Persoanele care postesc din când în când sau care, dintr-un motiv sau altul, refuză să mănânce produse de origine animală, știu că este deosebit de dificil să adere la propriile principii atunci când vine vorba de dulciuri și deserturi. Soluția este simplă: pentru a nu te mai tenta încă o dată, ar trebui să te asiguri în prealabil și în mod regulat că ai mereu la îndemână ceva gustos pe care ți-l poți permite. Vrei să înveți cum să faci Postul (plăcinte vegetariene)? Sunt minunate fără exagerare!

Moale, fragede, plăcintele se topesc literalmente pe limbă, lăsând un postgust delicios, vâscos, plin de dulceață, căldură și confort acasă. Se pare ca fiecare bucata de aluat umpluta cu umplutură delicioasă, se ascunde ceva mișto - din copilărie, poveștile mamei la culcare, cacaoa bunicii la micul dejun.

Postul Mare (vegetarian) aluat de drojdie, preparat după această rețetă, nu se învețește mult timp și nu își pierde moliciunea nici după câteva zile. Adevărat, este aproape imposibil să verifici acest lucru - totul se mănâncă deodată. În mod surprinzător Plăcinte de post Nu sunt în niciun fel inferioare ca gust față de omologii lor de unt. Merită să gătești măcar ca să vezi singur!

Ingrediente

• făină 3 căni;
• apă caldă 1 pahar;
• drojdie uscată 1 linguriță;
• ulei vegetal rafinat 1/2 cană;
• zahăr 3 linguri. l.;
• sare 1/3 linguriță;
• umplutură gata de semințe de mac aproximativ 300 g;
• ceai sau cafea puternic preparate pentru ungerea plăcintelor 2-3 linguri. l.

Pregătirea

Fotografii mari Fotografii mici

Se toarnă zahărul și drojdia într-un vas de dimensiuni potrivite. Nu adăugăm încă sare, încetinește fermentația și, în prima etapă, trebuie doar să obținem opusul - să provocăm drojdia să crească activ.



În același scop, adăugați apă caldă în vas - nu rece, în care drojdia va „adormi” mult timp și nu fierbinte, în care va muri, ci apă caldă - 37-38 de grade (un deget înmuiat în lichid se simte confortabil și nu încearcă să sară înapoi rapid).



Mânca! Literal, după 5-7 minute, drojdia de înaltă calitate formează o spumă plăcută la suprafața apei.



Adăugați ulei vegetal (floarea soarelui, seminte de struguri, măsline, porumb), adăugați sare.



Începem să adăugăm treptat făina, frământăm cu mâna sau cu un mixer cu accesoriu pentru aluat. Priviți cu atenție, încercați să simțiți aluatul - este foarte posibil să aveți nevoie de puțin mai puțină făină (acest lucru depinde de conținutul său de umiditate și de alți factori).



Aluat gata se va aduna într-o minge și cu greu se va lipi de mâinile tale.



Rotunjiți-l și puneți-l înapoi în castron.



Se acoperă cu un prosop și se pune la loc cald până când își dublează volumul.



Scoatem (sau pregătim) umplutura și o punem într-un vas convenabil.



Și începem să formăm plăcintele. Loviți aluatul și puneți-l pe suprafața de lucru. Această rețetă nu necesită făină suplimentară - de regulă, există suficient ulei pentru a preveni lipirea aluatului, totuși, dacă vă este mai convenabil să lucrați pe o suprafață cu făină, nu ezitați să-l stropiți.



Cu grijă, încercând să nu deteriorați glutenul dezvoltat, întindeți-l într-un strat subțire (aproximativ 3 mm grosime). Nu facem niciun efort, sarcina principală este tandrețea și delicatețea.



Folosind un pahar cu margini ascuțite, tăiați bucăți rotunde.



Așezați cu grijă o cantitate mică de umplutură de semințe de mac în centrul fiecărui cerc.



