Multe femei care nu își răsfață membrii gospodăriei prăjituri de casăși plăcinte, ei susțin că nu au suficient timp. Cu toate acestea, nu întotdeauna pentru gătit placinta delicioasa este nevoie de mult timp și efort. De exemplu, pentru a crea o plăcintă de foietaj cu pui și cartofi, ai nevoie doar de o oră, iar cea mai mare parte a timpului se petrece coacerea delicatesei în cuptor, în timp ce poți să-ți faci singur treaba. Dacă decideți să-i surprindeți pe cei dragi cu o plăcintă de casă, atunci cursul de master de astăzi vă va fi foarte util.

Pentru a pregăti plăcinta veți avea nevoie de:

• aluat foietaj– 1 kg,
• file de pui - 1 buc.,
• cartofi - 3-4 buc.,
• ceapa - 2 buc.,
• ou de pui - 1 buc.,
• unt - 50 g,
• piper negru măcinat - după gust,
• sare - după gust.

Pregătirea

1. Pregătiți produsele necesare pentru a crea plăcinta.

2. Împărțiți cartofii în jumătate și tăiați în felii subțiri dacă tuberculii sunt mari, atunci trebuie să fie împărțiți în 4 părți;

3. Tocați mărunt ceapa.

4. File de pui tăiați în bucăți puțin mai mici decât feliile de cartofi.

5. Combinați ingredientele pregătite.

6. Sare și piper. Amesteca. Umplutura de plăcintă este gata!

7. Împărțiți aluatul în 2 bucăți inegale.

8. Piesa mai mareÎntindeți aluatul într-un strat subțire și puneți-l pe o tavă de copt presărată cu făină.

Reteta pentru ocazie::

9. Întindeți umplutura și bucățile de unt.

10. Întindeți aluatul rămas într-un strat.

11. Acoperiți plăcinta cu o bucată de aluat rulată și sigilați bine marginile.

12. Bate oul.

Vă invităm să vă completați colecția de rețete cu o remediere rapidă„Minunate produse de patiserie. O plăcintă cu pui și cartofi făcută din aluat foietaj nu îți va lua mai mult de 40 de minute din timpul tău, iar cei dragi se vor bucura de ea ca și cum ai petrece o jumătate de zi gătind.

Produse pentru plăcintă

• foietaj gata preparat - 1 pachet cu greutatea de 0,5 kg;
• pui - 0,5 kg (pulpa pulpelor este mai bună);
• cartofi - 3 tuberculi;
• ceapa - 1 ceapa mare;
• condimente pentru pui;
• sare - după gust;
• unt - 50 g;
• ulei vegetal - 2-3 linguri;
• ou de pui - 1 buc.

Pregătirea umpluturii

Deoarece nu trebuie să ne încurcăm cu aluatul, începem procesul de preparare a plăcintei cu umplutură. În primul rând, să ne ocupăm de carne. Vă sfătuim cu insistență să nu folosiți carne de piept - carnea de piept de pui este destul de uscată. Dar carnea scoasă din osul coapsei este cea mai grasă și mai suculentă. În consecință, plăcinta cu un astfel de pui va deveni mai suculentă și mai gustoasă.

Carnea se poate pune cruda. Apoi trebuie să-l toci foarte fin. Dar, pentru picant, este mai bine să folosești pui preprăjit.

Faceți așa:

1. Separați pulpa de oase, tăiați-o în bucăți arbitrare.

2. Puneți bucăți mici într-o tigaie bine încălzită și stropiți cu condimente de pui.

3. Tăiați ceapa și adăugați-o în carne. Țineți-le pe foc literalmente 2-3 minute și îndepărtați-le imediat.

4. Tăiați cartofii cubulețe mici, turnați peste apă cu gheață (acest lucru vă va asigura că sunt copți în mijlocul prajiturii stratificate) și amestecați cu carnea.

Umplutura este gata. Unora le place să stratifice umplutura. În acest caz, vă recomandăm să tăiați cartofii nu în cuburi, ci în felii subțiri. Și nu uitați să-l turnați foarte mult apa receînainte de a adăuga în aluat.

Punând plăcinta împreună

Aluatul foietaj congelat (puteți folosi orice aluat - atât proaspăt, cât și drojdie) trebuie să se topească natural, fără cuptor cu microunde. Prin urmare, este mai bine să-l scoateți din congelator în avans și să-l lăsați la temperatura camerei.

