Pastele cu carne tocată pot fi preparate în diferite moduri. Pot fi paste marine sau spaghete cu sos bolognese. Altul varianta interesanta- paste, umplute cu carne tocată. Desigur, pentru a pregăti acest fel de mâncare trebuie să alegeți anumite tipuri paste. Cojile mari sunt o opțiune potrivită.

Pastele sub formă de scoici mari se numesc „colciglioni” în Italia. Forma cochiliilor este de așa natură încât sunt foarte convenabile de umplut. diverse umpluturi. Iar cea mai populară umplutură este carnea tocată.

Puteți folosi orice carne tocată pentru umplutură. Poate fi făcut din carne de vită, porc sau pui. Puteți folosi mai multe tipuri de carne pentru a pregăti carnea tocată, aceasta va fi și mai gustoasă.

A da gust mai bun La carnea tocată se adaugă legume (ceapă, usturoi, morcovi, roșii), ciuperci, brânză rasă.

Cojile sunt de obicei fierte până la jumătate gătite înainte de a fi umplute cu carne tocată., ar trebui să fie puțin rigide. După umplerea cu umplutură, cojile se înăbușă sau se coace în sos. Puteți prepara diferite sosuri de roșii, smântână, smântână, precum și bechamelul clasic.

Fapte interesante! Cea mai comună concepție greșită despre paste este că te îngrașă. De fapt, paste făcute din soiuri de dur grâul este un produs alimentar. Desigur, dacă nu le serviți cu sos bogat.

Paste „cochilii” umplute cu carne tocată, gătite într-o tigaie

Cel mai simplu mod de a pregăti coji umplute este într-o tigaie.

• 200 gr. scoici mari;
• 170 gr. carne tocată;
• 50 gr. Luca;
• 1 catel de usturoi;
• 100 gr. smântână;
• 50 gr. ketchup sau orice alt sos de roșii;
• 10 gr. făină;
• ulei de prajit;
• sare, piper negru măcinat, cimbru - după gust;
• ierburi proaspete pentru decorare.

Turnați 1,5 litri de apă în tigaie și aduceți la fierbere. Se pune sare in apa clocotita si se arunca in cojile. Gatiti 4 minute. Cojile ar trebui să devină mai moi, dar să nu fie fierte până nu sunt gata. Scurgeți bulionul printr-o strecurătoare. Și turnați ulei peste paste și amestecați. Acest lucru este necesar pentru ca cojile să nu se lipească între ele.

Se condimentează carnea tocată cu sare și piper, se amestecă, apoi se prăjește carnea tocată într-o tigaie până se fierbe, adăugând puțină apă. Gatiti, amestecand continuu. Umplem cojile cu carnea tocată pregătită.

Se toarnă puțin ulei într-o tigaie și se prăjește ceapa tăiată felii subțiri în ea. Apoi așezăm cele pregătite scoici umplute si toarna sosul. Pentru a pregăti sosul, amestecați smântâna cu ketchup și făina. Apoi adaugati putina apa rece in sos pentru ca acesta sa capate consistenta necesara.

Gătiți cojile într-o tigaie, acoperite, timp de aproximativ 15 minute. Asigurați-vă că sosul nu fierbe prea mult. Servește vasul, stropit cu cimbru și ornat cu ierburi proaspete.

Coji umplute cu carne tocata la cuptor

Puteți găti scoici umplute la cuptor.

• 250 gr. scoici mari;
• 300 gr. carne tocată;
• 1 morcov;
• 3 catei de usturoi;
• 4 linguri de smantana;
• 3 linguri de ketchup;
• 1 ceapă;
• 100 gr. brânză;
• 1 rosie;
• sare, condimente, ierburi proaspete - după gust;
• ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Se toarnă puțin ulei într-o tigaie, se adaugă ceapa tocată mărunt și se prăjește ușor. Se adauga apoi carnea tocata, se amesteca, se adauga putina apa si se fierbe sub capac. Se rad morcovii si usturoiul pe razatoarea fina, se trimit legumele in tigaia unde se prepara carnea tocata. După 5 minute, se adaugă o roșie tăiată cubulețe mici, care în prealabil a fost curățată de coajă. Se condimentează umplutura cu sare și piper după gust și se gătește neacoperit până când excesul de lichid se evaporă.

