Supa de pește este un prim fel gustos și satisfăcător, ușor și rapid de preparat. Puteți folosi chiar și conserve pentru acest fel de mâncare. Varianta cu conserve de pește este atât de simplă încât până și un student dintr-un cămin se poate descurca.

Ingrediente: o conserva de ciur in ulei, 2 cartofi, morcovi, 2 litri de apa purificata, o ceapa, sare fina, cateva foi de dafin.

Supa de pește din conserve este un fel de mâncare ușor digerabil și cu conținut scăzut de grăsimi.

1. Cuburile de cartofi se toarnă cu apă clocotită și se trimit la gătit.
2. Legumele rămase se toacă și se prăjesc până se rumenesc ușor.
3. Cand cartofii au fiert timp de 8-9 minute, poti adauga prajelii la ei.
4. Dupa alte 15-17 minute se adauga conserva de peste. Mai întâi trebuie să îndepărtați semințele și să le zdrobiți cu o furculiță. În supă se toarnă și ulei dintr-un borcan - va face vasul deosebit de aromat.
5. Mai rămâne doar să adăugați sare și foi de dafin.

Dupa 5-6 minute de fierbere la foc mic, supa de peste din conserva va fi complet gata.

Supă bogată de pește din capul și coada păstrăvului

Ingrediente: cap si coada pastravului, 1-2 cartofi, ceapa, sare grunjoasa, morcovi, jumatate de legatura de ceapa verde, un amestec de condimente pentru supa.

1. Capul de pește este bine spălat și branhiile sunt tăiate. Dacă le lăsați, vasul finit poate avea un gust amar. Coada este pregătită în același mod. Părți din carcasa de pește sunt umplute cu apă. Le este pusă imediat o ceapă întreagă, se adaugă sare și condimente.
2. Peștele se gătește timp de 15-17 minute. În continuare, bucățile sale sunt îndepărtate din apă, iar carnea este îndepărtată din ele. Părțile rămase se aruncă împreună cu ceapa.
3. Morcovii și cartofii tăiați în bucăți mici se adaugă în bulion.
4. Se fierbe supa din capul și coada păstrăvului până când legumele se înmoaie.

Inainte de servire se presara portiile cu ceapa tocata.

Supa delicata de peste cu crema

Compoziția produsului: kg file proaspăt somon, sare, 6 pahare de apă, un kilogram de cartofi, 2 morcovi, 2 praz, 2 linguri. smântână groasă, 3 linguri. linguri unt, ierburi aromatice.

Această supă se mai numește și supă de pește în finlandeză.

1. Toate legumele se spala si se toaca marunt. Praz - în inele, cartofi - în batoane, morcovi - în cercuri subțiri.
2. Fileul de peste se spala si se taie cubulete medii.
3. Într-o oală de rață, prăjiți mai întâi ceapa în unt topit până devine translucid și auriu. Apoi se adaugă restul legumelor, se toarnă imediat apă, se toarnă sare și condimente.
4. Amestecul este fiert până când legumele sunt moi.
5. Apoi se adaugă bucăți de somon și gătirea continuă încă 10-12 minute.
6. Rămâne să turnați smântâna groasă și să gătiți încă 3-4 minute. Puteți adăuga sare după gust.

Supa de peste cu crema finita este decorata cu marar tocat.

Din pește roșu

Ingrediente: 5 cartofi, 370 g somon chum, 2 cepe, morcovi, ou mare, bucată mică unt, frunză de dafin, sare.

1. Peștele se curăță de solzi, se umple cu apă și se pune la fiert dintr-o bucată. Cartofii, tăiați în cuburi medii, se adaugă imediat la ei.
2. Legumele se toaca aleatoriu si se calesc in unt. Puteți adăuga orice condimente după gust. Când ingredientele sunt prăjite, se toarnă cu 3-4 linguri. linguri de bulion de pește și fierbeți timp de 6-7 minute.
3. Peștele finit (după 20-25 de minute) se scoate din tigaie, se taie în bucăți mici și se pune înapoi în bulion. Oasele sunt eliminate.
4. Legumele prăjite se transferă în bulionul nou fiert, se adaugă sare și o frunză de dafin.
5. După 3-4 minute de gătit, se bate în supă. ou crud si se amesteca energic cu o lingura pana apar fire alb-galbui.

Vasul finit se ia de pe foc, se acopera cu un capac si se lasa la infuzat o jumatate de ora.

Într-un aragaz lent

Ingrediente: o jumătate de kilogram din orice pește, 1 buc. ceapă și morcovi, 3-4 cartofi, 2 linguri mari orez alb, sare, o grămadă de mărar, 3-4 mazăre de ienibahar.

Supa iti va multumi mereu familia si iti va diversifica dieta.

1. Peștele scapă de oase, piele și orice nu este necesar și este tăiat în bucăți mariși este trimis la fiert în apă clocotită cu sare (1,5-2 litri) în vasul unei „tigaii inteligente” într-un program conceput pentru tocănire.
2. După 5-6 minute, toate legumele decojite și tocate, precum și cerealele, se adaugă în recipient.
3. Cu câteva minute înainte ca dispozitivul să sune, adăugați sare în vas și adăugați ierburi tocate și piper.

Tratamentul finit este servit cu smântână de casă.

Din cod

Ingrediente: 420 g cod, 2 buc. morcovi, o ceapă mare, o jumătate de kilogram de cartofi, 2 linguri mari de făină cernută, 60 g de unt, sare de masă, orice condimente potrivite.

1. Peștele este spălat bine, curățat de măruntaie, aripioare și solzi. Apoi se clătește din nou cu apă, se taie în bucăți mari, se toarnă 2 litri de apă și se pune la fiert.
2. Peștele finit se scoate din tigaie și se taie bucăți. Se filtrează bulionul și se readuce fileul de cod tocat.
3. În recipient se adaugă condimente și sare.
4. După fierbere din nou, puteți adăuga batoane de cartofi și cuburi de morcovi.
5. În acest moment, ceapa se zdrobește și se prăjește într-un amestec de unt și ulei vegetal. Când bucățile de legume devin aurii, se acoperă cu făină și se gătesc încă câteva minute, amestecând frecvent.
6. După ce adaugă prăjelii în supă, se mai gătește încă 7-8 minute.

La servire, preparatul finit este stropit cu ierburi proaspete.

Supă copioasă de pește cu mei

Ingrediente: 620 g pește, 5-6 cartofi mici, 60 g mei, 2 cepe medii, morcovi mari, piper, sare fină.

Ciorba de peste aromata si gustoasa.

1. Peștele se toarnă cu apă rece și se fierbe la foc mic puțin mai puțin de jumătate de oră. Dacă se folosesc capete, atunci branhiile trebuie tăiate.
2. Legumele tocate (cu excepția cartofilor) se prăjesc până devin aurii în orice grăsime.
3. Cartofii sunt tăiați fâșii, boabele sunt sortate și spălate, apoi înmuiate în apă cu gheață timp de câteva minute.
4. Când peștele este gata, puneți ingredientele pregătite de la pasul trei în tigaie. Mâncarea se gătește încă 17-20 de minute.
5. Piperul și sarea se toarnă în tigaie.

Gătitul supei continuă încă 5-6 minute. Este indicat să nu-l amestecați în acest moment.

Supă de pește pe foc în stil rusesc vechi

Ingrediente: 320 g biban, 620 g stiuca, morcovi mari, ceapa, o gramada de diverse ierburi proaspete, sare de masa, condimente dupa gust.

1. În primul rând, se gătește într-un ceaun la foc. pește mic pentru castig. Nu trebuie să-l curățați - doar spălați-l și curățați-l. Când peștele este suficient de fiert, se scoate din bulion. Îl poți mânca cu o garnitură.
2. Bulionul se filtrează și se pune înapoi în oală. Bibanul de știucă curățat și eviscerat este trimis în el. Se gătește 40-45 de minute.
3. Peștele se scoate din nou din bulion. Se scot bucăți de file din el și se pune înapoi.
4. Cercuri de morcovi decojiti, o ceapa intreaga, ierburi tocate se pun in lichid, se presara cu sare si condimente.
5. Dacă bulionul a fiert prea mult, adăugați puțină apă fiartă.
6. Supa de pește se gătește încă o jumătate de oră la un fierbere minim.

Supa trebuie să stea sub capac timp de 15-17 minute, după care puteți lua o probă din ea.

Supă de pește cu somon - pas cu pas

Ingrediente: 330 g somon, 1/3 praz, morcov mediu, un pumn de rosii cherry, 2-3 cartofi, sare de masa, un amestec de ardei colorati macinati.

Este foarte elegant și fel de mâncare delicioasă.

1. Somonul fără solzi se toarnă cu apă rece și se aduce la fierbere. Spuma este îndepărtată de pe suprafața lichidului. Peștele se gătește puțin mai puțin de jumătate de oră. Bulionul este sărat.





1. Peștele de râu este eviscerat și gătit până se înmoaie în 1,5 litri de apă clocotită cu sare. 30-35 de minute de gătit sunt suficiente. Bulionul rezultat se filtrează, lăsând în el doar fileul de pește tocat.
2. Cuburile de ceapă, cerealele, feliile de cartofi și morcovii tăiați în orice mod convenabil sunt trimise în tigaia cu baza de supă.
3. Mâncarea se gătește până când legumele se înmoaie și cerealele sunt gata, se adaugă sare și piper.

În plus, ukha este perfect pentru cei care încearcă să slăbească, deoarece are de obicei un conținut de calorii destul de scăzut. Singurele excepții sunt supe cremoase. Rețete supe de peste atât de variat încât fiecare va găsi ceva pe gustul său. Pe lângă ceapa tradițională, se adaugă cartofi, ierburi și morcovi, smântână, brânză, creveți, fulgi de ovăz, țelină, roșii și multe altele. Desigur, nu se poate face fără condimente și ierburi aromate.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețete sunt:

Acest aliment poate fi gătit pe aragaz, într-un aragaz lent sau pe foc. Nu există nimic mai gustos și mai sănătos decât supa tradițională de pește gătită în natură. Pregătirea acestui fel de mâncare nu este dificilă. Puteți face față unei astfel de lucrări fără a avea abilități culinare serioase, dar este important să rămâneți la rețetă, mai ales dacă acest tip de fel de mâncare este pregătit pentru prima dată. Este important să respectați proporțiile specificate, precum și să mențineți timpul și temperatura corecte, astfel încât bucățile de pește și legume să nu fiarbă, ci să rămână suficient de moi.

Cum se prepară supa de pește? Nu este atât de dificil pe cât pare pentru gospodinele fără experiență care rezolvă această problemă preparând supă de pește dintr-o cutie (din conserve de pește). Desigur, acest lucru simplifică procesul și reduce timpul de gătire, iar acest lucru ar trebui uneori folosit. Dar nu neglijați bulionul gustos și sănătos făcut din pește proaspăt.

Ordinea în care sunt adăugate ingredientele supa de peste poate fi sau nu descris în rețetă. Puteți găsi, desigur, în tabele speciale timpul de gătire pentru toate componentele supei, dar cine vrea să facă asta? Prin urmare, vă oferim mai jos ordinea de bază pentru adăugarea ingredientelor atunci când gătiți supa de pește proaspăt. Încercați să vii cu propria ta versiune de supă de pește.

Supa de peste, principalele etape de preparare:

Pentru 1 kg de peste vei avea nevoie de 2,5 litri de apa, 1 ceapa, 1 morcov mediu, dafin, piper si sare. Supele și supele de pește pot fi preparate din orice pește. Pestii mici (de exemplu, stiuca, platica, bibanul) trebuie curatati de solzi, burta trebuie taiata, maruntaiele indepartate si capul taiat. Se spală peștele și se taie în porții.

1. Se toarna apa, sare bine, se lasa apa sa fiarba, se adauga tocat ceapa; cartofi, tăiați în felii, batoane sau cuburi; morcovi - în fâșii.

2. La 15 minute după fierbere, adăugați pește, tăiat în bucăți egale (nu mai mult de 10x4 cm), gătiți timp de 10-12 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați foi de dafin, piper, ierburi (pătrunjel, tarhon, mărar).

