Tăiați vinetele și dovlecelul în felii subțiri. Dacă aveți un tăietor de legume în bucătărie, acest lucru va face mult mai ușor să tăiați legumele. Nu am un tăietor de legume, așa că le-am tăiat cu un cuțit subțire, după ce le-am tăiat în jumătate pe lungime.
Puneți farfuriile noastre într-un bol, stropiți cu sare, amestecați și lăsați deoparte 10 minute.
Între timp, să trecem la carne. Muschie de porc, se taie felii, se bat cu un ciocan.

Nu ar trebui să-l bateți prea subțire, deoarece acesta este ingredientul principal și trebuie să iasă în evidență.

Puteți alege carnea la discreția dvs. Pentru aceasta reteta am planificat-o file de pui, dar după ce am dezghețat pachetul, mi-am dat seama că era o bucată. Desigur, nici măcar nu m-am supărat puțin, deoarece familia mea iubește foarte mult carnea de porc.
Spelam feliile de legume in jet de apa si le asezam pe o tava de copt intr-un singur strat. Nu uitați să ungeți foaia de copt cu ulei de floarea soarelui sau de măsline.

Coaceți 10 minute în cuptorul preîncălzit la 190-200°. Dacă nu doriți să coaceți legume, le puteți prăji pur și simplu într-o tigaie în ulei.

Asezati legumele coapte intr-un vas termorezistent, ungeti usor cu mustar si sare.
Următorul strat va fi coapsa. Nu uitați de muștar și condimente.
Așezați căni de roșii deasupra cărnii, stropiți totul cu brânză tare rasă.

Brânza mea tare este clasică rusească, dar Mozzarella sau Suluguni se potrivesc și cu ingredientele noastre.

Pune vasul la cuptor pentru 40 de minute la 180°. După 30 de minute de coacere, recomand totuși să verificați starea cărnii dacă este gata, nu ezitați să opriți cuptorul;
Vinetele uimitoare și dovleceii copți la cuptor sunt gata!

Mănâncă cu plăcere!

Spre deosebire de tocanita sau sotul de legume, nu este o garnitura, ci un fel al doilea cu drepturi depline care nu necesita adaosuri suplimentare. Diferite tipuri Pur și simplu merg de minune cu vinetele. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți lua carne de iepure, pui, miel, vită, porc. Mai mult, cu unul sau altul tip de carne, vinete înăbușite va avea o paletă diferită de gust.

Pe lângă vinete și carne, felul de mâncare poate conține o mare varietate de legume - conopidă, zucchini, varză albă, mazăre verde, broccoli, ceapa, ardei, morcovi, cartofi, porumb, broccoli, sparanghel, Fasole verde. tocanite cu carne si legume, dupa cum ati inteles deja, pot fi preparate conform rețete diferite, jucându-se cu compoziția ingredientelor.

Carnea înăbușită cu vinete și roșii este foarte suculentă și aromată.

Ingrediente:

• Carne de porc - 300 gr.,
• vinete - 1 buc.,
• Ceapă - 1 buc.,
• Roșii - 3 buc.,
• Condimente: turmeric, negru piper măcinat, ghimbir, hamei-suneli,
• Sare - după gust
• Ketchup -
• Ulei vegetal

Carne înăbușită cu vinete - rețetă

După ce toate ingredientele sunt pregătite, puteți începe să gătiți carnea și vinetele. Să începem cu vinetele. Spălați-l. Tăiați tulpina și coada. Tăiați vinetele în bucăți mari. Puneți-le într-un castron adânc. Se presară cu sare. Se amestecă. Pe cele albastre se lasa sa iasa sucul. Astfel pot scăpa de excesul de lichid.

Intre timp spalati bucata de porc pe care o pregatiti pentru fiert. Ștergeți-l cu șervețele pentru a scăpa de excesul de umiditate. Tăiați carnea de porc în bucăți puțin mai mici decât pentru grătar.

Spălați roșiile. Tăiați-le în felii.

Curățați ceapa. Tăiați-o în sferturi de inele.

