Dacă aveți o întrebare despre cum să gătiți lasagna de pui cu ciuperci, apoi alăturați-vă companiei confortabile a cititorilor mei, acum vă voi spune totul. Am postat de mult rețeta de lasagna clasică, am făcut-o de nu știu de câte ori. Și încă o dată, după ce am decis să mă bucur de acest fel de mâncare, m-am gândit brusc: „Dacă îl încerc cu ingredientele mele preferate?” Și după cum știu cititorii mei, experimentarea este totul pentru mine când vine vorba de gătit.

Ingrediente:

• file de pui- 800 gr.;
• cimpie proaspete - 700 gr.;
• lapte - 500 ml;
• unt - 40 gr.;
• foi de lasagne;
• ceapa - 1 buc.;
• sare, piper, busuioc uscat - dupa gust;
• brânză - 500 gr (de preferință mozzarella);
• făină - 1 lingură grămadă.

Preparare:

1. Ca lasagna clasică, acesta este ușor și rapid de preparat. Mai întâi trebuie să pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, spălați fileul de pui, uscați-l și tăiați-l mărunt în cuburi. De asemenea, spălați șampioanele, uscați-le și tăiați-le în felii subțiri de orice formă în funcție de dimensiunea lor. Tăiați ceapa în cuburi. Încinge bine o tigaie cu ulei de măsline sau ulei de floarea soarelui, asezati fileul de pui tocat astfel incat bucatile sa fie prajite si nu inabusite, adica tigaia sa fie mare. Adăugați sare și piper, reduceți focul la mediu și prăjiți până când crusta maro aurie, amestecând.
2. Transferați fileul de pui pe o farfurie și prăjiți ceapa și ciupercile în aceeași tigaie, prăjiți timp de 10 minute la foc mediu-mic, amestecând.
3. Între timp, puteți face sosul bechamel. Ți-am spus cum să o gătești în rețeta de lasagna clasică cu carne, aici, poți să te uiți. Iar când ciupercile și ceapa sunt gata, sărați-le ușor, stropiți cu busuioc uscat (dacă este disponibil) și adăugați-le file de pui, prăjiți împreună câteva minute și turnați 100 ml. lapte, aduceți la fiert și opriți. Răziți brânza. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade în avans. Asamblarea lasagnei. Se toarnă puțin sos bechamel în fundul cratiței, se întind foile de lasagna, se toarnă peste ele sosul și se întinde umplutura de pui și ciuperci.
4. Stropiți cu niște brânză.
5. Asa ca asa asamblam lasagna cat este umplutura si sos. Am 4 straturi. Am mai scris despre unele dintre subtilitățile asamblarii lasagnei în rețeta de mai sus. Pur și simplu turnați sosul bechamel peste ultimul strat de foi și stropiți generos cu brânză.
6. Se da la cuptor pentru o jumatate de ora. Apetisant și lasagna delicioasă cu pui si ciuperci gata.

Lasagna cu pui si ciuperci

Ingrediente (aproximativ 4-5 portii):

• Piept de pui – 2 bucati (aproximativ 400 g)
• Champignons - 500 g
• Ceapa – 2 bucati mici
• lapte – 0,8 l
• unt - 100 g
• Făină - 3 linguri.
• brânză tare – 400 g
• Foi de lasagna gata preparate (verificați pachetul pentru a vedea dacă necesită gătit)
• Ulei vegetal pentru prajit
• Sare, piper, condimente

Metoda de gatire:

1. Fierbeți pieptul de pui aproximativ o oră. După ce s-au răcit, tăiați-le în bucăți mici.
2. Curățați ceapa, tocați-o mărunt și puneți-o într-o tigaie încălzită, stropită cu ulei vegetal.
3. Tăiați ciupercile în felii și după câteva minute adăugați-le la ceapă.
4. Când ciupercile și ceapa devin maro auriu (aproximativ 7 minute), adăugați puiul la ele și prăjiți puțin. Sarați totul și adăugați condimente după gust.
5. În acest moment poți face Sos bechamel:
6. Topiți untul într-o tigaie sau cratiță, adăugați făină și prăjiți făina pentru câteva minute.
7. Se adauga apoi laptele, amestecand continuu pentru a nu se forma cocoloase, si se tine pe foc 5-10 minute. Sosul trebuie sa se ingroase putin.
8. Puteți adăuga un praf de sare și ierburi aromatice în sos.
9. Când sosul este gata, amestecați jumătate din sos cu puiul nostru.
10. Să începem se toarnă lasagna în tigaie(am avut unul patrat de 20x20 cm).
11. Se pune putin sos Bechamel pe fundul tigaii;
12. Puneți foi de lasagna pe sos (dacă pe pachet scrie că necesită gătire în prealabil, asigurați-vă că le fierbeți);
13. O parte din umplutură (aproximativ 1,5 cm - 2 cm înălțime) se pune pe foi, se umple cu o cincime din sosul rămas și se stropește cu brânză rasă deasupra;
14. Așezați din nou foi de lasagna pe brânză, umplute cu pui și ciuperci, adăugați din nou puțin din sos și stropiți cu brânză;
15. Continuați să stratificați lasagna până când umplutura dispare. Lasagna are aproximativ 4-5 straturi;
16. Cand am pus ultimul strat de umplutura, am turnat peste el sosul si l-am presarat cu branza, punem din nou foi de lasagna peste ele, turnam peste ele sosul ramas si presaram branza deasupra;
17. Pune lasagna la cuptor la 180-190ºC timp de 45-50 de minute.
18. Lasagna este un fel de mâncare autosuficient care nu necesită, totuși, o garnitură legume proaspete sau salata usoara va veni la îndemână.