3. Dacă doriți, puteți adăuga unul dintre următoarele ingrediente:

a) castraveți murați, muraturi de castraveti sau lamaie si se mai fierbe 1-3 minute;

b) o jumătate de pahar suc de rosii sau 2-3 linguri de pasta de rosii, se tine la foc mic, nu se da in clocot;

c) orez (2-3 linguri la 3 litri), se adaugă împreună cu legumele;

d) putina telina.

Bucățile de pește pot fi îndepărtate și folosite pentru felul al doilea. Când gătiți supe din specii de pește, cum ar fi sturionul, sturionul stelat sau beluga, trebuie să curățați cu atenție excrescentele osoase - „bug-uri” (partea laterală și spatele peștelui) de pe piele. Pentru a face acest lucru, puneți o bucată de pește în apă fierbinte timp de 2-3 minute, îndepărtați-o și îndepărtați imediat plăcile de os cu un cuțit, pielea trebuie să rămână netedă. Se clătește peștele, se acoperă cu apă rece, se adaugă rădăcini, sare și se fierbe la fierbere scăzut timp de 20-30 de minute. Peștele poate fi folosit ca al doilea fel de mâncare, bulion - pentru prepararea supei.

Supă de pește pe bază de bulion de pește întreg:

Peștii mici, cum ar fi carasul de mare, biban de mare, cocoșul de mare, umbrina după îndepărtarea măruntaielor pot fi fierte întregi.

1. Puneți peștele curățat apa rece, se aduce la fierbere, îndepărtând cu grijă gunoiul. Cand pestele da in clocot se adauga sare, se adauga condimente si se fierbe 30-40 de minute la foc mic. La sfârșitul gătitului, scoateți peștele și strecurați bulionul.

2. Se face supa pe baza de bulion (vezi mai sus). La sfârșitul gătirii legumelor, puteți adăuga bucăți de pește fiert.

Supa de pește aromată și gustoasă poate fi gătită folosind cel mai mult în moduri diferite: ieftin si rapid din conserve sau delicios din file de somon, cu adaos diferite legumeși cereale, condimente, ierburi și ierburi. Alege cele mai bune feluri de pește pentru tine și familia ta, folosește moduri traditionale bucătar supe delicioase după rețete de la popoare din întreaga lume.

Cum se prepară supă de pește

Puteți prepara bulion din mai multe tipuri de pește. Înainte de gătit, componenta principală este spălată bine, branhiile și măruntaiele sunt îndepărtate. Soiurile mici sunt gătite întregi, în timp ce cele mari sunt tăiate în porții. Pentru a îmbunătăți calități gustative, bucătarii folosesc mai multe tipuri de pește deodată, de exemplu, o combinație de burbot și pește alb face bulionul dulce și fraged.

Din ce pește este cel mai bine să faci supă?

Secretul pentru prepararea unei supe delicioase de pește constă în ingredientul principal selectat corect. Primele feluri gătite din soiuri albe sunt foarte apreciate: căptușeală, cod, biban. Somonul sau somonul și păstrăvul sunt, de asemenea, populare pentru rețete. Puteți obține un gust excelent gătind orice specie de apă dulce sau marine, cu excepția plăticii, gândacului, crapului și gândacului, acestea fac bulionul amar.

Ingrediente pentru supa de peste

Dacă supa de pește este preparată dintr-un set limitat de produse, atunci supa de pește poate fi completată cu mai multe tipuri de legume, cereale și condimente. Există rețete care conțin făină și vin. Cartofii și orezul sunt ingredientele care se potrivesc cel mai bine cu bulionul de pește. Condimentele includ adesea frunza de dafin, rădăcină de ghimbir, crenguțe de rozmarin și boabe de piper.

Supă de pește la conservă

• Timp: 30 min.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 53 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Dacă nu știi să gătești prânzul rapid și gustos, încearcă o rețetă pentru un prim fel făcut din conserve de pește, de exemplu, somon roz la conserva sau sardine. Nu va dura mai mult de o jumătate de oră pentru ca o farfurie cu un prim fel bogat să apară pe masă. Va fi ușor pentru un bucătar începător să înțeleagă cum să gătească supa din pește conservat dacă luați instrucțiunile cu fotografia. Se prepară și cu saury conservat.

Ingrediente:

• ciur în ulei – 1 b.;
• cartofi – 5 buc.;
• ceapă, morcovi – 1 buc.;
• untură afumată – 30 g;
• boia, sare - după gust;
• boabe de piper, foi de dafin – 2-3 buc.