1. Împărțiți aluatul în două părți inegale. Cel mai mare trebuie să fie întins la o grosime de 1-2 mm și așezat pe un strat uns. ulei vegetal tava de copt

2. Dacă nu ai încredere în tava ta, este mai bine să pui hârtie de copt unsă pe fund.

3. Acum adăugați umplutura. Dacă decideți să utilizați opțiunea strat cu strat, atunci trebuie să puneți cartofi pe aluat și apoi carne și ceapă deasupra.

4. Asigurați-vă că presărați puțin unt deasupra puiului. Acest lucru este deosebit de important dacă încă nu folosiți un picior în rețetă, dar piept de pui.

5. Puneți a doua parte de aluat întinsă pe stratul de aluat cu pui și cartofi, lăsând o mică gaură în centru descoperită. Este necesar ca excesul de umiditate să scape în timpul coacerii, iar produsele de copt să nu spargă.

6. Presă cât mai atent marginile plăcintei pentru a nu pierde sucul care se eliberează. Tăiați orice aluat rămas atârnând de foaia de copt. Le puteți folosi pentru a face frunze sau le puteți împleti pentru decor.

La tort stratificat cu pui a ieșit nu numai gustos, ci și frumos înainte de coacere, ungeți suprafața cu un ou bătut.

Tehnologia de coacere

Puneți plăcinta de foietaj într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Țineți-l la această temperatură timp de 20 de minute, apoi reduceți temperatura la 180 de grade și lăsați tortul să se coacă încă 10-15 minute.

După aceasta, scoateți produsele de copt din cuptor și lăsați tortul să-și „prindă respirația”, acoperind-o cu un șervețel de vafe. După care poate fi tăiat în porții și servit. Placinta cu pui si cartofi facuta din foietaj este gata.

Poftă bună!

A sosit anul cocosului. Sper că Cocoșul Ecumenic să nu fie supărat pe mine și să nu-mi trimită pedeapsă pentru că am împărtășit cu voi mai multe rețete de plăcinte cu pui cu aluat foietaj.

Am decis să fac o selecție tematică convenabilă cu fotografii care descriu procesul de gătit pas cu pas. Am ales cele mai populare, cele mai dovedite retete, ceea ce inseamna ca cu siguranta vei gasi ceva potrivit pentru tine. Indiferent ce spun ei despre individualitatea noastră și altele asemenea, majoritatea oamenilor încă au gusturi comune. Există multe motive pentru acest lucru, dar nu despre asta este vorba în articol.

De ce foietaj? Plăcintele de foietaj cu carne de pui au o formă îngrijită, nu sunt groase, nu se blochează în gură, nu picura, sau rupe. Sunt o plăcere să mănânci. Iar frumusețea plăcintelor cu pui este că sunt foarte ușor de preparat! Simplu înseamnă rapid și fără prea mult efort sau abilități culinare.

Desigur, nu mă opresc aici, iar pe viitor veți găsi rețete noi, cu diferite tehnici de aluat și de gătit. Doar puiul își va menține stabilitatea.

Înainte de a găti plăcintă cu pui

Înainte de a pregăti o plăcintă ca aceasta, trebuie să alegi între foietaj cu drojdie și foietaj nedospit. De exemplu, prefer plăcinte cu carne pe foietaj fara drojdie. Acest aluat conține mai mult ulei - plăcinta va deveni mai grasă, mai bogată și mai gustoasă. Aluatul de foietaj cu drojdie crește în dimensiune și se umflă în timpul coacerii, ceea ce face plăcinta aerisită. Am ales aluatul și trecem la pui.

In aceste retete voi indica exact ce a fost folosit. Dar asta nu înseamnă că nimic nu poate fi înlocuit cu nimic. File, piept, pulpe, pulpe - orice carne de pui este potrivită. Puteți adăuga la umplutură pui tocat. Tăiați carnea în bucăți mici sau răsuciți-o în carne tocată - totul este permis. Alege ce iti place mai mult.

Plăcintă simplă de foietaj cu pui

Vrei să gătești ceva? Încercați această opțiune. Nu este nimic în plus în umplutură - doar pui! Foarte sănătos și hrănitor.

Ingrediente:

• Piept de pui - 500-600 g.
• Aluat foietaj (cu drojdie) – 300-400 g.
• Ou - 1 buc.
• Seminte de susan – 2-3 lingurite;
• Sare, piper dupa gust;

Procesul de gatire

1. Dezghețați aluatul și gătiți pieptul de pui. Apoi scoateți osul și tăiați mărunt bucățile de file rezultate.
2. Întindeți aluatul subțire și împărțiți-l în jumătate pentru a se potrivi în tava de copt.
3. Ungeți o tavă de copt cu orice ulei sau acoperiți-o cu hârtie. Așezați primul strat de aluat.
4. Așezați bucățile de pui deasupra într-un strat uniform. Sare si piper.
5. Acoperiți cu un al doilea strat de aluat foietaj și etanșați bine marginile.
6. Ungeți tortul cu ou bătut și stropiți ușor cu semințe de susan.
7. Rămâne doar să punem plăcinta într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru 15-20 de minute.

