Poate că preparatele cu roșii se dovedesc a fi cele mai delicioase, după părerea mea. Iar iarna, aroma condimentată de la roșii roșii, acoperite cu ierburi și usturoi, se răspândește prin bucătărie, stârnind rapid pofta îndrăgostiților.

Pentru atentia dumneavoastra rețete grozave preparate de roșii pentru iarnă pentru toate gusturile. Merita sa te pregatesti cu atentie, putin timp si te vei bucura de iarna roșii delicioase din borcane.

Desigur, roșiile necesită o atenție atentă, ceea ce se aplică și capacelor. Acest lucru este necesar, deoarece le consider o legumă mai capricioasă în comparație cu.

Roșiile trebuie să fie coapte și proaspete - de înaltă calitate în interior și fără deteriorare la exterior. Trebuie spălate bine înainte de a le pune în borcane, chiar este indicat să le înmuiați apa rece pentru câteva ore.

Faceți o gaură în fiecare roșie la baza tulpinii folosind o scobitoare curată din lemn. Acest pas va ajuta la menținerea integrității cojii în apa clocotită.

Adăugăm verdeață în recipiente în funcție de preferințele noastre. Mărar vă va oferi o aromă preferată picant este mai bine să folosiți umbrele pentru un gust mai strălucitor. patrunjel - opțiune grozavă Pentru prietenia cu roșiile într-un borcan, frunzele și tulpinile sunt utile. Are un gust proaspăt și o aromă bună, nu trebuie să regretați că l-ați adăugat la condimente. Tarhon pentru iubitorii de gustul original al marinatei și legumelor din el. Țelina este un verde pentru cei care iubesc mirosurile strălucitoare și aromele îndrăznețe, dar mărturisesc că este însoțitorul meu preferat pentru legumele roșii.

Condimentele excelente pentru legumele roșii ar fi boabele de piper negru, ienibaharul și frunză de dafin. Semințele de coriandru și muștar vor decora preparatul de roșii cu gustul lor, usturoiul proaspăt sau uscat va da combinatie perfecta. Unele gospodine adaugă câteva bucăți de ardei roșu iute - acesta este pentru iubitorii de legume mai condimentate în borcane.

O componentă obligatorie va fi acidul citric, oțetul sau esența de oțet, precum și o cantitate suficientă de sare și zahăr. Când pregătiți roșiile pentru iarnă, conservanții sunt obligatorii. Multe gospodine adaugă în plus acid acetilsalicilic (aspirina) la marinată ca protecție suplimentară pentru cusătură.

Reteta de rosii cu acid citric la borcan de litru

In fata ta minunata reteta roșii pentru iarnă, al căror gust va fi apreciat de mulți iubitori de preparate de casă. Încearcă să gătești și vei reuși.

Tarhonul este iarbă, care va da rosii gust original si o aroma interesanta. Dacă îl adăugați sau nu la cilindri depinde de dvs. Dacă lipsește, puteți adăuga clasicele - umbrele de mărar sau pătrunjel.

Veți avea nevoie de:

600 g roșii la borcan de 1 litru

Condimente la borcan de 1 litru:

• 2 buc. garoafe
• 2 munți ienibahar
• 2 munți piper negru
• ramura 1 tarhon (tarhon)

Pentru marinată la 1 litru de apă:

• 1 lingura. l. sare fara tobogan
• 5 linguri. l. cu o grămadă de zahăr
• 1/3 lingurita. acid citric

Metoda de gatire:

Pregătiți roșiile - clătiți-le bine, sortați-le

Sterilizați borcanele și capacele

Folosind această rețetă, borcanele nu trebuie sterilizate, ci doar clătite bine

Pune piper negru, cuișoare, ienibahar și tarhon în fiecare borcan conform rețetei

Înțepăm fiecare roșie la bază cu o furculiță ascuțită în cruce, astfel încât să nu izbucnească de la temperatura ridicată

Umpleți cilindrii cu roșii până la umeri, nu este nevoie să le umpleți până la gât

Se toarnă apa în tigaie, se măsoară volumul de lichid rezultat, se adaugă sare, zahăr și acid citric conform retetei, se amesteca, se fierbe

Se toarnă marinada fierbinte în recipiente, acoperindu-le imediat cu capace.