Fixăm marginile plăcintei ca o găluște: mai întâi - cele opuse, apoi - de la mijloc la ambele margini. Încercăm să ciupim strâns, astfel încât umplutura să nu se scurgă în timpul coacerii.



Folosim același principiu pentru a face toate plăcintele. Strângeți ușor și ușor aluatul rămas într-o bilă, frământați ușor, întindeți din nou și tăiați cercuri.



Asezati placintele formate pe o tava tapetata cu hartie de copt sau un covor de silicon.



Se acoperă cu un prosop și se lasă într-un loc cald să se lipească timp de 15-30 de minute. După aceasta, ungeți fiecare plăcintă cu o cantitate mică ceai tare(cafea, sirop de zahar, ulei vegetal).



Dacă doriți, stropiți cu semințe de mac, nuci sau doar zahăr.



Coaceți plăcintele în cuptorul bine încălzit pentru aproximativ 20 de minute la 180 de grade.



După ce scoateți foaia de copt, ar trebui să așteptați 2-5 minute, apoi să transferați plăcintele să se răcească complet într-un coș de răchită, pe un grătar metalic sau o placă de lemn - plăcintele vor „transpira” pe foaia de copt și fundul se va uda.

Despre umplutura pentru plăcintele de post

Despre umplutura cu mac. Pentru cei care au fost de mult leneși sau pur și simplu nu vor să se deranjeze cu măcinarea semințelor de mac, supermarketurile moderne oferă umplutură de semințe de mac gata făcută. Din păcate, pe lângă macul în sine, acesta conține de obicei diverse produse secundare, cum ar fi sos de mereși melasă, dar nici această circumstanță nu schimbă faptul că masa finită este convenabilă și simplă. Și totuși delicios!

Dacă încă sunteți categoric împotriva umpluturii cumpărate din magazin, pregătiți-o singur. Pentru a face acest lucru, umpleți sămânța de mac cu o cantitate mică de apă și lăsați peste noapte. Dimineața, dacă este necesar, mai adăugați puțină apă și fierbeți semințele de mac aproximativ 10 minute (puteți adăuga lapte în loc de apă). După aceasta, scurgeți excesul de lichid (neabsorbit sau evaporat) și măcinați bine semințele de mac folosind un blender (cea mai proastă opțiune) sau un mortar special ( varianta ideala). În timpul procesului de măcinare, trebuie să adăugați zahăr după gust.

Dacă sufletul tău are nevoie de varietate, plăcintele de post (vegetarian) pot fi preparate cu alte umpluturi (aluatul rămâne același):
- nuci, zdrobite în pesmet și amestecate cu sirop de zahar), sau nuci întregi;
- orice fructe uscate sau un amestec al acestora;
- fructe uscate pe care s-a fiert uzvarul (bine stoarse și răsucite printr-o mașină de tocat carne);
- fructe confiate;
- congelat sau fructe de padure proaspeteși bucăți de fructe;
- orice dulceata, dulceata sau dulceata groasa;
— ciocolată slabă, ciocolata cu cirese, ciocolata cu nuci;
- dovleac ras, morcovi, amestecat cu zahar si stafide;
- lamaie, rasucita printr-o masina de tocat carne si amestecata cu zaharul;
- rubarbă.

Vă sugerez să încercați plăcinte minunate cu semințe de mac. Iată 2 rețete și sfaturi pentru a face umpluturi. Totul este simplu, pas cu pas și clar.

Unii oameni iubesc semințele de mac și tot felul de produse de cofetărie și produse din făină cu el, ei bine, cineva nu poate suporta. Nu-mi place gustul. Sunt undeva la mijloc.

Vom folosi seminte de mac comestibile (seminte), care se gasesc in orice magazin alimentar. Sunt suficiente 1-2 pungi de 100-200 g fiecare.

Da, dacă vrei să încerci altceva foarte original, atunci pregătește-te. Gust minunat!

