Fasolea roșie este un produs popular în multe țări. Este bogat în proteine, sănătos și hrănitor. Mâncărurile de fasole sunt enumerate în diete vegetarieneŞi Meniuri de post. La carne se adaugă fasole roșie și salate de legume, supe, aperitive calde și reci. Există zeci de rețete de coacere și deserturi bazate pe acest produs. Cum să gătești fasole roșie cu și fără înmuiere?

Cât timp să gătești

Timpul de gătire pentru fasole este afectat de cât timp sunt păstrate. Cu cât sunt mai în vârstă, cu atât se vor găti mai mult.

De asemenea, de viteza de gătire a fasolei roșii depinde pregătire prealabilă. Dacă țineți fasolea în apă înainte de gătire, atunci după înmuiere se gătesc într-o cratiță timp de aproximativ o oră. Fără tratament prealabil, acest proces durează mai mult (cel puțin 4 ore).

Puteți găti fasole congelată fără a fi înmuiată. Este suficient să-l fierbeți la foc mediu - iar după 20 de minute produsul va fi gata de utilizare.

Într-un aragaz lent, fasolea înmuiată atinge moliciunea dorită în 1,5 ore. Într-un cazan dublu este mult mai rapid - în 40 de minute.

Pentru a determina dacă fasolea este gata, scoateți trei din oală/aragă lentă și gustați fiecare. Dacă fasolea este moale, puteți scurge apa. Dacă cel puțin unul este puțin gătit, continuați gătitul. Verificați din nou după 10-12 minute.

Într-o oală cu înmuiere

Pentru a găti corect și rapid fasole roșie, urmați următoarea tehnologie:

1. Înmuiați fasolea apa receîntr-o anumită proporție: 1 parte fasole 2 părți apă. Păstrați cel puțin 6-8 ore, dar nu mai mult de 12, pentru a evita fermentația. Dacă este posibil, schimbați apa la fiecare 3 ore. Nu utilizați moduri rapideînmuiere (de exemplu cu sifon). Deci vei distruge totul substanțe utile.
2. Fierbeți produsul în apă proaspătă. Puneti 1 cana de fasole intr-o cratita si adaugati 3 cani de lichid.
3. Puneti recipientul la foc mic si asteptati pana fierbe.
4. Scurgeți prima apă, adăugați apă proaspătă și aduceți-o din nou la fiert. Gatiti fasolea rosie timp de o ora. Nu acoperiți recipientul cu un capac, evitați barbotarea excesivă a apei. Monitorizați nivelul lichidului din tigaie și adăugați-l după cum este necesar.
5. La începutul gătitului, adăugați 2-3 linguri. l. ulei vegetal, iar la final - sare după gust.
6. Încercați să nu gătiți fasolea în exces, altfel structura boabelor va fi perturbată și vor sparge.

Într-un aragaz lent

Dacă vă este teamă că fasolea se va arde, gătiți-le într-un aragaz lent. Algoritmul acțiunilor este următorul:

1. Pune fasolea pre-înmuiată în bolul de amestecare.
2. Adăugați condimente după gust și sare (1 linguriță la 200 g de fasole).
3. Se amestecă totul bine și se umple recipientul cu apă proaspătă. Lichidul ar trebui să acopere vasul.
4. Selectați modul „stingere”. Multicooker-ul va seta automat timpul de gătire.
5. După ce s-a terminat tocanita, încercați fasolea roșie. Ar trebui să fie moale.

Într-un aragaz lent, gătiți fasole roșie în modul „Tocană”.

Rețete de fasole roșie

Fasolea roșie se potrivește bine cu legumele. În unele feluri de mâncare poate înlocui carnea deoarece conține multe proteine. Salatele, supele și garniturile sunt preparate din fasole. Mai jos sunt câteva rețete simple.

Cu legume

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• fasole roșie – 600 g;
• ardei dulce – 2 buc.;
• ceapa– 2 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• morcovi – 2 buc.;
• smântână - 6 linguri. l., ketchup picant - 2 linguri. l.;
• unt– 20 g;
• o grămadă de verdeață;
• sare dupa gust.

Preparare:

1. Turnați o cantitate mică de apă în tigaie. Pune recipientul la foc maxim.
2. Cand apa este fierbinte adaugam untul si amestecam totul repede.
3. Pune fasolea pre-fiertă într-un castron și fierbe timp de 7 minute. Se amestecă periodic conținutul.
4. Se condimentează totul cu usturoi stors și ketchup.
5. Tăiați ardeiul cubulețe și ceapa fâșii. Măcinați morcovii pe răzătoarea grosieră. Adăugați componente la amestec de legume si asezoneaza cu sare.
6. Se amestecă totul bine și se fierbe la foc mediu timp de un sfert de oră.
7. Așezați vasul finit într-un castron mare și adăugați smântână. Se ornează cu mărar și pătrunjel.

În roșii

Ingredientele necesare:

• fasole roșie – 400 g;
• morcovi – 1 buc.;
• roșii – 3 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• usturoi – 1 catel;
• ulei de floarea soarelui;
• sare după gust, o grămadă de ierburi.

Preparare:

1. Taie ceapa cubulete. Se prăjește în ulei de floarea soarelui.
2. Adăugați morcovii tăiați. Se amestecă totul bine și se prăjește timp de 3 minute.
3. Tăiați roșiile în jumătate și tăiați-le pe răzătoare. Se pune masa rezultată într-o tigaie.
4. Fierbeți sosul timp de 10-15 minute.
5. Adăugați fasolea prefiartă în legume, adăugați usturoiul stors și sare după gust.
6. Se fierbe amestecul timp de 10-15 minute.
7. Înainte de servire fel de mâncare gata ornam cu verdeata.

Supa de fasole cu ciuperci

Lista obligatorie de produse:

• fasole roșie – 150 g;
• cârnați afumati – 250 g;
• ciuperci - 350 g;
• pasta de tomate - 40 g;
• morcovi – 2 buc, ceapa – 1 buc, usturoi – 1 catel;
• supa de pui– 1 l;
• o grămadă de verdeață;
• ulei vegetal;
• un praf de sare si piper negru.

Preparare:

1. Tăiați usturoiul, ceapa și morcovii în cuburi mici. Puneți ciupercile tocate și legumele rămase în tigaie. Prăjiți totul ulei vegetal.
2. Adăugați sare și piper negru după gust.
3. Tăiați cârnații fâșii mici și puneți-le într-un recipient.
4. Se toarnă bulionul de pui și se aduce la fierbere.
5. Adăuga pasta de tomate, fasole fiartă și fierbe din nou.
6. După 10 minute, opriți arzătorul. Adăugați verdeață tocată în supă.

Salata de fasole rosie

Pregătiți următoarele componente:

• fasole roșie – 150 g;
• șampioane murate – 100 g;
• ceapa rosie de salata – 1 buc.;
• maioneză - 2 linguri. l.;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• o grămadă de pătrunjel;
• sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. Se fierbe fasole roșie.
2. Curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele. Prăjiți legumele în ulei până se rumenesc.
3. Pune fasolea, ceapa și ciupercile tocate într-un castron mare.
4. Sare si pipereaza ingredientele.
5. Condimentam salata cu maioneza, amestecam bine si presaram deasupra patrunjel tocat.

În arsenal gospodine cu experienta intotdeauna sunt cateva secrete culinare. Pentru a pregăti corect un fel de mâncare de fasole roșie, luați în considerare următoarele puncte:

• Înmuiați fasolea într-un recipient mare, deoarece fructele absorb lichidul și cresc de 2-3 ori. De asemenea, volumul lor crește în timpul gătirii (de 2 ori).
• În timpul tocanei, culoarea produsului se poate schimba în maro-maronie. Pentru a evita acest lucru, nu acoperiți tigaia cu un capac.
• Vara, fructele înmuiate trebuie păstrate la frigider.
• Asigurați-vă că fasolea este complet gătită. Cele mai puțin gătite conțin o substanță dăunătoare pentru organism - fitohemmaglutin.
• Dacă doriți să-i mențineți forma, sărați apa la începutul gătitului. Dacă aveți nevoie de fasole vrac - la sfârșitul gătitului.
• Amestecarea fasolei îi ajută să se gătească. Faceți acest lucru dacă faceți supă pate sau piure.

Dacă încerci să mănânci sănătos, fasolea roșie va deveni o parte integrantă a dietei tale. Este saturat cu proteine ​​vegetale, aminoacizi, vitaminele B, C si PP. Particularitatea produsului este că după gătit nu pierde proprietăți utile. Dacă știi să gătești fasole roșie, atunci orice fel de mâncare făcut din leguminoase va fi în puterea ta.

5 5,00 din 5 (1 Vot)

Mâncărurile făcute din fasole roșie sunt consistente și gustoase și pot înlocui carnea din punct de vedere al valorii nutritive. Nu degeaba este conținut în micul dejun tradițional englezesc: timp de secole, muncitorii obișnuiți au avut nevoie de o mulțime de calorii dimineața pentru a face o muncă grea și, deoarece alte gustări au fost imposibile, au mâncat omletă, carne, legume, pâine prăjită. și fasole la micul dejun și, astfel, s-au asigurat cu putere pentru întreaga zi.

Fasolea roșie este bogată în fibre și vitamine și, ca bonus, normalizează nivelul zahărului din sânge și ajută la eliminarea toxinelor. Dar fasolea poate fi dăunătoare și dacă încerci să o consumi crudă - conțin multe elemente toxice care pot fi îndepărtate doar prin înmuierea lor în prealabil. În plus, copiilor și femeilor însărcinate nu li se recomandă să consume fasole mai mult de o dată pe săptămână.

Înainte de gătit, crud sau fasole uscată trebuie să fie pregătit pentru prelucrare ulterioară. O modalitate lentă, dar sigură, este să înmuiați fasolea în apă și să le lăsați să stea timp de 8-10 ore sau peste noapte. Ar fi o idee bună să-i schimbi apa la fiecare 3 ore. O modalitate rapidă este să turnați apă rece peste fasole, să așteptați până când acestea fierb și să fiarbă timp de 5 minute, apoi să lăsați la infuzat timp de o oră, apoi să fiarbă încă aproximativ o jumătate de oră.

Indiferent de metoda de preparare aleasă, după înmuiere trebuie să scurgeți apa și să clătiți fasolea. Tot in acest moment poti adauga doua linguri de ulei vegetal – asta va face gustul fasolei mai moale si mai fraged. După aceasta, fasolea trebuie turnată cu 3 pahare de apă proaspătă rece și fierbe la foc mic. Timpul de gătire pentru fasolea cumpărată din magazin este de aproximativ o oră și jumătate, dar fasolea proaspătă poate dura mai puțin. Pentru a verifica starea de pregătire, după 40 de minute trebuie să scoateți trei fasole și să le încercați: dacă cel puțin un bob nu este suficient de moale, scoateți fasolea prea devreme. În timpul gătirii, este important să vă asigurați că cantitatea de apă din tigaie nu scade, așa că în timpul evaporării naturale trebuie să adăugați o nouă porție de lichid.

Lobio
Fasolea este utilizată pe scară largă ca ingredient atât în ​​carne, cât și Mâncăruri de post. De exemplu, lobio tradițional georgian și armean, care se traduce prin „fasole”, poate fi preparat cu sau fără carne.

Pentru a pregăti lobio slab veți avea nevoie de:

• 3 căni de fasole fiartă;
  
• 1 cană de bulion rămasă după gătire;
  
• 1 lingura. l. ulei vegetal;
  
• 2 morcovi medii;
  
• 2 linguri. l. pasta de tomate;
  
• 1 ceapa rosie;
  
• jumătate de cap de usturoi;
  
• sare;
  
• o grămadă de verdeață (de preferință coriandru).
  

Se fierb fasolea. Rade morcovii și fierbe-i într-o tigaie timp de două minute sub capac închis. Se adauga fasolea si se prajeste putin, apoi se toarna bulionul si se adauga restul ingredientelor. Se fierbe la foc mic până se îngroașă ușor - acest lucru va dura de la 40 de minute până la o oră. Cu cinci minute înainte de gătit, adăugați sare și lăsați vasul să se odihnească puțin. Lobio poate fi folosit atât ca garnitură independentă pentru carne, cât și ca sos pentru hrișcă. În plus, cu cât lobioul terminat stă mai mult, cu atât este mai gustos.

Lobio pentru servit cu lavash
Lobio pentru servire cu lavash diferă prin gradul de grosime și textură. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 2 cani de fasole fiarta;
  
• 2 linguri. l. lichid rămas după gătire;
  
• 1 lingura. l. ulei vegetal;
  
• o jumătate de pahar de nuci;
  
• 2 cepe;
  
• 3 catei de usturoi;
  
• 1 lingura condimente khmeli-suneli sau un amestec de turmeric și piper negru măcinat;
  
• sare;
  
• un buchet de coriandru.
  

Tăiați ceapa și usturoiul și prăjiți-le într-o tigaie până se rumenesc. În momentul în care răsturnați ceapa, adăugați condimentele, amestecați bine și prăjiți amestecul pentru încă cinci-șapte minute.

Nucile se curăță și se pisează într-un mojar sau blender cu jumătate din amestecul de ceapă și usturoi din tigaie, iar cealaltă jumătate din amestec se bat cu coriandru.

După aceasta, într-un recipient mare, amestecați bine fasolea și toate ingredientele pregătite, adăugați sare și piper. Nu vă grăbiți să diluați lobio-ul cu bulion de fasole: în timp ce vasul este infuzat, va da puțină zeamă. Închideți recipientul cu un capac sau înfășurați-l în folie alimentară și lăsați vasul să stea aproximativ o oră. În mod tradițional, acest lobio este servit ca aperitiv cu pâine pita subțire.

Paste cu fasole
Un înlocuitor aproape echivalent pentru fasolea fiartă este conservat propriul suc. Face gustul mai picant. Fasolea conservată poate fi o adevărată salvare dacă trebuie să pregătiți rapid și ușor ceva fierbinte și satisfăcător, dar nu aveți timp să înmuiați fasolea naturală. În acest caz, ar trebui să acordați atenție pastelor și fasolei înăbușite, care durează doar 15 minute să se gătească. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• paste;
  
• o conserva de carne înăbușită (dacă doriți, o puteți înlocui cu orice carne, dar apoi timpul de gătire va crește proporțional);
  
• sare;
  
• condimente.
  

Fierbe pastele până devin ușor ferme - acest lucru va dura aproximativ zece minute. Asezati tocanita impreuna cu jeleul intr-o tigaie. Scurge aproape toata apa din fasole, lasand cateva linguri, iar cand fierbe tocanita adauga fasolea impreuna cu lichidul. Se amesteca si se da focul la maxim si se lasa pana se ingroasa amestecul, fara a-l acoperi cu un capac. Cand sosul ajunge la consistenta de smantana (asta va dura aproximativ 7-10 minute), se toarna in tava cu pastele, se adauga putina boia uscata, se amesteca bine si se serveste. Dacă se dorește, felul de mâncare poate fi stropit cu brânză rasă și ierburi, sau se poate adăuga bucată mică unt.

Salata de fasole
Dintre toate retetele de salata de fasole rosie la conserva, cea care ia prajitura este una care imbina textura moale a fasolei cu textura fina a ciupercilor. Pentru a pregăti această salată veți avea nevoie de:

• borcan conserve de fasole;
  
• o conserva de șampioane conservate (puteți folosi proaspete sau congelate);
  
• 2-3 cepe roșii;
  
• 1,5-2 linguri. l. maioneză sau smântână;
  
• sare;
  
• condimente.
  

Tăiați ceapa în bucăți mici, dar cărnoase și prăjiți la foc mediu cantitati mari ulei vegetal timp de cinci minute. Adăugați ciuperci tocate mărunt în ceapă și prăjiți până se rumenesc. Scurgeți lichidul din fasole și amestecați toate ingredientele într-un bol adânc, adăugând smântână sau maioneză, condimente și, dacă doriți, ierburi. Salata poate fi servită singură sau ca garnitură pentru preparatele din carne.

Sfaturi utile:

1. În timpul procesării inițiale, fasolea se umflă de aproape două ori, așa că trebuie să luați un recipient mare pentru înmuiere.
   
2. Vara, dacă este înmuiată mult timp, fasolea poate fermenta ușor, așa că este mai bine să le puneți la frigider.
   
3. Fasolea nu este niciodată sărată la începutul gătirii, deoarece sarea încetinește procesul și face fasolea mai tare.
   
4. Când gătiți, nu acoperiți fasolea cu un capac pentru a preveni închiderea lor.
   
5. Pentru a determina gradul de pregătire al fasolei, le puteți scoate din apă clocotită și le puteți sufla imediat. Când fasolea este gata, pielea va sparge imediat.
   

Cel mai uimitor lucru este că poți mânca fasole în fiecare zi și nu le mai repeți niciodată în rețete (de exemplu, pot fi folosite în loc de cartofi, iar supa de fasole te poate încălzi în orice seară rece), așa că folosirea fasolei este limitată doar prin imaginația ta.

Se știe că fasolea este o sursă de proteine ​​valoroase, indispensabile mai ales celor care, din anumite motive, au refuzat să consume proteine ​​animale. De aceea, preparatele cu fasole sunt întotdeauna incluse în meniurile de post și în dietele vegetariene. Fasolea roșie fiartă funcționează bine într-o mare varietate de feluri de mâncare: legume și salate de carne, aperitive reci și calde, supe și feluri principale. Mai mult, există zeci de rețete de deserturi și produse de patiserie pe bază de fasole roșie. Valoarea fasolei este cu atât mai mare cu cât substanțele benefice conținute în ele practic nu își pierd proprietățile semnificative în timpul tratamentului termic.

Este foarte important să gătești corect fasolea roșie. Nu trebuie să mâncați păstăi crude sau fasolea în sine, fasole încolțită sau insuficient gătită. Această limitare se datorează faptului că fasole crudă conține o substanță specială - fitohemmaglutin, a cărei utilizare este nedorită. Această toxină este distrusă de căldura pe termen lung, ceea ce se întâmplă atunci când fasolea este gătită.

Cum să înmuiați corect fasolea roșie

Înainte de a găti direct fasolea, acestea ar trebui să fie înmuiate în apă pentru un timp suficient de lung. Nu este recomandat să săriți peste acest pas! Desigur, înmuierea grăbește gătirea fasolei, dar în plus, favorizează o mai bună absorbție a carbohidraților din fasole, ceea ce înseamnă că ajută la prevenirea problemelor digestive.

Înmuiați fasolea în apă rece (!) într-un raport de 2 părți apă la o parte fasole.

Este indicat să înmuiați fasolea roșie pentru cel puțin 8 ore, dar nu mai mult de 12 ore, pentru a evita o eventuală fermentație a apei. Din același motiv, dacă este posibil, merită să schimbi apa la fiecare 3 ore.

Rețineți că metodele „rapide” de înmuiere a fasolei, de exemplu, cu sifon, duc la distrugerea substanțelor benefice.

Cum să gătești fasole roșie

Scurgeți apa în care au fost înmuiate fasolea, clătiți bine boabele și umpleți cu apă proaspătă, astfel încât boabele să fie acoperite aproximativ până la falangea unui deget. Gatiti fasolea la foc mic, evitand fierberea excesiva a apei si fara a acoperi cratita cu un capac. Monitorizați cu atenție nivelul apei din tigaie și adăugați cu atenție apă după cum este necesar. Timpul total de gătit pentru fasole este de aproximativ 1-2 ore. Aceasta depinde de cât timp au fost păstrate boabele. Cu cât boabele sunt mai vechi, cu atât se vor găti mai mult.

Există mai multe subtilități care trebuie luate în considerare atunci când gătiți fasole roșie:

Dacă acoperiți cu un capac tigaia în care este gătită fasolea, boabele vor deveni maro-maroniu la culoare.

Sărați apa chiar la începutul gătirii fasolei dacă doriți să păstrați forma fasolei, iar la sfârșitul fierberii dacă doriți ca boabele să se înmoaie.

Amestecând fasolea îi va ajuta să se gătească. Faceți acest lucru doar dacă pregătiți supă cremă, pateu sau alte feluri de mâncare în care forma fasolei nu este importantă.

Cum să determinați dacă fasolea este gata

Pentru a determina dacă fasolea este gata, puteți folosi o metodă folosită adesea de bucătarii din restaurantele europene clasice. După ce am scos trei fasole din tigaie, încercați pe fiecare, dacă toate sunt moi, boabele se pot scurge. Dacă cel puțin unul dintre ele este puțin gătit după gustul dvs., continuați gătitul și utilizați aceeași metodă pentru a verifica după 10-12 minute.

Profită de colecția bogată de rețete de fasole roșie culese pe site-ul nostru pentru a aprecia pe deplin gustul și beneficiile acestei minunate leguminoase.

Fasolea roșie este sănătoasă și cu siguranță ar trebui inclusă în dieta ta cel puțin o dată pe săptămână. Poate fi achiziționat de la formă terminată, nu este nevoie să gătești. Plus că este mult mai rapid.

În acest articol veți găsi cele mai delicioase preparate cu fasole roșie la care vă puteți gândi. Rețetele sunt destul de simple, așa că orice gospodină o poate face. Dar mai întâi, vă sfătuim să citiți ce proprietăți are această leguminoasă.

Câteva despre beneficiile fasolei roșii

Fasolea este clasificată ca leguminoase, ceea ce indică imediat că este sănătoasă. Conține fibre moi, care nu numai că dă energie, dar menține și o senzație de plenitudine. Produsul este recomandat pentru obezitate, deoarece poate satura stomacul foarte repede.

Are un efect bun asupra sistemului cardiovascular, nervos și chiar imunitar. Poate fi folosit și ca profilaxie împotriva oricăror neoplasme. Crește nivelul hemoglobinei din sânge, scade colesterolul.

Minestrone

Acum vom pregăti o supă italiană foarte faimoasă. Se prepară în principal din legume de sezon, iar uneori se suplimentează cu orez sau paste (paste).

• 1 ceapa rosie;
• 60 ml ulei;
• 2 morcovi;
• 70 g parmezan;
• 2 tulpini de telina;
• 30 g busuioc;
• 10 g rozmarin proaspăt;
• 1 bucată de usturoi;
• 360 g roșii;
• 230 g fasole verde;
• 240 g cartofi;
• 430 g fasole;
• 230 g varză.

Timp – 40 min.

Calorii - 88.

Prepararea supei:

Burrito cu fasole și carne de vită tocată

Acest fel de mâncare poate fi servit ca un fel de mâncare complet, sau poate fi servit ca incredibil gustare copioasă. Alegeți calea care vă este cea mai convenabilă, dar trebuie să încercați!

• 650 g carne de vită;
• 2 ardei dulci;
• 1 ceapa rosie;
• 30 ml ulei;
• 230 g porumb;
• 120 ml smantana;
• 3 g usturoi uscat;
• 450 g cheddar;
• 130 ml sos gratar;
• 12 tortilla;
• 280 g fasole rosie.

Timp – 40 min.

Calorii - 174.

Cum să faci un burrito corect:

1. Clătiți carnea de vită, îndepărtați toată grăsimea cu un cuțit ascuțit;
2. Tăiați-l în cuburi mici și treceți printr-o mașină de tocat carne;
3. De asemenea, puteți măcina carnea cu un blender;
4. Curățați ceapa, clătiți-o și tocați mărunt;
5. Turnați ulei într-o tigaie adâncă, adăugați carnea și ceapa;
6. Gatiti, amestecand din cand in cand, pana cand carnea se intareste;
7. Clătiți ardeiul, tăiați centrul și tăiați carnea în fâșii scurte;
8. Scurgeți porumbul și fasolea, amestecați boabele și fasolea cu piper;
9. Adăugați amestecul în tigaie când carnea este aproape gata;
10. Se macină brânza, ca întotdeauna, cu răzătoarea;
11. Aduceți conținutul tigaii după gust, adăugați usturoiul și sosul;
12. Adăugați jumătate din brânză și amestecați bine;
13. Așezați tortilla pe o suprafață de lucru și presărați centrul fiecăreia cu o cantitate mică de brânză;
14. Apoi, adăugați umplutura și înfășurați burrito;
15. Prăjiți-le într-o tigaie și serviți.

mic dejun englezesc

În cele din urmă, vei avea ocazia să afli în ce constă de fapt un adevărat mic dejun englezesc. Vei fi surprins nu doar de lista de ingrediente, ci si de cantitatea acestora. Aceasta reteta Destinat unei singure persoane, dar puteți crește numărul de porții cumpărând mai multe produse.

• 2 oua;
• 15 ml sos HP (sos brun englezesc pe baza de otet, condimente si suc de fructe);
• 2 cârnați de porc;
• 50 ml ulei;
• 70 g cârnați;
• 2 felii de pâine prăjită;
• 1 rosie;
• 20 g unt;
• 3 champignon mari;
• 20 ml lapte;
• 80 g fasole rosie;
• 60 g bacon.

Timp – 30 min.

Calorii - 218.

Pregatirea micului dejun:

1. Încinge cuptorul la 180 Celsius și închide ușa;
2. Turnați ulei într-o tigaie și prăjiți cârnații în ea;
3. Cand incep sa se rumeneasca, se transfera intr-o forma si se dau la cuptor;
4. Coaceți doar zece minute până este gata;
5. In acest timp, puteti pregati baconul taiand-o felii;
6. Se pune in tigaia in care au fost prajiti carnatii si se prajesc direct pana devin crocante;
7. După aceasta, îndepărtați bucățile pentru a nu acumula grăsime;
8. Spălați roșia, tăiați fundul și prăjiți-o în uleiul rămas de la slănină și cârnați;
9. Deschideți fasolea, scurgeți lichidul și clătiți-le, adăugați-le la roșii;
10. Curatam ciupercile, le taiem in jumatate si le adaugam la rosii si fasole;
11. Tăiați cârnații în inele groase și puneți-le în apropiere;
12. Prăjiți toate ingredientele până sunt fierte, amestecând și întorcându-le din când în când;
13. Sparge ouale intr-un bol, amesteca-le cu lapte si condimenteaza cu condimente;
14. Se încălzește o tigaie, se topește untul în ea și se toarnă ouăle;
15. Amestecați energic, aduceți la dispoziție;
16. Cand omleta sunt gata, scoatem tigaia de pe foc;
17. Apoi, puneți-l pe o farfurie mare, lângă el așezați cârnații din cuptor;
18. Adăugați fasole, roșie, slănină, ciuperci, cârnați;
19. Rumeniți puțin pâinea prăjită într-o tigaie uscată sau într-un toaster și puneți-le una lângă alta;
20. Turnați sosul într-un castron mic și puneți-l direct pe farfurie, dacă mai rămâne spațiu, sau în apropiere.

Caserolă de fasole roșie cu pui și legume

• 350 g conopida;
• 10 ml ulei;
• 450 g file de pui;
• 30 g mărar;
• 450 g fasole;
• 3 oua;
• 1 ceapă;
• 150 g brânză tare;
• 1 morcov;
• 170 ml crema.

Timp – 1 oră 35 minute.

Calorii - 119.

Etape de gătit:

1. Se spală carnea de pui, se îndepărtează grăsimea și peliculele, se pune într-o cratiță;
2. Se toarnă cel puțin 1,5-2 litri de apă, se pune pe aragaz și se asezonează;
3. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ treizeci de minute;
4. Cand carnea este gata se lasa sa se raceasca in bulion;
5. După aceasta, măcinați-l puțin și puneți-l printr-o mașină de tocat carne sau într-un blender;
6. Spălați varza, separați-o în inflorescențe și adăugați-o în bulion;
7. Din momentul fierberii se fierbe 5-7 minute si se scurg intr-o strecuratoare;
8. Deschideți fasolea, scurgeți-le și clătiți cu apă curentă;
9. Curățați ceapa, clătiți și tocați-o mărunt, dar puteți folosi și jumătate de inele;
10. Curatam si tocam morcovii ca de obicei cu razatoarea;
11. Se încălzește jumătate din ulei într-o tigaie, se adaugă rădăcinoasele preparate;
12. Pune fasolea și varza într-un blender pentru a toca sau folosește din nou o mașină de tocat carne, ca în cazul fileului de pui;
13. Turnați crema într-un castron adânc, spargeți ouăle în el;
14. Se macină și brânza, se adaugă la smântână, se condimentează și se amestecă;
15. Adăugați aici carnea, fasolea, varza, ceapa și morcovii;
16. Clătiți mărarul și tocați-l mărunt cu un cuțit ascuțit;
17. Se amestecă în amestecul cremos și se aduce până la omogenizare;
18. Acoperiți tava de copt cu hârtie și ungeți-o cu uleiul rămas;
19. Turnați „aluatul” rezultat și coaceți-l timp de 40 de minute până când devine auriu.