Poftă bună!

Lasagna cu pui si ciuperci cu sos bechamel

Fiinţă preparat popular Bucătăria italiană, lasagna a câștigat dragostea în întreaga lume pentru gustul și varietatea de preparate. Lasagna se numește în mod tradițional foi de aluat care alternează cu diferite umpluturi iar toate acestea sunt coapte cu sos bechamel. Umplutura de lasagna poate fi: tocană de legume, și carnea tocată tradițională, așa că acest preparat este potrivit pentru aproape toți gurmanzii. ÎN restaurante italiene se pot vedea peste 2 duzini de soiuri de lasagna: cu ciuperci si legume, vegetariene si cu spanac, cu pui sau carne tocata. Vă recomandăm să pregătiți lasagna umplută cu pui și ciuperci.

Pentru a pregăti lasagna vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. Foi de lasagne gata;
2. file de pui fiert 300-400g;
3. Champignon crud – 300g;
4. brânză tare – 200 g;
5. 1 ceapă medie;
6. Verdeturi pentru decor;

Pentru sosul bechamel:

• unt – 100 g;
• lapte – 500 ml;
• făină – 50 g;
• Nucșoară - pe vârful unui cuțit, sare, neagră piper măcinat- după gust.

Cum să gătești lasagna:

1. Incepem prin a pregati sosul bechamel. Pentru a face acest lucru, într-o cratiță cu fundul gros, la foc mic, trebuie să topești untul, apoi să prăjiți puțin făina, amestecând constant pentru a nu se forma cocoloașe și pentru a nu arde făina.
2. Apoi turnați încet tot laptele fără a înceta să amestecați.
3. Adăugați puțină sare și piper, adăugați nucșoară și aduceți la fiert, amintindu-vă să amestecați. Cand sosul ajunge la consistenta dorita, se ia de pe foc.
4. Primul strat din lasagna noastră va fi ciupercile - vom începe cu prepararea acesteia. Tăiați ciupercile în felii subțiri, ceapa în rondele mici și prăjiți ceapa și ciupercile la foc fierbinte. ulei vegetal.
5. Fiert piept de pui se taie felii subtiri, se rade branza pe razatoarea grosiera.
6. Pregătirea foilor de lasagne. Magazinele vând foi de lasagna crude gata făcute din aluat nedospit, ca si paste, in principal din soiuri de dur grâu. Fierbe foile de lasagna in apa cu sare pentru a nu se lipi intre ele, adauga 1 lingura de ulei vegetal. Acesta este timpul mediu aproximativ de gătit pentru foi, care poate diferi în funcție de producător, așa că este indicat să vă uitați la instrucțiunile de pe ambalaj.
7. Tapetați tava unsă cu foi de lasagna, puneți deasupra ciuperci (jumătate din cantitatea totală) și turnați peste ele sos bechamel.
8. Acoperiți primul strat de umplutură cu foi de lasagne. Punem pe ele jumătate din suma totală carne de pui, se toarna sos bechamel si se presara putin brânză rasă.
9. Acoperiți stratul de carne cu foi de lasagna și puneți pe ele porția rămasă. umplutura cu ciuperci, turnand sos bechamel.
10. Se acoperă din nou blatul cu foi de aluat, se așează restul de carne peste ele, se toarnă peste sos, se stropește cu brânză rasă. Pot exista exact atâtea astfel de straturi cât vă permite înălțimea vasului de copt.
11. Acoperim stratul superior de umplutură cu o foaie de lasagna și stropim generos cu brânză rasă pentru a coace o crustă aurie, aromată.
12. Coacem lasagna noastra in cuptorul preincalzit la 180-200 de grade timp de 30-35 de minute.
13. Lasagna finita se serveste calda, presarata deasupra cu ierburi tocate marunt In concluzie, remarcam ca continutul caloric al acestui fel de mancare este de 450 kcal la 100g.

După cum se spune în Italia, buon appetito!

Lasagna cu pui si ciuperci

Pentru a pregăti lasagna după această rețetă, aveți nevoie de:

• 500 g champignon proaspete;
• 400-500 g branza rasa (parmezan cu mozzarella);
• 200 ml smantana (poti folosi smantana 25%);
• 12 foi de aluat, piept de pui;
• sos bechamel;
• piper, sare, condimente după gust.

Preparare:

1. Fierbeți pieptul de pui în condimente și lăsați să se răcească, apoi zdrobiți fibrele cu mâna în bucăți medii.
2. Lichidul trebuie evaporat din ciupercile tăiate în farfurii prăjindu-le în ulei, se adaugă la ciupercile semifabricate pui fiert si mai aducem la gata pentru cateva minute, apoi adaugam smantana (smantana), amestecam totul si lasam sa se ingroase, apoi ia de pe foc.
3. Preparați sosul Bechamel folosind 1 litru de lapte conform tehnologiei prezentate în rețeta anterioară.
4. Se toarnă puțin din sosul preparat pe o tavă de copt, se așează foi de aluat peste ele, se așează puiul și ciupercile peste ele, se adaugă brânză rasă și sosul, apoi se acoperă din nou cu foi de lasagna și alte ingrediente în aceeași ordine.
5. Foile care acoperă al doilea strat trebuie acoperite cu sos și stropite cu brânză.
6. Conform rețetei de lasagna cu ciuperci, trebuie coaptă 40 de minute în cuptorul preîncălzit la 200 de grade, tava trebuie acoperită cu folie, cu 10 minute înainte de terminarea gătitului, scoateți lasagna și îndepărtați folia de protecție de pe ea.