Puneți vinetele într-o strecurătoare. Clătiți-le apa rece. Lasă-le într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid. Încinge o tigaie cu ulei de floarea soarelui. Pune pe el bucăți de porc. Adăugați ceapa.

Stropiți carnea cu condimente și sare.

Se amestecă.

Fierbeți carnea de porc și ceapa la foc mic, amestecând din când în când, timp de aproximativ 10 minute. Acum este rândul vinetelor. Pune-le in tava cu carnea.

Tocanita de legume este un fel de mancare extrem de sanatos si dietetic care poate fi preparat din orice set de diverse legume, dar este deosebit de gustoasa cand include legume tari, carnoase, precum dovleceii si vinetele. Deși aceste legume necesită o pregătire destul de lungă, mai ales dacă sunt coapte la cuptor, un astfel de fel de mâncare nu necesită aproape deloc îngrijire și atenție și se dovedește pur și simplu ideal din punct de vedere. alimentație adecvată. Dacă încerci să-l gătești mai des pentru familia ta și îl folosești în loc de garnitură sau salata de legume, apoi puteți reseta cu ușurință mai multe kilogramele în plus si chiar iti imbunatateste in mod semnificativ sanatatea.

Astăzi vreau să vă ofer o rețetă simplă de tocană de legume cu vinete și dovlecei, care se gătește la cuptor și este pur și simplu un campion la fibre, minerale și alte conținuturi. substanțe utile. Acest fel de mâncare nu este prăjit, deși conține ulei de măsline, care este o sursă de acizi grași esențiali. Utilizare regulată Mâncarea unei astfel de combinații excelente de substanțe necesare organismului nostru ajută la curățarea delicată a intestinelor, la întărirea inimii și a vaselor de sânge, precum și la refacerea naturală a sistemului nervos după stres și stres. În plus, alimentele bogate în legume ajută la dezvoltarea unui sistem imunitar puternic, pentru a nu se îmbolnăvi în timpul vremii reci și a epidemilor virale care se apropie.

Tocană de legume cu vinete este surprinzător de simplu de preparat, deoarece trebuie doar să tăiați cu grijă toate legumele și să le puneți la cuptor pentru o vreme. Dar poate mulțumi în mod plăcut iubitorii unui stil de viață sănătos, deoarece acest aliment se dovedește deloc plictisitor și fad, ca majoritatea. preparate dietetice. Acest tocană de legume Are un gust foarte luminos, variat, o aromă picant și arată extrem de apetisant în farfurie. Cel mai probabil, atât adulților, cât și membrilor mai tineri ai familiei le va plăcea și vă vor oferi multă plăcere alături de beneficii indubitabile!

Informații utile Cum să gătești tocană de legume cu vinete și dovlecei - o rețetă de tocană dietetică de legume la cuptor cu fotografii pas cu pas

INGREDIENTE:

• 1 vinete medie
• 1 dovlecel mediu
• 1 morcov mare
• 1 ardei gras mare
• 2 roșii medii
• 1 ceapă medie
• 3 – 4 dinți. usturoi
• 40 ml ulei de măsline
• sare, ierburi mediteraneene

METODA DE PREPARARE:

1. Pentru a pregăti tocană de legume la cuptor, tăiați dovlecelul în cuburi mici. Dovlecelul verzui tânăr nu trebuie curățat de coajă. Dacă dovlecelul este mare și alb, atunci trebuie să-i tăiați coaja și să îndepărtați partea centrală cu semințele.

2. Curățați morcovii și tăiați-i în cuburi medii.

Sfat! Toate ingredientele pentru tocană de legume ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune. Apoi legumele se vor găti uniform și vor arăta frumos pe farfurie.

3. Tăiați vinetele în cuburi fără coajă, adăugați sare și lăsați timp de 15 minute să elibereze sucul, apoi clătiți cu apă rece, eliminând astfel substanța dăunătoare - solanina.

4. Asezati legumele tocate intr-o tava de copt, sare putin si turnati 3 linguri. l. ulei de măsline.

5. Coaceți tocanita de legume într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de 30 de minute, amestecând legumele de câteva ori cu o lingură în timpul gătirii.

