Uneori chiar vrei să te îndepărtezi puțin de preparatele pe care le cunoaștem și cu care suntem obișnuiți, să gătești ceva nou și neobișnuit. În acest caz, iaurtul obișnuit ne va ajuta. Oferă copturilor tandrețe, moliciune și aerisire extraordinară! Deci, ce poți face din iaurt?

Rețetă de mană cu iaurt

Ingrediente:

• iaurt – 500 ml;
• gris – 300 g;
• zahăr - 150 g;
• unt - 150 g;
• sifon - 0,5 linguriță;
• ou – 3 buc.;
• ciocolate– 100 g;
• lămâie – 1 buc.

Pregătirea

Se toarnă grisul cu iaurt și se lasă să se umfle 2 ore. Luați ouăle, separați albușurile de gălbenușuri și puneți albușurile la frigider. Se macină bine gălbenușurile cu zahăr, se adaugă untul topit, sifonul stins cu oțet și grisul cu iaurt. Bateți albușurile răcite spumă cu zahărul și amestecați-le cu grijă în aluat. Ungeți tava de copt cu ulei, turnați exact jumătate din aluat, întindeți 50 g de dulciuri și turnați deasupra aluatul rămas. Coacem in cuptorul bine incalzit la 180°C timp de 30 de minute. In timp ce se pregateste mana, sa facem crema. Pentru a face acest lucru, topiți bomboanele la foc mic. unt, adăugați coaja de lămâie, zeama de lămâie și aduceți amestecul la fierbere. Facem tăieturi în mana finită și turnăm peste el caramelul pregătit. Presărați partea de sus a plăcintei zahăr pudrăși servește la masă.

Reteta de clatite cu iaurt

Ce mai poți face din iaurt? Dacă nu ai lapte, dar vrei neapărat să prăjești clătite, iaurtul te va salva!

Ingrediente:

Pregătirea

Se amestecă iaurtul, ouăle, făina, zahărul și sarea și se bate cu un mixer până se omogenizează. Apoi adăugați sifon, puțin ulei vegetalși amestecați. Aluatul trebuie să fie destul de gros, ca smântâna. Prăjiți clătitele într-o tigaie pe ambele părți și serviți cu smântână, dulceață sau miere.

Iaurtul este un produs sănătos și probabil cel mai popular pe bază de lapte fermentat lapte de vacă, care se pasteurizează și se îngroașă prin adaos lapte praf sau crema. Acest produs cu acid lactic este bine digerat de organism. Datorită enzimelor, este mai puțin alergen decât laptele în sine. Bacteriile stimulează funcția intestinală, îmbunătățesc digestia, reduc probabilitatea apariției și dezvoltării tumorilor maligne, normalizează microflora intestinală și întăresc sistemul imunitar. Este bogat în proteine ​​și calciu, fier, potasiu, fosfor și este util pentru persoanele de toate vârstele.

În zilele noastre, acest produs lactat este destul de des folosit în gătit: plăcinte, prăjituri, clătite sunt coapte din el, diverse sosuri, iar atunci când este înghețată poate înlocui cu ușurință înghețata. Produsul cu acid lactic are o perioadă de valabilitate scurtă, așa că trebuie păstrat la frigider. Dacă data de expirare a expirat și nu doriți să o aruncați, singura opțiune este să coaceți ceva din ea. Iti ofer retete pe baza de iaurturi de baut, baby sau naturale pentru unele dintre ele este destul de posibil sa folosesti un produs de lapte fermentat putin expirat.

Clatite facute din iaurt expirat

Amestecă două pahare produs lactat, jumătate de linguriță. bicarbonat de sodiu stins cu otet, doua oua de gaina, 100 de grame de zahar si sare in varful unei lingurite. Bateți cu un mixer, adăugați 250 de grame de făină de grâu. Folosind un aluat din iaurt acru, prăjiți clătite subțiri într-o tigaie unsă cu unt.