Wellington de vită cu fasole, ciuperci și pate

Dacă auziți vreodată despre carnea de vită Wellington, atunci imaginați-vă imediat carnea, care este învelită într-o masă de ciuperci și apoi în aluat. Se coace totul și te va înnebuni cât e încă în cuptor! Dar astăzi ne plac experimentele, așa că vom adăuga fasole și puțin pate la ciuperci.

• 1300 g muschi de vita;
• 80 g pate de ficat;
• 60 g ciuperci;
• 80 g fasole rosie;
• 1 crenguță de rozmarin;
• 15 ml ulei;
• 650 g foietaj cu drojdie;
• 1 ou.

Timp – 2 ore 50 minute.

Calorii - 254.

Cum se coace:

1. Tăiați carnea din excesul de grăsime și modelați-o într-o cărămidă. Adică ar trebui să fie dreptunghiular, dar înălțimea nu trebuie neapărat să se potrivească cu lățimea, înălțimea poate fi puțin mai mică;
2. Se toarnă ulei într-o tigaie, se încălzește și se adaugă carnea;
3. Se prăjește pe toate cele patru părți până devine maro auriu;
4. În acest timp, curățați ciupercile și tăiați-le felii;
5. Se adauga in tigaie dupa carnea de vita si se prajeste pana se rumeneste;
6. Scurgeți fasolea, clătiți și măcinați într-un blender;
7. Se amestecă cu pateul, aducând masa până la omogenizare;
8. Întindeți aluatul, dar nu prea subțire, și puneți-l pe o tavă de copt sau într-o formă, al cărei fund este acoperit cu o foaie de hârtie de copt;
9. Așezați carnea în centru și ungeți-o cu masa rezultată pe cinci părți (fără fund);
10. Deasupra și în lateral, adică oriunde este pateu și fasole, se lipesc felii de ciuperci;
11. Strângeți aluatul într-un plic și asigurați-vă că tăiați orice exces;
12. Bateți oul și ungeți-l pe zonele care nu pot fi lipite împreună, precum și pe întreaga suprafață;
13. Coaceți vasul la 190 Celsius timp de 45 de minute;
14. După aceasta, reduceți temperatura dulapului și coaceți încă 1-1,5 ore;
15. Inainte de servire taiem vasul in portii si garnisiti cu rozmarin.

Reteta de salata de cartofi, fasole rosie si ton

• 50 ml oțet de vin;
• 32 măsline;
• 230 ml ulei de măsline;
• 60 g patrunjel;
• 30 ml muștar de Dijon;
• 6 oua;
• 1 bucată de usturoi;
• 8 tuberculi de cartofi;
• 8 hamsii;
• 2 ardei dulci;
• 450 g fasole;
• 8 roșii;
• 850 g ton.

Timp – 40 min.

Calorii - 130.

Prelucrarea componentelor:

1. Turnați oțet într-un bol și adăugați muștar, bateți până devine cremos;
2. Curățați usturoiul și zdrobiți-l cu un zdrobit special;
3. Se toarnă ulei în muștar, se adaugă condimente și se bate până devine pufos și ușor;
4. Deschideți anșoa în ulei, puneți opt într-un vas cu apă rece;
5. Înmuiați timp de cinci minute, apoi tăiați fiecare file în sferturi;
6. Se spală tonul, se usucă și se taie în bucăți mici;
7. Stropiți cu puțin ulei și prăjiți într-o tigaie curată până când este gata;
8. După aceasta, turnați dressingul pregătit peste pește și puneți deoparte;
9. Se spală cartofii și se fierb până se înmoaie;
10. Apoi se curăță, se taie cubulețe mici;
11. Fierbeți ouăle până se înmoaie, curățați-le de coajă și tăiați-le la fel;
12. Spălați roșiile, tocați-le grosier și adăugați sare;
13. Spălați ardeii, tăiați-i în jumătate și tăiați centrele;
14. Tăiați măslinele rondele sau lăsați-le întregi;
15. Clătiți pătrunjelul și tocați-l mărunt cu un cuțit ascuțit;
16. Deschideți fasolea, scurgeți-le și clătiți-le bine;
17. Se amestecă pește, cartofi, roșii, măsline, pătrunjel, ouă, hamsii, ardei, fasole;
18. Se condimenteaza totul cu sosul preparat si se serveste.

Când îți servești burrito-ul și ți se pare prea uscat, poți pregăti sosurile. Acesta poate fi smântână, guacamole, salsa, olandeză sau orice alt sos care vă place.

Dacă vă faceți griji că carnea din aluat nu va fi coptă, o puteți prăji mai tare într-o tigaie în prealabil.

Dacă îți place fasolea roșie, te rog să încerci tot ce ți-am pregătit. Am încercat să alegem ceva special, dar în același timp să folosim cele mai comune ingrediente. Totul este incredibil de delicios și merită timpul tău.

O alta reteta fel de mâncare delicioasă din fasole roșie - în următorul videoclip.

