Caviar de morcov picant delicios pentru iarnă

Ai încercat vreodată caviar de morcov? Dacă nu, atunci cu siguranță ar trebui să-l încercați. Pentru îndrăgostiți picant Cu siguranță ar trebui să vă placă acest caviar, deoarece caviarul de morcovi conține o cantitate impresionantă de ardei iute și usturoi. Caviar de morcovi Este foarte gustos să mănânci cu cartofi, întinși pe o bucată de pâine.

Cum se prepară caviar de morcovi poti afla acum. Am pregătit pentru atenția dumneavoastră un detaliat reteta de caviar picant de morcovi Cu instrucțiuni pas cu pas, ilustrat cu fotografii.

Reteta pentru prepararea caviarului picant de morcovi pentru iarna

Pentru a pregăti caviarul veți avea nevoie de următoarele produse:

• morcovi proaspeți – 5 kg;
• roșii coapte (supracoapte) – 2 kg;
• Ardei dulce– 1 kg;
• Ardei iute – 6 buc. (Alegeți singur cantitatea de ardei iute. Dacă vă place foarte picant, puteți adăuga 10–15 bucăți);
• usturoi tocat – 200 gr.;
• Ulei vegetal (rafinat) – 1 cană (250 ml);
• Sare murată – 4 masă. linguri;
• Zahăr granulat - 6 mese. linguriţă;
• Oțet (70%) – 2 linguri. linguri.

Metoda de preparare a caviarului picant de morcov:

Pasul 1. Spălați bine morcovii, îndepărtați stratul superior folosind un cuțit sau un curățător special pentru legume și uscați puțin.

Spălați și curățați morcovii

Pasul 2. Roșiile ideale pentru această rețetă sunt cele coapte, chiar supracoapte, care vor da suficient suc de rosii. Deci, roșiile trebuie, de asemenea, spălate bine și lăsate într-o strecurătoare, pentru ca excesul de lichid să se scurgă. Dacă este necesar, tăiați daunele de la ele, dacă există, și tăiați tulpinile. Va trebui sa macinam rosiile intr-un blender sau masina de tocat carne, astfel incat sa poata fi taiate imediat in jumatati sau sferturi.

Spălați și pregătiți roșiile

Pasul 3. Spălați și îndepărtați semințele ardeilor dulci și lăsați apa să se scurgă. Ardeii din această rețetă vor veni în diferite culori și maturitate. Daca ai ardei care sunt deja ofiliti, foloseste-i in caviar nici nu iti vei da seama.

Pregătiți ardei dulci

Pasul 4. E timpul să lucrăm cu ardeii iute. Nu uita că atunci când lucrezi cu ardei iute trebuie să iei măsuri de precauție și anume să purtați mănuși și să evitați să vă atingeți fața și mai ales ochii.

Spălați bine ardeiul iute și îndepărtați coada. Dacă doriți să gătiți caviarul „mai fierbinte”, nu îndepărtați semințele din ardei. Dacă nu vrei să riști, scoate semințele. ÎN aceasta reteta am folosit șase ardei cu semințele îndepărtate. A ieșit picant, dar cu moderație, așa cum ne place în familia noastră.

Pregătiți ardei iute

Pasul 5. În continuare, luăm legumele noastre decojite și le pisăm foarte fin într-o mașină de tocat carne. Pentru claritate, am tocat legumele separat, dar în practică este convenabil să luăm dintr-o dată un recipient mai mare și să le răsucim într-un bol unul după altul, în orice ordine.

Aşa! Măcinați morcovii într-o mașină de tocat carne.

Tăiați mărunt morcovii Tăiați mărunt roșiile

Apoi îl punem într-o mașină de tocat carne ardei iute.

Se toacă mărunt ardeiul iute

Și în sfârșit ardeiul dulce.

Măcinați ardeii dulci într-o mașină de tocat carne

Pasul 6. După ce legumele noastre sunt gata pentru acțiuni ulterioare, luați un recipient mare cu fund gros. În cazul nostru cratita mare nu era niciunul și a trebuit să gătesc în două, împărțind totul în jumătate. Dacă aveți un recipient potrivit de 10 litri, atunci luați-l și puneți-l pe aragaz și turnați un pahar cu ulei vegetal, pornind aragazul la foc iute.

Turnați ulei în vasul de gătit

Pasul 7. Odată ce uleiul este fierbinte, puneți toate legumele răsucite (morcovi, roșii, ardei dulci și iute) în oala de gătit și amestecați-le. După ce amestecul fierbe, reduceți focul la mic și fierbeți caviarul la foc mic timp de 3-4 ore. Asigurați-vă că preparatul fierbe ușor și amestecați constant, altfel stratul inferior de legume se poate arde și strica gustul caviarului.