Cupcakes cu iaurt de ciocolată

Ingrediente:

• făină de grâu - 400 g
• Unt - 200 g
• Ou de pui - 2 bucati
• Cacao - 30 g
• Iaurt - 400 g
• Praf de copt pentru aluat - 2 lingurițe
• zahăr - 200 g

Cerneți făina într-un bol, adăugați praful de copt și cacao. Separat, bate ouale cu zaharul granulat. Adăugați produsul din lapte fermentat și untul moale. Se amestecă bine. Se toarnă amestecul de ouă în bol. Frământați aluatul. Umpleți a treia parte a formelor cu aluat, coaceți în cuptorul preîncălzit pentru 20 - 25 de minute la 180 de grade.

Riazhenka

Pentru a pregăti lapte copt fermentat delicios de casă, trebuie să turnăm 1,5 litri de lapte într-o cratiță, sau chiar mai bine, într-o oală ceramică. Pune recipientul cu lapte la cuptor, preîncălzit la 150 de grade. La aceeași temperatură, laptele trebuie să fie la cuptor pentru cel puțin o oră. Pentru a obține lapte copt fermentat gros, dulce și cu o culoare bogată, laptele va trebui să fiarbă și mai mult. După aceasta, răciți laptele la 40 de grade, adăugați 100 g de iaurt, amestecați.

Se toarnă amestecul în borcan de sticlă, înfășurați-l într-un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 6-8 ore. După aceasta, laptele coapt fermentat finit poate fi răcit în frigider înainte de utilizare.

Reteta de prajitura cu fructe uscate

Ingrediente:

• Iaurt – 300 ml
• Ou - 3 bucăți
• zahăr - 200 g
• unt - 100 g
• făină - 500 g
• Stafide - 100 g
• Caise uscate - 100 g
• sifon - 1 lingurita. nici un tobogan

Mai întâi, înmuiați fructele uscate în apă clocotită timp de aproximativ 10 minute și stoarceți-le pentru a scăpa de excesul de apă. Intr-un castron, batem ouale cu zaharul granulat. Următorul pas este să adăugați iaurt cu fructe. În acest caz, se potrivește foarte bine cu aroma de zmeură. Adăugați făină și sifon, amestecați bine. Aluatul trebuie să fie gros. Acum adaugam caisele si stafidele uscate tocate si amestecam din nou.

Se coace într-o tavă unsă cu unt timp de 35-40 de minute. Tortul se dovedește fraged și parfumat.

Fursecuri cu iaurt

0,6 kg. Amestecam faina cu un praf de sare, praful de copt si untul tocat marunt (75 g). Se macină, se toarnă 200 ml. iaurt natural. Frământați aluatul, întindeți-l într-un strat de 5 mm, tăiați prăjiturile folosind un pahar sau forme speciale. Inainte de a introduce in cuptorul preincalzit, ungeti fursecurile cu ou batut si stropiti cu zahar granulat. Se coace 15 minute la 170 de grade.

Clatite pufoase

O reteta foarte simpla pentru a face preparate foarte gustoase din iaurt expirat. clătite pufoase. Pentru aceasta luăm 400 ml. produs din lapte fermentat, se amesteca cu 1 ou, un praf de sare, o lingurita de zahar si aceeasi cantitate bicarbonat de sodiu stins cu oțet, adăugați făină. Se amestecă totul bine, consistența ar trebui să fie ca o smântână groasă. Se prăjește pe ambele părți într-o tigaie cu ulei vegetal. Puteți servi cu lapte condensat, miere și dulceață.

Faceți smântână acasă

Se amestecă o jumătate de litru de smântână cu un conținut de grăsime de 15% cu 50 g de iaurt fără aditivi. Lăsați într-un loc cald timp de 36 de ore. Se pune apoi la frigider pentru 4 - 5 ore, dupa care smantana de casa va fi gata. Dacă doriți, pentru a adăuga grosime, îl puteți bate cu un mixer la viteză mică. Pe iaurt de băut Face smantana excelenta, care poate fi folosita ca sos pentru salata.