• 200 gr. scoici mari;
• 200 gr. smântână;
• 300 gr. carne tocată;
• 3 cepe;
• 2 morcovi;
• 150 ml apă;
• 150 gr. brânză;
• sare, piper negru dupa gust.

Se fierb cojile in apa cu sare pana al dente, adica sa ramana putin tari in interior.

Curățați ceapa și morcovii, dați-i prin răzătoare sau măcinați-le într-un blender. Prăjiți legumele până se înmoaie. Se amestecă legumele prăjite cu cele crude carne tocată. Sarați carnea tocată și condimentați-o cu condimente după gust. Umpleți pastele cu carne tocată și puneți-le într-un singur strat într-o tavă de copt unsă.

• 20 bucăți de scoici mari;
• 300 gr. pui tocat;
• 1 ceapă;
• 2 pahare de lapte;
• 2 linguri faina;
• 2 linguri de unt;
• 1 legătură de mărar proaspăt;
• sare, nucşoară la gust;
• ulei vegetal pentru prajit.

Există anumite tipuri de paste care se disting prin dimensiunea lor mare, ceea ce le permite să fie umplute cu diferite umpluturi. Cel mai adesea, se folosește carne tocată, datorită căreia se dovedește un produs cu drepturi depline, satisfăcător și foarte fel de mâncare delicioasă. Poate fi preparat nu numai pentru cine de familie, ci și servit pe masa de sărbători.

Reteta de paste umplute cu carne tocata si branza la cuptor

Pentru această rețetă trebuie să achiziționați cannelloni, care sunt tuburi mari care pot fi umplute cu diferite umpluturi. Vă sugerăm să luați în considerare tradițional reteta italiana. Apropo, în patria acestui fel de mâncare, ei fac singuri baza din aluat.

Ingrediente:

• 250 g cannelloni;
• 250 g branza;
• 0,5 g roșii;
• 35 g unt;
• 225 g carne de vită;
• 225 g carne de porc;
• bec;
• 3 linguri. linguri de unt;
• sare;
• piper negru

Metoda de gatire:

Reteta de paste cremoase umplute cu carne tocata la cuptor

Crema face felul de mâncare fraged, aerisit și foarte gustos. În această rețetă se vor folosi scoici mari. Dacă doriți, puteți înlocui cu orice alt sos. Ingredientele preparate sunt suficiente pentru 4 portii.

Ingrediente:

• 400 g scoici;
• 400 g carne tocată;
• câteva cepe;
• 2,5 linguri. linguri de ulei vegetal și puțin unt;
• 200 ml crema;
• 125 g brânză;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Puteți face singur carne tocată sau o puteți cumpăra gata făcută în magazin.
2. Adăugați sare și piper.
3. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajeste acolo carnea tocata, adaugand ceapa decojita si tocata in prealabil.
4. Se prăjește, rupând eventualele cocoloașe, până se rumenesc.
5. Se fierb cojile în apă clocotită cu sare timp de 5 minute.
6. Amestecați-le din când în când pentru a nu se lipi.
7. Puneți-le într-o strecurătoare și clătiți apa rece, apoi transferați într-o cratiță, adăugați ulei și amestecați.
8. Este timpul să umplem pastele cu umplutura pregătită.
9. Puneți-le într-o tigaie și turnați smântână peste ele.
10. Se da la cuptor la foc mediu pentru o jumatate de ora.
11. În acest moment, se rade brânza și se presară deasupra vasului timp de 5 minute. până la sfârșitul gătitului.
12. Serviți ornat cu verdeață.

Reteta de cuiburi de paste umplute la cuptor

Un fel de mâncare gustos și cu aspect foarte atrăgător, deși în aparență arată ca niște cuiburi care nu conțin ouă, ci umplutură. Acest fel de mâncare nu se mai poate numi paste banale. Ingredientele preparate sunt suficiente pentru aproximativ 5-6 portii.

Ingrediente:

• „cuiburi” de 0,5 kg;
• 425 g carne tocată;
• apă;
• sare;
• piper;
• bec;
• verde;
• 5 linguri. linguri de smântână;
• 5 linguri. linguri de ketchup;
• 3 catei de usturoi;
• 200 g branza tare.