Lasagna cu pui si ciuperci

Acesta este un fel de mâncare universal care nu necesită nicio garnitură suplimentară. Se pot face straturi pentru lasagna din carne tocată, ciuperci, carne de pasăre sau orice legume. Și gustul bogat este completat sos delicat— Bechamel.

Produse necesare:

• 300 de grame de ciuperci;
• 3 roșii proaspete O;
• 650 de grame de file de pui;
• Ierburi proaspete;
• 150 de grame de brânză;
• 1 ceapă;
• ulei de floarea soarelui;

Pentru a pregăti aluatul:

• 2 oua;
• 1 lingura de ulei de masline;
• 200 de grame de făină;
• 20 de miligrame de apă fiartă;
• Un praf de sare;

Pentru a prepara sosul Bechamel:

• 650 de miligrame de lapte;
• 100 de grame de unt;
• 2 linguri faina;
• Sare si condimente dupa gust;

Preparare lasagna cu pui si ciuperci:

1. Cerneți făina de câteva ori pentru a o saturat cu oxigen, adăugați ulei de măsline, adăugați ouăle, sare după gust și începeți să frământați aluatul. În timpul frământării, trebuie să adăugați apă în porții mici, astfel încât produsul din făină să nu fie prea dens.
2. Așezați aluatul pe suprafața de lucru a mesei și, folosind un sucitor, întindeți-l suficient de subțire pentru ca grosimea foii să nu depășească 1,5 centimetri. Tăiați cu grijă marginile aluatului întins pentru a îndoi aluatul pentru a se potrivi în tava de copt. În total trebuie să facem trei astfel de bucăți de aluat.
3. Acum să pregătim umplutura pentru lasagna, tăiem puiul, ceapa și ciupercile în cuburi.
4. Se incinge untul intr-o tigaie, se caleste imediat ceapa, iar dupa aceea fileul de pui tocat. La sfârșit trebuie să adăugați ciuperci tocate, sare și piper și să închideți capacul deasupra.
5. Fierbeți tot conținutul timp de 10 minute.
6. Nu uitați să pregătiți sos Bechamel pentru lasagna cu pui și ciuperci. Topiți untul, adăugați imediat făina și amestecați tot timpul pentru ca ingredientele să nu se ardă. Cand amestecul devine omogen adaugam piper, sare si lapte. Continuați să amestecați în mod constant întregul conținut până când sosul este complet preparat. Puneți roșiile în apă clocotită, după câteva secunde trebuie să le scoateți, îndepărtați pielea și tulpinile cu un cuțit. Măcinați roșiile decojite și ierburile cu ajutorul unui blender.
7. Acum trebuie să luați o formă potrivită, să o ungeți cu unt, apoi să întindeți prima foaie de aluat.
8. Întindeți deasupra umplutura pregătită de pui, ciuperci și ceapă într-un strat uniform.
9. Peste umplutură se toarnă jumătate din sosul bechamel preparat.
10. În același mod, trebuie să repetați al doilea strat de aluat, umplutură și sos. Ultimul al treilea strat de aluat trebuie acoperit cu roșii ras împreună cu ierburi.
11. Pentru a obține rețeta de lasagna cu pui și ciuperci, puneți-o la cuptor, care trebuie preîncălzit. Coaceți douăzeci de minute, după care trebuie să o scoateți, să presărați brânză rasă deasupra și să o puneți din nou la cuptor pentru aproximativ 10 minute Lasagna cu ciuperci, pui și brânză este gata, poate fi tăiată și servită.

Lasagna cu pui si ciuperci

Lasagna de casă parfumată, gustoasă și foarte satisfăcătoare.

Lista ingredientelor:

• făină - 300 g
• ouă - 3 buc
• sare în aluat - 1/2 linguriță
• ulei vegetal în aluat - 1,5 linguri. linguriţă
• sos bechamel
• ciuperci proaspete - 300 g
• file de pui - 600 g
• roșii proaspete - 300 g
• ceapa - 100 g
• verdeață - după gust
• ulei vegetal - pentru prăjit
• brânză - 200 g

Metoda de gatire:

1. Frământați făina, ouăle, sarea și uleiul vegetal într-un aluat strâns, elastic.
2. Se intinde subtire si se taie dreptunghiuri.
3. Se fierbe in apa cu sare timp de 2 minute si se usuca.
4. Prăjiți fileul de pui în ulei vegetal cu ceapă.
5. Sare si piper.
6. Răziți roșiile sau tocați-le într-un blender, adăugați verdeață tocată mărunt.
7. Puneți un strat de foi de aluat într-o tavă de copt, apoi jumătate din umplutură (ciuperci cu file).
8. Se toarnă peste sosul Bechamel
9. Apoi, din nou foi de lasagna, ciupercile rămase și sos.
10. Încă un strat de foi și roșii pe ele.
11. Se da la cuptor, se coace 20 de minute la 200 de grade.
12. Se presară apoi cu brânză rasă și se dă la cuptor pentru 20-25 de minute.
13. Tăiați lasagna finită. Foarte gustos si suculent. Citeşte mai mult:

Reteta de lasagna cu pui si ciuperci

Ingrediente:

• 250 gr. foi de lasagne,
• 500 - 600 gr. file de pui,
• 500 gr. champignon,
• 300 - 400 gr. șuncă,
• 300 - 400 gr. brânză moale,
• 100 - 150 gr. parmezan,
• 500 ml. smântână 15-20% grăsime,
• 2-3 catei de usturoi,
• Sos bechamel din 1 litru de lapte,
• sare, piper negru, ulei de măsline.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul de pui în bucăți subțiri (aproximativ 1 cm). Se presară bucățile cu piper proaspăt măcinat și se prăjesc cu ulei de măsline într-o tigaie foarte încinsă. Se prăjește nu mai mult de 1-1,5 minute pe fiecare parte. Puneți piesele finite într-un castron separat.
2. Tăiați șampioanele în felii și prăjiți într-o tigaie unde puiul a fost prăjit până se rumenește.
3. Tăiați mărunt bucățile de pui prăjit și adăugați-le la ciuperci împreună cu usturoiul tocat mărunt. Puneți cratița înapoi pe aragaz, turnați smântâna și fierbeți până se îngroașă, adăugați sare și luați de pe foc.
4. Se rade brânza pe răzătoarea grosieră, se rade parmezanul pe o răzătoare fină.
5. Tăiați șunca în fâșii subțiri.
6. Pregătiți sosul Bechamel.
7. Turnați puțin sos Bechamel într-un vas dreptunghiular termorezistent, întindeți foi de lasagna (astfel încât să acopere tot fundul), apoi o parte din pui cu ciuperci și smântână, stropiți cu parmezan, întindeți o parte din șuncă, stropiți cu brânză rasă și turnați peste sos, acoperiți cu foi de lasagna. Repetați această procedură de 3-4 ori în funcție de formă. Deasupra se toarnă sosul Bechamel rămas și se stropește cu parmezanul rămas.
8. Pune lasagna la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 40-50 de minute. Lasam lasagna finita sa stea 10-15 minute, taiati in portii si serviti.

Poftă bună!

Pasul 1: Pregătiți puiul cu ciuperci.

Înainte de a găti puiul, acesta trebuie spălat și uscat cu un prosop de hârtie de bucătărie. Luăm un recipient pregătit în prealabil, îl umplem cu cantitatea necesară de apă (ar trebui să fie suficientă apă pentru a acoperi complet puiul) și aruncăm puiul în el. Timpul de gătire pentru pui depinde de mărimea carcasei, dacă carnea este tânără sau bătrână, decongelată sau proaspătă etc. Puteți determina gradul de pregătire a păsărilor de curte fierte prin străpungerea acesteia cu o furculiță. Dacă furculița intră ușor în carcasă și iese suc limpede, atunci carnea este gătită și gata de mâncare. Scoateți puiul fiert și răcit de pe os și despărțiți-l în fibre cu mâinile, dar nu foarte fin. Luați o placă curată și tăiați șampilele spălate în felii. Apoi se încălzește tigaia la foc mediu si prajeste feliile de champignon in ulei vegetal pana se inmoaie, unele gospodine folosesc ulei de masline, dar aici alegerea este a ta. Adăugați puiul tocat la ciuperci și prăjiți împreună

încă câteva minute,

apoi se toarna smantana sau smantana, se amesteca, se tine pana se ingroasa si se ia de pe foc. Pasul 2: Preparați sosul Bechamel. Topiți untul într-o cratiță, apoi amestecați 3 linguri de făină, cernute în prealabil printr-o sită fină. În acest caz, este necesar să amestecați constant masa, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Puteți amesteca cu un tel. După ce a fost adăugată făina în unt, adăugați laptele. Adăugați nucșoară, amestecand continuu, gatiti pana se ingroasa sosul. Scoateți sosul de pe foc și

se amestecă repede

ou. Pasul 3: Asamblați și coaceți lasagna. Să începem asamblarea. De data aceasta am folosit foi de lasagna care nu necesita prefierbe. Există diferite foi de lasagna. Unele necesită pur și simplu înmuiere în apă, în timp ce altele necesită fierbere. Dacă ați cumpărat lasagna care trebuie fiartă, urmați instrucțiunile. Se fierbe in apa putin sarata 6-10 minute. Se toarnă puțin sos bechamel deja răcit pe fundul formei pregătite și se distribuie uniform. Așezați foi de lasagne deasupra. Următorul strat este pui cu ciuperci. Se stropește cu brânză rasă și se toarnă peste el sos. Repetăm ​​toți pașii de mai sus de două ori. Se acoperă ultimul strat de brânză și sos cu foi de lasagna, se toarnă restul de sos, se stropește cu parmezan ras și se pune într-un cuptor preîncălzit..

până la 200 de grade

Lasagna poate fi decorată cu frunze de mentă! Vasul este gata de masă. Serviți mai bine fierbinte pentru cina sau masa festiva, taiand-o in prealabil in portii si asezat-o pe farfurii de servire.

Poftă bună!

Este mai bine să așezați toate foile de lasagna în formă de cruce, apoi vasul nu se va destrăma.

