Conținutul caloric al pilafului cu carne slabă de porc. Câte calorii sunt în pilaf cu carne de porc?

Chiar dacă reteta traditionala pilaf a venit la noi din Uzbekistan, rețeta de pilaf cu carne de porc nu are nicio legătură cu această țară musulmană, deoarece religia interzice consumul acestui tip de carne. Pilaful cu carne, între timp, are un gust interesant și o aromă unică, dar merită să mănânci un astfel de fel de mâncare și câte calorii sunt în pilaf cu carne de porc Aceasta este o întrebare pe care și-o pun mulți, în special cei care sunt îngrijorați de silueta lor? ; există și unele îndoieli în rândul persoanelor cu probleme de sănătate. Nici măcar nu merită să spunem că totul este bine cu moderație, iar în ceea ce privește pilaf cu carne de porc, este greu să rezistați la luarea suplimentului, iar pentru a reduce sarcina asupra organismului, „Particulars Com” recomandă consumul de legume împreună cu pilaf de porc, de preferat crude.

Câte calorii sunt în pilaf de porc?

Gătitul pilaf este o artă și un bun prilej de a-ți demonstra abilitățile culinare. Pilaful pregătit corespunzător este, în primul rând, orez pufos, iar acest lucru sugerează că merită abordat corect alegerea orezului, alegând orez cu un conținut mai mic de gluten. Acest tip de orez, apropo, are mai puține calorii și, dacă sunteți interesat de câte calorii sunt în pilaf cu carne de porc, trebuie să abordați corect alegerea cărnii, acordând preferință părții mai puțin grase a carcasei și este cel mai potrivit pentru asta sunca de porc. Pe langa carnea de porc si orez, pilaf mai include morcovi, ceapa si usturoi, precum si ulei vegetal in care ingredientele principale sunt prajite daca alegi carne slaba de porc. Conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare este de aproximativ 130 de calorii la 100 de grame de produs.

Nu numai cei care sunt îngrijorați de kilogramele în plus, ci și persoanele cu probleme cu inima și tractul gastrointestinal vor dori să reducă conținutul de calorii al preparatului. Îi sfătuim să gătească pilaf într-un aragaz lent. Experții au efectuat studii menite să răspundă la întrebarea - câte calorii sunt în pilaf cu carne de porc într-un aragaz lent. Având în vedere lipsa ingredientelor ulei vegetal, care este considerat un produs bogat în calorii, conținutul de calorii al preparatului poate scădea, deși doar ușor, având în vedere cantitatea mică de ulei folosită la prăjirea principalelor produse. Când răspundeți la întrebarea, câte calorii există în pilaf cu carne de porc într-un aragaz lent, nu uitați de principalul avantaj al pregătirii felurilor de mâncare în acest fel - economisind timp, în plus, vitaminele sunt mai bine conservate într-un aragaz lentă și există o cantitate suficientă din ele în pilaf.


Din toate cele de mai sus, putem concluziona că pilaful de porc nu este cel mai „ușor” fel de mâncare, așa că nu ar trebui să-l incluzi des în dieta ta, mai ales dacă vrei să slăbești. Între timp, dacă nu doriți să vă refuzați plăcerea, puteți, selectând cu atenție produsele, să faceți pilaful mai puțin caloric și, prin urmare, informațiile despre câte calorii sunt în pilaful de porc fără ulei vă vor fi utile. Prin eliminarea uleiului din rețetă, numărul de calorii poate fi redus, deși doar puțin. În acest caz, „greutatea” pilafului va scădea cu 15-17 kcal, ceea ce este adesea important.

După ce ați aflat câte kilocalorii sunt în pilaf de porc, poate doriți să-l excludeți complet din alimentație, mai ales având în vedere că farfuria conține semnificativ mai mult de 100 de grame, dar nu trebuie să vă grăbiți, deoarece carnea de porc nu este doar grasă, ci și de asemenea sănătos. Conține o cantitate mare de vitamine și minerale, greu de găsit în alte tipuri de carne, așa că vă recomandăm să consultați un specialist - un nutriționist care știe exact de ce are nevoie organismul dumneavoastră. Și este pilaf de porc la fel de dăunător pe cât pare la prima vedere?

Pilaf este considerat destul de gustos și foarte fel de mâncare hrănitoare, conținând aproape tot ce este necesar pentru o bună nutriție.