Metoda de gatire:

Cum să gătești pastele cu legume umplute cu carne tocată la cuptor?

Pentru a da savoare si suculenta preparatului, puteti folosi legume, in acest caz ardei si rosii. Pentru a adăuga condimente, vă sugerăm să folosiți chili, dar puteți face fără el.

Ingrediente:

• 0,5 kg de scoici;
• 400 g carne tocată;
• ou;
• câțiva ardei gras;
• 155 g roșii coapte;
• Chile;
• usturoi;
• verde;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Adăugați sare, piper și ou în carne, apoi amestecați totul bine.
2. Umpleți cojile de paste pregătite și lăsați-le deoparte deocamdată.
3. Pentru gătit amestec de legume este necesar să curățați ardeii de semințe și membrane, iar acest lucru este valabil atât pentru bulgară, cât și pentru chili.
4. Merită să îndepărtați coaja de pe roșii, punându-le în apă clocotită pentru câteva secunde.
5. Tăiați totul în bucăți și puneți-l într-un bol de blender.
6. Trimiteți usturoi și ierburi acolo.
7. Se macină totul bine, adăugând puțină apă pentru a obține o consistență precum chefirul.
8. Luați o foaie de copt cu laterale sau o matriță, apoi ungeți-o cu ulei vegetal.
9. Puneți cojile umplute, cu partea deschisă în sus și acoperiți cu amestecul de legume.
10. Pune foaia de copt în cuptorul preîncălzit.
11. Puteți adăuga puțină apă.
12. Setați temperatura la mediu și coaceți la cuptor pentru o jumătate de oră. Dacă vrei, o poți face în 5 minute. Presărați brânză deasupra înainte de a găti.

Paste umplute cu carne tocata si ciuperci

Vă sugerăm să luați în considerare o opțiune concepută pentru un multicooker. Multe gospodine, având un astfel de echipament acasă, preferă să facă totul cu el, deoarece procesul este simplificat.

Iubesc pastele - sunt delicioase și ușor de preparat. De obicei cumpăr spaghete, fusilli sau scoici, uneori pot cumpăra foi de lasagne. Și de data aceasta am decis să încerc paste mari umplute. Nu am cumpărat unele prea scumpe, am cumpărat coarne la buget "Filini".

Ambalajul este o pungă obișnuită transparentă cu o imagine simplă. Compoziția și modul de preparare sunt indicate pe spate. Pastele sunt un tub scurt și gros cu nervuri, îndoit în așa fel încât să semene cu forma unui melc. Dimensiunea unui con (uscat) aproximativ 3 cm. După ce le-au gătit crește cu 1,5-2 cm.

Greutate netă - 500 g

Datorită dimensiunii lor destul de mari, astfel de paste sunt excelente pentru umplutură și coacere ulterioară și, datorită formei sale, este convenabil să le umpleți cu umplutură folosind o linguriță. Pentru gătit corect Pentru 100 g de paste uscate trebuie să luați un litru de apă și 10 g de sare. Nu este nevoie să gătiți până când sunt gata; pastele se vor „găti” în cuptor în timpul coacerii. Coarnele fierte au un aspect apetisant, miros si gust placut.

Apropo, am găsit informații pe Internet că acest tip (adică formă) de pastă se numește "lucamoni". În plus, am dezgropat o rețetă destul de simplă de paste umplute, pe care am modificat-o ușor pentru mine (în reteta originala se foloseste dovlecel in loc de morcovi). Iată-l:

Paste, umplute cu carne si legume

1. Tăiați ceapa, dați morcovii prin răzătoare, tăiați roșiile cubulețe și tăiați mărunt verdeața.

2. Prăjiți ceapa și morcovii ulei vegetalîntr-o tigaie.

3. Se adauga carnea tocata, se condimenteaza cu condimente (eu am folosit un amestec gata preparat de condimente pentru carne dintr-o punga), se prajeste aproximativ 20 de minute.

4. Adăugați roșii. Gatiti inca 5-7 minute. Se adauga verdeata, se amesteca si se ia de pe foc.

5. Puneți coarnele în apă clocotită cu sare și gătiți timp de 2-3 minute până când sunt fierte pe jumătate. Scurgeți într-o strecurătoare.