Rețete

Plăcinte cu semințe de mac făcute din aluat de drojdie

Unt parfumat plăcinte cu drojdie cu dulce umplutură cu semințe de mac. Da, pe lângă semințele de mac, vor fi și stafide. Va face gustul mai luminos și mai memorabil. Încearcă și tu aceste plăcinte!

Ingrediente:

• făină de grâu - 640 g.
• Drojdie uscată - 1 linguriță;
• zahăr - 100 g.
• Sare - un praf;
• lapte - 200 ml.
• Ouă – 2 buc.
• Unt (margarină) – 100 g.
• Smântână - 100 g.

• Mac - 110 g.
• Stafide - 110 g.
• zahăr - 1-3 linguri. linguri;

Cum să gătești

Prima etapă este frământarea aluatului. Se amestecă drojdia în laptele cald. După 10 minute, turnați acest lapte în bol, adăugați sare, zahăr, ouă și unt. Da, si smantana. Se bate bine, se adauga faina si se amesteca din nou. Adăugați făina în porții mici până dispare totul.

Aluatul rezultat trebuie să se odihnească timp de 40-60 de minute.

Acum puteți începe să umpleți. Deoarece sămânța de mac de cofetărie este uscată și tare, trebuie să fie înmuiată. Hai să-l gătim!

În primul rând, clătiți cu apă pentru a vă asigura că nu există crenguțe sau resturi. Umpleți cu apă, astfel încât să fie cu 1-2 cm deasupra nivelului macului. Se pune pe aragaz, se da focul la maxim si se asteapta pana da in clocot. Apoi reduceți focul la mic și gătiți timp de 10-15 minute. Amestecați pentru a vă asigura că nu arde nimic.

Ca urmare, macul se va umfla, devine moale și parfumat. Dar asta nu este suficient! De asemenea, trebuie să-l treceți printr-o mașină de tocat carne. Ei bine, sau folosește un blender.

Combinați stafidele cu semințele de mac, adăugați încă o lingură sau trei de zahăr și amestecați. Masa trebuie să fie groasă, ca dulceața.

Și acum totul este conform schemei standard. Ciupiți bucăți de aluat și întindeți-le. Puneți 1-3 linguri de umplutură în fiecare pâine. Acoperiți-l în orice mod convenabil.

Se unge cu ulei o tava de copt. Pune pe ea plăcinte cu semințe de mac, apoi unge-le cu ou bătut și dai la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 40 de minute.

Apropo, aceste plăcinte pot fi prăjite și într-o tigaie. Fă ce îți place mai mult.

Plăcinte de foietaj cu semințe de mac

Un alt nume: foietaj cu mac. Sensul este simplu, luăm aceeași umplutură ca din rețeta de mai sus. Totul este exact la fel! Dar ușurința rețetei este că vom folosi foietaj gata făcut.

Trebuie doar să o dezghețați, să o întindeți și să o împărțiți în pătrate.

Ingrediente:

• Un pachet de foietaj – 300 g.
• praf de mac - 100 g.
• zahăr - 50-100 g.
• Miere sau orice dulceață – 50 g.

Pregătirea

1. În timp ce aluatul se dezgheță, pregătiți umplutura. Se toarnă 2 căni de apă clocotită peste semințele de mac și se adaugă zahăr. Se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute până se îngroașă.
2. Acum trebuie să-l defilați printr-o mașină de tocat carne. Unii oameni nu-l macină, dar eu sfătuiesc să-l măcinați într-o pastă omogenă, astfel încât să nu scârțâie nimic pe dinți.
3. Aluatul a fost împărțit în pătrate de dimensiuni egale. Ungeți-le cu dulceață și puneți umplutura deasupra. Acum îl puteți înfășura într-un triunghi, ca o carte (plic), sau îl puteți rula într-o rolă.
4. Tapetați o foaie de copt cu pergament și preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
5. Am întins plăcintele, le-am băgat la cuptor și am așteptat 25 de minute.

Toate! Gata, te poți bucura.