Pentru a adăuga un pic de picant preparatului, puteți adăuga puțină frunză de dafin.

Dacă nu aveți de unde să cumpărați brânzeturi precum parmezan și mozzarella, le puteți înlocui cu orice alte brânzeturi tari și moi. Dacă vrei să-ți înveselești viața de zi cu zi gri cu ceva însorit și original, atunci aranjează o cină în stil italian pentru familia ta numeroasă. Ei bine, italienii cu siguranță știu multe despre adunările de familie și mâncăruri delicioase

, așa că lasagna cu pui și legume se va potrivi perfect în seara de sărbătoare planificată. Cele mai delicate paste cu ou cu umplutura aromata de carne si legume, sos bechamel sau bolognese si parmezan este cu adevarat o capodopera a bucatariei italiene. Cu toate acestea, chiar și în diferite regiuni ale Italiei, lasagna poate fi preparată diferit: în funcție de regiune retete traditionale . Umplutura poate fi fie carne tocata, rosii, spanac, ciuperci, vinete, brânzeturi caș

, sos bolognez.

În acest articol vă vom spune cum să gătiți lasagna cu legume și pui acasă.

Lasagna cu pui si rosii

• Ingrediente + -
• — 700 g + -
• — 500 g + -
• — 1 buc. + -
• — 40 ml + -
• brânză ricotta - 300 g + -
• Mozzarella - 200 g + -
• - 1 buchet + -
• — 200 g + -
• - 3 felii Foi de lasagne + -

— 1 pachet

Cum să gătești lasagna cu pui și roșii Rețeta clasică de lasagna include: sos de carne de rosii

Bolognese, pe care o vom prepara cu pui tocat si rosii proaspete. De asemenea, pentru această versiune de mâncare mediteraneană, în loc de roșii proaspete, puteți folosi roșii propriul suc

, decojite și măcinate într-un blender, sau suc obișnuit de roșii.

• Fierbe foile de lasagna in apa cu sare
• Pentru a face acest lucru, scufundați câteva frunze pe rând în apă clocotită cu sare, gătiți timp de 3-5 minute și transferați cu o lingură într-o tigaie cu apă cu gheață, iar după 10-20 de secunde, scurgeți pasta pe o sită.

De îndată ce apa s-a scurs, transferați foile de lasagna pe o farfurie.

• Să începem să pregătim umplutura de lasagna Se macină carnea de pui într-un blender și se amestecă cu apa rece
• (1/2 linguriță) pentru ca carnea tocată să nu fie foarte uscată și lipicioasă.
• După 3-5 minute, de îndată ce ceapa este „aurie” și există o aromă distinctă de usturoi, transferați-o în tigaie pui tocat, amestecați totul energic și gătiți timp de 10 minute, amestecând din când în când.
• În timp ce masa de carne se prăjește, se opăresc roșiile proaspete cu apă clocotită, se îndepărtează coaja de pe ele și se pisează legumele într-un blender sau se dau prin răzătoare. După aceasta, turnați masa de roșii în tigaie (rezervați 1/3 cană de suc) și amestecați totul bine.
• Acum sosul poate fi sărat și piperat. Gatiti-l pana se ingroasa aproximativ 20 de minute la foc mic. La sfârșitul gătitului, literalmente înainte de a-l opri, adăugați în sos mărar tocat mărunt.

Asamblarea lasagnei cu roșii și pui

• Când umplutura este gata, începem asamblarea lasagnei. Se toarnă sucul rămas în fundul vasului ignifug, se așează 3-4 foi de lasagne deasupra (suprapuse) și se acoperă pastele cu un strat de umplutură „a la Bolognese”. Așezați apoi brânza ricotta într-un strat uniform și acoperiți-o cu un nou strat de paste.
• Punem din nou umplutura de rosii si carne, apoi branza mozzarella si acoperim din nou totul cu paste.

Terminați prin stropire lasagna al forno (un termen care se referă la procesul de gătire dublă care asigură că este incredibil de moale) cu așchii grosier de parmezan.

Coaceți lasagna cu pui și roșii până când este gata

• Acum trebuie să acoperiți bine forma cu folie și să o puneți la cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute. Temperatura de fierbere este de 180-190°C.

• După 15 minute, scoateți folia din tavă și coaceți lasagna încă 10 minute la 200°C sau 5-10 minute în funcția „Grill”.

Lasagna cu vinete si pui

Cuceritor Bucătăria italiană, asta reteta pas cu pas lasagna cu vinete va fi o contribuție valoroasă la vistieria aptitudinilor culinare. De data aceasta ne vom face propriile paste, mai degrabă decât să folosim cele cumpărate din magazin.

De asemenea, în aceasta reteta folosit sos clasic bechamel, care va da vasului un moale gust cremos si aroma.

Lasagna cu pui si rosii

• Carne de pui dezosată – 0,35 kg;
• vinete – 0,25-0,3 kg;
• bulion de carne – 2/3 cană;
• Becuri – 2 capete;
• Morcovi – 1 rădăcină;
• Ardei roșu dulce – 1 fruct;
• sare grunjoasă de masă - 1 linguriță;
• parmezan - 0,25 kg;
• piper negru măcinat - 2 g;
• Ouă de pui selectate – 2 buc.;
• făină de grâu premium (pentru aluat) – 1 lingură;
• ulei de măsline – 20 ml;
• Unt 82,5% - dupa gust;
• făină de grâu (pentru sos) - 1,5 linguri;
• nucșoară măcinată - 1/6 linguriță;
• Condimente „7 legume” - ½ linguriță;
• lapte integral - 0,7 l.

Cum să gătești lasagna cu pui și vinete la cuptor

Mai întâi, amestecați aluatul cu paste lasagna.

• 1 lingura. cerneți făina și turnați-o într-un lighean, faceți o gaură în centrul movilei, apoi introduceți ouăle în ea, turnați uleiul de măsline, adăugați un praf de sare și începeți să frământați plasticul aluat moale, nu se lipeste de palme.
• Înfășurați aluatul finit într-o pungă și lăsați-l cald timp de 10-15 minute.
• După timpul specificat, împărțiți aluatul în trei bulgări egale, rulați-le în bile, apoi rulați-le în prăjituri foarte subțiri, de dimensiunea unui vas de copt.
• Pe aragaz, la foc mare, se încălzește o cratiță mare umplută cu apă cu sare până dă în clocot. Ar trebui să existe și un recipient la fel de voluminos cu apă cu gheață în apropiere.
• Puneți cu grijă prăjitura cu ouă în apă clocotită, gătiți-o timp de 2-3 minute și, folosind o strecurătoare mare sau o lingură cu fantă, transferați-o în apă cu gheață. Apoi, cronometrați-o timp de 10-15 secunde și puneți pasta pe o sită, unde ar trebui să scurgă excesul de apă.

Toate acțiunile trebuie să fie atente pentru ca tortul să nu se rupă.

• În felul acesta gătim toate cele trei pâine pentru lasagna.

Prepararea unei umpluturi suculente pentru lasagna italiană

• Pregătiți ingredientele: curățați legumele și tăiați-le împreună cu puiul:

1. ceapa – cuburi;
2. morcovi - în fâșii;
3. ardei - felii subtiri;
4. vinete - ¼ de cercuri subțiri;
5. file de pui - în cuburi mici.

• Puneți o tigaie pe aragaz la foc mediu și turnați în ea ulei vegetal. După câteva minute, adăugați ceapa la prăjit. După încă câteva minute, adăugați morcovii și căleți legumele timp de 3-4 minute, amestecând.
• În continuare, adăugați vinetele și ardeii în tigaie și continuați să prăjiți încă 5-10 minute.
• Când legumele sunt moi și bine prăjite, turnați bulionul în recipient, adăugați puiul tocat mărunt, adăugați condimente, sare și fierbeți umplutura timp de 7 minute fără acoperire.

Pregătirea sosului de lasagna

• Puneți o cratiță sau o oală pe aragaz, dați focul pe arzător la mediu și turnați untul în recipient.
• Când untul se topește, adăugați 1,5 linguri. făină. Se amestecă în mod activ masa cu un tel până se obține o masă omogenă - roux.
• Se toarnă lapte rece în amestecul de roux prăjit într-un jet subțire, continuând să bate sosul, apoi se aduce la fierbere și se oprește.
• Chiar înainte de a opri sosul, trebuie să-l sărați și să-l ungeți cu nucșoară și, de asemenea, să-l asezonați cu condimentul „7 legume”.

Coaceți lasagna cu pui și legume la cuptor

• Setați cuptorul să se încălzească până la 200°C.
• În acest moment, luați o tavă de copt și turnați 2-3 linguri în fund. sos bechamel si tapetam o paine fiarta, pe care apoi intindem jumatate din umplutura, presaram deasupra 1/3 din branza rasa si turnam peste 1/3 din sos.
• Acoperiți umplutura cu a doua tortilla, puneți și umplutura rămasă (o treime din brânză și sos) peste ea, acoperiți lasagna cu ultima tortilla și turnați sosul rămas.

• Dați tava la cuptor pentru 40 de minute, iar după ce a trecut timpul specificat, acoperiți lasagna cu parmezanul rămas, apoi coaceți vasul pentru încă 10 minute.

Lasagna gata cu pui și legume când este fierbinte este foarte moale și greu de tăiat, așa că înainte de servire, vasul trebuie răcit ușor, aproximativ 20 de minute, și abia apoi împărțit în porții.

Lasagna de pui a fost mult timp considerată hrana națională a Italiei. Este un fel de mâncare în care straturile de aluat alternează cu umplutura, care se acoperă cu sos (de obicei bechamel). Mâncarea este cunoscută pe scară largă nu numai în țările europene, ci și în Asia și chiar în America. Pregătirea lasagnei nu este atât de dificilă pe cât pare la prima vedere, principalul lucru este să aveți răbdare, să găsiți o rețetă accesibilă, bine prezentată și să cumpărați produse de calitate. Oaspeții tăi și familia vor fi încântați!

Rețeta clasică pentru acest fel de mâncare este simplă, nu necesită adăugarea de ingrediente suplimentare, iar gustul său rămâne constant delicios timp de mulți ani.

Componente:

• 10 foi de lasagna;
• 0,2 l smantana;
• 0,5 kg în total Mozzarella și parmezan;
• 1 litru de lapte;
• 0,1 kg unt;
• 50 g faina;
• 1 ou;
• un praf de nucsoara macinata;
• condimente.