6. Umpleți pastele cu umplutura răcită. Se pune intr-o tava unsa cu unt (a mea este din sticla groasa). Se toarnă smântână deasupra.

Dacă vrei să impresionezi nu numai prin gust, ci și prin aspect, gătește paste umplute la cuptor. Puteți pune orice în produse de paste mari neobișnuite - carne tocată sau doar carne cu diferite adaosuri. Este ușor de pregătit și dispare de pe masă în câteva minute. Pentru a fi convins de acest lucru, trebuie doar să o încerci o singură dată. Convins? Atunci să trecem la treabă.

Pentru noi, această opțiune de gătit este destul de nouă, dar în Italia, unde, după cum se spune, locuiește cel mai mare număr Sunt iubitori de paste pe cap de locuitor, numărul și varietatea rețetelor este uimitoare. Ce este acolo, au venit chiar și cu tipuri speciale de forme pentru umplut - cannelloni și conciglioni.

Acest lucru este interesant! Acum sunt peste 350 de titluri prezentate în lume diferite forme paste, uneori destul de bizare. Există produse sub formă de rachete de tenis, litere ale alfabetului, mărci de mașini și chiar Turnul Eiffel.

Cannelloni și conciglioni sunt o varietate deosebită Paste italiene mari ca dimensiuni sub formă de tuburi groase sau scoici. Și nu cu mult timp în urmă, a apărut un alt tip de paste interesant și potrivit pentru umplut - cuiburi.

In magazinele noastre, achizitionarea unor astfel de paste nu este o problema prepararea lor este la fel de usoara ca decojirea perelor, trebuie doar sa inveti cateva trucuri inteligente si sa alegi buna reteta pentru umplutură.

Cum să gătești pastele umplute la cuptor

Pentru a fi corect, este de remarcat faptul că pentru pastele umplute la cuptor, puteți folosi orice produs de paste, nu doar cele speciale italiene. Dar trebuie să fie suficient de mari pentru a încăpea umplutura din interior.

Și încă un sfat: asigurați-vă că citiți instrucțiunile de pe ambalaj. Unele soiuri trebuie fierte înainte de a adăuga umplutura. Dar există și cei care nu solicită acest lucru.

Cu ce ​​poți umple paste?

Dintre toate umpluturile, umplutura de paste cu carne tocată bate recordul de popularitate. Acesta este un clasic, această opțiune de gătit este considerată cea mai delicioasă. Pe lângă carnea tocată, se fac umpluturi cu ciuperci, pui, brânză, brânză de vaci și legume. Se coace cu maioneza, smantana, diverse sosuri. Italienii preferă celebrul sos bechamel.

Vă propun câteva rețete de paste umplute gătite la cuptor și voi începe cu cea clasică.

Paste umplute cu carne tocata si sos bechamel

Un sos rafinat va face din orice fel de mâncare o capodoperă, puteți vedea acest lucru singur dacă pregătiți felul de mâncare conform acestei rețete.

Ia:

• Paste mari – 12–15 buc.
• carne tocată - 400 gr.
• unt - 60 gr.
• Ciuperci, orice – 150 gr.
• Ceapă, roșii - 1 buc.
• Lapte – 2 pahare.
• Făină - trei până la patru linguri. linguri.
• Pesmet - 1 lingura. linguriţă.
• Ierburi provensale sau alte condimente.

Reteta pas cu pas pentru paste la cuptor:

1. Pastele se vor găti repede, așa că faceți mai întâi umplutura. Se toaca ceapa, ciupercile (de obicei champignon, sunt cele mai accesibile) si rosiile. Este indicat să-l tăiați mai mic. Ideal ar fi roșiile să fie curățate de coajă.
2. Prăjiți mai întâi ceapa într-o cantitate mică de ulei încins, apoi adăugați ciupercile, carnea tocată și la final roșia.
3. Prăjiți totul împreună câteva minute și apoi fierbeți, acoperit, până când sunt complet fierte. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și ierburi de Provence.
4. În timp ce carnea tocată se pregătește, fierbeți pastele, dacă este necesar, până când sunt fierte pe jumătate. Se răcește ușor și se umple cu umplutură.
5. Înainte de a adăuga pastele, mai întâi ungeți tava cu ulei și apoi stropiți cu pesmet. Aranjați cannellonii și turnați deasupra sosul. Timpul de coacere a pastelor în cuptor este de douăzeci de minute la o temperatură de 180 de grade.
6. Puteți face sos bechamel în avans sau îl puteți pregăti rapid în timp ce carnea tocată se tocă. V-am prezentat deja rețetele acestui sos minunat, vă puteți familiariza cu ele. Prin urmare, vă voi enumera pe scurt pașii: topiți untul, adăugați făina, amestecând foarte activ pentru a nu forma cocoloașe. Apoi turnați laptele și amestecați până se îngroașă bechamelul. Nu uitați să adăugați sare la sfârșitul gătitului.

Reteta de paste umplute cu pui in crema

Îmi place foarte mult această rețetă, deși este destul de supărătoare. Uneori, dacă se dorește, adaug ciuperci, dar apoi le scot caș- aceasta este o altă opțiune pentru umplut paste.

Ia:

• Paste - 250 gr.
• file de pui – 400 gr.
• unt - 40 gr.
• Ulei de măsline - 15 gr.
• Smântână, grea - 2 căni.
• brânză tare – 50 gr.
• Ou - 1 buc.
• Cremă de brânză - 300 gr.
• caș - 100 gr.
• Nucșoară, oregano, busuioc, sare - câte un praf.

Pentru marinata:

• Usturoi - 2-3 catei.
• Oțet de vin sau de masă - 100 ml.
• Ulei de măsline - ½ cană.

Cum să gătești pastele:

1. Tăiați fileul de pui în bucăți mici și marinați timp de o jumătate de oră până la o oră. Marinada este simplu de făcut: amestecați toate ingredientele – oțet, ulei și usturoi. Se fierb pastele, se rade brânza.
2. Prăjiți puiul marinat în ulei de măsline timp de 5-7 minute.
3. Se face sosul: se topeste untul intr-un vas separat, se toarna smantana si condimentele si se lasa sa fiarba. Se arunca branza in sos si se asteapta pana se topeste (la foc mic). Pune deoparte.
4. De asemenea, separat, amestecați cașul, condimentele și oul, apoi adăugați bucățile de pui prăjit acolo - aceasta va fi umplutura pentru paste.
5. Umpleți pastele cu umplutura și puneți-le pe o tavă de copt, ungându-le cu ulei. Completați sos de smântână si se da la cuptor la 180°C timp de 30 de minute.

Coji umplute cu carne tocată și brânză la cuptor

Spunem în rusă - scoici, iar în Italia sunt conciglioni, iar umplutura poate fi foarte gustoasă, îmi place mai ales când se face cu carne tocată și brânză.

Ia:

• Scoici - 250 gr.
• Carne tocată, orice – 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Orice brânză tare – 250 gr.
• roșii - 500 gr.
• unt - 30 gr.
• Sare - ½ linguriță.
• Ulei vegetal, piper.

Cum să gătești scoici cu carne tocată:

1. Dacă faceți singur carne tocată, atunci întoarceți ceapa cu ea în același timp, dacă nu, atunci tocați-o; Sarați carnea tocată, adăugați piper, câteva linguri de apă și amestecați bine.
2. Puneți cojile la fiert. Gătiți-le aproximativ trei minute, nu mai mult, ca să nu se gătească prea mult. Asigurați-vă că le clătiți imediat cu apă rece pentru a preveni lipirea lor.
3. Se prăjește carnea tocată în ulei încins timp de 15 minute împreună cu ceapa și se lasă să se răcească.
4. În timp ce carnea tocată se prăjește și pastele sunt fierte, se opăresc roșiile, se curăță de coajă și se taie în cercuri. Răziți ¼ din cantitatea totală de brânză și restul tăiați felii.
5. Se umple cojile cu carne tocată și se așează pe o tavă de copt, ungându-l puțin cu ulei. Iar deasupra se acopera mai intai cu felii de branza, apoi cu felii de rosii, iar deasupra se presara branza rasa.
6. Atingerea finală rămâne - stropiți cu unt topit sau aranjați bucăți din el și este timpul să îl puneți la cuptor.
7. Coaceți pastele la 200 o C timp de o jumătate de oră.

