Varza albă înăbușită, după părerea mea, este una dintre cele mai delicioase preparate din legume. Au fost inventate o mulțime de rețete, iar cele mai de succes dintre ele sunt cele în care varza este înăbușită cu un fel de carne, de exemplu carne de pui. Dacă sunteți interesat de o combinație similară, dacă sunteți în căutarea unor simple reteta de acasa, câteva idei noi, atunci acest articol este doar pentru tine. Aici veți învăța cum să tocăniți rapid și ușor varza cu pui și alte ingrediente.

Care este esența acestui fel de mâncare? Care sunt nuanțele? Voi explica pe scurt principiile pregătirii și apoi vom trece la retete pas cu pas. Dacă vă grăbiți, atunci mergeți mai jos și selectați articolul dorit din meniul articolelor.

Varză înăbușită- Mâncarea este extrem de simplă. În linii mari, este suficient să tăiați varza și alte legume, să puneți totul într-o cratiță sau o tigaie, să dați focul mic și să fierbeți sub capac până se înmoaie. Daca ai de gand sa adaugi carne, este indicat sa o prajesti in prealabil pana cand se parfumeaza, iar apoi sa pui varza proaspata deasupra. Și aici sunt câteva puncte importante.

Deoarece în acest caz vom lua pui, țineți cont de faptul că carnea de pui pe o perioadă lungă de timp tratament termic se poate destrăma în fibre. Și dacă fierbeți varza prea mult timp, atunci când este gata, puiul se poate dizolva și se poate transforma în „terci”. Și ici și colo vei da peste niște cartilaje, oase și alte lucruri neplăcute. În general, nu va fi foarte gustos.

Acest lucru se poate întâmpla dacă veți găti o cantitate foarte mare de varză într-un pre mare cratita mare. Și cu o țiglă nu foarte puternică. Toate acestea vor prelungi timpul total de gătit, iar pentru puiul care a fost deja prăjit cu mult timp în urmă, acest lucru nu este recomandabil. Cum putem ieși din această situație?

Prăjiți puiul până când este complet fiert, apoi îndepărtați-l și fierbeți varza în acest suc aromat și ulei. Iar când varza devine moale, adaugă înapoi bucățile de carne. Mai fierbeți câteva minute și vasul va fi gata. Repet încă o dată că acest lucru trebuie făcut dacă aveți de gând să tocăniți câteva kg de varză deodată (și într-un vas mare). Dacă volumele sunt modeste, atunci puteți face așa cum este sugerat în toate rețetele de mai jos.

Și după rețete există o listă de sfaturi și idei diferite care vor ajuta la diversificarea acestui fel de mâncare.

Rețete

Reteta clasica de varza inabusita cu pui (cea mai delicioasa)

Această rețetă este considerată clasică, „obișnuită” și cea mai populară. Mi-au dat așa ceva în cantina școlii. Pentru culoare, gust si aroma se adauga aici ceapa, morcovii, putin usturoi si pasta de rosii. În general, nimic de prisos.

Varza asta merge bine cu piure sau chiar paste obișnuite (bataturi). O vom tocana cu piept de pui. Dacă se dorește, poate fi înlocuit cu coapse, aripioare etc.

Ingrediente:

• Varză albă - 1,5 kg.
• Piept de pui - 700 g.
• Ceapa – 2 buc.
• Morcovi – 1 mediu;
• Usturoi – 2-4 catei (optional);
• Pastă de roșii - 3-5 linguri. linguri (sau unele sos de rosii);
• Khmeli-suneli – 1 linguriță (opțional);
• Boia macinata – 1 lingurita (dupa gust);
• Ulei de floarea soarelui (inodor) – 100 ml. (mai puțin posibil);
• Sare – 1-2 lingurițe (după cum doriți);
• Ierburi proaspete (mărar, pătrunjel) – 1 buchet mic (opțional);

Pregătirea pas cu pas

Scoateți pielea de pe pieptul de pui, tăiați fileul de pe oase, apoi tăiați carnea bucăți mici.

Se încălzește bine uleiul vegetal într-o cratiță cu fund gros. Puneți puiul acolo, amestecați, reduceți focul la mediu și acoperiți cu un capac. Se prăjește timp de 10-15 minute. Tocmai în timp ce pregătim restul ingredientelor.

Curatam si tocam ceapa. Îl puteți tăia în jumătate de inele sau îl puteți tăia în „cuburi”.

Morcovii se curăță, se spală, apoi se taie fâșii sau trei pe răzătoarea grosieră. Scoateți 1-2 frunze exterioare ofilite din varză și tocați restul. Lungimea și grosimea pieselor este la discreția dvs. De exemplu, îmi place când varza este mică.

Carnea a devenit albă, a scăzut ușor în volum, iar pe alocuri există crusta aurie. A apărut aroma tipică de pui prăjit.

Adăugați ceapa la pui, stoarceți 1-2 căței de usturoi, amestecați și prăjiți încă 3-5 minute. Nu trebuie să-l mai acoperiți cu capacul.

Acum este rândul morcovilor, puneți-i în tigaie și amestecați din nou.

Puteți adăuga puțină sare în această etapă. De asemenea, adăugați piper, boia de ardei, hamei suneli și orice alte condimente aromate după gust. Principalul lucru este că îți plac. Se prăjește încă aproximativ 4 minute.

Ei bine, acum poți pune aici varză tocată. Dacă totul nu se potrivește, adăugați jumătate, amestecați și acoperiți cu un capac. Dupa 5-10 minute varza se va aseza si puteti adauga restul. Se fierbe sub capac.

După 15 minute, adăugați pasta de roșii sau sosul. 3-4 linguri de paste vor fi suficiente, va fi nevoie de mai multe sosuri si ketchups. În schimb, dacă doriți, puteți adăuga roșii în suc propriu.