Se fierbe caviarul timp de 3-4 ore

Pasul 8. În timp ce caviarul se gătește, trebuie să pregătiți usturoiul. Va trebui curatat si tocat marunt in orice fel: trecut printr-o presa, tocat cu un cutit sau in blender.

Tăiați usturoiul

Pasul 9. După ce a trecut timpul necesar, va trebui să adăugați ingredientele rămase în caviar: sare, zahăr, usturoi tocat și turnați oțet și amestecați totul bine. Fierbe caviarul de morcovi încă 10-15 minute.

Multe mulțumiri tunisienilor pentru că au inventat asta preparat minunat. Numele rețetei în original sună ca „Omm-ak-Khurea” - care în traducerea noastră înseamnă „ felul de mâncare preferat Mama Hurey.” Caviarul este uimitor de gustos și fiecare gospodină zelosă are în arsenalul ei o rețetă pentru această gustare. Icrele adevărate sunt foarte picante, nu pentru toată lumea. Dar daca nu se poate manca cu astfel de condimente, dar totusi vrei sa incerci aperitivul, pur si simplu nu adauga ardei iute. Acest preparat se potrivește bine cu pâine, orez, hrișcă și poate fi un adaos la carne, pește și alte produse.

Caviar de morcovi pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne

Foarte ușor de preparat acasă produse disponibile. Nu numai că este sănătos, dar are și un conținut scăzut de calorii. Și ce culoare! Toamnă, strălucitoare, seducătoare! Aroma este ușoară, gustul este plăcut. Îți vei linge degetele!

Ingrediente (la 0,5l):

• morcovi mari - 2 buc;
• ardei iute - 1 bucată;
• usturoi – 1 catel;
• ceapă – 1 bucată (mică);
• pasta de tomate - 1 lingura;
• mazăre ienibahar – 2-3 buc;
• sare - 1/2 linguriță;
• piper măcinat - 1/4 linguriță;
• patrunjel – 3-5 crenguțe;
• ulei vegetal – 70 ml;
• oțet – 40 ml;
• apa pentru a se dilua pasta de tomate– 50 ml.

Cum se prepară caviarul de morcovi pentru iarnă

Caviar de morcovi pentru iarnă: o rețetă simplă

Ce avem nevoie:

• morcovi - 1 kg;
• roșii - 1 kg;
• ceapa - 1 kg;
• usturoi – 1 cap;
• ulei vegetal - 200 ml;
• ardei roșu iute – 1 bucată;
• ghimbir măcinat – 30 g;

Cum se prepară caviar de morcovi pentru iarnă

Este mai bine să depozitați piesa de prelucrat într-un loc răcoros sau la frigider.

Caviar din sfeclă și morcovi pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne

Această opțiune poate fi folosită chiar și în borș sau ca aperitiv pentru orice prânz. Pentru a vă odihni mai mult iarna și a nu pierde timpul cu gătitul, vara va trebui să munciți din greu. După ce ați pregătit caviarul pentru utilizare ulterioară, puteți găti borș în 30 de minute și, de asemenea, puteți avea o gustare rapidă pentru întreaga familie. Caviarul de morcov și sfeclă gata preparat poate fi întins pe pâine proaspătă sau adăugat la carne sau carne de pasăre. Principalul lucru este că nu trebuie să vă murdăriți mâinile, să radeți legumele mult timp și să așteptați să se gătească. Caviarul de sfeclă roșie și morcov este un preparat gata preparat pentru toate ocaziile.

Lista de produse:

• 1 sfeclă;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 100 gr. pasta de tomate;
• niște apă;
• 30-40g. ulei vegetal;
• 10 g. 9% oțet;
• 2/3 linguriță. sare.

Procesul de gatire:

Iarna îl folosim atât pentru borș, cât și pentru alte preparate. Este convenabil să puneți acest caviar în borcane de 250 de grame, doar pentru o oală medie de borș. Adică, odată ce destupi borcanul, îl folosești imediat fără resturi.

