Scriu reteta de omleta cu smantana la cererea prietenilor si familiei. De fiecare dată când cineva vine în vizită și încearcă o omletă, începe să o admire. Și ei spun că aceasta este cea mai delicioasă omletă din viață. Acest lucru este surprinzător pentru mine, pentru că am cunoscut această omletă toată viața. Așa a pregătit-o bunica mea.

Este foarte simplu, amestecați ouăle cu sare și smântână și prăjiți-le. Pentru a pregăti o omletă delicioasă, ai nevoie de o tigaie cu fundul gros, a mea este din oțel inoxidabil. Și înainte de a prăji omleta, trebuie încălzită bine. Bunica gătea mereu omlete cu cremoasă sau unt topit, și mie îmi place așa. Și cineva îmi cere să o prăjesc în ulei vegetal. Astea sunt toate secretele unei omlete cu smantana. Omleta iese foarte gustoasa de la sine, dar o pot complica cu champignon sau stropesc cu branza rasa. Copiii mei adoră o omletă cu smântână, servită cu brânză marinată, roșii și salată verde.

Timp de preparare: 10 minute

Dificultate: Usor

Ingrediente: Pentru 1 portie

• Ouă – 2 buc
• Smântână – 4 lingurițe
• Sare - după gust
• Unt, ghee sau ulei vegetal - pentru prajit

Cum să gătești o omletă cu smântână:

• Sparge ouale intr-un castron, adauga smantana si sare. Bate omleta cu o furculiță sau cu o lingură lungă.
• Se incinge uleiul intr-o tigaie pana se afuma, se reduce focul la mediu si se toarna omleta in tigaie
• Când marginile omletei devin crocante, mutați o spatulă în jurul tigaii, depărtând omleta de pereți.
• Întoarceți omleta pe cealaltă parte cu o spatulă și prăjiți încă un minut.
• Transferați omleta pe o farfurie.
• Omleta este gata.

Întotdeauna gătesc omlete în porții într-o tigaie mică. Deci se răstoarnă ușor și arată frumos pe farfurie. Și când eram copil, copiilor mei le plăcea foarte mult această omletă cu trenuri. Trenurile sunt pâine neagră și unt, tăiate în pătrate. O omletă cu un tren lung de trenuri a dispărut în câteva minute

Cum gătesc omletă cu smântână:

• Sparge ouale intr-un castron, adauga smantana si sare. Am batut omleta cu o lingura lunga.

• Se incinge uleiul intr-o tigaie pana se afuma, se reduce focul la mediu si se toarna omleta

• Când marginile omletei devin crocante, trec o spatulă în jurul tigaii, îndepărtând omleta de pereți. Întorc omleta pe cealaltă parte cu o spatulă și o prăjesc încă un minut. Omleta este gata

• Transfer omleta pe o farfurie. Servire roșii proaspete, verdeata, branza murata sau bacon prajit separat.
• Și trenuri

Poftă bună! Dacă aveți întrebări despre gătit, întrebați, vă voi ajuta cu siguranță.

Foarte des pregătim mâncăruri cu ouă pentru micul dejun - omletă, omletă, omletă - este gustoasă, satisfăcătoare, sănătoasă și, cel mai important, rapidă! Dar vreau varietate chiar și în asta un fel de mâncare simplu. L-am văzut pe acesta interesanta reteta sufleu-omletă - neobișnuit gust delicat, structura aerului! Poate fi preparat cu brânză și ierburi (ca a mea), cu cârnați, șuncă și legume.

Ingrediente

Pentru a pregăti o omletă-sufle veți avea nevoie de:

ou - 2 buc.;

lapte - 50 ml;

mărar - mai multe crenguțe;

ulei vegetal pentru prajit.

Etape de gătit

Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Adăugați lapte și sare în gălbenușuri, amestecați bine.

Se adauga apoi branza rasa marunt si ierburile tocate marunt - amesteca totul bine.

Se toarnă amestecul într-o tigaie ușor încălzită cu o cantitate mică ulei vegetalși se prăjesc la foc mediu până când masa „se fixează”.

De îndată ce masa de gălbenuș-brânză s-a „întărit”, puneți deasupra albușurile bătute și gătiți încă 30-40 de secunde (!) sub capac la foc mic.

Luați de pe foc, împăturiți cu grijă sufleul de omletă în jumătate și puneți-l pe o farfurie.

Poftă bună!

De multe ori obișnuiți să pregătiți o omletă pentru micul dejun, când timpul este scurt sau când preparate complexe pur și simplu nu există nicio modalitate de a o face. Iar acest fel de mâncare este rapid, gustos, hrănitor – în general, ideal pentru un început bun de zi.

Practic, o omletă delicioasă în timpul săptămânii poate fi preparată într-o tigaie. Cu toate acestea, când vine weekendul și îți amintești că nu e nevoie să te grăbești nicăieri, este timpul să te răsfeți cu tine și familia ta cu un lux. delicioasă omletă, copt la cuptor.

Secretul prepararii sale este simplu: ouale batute cu lapte se coace in cuptor la temperatura ridicata. Ușa cuptorului nu trebuie deschisă, altfel omleta va cădea. Fără îndoială, va dura puțin mai mult pentru a găti decât de obicei.

Dar vă asigurăm că rezultatul va fi excelent. Omleta trebuie servită fierbinte sau caldă, tăiată în porții; Se recomandă să le decorați cu crenguțe de verdeață.

Omletă tradițională la cuptor

Omleta este un preparat clasic, familiar de multă vreme tuturor, foarte simplu și rapid. Dacă o gătiți într-o tigaie, va deveni normal. Și în procesul de creație capodopera culinara Omleta cade, oricât ai încerca. Veți obține un rezultat complet diferit dacă utilizați această rețetă și gătiți vasul la cuptor. O omleta aerisita, gustoasa, foarte frageda, pufoasa, cu crusta maro aurie te va incanta pe tine si gospodaria ta. Să aveţi o zi bună!

Ingrediente:

• jumătate de pahar de lapte
• 4 ouă
• unt - 30 de grame
• praf de sare

Metoda de gatire:

Spălați ouăle și uscați-le cu un prosop. Rupeți-le peste un castron, apoi pufăiți-le cu o furculiță, dar doar ușor. Se adauga laptele si sarea, se bat din nou, de preferat cu un mixer. Nu este nevoie să obțineți o spumă foarte pufoasă - trebuie doar să amestecați ingredientele foarte bine. Ungeți cu generozitate tava de copt cu ulei, pentru că dacă este prost înmuiată, omleta nu se va desprinde de pereți și va fi greu de îndepărtat din vas.

Se toarnă amestecul bătut în recipientul pregătit. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 200-220 0 C. Omleta se va coace aproximativ 15-20 de minute. Când observi un frumos crusta delicioasa, formularul poate fi eliminat. Pregătiți un vas plat și larg. Când scoateți omleta din cuptor, acoperiți-o cu o farfurie și răsturnați-o pe un platou. Tăiați în bucăți și serviți cald.

Omletă „Școală”

Acum amintește-ți vremurile când erai la școală. În pauzele dintre cursuri și la prânzul în cantină, trebuia adesea să încerci omleta de la școală. Acest fel de mâncare semăna mai degrabă cu o caserolă cu ouă pentru că era înalt și frumos tăiat în bucăți. Atunci nu s-au adăugat ingrediente străine, omleta a fost gust clasic. Cel mai probabil, a fost copt pe foi mari de copt, apoi împărțit în bucăți și așezat pe farfurii pentru copii. Iată rețeta lui.

Ingrediente:

• 100 de grame de unt
• 10 ouă
• verde

Metoda de gatire:

Separați ouăle în gălbenușuri și albușuri. Se amestecă gălbenușurile cu untul moale, se agită bine amestecul. Adăugați sare. Se toacă ierburile (mărar sau pătrunjel) și se adaugă la amestecul bătut. Separat, bate albușurile până la spumă groasă, apoi adaugă-le cu grijă în masa totală, câte o lingură. Transferați aluatul de omletă rezultat într-o formă unsă și dați la cuptor, pe care l-ați preîncălzit deja la 200 0 C. În jumătate de oră omleta va fi gata. Imediat ce scoateți tigaia, întoarceți-o imediat pe o farfurie. Omleta se servește cel mai bine fierbinte.

Această rețetă este inspirată și din amintirile noastre din copilărie. Aceasta este o altă versiune a unei omlete la cuptor. Este foarte simplu să pregătiți corect un astfel de fel de mâncare - trebuie doar să adăugați făină la rețetă. Cel mai probabil, așa au făcut bucătarii în cantinele școlare. Încercați să faceți o astfel de omletă și găsiți pentru dvs. același gust care vine din copilărie. Acest fel de mâncare, în splendoarea și înălțimea sa, amintește mai mult de un sufleu de omletă.

Ingrediente:

• 4 lingurite de faina
• 4 ouă
• 100 de mililitri de lapte

Metoda de gatire:

Mai întâi, separă ouăle în albușuri și gălbenușuri. Bateți puțin pe acesta din urmă cu o furculiță, apoi adăugați laptele și porniți mixerul pentru un minut. Cand amestecul ajunge la omogenitate adaugam faina putin cate putin si adaugam sare. Într-un alt recipient, bateți albușurile până se întăresc, apoi adăugați-le în porții la amestecul general. Agitați ușor cu o lingură. Se unge cu ulei o tava de copt generos si se toarna in ea amestecul de oua. Trimiteți la cuptor la temperatură ridicată (200-220 0 C). Semnalul de gătit va fi crusta maro aurie omletă. Rasturnați tigaia pe o farfurie, feliați și serviți cald.

Omletă, ca la grădiniță

Vă aducem în atenție o rețetă de omletă care poate fi folosită pentru... mâncare pentru copii cei mai tineri iubitori ai acestui fel de mâncare. Ingredientele simple incluse în această rețetă sunt în frigiderul fiecărei mame. O mod original creația vă va permite rapid și fără necazuri deosebite hrăniți copilul cu o omletă la micul dejun sau pregătiți-o ca fel de mâncare suplimentară pentru cină pentru întreaga familie.
Ingrediente:

• unt - 10 grame
• făină - 1-2 linguri
• lapte - 1 pahar
• ouă - 8 bucăți

Metoda de gatire:

Pentru a face omleta moale și fragedă, ca în grădiniţă, trebuie să respectați cu strictețe proporțiile de lapte și ouă. Aici ne vom uita la rețetă, care indică proporții perfecte pentru acest fel de mâncare și vă vom spune cum să o pregătiți corect. Deci, să începem. Pentru 8 ouă veți avea nevoie de un pahar de lapte. Separați ouăle. Bateți puțin gălbenușurile într-un castron cu o furculiță. Apoi turnați laptele și puneți mixerul în funcțiune pentru câteva minute.

Următorul pas este să adăugați făină. După cum probabil ați observat deja, rețeta conține foarte puțin. Nu uita să-ți sare omleta. Cand amestecul are o consistenta uniforma il puteti turna intr-o forma rasa cu unt. Omleta trebuie preparată în cuptor fierbinte aproximativ 15-20 de minute. Blatul trebuie să fie frumos rumenit. Scoateți vasul gătit și întoarceți-l pe o farfurie. Rezultatul este o omletă pufoasă, coaptă acasă, care miroase absolut fabulos. Sa aveti buna dispozitie si pofta buna!

Omletă italiană cu legume

Dacă vă place omleta cu cu diferite umpluturi, am dori sa va oferim o reteta originala din Bucătăria italiană. Mâncarea se numește frittata - este pufoasă și foarte omletă fragedă cu diverse umpluturi. Pentru a-l găti corect, trebuie să folosiți întotdeauna ulei de măsline. cea mai buna calitate. Restul este doar o alegere a imaginației tale. Rețeta va fi utilă pentru persoanele care urmează o dietă cu conținut scăzut de calorii și pur și simplu își urmăresc silueta.

Ingrediente:

• mazăre verde - 0,5 căni
• morcovi - 1 bucată
• ardei gras - 1 bucată
• dovlecel - 1 bucată
• praz (partea albă) - 1/2 tulpină
• ulei de măsline - 2 linguri
• broccoli - 100 de grame
• 2 ouă
• lapte - 0,5 căni
• brânză tare - 50 de grame
• piper negru măcinat

Metoda de gatire:

Omleta cu legume este foarte sanatoasa si gustoasa. Felul de mâncare se potrivește perfect în orice dietă și este potrivit atât pentru adulți, cât și pentru copii. Puteți pregăti această omletă adăugând legumele preferate în orice combinație, potrivită gustului dvs. Vă sugerăm să luați notă de această rețetă și să pregătiți o cină minunată, iar pe viitor puteți experimenta și schimba ceva în ea.

Deci, este timpul să începem. Prăjiți inele de praz cu morcovi rasi într-o tigaie, adăugând ulei de măsline. După câteva minute, adăugați dovlecelul feliat în tigaie și ardei gras. Amestecați și prăjiți toate legumele.

Pune ultimul în tigaie. mazăre verde si broccoli, se adauga putina apa, se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic inca 6-7 minute. Sare si pipereaza legumele. În continuare, trebuie să pregătiți vasul de copt: acoperiți tava cu folie sau ungeți fundul și pereții cu unt, astfel încât vasul să nu se ardă. Transferați legumele în tigaie.

A urmat rândul omletei în sine: mai întâi bateți ouăle, apoi amestecați-le cu laptele, adăugați sare și turnați acest amestec peste legume. Cuptorul ar trebui să fie deja fierbinte, cu o temperatură de minim 190 de grade. Va dura aproximativ un sfert de oră pentru a pregăti o omletă de legume. Cu câteva minute înainte de a scoate tava, stropiți blatul omletei cu brânză rasă și lăsați la cuptor încă 5 minute. Încântă-ți pe cei dragi cu preparate sănătoase de casă!

Omletă la cuptor cu cârnați și roșii

Dacă gătiți o omletă cu diferite umpluturi într-o tigaie, este posibil să nu iasă întotdeauna așa cum doriți. Dar dacă te hotărăști să încerci o rețetă de omletă pentru cuptor, probabil că vei fi încântat de cea densă, înaltă și foarte fel de mâncare delicioasă. Toate secretele gătitului au fost deja dezvăluite, cu excepția menținerii tuturor proporțiilor și a nu deschide ușa cuptorului din timp, pentru că o omletă este exact felul de mâncare care reacționează brusc la schimbările de temperatură. Aceasta reteta Vom îmbogăți omleta cu mai multe tipuri de cârnați și roșii pentru a vă oferi posibilitatea de a pregăti un preparat și mai delicios.

Ingrediente:

• lapte - 3/4 cană
• roșii - 1 bucată
• ouă - 4 bucăți
• cârnați afumat - 50 de grame
• șuncă - 50 de grame
• cârnați fierți - 50 de grame
• unt - pentru ungere
• ceapa - 1 bucata

Metoda de gatire:

Cu ajutorul unui tel, bate usor ouale. Adăugați lapte și sare. Amestecați amestecul până la omogenizare (nu este nevoie să bateți prea tare). Tăiați separat fiecare tip de cârnați. Se spala rosiile si se taie cubulete, ceapa in jumatati rondele. Trebuie să gătiți ingredientele acestei omlete într-o tigaie. Prăjiți ușor această legumă, adăugând puțin ulei de măsline, adăugați roșii la ea. Vor elibera sucul, iar legumele se vor mai fierbe puțin sub capac. La sfârșit, puneți bucățile de cârnați acolo și amestecați, lăsați toate componentele să se „împrietenească” între ele.

Apoi, trebuie să pregătiți un vas de copt pentru cuptor. Tapetați un recipient de dimensiuni adecvate cu folie, ungeți cu ulei și transferați toată umplutura din tigaie în el. Se toarnă ouăle bătute și se dau la cuptor să se coacă. Cuptorul trebuie să fie fierbinte (200 0 C). Timp de coacere - 30 de minute. Imediat ce omleta cu umplutură se rumenește, se poate scoate. Întoarceți imediat tigaia și puneți-o pe o farfurie. Dacă doriți, puteți decora cu usturoi ras și mărar.

Ce fel de fel de omletă uimitor! La urma urmei, de fapt, odată ce începi să improvizezi în bucătărie, vei fi convins că trebuie doar să stăpânești rețeta pentru pregătirea felului de mâncare în sine, iar cu umpluturile totul este simplu - trebuie doar să dai frâu liber imaginației. . Omletele sunt bune atât pe cont propriu, cât și cu o varietate de ingrediente. Se pot face cu cârnați, șuncă, legume, ciuperci, brânză, pește, carne, ierburi și usturoi.

Nu îți vine să crezi, dar omletele pot fi preparate și în variantă dulce, trebuie doar să adaugi zahăr și câteva ingrediente care se potrivesc gustului tău la rețetă în loc de sare: fructe uscate, coajă de citrice, scorțișoară, vanilină. Pentru a avea o cină delicioasă, nu trebuie să mergi la o cafenea sau un restaurant - omlete excelente poți găti acasă, fără prea mult efort și cheltuială.

Discuție 0

Materiale similare

Rețeta prezentată mai jos este de bază, este ușor de modificată și de orice evoluție a intrigii. Apropo, poate fi folosit ca umplutură pentru plăcintă franțuzească Quiche Laurent, destul de tradițional.

În plus, o varietate de produse pot fi folosite ca umplutură. In acest caz se alege sunca, branza si prazul, dar se poate lua si bacon, peste, sarat sau afumat, si carne de toate tipurile, si o varietate de legume. Trebuie doar să tăiați totul mai mic și să-l prăjiți.

Ingrediente

6 oua de gaina

100 g sunca fiarta-afumata

50 g branza emmental

Praz, 1 plantă

200 ml smantana

50 g unt

100 ml smântână 25% grăsime

Piper negru măcinat

Nucşoară

Pătrunjel

Gătirea sufleului-omletă cu șuncă și brânză la micul dejun:

1. Se pune ouale, smantana, smantana impreuna cu condimente (patrunjel, sare piper, macinat nucşoară). Brânza se pisează mărunt și, de asemenea, se aruncă în vasul blenderului. Bateți totul împreună.

2. Să luăm șunca. Il taiem destul de marunt, cubulete cu latura de ½ cm prajim cubuletele in unt pana devin aurii. Tăiați prazul, partea albă a tulpinii, adăugați-l în șuncă și prăjiți până când substanța de ceapă devine moale.

3. Cand prajirea cepei si marimea este suficienta, turnam deasupra amestecul de oua batute cu toate celelalte ingrediente in tigaie.

În acest moment, cuptorul trebuie să fie gata, menținând o temperatură de 180°C. Puneți tigaia înăuntru timp de 20 de minute. După acest timp, verificați cât de coptă este omleta. Acest lucru se face prin împingerea în orice fel - cu o lingură, sau o furculiță, sau pur și simplu cu degetul, dacă este ignifug și curat din punct de vedere igienic.

Daca omleta este gata, o scoatem si o lasam cateva minute sa se odihneasca din cuptor si sa se raceasca putin. In acest timp, se micsoreaza usor si se taie usor in portii si se aseaza pe farfurii.

Imaginați-vă un sufleu de omletă, surprinzător de fraged și aerisit, făcut din 1 ou! Nu în sensul că este necesar să-l gătești dintr-un singur ou - poți folosi 2, 3 sau 12, dacă ai tigaia potrivită.

O caracteristică interesantă a acestei omlete este că se prepară din 1 ou, fără lichide. Fără lapte, sifon, smântână - doar un ou, un minim de condimente și puțin unt.

În ciuda simplității ingredientelor, această rețetă, imaginați-vă, este destul de greu de executat: necesită viteză și fler din partea bucătarului: acesta este unul dintre acele feluri de mâncare care ar trebui fie gătite perfect, fie deloc gătite.

Cum să gătești „Omletă-suflé” pas cu pas cu fotografii acasă

După părerea mea, 1 ou este suficient pentru 1 porție din această omletă. Deși pentru un bărbat este probabil mai bine să gătească de la 2-3 deodată. Pentru 1 ou ai nevoie de 5 g unt si cam aceeasi cantitate de cremoasa sau de legume, cu gust neutru, pentru prajit. Sare și piper - după gust.

Întindeți spuma de ou tigaie fierbinte, nivelează-l ușor pentru a-i da un blooper formă rotundă, și coaceți, cu capacul deschis, la foc mediu-mare până când este gata. Nu pot explica în câteva minute - tigăile și aragazurile fiecăruia sunt diferite. Aruncă o privire atentă la marginea omletei - de îndată ce se întărește, scoate-o imediat de pe foc și transferă-o într-o farfurie, unde literalmente contează secundele. În timp ce târam tigaia din bucătărie până la locul de filmare, omleta se arsese deja, o altă porție era pe drum. O căldură prea mică pentru acest fel de mâncare nu este, de asemenea, bună: atunci când coaceți încet, omleta se va așeza.