Închideți capacele borcanelor cu o cheie de conserve, întoarceți-le și înfășurați-le într-o pătură caldă.

Poftă bună!

Roșii pentru iarnă cu morcovi și ceapă

Prietenia dintre roșii, morcovi și ceapă este cunoscută de fiecare gospodină și, prin urmare, legumele cu usturoi și ierburi conform acestei rețete se dovedesc foarte gustoase și frumoase. Bucurați-vă de rulouri de iarnă de calitate preparate cu propriile mâini. Munca de vară este de două ori plăcută!

Pentru un borcan de 0,5 litri veți avea nevoie de:

• 150 g roșii
• 1 bucată morcovi
• 1 bucată ceapa
• 2-3 ramuri țelină
• 5-6 munți piper negru
• 1 lingura sare
• 1 lingura zahăr granulat
• 2 linguri. l. 9% oțet
• 1,5 linguri. l. ulei vegetal
• 200 ml apă fierbinte
• 2 dinti usturoi
• 1 filă. aspirina (optional)

Metoda de gatire:

1. Clătiți legumele în apă curentă și puneți-le în borcane curate. Nu ar trebui să existe leziuni ale pielii lor.
2. Curățați ceapa și morcovii, clătiți și tăiați-le, ceapa în jumătate de rondele, iar morcovii în cuburi mari. Pune legumele în borcane împreună cu tulpinile de țelină, umplând spațiile dintre roșii. Tăiați grosier cățeii de usturoi în borcane.
3. Fierbeți apa, turnați-o în borcane cu legume, turnând-o pe rând într-un cuțit sau o lingură pentru ca paharul să nu crape din cauza schimbărilor de temperatură. Acoperiți borcanele cu capace curate și lăsați roșiile să se încălzească în apă clocotită timp de 20-25 de minute.
4. Apoi, folosind un capac de scurgere, scurgeți lichidul din fiecare borcan într-o cratiță sau o cratiță. Adăugați toate condimentele conform rețetei în marinadă, cu excepția oțetului și a uleiului vegetal. Puneti cratita cu marinata pe aragaz si aduceti-o la fiert.
5. Turnați ulei, oțet în fiecare borcan și adăugați aspirină dacă doriți. Apoi, turnați marinata fierbinte peste legumele din borcane, acoperiți borcanele cu capace și închideți-le cu o cheie.
6. Verificați rezistența închiderii răsturnând borcanele pe capac, înfășurați-le într-o pătură caldă, lăsând sigiliile în ea până se răcesc complet.
7. Țineți piesele de prelucrat departe de lumina soarelui!

Poftă bună!

Pregătirea roșiilor și usturoiului pentru iarnă

Nu acesta este motivul reteta complexa Obțineți roșii uimitor de frumoase, parcă în zăpadă. Usturoiul zdrobit în blender este foarte ușor, se mișcă liber în marinată, așezându-se frumos pe legume, saturându-le cu un gust și o aromă foarte strălucitoare.

Asigurați-vă că încercați această rețetă de roșii! Noroc!

Pentru un borcan de 1 litru veți avea nevoie de:

• 500-600 g roșii
• 0,5 linguriță. seminte de mustar
• 1 lingura usturoi
• 0,5 linguriță. esență de oțet 70%
• 3 linguri. l. zahăr la 1 litru de apă
• 1 lingura. l. sare la 1 litru de apă
• 2-3 munți ienibahar

Metoda de gatire:

Sterilizați borcanele și capacele folosind abur sau orice metodă convenabilă pentru dvs.

Spălați bine roșiile și sortați-le

Pierce fiecare roșie la bază cu o scobitoare.

Se toarnă apă clocotită peste roșiile din borcane, se acoperă cu capace și se lasă să se încălzească 20 de minute.