Tortul este gata - bucurați-vă!

Placinta de foietaj cu pui si cartofi

Această plăcintă este o variație a celei anterioare. Modificările au afectat doar umplutura. La ea se adaugă cartofi, ceea ce face plăcinta mai satisfăcătoare și mai aromată.

Ingrediente:

• Sufla aluat de drojdie– 600 g.
• Carne de pui - 500 g.
• Cartofi – 3-4 buc.
• Ceapa – 2 capete mici;
• Sare – 2 ciupituri;
• Diverse condimente și condimente după gust;
• Ou de pui - 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui (pentru prăjit) - 3-4 linguri. linguri;

Făcând această plăcintă

Dacă aluatul foietaj este înghețat, acum este momentul să îl scoateți din frigider și să îl puneți undeva cald.

Bucăți carne de pui trebuie prajit in ulei intr-o tigaie. Puiul trebuie să fie gata, dar nu ars sau uscat. Recomand prajirea cu capac. Apoi il puteti scoate la sfarsit pentru ca carnea sa fie usor rumenita.

În timp ce puiul se prăjește, puteți pregăti ingredientele rămase pentru umplutură. Curățați și spălați cartofii și ceapa. Acum toate acestea trebuie tăiate în felii subțiri sau fâșii. Adăugați sare, piper și amestecați bine.

Scoateți puiul de pe oase și cartilaj, dacă există. Tăiați în bucăți mici.

Întindeți aluatul subțire și împărțiți-l în două părți. Ungeți o foaie de copt cu ulei și puneți în ea un strat de aluat. Apăsați bine pe fund și pe pereți.

Întindeți cartofii și ceapa într-un strat uniform și, de asemenea, puneți puiul deasupra.

Acoperiți cu aluatul rămas și etanșați bine marginile. Pierceți plăcinta în mai multe locuri cu un cuțit sau o furculiță. Daca doriti, daca a mai ramas putin aluat, puteti face niste impletituri, dungi si alte figuri cu care puteti orna placinta.

Bate un ou sau galbenus de ou si se unge suprafata placintei.

Încinge cuptorul la 180-190 de grade, coace plăcinta aproximativ 40 de minute.

Plăcintă de foietaj cu pui și brânză

Un tort aromat și savuros umplut cu brânză și pui. Nu este doar delicios, ci și foarte atrăgător. Vă rugăm să vă faceți plăcere și celor dragi.

Ingrediente:

• File de pui – 500-700 g.
• Morcovi - 300 g.
• Ceapa - 300 g.
• Usturoi – 3 catei;
• Brânză (oricare) – 100 g.
• Aluat foietaj (fara drojdie) – 300-400 g.
• Ou - 1 buc.
• Sare – 2 ciupituri;
• Piper negru măcinat – 2 vârfuri;
• Unt - 4 linguri. linguri;

Gătitul pas cu pas

Nu voi vorbi despre decongelarea foietajului. Voi începe imediat cu umplutura.

Turnați apă peste fileul de pui, sărați ușor și gătiți până când este complet fiert. Între timp, puteți începe să gătiți legume.

Curățați, spălați și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Se pune morcovii rasi intr-o tigaie si se prajesc in unt (1 lingura). Nu este nevoie să gătiți prea mult, este suficient să deveniți moale. Puneți morcovii într-un bol.

Ceapa se curata, se toaca marunt si se caleste in unt pana devine aurie. Apoi transferați-l în morcovi.

Fileul de pui ar trebui să fie gătit și răcit până în acest timp. Acum trebuie să-l tăiați în bucăți mici și să prăjiți în untul rămas până când crusta maro aurie. Sare si piper.

Adăugați puiul la legume, radeți brânza acolo pe o răzătoare grosieră și amestecați bine. Umplutura este gata. Gustați și adăugați sare, piper și alte condimente dacă doriți.

Întindeți aluatul și împărțiți-l în două straturi. Asezati unul pe o tava unsa cu unt. Așezați deasupra umplutură de pui. Acoperiți cu un al doilea strat de aluat și prindeți marginile.

Ungeți tortul cu ou bătut și apoi împingeți-l puțin cu furculița pe toată zona.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, coaceți această plăcintă pentru aproximativ 30 de minute. Aluatul și-a schimbat culoarea sau a devenit auriu? Așa că plăcinta cu brânză și pui este gata.