Caviar din rosii si ardei si morcovi si ceapa pentru iarna: reteta

Astăzi vă vom spune cum să pregătiți caviar delicios și aromat din cele mai comune legume - morcovi, roșii și ardei. Acest caviar vegetal versatil poate fi folosit nu numai ca aperitiv și întins pe pâine, ci și ca sos pentru supe și borș. În plus, poate fi servit ca adaos la garnituri de cartofi, paste sau orez, caviarul de legume poate înlocui cu ușurință chiar și sosul! Reteta este conceputa pentru un borcan de jumatate de litru, incearca-l ca test, iar daca iti place (si cu siguranta o sa-ti placa!) Data viitoare poti mari cantitatea de produse de cateva ori. Folosim legume de dimensiuni mari; fructele mici sau medii în acest caz trebuie luate în rezervă.

Ingrediente pentru un borcan de jumătate de litru:

• roșii – 2 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• ceapa – 1-2 buc.;
• ardei gras – 1 buc.;
• oțet 9 la sută - 0,5 linguriță;
• ulei vegetal– 25 ml;
• sare - 0,5 linguriță;
• zahăr - 0,5 linguri;
• ardei roșu măcinat - 0,3 linguriță;
• frunză de dafin– 1 buc.

Reteta de gatit pas cu pas:

Bucură-te de pregătirile tale!

1. Pentru a obține un gust bogat, legumele trebuie să fie înăbușite (prăjite).
2. Nu adăugați prea mult ulei pentru prăjit, legumele nu trebuie să înoate în el.
3. Morcovii înăbușiți sau fierți sunt absorbiți mai bine de organism în forma lor crudă sunt aproape inutili.
4. Asigurați-vă că sterilizați borcanele și capacele pentru a evita dezamăgirile legate de depozitarea de scurtă durată a conservelor.

Caviar de morcov pentru iarnă - sănătos și gustare delicioasă. Folosit ca fel de mâncare independent, pentru sandvișuri și, de asemenea, adăugat la diverse salate de legume. Hrănitor, dar în același timp preparare usoara diversifică un meniu slab în timp ce urmează o dietă sau post. Acesta va suplini lipsa de vitamine și minerale din organism sau pur și simplu vă va încânta cu note luminoase de vară.

Pe lângă componenta principală, conservarea poate include roșii, mere, ardei gras, dovlecel etc. Pentru a spori gustul și aroma, se adaugă un conservant natural - căței de usturoi. Să ne uităm la secretele și rețetele pentru prepararea unui fel de mâncare pastos.

Versiunea clasică a caviarului

Fiecare gospodină ar trebui să aibă o rețetă delicioasă gustări conservate din morcovi. Este ușor și rapid de pregătit, perfect pentru cei începători în gătit.

Produse:

• ceapa - 500 g;
• morcovi - 1,7 kg;
• usturoi - 60 g;
• zahăr granulat - 75 g;
• sare gema - 45 g;
• oțet de masă - 50 ml;
• ulei - 300 ml.

Și plecăm:

1. Clătiți bine ingredientul principal și îndepărtați pielea într-un strat subțire. Se toacă pe răzătoarea grosieră. Se pune intr-un recipient mare si se adauga ulei. Se pune la foc mediu și se fierbe timp de 4-7 minute.
2. Curățați ceapa și clătiți. Tăiați în cuburi medii. Adăugați în recipientul cu morcovii. Continuați să gătiți timp de 10 minute.
3. Curățați cățeii de usturoi și pasați în piure într-un blender. Alături de sare, zahăr și oțet, adăugați usturoiul în legumele sotate. Se amestecă, se fierbe timp de 3-4 minute.
4. Pune caviarul de morcov în recipiente sterile pentru iarnă. Acoperiți și sterilizați timp de un sfert de oră după fierbere. Sigilați ermetic și întoarceți până se răcește complet.

Cu rosii

O gustare conservată este un adaos grozav la prânz sau decor pentru o sărbătoare. Pregătirea este rapidă, deoarece toate produsele sunt măcinate într-o mașină de tocat carne, astfel încât pregătirea va dura un timp minim. Prezența scorțișoarei va face felul de mâncare aromat. Dacă sunteți intolerant, puteți înlocui condimentul cu o cantitate mică de măcinat nucşoară. Luați în considerare o rețetă de caviar de morcovi pentru iarna cu roșii.

Produse:

• morcovi - 2 kg;
• roșii - 4 kg;
• ceapa - 0,2 kg;
• usturoi - 8 catei;
• ulei - 400 ml;
• scorțișoară - 0,5 linguriță;
• zahăr granulat - 0,4 kg;
• sare gema - 45 g.

Ingrediente achiziționate și preparate - curățați și clătiți. Tăiați în felii convenabile. Se macină legumele într-o mașină de tocat carne și se pun într-o tigaie. Se amestecă bine, se adaugă untul, sarea, zahărul și condimentele.

