castraveții să nu plutească. Într-o zi, castraveții crocanți ușor sărați vor fi gata.

Transferați apoi castraveții ușor sărați la frigider, altfel se vor acri. Pofta buna, crunch cu placere!

Nota
Pentru ca castraveții noștri să se cronească, urmează pași simpli.
Înainte de a sărați, înmuiați castraveții în apă timp de 2-3 ore. În acest timp, ei vor fi saturati cu apă, iar pe viitor castraveții tăi ușor sărați vor fi crocanți.
Folosirea frunzelor de hrean în saramură va adăuga un plus de crocant castraveților.

Castraveți crocanți pentru iarnă fără sterilizare, rețetă de la Olga Matvey

Poftă bună!

Cum să gătești castraveți ușor sărați într-un mod rapid, fără a-și pierde culoarea

Castraveții pregătiți după această rețetă sunt garantat crocanți, moderat sărați și nu își pierd culoarea naturală atunci când sunt murați. Secretul este simplu: se adaugă vodca în saramură pentru a păstra culoarea.

Compus:
Castraveți - 2 kg
Mărar (umbrele) - 2 buc.
Coacăze negre (frunze) - 5 buc.
Hrean (rădăcină) - 20 g
Cireș (frunze) - 5 buc.
Sare - 75 g
Vodcă - 50 g
Apa - 1,5 l.

Preparare:

Spălați castraveții verzi proaspeți, turnați apă clocotită peste ei și scufundați imediat în apă foarte fierbinte. apa rece.

Apoi puneți ingredientele strâns într-o cratiță sau de trei litri borcan de sticlă, rearanjand castravetii cu frunze spalate si marar. Se toarnă soluția salină rece preparată (50 g de sare la 1 litru de apă) și se adaugă 2 linguri. linguri de vodcă. Închideți borcanul cu un capac și puneți-l într-un loc răcoros. Particularitatea acestui preparat este că castraveții își păstrează culoarea verde naturală, capătă un gust unic și sunt păstrați foarte bine. Cantitatea de condimente indicata in reteta este aproximativa o puteti schimba dupa gust si discretie.

Un aperitiv delicios care încântă ochiul cu culoarea naturală a castraveților este gata. Poftă bună!

Reteta clasica de castraveti usor sarati. Castraveți crocanti ușor sărați într-un borcan de 3 litri

Un set clasic de ingrediente pentru castraveți crocanți ușor sărați pentru un borcan de 3 litri:

Castraveți – 1,5-2 kg
Apa - 1,5 litri
Sare - 3 linguri. l. (sau 2 linguri pe litru de apa), nu folositi iodata
Mărar cu umbrele
Rădăcină și frunze de hrean
Un cap de usturoi bun, sau 4-5 catei
Frunze de coacăz - 6-8 buc.
Frunze de cireș - 6-8 buc.
Frunza de dafin – 3-4 buc.
O jumătate de ardei iute
crenguță de tarhon (tarhon)
crenguță de leuștean

Preparare:

Spălați castraveții foarte bine și adăugați apă. Se lasa in apa timp de 3 ore. Apoi spală din nou. Tăiați tulpinile de pe ambele părți ale fiecărui castravete.

Faceți o saramură: fierbeți apă și adăugați sare. Apoi, răciți saramura la 70-75 de grade.

Spală toată verdeața și toacă grosier. Curățați usturoiul și tăiați-l grosier. Curățați rădăcina de hrean și tăiați-o în bucăți mici.

Pune jumatate de marar, jumatate de usturoi tocat, radacina de hrean, frunze de cires si coacaze, tarhon si crengi de leustean, jumatate de ardei iute, doua foi de dafin pe fundul borcanului.

Puneți castraveții și ierburile în straturi într-un borcan sau un castron pentru murat. Puneți deasupra mărarul rămas, usturoiul și frunza de dafin.

Turnați saramură caldă în borcan. Asigurați-vă că saramura nu este turnată chiar pe marginile recipientului. Procesul de fermentație va începe, lichidul se va vărsa. Acoperiți partea de sus cu frunze de hrean.
Acoperiți cu un capac de nailon, agitați borcanul, lăsați deoparte - procesul a început.

Castraveții clasici ușor sărați vor fi gata în 24 de ore. Castraveții sunt delicioși - gustoși, crocanți, aromați. Și cartofii noi se lingă bine cu degetele! Poftă bună!

Castraveți ușor sărați în marinată de mentă

Simplu, delicios și reteta picanta creând castraveți ușor sărați pe bază de infuzie de mentă. Infuzia de mentă oferă castraveților note noi, unice. Pot fi servite ca gustare. Ei vor putea decora atât un banchet festiv, cât și o masă de zi cu zi. Se potrivesc perfect cu terci de hrișcă, cartofi prajiti, cotlet, cotlete și carne de pasăre fiartă.

Compoziție la 1000 ml:
Castraveți - 400-450 g
apă – 500 ml
Sare - 1 lingura. l.
Umbrelă de mărar - 1 buc.
Menta - 2-3 crenguțe
Usturoi - 1-2 catei

Preparare:

Turnați apă rece în recipient, întindeți castraveții și lăsați timp de 40-60 de minute. Scoateți fructele din apă și tăiați capetele.

Apoi puneți castraveții într-un borcan curat. Încercăm să-l umplem până sus.

Adauga in borcan cativa catei de usturoi si o umbrela de marar. Pentru a crea fructe ușor sărate, folosim mărar uscat sau proaspăt.

Pregătiți infuzia de mentă: turnați cantitatea recomandată de apă purificată într-un vas, adăugați sare de masă și frunze de mentă. Așteptăm să fiarbă infuzia.

Peste castraveți se toarnă apă de mentă clocotită, se acoperă cu un capac și se lasă în cameră 24-28 de ore.

După ce infuzia devine tulbure și castraveții își schimbă culoarea, se răcește și se servesc în orice moment.

Doar 20-24 de ore - și te poți bucura de castraveți aromați. Dacă vă plac castraveții viguroși, lăsați preparatul încă 30-35 de ore. Astfel vei primi mai mult castraveți condimentați cu un gust distinct. Poftă bună!

Castraveți ușor sărați instant. Rețetă într-un borcan în saramură fierbinte

Fiecare gospodină are propriile rețete de rulat castraveți, propriile ei secrete. Vă propun încă un simplu și reteta de incredere recoltarea castraveților pentru iarnă.

Cum se prepară castraveți delicioși ușor sărați pentru iarnă într-un borcan de 3 litri cu saramură fierbinte

Castraveți pentru compoziția de iarnă pentru un borcan de 3 litri:

Umbrele de mărar - 3-4 buc.
Usturoi - 5 catei
Frunze de coacăze negre - 3 buc.
Frunze de hrean - 1 frunză
Frunze de stejar - 2 buc.
Castraveți - 20 buc.
Boabe de piper negru - 5 buc.
Frunza de dafin - 3 buc.
Sare - 3 linguri. linguri
zahăr - 2 linguri. linguri
Oțet 9% – 100 g

Preparare:

Castraveții se sortează și se spală bine. Dacă doriți, tăiați capetele castraveților.

Borcanele se spala bine, folosind sifon. Spălați bine ierburile picante.

În borcane spălate curat se pun 3-4 umbrele de mărar, 5 căței de usturoi, 3 frunze de coacăz, frunza de hrean tocata sau intreaga, 2 frunze de stejar.

Castraveții sunt așezați vertical, aproximativ 20 buc.

Ibricul fierbe. Peste toate borcanele se toarnă apă clocotită, se acoperă cu capace și se lasă să stea până fierbe a doua apă (7-10 minute).

Apa se scurge din cutii; nu vom avea nevoie de ea.