Placinta de foietaj cu pui si ciuperci - reteta cu foto

Îți plac produsele de copt cu ciuperci? Încercați această plăcintă delicioasă cu pui și ciuperci. Aluat foietaj crocant si fraged umplutură suculentă făcut din file de pui, ciuperci și smântână cu condimente - tot ce ai nevoie pentru o gustare copioasă. Această plăcintă este la fel de ușor de preparat și nu durează mult.

Ingrediente:

• Aluat foietaj gata – 300 g.
• Ou - 1 buc. pentru lubrifiere;
• Ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
• Ceapa – 2 capete;
• Smântână - 120-150 g.
• Ciuperci (oricare, dar champignons sunt mai bune) – 250 g.
• Pui fiert - 400-500 g.
• Piper negru măcinat și sare - câte două vârfuri;

Prepararea foietajului plăcintă cu ciuperci cu pui

Tăiați mărunt ciupercile și ceapa. Se prajesc in ulei pana se inmoaie la foc mediu, amestecand continuu. Acest lucru va dura aproximativ 15-20 de minute. Dacă este folosit ciuperci conservate, apoi se prăjește până ce ceapa este gata.

Tocați mărunt carnea de pui fiartă. Adăugați ciupercile și ceapa la pui. Adăugați smântână, sare și piper, apoi amestecați bine.

Aluatul de foietaj dezghețat trebuie întins și împărțit în două părți.

Ungeți sau tapetați o tavă cu hârtie de copt. Puneți primul strat de aluat acolo. Puneți umplutura deasupra și acoperiți cu un al doilea strat de aluat. Ciupiți marginile pentru ca umplutura să nu se scurgă nicăieri.

Acum nu mai ramane decat sa strapungem aluatul de deasupra in mai multe locuri pentru ca prajitura sa nu se umfle si sa ungem cu galbenus de ou batut.

Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30 de minute.

Plăcintă cu varză și pui din aluat foietaj

Delicios si foarte placinta frumoasa cu legume, pui si ciuperci. Nu există nicio brânză furnizată aici, dar o puteți adăuga la umplutură dacă doriți. Varza, ceapa, ciupercile, roșiile vor face umplutura suculentă și gustul cu mai multe fațete. Există mai puțin pui în această plăcintă, deoarece nu este ingredientul principal.

Ingrediente:

• Aluat foietaj – 400-500 g.
• Varză albă - 500 g.
• Morcovi – 1 mic;
• Ceapa – 1 cap mediu;
• ciuperci - 300 g.
• pui - 200 g.
• roșie - 1 buc.
• Usturoi – 2 catei;
• Ceapa verde si marar – 1 buchet mic;
• Sare și piper negru - câte câteva ciupituri fiecare;
• Ulei pentru prajit - 3 linguri. linguri;

Faceți plăcintă în strat cu varză și pui

Se toacă ceapa și ciupercile și se prăjesc în ulei. Apoi transferați-l pe o farfurie.

Se toaca varza, se rade morcovii. Se fierbe in ulei intr-o tigaie cu capac. După 10 minute, adăugați bucăți de roșii, ierburi tocate mărunt și usturoi. Sare si piper. Se fierbe până când varza este gata. Varza și morcovii ar trebui să devină mai moi.

Acum combinați doar amestecul de ciuperci cu varza.

Întindeți aluatul subțire pentru a forma un strat dreptunghiular.

Distribuiți umplutura la mijloc, lăsând cel puțin 10 cm de spațiu liber pe fiecare margine. Este ca și cum ai face shawarma.

Acum faceți tăieturi de la marginile din dreapta și din stânga aproape până la umplutură, astfel încât să obțineți niște dungi sau cozi. Aceste benzi trebuie să fie așezate în cruce peste umplutură, ca și cum ați încinge pantofii.

Acum nu mai rămâne decât să ungem plăcinta cu ou și să o dam la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 25-30 de minute.

• Adăugați diverse verdețuri la umplutură, pasta de tomate si condimente. Experiment!
• Puiul poate fi folosit nu numai fiert sau prăjit, ci și afumat.
• Carnea de pui poate fi înmuiată în prealabil într-o marinată cu oțet și apoi prăjită. Sau adăugați proaspăt la umplutură. Placinta se va mai coace cu 15-20 de minute, dar gustul va fi de nedescris.
• Recomand să folosiți ciuperci conservate pentru a face procesul de gătit mai ușor și mai rapid.