Umplutură cu semințe de mac pentru plăcinte

Aici voi împărtăși doar câteva gânduri și voi transmite esența principală a pregătirii umpluturii cu semințe de mac.

• În primul rând, sămânța de mac trebuie să fie aburită. Îl poți găti direct în același lapte.
• În al doilea rând, trebuie să adăugați o umplutură dulce la semințele de mac: gem, dulceață, miere, lapte condensat, un fel de siropuri etc.
• A treia este bunătăți suplimentare. Poate fi stafide, caise uscate, nuci, fructe de padure si tot felul de fructe.
• Da, puteți adăuga brânză de vaci, smântână, smântână.

1. Se toarnă laptele în tigaie (se lasă 1 lingură pentru ungerea plăcintelor cu mac), se încălzește la 40C și se ia de pe foc. Cerneți jumătate din făină împreună cu drojdia uscată printr-o sită și amestecați, făcând un godeu adânc în centru. Turnați lapte cald în orificiu, amestecând continuu amestecul de făină de pe margini.
2. Frământați strâns aluatul, acoperiți vasul cu un prosop ușor și ușor umed. Pleacă aluat de drojdie pentru aluat timp de o ora la loc caldut (aproximativ 35C) pana isi dubleaza volumul. Scoateți ouăle din frigider și lăsați-le la temperatura camerei pentru acest timp.
3. Când aluatul și-a dublat volumul, bateți 2 ouă într-un castron mic și bateți al treilea ou într-un recipient separat. Bateți un ou cu o furculiță, turnați jumătate din el în primele două ouă, iar restul puneți la frigider. Bateți 2,5 ouă cu zahăr și sare până se omogenizează. Topiți untul la foc mic, fără să-l aduceți la fierbere și lăsați să se răcească la o temperatură ușor caldă.
4. Se toarnă amestecul de ouă, uleiul încălzit în aluat și se amestecă. Cerneți jumătatea rămasă de făină printr-o sită și amestecați-o în aluat. Framantam aluatul cu mainile timp de cateva minute pana incepe sa se lipeasca de palma. Acoperiți vasul cu un prosop ușor și ușor umed și lăsați aluatul cald timp de o oră.
5. Se toarnă semințele de mac într-un bol și se toarnă apă clocotită peste ele (nivelul acestuia ar trebui să fie cu câțiva centimetri peste nivelul semințelor de mac). Acoperiți vasul cu un capac și lăsați 40 de minute la temperatura camerei. Scurge apoi toata apa, asezand semintele de mac pe o sita tapetata cu tifon. Întoarceți semințele moi de mac în tigaie și măcinați folosind un zdrobitor de cartofi, un pistil de lemn sau tocată.
6. Adăugați zahăr și miere în masa de semințe de mac zdrobite și amestecați bine până la omogenizare completă. Tăiați aluatul crescut și împărțiți-l în 12-14 bucăți de dimensiuni egale și formați-le bile. Rulați bilele în prăjituri plate, puneți 1 lingură în centru. umplutură cu semințe de mac. Conectați și strângeți strâns marginile tortului, astfel încât umplutura să fie în interiorul plăcintei.
7. Dați plăcintelor un oval sau formă rotundă, puneți cu cusătura în jos pe o tavă de copt unsă în prealabil ulei vegetal. Lăsați plăcintele cu umplutură de semințe de mac într-un loc cald timp de 15-20 de minute să crească. Apoi combinați o lingură de lapte cu jumătate de ou bătut într-un recipient mic, amestecați și ungeți suprafața fiecărei plăcinte cu amestecul rezultat, puneți foaia de copt în cuptorul preîncălzit la 220C (se pune foaia de copt la nivelul mijlociu).
8. Coaceți plăcintele cu drojdie cu semințe de mac aproximativ 20 de minute până când crusta maro aurie. Dacă partea de sus a plăcintelor arde foarte repede, trebuie să mutați foaia de copt la nivelul inferior. Răciți prăjiturile cu semințe de mac finite la o temperatură caldă și serviți cu lapte sau ceai. Poftă bună!