Umpleți borcanele a doua oară timp de aproximativ 10 minute. În acest timp, pe aragaz se pune apă curată pentru a treia umplere.

Când apa a fiert, scurgeți apa din cutii. Puneți într-un borcan: 5 boabe de piper negru, 3 foi de dafin, 3 linguri. linguri de sare, 2 linguri. linguri de zahăr, 100 g de oțet. Se toarnă o a treia apă curată clocotită.

Acoperiți borcanul cu un capac, rulați-l, întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți preparatul de castraveți cu pături până dimineața.

Castraveții conservați sunt gata pentru iarnă. Poftă bună!

Castraveți ușor sărați fierbinți instantaneu

Compus:
Castraveți - 2 kg
Mărar (umbrele) - 3-4 buc.
Coacăz, cireș, frunze de stejar - 5-6 buc.
Frunze de hrean - 1-2 buc.
Verdeturi (patrunjel, marar) - 1 legatura (dupa gust)
Condimente (boabe de piper, foi de dafin) - 2-4 buc.
Usturoi - 4-5 catei
Pentru saramură:
apă - 1 l
Sare - 1,5-2 linguri. linguri

Preparare:

Selecta castraveți proaspeți, clătiți-le bine în apă rece.

Se curata usturoiul si se taie bucatele.

Clătiți bine umbrelele de mărar, coacăz, cireș, frunze de stejar, frunze de hrean, ierburi (pătrunjel, mărar).

Apoi puneți strâns castraveții într-un borcan sau o tigaie emailată, acoperiți cu usturoi și condimente (boabe de piper, foi de dafin).

Se dizolvă sarea în apă clocotită și se răcește soluția.

Se toarnă peste castraveți, astfel încât saramura să-i acopere complet.

Castraveții ușor sărați vor fi gata în două zile. Păstrați-le într-un recipient de sticlă la frigider. Poftă bună!

Roșii ușor sărate într-o pungă. Reteta rapida in 5 minute

Poftă bună!

Castraveți ușor sărați și roșii instant într-o pungă

O metodă expresă pentru cei care își doresc rapid ceva sărat.

Compus:
Castraveți (mici) - 500 g
Roșii cherry - 300 g
sare gemă - 1 linguriță.
Piper negru (măcinat, după gust)
Usturoi - 2 catei
Hrean (proaspăt, frunză mică) - 1 buc.

Preparare:

Spălați castraveții și tăiați capetele. Tăiați pe lungime în 4 părți. Cele mici - în jumătate. Cele lungi sunt încă tăiate în jumătate.

Pune castraveții, usturoiul zdrobit, mărarul tocat și hreanul într-o pungă de plastic, de preferință două pungi într-una. O sarem ca si la o salata, apoi mai adaugam un praf, astfel incat sa aiba gust de salata putin prea sarata. Nu exagera cu sare! Piper dupa gust. Puteți adăuga un praf de boabe de piper.

Răsuciți punga și agitați energic până când apare sucul. Lăsați timp de 10 minute.

Înțepăți roșiile cu o furculiță de 2-3 ori. Îl punem în aceeași pungă. Legăm punga sau o răsucim strâns. Agitați ușor de mai multe ori și puneți la frigider.

Castraveții ușor sărați și roșiile din pungă sunt gata. Poftă bună!

Castraveții seducător, ușor sărați, cu o aromă subtilă de usturoi, vor atrage atenția tuturor celor prezenți la masa ta. De asemenea, castraveții și roșiile acrișori, elastici, pregătiți, îți vor fi de folos pentru salate, murături, gropi, mai ales iarna și pentru sărbătorile de acasă și de Revelion.
Iti doresc castraveti deliciosi usor sarati pentru masa ta si pregatiri reusite pentru iarna!

Dacă ți-a plăcut articolul și l-ai găsit util, distribuie-l pe rețelele de socializare. Butoane rețelele sociale sunt în partea de sus și de jos a articolului. Mulțumesc, revino des pe blogul meu pentru rețete noi.