Brânză de vaci DIY

Pentru gătit brânză de vaci de casă La cuptor veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Turnați 2 litri de lapte de vacă și 600 ml de iaurt într-o cratiță sau alt recipient adânc pentru copt puteți adăuga 200 ml de smântână dacă doriți un caș mai bogat; Amestecam bine ingredientele noastre si dam la cuptorul preincalzit pentru 40 - 50 de minute la o temperatura de 150 de grade. Scoateți tava din cuptor, răciți o jumătate de oră și scurgeți zerul pentru a face asta, tapetați strecurătoarea cu tifon îndoit în mai multe straturi; Ne turnăm laptele pe tifon, legăm capetele tifonului și îl atârnăm când excesul de lichid s-a scurs, cașul este gata.

Desert cu fructe cu iaurt

Vom avea nevoie de: musli – 4 linguri. linguri, căpșuni - 150 g, 1 banană, kiwi - 2-3 bucăți, iaurt cu fructe întregi 300-400 ml.

Mai întâi, prăjiți muesli într-o tigaie câteva minute, așteptați până se răcește. Tăiați fructele în cuburi. Să luăm 4 pahare sau boluri transparente - astfel desertul nostru va arăta mai impresionant. Puneti ingredientele unul cate unul in urmatoarea ordine: muesli, iaurt, fructe, muesli, iaurt. Este foarte important ca ingredientele să nu se amestece. Deasupra puteti presara ciocolata ras sau fulgi de cocos si adauga o frunza de menta. Acest desert magnific este preparat foarte repede.

Desert cu mere si scortisoara

• Măr – 2 bucăți
• Iaurt - 150 g
• Suc de mere - 500 ml
• Gelatina - 50 g
• zahăr - 1 lingură. l.
• Scorţişoară

Turnați gelatina într-un pahar de suc rece și lăsați să se umfle.

Se încălzește un alt pahar de suc aproape până la fierbere și se ia de pe foc. Amesteca-l cu zeama in care gelatina noastra s-a inmuiat deja. Într-o tigaie caramelizează merele tăiate cubulețe și adaugă câteva vârfuri de scorțișoară. Cu o lingura, asezam merele caramelizate pe fundul paharelor, cam la o treime din drum. Se răcește sucul și se amestecă cu iaurt și se toarnă acest amestec peste mere. Pune la frigider câteva ore pentru a se întări. Desert delicios gata!

Coacerea din iaurt este interesantă în sine, deoarece are un gust atât de unic încât este dificil să o confundi cu alte produse de copt. Are un conținut scăzut de calorii și versatil: adulții și copiii sunt încântați de el. De ce altceva are nevoie o gospodină care a petrecut o jumătate de zi în bucătărie, în afară de recunoașterea priceperii sale și recunoștința pentru timpul bine petrecut? Vă prezentăm atenției retete interesante coacere iaurt.

Fursecuri cu iaurt

Ce vei avea nevoie:

• făină cernută - 0,45 kg;
• iaurt (natural) - sticla;
• unt (neunt) - 0,075 kg;
• ou - 1 buc.;
• praf de copt - 0,015 kg;
• zahăr din trestie - 0,005 kg.

Ce să fac:

1. Pune faina, praful de copt si sarea intr-un bol.
2. Adăugați unt la ele și tocați cu un cuțit.
3. Se toarnă iaurt, se frământă aluatul. Faceți un strat subțire din el.
4. Folosind forma care vă place cel mai mult, decupați aluatul de biscuiți din strat.
5. Ungeți bucățile rezultate cu ou bătut.
6. La final, se presară cu zahăr granulat.
7. Mod de preparare: Se preincalzeste cuptorul la 170°C si se coace un sfert de ora.

Cupcakes cu iaurt

Ce vei avea nevoie:

• făină cernută - 0,045 kg;
• unt (neunt) - 0,04 kg;
• orice iaurt cu fructe - o jumătate de pahar;
• ouă - 2 buc.;
• zahăr - sticlă;
• praf de copt - 0,005 kg;
• stafide - 0,095 kg.

Ce să fac:

1. Se macină bine untul cu zahăr, ouă de găină. Adăugați sare.
2. Adormi puțin câte puțin făină de grâu, praf de copt. Amestecați bine toate ingredientele cu un mixer.
3. Luați oricare dintre iaurturile preferate cu fructe, turnați-l în aluat, amestecați bine până la omogenizare.
4. Adăugați stafidele înmuiate în prealabil în apă distilată, care, dacă se dorește, pot fi înmuiate nu în apă, ci în coniac. Gustul de alcool nu se va simți, dar coniac va da cupcakes-urilor un gust rafinat.
5. Pregătit în avans forme de porții pentru cupcakes, unse cu ulei rafinat, se umple cu aluat. Se aseaza formele pe o foaie de prajit si se dau in cuptorul preincalzit la 180°C.
6. Gatiti briosele pana devin maro auriu.

Bezele cu iaurt

Ce vei avea nevoie:

• albușuri - 7 buc.;
• cel mai fin zahăr - 0,4 kg;
• sare;
• vanilie - baton;
• smântână 38% - 0,2 l;
• iaurt - 0,2 l;
• piersici - 4 buc.;
• petale roz - după gust.

Ce să fac:

1. Luați 6 albușuri și 0,3 kg zahăr fin, bateți-le cu mixerul sau blenderul, adăugând 1 g de sifon, până se formează vârfuri tari.
2. Transferați pe o foaie de prăjit pregătită în prealabil, tapetată cu pergament sub formă de două prăjituri rotunde.
3. Se coace la cuptor la 120°C pentru exact o oră.
4. Pentru a pregăti crema, trebuie să bateți gălbenușurile cu 0,05 kg de zahăr, adăugați iaurt și semințele de vanilie, amestecați.
5. 1 albus de ou se bat cu un mixer cu restul de zahăr granulat.
6. Dezasamblați mugurii roz. Plănuiți petală cu petală cu albuș bătut. Este mai convenabil să faceți acest lucru cu o perie. După ce petala este acoperită, scufundați-o în zahăr granulat și puneți cu grijă o foaie de prăjit tapetată cu pergament. Pune petalele la cuptor. Păstrați acolo timp de 5 minute la 120°C.
7. Spala piersicile. Eliminați groapa. Tăiați în felii.
8. Ungeți ambele bezele cu smântână. Pune pe ea jumătate din piersici. Acoperiți cu a doua bezea. Se unge cu smântână și se adaugă piersici. Așezați petalele coapte la suprafață.

Budinca de iaurt

Ce vei avea nevoie:

• iaurt natural - 0,5 l;
• lapte condensat - 0,38 l;
• unt sau orice tartinat.

Ce să fac:

1. Luați orice iaurt care vă place cel mai mult, o cutie de lapte condensat și combinați într-un singur recipient. Se amestecă bine.
2. Transferați într-o tavă unsă, tapetată cu pergament.
3. Se fierbe la cuptor la 160°C până când blatul devine maro auriu.
4. Scoateți budinca din cuptor, cool, muta la frigider.

Reteta pentru aceasta coacere poate fi completata, daca se doreste, cu prune uscate tocate marunt, ras nucă de cocos sau orice fruct.

Sufleu de iaurt cu piersici

Ce vei avea nevoie:

Pentru crusta:

• amidon de cartofi - 0,05 kg;
• făină - 0,05 kg;
• praf de copt aluat - 0,008 kg;
• zahăr - 0,1 kg;
• vanilină - 0,005 kg;
• ouă - 2 buc.

Pentru sufleu:

• albus de ou;
• gelatină - 0,02 kg;
• iaurt cu piersici - 0,4 kg;
• conserva de piersici - 1 borcan;
• zahăr - 0,05 kg;
• frisca (35-38%) - 0,2 l;
• suc de piersici (din cutie) - 0,1 l.

decor jeleu:

• gelatină instant - 0,01 kg;
• suc multivitaminic - 0,4 l;
• fulgi de cocos.

Ce să fac:

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
2. Luați un conector formă rotundă. Se unge cu margarina. Scoateți iaurtul din frigider în avans, astfel încât să ajungă la temperatura camerei.
3. Cerneți făina. Se amestecă cu amidon de cartofi. Adaugă praf de copt la ele și cerne din nou.
4. Rupeți ouăle într-un castron separat. Adăugați zahăr și vanilie. Bateți cu un mixer până la spumă albă.
5. Se amestecă ușor cu făina și se transferă aluatul într-o tavă de copt. Pregătiți o prăjitură de grosime medie.
6. Dizolvați gelatina în suc foarte încălzit, amestecând constant.
7. Se amestecă iaurtul cu zahărul.
8. Așteptați până când sucul cu gelatină se răcește complet, turnați-l în jet subțire în iaurt. Pune amestecul la frigider pentru scurt timp.
9. Scoateți piersicile din borcan și lăsați sucul rămas să se scurgă. Tăiați în cuburi de mărime medie.
10. Cu ajutorul unui mixer, bateți crema într-o spumă groasă și stabilă.
11. Separat, bate albusul spuma cu cateva picaturi de zeama de lamaie pana devine pufoasa.
12. Când iaurtul începe să se întărească, scoateți-l din frigider. Luați un mixer și bateți-l la viteză medie, astfel încât să nu fie cocoloașe.
13. Apoi, amestecand continuu iaurtul, adaugam frisca. Apoi, din nou, amestecand continuu, adaugam albusul batut spuma. La sfarsit, adauga piersicile.
14. Tort gata așezați-l pe un vas, înconjurați-l cu un inel pentru vase de copt și închideți zăvorul.
15. Mutați cu grijă crema pe suprafața prăjiturii și neteziți-o.
16. Pune tortul la frigider pentru 4 ore.
17. Pregătiți sosul din suc. Se încălzește sucul până este foarte fierbinte, dar nu fierbe. Se dizolvă gelatina în ea și se răcește.
18. Se toarnă sosul pe suprafața prăjiturii.
19. Mişcare prajitura gata la frigider peste noapte.

Puteți decora cu așchii de nucă de cocos și fructe.

Chifle cu iaurt

Ce vei avea nevoie:

• drojdie instant - 0,011 kg;
• făină de grâu - 0,33 kg;
• sare de mare - 0,003 kg;
• apă caldă - 0,1 l;
• miere - 0,015 kg;
• iaurt natural - 0,13 l;
• ulei vegetal rafinat - 0,035 l;
• ou - 1 buc.;
• susan.

Ce să fac:

1. Diluează mierea în apă fierbinte. Se amestecă iaurt.
2. Puneți toate ingredientele în cuva mașinii de pâine. Turnați amestecul de iaurt și uleiul în el. Pregătiți aluatul folosind modul „Găluște”.
3. Așezați aluatul pe o suprafață de lucru tapetă cu făină. Formează o minge. Acoperiți-l cu un prosop. Mutați într-un loc cald timp de o jumătate de oră.
4. Frământați aluatul crescut. Porți-l în 8 părți egale.
5. Formați chifle rotunde sau puteți (după cum preferați) să le dați forma de plăcinte.
6. Puneți chiflele într-o tavă de copt cu fețe joase tapetată cu hârtie de copt. Se lasa la dovada jumatate de ora.
7. Ungeți blatul chiflelor cu ou bătut și stropiți cu semințe de susan.

Plăcintă dulce cu iaurt de căpșuni (video)

Încă o dată, masa ta a fost completată cu încă un produs nou delicios. Continuați să vă mulțumiți familiei și prietenilor, ei vă vor răspunde la fel - dragoste și căldură. Iar noile articole de pe masa ta nu se vor epuiza niciodata, cel putin atata timp cat zborul imaginatiei nu este limitat de nimic.

Poate fi numit în siguranță unul dintre cele mai venerate produse lactate ale fiecărei persoane. Copiilor le place iaurtul pentru el bun gust, și adulți pentru proprietăți benefice. În ciuda popularității iaurtului, doar puțini oameni știu că recunoașterea sa calitati utile a contribuit la boala. În 1510, pentru a-l vindeca pe regele francez, medicul de la curte a adăugat o porție de iaurt în dieta sa zilnică. Și numai datorită consumului regulat al acestui produs, regele și-a putut reveni. După cum puteți vedea, au existat oameni în istorie care își datorează viața iaurtului.

Iaurtul nu numai că este perfect digerat și absorbit de organism, dar ajută și la absorbția microelementelor benefice. De asemenea, iaurtul în sine este o sursă de proteine. Pe lângă orice altceva, utilizare regulată iaurtul reduce semnificativ nivelul de colesterol.

Iaurtul este unul dintre alimentele universale. Iaurtul este atât un aliment independent, cât și o componentă a multor feluri de mâncare. Următoarele rețete te vor ajuta să descoperi noi moduri de a consuma iaurt.

Supa „Yayla” îi aparține Bucătăria turcească. După cum știți, supele sunt servite aici indiferent de ora mesei. Supa asta servit cald și te va ajuta, chiar și pe vreme rece, să simți atmosfera de vară și soare.

Ingrediente:

• - 1 buc.
• Iaurt de casă - 500 gr.
• (abur) - 100 gr.
• - 1 buc.
• - 4 lingurite.
• - 40 gr.
• - 40 ml.
• - 1,5 litri
• - după gust

Topiți untul într-o cratiță mică, adăugați ceapa tocată mărunt și prăjiți până devine transparent. Adăugați menta, după câteva minute adăugați orezul bine spălat, prăjiți timp de 5-7 minute. Se toarnă apă clocotită, se adaugă sare, se fierbe orezul la foc mic. Bateți iaurtul și oul crud.

După ce orezul este fiert, se toarnă în iaurt două căluțe de bulion. Turnați amestecul rezultat înapoi în supă. Tot ce trebuie să faci este să aștepți până fierbe supa, să o oprești și să o lași să fiarbă 20 de minute. Se serveste fierbinte!

Luând micul dejun salata dietetica « Bună dimineaţa„Veți putea simți ușurință și ușurință pe tot parcursul zilei. Iar ingredientele pentru salată te vor proteja de kilogramele în plus.

Ingrediente:

• - 1 lingura.
• (dulce) - 0,5 buc.
• uscat - 5 buc.
• - 5 felii
• Iaurt de casă - 100 ml.

Înmuiați prunele timp de 3 ore. Curățați feliile de grapefruit și rupeți-le în bucăți. Rade morcovii spălați pe răzătoarea grosieră. Așezați ingredientele în straturi. Stropiți cu iaurt și stropiți cu semințe de susan.

Cocktailul Pear-Blueberry iti poate potoli setea si va multumi pe cei mai sofisticati esteti.

Ingrediente:

• - 3 linguri.
• - 1 buc.
• congelat - 1 cană
• - 0,5 cani

Tăiați pera în cuburi. Pune gheața într-un blender, adaugă iaurt, afine și pere tocate. Agitați, cocktailul este gata.

Rețeta de „Prăjitură cu mandarine” va fi utilă oricărei gospodine. Iar pentru cei dragi va fi un alt motiv pentru a vă lauda talentul culinar.

Ingrediente:

• - 75 gr.
• - 400 ml.
• - 600 gr.
• - 1 lingura.
• (proaspăt) - 200 ml.
• - 1 buc.
• - 100 gr.
• decojite - 5 buc.
• - 300 gr.

Măcinați mandarinele decojite printr-o mașină de tocat carne. Bate oul. Adăugați chefirul, untul, zahărul în ou și amestecați. Turnați mandarine, praful de copt și făina în amestecul rezultat. Amesteca si transfera aluatul intr-o forma care a fost unsa cu ulei.

Se da la cuptor pentru 40 de minute la 220 de grade. Tăiați tortul finit pe lungime în trei părți și acoperiți cu iaurt. Apoi pregatim glazura (topiti ciocolata cu untul). Se toarna glazura peste prajitura si se da la frigider pentru 6 ore. Tortul este gata!

Clătitele vă vor surprinde plăcut oaspeții. Ficat de pui are gust fraged, iar sosul îi va da „ardeiul” lipsă.

Ingrediente:

• - 100 gr.
• - 2 buc.
• măcinat - 1 lingură.
• - 100 gr.
• - 1 buc.
• Cazac - 2 lingurițe.
• - 400 gr.
• - după gust

Se macină ceapa într-un blender, se adaugă ficatul și se pisează din nou. Adăugați sare, oul, condimentele și amestecați din nou. Se toarnă masa rezultată într-un bol și se adaugă gris, se lasă 40 de minute. Apoi se prăjește, turnându-l în tigaie cu o lingură. Sosul se prepara amestecand iaurtul cu mustar. Serviți cu garnitură.

Indiferent cât de surprins te-ar, iaurtul este inclus chiar și în pâine. Indian. Hindușii folosesc adesea această pâine pe post de lingură. „Naan” - acesta este numele pâinii - este copt sub formă de pâine. Încearcă și tu combinând aditivi și condimente pentru a obține aroma unică a pâinii proaspăt coapte.

Ingrediente:

• - 30 gr.
• - 100 gr.
• - 1 buc.
• Iaurt de casă - 130 ml.
• - 4 pahare
• proaspăt - 1 buchet
• (pentru a stimula drojdia) - 4 linguri. l.
• (în aluat) - 130 ml.
• - 7 gr.
• - după gust
• - 80 ml

Pune zahărul și drojdia uscată într-un castron cu lapte încălzit și lasă până se formează un capac pufos. Bate putin oul, apoi adauga iaurt, doua linguri. unturi si iaurt. Adăugați sare și praful de copt în făină. Acum, principalul lucru: avem trei amestecuri.

Se toarnă pe blat făina cernută, se face o gaură în mijloc, se toarnă în ea laptele și drojdia, se frământă aluatul și se adaugă ultimul amestec. Se pune aluatul intr-o tava, se acopera deasupra cu un prosop si se pune la loc caldut 2 ore.

Aproape fiecare gospodină poate găsi o cantitate mică de alimente, atât în ​​frigider, cât și în dulapurile de bucătărie. Aceasta înseamnă nu numai pungi de cereale, zahăr și ceai, ci și legume, semifabricate și, bineînțeles, produse lactate. Cui dintre noi nu-i place să se bucure de iaurt, iar dorința poate apărea pe neașteptate, așa că gospodinele au totul pregătit.

Când totul este proaspăt, e bine. Ce trebuie să faceți dacă proviziile încep să se strice, cum ar fi iaurtul. Nu mai este posibil să mănânci alimente expirate, dar este păcat să o arunci, în acest caz, poți să o dai în folosință, adică să gătești ceva. Pentru ca stomacul să nu te doară din cauza timpului, varianta ideala- brutărie. Iată câteva rețete.

Clatite facute din iaurt expirat

Se amestecă două pahare de iaurt, două ouă, trei linguri de zahăr și un praf de sare, se bat în blender, se adaugă treptat un pahar și jumătate de făină (poate fi nevoie de puțin mai mult). Aluatul va fi gros, așa că clătitele pot arăta mai mult ca versiunea americană - clătite. Turnați un praf de sifon în amestec pentru catifelare și adăugați trei linguri de ulei vegetal inodor.