Plăcintele cu mac sunt un fel de mâncare magic care provine din amintirile dulci din copilărie. Din păcate, astfel de amintiri nu pot fi cumpărate într-un magazin, deoarece plăcintele de casă sunt semnificativ diferite de cele cumpărate din magazin. Pentru a învăța cum să le coaceți singur și să experimentați aroma și gustul copilăriei, trebuie să urmați următoarele rețete.

Cum se prepară semințele de mac pentru umplutură

Un pas important în realizarea acestui desert este pregătirea semințelor de mac pentru umplutură. Acest lucru necesită trei ingrediente simple:

• mac – 350 g;
• apa curenta;
• zahăr - 3 linguri. l. cu un tobogan.

Mai întâi trebuie să spălați macul. Pentru a face acest lucru, turnați semințele de mac într-un vas adânc și umpleți cu apă curentă rece, care ar trebui să acopere semințele de mac cu câțiva cm.

Macul este gol și nu conține lapte de mac, așa că trebuie să-l culegeți cu o lingură și să-l aruncați.

Apoi, turnați semințele de mac și apă într-o sită fină. Când apa s-a scurs din sămânța de mac, o toarnă într-o cratiță mică, se adaugă apă astfel încât să acopere sămânța de mac cu 3 cm și se fierbe timp de 30 de minute. Trebuie să fierbi semințele de mac pentru a fi mai ușor de măcinat. Și măcina semințele de mac, astfel încât să nu aibă gust amar.

Trebuie să scurgeți apa din semințele de mac fierte: turnați cea mai mare parte din apă în chiuvetă și cea mai puțină într-un pahar (poate avea nevoie de ea).

Există trei moduri de a măcina semințele de mac:

• folosind un mortar de lemn și un pisher;
• folosind o mașină de tocat carne manuală cu ochiuri fine;
• folosind un blender.

Toate metodele își fac treaba bine.

Adăugați zahăr la semințele de mac zdrobite și amestecați bine. Umplutura este gata!

Sfaturi utile:

1. Când cumpărați semințe de mac, trebuie să acordați atenție ambalajului, acesta trebuie să fie opac (protejat de razele solare, pentru ca macul să nu se oxideze), macul trebuie să fie fără cocoloașe la atingere (dacă macul are cocoloașe înseamnă că este umed).
2. Umplutura de mac nu trebuie sa fie uscata, dar nici lichida. Prin urmare, atunci când măcinați boabele, trebuie să adăugați puțină apă în care au fiert semințele de mac.

Umplutura rezultată este potrivită nu numai pentru plăcinte, ci și pentru chifle, chifle și kuti.

Reteta de copt cu mac aluat de drojdie

Bunicile noastre au copt plăcinte în cuptor folosind aluat de drojdie. Reteta acestui aluat este potrivita si pentru coacerea produselor in cuptor.

Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, laptele trebuie să fie cald (aproximativ 37-40 de grade). Diluăm drojdia în lapte (temperatura camerei).

Adăugați 1 lingură la drojdia diluată. l. zahăr, amestecați, adăugați 3 linguri. l. făină cernută.

Amestecați acest amestec. Acoperiți aluatul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 45 de minute.

În timp ce aluatul se așează, puteți începe să pregătiți umplutura cu semințe de mac.

După 40-45 de minute, aluatul trebuie să își dubleze volumul și să apară bule pe el.

In continuare adaugam doua oua (temperatura camerei), zaharul ramas, un praf de sare, topita (nu fierbinte) in aluat. unt, amestecați toate ingredientele, adăugați făina în porții mici, frământați aluatul, adăugați ulei de floarea soareluiși frământați aluatul. Acoperiți aluatul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald. După o oră, trebuie să coborâți aluatul crescut și să-l lăsați într-un loc cald încă o oră.

Frământați ușor aluatul finit pe o placă și împărțiți-l în părți. Luați o parte, rulați-o într-un cârnați și tăiați-o în părți egale.