Așezați recipientul cu conținutul pe aragaz. După fierbere, amestecul se fierbe la foc mic timp de 2 ore. Puneți amestecul finit în borcane sterile și sigilați ermetic. Odată răcit, puneți la frigider.

Cu ardei dulce

Caviarul de morcovi pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne se dovedește a fi plăcut la gust. Gătitul este rapid. Gustarea se păstrează bine toată iarna.

Produse:

• roșii - 1,8 kg;
• morcovi - 2,3 kg;
• dulce ardei gras— 0,5 kg;
• ceapa - 550 g;
• zahăr granulat - 15 g;
• sare de murat - 15 g;
• ulei - 230 ml.

Spălați toate legumele pregătite, curățați și scoateți cutia cu semințe. Tăiați în felii. Puneți într-un bol de blender și măcinați. Se pune amestecul într-o cratiță, se pune pe aragaz și se fierbe timp de 40 de minute după fierbere la temperatură scăzută.

Scoateți coaja de ceapă și tăiați-o în cuburi mici. Se unge o tigaie cu ulei, se încălzește și se adaugă legumele. Se caleste pana devine maro auriu. Se amestecă cu caviarul preparat și se fierbe timp de un sfert de oră. Pune gustarea in borcane sterile si lasa pe blatul din bucatarie o zi pana se raceste complet.

Cu pasta de tomate

Caviarul este gustos și fraged dacă îl gătiți într-un aragaz lent. Un asistent de bucătărie ajută la păstrarea tuturor proprietăților benefice ale alimentelor. Pentru a îmbunătăți calități gustative Se recomandă să adăugați frunze de dafin și ienibahar la aperitiv.

Produse:

• pasta de tomate - 100 ml;
• morcovi - 1,2 kg;
• ceapa - 0,25 kg;
• ulei - 110 ml;
• zahăr granulat - 35 g;
• sare de murat - 45 g;
• ienibahar -5 buc.;
• oțet 70% - 1 linguriță.

Procesul de gătit este după cum urmează:

1. Curățați ceapa. Tăiați în cuburi mici. Ungeți vasul multicooker și încălziți-l. Se adaugă legumele și se călesc până când sunt gata, amestecând regulat.
2. Se dizolvă pasta de tomate în 100 ml apă. Se toarnă în ceapă, se amestecă, se setează modul „Coacere” și cronometrul pentru o jumătate de oră.
3. Morcovii se curăță, se clătesc și se toacă pe răzătoare fină. Puneți în slow cooker după ce timpul a trecut. Setați modul „Stingere” pentru 60 de minute. După un sfert de oră, adăugați condimente, sare, amestecați bine. Închideți și continuați să gătiți.
4. La sfârșit, adăugați ienibahar tocat și, dacă doriți, o frunză de dafin. Amestecați bine, porniți modul „Coacere” timp de 1 oră. După ce timpul a trecut, turnați acidul.
5. Asezati caviarul de morcov cu pasta de rosii pentru iarna intr-un recipient steril, inchideti-l, lasati-l pe masa o zi, apoi puneti-l la rece.

Cu sfecla

Caviarul de sfeclă roșie și morcov este o gustare preferată pentru mulți. Combinația de legume vă permite să utilizați conserve ca sos de borș, gustare de sărbători pentru decorarea mesei, precum și pentru a face sandvișuri rapide.

Produse:

• ceapa - 0,55 kg;
• morcovi - 600 g;
• sfeclă - 1,8 kg;
• sare de murat - 40 g;
• zahăr granulat - 90 g;
• oțet de masă - 120 ml.

1. Spălați și curățați toate legumele. Tăiați în felii convenabile. Folosind o mașină de tocat carne, măcinați fiecare componentă separat. Pune ingredientele într-o cratiță sau o cratiță. Se amestecă împreună.
2. Așezați recipientul pe aragaz, pornind focul minim. Acoperiți și fierbeți timp de 60 de minute. Nu uitați să amestecați conținutul din când în când. Altfel amestec de legume va arde și va strica gustul extern și aroma vasului.
3. Se toarnă ulei, acid, sare și zahăr. Se amestecă și se fierbe timp de un sfert de oră.
4. Pregătiți din timp recipientul în care va fi depozitată gustarea. Se spală borcanele și se sterilizează pe abur de apă, se fierb capacele.
5. Asezati caviarul de morcovi pentru iarna, preparat dupa o reteta simpla, intr-un recipient steril. Sigilați bine și întoarceți-l. Miros, mai întâi înfășurat într-o pătură.