Preparare:

1. Tăiați pieptul fâșii, căliți-l în ulei vegetal și apoi fierbeți în smântână. Pentru a pregăti originalul preparat italian, folosiți numai ulei de măsline.
2. Untul trebuie topit și amestecat cu făină, amestecând în timp ce se face acest lucru. Se toarnă laptele aici, se adaugă puțină nucșoară măcinată și se fierbe până se îngroașă. La sfârșit, trebuie să amestecați oul.
3. Frunzele de lasagna, conform instructiunilor de pe ambalaj, trebuie fierte sau inmuiate in apa.
4. Unge fundul tăvii de copt cu sos, întinde foile, pe ele - pui în smântână, apoi - bechamel și așa mai departe.
5. Întindeți ultimul strat cu sos și acoperiți cu un amestec de brânzeturi. Vasul trebuie copt la 200 ° C timp de o jumătate de oră.

Cu adaos de ciuperci

Lasagna cu pui și ciuperci este și mai gustoasă și mai aromată decât cea clasică, dar acest fel de mâncare nu este indicat să fie servit copiilor, deoarece ciupercile sunt dificile pentru sistemul lor digestiv fragil. Dar oaspeții tăi adulți vor aprecia această lasagna, iar o cină prietenoasă va merge bine.

Componente:

• 12 foi de lasagna;
• 1 piept fiert;
• 0,3 kg champignon;
• 0,25 l smantana;
• 0,25 kg Mozzarella;
• 0,25 kg parmezan;
• 1 litru de lapte;
• 0,1 kg unt;
• 50 g faina;
• 1 ou;
• condimente.

Preparare:

1. Tăiați ciupercile în felii.
2. Pieptul trebuie tăiat fâșii, apoi prăjit împreună cu șampile în ulei vegetal și fiert în smântână.
3. Topim untul si amestecam cu faina. Turnați laptele în acest amestec și amestecați-l continuu. Adăugați amestecul rezultat nucşoară si gateste pana se ingroasa. La final, amestecați cu grijă oul în sos.
4. Pregătiți frunzele de lasagna conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
5. Fundul foii de copt trebuie uns cu sos, apoi așezați foile de lasagna, umplutura, sosul din nou și continuați așa până când mâncarea se epuizează.
6. Ultimul strat trebuie uns cu bechamel, uns cu Mozzarella si parmezan. Coaceți la 200 ° C timp de o jumătate de oră.

Aveți grijă la felul în care pregătiți foile de lasagna. Unele necesită pregătire, altele necesită înmuiere, iar altele pot fi așezate direct pe o tavă de copt.

O rețetă simplă de lavash

Lasagna Lavash cu pui este o simplă reteta de acasa, care se execută destul de repede. Lavash poate fi cumpărat în aproape fiecare magazin alimentar, așa că nu există dificultăți în selectarea produselor.

Componente:

• 4 foi de pâine pita;
• 0,5 kg pui tocat;
• 1 ceapă;
• 0,25 kg parmezan;
• 0,2 kg Mozzarella;
• 0,3 l lapte;
• 0,1 kg unt;
• 50 g faina;
• condimente.

Preparare:

1. Se caleste ceapa tocata impreuna cu carnea tocata si se adauga condimentele.
2. Se prăjește făina până se rumenește, se toarnă untul topit, apoi laptele, se amestecă și se ia de pe foc.
3. Rade parmezanul și toacă Mozzarella în felii.
4. Tăiați pâinea pita în dreptunghiuri de aceeași dimensiune.
5. Ungem vasul de copt, întindem primul dreptunghi, îl ungem cu sos, adăugăm umplutura, repartizăm din nou sosul, punem a doua foaie, sosul, Mozzarella, umplutura... și continuăm la fel până se epuizează ingredientele. .
6. Se unge ultima foaie de pita cu sos si se rade cu parmezan. Acest design trebuie copt timp de o jumătate de oră la 200 ° C.

Lasagna dietetică cu file de pui

O astfel de mâncare este sănătoasă și nu va dăuna organismului. Lasagna dietetică poate fi consumată de copii și adulți, iar gustul său este incredibil, cu care majoritatea preparatelor pentru masa de dietă nu se pot lăuda.

Componente:

• 10 foi de lasagna;
• 1 piept fiert;
• 0,2 kg champignon;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 0,3 l chefir;
• 2 catei de usturoi;
• 0,25 kg Mozzarella;
• 50 g smantana;
• condimente.

Preparare:

1. Se fierbe pieptul, se condimentează cu condimente și se prăjește.
2. De asemenea, tocam si calim legumele curatate de coaja si ciupercile.
3. Pregătim sos din chefir, smântână și usturoi. Usturoiul trebuie stors printr-o presa de usturoi.
4. Asezati doua foi de lasagna pe o tava de copt, cu legume si sos pe ele. Repetați de 4 ori. Acoperiți ultimul strat cu brânză.
5. Coaceți o jumătate de oră la 180 de grade.

Cu spanac și țelină

Lasagna cu pui, spanac și țelină este foarte neobișnuită. O combinație extraordinară de produse face șmecheria și lasagna are un gust grozav. Spanacul oferă preparatului o fragedătate incredibilă, iar țelina creează o aromă divină.

Componente:

• 10 foi de lasagna;
• 1 kg pui tocat;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 1 telina;
• 0,1 l vin roșu sec;
• o grămadă de spanac;
• 0,2 kg unt;
• 100 g faina;
• 1 pahar de lapte;
• busuioc, condimente.