Întindeți fiecare parte într-un cerc, de aproximativ cm grosime, puneți umplutura în mijloc, acoperiți plăcinta ca o găluște și puneți-o pe o tavă de copt cu pergament cu cusătura sigilată în jos. Facem asta cu fiecare plăcintă.

Ungeți produsele turnate cu ou bătut și dați la cuptor. Coacem bucatile la temperatura de 180 C° aproximativ 25 de minute.

Produsele magice de copt cu semințe de mac sunt gata!

Acest desert se potrivește de minune cu ceai, compot și alte băuturi. Plăcintele de casă pot fi oferite în siguranță copiilor. Dar nu ar trebui să le mâncați calde.

Plăcinte cu mac făcute din aluat foietaj la cuptor

Aluatul foietaj se remarcă prin structura sa aerisită și crocantă. Există multe produse de copt făcute din aluat foietaj. Acestea includ carne, ciuperci și produse dulci. Dar foietajele cu semințe de mac îi vor surprinde pe toți cei dragi și oaspeții cu originalitatea lor.

Pentru a pregăti semințele de mac, veți avea nevoie de:

• aluat de foietaj – 900 g;
• făină pentru stropirea suprafeței;
• ou;
• umplutură cu semințe de mac

Timp de preparare: aproximativ 1,5 ore.

Conținut caloric la 100 kcal – 437 kcal.

Dacă aluatul este înghețat, atunci trebuie să stropiți masa cu făină și să întindeți aluatul astfel încât să devină moale, adică. decongelat.

În timp ce aluatul se formează, puteți pregăti umplutura cu semințe de mac.

Tăiați aluatul finit în pătrate egale. Întindeți pătratele rezultate, puneți umplutura în centru și sigilați marginile cu o furculiță. Puteți plia pătratele într-un triunghi sau le puteți plia într-un dreptunghi.

Așezați plăcinta turnată pe o tavă de copt cu pergament. Efectuăm aceste acțiuni cu fiecare pătrat al testului.

Coacerea din aluat foietaj cu mac poate fi presarata zahăr pudră sau ornat cu nuci tocate. Foetaje Potrivit pentru orice băutură fără alcool.

Reteta de prajituri figurate cu mac fara drojdie

Dacă nu există timp pentru a pregăti aluatul de drojdie și nu există aluat foietaj în frigider, atunci ei vor „veni la salvare” plăcinte creț cu mac pe chefir. Coacerea pe lângă aceasta reteta se dovedește frumos și gustos.

Pentru a pregăti aluatul veți avea nevoie de:

• făină - aproximativ 600 g;
• chefir – 200 ml;
• margarină sau unt – 250 g;
• ouă – 2 buc.;
• sare - un praf;
• sifon - 1 linguriță;
• zahăr - 100 g.

Timp de preparare: 2,5 ore.

Conținut caloric la 100 g – 330 kcal.

Untul sau margarina la temperatura camerei trebuie răzuite sau tăiate în bucăți mici și amestecate cu făină.

Adăugați sifon și sare în chefir la temperatura camerei, amestecați și lăsați sifonul să reacționeze cu aciditatea chefirului.

În timp ce chefirul și sifonul interacționează, bate oul și zahărul.

Acum combinați toate amestecurile și frământați aluat elastic. Dacă nu este suficientă făină când frământați aluatul, atunci trebuie să o adăugați.

Înfășurați aluatul rezultat în folie alimentară și lăsați-l la congelator timp de 30 de minute.

În timp ce se află la congelator, puteți începe să pregătiți umplutura cu semințe de mac.

Scoatem aluatul din congelator si il dam la frigider.

Terminați de pregătit umplutura.

Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în părți. Lasam o parte si punem restul la frigider. Întindeți aluatul pe o suprafață cu făină până la aproximativ 0,7 cm grosime și tăiați fâșii de aproximativ 5 cm lățime. Întindeți aluatul cu umplutură de semințe de mac și rulați-l cu o lățime de 5 cm. Primim melci.

Desfășurăm partea a doua în același mod. Ungeți aluatul întins cu semințe de mac. Înfășurați-o într-o rolă mare. Tăiați rulada rezultată în mai multe rulouri mici egale. Într-o rolă mică, faceți tăieturi în lateral și desfaceți-le în direcții diferite. Ca rezultat, primim plăcinte „pom de Crăciun”.

Cu a treia parte facem aceiași pași ca și cu a doua, dar tăiem rulourile mici în trei părți egale și le împletim.

Toate plăcintele figurate cu semințe de mac sunt așezate pe o foaie de copt acoperită cu pergament, unite cu ou și coapte la o temperatură de 180 - 200 C° timp de aproximativ 25 de minute.

Prăjiturile cu semințe de mac imaginate sunt gata!

Produsele de copt de casă pot fi nu numai mai gustoase, ci și mai frumoase decât cele cumpărate din magazin, deoarece fiecare gospodină își poate arăta creativitatea și poate coace plăcinte de diferite forme și dimensiuni. La semințele de mac puteți adăuga și fructe uscate aburite, de exemplu, stafide, caise uscate și chiar smochine!

Plăcinte cu semințe de mac la cuptor - sună delicios, nu-i așa? Aluatul este aerisit, moale, se topește în gură ca... vată de zahăr. Se prepară foarte ușor și rapid, asta opțiune grozavă când ai puțin timp să gătești. Puteți folosi diferite produse pentru a umple plăcinte, dar „Foarte gustos” vreau să ofer foarte varianta gustoasa cu seminte de mac Videoclipul vă va ajuta să aruncați o privire mai atentă asupra procesului de pregătire.

Ingrediente:

• lapte - 1 pahar;
• drojdie presată - 15 grame;
• zahăr - 5 linguri;
• sare - 1 linguriță;
• făină - 0,5 kilograme;
• ouă - 2 bucăți.

Pentru umplutura:

• mac - 100 de grame;
• stafide - 50 de grame;
• nuci - 50-100 grame;
• zahăr - 2-3 linguri pline.

Plăcinte cu mac la cuptor. Reteta pas cu pas

1. Adăugați drojdia în laptele cald și amestecați până se dizolvă.
2. Adăugați 1 ou, sare, zahăr, amestecați bine.
3. Adăugați făina cernută în părți mici și amestecați până la omogenizare, frământând într-un aluat moale, elastic.
4. Transferați-l într-un vas curat uns cu ulei vegetal, acoperiți cu un prosop și puneți-l într-un loc cald să crească (aproximativ 30 de minute).
5. Cum să gătești delicios semințele de mac? Pentru a face acest lucru, turnam apa clocotita peste el si lasam 15-20 de minute, apoi il fierb din nou putin (2-3 minute) si il las din nou sa se umfle. După aceea, scurg apa și trec de 2 ori semințele de mac prin mașina de tocat carne.
6. turnam stafide apa rece timp de 10 minute, se strecoară. zdrobesc nucile.
7. Se amestecă semințele de mac, nucile, stafidele, se adaugă zahărul și se amestecă bine
8. Împărțiți aluatul crescut în părți mici, faceți prăjituri mici, puneți umplutura în mijloc, prindeți marginile și dați-i formă de plăcintă.
9. Plăcintele se așează pe o tavă tapetată cu pergament și se lasă la dospit 20 de minute.
10. Bateți oul și ungeți plăcintele cu o pensulă. Se da la cuptor pentru 20-25 de minute la 200 de grade.

Plăcintele delicioase cu umplutură de semințe de mac sunt gata! Stafidele dau umpluturii suculenta, dulceata si frageda, iar nucile adauga aroma si gust interesant. Este timpul să pui ibricul și să admiri gustul excelent al tău capodopere culinare. Sunt sigur că până și cel mai sofisticat cunoscător de produse de patiserie se va bucura de aceste plăcinte.