Gustarea se păstrează bine atât în ​​pivniță, cât și într-un dulap simplu din bucătărie.

Cu măr

Pregătirea va necesita un minim de timp și produse disponibile fiecărei persoane. Icrele de morcovi strălucitoare și frumoase pentru iarnă conform rețetei descrise mai jos se dovedește a fi plăcut la gust, cu o aromă memorabilă. Să ne uităm la cum să o pregătim și să surprindem toată familia.

Produse:

• ceapa - 750 g;
• morcovi - 550 g;
• mere - 0,55 kg;
• ulei - 250 ml;
• zahăr granulat - 40 g;
• sare gema - 30 g;
• oțet 9% - 30 ml.

Să începem:

1. Spălați și curățați toate legumele. Tăiați ceapa și morcovii în jumătate de rondele. Se unge o tigaie cu ulei, se adaugă alimentele preparate și se prăjesc până se fierbe pe jumătate.
2. Tăiați merele în felii și măcinați printr-o mașină de tocat carne. Realizam actiuni similare cu legume sotate.
3. Într-o tigaie separată, amestecați ingredientele zdrobite, adăugați sare și zahăr. Se pune pe aragaz si se fierbe la foc mic pana da in clocot. Scoateți recipientul și puneți-l pe masă. Se toarnă acidul în timp ce se amestecă în mod regulat. Se acopera si se lasa un sfert de ora la infuzat.
4. Pune caviarul din morcovi și ceapă în borcane sterile pentru iarnă și sigilează bine. Se rastoarna si se lasa pana se raceste complet. Se recomandă depozitarea piesei de prelucrat într-o cameră rece.

Gustare „Original”

Produse:

• roșii - 2 kg;
• usturoi - 90 g;
• tort cu morcovi - 2,2 kg;
• ceapa - 0,3 kg
• sare de murat - 90 g;
• zahăr granulat - 40-60 g;
• un amestec de ardei după dorință;
• oțet 6% - 60 ml.

Ei bine, până la obiect:

1. Puneți pulpa în vasul multicookerului și lăsați-o deoparte. Curățați ceapa și clătiți împreună cu roșiile. Tăiați felii, puneți într-un bol de plastic și măcinați cu un blender.
2. Se toarnă sare și zahăr în sosul de ceapă-roșii rezultat. Se amestecă și se toarnă peste morcovi. Setați modul „Stingere” pentru 60 de minute.
3. Curățați cățeii de usturoi. Tăiați în cuburi mici. Cu un sfert de oră înainte de semnalul cronometrului, adăugați usturoiul preparat împreună cu un amestec de ardei. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi aromatice- coriandru, patrunjel sau busuioc.
4. Când este gata, turnați acidul, amestecați și puneți caviarul în borcane sterile. Se etanșează bine și se lasă în bucătărie până se răcește complet. Depozitați în pivniță.

Există multe opțiuni de rețetă pentru prepararea caviarului de morcovi pentru iarnă folosind o mașină de tocat carne. Potrivit profesioniștilor, bucățile de legume dau preparatului un anumit gust unic. Desigur, nimeni nu interzice utilizarea unui blender sau robot de bucătărie, dar gustul produsului finit va diferi semnificativ.

Morcovii sunt una dintre cele mai comune legume și conțin multe vitamine și microelemente. Este foarte des folosit în gătit și cosmetologie, crește în aproape fiecare grădină și, desigur, este renumit pentru proprietăți benefice. Mâncărurile preparate din acesta pot fi consumate pentru boli ale inimii, stomacului, intestinelor și ficatului. Este cunoscut faptul că această legumă este benefică pentru vedere, piele și păr.

Unul dintre delicii delicioase făcut din morcovi este considerat caviar. Poate fi preparat fie pentru consum in primele zile, fie conservat pentru iarna lunga. Această versiune de caviar este simplă și ușor de făcut. Cu ajutorul unui simplu reteta pas cu pas vei face caviar de morcovi pentru iarnă foarte gustos și fără bătăi de cap inutile.