Separat se fierb 2 litri de apa, se adauga sare si zahar conform retetei, se aduce marinada peste foc la fiert

Curățați usturoiul și clătiți bine

Se macină într-un blender

Scurgeți apa fierbinte din cilindri, nu vom mai avea nevoie de ea

Se toarnă marinada fierbinte peste roșii

Turnați esența de oțet în fiecare borcan:

• 1 l - 1/2 lingurita
• 0,5 l - 1/4 lingurita

Acoperiți imediat recipientele cu capace și închideți-le cu o cheie de conserve.

Întoarceți conservele fierbinți de roșii, înfășurați-le și lăsați-le să se răcească complet într-o pătură.

La început, marinada din recipiente va fi ușor tulbure, deoarece am zdrobit usturoiul într-un blender

Dar când borcanele se răcesc, sedimentul se va calma - marinada va deveni transparentă cu „zăpadă” albă de usturoi tocat.

Poftă bună!

Cea mai delicioasa reteta de rosii de iarna cu telina

În această rețetă, țelina, având un gust și o aromă strălucitoare, conferă roșiilor o claritate și un picanț deosebit. Merită să încercați să pregătiți roșii pentru iarnă în acest fel.

Aceasta este rețeta mea preferată o folosesc foarte des în preparatele mele de casă pentru cei dragi. Asigurați-vă că gătiți roșii și țelină! Este foarte gustos!

Veți avea nevoie de:

• 3 kg roșii
• 500 g telina
• 30 g boabe de muștar
• 6 dinti usturoi
• 4-6 umbrele de marar
• 50 g sare de masă
• 55 g zahăr granulat
• 15 ml esență de oțet 80%
• 2 litri de apă
• 20 g semințe de coriandru
• 4 buc. frunză de dafin

Metoda de gatire:

1. Sterilizați toți cilindrii și capacele într-un mod convenabil pentru dvs.
2. Este necesar să se usuce semințele de coriandru și muștar, să le încălziți într-un loc uscat tigaie fierbinte pentru câteva minute, ține frunza de dafin în apă clocotită timp de 60 de secunde
3. Apoi, turnați semințele de coriandru și muștar în fundul borcanelor, adăugați frunze de dafin, usturoi tocat grosier, umbrele de mărar la condimente, dar mai întâi trebuie separate de ramuri și stropite cu apă clocotită.
4. Înmuiați în prealabil tulpinile de țelină și verdeața în apă rece timp de 10-15 minute, apoi uscați, apoi tăiați tulpinile în cuburi și lăsați verdeața întregi, puneți totul în recipiente de sticlă
5. Clătiți roșiile mici în apă rece, îndepărtați tulpina, străpungeți fiecare cu o scobitoare la bază, puneți strâns în borcane, adăugați umbrele de mărar și puțină țelină deasupra
6. Mai întâi turnați apă clocotită peste preparatele cu legume timp de 20 de minute, apoi turnați apa din cilindri într-o cratiță convenabilă, măsurați volumul, adăugați apă la 2 litri, dizolvați zahărul și sarea conform rețetei
7. Marinada trebuie fiartă timp de 5 minute, se ia de pe foc, se adaugă esență de oțet
8. Umpleți recipientele cu legume până la vârf cu marinada pregătită, rulați-le cu grijă cu o cheie pentru conservare sau utilizare capace cu filet pentru sticla cu fir
9. Cutiile închise trebuie imediat răsturnate pe podea și acoperite cu o pătură până se răcesc complet.
10. După 24 de ore, puneți legumele în borcane într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.

Poftă bună!

Rosii pentru iarna cu ardei gras la borcan de 3 litri

Marele avantaj al acestei retete este ca tu insuti reglezi cantitatea de ceapa si ardei grasîn bancă. Ardei dulce saturat cu o aroma picanta uimitoare de la roșii generoase și marinată, se dovedește foarte gustos.

Merită să-l puneți într-un borcan mai mare, pentru că vor fi mulți oameni care vor să se bucure de el. Succes cu pregătirile tale!