Amestecați, fierbeți timp de 10 minute, adăugați mai multă sare dacă este necesar. De asemenea, puteți adăuga 1-2 foi de dafin pentru aromă. Adăugați ierburi proaspete tocate, amestecați și fierbeți până când varza este moale. Aici ora exacta Este dificil de indicat, deoarece felurile de mâncare și plăcile fiecăruia sunt diferite.

Bucătăria va fi plină de o aromă atât de divină încât îți va apărea gura! Poftă bună!

Apropo, în loc de pâine, varza înăbușită poate fi servită cu parfumată . Se gătesc în aproape 15 minute, așa că vă sfătuiesc să citiți rețetele.

Varză înăbușită originală cu piept de pui (în tigaie)

Ce este neobișnuit la această rețetă? În primul rând, puiul de aici va fi afumat, ceea ce va adăuga note deosebite de gust și aromă. Și în al doilea rând, ca dressing sau sos nu vom folosi pastă de roșii (cum se întâmplă adesea), ci lapte obișnuit.

Foarte fraged, aromat, gustos, usor picant. În general, încercați singur, altfel nu voi putea descrie în cuvinte gustul minunat al acestui fel de mâncare.

Ingrediente:

• Pui afumat (piept de pui, file) – 300 g.
• Varză (albă) – 0,8-1 kg.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa (ceapa) – 1 buc.
• lapte – 1 pahar;
• Sare, piper, alte condimente - câte 3-4 ciupituri;
• Ulei vegetal - 35 ml.

Să începem să gătim

1. Deoarece puiul este deja gata, începem prin a prăji legumele. Curățați morcovii și clătiți, apoi dați-i pe răzătoare grosieră. De asemenea, tocați mărunt ceapa. Maruntiți varza în fâșii subțiri.
2. Se incinge uleiul intr-o tigaie, apoi se adauga ceapa. Prăjiți ceapa câteva minute până devine ușor aurie, apoi adăugați morcovii rasi. Se amestecă și se prăjește încă câteva minute la foc mediu (sau puțin mai puțin).
3. Acum adăugați varza, amestecați repede, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic aproximativ 15 minute Reveniți din când în când și amestecați ușor.
4. Adăugați sare, piper, orice condimente, apoi turnați aproximativ un pahar de lapte. Se fierbe mai întâi sub capac, iar apoi, când varza s-a înmuiat, capacul poate fi îndepărtat. Excesul de lichid se va evapora.
5. Se adauga tocat pui afumat, se amestecă, se mai fierbe încă 5-8 minute. Gata, preparatul nostru este gata! Decorați cu crenguțe de ierburi proaspete parfumate.

Varză înăbușită cu file de pui, măr și dovleac

Da, o astfel de combinație poate părea ciudată pentru unii, ca să spunem ușor. Alții văd acest fel de mâncare ca pe o delicatesă familiară de casă. În orice caz, merită încercat. Nu numai că este delicioasă, ci și foarte sănătoasă. Peste tot se spune că la fiert, majoritatea vitaminelor se păstrează. Și aici avem varză, dovleac și măr - un întreg depozit de substanțe utile!

În loc de dovleac, poți folosi dovlecel sau chiar cartofi obișnuiți (desigur, gustul final va fi diferit). Sunt potrivite atât varza albă, cât și cea conopidă, esența gătitului va rămâne aceeași.

Vom avea nevoie de:

• varză proaspătă - 400 g.
• Pulpa de dovleac - 200 g.
• Măr (de preferință acru) – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• File de pui - 200-300 g.
• Usturoi – 1-2 catei;
• Pătrunjel - câteva crenguțe;
• Sare – câteva ciupituri;
• Ulei pentru prajit;

Pregătirea

1. Tocați varza mărunt și mărunt. Tăiați dovleacul în cuburi mici. Fileul trebuie, de asemenea, tăiat în aproximativ aceleași bucăți.
2. Curățați mărul, tăiați miezul, apoi tăiați în bucăți mici. Tăiați ceapa în jumătate de rondele sau mai fine. Gata, acum să începem să prăjim.
3. Trebuie să turnați puțin ulei vegetal în tigaie și să îl încălziți bine. Așezați mai întâi fileul. Se prăjește până când este complet fiert, amestecând din când în când. Adăugați sare la sfârșit.
4. Puneți carnea prăjită într-un castron separat, iar acum ceapa intră în tigaie. Prăjiți-l ușor la foc mediu.
5. Apoi, trebuie să adăugați bucăți de dovleac și măr la ceapă. Se prăjește timp de 10 minute până când dovleacul devine puțin mai moale.
6. Acum nu mai rămâne decât să adăugați varza, pătrunjelul și usturoiul ras fin. Se amestecă bine, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute până când varza este moale.
7. Adăugați puiul înapoi în tigaie, amestecați și fierbeți încă 10-15 minute până când toate legumele sunt complet fierte.

Varză cu pui, înăbușită într-un aragaz lent (video)

Dacă doriți să fierbeți nu într-o tigaie, nu într-o cratiță, ci într-un aragaz lent, atunci iată un scurt videoclip cu un proces de gătit vizual și ușor de înțeles. Pe scurt, aici nu este mare diferență, butoanele sunt pur și simplu apăsate nu pe aragaz, ci pe corpul multicooker-ului.

Incepem sa pregatim varza inabusita prin pregatirea carnii. Spălăm și uscăm fileul de pui, îl tăiem în cuburi medii, stropim cu piper, sare și alte condimente după gustul tău. Se amestecă și se lasă aproximativ 10-15 minute.