O trăsătură caracteristică oricărui pilaf este orezul sfărâmicios, indiferent dacă este carne sau fructe, dacă orezul este gătit separat sau împreună cu carnea, sau dacă la pilaf se adaugă fasole sau alte boabe. Nu există o regulă strictă în ceea ce privește compoziția produselor; totul depinde de preferințele de gust;

Partea cerealelor din pilaf poate fi făcută nu numai din orez, ci și din grâu, mazăre, porumb etc. Punctul principal în pregătirea vasului este prepararea zirvakului. Zirvak este carne, legume, fructe prăjite împreună într-o cantitate mare de grăsime cu adaos de condimente. Conform tuturor regulilor, orezul este plasat deasupra zirvakului.

Valoarea nutritivă a pilafului

Compoziția standard a preparatului: orez, carne, grăsime, ceapă, morcovi, apă și sare.

100 g de produs contine: proteine ​​- 8,4 g, grasimi - 7,4 g, carbohidrati - 22,4 g.

Conținutul caloric al pilafului este de 190 kcal.

Ingredientul principal al pilafului este cel mai adesea orezul. Este bogat în fibre, amidon, vitamine (B1, B2, B9, E, PP), minerale și oligoelemente (fier, iod, potasiu, calciu, cobalt, magneziu, cupru, fosfor etc.). Acesta este unul dintre acele alimente care sunt clasificate drept carbohidrați complecși.

Cel mai mult produs valoros este carne. Carnea completă conține până la 16% din toate proteinele necesare unei persoane, precum și vitamine (PP, B) și o cantitate mare de săruri minerale.

Grăsimea este considerată principala sursă de calorii din pilaf și energie pentru organism, deoarece este ceea ce face felul de mâncare mai satisfăcător.

Ceapa conține o cantitate mare de vitamina C și fitoncide, care previn bolile și luptă împotriva agenților patogeni, crescând imunitatea și, de asemenea, îmbunătățesc digestia.

Morcovii sunt bogati intr-o cantitate imensa de vitamine si minerale de care organismul are nevoie la orice varsta. Contine vitaminele B (B2, B1, B6), C, E, D, K, fibre, potasiu, magneziu, fier, calciu, acid folic, tiamina, cupru, fosfor si multe altele. Este lider în rândul legumelor în ceea ce privește conținutul de beta-caroten, de aceea este recomandat ca prevenire a cancerului, pentru întărirea sistemului imunitar, dar și pentru reducerea hipertensiunii arteriale.

Sarea este o substanță necesară omului. În dieta unui adult, prezența zilnică a acestuia ar trebui să fie de 10-15 g Cu toate acestea, această cantitate include sarea care este deja conținută în produse și cea pe care o adăugați în timpul gătitului.

Apa joacă un rol important în viața oricărei persoane, deoarece furnizează substanțe nutritive celulelor corpului, elimină deșeurile și participă la procesul de termoreglare și la procesul de respirație. În funcție de construcție, fiecare persoană conține între 60 și 80% apă, așa că pentru a menține funcționarea normală a tuturor sistemelor, trebuie să bei cel puțin 1,5 litri de apă zilnic.

Concluziile nutriţioniştilor indică faptul că substanțe utile pilaf este digerat cu 98%, aceasta este o cifră destul de mare. Și deși pilaf este considerat foarte mancare bogata in calorii, nu provoacă dificultăți de digestie. Pilaf ameliorează starea unor boli precum tuberculoza, anemia sau când se simte rău.

Câte calorii sunt în pilaf

Să încercăm să ne dăm seama câte calorii sunt în diferite tipuri de pilaf.

Valoarea nutrițională a pilafului de carne este în medie de 190 kcal la 100 g, ceea ce este o cifră destul de mare, ținând cont de faptul că o porție conține aproximativ 300 g. De aceea, după ce mănânci doar o astfel de farfurie, senzația de sațietate nu se va face te las 3-4 ore.