6. În timp ce se coace primul lot de legume cu cea mai lungă gătire, ar trebui să pregătiți ingredientele rămase pentru tocană de legume. Ceapa curățați și tăiați în sferturi de inele.
7. ardei grasîndepărtați semințele și tăiați în pătrate mici.

8. Tăiați roșiile în cuburi de mărime medie.

9. Curățați usturoiul, zdrobiți fiecare cățel cu partea lată a cuțitului, apoi tăiați-l foarte fin.

10. Asezati ceapa, usturoiul, ardeii si rosiile in forma cu restul de legume. Sarați totul, stropiți cu franceză sau ierburi italiene, adăugați încă 3 linguri. l. ulei de măsline și amestecați.

11. Readuceți tava la cuptor și gătiți încă 40 de minute, amestecând vasul din când în când.


O tocană de legume foarte gustoasă și sănătoasă cu vinete și dovlecei poate fi folosită fierbinte ca garnitură excelentă pentru carne. Dar tocanita rece de legume are si o stralucire gust placutși o aromă deosebită, deci este perfectă ca salată, gustare rece sau gustare rapidă pe o felie de pâine proaspătă. Poftă bună!

Gătitul cărnii de porc cu vinete și dovlecei acasă este o plăcere, deoarece carnea se prăjește rapid, iar împreună cu legumele iese surprinzător de gustoasă.

• Carne de porc 500 de grame
• Vinete 1 bucata
• Dovlecel 1 bucată
• Ceapa 1 bucata
• Morcov 1 bucată
• Roșie 1 bucată
• Sare si piper Dupa gust

1. Produsele necesare pentru prepararea preparatului sunt accesibile și simple. Carnea cu legume se gătește rapid și este grozavă ca cină sau fel al doilea la prânz!

2. Tăiați carnea în cuburi de mărime medie și prăjiți într-o tigaie. Reduceți focul și prăjiți aproximativ 15 minute.

3. În timp ce carnea se prăjește, toacă dovlecelul. Este mai bine să le tăiați imediat în cercuri și apoi să le împărțiți în 4 părți. Adăugați legumele în carne și fierbeți timp de aproximativ 15 minute.

4. Tăiați vinetele cubulețe, adăugați sare și lăsați să stea puțin (în timp ce dovleceii sunt prăjiți). După ce a trimis vinetele la carne, acoperiți cu un capac și serviți până când legumele sunt gata.

5. La sfârșit, adăugați roșiile, stoarceți usturoiul și fierbeți timp de aproximativ 7 minute, după care puteți adăuga 150 de grame de apă și aduceți carnea și legumele noastre la dispoziție.

6. La servire, puteți decora vasul cu ierburi. Poftă bună!

Este atât de bine că există o abundență de legume acum! Este momentul perfect pentru a face o tocană. Legumele din vas pot fi schimbate in functie de preferinte, carnea - vita sau porc. Această versiune a tocanei va fi bun plus cu o garnitura de cartofi, orez, paste, hrisca.

Pentru varianta de azi a tocanei am preparat carne de porc, morcovi, ceapa, vinete, dovlecei, rosii, ardei, usturoi, ierburi si sare.

Felie în bucăți mici carne.

Ceapa în sferturi de inele, morcovii în jumătate de cercuri.

Vinetele si dovlecelul taiate in patru.

Încinge o tigaie cu acoperire antiaderent, întindeți carnea de porc. Dacă carnea de porc conține grăsime, atunci nu trebuie să folosiți ulei pentru a nu face vasul gras. Prăjiți carnea până se rumenește.

Adăugați în carne ceapa, morcovii, vinetele și dovlecelul.

Tăiați ardeiul fâșii, îndepărtați pielea de pe roșie și tăiați-o cubulețe mici. Se pune intr-o tigaie.

Se amestecă totul, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 20-25 de minute la foc mic.

Apoi adăugați sare, piper tocat și usturoi după gust, ierburi aromatice, amestecați, opriți focul și lăsați vasul să se infuzeze.