O altă opțiune de gătit, dar în format video

Ți-a plăcut materialul? Faceți clic pe butoanele de mai jos pentru a împărtăși aceste rețete prietenilor tăi. Abonați-vă la pagina mea de pe VK și apoi veți fi la curent cu noile retete interesante coacerea.

Placinta cu cartofi si pui se coace destul de des in casa noastra, totul datorita simplitatii si gustului clasic. Probabil că nu există oameni care să nu iubească combinație de arome„cartofi-pui”. Și ce se întâmplă dacă acești „cartofi-pui” într-o crustă crocantă sunt făcuți din aluat foietaj, atunci puțini vor rezista. Cartofii absorb umezeala din pui, devin moi și incredibil de gustoși.

Cel mai important lucru în această plăcintă simplă este umplutura. Nu este nevoie să respect cu strictețe rețeta mea, încercați să schimbați proporțiile! Dacă este mai multă carne, atunci plăcinta va fi mai cărnoasă. Si invers, cartofi daca mariti cantitatea de cartofi.

Așadar, să pregătim o plăcintă cu cartofi și pui la cuptor...

Combinați cartofii tăiați mărunt și tăiați în bucăți mici carne de pui. Va sfatuiesc sa luati carnea de pe pulpe, ca iese mai suculenta in placinta. Adaugam si ceapa tocata marunt. Nu am adăugat alte condimente în afară de negru piper măcinat pentru a nu întrerupe gustul puiului. Adăugați sare după gust și amestecați bine.

Împărțiți aluatul de foietaj finit în 2 părți. Fiecare parte trebuie întinsă în prăjituri în funcție de diametrul matriței dumneavoastră. Întindeți primul strat de aluat și puneți umplutura deasupra.

Așezați deasupra a doua foaie de aluat întinsă. Ar trebui să fie puțin mai gros, dar mai mic ca dimensiune decât cel de jos.

Vă rugăm să rețineți că umplutura este așezată la 3-4 centimetri distanță de margini, lăsând aluatul să se plieze.

Ridicăm aluatul de jos, parca invelind-o pe foaia de sus, ciupim toate marginile. Mai rămâne doar să dai plăcinta la cuptor să se coacă.

Placinta cu cartofi si pui se coace la cuptor, preincalzit la 180 de grade, pentru aproximativ 35-40 de minute.

Dacă aveți aluat foietaj de casă, atunci coaceți primele 30 de minute la 160 de grade, iar apoi pentru o culoare frumoasă, creșteți temperatura la 180 de grade pentru timpul rămas.

Suculent, gustos și plăcintă copioasă gata cu cartofi si pui. Este deosebit de gustos când este fierbinte și are gust de cubet.

Poftă bună!

Sațios, cu umplutură din belșug și destul de ușor de preparat, aluatul foietaj cu pui și cartofi poate fi o alternativă bună la felul al doilea.

Ingrediente

• Aluat foietaj fără drojdie - 1 kg.
• Ou - 1 buc. (pentru ungerea plăcintei).
• Seminte de susan.

• file de pui - 1 kg.
• Cartofi - 5-6 buc. (dimensiune medie).
• Unt - 100 g.
• Ceapa - 2 buc.
• Piper proaspăt măcinat sau un amestec de ardei.
• Sare.
  Cantitatea de ingrediente este calculată pentru o matriță de 28x28cm.

ETAPA 1

Să pregătim umplutura: Spălați fileul de pui, uscați-l și tăiați-l în cuburi mici.

ETAPA 2

Curăță ceapa și toacă mărunt.

ETAPA 3

Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici sau fâșii subțiri.

ETAPA 4

Puneți carnea, ceapa și cartofii într-un bol. Se adauga tocat in cuburi mici unt si 4 linguri de apa. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Să amestecăm.

ETAPA 5

Pudrați masa cu făină și întindeți aluatul foietaj dezghețat la aproximativ 2-3mm grosime.
Apoi tăiați-o în dreptunghiuri sau pătrate arbitrare.

ETAPA 6

Puneți aluatul tăiat într-o tavă unsă cu unsoare, acoperind părțile laterale și fundul astfel încât marginile aluatului să atârne în jos.

ETAPA 7

Puneți umplutura deasupra aluatului.

ETAPA 8

Îndoiți marginile peste umplutură ale aluatului și acoperiți cu bucățile rămase tăiate.
Ungeți blatul plăcintei cu ou și stropiți cu semințe de susan.
Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 40-45 de minute până când umplutura este gata și crusta este aurie.

ETAPA 9

Placinta in straturi cu pui si cartofi este gata.
POFTĂ BUNĂ!