Se încălzește o tigaie cu o lingură de ulei, se toarnă o cantitate mică de aluat și se prăjește pe ambele părți, ca clătite obișnuite. Serviți cu orice blat, dulceață, miere sau lapte condensat.

Clatitele se fac din acelasi aluat, aluatul se face putin mai gros si se pune cu lingura in ulei incins(!) intr-o tigaie.

Cupcake cu ciocolată și iaurt expirat

Într-un castron, combină o ceașcă și jumătate de iaurt, două căni de făină, trei ouă, o cană de zahăr, o lingură de praf de copt (dacă nu ai, bicarbonatul de sodiu sau o lingură este potrivită). suc de lamaie). Aluat gataîmpărțiți în două părți, adăugați 2-3 linguri de cacao într-una singură (în funcție de dragostea voastră pentru produsele de copt cu ciocolată).

Acoperim forma cu pergament, o ungem cu unt si intindem o lingura dintr-un aluat, apoi altul (puteti face cate doua ca sa fie mai repede). Cand tot aluatul a fost folosit, dam tava la cuptor si coacem 30-40 de minute. Plăcintă gata apa daca vrei glazura de ciocolata sau tăiați pe lungime și înmuiați cu smântână sau lapte condensat/gem. Hai să servim. Un alt nume pentru această plăcintă este „Zebră”.

Plăcintă excelentă cu cireșe făcută din iaurt învechit

Într-un bol adânc, combinați ingredientele pentru aluat - un pahar de iaurt expirat, un pahar de dulceață (orice fel), în acest caz de cireșe, și o lingură de sifon. Se lasă să stea 10-14 minute, apoi se adaugă două ouă, bătute cu furculița, zahăr după gust (de rețineți că dulceața este destul de dulce), un pahar de nuci tocate (din nou, opțional) și făină. Adăugați suficient, astfel încât aluatul să semene cu smântâna groasă, amestecați totul bine.

Acoperim forma cu pergament, asigurați-vă că o ungem cu unt sau margarină și turnăm aluatul. Gătim aproximativ o oră, poate puțin mai mult. Cel mai bine este să verificați pregătirea cu o frigărui de lemn sau o scobitoare.

Cand placinta s-a racit putin, o puteti acoperi cu frisca sau smantana.

Iaurtul expirat stă la baza unui pandișpan delicios

Combinați un pahar de cacao, o jumătate de lingură de praf de copt, 300 de grame de făină, o șoaptă de sare și o lingură de sifon. Adăugați zahăr la ele în cantitate de pahar. Separat, foloseste un mixer pentru a aduce un pahar de iaurt, trei oua si o jumatate de pahar de ulei vegetal pana se omogenizeaza. Combinați ambele amestecuri și amestecați bine. Se toarnă aluatul pe o tavă sau o foaie de pergament unsă cu unt și se da la cuptor până este complet copt. Verificați dacă este gata cu o scobitoare.

Pentru a face biscuitul și mai gustos, pregătiți crema. Se fierbe un pahar si jumatate de lapte (proaspat) cu 120 de grame de zahar si un praf de vanilina (se poate pune chiar si un baton de vanilie, mirosul va fi delicios). Bate inca un pahar de lapte proaspat cu 4 linguri de faina si un ou. Turnați cu grijă amestecul finit în laptele clocotit (la foc mic) și fierbeți până când amestecul se îngroașă.

Tăiați pandișpanul gata și puțin răcit de-a lungul marginilor (pentru ca prăjitura să aibă o formă uniformă), tăiați-l pe lungime și ungeți-l bine cu smântână, acoperiți jumătățile, ungeți blatul. Poți tăia resturile de pandișpan cu un cuțit sau cu mâinile și le poți pune deasupra prăjiturii, umplându-le din nou cu smântână. Acoperiți părțile laterale și lăsați la macerat timp de 60 de minute. Dacă vă plac fructele sau fructele de pădure, le puteți pune între prăjituri, va deveni și mai gustos și mai original.