Rețetă de caviar de morcovi pentru iarnă „O să-ți lingi degetele”

Ingrediente

Porții: - + 15

• morcov 800 g
• ceapă 400 g
• apă ½ l
• pasta de tomate 1 pahar
• ulei vegetal 1/2 cană
• otet de masa 9% 2 linguri. l.
• usturoi 7 cuișoare
• sare 1 lingura. l.
• piper negru măcinat 1 praf
• frunză de dafin 1 bucată

Per porție

Calorii: 70 kcal

Proteine: 1,16 g

Grasimi: 4,18 g

Carbohidrați: 6,98 g

1 oră 10 min. Reteta video Print

În primul rând, trebuie să cureți ceapa și să o toci mărunt. Prăjiți-l într-o tigaie. Asigurați-vă că amestecați ocazional în timp ce faceți acest lucru, altfel se va arde.

De îndată ce ceapa capătă o nuanță aurie, adăugați pastă de roșii la ea. Mai întâi trebuie diluat cu apă. Ar trebui să fie la fel de groasă ca smântâna. Se amestecă bine ingredientele și se adaugă o frunză de dafin.

Se fierbe amestecul rezultat aproximativ 5 minute la foc moderat, amestecând din când în când.

Acum luați o tigaie, turnați apă în ea și adăugați morcovii rasi. Se poate toca fie pe răzătoare grosieră, fie fină. Se pune pe aragaz si se aduce la fierbere.

Imediat ce apa dă în clocot, se adaugă ceapa călită. În acest moment, trebuie să îndepărtați dafinul și să adăugați condimentele rămase - sare și piper. Se amestecă totul și se fierbe o jumătate de oră la foc mic.

În timp ce masa de legume este încă fierbinte, folosiți un blender de imersie pentru a obține un piure fin. Dar poți sări peste acest pas - depinde de preferințele tale personale.

Puneți cratița pe aragaz, adăugați usturoiul tocat și oțetul, aduceți la fierbere.

Imediat ce vezi primele bule, caviarul este complet gata. Acum îl puteți turna în siguranță în borcane presterilizate și îl puteți sigilați. Cutiile rulate trebuie întoarse cu susul în jos, învelite într-o pătură sau pătură și lăsate în această poziție până când caviarul se răcește. Apoi puteți transfera borcanele într-un loc răcoros și întunecat, unde vor fi depozitate cusăturile. Asta e toată rețeta de caviar de morcovi pentru iarnă, chiar se lingă cu degetele!

1. Pentru gătit, ar trebui să alegeți morcovi tineri; caviarul din ei va fi mai fraged și aromat.
2. Când gătiți, nu prăjiți morcovii mai mult de 10 minute. Acest lucru va ajuta la păstrarea compoziției sale de vitamine și minerale cât mai mult posibil.
3. Morcovii se potrivesc cel mai bine cu legume precum sfecla, dovleacul, vinetele, dovlecelul, ridichile, varza, rosiile si ceapa. Cu toate acestea, merită să luați în considerare faptul că, dacă adăugați ierburi proaspete, termenul de valabilitate este redus semnificativ.
4. Înainte de asamblare, conservele trebuie verificate pentru așchii și fisuri. Husele trebuie să fie noi, fără zgârieturi sau zgârieturi.
5. Nu uita de sterilizare! Utilizați orice metodă - peste abur pe aragaz, încălziți la cuptor sau la microunde.
6. Odată deschis, caviarul de morcovi poate fi păstrat la frigider până la șapte zile. Când se folosesc borcane mari, există posibilitatea ca, după data de expirare, o parte din caviar să rămână nemâncate și să fie aruncată. Pentru a evita acest lucru, este mai bine să folosiți recipiente mici.

Sfat: interesanta reteta cu fotografii și videoclipuri cu salate și preparate din morcovi, uită-te pe site-ul nostru.

Reteta de caviar de morcovi printr-o masina de tocat carne

Timp de preparare: 2 ore 20 minute

Numar de portii: 30

Valoarea energetică

• calorii – 92,44 kcal;
• proteine ​​– 1,07 g;
• grăsimi – 5,83 g;
• carbohidrați – 9,11 g.

Ingrediente

• morcovi - 850 g;
• roșii – 1,5 kg;
• ceapa – 2 buc.;
• usturoi – 3 catei;
• ulei vegetal – 3/4 cană;
• zahăr - 1/2 cană;
• sare - 1 lingura;
• scorțișoară - 0,5 linguriță.

Pregătirea

1. Primul pas este pregătirea legumelor. Curățați ceapa, usturoiul și morcovii.
2. De asemenea, este indicat să curățați roșiile de coajă. Pentru a face acest lucru cu ușurință și a nu deteriora pulpa suculentă, se opăresc roșiile cu apă clocotită și apoi se răcesc imediat în apă rece.
3. Acum trecem toate legumele printr-o mașină de tocat carne și le punem într-o tigaie.
4. Adăugați condimente în amestecul de legume - unt, scorțișoară, sare și zahăr.
5. Se pune tigaia pe aragaz, se aduce la fierbere si se fierbe la foc mic timp de 1,5-2 ore. Odată ce ajunge la grosimea dorită, îndepărtați.
6. Aceasta este întreaga rețetă de caviar de morcovi pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne. Puneți-l în borcane și sigilați bine.