• Pilaful din carne de vită este considerat unul dintre cele mai comune tipuri de alimente printre gurmanzi. 100 g de pilaf de vită conțin aproximativ 220 kcal. Cu carnea grasă, valoarea nutritivă a preparatului poate ajunge până la 242 kcal.
• Conținutul caloric al pilafului cu pui variază de la 170 la 200 kcal la 100 g de produs. Proteina din acest fel de mâncare conține până la 18 g cu un conținut de grăsime de doar 7 g. Pilaf este destul de ușor de preparat și este potrivit pentru alimentația dietetică.
• Valoarea nutritivă a pilafului cu miel este mult mai mare decât conținutul caloric al pilafului cu pui și este de aproximativ 260 kcal, așa că nu este recomandat celor care au probleme cu sistemul digestiv.
• Pilaf cu carne de porc este destul de greu de digerat de organism, deoarece este recunoscut ca deținător de record pentru conținutul de grăsimi. Nu este potrivit pentru cei care urmează diete. Conținutul mediu de calorii al pilafului cu carne de porc este de 285 kcal. Când adăugați slănină într-un fel de mâncare, conținutul de calorii al pilafului cu carne de porc poate depăși 300 kcal.
• Pe lângă pilafurile de carne, există multe variante de legume din acest fel de mâncare: cu dovlecel (287 kcal), cu vinete (214 kcal), cu mere uscate și morcovi (126 kcal), cu ardei gras(165 kcal), cu urzici și mere (86 kcal) și altele.

Deși pilaf este de origine asiatică, a fost mult timp inclus în mod fiabil în meniul rusului obișnuit. Probabil că nu există nici unul dintre compatrioții noștri care să nu gătească ocazional acest fel de mâncare. Cel mai probabil „proprietarii” rețetei nu vor fi de acord că acesta este felul lor de mâncare, deoarece în original ar trebui să conțină miel, iar noi îl înlocuim cu alte tipuri de carne. Dar pentru noi este încă pilaf, îl iubim, îl apreciem și îl gătim destul de des.

Hranitor dar sanatos

Pilaf cu siguranță nu este un fel de mâncare dietetic. Valoarea sa nutritivă este atât de mare încât pilaf este suficient pentru un prânz complet. Cu toate acestea, nu poate fi numit un aliment dăunător, deoarece toate ingredientele conțin elemente necesare unei persoane. Componenta principală este orezul - purtătorul cantitate mare vitamine, microelemente și minerale (dintre care cele mai valoroase sunt fierul și calciul), amidonul și fibrele.

Importanța morcovilor și a cepei este de la sine înțeles. Leguma portocalie este folosită chiar și pentru prevenirea cancerului, întărirea vederii și imunității și scăderea tensiunii arteriale.

Carnea și grăsimea cresc cel mai mult La carnea de porc va fi mai mare, la alte tipuri de carne va fi puțin mai mică, dar acest fel de mâncare încă nu este potrivit pentru cei la dietă. În același timp, carnea rămâne necesară: furnizează unei persoane proteinele necesare, săruri minerale și câteva vitamine.

Cu toată valoarea sa nutritivă sporită, pilaful este foarte ușor de digerat, așa că și cei care nu au probleme digestive foarte avansate îl pot mânca.

Cea mai delicioasă variantă

Și chiar dacă conținutul de calorii al pilafului cu carne de porc este maxim, pentru noi rămâne cel mai atractiv. Principalul lucru la preparare este să respectați toate regulile, astfel încât, în ciuda sațietății sale, să fie ușor de digerat și să ofere plăcere gustului. A nu greși în condimente este prima cheie a succesului. Așa că nu uitați de chimen, boia de ardei, turmeric și asigurați-vă că găsiți iarbă. A doua componentă care te va ajuta să eviți eșecul este un zirvak bine făcut, adică carnea, suprafiertă cu legume, gătită înainte de a adăuga orez. Condiția principală aici este să o gătiți la foc mare. A treia regulă este să nu amestecați orezul, astfel încât rezultatul să fie pilaf și nu terci cu carne.

Există un milion de rețete pentru acest fel de mâncare. Dar dacă faci tot ce s-a enumerat mai sus, se vor dovedi a fi felul de mâncare potrivit. Și dacă sunteți interesat doar de conținutul de calorii al pilafului cu carne de porc, atunci aveți grijă să selectați o parte din carcasă. Conținutul mediu de calorii al pilafului cu această carne este de 285 kcal. Dacă luați un gât gras sau adăugați untură (untură), aceasta va ajunge la 300. Și dacă alegeți o bucată relativ slabă și chiar dacă tăiați straturile de grăsime, veți obține pilaf de porc, al cărui conținut caloric va scădea la 240-250 kcal.