Preparare:

1. Se calesc morcovii, ceapa si telina tocate. Se adaugă carnea tocată în legume, se condimentează cu condimente, se toarnă vin și se fierbe timp de aproximativ o oră.
2. Topiți untul, turnați făină în el și turnați laptele într-un jet subțire. Cand amestecul se ingroasa adaugam spanacul tocat si condimentele.
3. Pregătiți frunzele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Puneti lasagna, umplutura si sosul unul cate unul.
4. Pentru a finaliza procesul, acoperiți gros lasagna cu sos și coaceți timp de o jumătate de oră la 180ºC.

Opțiune cu roșii

Lasagna cu pui și roșii este neobișnuit de suculentă datorită legumelor. Acest fel de mâncare vă va surprinde cu siguranță oaspeții cu gustul său rafinat.

Componente:

• 10 foi de lasagna;
• 1 piept fiert;
• 4 roșii;
• 0,2 l smantana;
• 0,3 kg brânză;
• 1 litru de lapte;
• 0,1 kg unt;
• 2 linguri. l. făină;
• condimente.

Preparare:

1. Se macină pieptul, se prăjește și apoi se fierbe în smântână.
2. Dizolvați untul în tigaie fierbinte, se toarnă făină în ea, se toarnă lapte și se fierbe până când este pustiu.
3. Pregătim frunze de lasagna, urmând cu strictețe instrucțiunile.
4. Se unge fundul recipientului de copt cu sos, se aseaza pe el frunze de lasagna, apoi puiul, rosiile in rondele si tot asa in cerc.
5. Întindeți ultimul strat de mâncare cu sos și acoperiți cu brânză tare. Coaceți la 180 ° C timp de o jumătate de oră.

Lasagna cu pui si dovlecel

Lasagna cu pui și dovlecel este foarte gustoasă și originală. Combinația incredibilă de produse din preparat surprinde prin gustul său delicat.

Componente:

• 10 foi de lasagna;
• 0,3 kg piept;
• 1 ardei rosu;
• 1 ceapă;
• 1 dovlecel;
• 0,3 kg Mozzarella;
• condimente;
• 1 lingura. l făină;
• 50 g unt;
• 0,5 l lapte;
• 0,1 kg de orice brânză rasă.

Preparare:

1. Se încălzește laptele și untul într-o cratiță, se adaugă puțin câte puțin făina prăjită, brânza și condimentele. Gatiti sosul aproximativ cinci minute.
2. Fierbeți carnea și măcinați-o folosind oricare într-un mod convenabil. Tăiați legumele rondele.





Componente:

• 10 foi de lasagna;
• 1 piept prefiert;
• 1 praz;
• 0,1 kg arahide;
• 3 ardei iute;
• 2 roșii;
• 0,1 l vin sec;
• 5 catei de usturoi;
• 0,3 kg brânză Cheddar;
• 1 litru de lapte;
• 50 g faina;
• 0,1 l ulei de măsline;
• condimente.

Preparare:

1. Se incinge uleiul intr-o cratita, se adauga prazul tocat, chili si usturoiul.
2. Se toarnă vinul peste legume și se fierbe timp de 3 minute. Se adauga faina, apoi laptele, condimentele si aproape toata branza rasa. Plecăm.
3. Tăiați pieptul fiert, alunele și roșiile. Pregătiți frunzele conform instrucțiunilor.
4. Întindeți sosul pe o foaie de copt, distribuiți peste el aluatul, puneți din nou sosul, apoi carnea, roșiile, alunele, sosul și așa mai departe.
5. Se presară ultimul strat cu brânză rămasă și se coace capodopera culinara o jumătate de oră la 180ºС.

Fiecare dintre rețetele propuse este unică și originală, iar preparatele preparate după ele îi vor surprinde prin gustul pe toți cei care încearcă chiar și o mușcătură. Aduceți Italia însorită direct acasă, cu aroma divină a unui preparat național tradițional!

Înainte de gătit, puiul se fierbe în apă ușor sărată. După ce puiul este fiert, carnea este separată de oase și bulionul este filtrat.

Morcovii se dau prin răzătoare, ceapa se taie fâșii, usturoiul se toacă felii, șampioanele folosite la gătit sunt tăiate felii. Toate componentele vasului sunt prăjite în ulei vegetal timp de aproximativ cinci minute.

Fructele de roșii se spală și se curăță de coajă. Fructele se taie felii si se pun intr-o tigaie, dupa care se amesteca continutul tigaii, se adauga pasta de rosii si se toarna un pahar de bulion preparat, continutul se aduce la fiert. În procesul de aducere a conținutului la fierbere, la conținut se adaugă făină. Puiul se pune in tigaie, se adauga porumb si totul se amesteca.

Pentru sos se caleste faina unt. După aceasta, se adaugă bulion în porții mici și se adaugă smântână încălzită și se toacă pe răzătoarea grosieră. brânză tare. Sosul se încălzește până se topește brânza. Se condimenteaza sosul cu piper, nucsoara si se ia de pe foc.

Pune o treime din sosul preparat în fundul vasului de copt. Peste sos se pun farfurii cu lasagne. Un al treilea este așezat pe lasagna. umplutură de pui. După aceasta, umplutura se acoperă cu trei fâșii de lasagna, făcând astfel trei straturi.