Se incinge tigaia si abia dupa aceea se toarna ulei in ea, se lasa carnea in uleiul incins si se prajeste pana devine usor aurie la foc mediu.

În timp ce puiul se prăjește, trebuie să curățați ceapa și morcovii. Se rade morcovii pe răzătoarea medie, se toacă mărunt ceapa.

Adăugați legumele în tigaia cu file de pui. Se caleste 3-4 minute, se stinge.

Se spală și se toacă varza. Nu este nevoie să-l tăiați foarte fin, deoarece se poate arde rapid, este mai bine să îl tăiați în fâșii de grosime medie.

Apoi, într-o cratiță destul de mare, combinați carnea și o treime din varza mărunțită. Nu trebuie să turnați toată varza în tigaie deodată, deoarece acest lucru îi va reduce dramatic volumul. Adăugați 50 ml apă, fierbeți timp de 3-4 minute.

Adăugați încă o treime din varză. Se amestecă, se fierbe 3-4 minute la foc mediu, se adaugă puțină apă (apă clocotită) dacă este necesar.

Se adauga ultima treime din varza si se amesteca. Vezi câtă varză avem? Dar dacă l-am fi adăugat pe toate odată, ar fi „căzut” și volumul ar fi fost de aproape 2 ori mai mic (verificat!). Continuați să fierbeți încă 10 minute.

Acum puteți asezona varza înăbușită cu piper și sare. In aceeasi etapa se adauga pasta de rosii si frunză de dafin.

Se amestecă și se fierbe încă 5-7 minute la foc mic. Gustam preparatul, daca se dovedeste amar din cauza pastei de rosii puteti adauga o lingura de zahar.

Serviți vasul finit fierbinte la masă sau reîncălziți-l dacă s-a răcit. Decorăm cu ierburi - acesta poate fi praz, rucola și pătrunjel.

Varza albă înăbușită este una dintre cele mai delicioase preparate din legume. Întotdeauna a fost numită regina mesei. Există o mulțime de rețete, iar cele mai reușite includ varză înăbușită cu pui. Aici vei învăța cum să-l prepari rapid și ușor.

Varză înăbușită cu pui într-o tigaie

Din varză tânără cu file de pui puteți pregăti rapid și ușor delicioase și fel de mâncare delicioasă. Produsele pentru acesta sunt disponibile și ieftine. Combinația de varză și pui din această rețetă este foarte armonioasă, săracă în calorii și va fi o cină completă pentru tine. Gătirea într-o tigaie și mai departe unt.

Timp de gătire - 40 de minute.

Porții – 4 buc.

Sigiliu

Servește cartofii fierți cu această varză înăbușită. Poftă bună!

Varză înăbușită cu pui în tigaie

Când trebuie să hrăniți o familie numeroasă sau oaspeți, este mai convenabil să tocăniți varza cu pui într-o cratiță, deoarece nu puteți găti mult într-o tigaie. Acest fel de mâncare poate fi servit ca un fel de mâncare independent, ca garnitură pentru cartofi și ca umplutură pentru plăcinte și terci.

Ingrediente:

• Varză – 1,5 kg (cap mare).
• Piept de pui – 1 buc.
• Morcovi și ceapă - 1 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• Pastă de roșii - 2 linguri. l.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• Sare si condimente dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Se separă fileul de pieptul de pui, se clătește, se usucă cu un prosop și se taie cubulețe de până la 2 cm grosime. Sărați carnea, stropiți cu condimente după bunul plac și lăsați-o să stea 15-20 de minute.
2. Se pune o tigaie la foc mare, se încălzește și apoi se toarnă ulei vegetal.
3. Reduceți focul la mediu și prăjiți până când crusta maro aurie file de pui.
4. Curățați și tăiați ceapa și morcovii: dați morcovii prin răzătoare, tăiați ceapa în cuburi mici.
5. Asezam legumele tocate in tigaia cu carnea, le prajim 3-4 minute si stingem focul.
6. Scoateți frunzele de vârf dintr-un cap de varză, spălați-l și tăiați-l în fâșii de grosime medie.
7. Puneți carnea de pui prăjită cu legume într-o tigaie și adăugați varza mărunțită. Nu adăugați totul deodată, ci în porții, împărțindu-l în trei părți, deoarece este voluminos, dar scade în timpul gătitului. Se pune o parte din varză, se toarnă 50 ml apă și se fierbe timp de 5 minute, apoi se pune cealaltă parte și se face așa până când toată varza a fost pusă.
8. Adăugați în varză sare, condimente, foi de dafin și pasta de roșii, amestecați-o și fierbeți încă 5-7 minute.
9. Asigurați-vă că luați o probă și adăugați puțin zahăr.
10. Presărați varza cu ierburi tocate mărunt: mărar, pătrunjel, rucola sau praz și serviți.

Mananca pentru sanatatea ta!

Varză înăbușită cu pui la cuptor

Conform acestei rețete, puteți coace varză cu pui la cuptor. Varza ta va fi înmuiată în sucul de pui, rezultând un pui cu aromă de varză. Cu un efort minim, veți obține o plăcere maximă din acest preparat delicios.

Ingrediente:

• Carne de pui - 1,5 kg.
• Varză – 1 cap mediu.
• Morcovi și ceapă – 1 buc.
• Sare, condimente și maioneză după gust.
• Pastă de roșii - 1 lingură. l.
• zahăr - 0,5 linguriță.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• apă – 100 ml.