Pentru gurmanzi - carne de vita

Una dintre soiurile care este recunoscută și de „inventatorii” musulmani este pilaf cu carne de vită. Dacă un porc este un animal murdar, atunci nu protestează împotriva vacilor. Există chiar și reteta speciala, care se numește „pilaf de vită în stil uzbec”. Există unele particularități în gătit, dar sunt prea semnificative. Și, în același timp, conținutul de calorii al pilafului cu carne de vită este vizibil mai mic.

Principalele diferențe: carnea trebuie curățată cu grijă de vene și pelicule - de data aceasta. În al doilea rând: după prăjirea zirvak-ului, trebuie să fie fiert. Tocănirea va dura de la o oră (dacă ai carne de vițel) la două (dacă ai găsit doar carnea unei vaci adulte). Și al treilea: când totul este gata, focul este stins, dar conținutul cazanului de sub capac trebuie infuzat cel puțin o jumătate de oră. Toate aceste măsuri au ca scop eliminarea durității cărnii. Dar conținutul de calorii al pilafului cu carne de vită va fi de doar 215 kcal, iar dacă luați bucăți foarte slabe, va scădea la 200. Pentru cei preocupați de silueta lor, aceasta este o diferență semnificativă. Dacă comparăm varianta de vită și conținutul de calorii al pilafului cu cel de porc, cifrele din primul caz sunt foarte încurajatoare.

Fantezii cu legume

Preocupările legate de excesul de greutate au dat naștere la multe rețete în care carnea nu este implicată, dar pilaful este prezent. Vrei ceva gustos, dar trebuie să te limitezi. Așa că au fost inventate variante de pilaf de dovlecei și vinete; același fel de mâncare cu mere și morcovi uscate, modificarea măr-urzici; pilaf cu ardei dulce sau lamaie. Acest lucru nu înseamnă că acestea sunt înlocuitoare prea reușite. De exemplu, vinetele în loc de carne nu vor reduce valoarea nutritivă: un astfel de pilaf este comparabil cu carnea de porc preferată (287 kcal). Vinetele sunt comparabile cu versiunea de vită - aceleași 214 kcal. Cu excepția faptului că merele, urzicile și ardeii gras sunt destul de conforme cu dieta: de la 86 la 165 kcal. Dar gustul este vegetarian!

Și ciupercile sunt bune!

Metoda de preparare a pilafului cu ciuperci nu corespunde tocmai cu cea obișnuită. Este de înțeles - ce fel de zirvak dacă nu există carne. Ciupercile, ceapa și morcovii se prăjesc separat, iar orezul este fiert.

Apoi toate ingredientele sunt adăugate acolo unde au fost prăjite și amestecate ciupercile. Cu toate acestea, dacă adăugăm necesarul Mâncare asiatică condimente, conținutul de calorii va varia în continuare de la 91 la 170 kcal, în funcție de ce ciuperci și ce ingrediente suplimentare ați folosit.

Cel mai dietetic pilaf

Totul depinde în primul rând de ce „umplutură” alegeți pentru felul dumneavoastră de mâncare. Dacă te înclini spre varianta de carne, cea mai hrănitoare și dietetică va fi puiul. Da, chiar dacă apelezi la aparate moderne de bucătărie. Deci, puiul din acest fel de mâncare, preparat în mod tradițional, va oferi felului de mâncare aproximativ 170 kcal, dacă pasărea apare ca slabă sau pui. Pilaful preparat din același pui într-un cuptor lent nu va avea mai mult de 140 de calorii. Soi de carne de vită din 215 kcal va pierde aproximativ 50, iar carnea de porc va pierde aceeași cantitate. Vor rămâne minim 165 kcal, dar dacă le compari cu 220 sau 280, cei care pierd în greutate vor trebui imediat să alerge la magazin pentru un multicooker.

Și dacă alegi pilaf fără carne și chiar sărac în calorii, atunci ar trebui să te oprești la varianta urzică-măr. Îți va aduce doar 86 kcal - în comparație cu toate celelalte rețete, acesta este un record. Locul doi este luat mere uscate, „diluat” cu morcovi - ajung la 126. Un al treilea loc mândru este al ardeiului gras cu 165 kcal. Alte legume sunt inferioare ca conținut energetic chiar și puiului, așa că, din punct de vedere alimentar, este puțin probabil să contribuie la pierderea în greutate.

După cum puteți vedea, pilaf variază ca gust și compoziție. Alege ce ti se potriveste si nu te nega placerea acestui preparat, chiar daca esti la dieta.