Pentru un cilindru de 3 litri veți avea nevoie de:

• 2 kg roșii
• 15-20 g patrunjel
• 1 bucată ceapă
• 1 bucată ardei gras dulce
• 3 buc. mazăre de ienibahar
• 10 buc. boabe de piper negru
• 2 dinti usturoi
• 2 buc. frunză de dafin
• 35 g sare
• 70 g zahăr
• 70 ml otet 9%

Metoda de gatire:

Pune patrunjel, usturoi tocat, piper negru, ienibahar, dafin in fundul unui recipient de 3 litri pregatit.

Tăiați ceapa în rondele, curățați ardeiul gras din semințe, tăiați în bucăți

Pierce fiecare roșie la bază cu o scobitoare.

Pune roșiile într-un recipient, umplând golurile cu felii de ardei gras și rondele de ceapă

Umpleți recipientul cu apă clocotită, turnându-l peste exteriorul unei linguri, astfel încât paharul să nu spargă

Acoperiți recipientul cu un capac curat și lăsați roșiile să se încălzească timp de 20-25 de minute.

Adăugați sare, zahăr și aduceți lichidul la fiert.

Turnați marinada fierbinte peste roșiile din recipient și închideți imediat capacul bine cu cheia.

Întoarceți borcanul și înfășurați-l într-o pătură caldă până se răcește complet.

Poftă bună!

Rețeta video de roșii pentru iarnă este de moarte

Ingrediente pentru roșiile care se lingă degetele:

Pentru 2-3 kg. roșii roșii de mărime medie
1 cap de usturoi,
2 cepe mici,
3 linguri ulei vegetal,
pătrunjel.

Marinada: pentru 1 litru de apa
50 ml. 9% oțet,
1 lingura. sare cu un mic tobogan,
3 linguri. fără un munte de zahăr,
1 lingura boabe de piper,
1 lingura ienibahar,
frunză de dafin.

Rețetă de roșii pentru linge degetele:

Pe fundul borcanelor pregătite se așează pătrunjel și usturoi tocat, se toarnă calcinat ulei vegetal(1 lingura la borcan de litru).

În roșii facem găuri în tulpină cu o scobitoare, astfel există șanse mai mari să nu se spargă, iar ele se înmoaie mai bine în marinată.

Puneți roșiile tari, curate și uscate în borcane deasupra verdețurilor. Cele mari pot fi tăiate în jumătate. Puneți câteva inele pe roșii ceapa.

Se fierbe marinada, se stinge focul și se toarnă oțetul. Pe borcan de trei litri ai nevoie de 1,5 litri de marinată, pentru un litru de doi litri - 1 litru, pentru un litru - 500 ml. Dacă roșiile tale sunt foarte mici, așteaptă-te să folosești puțin mai multă sare și zahăr decât în ​​rețetă.

Se toarnă marinada peste roșii, iar marinada nu trebuie să fiarbă: fierbinte, dar nu fierbinte. Sterilizați timp de 12-15 minute.

Roșiile care se lingă degetele conservate într-un borcan sunt o modalitate excelentă de a vă aminti gustul verii. Iarna, când ne lipsesc legumele și fructele proaspete, produsele din tomate completează perfect alimentația noastră.

Astăzi există multe rețete pentru conserve de roșii. Fiecare gospodină vrea să-și surprindă familia cu ceva nou și delicios în fiecare an. Aceste rețete nu numai că îți vor impresiona familia, dar îți vor permite și să te bucuri de gustul preparatelor an de an.

Roșiile sunt una dintre cele mai sănătoase legume pe care le putem consuma pe tot parcursul anului. Colorantul roșu natural pe care îl conțin, licopenul, este unul dintre cei mai puternici antioxidanți. Datorită acestui fapt, roșiile previn ateroscleroza și cancerul.

Este important ca roșiile să nu-și piardă aceste proprietăți în timpul tratament termic la conservare. Prin urmare, indiferent de metoda de preparare, fie că este crudă sau gătită, roșiile au proprietăți nutritive bogate.

Atunci când sunt combinate cu ierburi adecvate, cum ar fi busuioc sau oregano, au un gust cu adevărat grozav. Prin urmare, nu este de mirare că au apărut atât de multe rețete de conserve pentru iarnă care vor ajuta la menținerea sănătății și ne vor aminti de vară.

Roșii murate „O să-ți lingi degetele”: o rețetă pentru iarnă

Această rețetă de iarnă este incredibil de delicioasă. Această conservare va fi un adaos minunat la masa de cină, precum și un aperitiv excelent pentru orice ocazie. Și cel mai important, această rețetă este foarte simplă. Prin urmare, nu se vor cheltui mult efort și timp pentru aceasta.

Pentru a pregăti această rețetă veți avea nevoie de 3-4 kilograme de roșii, 5-6 cepe. Pentru marinată vom avea nevoie de:

• 2 litri de apă curată;
• 2 linguri. l. sare cu un mic tobogan;
• 6 linguri. l. Sahara;
• 35 buc. ienibahar;
• 25 buc. frunză de dafin;
• 1/3 lingura. oţet;
• Ulei de floarea soarelui.

Etape de lucru:

Asigurați-vă că tuturor membrilor familiei le vor plăcea aceste roșii.

A doua metodă de preparare a conservelor

De regulă, fiecare gospodină închide roșiile după mai multe rețete deodată. Aceasta reteta roșii conservate„O să-ți lingi degetele” pentru că iarna nu este ca celelalte.

Pregătirea este destul de laborioasă și consumatoare de timp, dar rezultatul merită. Roșiile preparate în acest fel sunt grozave pentru carne, sandvișuri și salate.

Ingrediente (per borcan de 0,5 litri):

• 1 kg de roșii cocktail (se recomandă să luați atât roșii, cât și galbene);
• 4 linguri. l. ulei de măsline;
• 1 catel de usturoi;
• Sare, piper, praf de zahar;
• 1 crenguță de cimbru;
• frunze de busuioc.

Marinada:

• lingura de capere;
• 1 catel de usturoi;
• ulei de floarea soarelui;
• 6-7 linguri. l. ulei de măsline.

Preparare:

1. Preîncălziți cuptorul la 230ºC. Spălați roșiile și împărțiți-le în jumătate. Cu o lingurita mica, scoateti pulpa de pe rosii (pulpa poate fi folosita pentru salata sau sos). Pune roșiile procesate într-un bol termorezistent;
2. Stropiți 4 linguri uniform peste roșii ulei de măsline, se presara usturoi tocat, sare, piper si se adauga un praf de zahar; Suplimentăm totul cu o crenguță de cimbru și frunze de busuioc rupte;
3. Apoi, amestecați totul cu grijă și puneți la cuptorul foarte încins. Odată ce roșiile sunt înăuntru cuptor, opriți-l imediat. Lăsați roșiile timp de 12 ore;
4. Imediat ce a trecut timpul, le scoatem si le punem intr-un borcan presterilizat. Deasupra se adauga un catel intreg de usturoi curatat de coaja, caperele si se toarna un amestec de masline si ulei de floarea soarelui. Rezultatul ar trebui să fie roșii întregi umezite în ulei. Ele trebuie depozitate în borcan închisîn frigider.

Sfat: ar trebui să începeți să gătiți roșiile seara, astfel încât să fiarbă la cuptor toată noaptea.

Murat de lingat degetele făcut din felii de roșii

Gustul murăturilor depinde direct de condimentele adăugate. ÎN aceasta reteta Pentru a mura rosiile in felii de lins degetele pentru iarna, am folosit o combinatie clasica de aditivi care evidentiaza gustul legumelor.

Ingrediente:

• 1 kg de roșii coapte;
• 10 boabe de piper negru;
• O bucată de băţ de hrean;
• 1 lingura. l. sare;
• 3 crenguțe de mărar cu inflorescențe;
• 1 ceapă
• 10 seminte de mustar;
• 6 buc. frunză de dafin;
• 3 frunze de cireș.

Roșiile se spală bine, se scot tulpinile și se străpunge cu o furculiță în mai multe locuri. Pune roșiile și condimentele în straturi într-un vas de ceramică. Primul strat este format din roșii, pe care punem piper, hrean și mărar. Și tot așa până la final.

Într-o cratiță, gătiți saramura: un litru de apă, sare, muștar, ceapă, tăiate fâșii, cireș și foi de dafin. Se toarnă saramură peste roșii, se acoperă și se lasă 3 zile până la fermentare.

După aceasta, trebuie să transferați roșiile în borcane sterilizate și să umpleți cu saramură rămasă. Sterilizați borcanele timp de 15 minute. Apoi rulați, puneți capacul în jos și înfășurați.

Astfel de rețete diferite de roșii „Vă lingeți degetele” vă vor încânta familia în timpul iernii.

Iarna, este greu să-ți imaginezi o masă gătită acasă fără conserve. Din moment ce iarna legume proaspete costa o gramada de bani. Prin urmare, gospodinele se aprovizionează cu legume încă din vară.

Aceste 3 rețete pentru înfundarea roșiilor diferă ca compoziție și metoda de preparare. Prin urmare, fiecare gospodină își poate alege propria rețetă.

Nu întâmplător rețeta noastră de roșii a primit un nume atât de inspirat. Se datorează unicității sale calități gustative, roșiile preparate după această rețetă au primit o denumire atât de grăitoare. Și excluderea procedurii de sterilizare din procesul de recoltare va ajuta la conservarea perfectă a tuturor substanțe utileși microelemente conținute în fructele proaspăt culese. Vă invităm să verificați toate cele de mai sus, pregătind legendarul Se lingă cu degetele roșii acasă.

„>Pentru a pregăti conservarea vom avea nevoie de:

• 2-3 kg roșii roșii coapte de mărime medie;

4-5 catei de usturoi;

2 cepe mici;

3 linguri. l. ulei vegetal;

verdeturi (patrunjel sau marar vor fi de folos).

Și pentru saramură (la 1 litru de apă):

50 ml otet de masa 9%;

1 lingura. l. sare;

2-3 linguri. l. Sahara;

1 lingura boabe de piper;

2 foi de dafin.

Reteta de gatit

1. Pregătim borcane pentru prepararea noastră (este mai bine să păstrăm roșiile fără sterilizare în borcane cu un volum de 2-3 litri). Tăiați usturoiul în felii medii, tăiați ierburile, amestecați și puneți pe fundul borcanelor. Adăugați ulei vegetal în proporție de 1 lingură. l. pe l.

2. Spălați bine roșiile sub jet de apă. apa rece, îndepărtați tulpinile. Facem mici găuri în și în jurul tulpinii folosind o scobitoare. Acest lucru va ajuta roșiile noastre să absoarbă mult mai bine marinada și, în plus, le va împiedica să se spargă în timpul procesului de conservare și depozitare.

3. Puneți roșiile curate și uscate pe fundul borcanelor, separându-le cu rondele de ceapă tăiate subțiri. Legume mari poate fi tăiat în mai multe părți.

4. Pregătiți marinada: fierbeți apă într-o cratiță, adăugând sare, zahăr, boabe de piper și foi de dafin. După fierbere, stingeți focul și adăugați oțet. Pentru a umple un borcan de trei litri Roșii care se lingă degetele vom avea nevoie de 1,5 litri de marinată gata preparată (în consecință, pentru un borcan de doi litri - 1 litru, iar pentru un borcan de litru - 500 ml). În cazul în care folosim roșii mici(de exemplu, soiul Cherry), ar trebui să adăugați puțină sare și zahăr în saramură.

5. Turnați roșiile cu marinată caldă, apoi rulați capacele fierte. Învelim borcanele într-un prosop până se răcesc complet, după care le punem într-un loc răcoros, întunecat pentru depozitare – o cămară sau pivniță este perfectă pentru aceste scopuri.