Procesul de gatire:

1. Stropiți bucățile de pui cu sare și condimente după gust și ungeți-le cu maioneză. Lăsați puiul la marinat timp de 1 oră.
2. Îndepărtați frunzele de deasupra de pe capul de varză, spălați-o și tăiați-o în fâșii subțiri. Puneți varza într-un bol separat.
3. Curățați ceapa și morcovul și tăiați-le: ceapa în jumătate de rondele, morcovul în cuburi subțiri. Adăugați-le în varză. Se condimentează legumele cu sare și se amestecă.
4. Intr-o cana se amesteca cantitatea de ulei vegetal, pasta de rosii, apa si zahar indicata in reteta.
5. Asezam legumele tocate pe o tava unsa cu unt.
6. Peste ele se toarnă sosul preparat și se amestecă puțin legumele.
7. Pune varza bucatele de pui marinat.
8. Acoperiți foaia de copt cu o bucată de folie.
9. Coaceți vasul timp de 40 de minute la 180 de grade.
10. După acest timp, gustați legumele pentru disponibilitate și gust.
11. Puteți servi varza coaptă finită cu pui.

Poftă bună!

Varză înăbușită cu pui într-un aragaz lent

ÎN aceasta reteta veți învăța cum să faceți acest fel de mâncare de varză niciodată plictisitor folosind un aragaz lent. Puteți găti din orice parte a puiului: aripă, file, coapsă sau tobă. Și adăugând diverse alte ingrediente și condimente, vei avea un gust diferit. Pregătiți un preparat de varză tânără și file de pui.

Ingrediente:

• Varză – 0,7 kg.
• File de pui – 0,4 kg.
• Morcovi și ceapă – 2 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
• Pastă de roșii - 1 lingură. l.
• Sare si piper dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Să pregătim totul mai întâi ingredientele necesare pentru farfurie.
2. Spălați fileul de pui, uscați-l și tăiați-l în bucăți mici.
3. Curățați ceapa și morcovii, spălați-le și tăiați ceapa în jumătate de rondele, iar morcovii se dau pe răzătoare grosieră.
4. Se toarnă două linguri în vasul multicooker ulei de floarea soarelui. Să instalăm programul dispozitivului „Frying”.
5. Puneți carnea și legumele tocate într-un bol.
6. Prăjiți toate aceste ingrediente timp de 5-7 minute până când culoarea cărnii se schimbă. Nu este nevoie să prăjiți fileul prea mult. Amestecați mâncarea cu o spatulă în timp ce prăjiți.
7. În acest timp, tăiați varza în fâșii subțiri. Daca ai varza tarzie sau medie, atunci pune-o intr-un castron, presara sare si freca-o putin cu mainile.
8. Asezati varza pregatita intr-un vas cu carnea prajita, stropiti-o cu piper si sare si adaugati o frunza de dafin.
9. Se diluează pasta de roșii în 100 ml apă și se toarnă în varză. În loc de paste, le puteți turna peste varză suc de rosii sau adăugați bucăți de roșii proaspete.
10. Să instalăm programul „Quenching” pe dispozitiv. Timpul de gătire pentru varza tânără este de 20 de minute, pentru varietatea târzie – 40 de minute. S-a terminat. Așteptăm un semnal pentru finalizarea procesului.
11. Presărați varza finită înăbușită cu pui cu ierburi proaspete și serviți.

Mananca pentru sanatatea ta!

Varză înăbușită cu pui la ceaun

Aceasta este o rețetă pentru a face varză înăbușită cu pui la ceaun. Mâncarea de la ceaun are un gust complet diferit decât atunci când sunt gătite în alte recipiente, mai gustoase și aromate. Mâncarea din ceaun se încălzește uniform și nu arde datorită faptului că este încălzită pe toată zona, și nu doar în zona de jos. Acest lucru asigură fierberea verzei și a cărnii, păstrând în același timp sucurile și vitaminele.

Ingrediente:

• Carne de pui - 0,7 kg.
• Varză – 0,7 kg.
• Ceapa – 2 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ulei vegetal - 1/3 linguriță.
• Sare - 1 lingura.
• Pastă de roșii - 2 linguri. l.
• Condimente și ierburi după gust.

Procesul de gatire:

1. Așezați ceaunul pe foc, turnați peste pereții lui ulei vegetal si se lasa sa se incalzeasca.
2. Clătiți carnea de pui cu apă și tăiați-o în bucăți medii.
3. Curățați morcovii și ceapa și tocați-le. Poți da morcovii pe răzătoare grosieră.
4. Tăiați varza în fâșii subțiri. Timpul de fierbere depinde de grosimea feliilor de varză.
5. Se pune carnea tocata intr-un ceaun preincalzit si se prajeste pana se rumeneste usor.
6. Apoi puneți ceapa și morcovii tăiați în ceaun și prăjiți-i încă 7 minute.
7. Pune varza tocata intr-un cazan.
8. Adăugați pasta de roșii în varză, sare și stropiți cu condimente după gust.
9. Turnați 1 pahar de apă fierbinte sau bulion în ceaun și amestecați totul.
10. Se fierbe varza timp de 40 de minute la foc mic și sub capac închis. În timp ce tocăniți, amestecați puțin varza, gustați și adăugați sare, condimente și apă dacă este necesar.

Presărați varza finită cu ierburi proaspete și serviți. Poftă bună!

Varză înăbușită cu pui și cartofi

Mâncărurile din cartofi și varză sunt întotdeauna solicitate pe masă în fiecare familie. Adăugarea de pui la aceste legume vă va adăuga varietate meniu zilnic. Rețeta este de bază, deci ingredientele sunt mici. Acest aliment poate fi hrănit și copiilor mici.

Ingrediente:

• Carne de pui - 300 g.
• Varză – ¼ dintr-un cap mediu de varză.
• Cartofi – 4 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Laur – 2 buc.
• Ulei vegetal - 30 ml.
• Sarea și ierburi proaspete la gust.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, pregătiți legumele pentru gătit.
2. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici.
3. Morcovii se curăță și se taie cubulețe sau se dau pe răzătoare grosieră.
4. Maruntiți varza sau tăiați-o în pătrate.
5. Se spală carnea de pui și se taie în bucăți medii.
6. Se toarnă în recipientul pentru tocană cantitatea necesară ulei, se încălzește și se prăjește carnea până se rumenește. Acest lucru durează 5-7 minute.
7. La carnea prăjită se adaugă morcovii rasi, se pune sare și se prăjește totul încă 5 minute.
8. Acum trebuie să adăugați cartofii. Pentru a-l menține în formă, prăjiți-l până se rumenește într-o tigaie separată. Puneți cartofii într-un recipient cu carnea.
9. Apoi adăugați varza mărunțită. Se amestecă conținutul recipientului și se adaugă ½ pahar de apă.
10. Puneți frunze de dafin deasupra. Acoperiți recipientul cu un capac și fierbeți varza la foc mic timp de 30 de minute.
11. Apoi tocați fin ierburile proaspete, adăugați-le la varză, îndepărtați dafinul și amestecați varza. Focul poate fi stins. Lăsați vasul să stea timp de 15 minute și serviți.

Mananca pentru sanatatea ta!

Varză înăbușită cu pui și dovlecel

Vi se oferă o rețetă pentru a face varză înăbușită cu pui și dovlecel. Nu necesită mult timp sau efort. Acest fel de mâncare delicios va deveni un oaspete frecvent pe masa dumneavoastră, deoarece aceste produse merg bine împreună.

Ingrediente:

• Pui - 0,7 kg.
• Varză – ½ cap.
• Dovlecel mediu – 1 buc.
• Ceapa si morcovi - 1 buc.
• Usturoi - 3 catei.
• roșii – 2 buc.
• Sare, ierburi și piper negru după gust.

Procesul de gatire:

1. Clătiți carnea de pui apa rece, se usucă cu șervețele și se taie în bucăți de mărime medie.
2. Curatam ceapa si usturoiul si le taiem marunt.
3. Curățați, spălați și tăiați morcovii pe o răzătoare grosieră.
4. Tăiați roșia în cuburi mici.
5. Dovleceii se curata de coaja si se imparte si se taie cubulete.
6. Tăiați varza în fâșii subțiri.
7. Într-un ceaun, tigaie sau tigaie (la alegere) se încălzește uleiul vegetal și se prăjesc produsele tocate rând pe rând.
8. În primul rând, prăjiți carnea cu ceapă și usturoi până la jumătate fiartă. Presărați-le cu sare și piper negru (adăugați sare și piper deodată pentru a acoperi întregul vas).
9. Apoi adăugați roșia și prăjiți puțin.
10. Apoi puneți varza mărunțită într-un recipient și prăjiți timp de 10-15 minute până când tot lichidul s-a evaporat complet.
11. La sfârșit, adăugați dovlecelul tocat. Va da suficient de suc pentru tocană.
12. Închideți recipientul cu un capac și fierbeți totul timp de 20-30 de minute la foc mic.
13. Spre sfârșitul tocanei, adăugați ierburi tocate, amestecați vasul, luați o probă și, stingând focul, lăsați să fiarbă 15 minute.

Ai un fel de mâncare gustos și sărac în calorii. Serviți la masă. Poftă bună!

Varză înăbușită cu pui și ciuperci

Aceasta este o reteta pentru un preparat minunat si foarte gustos din varza, pui si ciuperci. Vă cere să prăjiți carnea și legumele nu în ulei vegetal, ci să gust mai bun- în untură. Dacă adăugați puțină untură afumată, nu va fi nevoie de condimente. Puteți lua orice ciuperci: proaspete, de pădure, ciuperci, congelate sau sărate.

Ingrediente:

• Carne de pui - 500 g.
• Varză - 1 kg.
• ciuperci - 200 g.
• Ceapa, morcovii si ardei dulce– 1 buc.
• Roșii proaspete– 4 buc.
• Untură de porc – 120 g.
• Sare, piper negru și ierburi după gust.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, pregătiți legumele pentru preparat.
2. Curățați ceapa, morcovii și ardeii și tăiați-le în felii subțiri, iar ceapa se toacă în jumătate de rondele.
3. Se spală ciupercile și se taie felii.
4. Se toaca varza fasii, mai groase decat pentru salata.
5. Se separă carnea de pui de os, se clătește și se taie în bucăți medii.
6. U unturăîndepărtați pielea și tăiați-o în cuburi mici.
7. Puneți untura tocată într-o tigaie sau ceaun încălzit și tăiați grăsimea. Puteți elimina sau lăsa trosniturile după cum doriți.
8. Prăjiți mai întâi ceapa tocată în grăsimea fierbinte. Prăjiți legumele la foc mic.
9. Apoi adăugați morcovii în ceapă, prăjiți câteva minute și adăugați ardeiul tocat. De asemenea, se prăjește pentru scurt timp. Legumele trebuie doar să fie înmuiate în grăsime.
10. Puneți bucățile de pui în legumele prăjite și prăjiți până se rumenesc ușor.
11. Apoi puneți feliile de ciuperci într-un recipient și fierbeți totul până când sucul de ciuperci s-a evaporat complet.
12. Se adauga apoi varza tocata la puiul cu legume si ciuperci in portii astfel incat sa scada treptat in volum.
13. Sarați varza, stropiți cu piper după gust și fierbeți totul sub capacul închis timp de aproximativ o oră.
14. Într-un blender, faceți piure roșiile și adăugați-le în felul principal.
15. Se fierbe varza încă 30 de minute, amestecând-o în mod regulat. Timpul de fierbere depinde de ce fel de varză doriți: moale sau crocantă.
16. Spre sfârșitul tocanei, adăugați ierburi proaspete în varză. Opriți focul și lăsați vasul la macerat timp de 15 minute.
17. Se serveste fierbinte.

Mananca pentru sanatatea ta!

Rețeta de varză înăbușită cu pui poate fi considerată ideală, deoarece combină atât o garnitură, cât și un fel principal. O masă copioasă este garantată. Rămâne doar să-l îmbogățiți cu câteva aperitive sau o salată. Această varză este bună și cu băuturi tari - este o gustare gustoasă. Și din moment ce conține pui, felul de mâncare va atrage nu numai bărbaților, ci și femeilor (la urma urmei, suntem mai ales lacomi de pui fraged, nu?).

Cele cinci ingrediente cele mai frecvent utilizate în rețetele de varză și pui sunt:

Se prepară după același principiu ca orice varză înăbușită cu aditivi. În primul rând, ceapa este prăjită, se adaugă morcovi (opțional). Apoi varză albă mărunțită. Totul este fiert cu adaos de apă pentru a preveni arderea. Separat, carnea se prăjește până devine crustă sau ușor, după dorință. Apoi totul este combinat și asezonat cu sare, condimente și ierburi.

Grosimea și abundența sosului este determinată de volumul de lichid. Adică preparatul poate fi făcut puțin mai uscat sau puțin mai suculent. În plus, pe lângă morcovi, puteți pune: ardei gras, pastă de roșii, smântână, cartofi, orez, fasole. Continuăm lista pe baza propriilor preferințe alimentare.

Cinci dintre cele mai rapide rețete de varză înăbușită cu pui:

Varza înăbușită cu pui poate fi gătită într-o cratiță, cratiță, tigaie, cuptor sau slow cooker.

Puteți schimba metodele de tăiere: de la benzi la pătrate și cuburi.

Varza proaspata poate fi inlocuita cu varza murata, iar puiul crud cu afumata. Nu se dovedește mai puțin gustos. Timpul total de gătire poate varia de la o jumătate de oră la o oră. Așadar, felul de mâncare este destul de potrivit ca masă de seară pentru oamenii foarte ocupați care lucrează până târziu.

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Deși varza înăbușită este un fel de mâncare de zi cu zi, credeți-mă, mâncarea simplă este adesea cea mai preferată. Tocmai pentru că este delicioasă, și pentru că se prepară simplu, din cele mai multe produse obișnuite, accesibil și ieftin. În timpul Postului Mare, varza este gătită Varianta de post ca fel principal, ca garnitură pentru prăjit sau cartofi fierti, pentru umplerea plăcintelor etc. Și când nu există interdicție produse din carne– aici te poți întoarce! Tocană de varză cu carne, rață, slănină, cârnați, carne tocată. Sau cu pui, de preferat de casă. Varză înăbușită cu pui, rețeta cu fotografii pe care o oferim pas cu pas, iese foarte gustoasă! Carne pui domestic Gustul este semnificativ diferit de puiul de carne, iar puiul în sine este gras, așa că aveți nevoie doar de puțin ulei pentru a tocăni varza. Dacă tocăniți varză cu carne de broiler, atunci în loc de ulei vegetal, prăjiți puiul și legumele în untură afumată. Aroma sa delicioasă va pătrunde în toate celelalte ingrediente și nu va trebui să adăugați condimente sau ierburi. Ei bine, poate puțin piper pentru cei cărora le place mâncarea picantă. Va iesi foarte gustos!

Ingrediente:
- piept de pui dezosat – 1 bucata;
- varză albă – 600-800 g;
- ceapa – 2 buc (de marime medie);
- morcovi – 1 mare;
- ulei vegetal - 2-4 linguri. linguri (sau untură, 60-70 grame untură);
- sos de rosii - 3 linguri. linguri (după gust);
- sare - dupa gust;
- frunza de dafin – 2 frunze;
- piper negru – 0,5 lingurita;
- boia macinata – 1 lingurita;
- ardei iute – 0,5 buc (optional);
- apă sau bulion – 0,5 căni (dacă este necesar).

Reteta cu poze pas cu pas:

Tăiați pieptul de pui dezosat (fără piele) în bucăți mici. Daca folosesti file de broiler, taie-l putin mai mare, tinand cont ca bucatile se vor micsora la prajit.




Maruntire ceapa destul de subțire, în jumătate de inele sau sferturi de inele.





Tăiați morcovii în cuburi sau felii, în fâșii. O poți da pe răzătoare, dar apoi va trebui să adaugi mai mult ulei, pentru că... Morcovii rasi îl absorb repede la prăjit.





Se încălzește uleiul într-o cratiță adâncă sau într-o tigaie mare cu laturi înalte. Dacă îl folosești în loc de unt untură afumată, tăiate în bucăți mici, topește grăsimea într-o tigaie uscată. Scoateți trosniturile - acestea pot fi adăugate la varză chiar la sfârșitul gătitului. Adăugați bucățile de pui și prăjiți la foc mediu-înalt.







De îndată ce puiul este ușor rumenit și carnea s-a deschis la culoare, adăugați ceapa și amestecați. Reduceți focul la mic și fierbeți până când ceapa devine translucidă. Îl poți rumeni puțin.





Adăugați morcovii în tigaie și prăjiți câteva minute până când sunt moi și saturati cu ulei.





Lasam legumele si puiul sa se prajeasca in acest moment, taiati varza fasii subtiri (cam la fel ca la primele feluri, nu foarte subtiri).





Transferați varza în tigaia cu puiul și legumele. Ca să se încălzească mai repede, să piardă din volum și să poți amesteca totul, adaugă în porții mici, câte una sau două pumni odată. Odată ce se înmoaie, adăugați următoarea porție.







Apoi amestecați totul, adăugați sare, acoperiți și fierbeți până când varza și carnea de pui sunt moi. Timp aproximativ 30 de minute. Daca varza nu este deloc zemoasa si nu elibereaza zeama cand este incalzita, adaugati putina apa, altfel se va arde totul. Când legumele devin moi, adăugați fie pastă de roșii, fie roșii zdrobite. Pentru roșiile acre, adăugați câteva vârfuri de zahăr pentru a uniformiza gustul.





Se amestecă totul și se fierbe încă 10 minute. Adăugați condimente după gust (dacă se adaugă), frunza de dafin. Se amestecă, se încălzește, se lasă să fiarbă la foc mic 10-15 minute, fără a acoperi varza cu un capac. Căldura trebuie să fie foarte scăzută pentru ca legumele să se înmoaie uniform și să nu se ardă.





Acoperiți varza finită cu un capac și lăsați să se fierbe pe un arzător cald. Dupa 10-15 minute se aseaza pe farfurii si se serveste.
Poftă bună!

Calorii: 757
Timp de preparare: 40
Proteine/100g: 6
Carbohidrați/100g: 6

Din varza obișnuită puteți pregăti multe diferite cu conținut scăzut de calorii și foarte mâncăruri delicioaseși variind cu pricepere ingrediente și condimente suplimentare, puteți deveni real capodoperele dietetice. Varza „sună grozav” cu orez, fasole, cartofi și carne. Un exemplu de o astfel de opțiune zilnică sănătoasă și ușor de preparat este varza înăbușită cu piept de pui.

Pentru a obține 6 porții din preparatul finit aveți nevoie de următoarele ingrediente:
varză albă de mărime medie – 1 buc.;
morcovi medii – 2 buc.;
ceapa medie – 1 buc.;
piept de pui – 1 buc.;
puțin ulei vegetal rafinat - aproximativ 2 linguri. linguri;
pasta de tomate - 20-30 g;
sare si condimente dupa gust.

Reteta foto a zilei: varza inabusita cu pui.

Cum să gătești acasă

Preparam produse dupa retete delicioase preparat dietetic din varză înăbușită și pui.




Mai întâi, curățați, clătiți și tocați ceapa. Apoi curățăm morcovii, îi clătim cu apă și îi tocăm pe răzătoarea grosieră. Carnea de pui trebuie, de asemenea, spălată, uscată și tăiată în bucăți mici.




Tocați varza albă pură folosind un blender sau tocați-o manual cu un cuțit.






Puneți o tigaie pe aragaz, turnați în ea ulei vegetal și, când se încălzește, turnați ceapa, morcovii și ceapa pregătite în prealabil. piept de pui. Se fierbe legumele și carnea la foc mediu timp de 3-4 minute, amestecând din când în când.




Acum puneți varza mărunțită într-un blender într-o cratiță, adăugați piept fiert cu legume, precum și cu sare, se amestecă și se fierbe în continuare. Puteți adăuga puțină apă.




Dupa 15 minute, adauga pasta de rosii si condimente dupa gust. Amesteca totul din nou bine si dupa 5 minute se ia de pe foc varza inabusita.




Aranjați varza înăbușită pregătită cu piept de pui în porții și decorați cu frunze de busuioc parfumate. Acesta este un fel de mâncare complet independent, care nu necesită garnituri sau adaosuri. Totul este clar și simplu.
Să ne amintim că ultima dată când am luat prânzul

Pasul 1 din 5

Kochan varză albă spălare. Îndepărtați frunzele stricate. Tăiați în jumătate. Maruntiti varza folosind un tocator sau mainile. Pentru tocat, folosesc un cuțit special cu o gaură în lamă. Respectați măsurile de siguranță atunci când lucrați cu dispozitive de mărunțire. Ai grijă de degete. Spălați fileul de pui. Uscat. Tăiați în bucăți mici. Puiul nu ar trebui să fie pantofi mari. Trebuie doar să cadă în fel de mâncare gata, dezintegrandu-se in fibre. Rolul principal în fel de mâncare este acordat varzei. Așadar, turnați puțin ulei vegetal în tigaie. Prăjiți fileul de pui. Așezați-l la distanță unul de celălalt. Nu întoarceți carnea pe cealaltă parte până nu sunteți sigur că partea inferioară este suficient de rumenită. Va dura aproximativ 8-10 minute pe fiecare parte la foc mediu. Carnea nu va da prea mult suc pentru ca nu este sarata.

Pasul 2 din 5

Întoarceți carnea pe cealaltă parte și rumeniți din nou. Acum adăugați cel ras morcovi cruzi. Morcovii trebuie mai întâi curățați de coajă. Amestecați carnea și morcovii. Se fierbe fără capac timp de 5 minute.

Pasul 3 din 5

Adăugați varza mărunțită. Se amestecă imediat varza cu stratul inferior de carne și morcovi. În caz contrar, stratul de jos va începe să ardă.

Pasul 4 din 5

La început va fi prea multă varză. Acoperiți tigaia cu un capac. Sub influența aburului și a căldurii, varza se va depune. Va deveni mai moale. Se fierbe varza, morcovii și puiul în același timp la foc mediu timp de 15 minute. Puteți turna puțină apă. Apa va face varza mai moale și va găti mai repede. 0,5 cani vor fi suficiente.

Varza își va căpăta nuanța de la culoarea morcovilor. Va avea un gust plăcut și foarte aromat. Cand varza este moale se adauga sare si putin piper. După cum este necesar, în timpul procesului de gătire ar trebui să adăugați apă de băut în tigaia de varză. Acest lucru accelerează procesul de gătit și îi îmbunătățește suculenta. Pe tot timpul de tocănire, varza trebuie amestecată de 4-5 ori. Gata. Împărțiți vasul în farfurii. Se ornează cu ierburi și se servește. Varza este foarte suculentă, fragedă, dulce și impregnată cu aromele de pui. În timpul procesului de tocănire, puiul s-a fiert, a devenit moale și cade în fibre. Acest fel de mâncare poate fi servit copiilor. Nu este nimic dăunător. Chiar și sosuri.

Carnea de pui, în special carnea albă – file sau piept – conține multe proteine ​​ușor digerabile. Varza de toate soiurile, inclusiv varza, este bogată în microelemente valoroase, vitamine etc. Înăbușit până când este gata, duetul de varză și pui formează un sănătos, moderat bogat în calorii farfurie cu proteine– componentă demnă meniuri dietetice care vizează pierderea în greutate fără a pierde masa musculară.

Să aruncăm o privire detaliată asupra rețetei de bază cu fotografii și metode pentru a face varză înăbușită cu pui, utilizarea acestui fel de mâncare în practica alimentară și ingrediente suplimentare care pot fi incluse în compoziția sa.

Rețetă de bază și opțiunile sale dietetice

Setul standard de produse - file de pui, varză, pastă de roșii, condimente, ulei vegetal - permite opțiunile în care conopida este folosită în loc de varză albă, inclusiv varză congelată și în loc de pastă de tomate sau adăugată împreună cu aceasta.

În orice caz, ingredientele sunt alese cu grijă. File de pui Cel mai bine este să cumpărați nu congelat, ci răcit. Top frunze verzi cu varză albă ar trebui eliminate. Varza matură de iarnă are uneori gust amar. Pentru a scăpa de această amărăciune, se albește în apă clocotită după tăiere.

Îngheţat conopidă trebuie să fie impecabil de ușor, nu înghețat. Doar un astfel de produs nu a fost recongelat, ceea ce înrăutățește drastic calitatea produsului.

Dacă pasta de tomate vândut în conserve, trebuie să verificați termenul de valabilitate și să vă asigurați că compoziția conține doar pastă de tomate, apă și sare. ÎN borcan de sticlă Aspectul și consistența groasă sunt mai ușor de evaluat, dar chiar și în astfel de recipiente trebuie să acordați atenție listei de ingrediente și respectării datei de expirare.

Smântână pentru meniurile dietetice trebuie să aibă conținut de grăsime nu mai mare de 15%.

Condimentele pentru pui și varză sunt prezentate într-un buchet bogat:

Reteta de baza:

• kilogram de varză;
• o jumătate de kilogram de file sau piept de pui, eliberat de oase și piele;
• două linguri de pastă de tomate;
• două linguri de ulei vegetal;
• piper negru măcinat;
• sare.

Preparare:

• Se spală puiul, se usucă, se taie în bucăți de trei până la patru centimetri.
• Scoateți varza de pe frunzele verzi exterioare, spălați și tocați.
• Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie groasă, se prăjește ușor puiul tocat în el timp de cinci minute, amestecând puternic.
• Se pune varza intr-o tigaie, se adauga putina apa, se reduce focul si se fierbe acoperit timp de douazeci de minute.
• Se condimentează cu piper, sare moderat, se adaugă pasta de roșii și se fierbe, acoperind din nou strâns, încă 20 de minute.

Conținutul caloric al varzei înăbușite cu pui este de aproximativ 90 de kilocaloriiîn o sută de grame.

Pentru a reduce conținutul de calorii cu 10 unități și pentru a aduce varza înăbușită cu pui în deplină conformitate cu cerințele majorității dietelor, prăjirea este complet eliminată. În această metodă de gătit, puiul este fie fiert în prealabil cu o cantitate mică de apă, fie încărcat imediat într-o tigaie împreună cu varza.

În plus, puteți găti varză înăbușită cu pui în cuptor folosind tigăi sigilabile și vase similare rezistente la căldură. În acest caz, fundul formei este uns cu ulei vegetal, puiul tocat este așezat pe el și deasupra se pune varză ușor sărată și rasă, permițând sucul să se elibereze. Totul devine neclar pasta de tomate, se presară cu condimente, se acoperă ermetic cu un capac și se dă la cuptor pentru o oră și jumătate.

Opțiunea de conopidă congelată presupune prăjirea în prealabil a puiului timp de cinci minute. Apoi este așezată, iar conopida spălată, dar nu dezghețată este trimisă în tigaie și, de asemenea, se prăjește puțin. Se insoteste de pui, condimente, putin bulion de legume. Întreaga companie de pui și varză este înăbușită într-o tigaie deschisă timp de 20 de minute, după care, adăugând smântână, este adusă la pregătire sub un capac strâns la foc mic.

Practica alimentara

Din punct de vedere al compoziției, varza înăbușită cu pui, mai ales atunci când este pregătită fără prăjire în prealabil, este o sursă hipocalorică de proteine, vitamine, microelemente și fibre. În consecință, acest fel de mâncare hrănește mușchii, simultan vindecă și curăță corpul, fără a-i furniza exces de calorii. Astfel de caracteristici sunt cele mai potrivite pentru dieta celor care doresc să slăbească în exces, menținând și crescând masa musculară.

Frumoase completări

Următoarele ingrediente sănătoase, cu conținut scăzut de calorii, vor ajuta la îmbogățirea și diversificarea duetului de varză și pui:

Gătit pilaf dulce cu fructe uscate

Pilaful dulce nu mai este doar un fel de mâncare, este o adevărată delicatesă. Ele pot decora nu numai masa festiva pentru adulți, dar și pentru a mulțumi copiilor...