Metoda de gatire:

1. Curățați cartofii și morcovii, tăiați-le în cuburi și cercuri.
2. Puneți cuburile de cartofi și feliile de morcov într-o oală cu apă clocotită.
3. Scurgeți uleiul de pe șurub și puneți peștele într-o tigaie. Adăugați condimente.
4. Prăjiți ușor untura, tăiată în bucăți mici, într-o tigaie.
5. Adăugați ceapa tocată în untură, prăjiți-o și puneți-o într-o cratiță.
6. Supa din conserve de pește se serveste cu smantana.

Din pește proaspăt

• Timp: 50 min.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 55 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: finlandeză.
• Dificultate: medie.

Reteta traditionala de supa de peste din Laponia, lohikeitto, presupune folosirea pestelui rosu. Sunt potrivite somonul proaspăt, somonul și somonul roz. Acest fel de mâncare este o masă minunată încălzitoare și satisfăcătoare, din care o porție nu vă va lăsa să înghețați nici pe vremea cea mai rece. Trebuie să gătiți supă de pește proaspăt urmând instrucțiunile, folosiți rețeta cu fotografii pentru a obține un răsfăț de neuitat.

Ingrediente:

• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• cartofi – 6 buc.;
• apă – 2 l;
• pește roșu – 600 g;
• lămâie - ½ bucată;
• smântână - 200 g;
• unt - 30 g;
• frunză de dafin, hrean, ierburi - după gust.

Metoda de gatire:

1. Căleți ceapa tocată și morcovii rasi într-o cratiță cu unt.
2. Adaugati cartofii tocati si turnati peste ei apa clocotita.
3. Gatiti legumele la foc mic pana se inmoaie.
4. Curățați somonul roz sau păstrăvul, tăiați în bucăți, stropiți cu suc de lămâie.
5. Așezați piesele înăuntru bulion de legume când cartofii sunt gata.
6. Se toarnă 200 g de smântână groasă, se adaugă condimente și se fierbe timp de 10 minute.
7. Când serviți supa finlandeză, stropiți-o cu mărar.

Din pește congelat

• Timp: 50 min.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 45 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Dacă rassolnik clasic te-ai saturat de orz din bucataria ruseasca, incearca opțiune neobișnuită- peste. Supa de pește poate fi gătită din produse congelate, de preferință soiuri de mare. Se potrivesc bibanul, macroul, se pot lua burte, spate sau file de somon. Bulionul de pește se absoarbe mai bine decât supele de sos de ciuperci și supele de carne.

Ingrediente:

• pește – 0,5 kg;
• apă – 3 l;
• orz perlat (fiert până la jumătate fiert) – 250 g;
• tuberculi de cartofi – 5 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• castraveți murați – 3 buc.;
• pasta de tomate(poți lua piure de roșii) – 1 lingura. l.;
• condimente - după gust;
• ulei vegetal- pentru prajit.

Metoda de gatire:

1. Peste pestele decongelat se toarna apa si se pune pe foc, se aduce la fiert, se adauga sare si piper.
2. Curățați și tăiați legumele.
3. Scoateți peștele și adăugați cartofii și feliile de pește dezosate în bulionul pregătit.
4. Prăjiți ceapa, morcovii, adăugați castraveți, turnați în sos de roșii.
5. Puneți orzul rumenit și orzul în supă când cartofii sunt fierți, adăugați ierburi și condimente.

Din pește de mare

• Timp: 30 min;
• Numar de portii: 5 persoane.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Primele feluri nu sunt întotdeauna gătite din bucăți de file uneori cu ele; peste tocat din pești de mare. Principala dificultate este să vă asigurați că chiftelele fragede nu devin prea fierte. Bucătarii au propriile lor secrete în rețeta prezentată, trucul este de a folosi pesmet, care „lipește” fileul mărunțit în supa de orez.

Ingrediente:

• carne tocata pește de mare– 300 g;
• orez – 1/3 cană;
• ou – 1 buc.;
• usturoi – 2 dinți;
• pătrunjel, ceapa verde– 1 pachet;
• cartofi – 3-4 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• pesmet - 1 mână;
• sare, piper măcinat- după gust.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate.
2. Tăiați mărunt ceapa, usturoiul și ierburile. Amestecați ingredientele enumerate cu carnea tocată și ouă.
3. Sarați și piperați baza de chiftele, formați biluțe, rulați-le prin pesmet.
4. Tăiați cartofii, ceapa și morcovii.
5. Pune cartofii, ceapa, morcovii și chiftelele în apă clocotită.
6. Odată gata bile de pește presara supa cu patrunjel.

Din pește alb

• Timp: 40 min.
• Numar de portii: 10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 37 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: mediteraneană.
• Dificultate: ușoară.

Cioara de peste cu multe legume dupa reteta clasica mediteraneana se dovedeste delicioasa chiar si pentru bucatarii care tocmai invata elementele de baza ale artei. Nu aveți nevoie de o rețetă cu fotografie - totul este extrem de simplu. Vasul este folosit pentru nutriție alimentară datorită conținutului său scăzut de calorii. Supa finită este așezată pe farfurii, se adaugă smântână și ierburi proaspete.

Ingrediente:

• apă – 3 l;
• pește alb – 1 kg;
• roșii proaspete, ceapa – 3 buc.;
• patrunjel – 1 legatura;
• usturoi – 6 dinți;
• boia de ardei - 1 lingura. l.;
• ulei de măsline– 50 g;
• condimente, sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Puneti 1 ceapa si frunzele de dafin intr-o cratita cu apa. Se aduce la fierbere.
2. Clătiți fileul, tăiați în bucăți mari, puneți-le în apă, adăugați ierburi tocate și 3 căței de usturoi tocați.
3. Ceapa rămasă se toacă și se prăjește într-o tigaie. După 5 min. adauga usturoi tocat.
4. Se toaca rosiile fara coaja, se adauga la prajit, se mai tine pe arzator inca 5 minute.
5. Puneți friptura într-o cratiță, gătiți la foc mic timp de 20 de minute, stropiți cu pătrunjel proaspăt.

Din pește roșu

• Timp: 50 min;
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 49 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: finlandeză.
• Dificultate: ușoară.

Supa piure finlandeză clasică este făcută din pește roșu. Dacă rețete celebre familia ta a încercat deja supa de pește, încearcă să-i surprinzi mai întâi neobișnuit farfurie. Supă pe bulion de peste se dovedește rafinat, așa că este destul de potrivit pentru prânz festiv. Pastrav de mare sau somon roz – cea mai buna alegere, oferind o consistenta placuta si un gust excelent.

Ingrediente:

• somon – 0,5 kg;
• ceapă, morcovi - 1 buc.;
• smântână - 1 lingură;
• cartofi – 2 buc.;
• praz – 20 cm;
• unt - 1 linguriță;
• sare, piper, dafin - dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Separați fileul de oase. Se face bulion cu ceapa din oase, se taie fileul in bucatele.
2. Se fierb cartofii tocati, prazul in bulion, se adauga fileul si condimentele.
3. Adăugați smântână și o lingură de unt cu 5 minute înainte de pregătire.
4. Bateți cu un blender până la omogenizare.

Supă de pește din cap

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 48 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Nu orice pește este potrivit pentru supa de cap de pește. Șprotul mic este un ingredient nepotrivit pentru un fel de mâncare bogat. Un pește mai mare, cum ar fi știuca sau somonul, este mai potrivit aici. Dacă faceți bulion din alimente congelate, lăsați-l să se dezghețe la temperatura camerei și apoi scufundați-l în apă timp de 30 de minute pentru a scăpa de orice sânge rămas.

Ingrediente:

• cap de somon – 1 buc.;
• morcovi, ceapă – 2 buc.;
• cartofi – 3 buc.;
• verdeață - o grămadă;
• apă – 2 l;
• condimente, sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Scoateți branhiile și ochii și puneți capul, ceapa întreagă și morcovul în apă clocotită.
2. Tăiați legumele rămase.
3. Scoateți capul fiert și legumele din tigaie. Scoateți părțile comestibile și puneți-le înapoi în bulion împreună cu cele tocate legume crude, adauga condimente.
4. Gatiti pana este gata, stropiti cu ierburi.

Video