Reteta de caviar picant de morcov pentru iarna

Timp de preparare: 1 oră 30 de minute

Numar de portii: 12

Valoarea energetică

• calorii – 128,18 kcal;
• proteine ​​– 1,36 g;
• grăsimi – 10,22 g;
• carbohidrați – 7,79 g.

Ingrediente

• morcovi – 1,2 kg;
• pasta de tomate - 180 g;
• ceapa - 180 g;
• usturoi – 3 catei;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• ardei iute – 2 buc.;
• sare - 1 lingura;
• piper negru măcinat - 1 linguriță;
• ulei vegetal - 150 ml.

Pregătirea

1. Curatam si tocam morcovii folosind o razatoare.
2. Scoateți semințele din ardeiul iute (dacă doriți) gustare de foc, poți pleca) și coada, tăiați cu grijă cu un cuțit. Trebuie amintit că este mai bine să lucrați cu chili cu mănuși, deoarece sucul acestuia poate provoca iritații severe ale pielii.
3. Scoateți coaja de ceapă și tăiați-le în bucăți mici. Dacă folosești un blender la prepararea caviarului, cel mai bine este să toci toate legumele cu el. Acest lucru va reduce timpul și vă va permite să obțineți o consistență mai uniformă.
4. Luați o tigaie, turnați o cantitate mică de ulei vegetal în ea și puneți-o pe foc. Când se încălzește, se adaugă ceapa și usturoiul și se prăjesc până devine transparent.
5. Adaugam pasta de rosii, uleiul ramas, dafinul si fierbem totul la foc mic pana ce ceapa se inmoaie.
6. Într-o altă tigaie, prăjiți morcovii, adăugați ardei iute și condimente și fierbeți până când se înmoaie. Puteți adăuga puțină apă pentru a preveni arderea legumelor.
7. Amestecați amestecul de ceapă și morcov și puneți-l într-un bol potrivit pentru gătit la cuptor. Pune viitorul caviar la cuptor pentru 30 de minute la 185 de grade.
8. La final se adauga usturoiul tocat si se pune caviarul in borcane sterilizate.

Caviarul de morcovi cu o întorsătură picant este gata. Rămâne doar să-l mutați în cămară sau pivniță, unde va fi depozitat mai multe luni.

Reteta de caviar de morcov dulce pentru iarna

Delicios și gustare sănătoasă pentru sandvișuri pentru desert.

Timp de preparare: 55 de minute

Numar de portii: 15

Valoarea energetică

• calorii – 103,12 kcal;
• proteine ​​– 0,98 g;
• grăsimi – 0,22 g;
• carbohidrați – 24,61 g.

Ingrediente

• morcovi - 800 g;
• ardei gras - 350 g;
• roșii - 550 g;
• soiuri dulci physalis – 300 g;
• zahăr - 2 căni;
• scorțișoară – 1 linguriță.

Pregătirea

1. Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare. Scoateți semințele și tulpinile ardeiului gras și tăiați-le în fâșii subțiri.
2. Se macină roșiile spălate și physalis.
3. Se amestecă legumele, se adaugă zahăr și scorțișoară. În acest timp, roșiile ar trebui să-și elibereze sucul.
4. Apoi aduceți la fierbere și fierbeți propriul suc la foc mare timp de 10 minute.
5. Pune caviarul fierbinte în borcane și sigilează.

Una dintre cele mai multe moduri simple A găti caviarul înseamnă a găti într-un aragaz lent. Legumele pentru aceasta pot fi tocate în orice mod disponibil. Turnați ceapa în bol, adăugați pasta de roșii diluată cu apă până la consistența smântânii și porniți modul „Coacere” timp de o jumătate de oră.

După acest timp, adăugați morcovii și treceți la programul „Tocană” și setați timpul la 1 oră. La 15 minute după începerea procesului, asezonați cu sare, piper negru și zahăr. La final, adaugă frunza de dafin și ienibahar. După o oră, revenim la modul „Coacere” și mai fierbem aproximativ încă o oră. Turnați caviarul finit în borcane, sigilați și depozitați într-un loc răcoros și întunecat.