Noastre Roșii care se lingă degetele fără sterilizare gata! Rapid și ușor și, cel mai important, extrem de gustos și sănătos! Poftă bună!

Dacă roșiile tale nu au timp să se coacă până la data recoltării, nu contează: marinați-le este atât neobișnuit, cât și gustos. Apropo, în acest caz te poți descurca fără sterilizare.

Printre numeroasele moduri de a mura rosiile pentru iarna, muratul in borcane de trei litri pare a fi cel mai practic mod. Desigur, roșiile gigantice nu vor încăpea într-un borcan, vor avea nevoie de un alt recipient. Având în vedere dimensiunea gâtului unui borcan standard, crescătorii au dezvoltat mii de soiuri de minunate roșii cu fructe mici. Da, și mănâncă la masă, mic roșie sărată, pare a fi mai convenabil. Roșiile nu sunt castraveți capricioși care sunt întotdeauna predispuși la fermentare. Roșiile pot fi sărate și în apă rece de la robinet. Conțin mult acid propriu, care este un conservant natural. Se oferă o rețetă pentru a turna apă clocotită peste roșii în borcane cu puțin oțet adăugat. O astfel de conservare poate dura ani de zile fără a schimba gustul. Și aceste roșii ies pur și simplu uimitoare, îți vei linge degetele.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

• roșii coapte – 2 kg;
• sare - 3 linguri. l.;
• zahăr - 3 linguri. l.;
• usturoi, căței – 5 buc.;
• foi de dafin – 3 buc.;
• ienibahar – 3 buc.;
• cuișoare – 3 buc.;
• coriandru întreg – 10 buc.;
• boabe de piper negru – 1 buc.;
• umbrele de marar – 1 buchet;
• oțet 6% - 1 lingură. l.

Pregătirea

Să pregătim roșii proaspete, coapte, de mărime medie. Roșiile alungite sunt deosebit de bune la sărarea borcanelor. Ele pot fi ambalate destul de strâns în borcan. Clătiți roșiile cu apă fierbinte. Murăm mult timp, aceste roșii se vor coace până la sfârșitul anului. Dacă doriți să grăbiți procesul de murare, puteți străpunge fiecare fruct cu o scobitoare până la o adâncime de 2-3 cm. Înțepăm roșiile în partea de coadă, unde era tulpina.


Să pregătim toate ingredientele enumerate necesare pentru murarea roșiilor. Fierbe apa, clătește și opărește un borcan de trei litri cu apă clocotită.


Pune roșiile într-un borcan. Este bine când dimensiunile lor sunt ușor diferite - în acest fel stilul va fi mai strâns. Am pus un ardei dulce și jumătate ardei iute. Acest lucru nu este pentru toată lumea.


Pune toate ingredientele într-un borcan. Nu trebuie să curățați usturoiul, este indicat să tăiați cățeii în jumătate pe lungime.

Turnați trei linguri de sare și aceeași cantitate de zahăr într-un borcan. Mulți oameni gătesc marinada și pierd timpul în zadar. Zahărul și sarea se vor dizolva instantaneu în apă clocotită.


Deasupra, sub o oarecare presiune, puneți o grămadă de umbrele de mărar spălate cu crengi. Adăugați 1 lingură de oțet 6%.


Încet, cu pauze scurte, turnați apă clocotită în borcanul cu roșii.


După o jumătate de minut, trebuie să rotiți ușor borcanul în picioare și să eliberați aerul. Adăugați apă clocotită chiar deasupra și închideți borcanul cu un capac etanș de nailon, care a fost bine încălzit în apă clocotită. Murarea roșiilor în borcan este completă. Trebuie să lăsați roșiile să se răcească și să puneți borcanul într-un loc răcoros și întunecat.
08

Această roșie murată într-un borcan are exact 1 an! Frumoasă, care se lingă cu degetele, această roșie sărată nu și-a pierdut forma, se poate tăia cu grijă cu un cuțit. Aroma excelentă a condimentelor și gustul ascuțit al roșiei sărate vor fi o răsplată pentru eforturile tale.