Fasolea este hrănitoare și produs util, care poate înlocui cu ușurință carnea. Conține calciu, fier, sulf, acid ascorbic. Există ardei capia, sparanghel, roșu, galben, negru și fasole albă. Fiecare dintre ele are propriile caracteristici care trebuie luate în considerare la preparare. De exemplu, fasolea roșie ar trebui să fie înmuiată în apă rece timp de câteva ore înainte de gătire. Iată câteva rețete de bază care te vor ajuta să gătești fasole roșie delicioasă.

Salata de fasole rosie

Prepararea acestei salate va dura foarte puțin, deoarece se vor folosi conserve de fasole.

Ingrediente:

• Conserve de fasole roșie 1 b.
• Conserve de șampioane 1 b.
• Ceapa 1 buc.
• Morcov 1 buc.
• roșie 1 buc.
• Branza tare 100 gr.
• Maioneză.
• Ulei vegetal.
• Sare dupa gust.

Secvența de acțiuni:

• Curățați ceapa și morcovii. Se rade morcovii în bucăți mici, se taie ceapa în bucăți mici. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal timp de 3-5 minute, apoi adăugați ciuperci conservate si continuati sa prajiti totul in tigaie inca 5 minute.
• Amestecați ceapa, morcovii și ciupercile cu o conserva de fasole. Se adauga apoi rosiile tocate si cascavalul ras fin.
• Asezonați salata cu maioneză, apoi sărați-o.

Salata pregătită poate fi decorată cu ierburi și câteva bucăți de ciuperci conservate.

Gătiți fasole roșie în sos de roșii

Mulți oameni au încercat fasole folosind această rețetă. Mâncarea este foarte gustoasă și ușor de preparat.

Ingrediente:

• Fasole 1 lingura.
• Morcovi 1-2 buc.
• Ceapa 1 buc.
• Ulei vegetal.
• Pasta de rosii dupa gust.
• Sare, condimente după gust.

Secvența de acțiuni:

• Înmuiați fasolea peste noapte în apă rece. Apoi clătiți-l și fierbeți până când este complet fiert. Acest lucru va dura aproximativ 1 oră.
• Curățați ceapa și morcovii. Se rade morcovii pe răzătoarea fină și se toacă ceapa. Se prăjește în ulei vegetal timp de 5-7 minute. Adauga pasta de rosii si amesteca totul bine.
• Adăugați fasolea preparată la ceapă, morcovi și pasta de roșii. Amesteca totul bine si continua sa fiarba totul in tigaie inca 5-10 minute. Cu 1-2 minute înainte de gătit, adăugați sare și condimente după gust.

Cum să gătești fasole roșie - lobio într-un aragaz lent

Lobio este mancare traditionala Bucătăria georgiană, care includ ingrediente simple și accesibile.

Ingrediente:

• Fasole roșie 3 linguri.
• Ceapa 1 buc.
• Pasta de rosii 100 gr.
• Usturoi 5 catei.
• Sare, zahar, condimente (piper Khmeli-suneli), coriandru dupa gust.
• Ulei vegetal.

Secvența de acțiuni:

• Înmuiați fasole roșie peste noapte. În acest timp, va fi complet saturat cu apă și va fi gata de gătit. Se fierbe fasolea in apa cu sare.
• Se spală ceapa decojită, coriandrul și usturoiul și apoi se toacă.
• Prăjiți ceapa în ulei vegetal într-un aragaz lent până este complet gătită. Modul „Prăjire” sau „Coacere” este potrivit pentru aceasta.
• Amestecați fasolea cu ceapa și porniți modul „Tocană”. Fasolea trebuie să fiarbă aproximativ 1 oră.
• Adauga pasta de rosii, sare, zahar, condimente, usturoi si coriandru dupa gust. Continuați să fierbeți lobio-ul în modul „Tocană” pentru încă 1-1,5 ore.
• Decorați vasul pregătit cu ierburi.

Pastă de fasole roșie

Acest fel de mâncare poate fi servit atât zilnic, cât și pt masa festiva. Fasolea in combinatie cu nuci dau preparatului un gust unic si deosebit.

Ingrediente:

• Fasole roșie 2 linguri.
• Ceapa 2 buc.
• Nuca 100 gr.
• Usturoi 4 catei.
• Ulei vegetal.
• Sare, condimente după gust.

Secvența de acțiuni:

• Înmuiați fasolea timp de câteva ore și apoi fierbeți. Turnați bulionul rămas într-un bol separat.
• Se macină bine nucile într-un blender.
• Curăță ceapa și usturoiul și se toacă mărunt. Prăjiți-le în ulei vegetal până când sunt complet fierte.
• Amesteca nuc cu ceapa, usturoi, fasole. Adăugați sare și condimente după gust. Amesteca totul bine folosind un blender. Rezultatul ar trebui să fie un pate omogen.

Mâncărurile de fasole se potrivesc bine cu carnea, legumele și organele, astfel încât acestea pot fi adăugate în siguranță la un fel de mâncare deja pregătit. Puteți folosi nuci, ierburi și legume ca decor.