În timpul iernii, caviarul de morcovi este convenabil de utilizat la gătit, întins pe pâine sau pur și simplu servește ca a gustare rece. Pentru a spori gustul, puteți adăuga roșii sau mere. Daca adaugati chili, caviarul va fi picant, iar ardeiul gras va adauga o dulceata picanta. Acest fel de mâncare nu te va lăsa indiferent și, în același timp, îți diversifică perfect alimentația. În plus, va servi ca un răsfăț minunat în timpul Postului Mare. O astfel de gustare va deveni chiar un decor masa festiva– caviarul de morcovi arată foarte gustos și apetisant.

Ți-a plăcut rețeta? Salvează-l pe Pinterest-ul tău! Plasați cursorul peste imagine și faceți clic pe „Salvați”.

Caviarul de morcov apetisant și strălucitor în 30 de minute este o opțiune excelentă de gustare. Se gătește foarte repede, dar iese excelent: fraged, ușor, gustos. Acest fel de mâncare va fi un adevărat concurent la vinetele obișnuite sau caviar de dovleac. Puteți servi gustări de morcovi cu pilaf, terci, pâine prăjită și delicatese din carne. Aceasta este o opțiune incredibil de versatilă pe care o poți lua cu tine la un picnic sau la o casă de țară. Dulceața legumei principale de aici este în perfectă armonie cu acrișiunea picantă ușoară a roșiilor și a condimentelor. Se dovedește grozav!

Timp de gătire - 30 de minute.

Numărul de porții - 6.

Ingrediente

Pentru a face caviar vegetal excelent cu propriile mâini, va trebui să utilizați cele mai simple și mai accesibile ingrediente:

• ulei vegetal - 100 ml;
• morcovi – 1 kg;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• roșii – 2 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• sare - ½ linguriță. l.;
• oțet 9% - 1 lingură. l.

Cum să gătești caviar de morcov delicios în 30 de minute folosind o rețetă simplă

Rețeta propusă pentru caviar de morcovi este într-adevăr extrem de simplă. De aceea nu ar trebui să apară dificultăți nici măcar pentru cei care pregătesc pentru prima dată acest minunat aperitiv.

1. Deci, dacă decideți să vă mulțumiți gospodăria cu o opțiune excelentă caviar vegetal, atunci puteți trece în siguranță la treabă. În primul rând, trebuie să pregătiți toate ingredientele enumerate mai sus. Este optim să folosiți morcovi mari - există mai puțină agitație cu ei. Este bine dacă fructele sunt tinere. Apoi gustă preparat gata preparat se va dovedi mai fragedă și mai bogată.

1. Dacă toate produsele sunt pregătite, atunci puteți trece direct la procedura de lucru cu legume. Primul pas este să curățați și să clătiți bine morcovii. Fructele preparate trebuie tăiate în bucăți mari.

1. Bețișoarele de morcov pregătite trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne. Dacă doriți, puteți toca legumele cu altele într-un mod convenabil, de exemplu, într-un blender sau robot de bucătărie.

1. În continuare trebuie să ne ocupăm de roșii. Roșiile trebuie spălate și șters cu șervețele. De asemenea, legumele trebuie tocate și făcute piure. Este optim să răsuciți imediat roșiile împreună cu usturoiul decojit. Când tot felul preparate din legume(rosii, morcovi si usturoi) se vor face, acestea trebuie combinate intr-o tigaie comuna.

1. Trebuie să adăugați ulei vegetal la preparat. Amestecul se sare dupa gust. Trebuie să adăugați zahăr granulat la el. Totul este amestecat cu grijă și trimis la aragaz. Căldura este setată la medie. Pe ea, masa trebuie adusă la fierbere, după care căldura este redusă la marcajul minim. Gătiți viitorul caviar timp de 30 de minute, amestecând din când în când.

1. Când au mai rămas aproximativ 10 minute înainte de finalizarea procesului de gătit, ar trebui să turnați oțet în masa de legume. Compoziția va trebui amestecată bine. Deja în această etapă, caviarul de morcovi miroase pur și simplu delicios!

1. Asta e tot, de fapt! Caviarul nostru de morcovi rapid și ușor este gata. Poate fi consumat imediat sau ambalat în borcane sterilizate, curate. Dacă le rostogoli pe jos capace metalice, apoi puteți pune piesa de prelucrat pentru depozitare într-o cămară sau pivniță.

Reteta video

Pentru a nu fi chinuit de diverse întrebări în procesul de preparare a caviarului de morcovi, urmăriți rețeta video: