Pentru această rețetă veți avea nevoie de capelin proaspăt congelat. Această plăcintă cu capelin și ceapă servește 6 porții delicioase și extrem de sățioase.

Plăcinta cu capelin este o plăcintă foarte satisfăcătoare și fel de mâncare hrănitoare, dar toată lumea știe că peștele este gustos și sănătos doar atunci când este proaspăt.

Învață să deosebești capelin și să alegi unul proaspăt, apoi să-l gătești placinta delicioasa cu capelin și ceapă nu vă va fi greu.

este un peste mic care atinge o lungime maxima de 25 de centimetri si o greutate de 60 de grame. Trăiește în apele oceanelor Atlantic, Pacific și Arctic la o adâncime maximă de 300 de metri.

Datorită habitatului său puțin adânc, este foarte ușor de prins, iar costul său scăzut depinde de asta.

Capelin aparține familiei Somon.

Ea are carne albă dietetică, care poate fi consumată de persoanele care urmează o dietă în cantități nelimitate și în aproape orice formă.

Acest pește este o necesitate în dieta persoanelor care se confruntă cu o problemă cu sistemul cardiovascular, deoarece vitamina B și omega 3, adică uleiul de pește, susțin și întăresc funcționarea inimii.

Pe rafturile magazinelor, acest pește industrial poate fi găsit sub formă afumată și congelată.

Ingrediente pentru plăcintă

Deci, ce vom cumpăra din magazin pentru a ne pregăti felul de mâncare?

Pentru test:

• 1 lingurita drojdie;
• 3 linguri de zahar;
• 600 de grame de făină;
• 200 ml apă;
• 4 linguri ulei de floarea soarelui;
• 1 lingurita sare.

Pentru umplutura:

• 600 de grame de capelin;
• 2 cepe;
• sare, piper (după gust).

Metoda de gatit

1. Mix: drojdie, zahăr, făină, apă, ulei de floarea soareluiși sare. Ar trebui să fie elastic și aluat moale. Dupa framantare se pune la dospit intr-un loc caldut.
2. Curățați capelinul de măruntaie și cap. Curățați bine carnea de părțile inutile.
3. Tăiați ceapa în rondele sau jumătate, în funcție de ce vă place.
4. Preîncălziți cuptorul la 180C, deoarece la temperaturi mai ridicate aluatul se poate arde și nu se coace înăuntru.
5. Ungeți o tavă de copt cu unt și puneți pe ea primul strat de aluat. Apoi pune peste aluat peste (deja sarat si piperat) si ceapa, acoperim cu un al doilea strat de aluat. Ungeți plăcinta galbenus de ouși faceți o gaură în mijlocul plăcintei. Este necesar ca peștele să se gătească bine. Asigurați-vă că verificați dacă marginile sunt bine sigilate, altfel tortul se va destrăma pur și simplu.
6. Se pune in mijlocul cuptorului sa se coaca aproximativ o ora.

Veți obține o plăcintă delicioasă cu capelin (ați văzut rețeta cu fotografia de mai sus), care este potrivită atât pentru o cină în familie, cât și pentru masa festiva. O descriere detaliată va dezvălui procesul de gătire până în cel mai mic detaliu.

Preparat după rețeta noastră, se prepară rapid și simplu, dar în același timp preparatul iese incredibil de gustos. Capelin învelit în cele mai delicate aluat de drojdie gătit instant, ție, copiilor tăi și tuturor prietenilor tăi le va plăcea. capelin pește gras, dar prepararea ei, asemenea plăcintelor cu pește, dă complet senzația de absență a acestei grăsimi.

Plăcintele cu pește ni se par ca capelinul tocat cu ceapă. Și în rețeta noastră, peștele întreg este învelit într-o „pătură” de cel mai delicat aluatși devine asemănător cu binecunoscutul „cârnat în aluat”. Capelin este un pește din rasa „miros”, doar mai gras. Conține un conținut uriaș de seleniu, care îmbunătățește starea de spirit, iar acest lucru este foarte important, mai ales iarna, când nu ne putem bucura din plin. razele solare. În plus, prin includerea mâncărurilor din acest pește în dieta noastră, completăm deficitul de iod din organism, ajutând glanda tiroidă să ne protejeze de tot felul de boli. Și în scăderea nivelului de colesterol rău și reducerea plăcilor sclerotice de pe pereții vaselor noastre de sânge, capelinul nu are deloc egal.

Capelin la cuptor. Cum să coaceți plăcinte cu capelin video

Capelin la cuptor este un fel de mâncare miracol aproape universal! Aici o vei găsi gustoasă, sănătoasă și rapidă. Și vă vom spune în detaliu cum să gătiți acest pește în articolul nostru. Acestea sunt un fel de plăcinte cu pește. Și în viitor vă vom spune cum să gătiți capelin afumat și uscat în cuptor fără prea mult efort și cheltuială.

Cum să coaceți plăcinte cu ingrediente foto capelin

• Capelin proaspăt sau congelat - 500 - 700 grame.
• zahăr granulat - 1 lingură. linguriţă.
• Apă caldă fiartă - 1 pahar.
• Sare fină - 0,5 linguriță.
• Ulei vegetal pentru aluat - 3 linguri. linguri.
• Drojdie uscată - 1 lingură. lingură grămadă.
• Ou de pui crud - 1 buc.
• Făină - aproximativ 1 kg.
• Verde mărar tânăr- 50 - 100 gr.
• Suc de lămâie - o jumătate de lingură.

Cum să coaceți plăcinte cu tehnologia de gătit foto capelin

1. Pentru a ne asigura că capelinul din cuptor devine aromat și gustos, alegem doar pește proaspăt (proaspăt congelat) care are un aspect plăcut și nu are mirosuri străine. Mirosul de capelin amintește de mirosul de castraveți proaspeți.
2. Gătitul capelin este un proces foarte simplu, deoarece este singurul pește care poate fi mâncat fără eviscerare.
3. Prin urmare, turnați peștele decongelat într-o strecurătoare și clătiți-l bine sub jet de apă. apa rece. Încercăm să facem acest lucru cu atenție, pentru că capelin este foarte pește fraged iar pielea acestuia poate fi ușor deteriorată.
4. Dacă doriți, puteți îndepărta măruntaiele, pelicula neagră de pe abdomen și puteți tăia capetele. Dar noi nu am făcut asta. Doar l-am spălat bine.
5. Apoi sare pestele, stropim cu zeama de lamaie si lasam la marinat in timp ce pregatim aluatul.

1. Să începem să pregătim aluatul pentru aluatul nostru pentru „plăcinte cu pește”.
2. Rupeți oul într-un castron adânc și amestecați până se întărește. Puteți folosi un mixer.
3. Apoi adaugam zaharul si sarea in ou alternativ si batem cu telul pana se obtine un amestec omogen.
4. Apoi adăugați cu grijă 1 lingură grămadă de drojdie uscată și, de asemenea, amestecați ușor cu un tel până se omogenizează.
5. Adăugați suficientă făină cu o lingură pentru a face un aluat asemănător unei clătite.
6. Acoperiți vasul cu aluatul cu o farfurie, un prosop și puneți-l într-un loc cald pentru ca aluatul să crească aproximativ 30 de minute.

1. Cand aluatul nostru este gata, turnam in el mararul tocat marunt pentru a da aluatului o aroma primavaratica.
2. Se adauga faina si se framanta aluatul. Adăugați suficientă făină, astfel încât aluatul să se desprindă de pe mâini, doar nu exagerați, nu adăugați prea multă făină. Aluatul trebuie să rămână moale și aerisit.

1. Este mai bine să frământați aluatul pe masă.
2. Când vei reuși? balon„, ca în fotografia noastră, puneți-l înapoi în vasul stropit cu făină.
3. Acoperim din nou cu o farfurie, un prosop, mai poti pune un vas cu aluat intr-o punga mare de plastic si sa-l lege bine, iar aluatul se pune intr-un loc caldut, de preferat langa calorifer, pentru inca 30 - 40 de minute.
4. Aluatul crește repede, mai ales dacă drojdia este proaspătă.

1. Verificam periodic ca aluatul nostru sa nu fuga de noi, asa ca iti va veni foarte repede, in aproximativ 30 de minute.
2. Când aluatul pentru plăcintele noastre cu pește este potrivit, începem să facem bile din el.
3. Pentru a face acest lucru, lubrifiați-vă mâinile ulei vegetal sau făină și se ia aluatul din vas în porții.

1. Rulați o bucată de aluat într-un flagel și tăiați-o în porții.
2. Apoi rulați fiecare bucată de aluat într-o bilă.
3. Puneți bilele de aluat pe o masă sau o masă de tăiat cu făină.

1. Luați un sucitor lat și rulați fiecare minge într-un tort plat.
2. Grosimea prăjiturii trebuie să fie de aproximativ 0,5 - 1 cm.

1. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați tortul în triunghiuri.
2. Dacă doriți să obțineți margini tăiate sculptate frumoase, atunci folosiți un cuțit ondulat pentru a tăia aluatul.

1. Nu uitați să vă pudrați mâinile cu făină sau să le ungeți cu ulei vegetal pentru ca aluatul să nu se lipească de mâini.
2. Luam o bucata de capelin si o asezam la baza triunghiului de aluat si o rulam in aluat.
3. Primim „capelin în aluat”.
4. Puneți prosoapele finite pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal.

1. Spargeți oul crud într-un castron și bateți ușor cu o furculiță până se omogenizează.
2. Fiecare plăcintă de capelin așezată pe o foaie de copt este unită cu spălare cu ou folosind o perie de silicon.
3. Această procedură se face astfel încât plăcintele noastre cu pește să fie roz.

1. Puneti tava de copt cu capelin in aluat la cuptor pentru 20-25 de minute la o temperatura de 220 de grade Celsius.
2. Verificam periodic aspectul crusta maro aurie. Dacă plăcintele se rumenesc puțin înainte de timpul specificat, le puteți scoate din cuptor. Dar nu mai devreme de 15 minute.
3. Atenţie! Dacă doriți să coaceți plăcinte pur și simplu cuptor cu microunde, fără cuptor, apoi încercați să setați puterea la 300-350 W și timp 25 - 35 de minute.

1. Momentul mult așteptat a sosit - aroma aluatului copt se răspândește în tot apartamentul!
2. Și mai departe fel de mâncare frumos Capelinul nostru zace, cu laturile roșii strălucitoare, într-un strat din cel mai delicat aluat.
3. Când încercați plăcintele cu capelin, nu uitați de semințe.
   PIZZA CU
   FRUCTE DE MARE

Astăzi pregătim o plăcintă cu capelin și cartofi. O rețetă cu o fotografie, urmată pas cu pas de tine, îți va permite să faci un excelent mancare de peste pentru un prânz în timpul săptămânii sau o cină de sărbători.

Îi sfătuim pe iubitorii de plăcinte cu pește și de gătit rapid să acorde atenție unei alternative la peștele scump.

Aceasta este o opțiune simplă - trebuie doar să urmați ceea ce este scris mai jos.

Ce ai nevoie pentru a face o plăcintă

Va trebui să cumpărăm:

• Capelin (1 kg)
• 1 ceapă
• câțiva cartofi
• 2 linguri ulei vegetal și 50 de grame unt
• condimente

Aluat de plăcintă

Aluatul pentru un astfel de fel de mâncare, precum cartofii la cuptor, poate fi preparat după următoarea rețetă.

• 1 lingurita drojdie uscata, poate fi inlocuita cu drojdie obisnuita.
• 200-300 ml apă caldă
• sare și zahăr (1 până la 3)
• 4 linguri ulei vegetal
• făină (cantitate determinată de ochi)

Pregătirea aluatului

Se toarnă făina în movile, se toarnă un amestec de drojdie diluată (se toarnă în apă caldă și se lasă să facă spumă), condimente, ulei și se frământă. Lasă testul să apară de 2 ori.

Umplutură de plăcintă

Umplutura pentru umplerea plăcintei de capelin la cuptor se prepară după cea mai simplă variantă.

Curățăm, lăsând fileul și caviarul, sare și piper. Tăiați cartofii în felii subțiri de orice formă, adăugați sare și piper și turnați ulei, amestecând cu ceapa tocată mărunt.

Pregătirea propriu-zisă a plăcintei

Împărțiți aluatul în 2 părți. Întindem primul și punem un suport de cartofi pe el - „patul nostru de pene de cartofi”, iar deasupra bucăți unt, capelin deasupra.

Întindem a doua parte a textului și o fixăm pe prima, făcând un capac - ne acoperim plăcinta cu o „pătură de aluat”.

Atentie, se pune placinta cuptor rece. Coacem la foc mic timp de 1 ora pana se rumeneste aluatul.

După gătit, întindeți pe un prosop și acoperiți cu el.

Placinta trebuie să se odihnească timp de 15 minute, iar între timp, chemați oaspeții la masă.

Capelinul nu este un pește foarte popular. Da, mulți îl cumpără, gătesc cu el, dar, în același timp, din anumite motive, există o atitudine față de el ca pește de calitate scăzută. În acest articol, vreau să demonstrez că capelinul este o bază excelentă pentru o plăcintă.

În ciuda prețului scăzut, capelinul nu este în niciun caz inferior în ceea ce privește beneficiile pentru sănătate. Este bogat în acizi grași nesaturați (omega 3), proteine ​​valoroase, care includ o cantitate variată de aminoacizi. Capelin, ca oricare pește de mare, conține o gamă largă de vitamine și minerale.

Mergeți în analiză și analiză detaliată substanțe utile Nu o voi face, pentru că nu despre asta este articolul. Vreau doar să spun că capelinul nu este în nici un fel inferior ca utilitate și valoare nutritivă față de alți pești. Dar, în același timp, capelinul este mult mai ieftin. Și este foarte ușor de preparat, deoarece separarea oaselor nu este dificilă. Și apoi există manipulări culinare standard.

Pentru cine este această rețetă de plăcintă? Pentru acei oameni care doresc să gătească o plăcintă de pește delicioasă și satisfăcătoare, cheltuind foarte puțin timp și bani. Rapid, ieftin, gustos - nu e grozav?

Apropo, vă rugăm să acordați atenție . Sunt sigur că le vei iubi!

Mai jos este rețeta de plăcintă cu capelin pregătire pas cu pas cu fotografii, toate nuanțele. Și mai jos veți găsi un set sfaturi utile, care vă va ajuta să obțineți o plăcintă și mai gustoasă.

Plăcintă cu capelin (rețetă cu fotografii)

Aceasta este o plăcintă nu doar cu capelin, ci și cu capelin și cartofi. Totul este gătit la cuptor.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• lapte - 200 ml.
• făină de grâu - 320 g.
• Ouă de pui – 3 buc.
• Maioneză (sau smântână) – 250 g.
• Zahăr - 1 linguriță
• Sare - 1 lingurita
• Un praf de sifon

Umplere:

• Capelin proaspăt – 500-600 g.
• Cartofi – 3 buc.
• Ceapa - 1-2 buc.

Pregătirea

Mai întâi, să pregătim aluatul. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să amestecați toate ingredientele de care aveți nevoie.

1. Bateți ouăle în maioneză, adăugați sare, zahăr, sifon. Adăugați lapte. Adăugați făină. Se amestecă bine. Ar trebui să fie un aluat lichid.
2. Capelinul trebuie spălat. Separați capetele, coloana vertebrală și alte lucruri inutile. Puteți clăti din nou cu apă.
3. Fierbeți cartofii și tăiați în felii subțiri.
4. Curățați ceapa și tăiați-o fie în rondele, fie doar în bucăți mici.
5. Ungeți tava de copt cu ulei. Se toarnă și se întinde jumătate din aluat peste zonă.
6. Acum trebuie să așezați cu grijă cartofii. Puneți capelin deasupra. Puneți un strat de ceapă deasupra capelinului.
7. Umpleți plăcinta cu aluatul rămas, astfel încât să nu fie găuri.
8. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți aproximativ 40 de minute până se rumenesc.

Această plăcintă cu capelin este cam stratificată și cam turnată. În general, chestia este foarte gustoasă.

• Nu am inclus condimente, ierburi sau condimente în rețetă. Vă recomand cu căldură să folosiți negru pentru umplutură. piper măcinat, mărar. Adăugați mai multe condimente și plăcinta va mirosi pur și simplu parfumat.
• A fost o plăcintă cu capelin și cartofi, dar dacă doriți, puteți înlocui cartofii cu orez fiert. Apoi vei avea o plăcintă delicioasă cu capelin și orez. Un ingredient a fost schimbat, tehnologia de gătit este aceeași, dar până la urmă obținem produse de copt complet diferite. Ceea ce are un gust mai bun depinde de tine de a decide.
• Vă sfătuiesc să fierbeți cartofii în prealabil, apoi viteza de creare a plăcintei va crește.
• Capelin poate fi folosit fie proaspăt, fie congelat. Desigur, trebuie dezghețat mai întâi. Unii oameni pregătesc plăcinte cu capelin murat (sărat). Sincer, nu l-am încercat, dar ei spun că se dovedește foarte neobișnuit.
• Capelin poate fi înlocuit cu orice alt pește.

Ți-a plăcut rețeta? Distribuie această pagină cu prietenii tăi! Voi fi foarte, foarte fericit. Și pentru a fi la curent cu noile rețete, vă puteți alătura grupului meu în contact.