Coji umplute cu brânză la cuptor

Este curat Versiunea italiană prepararea pastelor umplute - adăugarea de brânză la orice fel de mâncare o face incredibil de fragedă și piquantă. Încercați să faceți scoici umpându-le cu trei tipuri de brânză și ierburi. Nu veți obține trei - luați două sau chiar unul, doar adăugați numărul de grame. Rețeta poate fi adaptată la realitățile noastre prin luare brânză tare, în loc de ricotta și parmezan, dar va trebui să cumpărați mozzarella.

Ia:

• Scoici - 150 gr.
• Mozzarella - 200 gr.
• brânză ricotta - 400 gr.
• parmezan - 150 gr.
• Ouă – 2 buc.
• roșii - 100 gr.
• Puțin unt, piper, pătrunjel.

Pregătirea cojilor umplute:

1. Se fierb cojile până sunt fierte pe jumătate. Italienii numesc această condiție „al dente” - cojile sunt deja, în principiu, gata, dar încă puțin tare.
2. Răziți brânza, amestecați și bateți ouăle în amestec. Se condimenteaza cu piper si sare, se adauga patrunjel in amestecul de branza taiand-o cat mai fin (se pune deoparte o mana mica pentru sos).
3. Se prepară sosul: se diluează roșia cu apă până capătă consistența smântânii, se adaugă pătrunjelul rămas, sare și piper.
4. Umpleți cojile cu amestecul de brânză, doar asigurați-vă că lăsați o mică parte din ea.
5. Puneți cojile umplute într-o tavă de copt, ungeți-o cu ulei și turnați puțin sos de roșii pe fund.
6. Puneți deasupra umplutura de brânză rămasă și turnați sosul peste ea. Se coace la 180 o C aproximativ o jumătate de oră.

Tuburi de paste umplute cu carne tocata si smantana

In Italia sunt canelone, dar la noi sunt doar tuburi - paste mari care se umplu cu carne tocata si apoi se coace la cuptor. Apropo, puteți face și alte umpluturi mai jos vă voi prezenta rețetele.

Ia:

• Tuburi – 12 buc.
• carne tocată - 200 gr.
• Brânză tare, rasă grosier - 2 linguri. linguri.
• Usturoi – 1 catel.
• Ardei dulce și ceapă - 1 buc.
• Suc de lămâie - 2 linguri mari.
• Chimen, oregano - un praf.
• Coriandru - mai multe crenguțe.
• Smântână - 100 ml.

Reteta pentru prepararea paielor:

1. Amestecă într-un castron usturoiul tocat, sucul de lămâie, oregano și chimenul. Și adăugați amestecul în carnea tocată. Adăugați acolo ceapa tocată și ardeiul dulce. Se amestecă și se prăjește timp de 15 minute într-o tigaie. Rece.
2. Fierbe pastele, se răcește și se umple cu carne tocată preparată.
3. Se aseaza pe o tava de copt unsa, se toarna smantana diluata cu apa si se presara branza. Pastele se coace o jumătate de oră, temperatura cuptorului 180 o C.

Tuburi umplute cu ciuperci - reteta la cuptor

Mâncarea conform acestei rețete se prepară pe o remediere rapidă, principalul lucru este că toate ingredientele sunt disponibile.

Ia:

• Tuburi – 15 buc.
• Ciuperci – champignon – 250 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Brânză tare – 120 gr.
• Ulei - 15 gr.
• Mărar, sare și piper.

Pregătirea pas cu pas a rulourilor cu ciuperci:

1. Se toacă ceapa, se toacă ciupercile și mararul, se rade brânza. Sudați tuburile.
2. În jumătate de ulei, prăjiți ciupercile și ceapa (începeți cu ceapa). Când ciupercile sunt aproape fierte, adăugați sare, mărar și piper.
3. Rămâne doar să adăugați brânza, să amestecați rapid amestecul de ciuperci și să fierbeți câteva minute pentru ca brânza să se topească puțin.
4. Umpleți tuburile cu umplutura și puneți-le pe o tavă de copt, ungând-o cu untul rămas. Timp de coacere - 15 minute la 180 o C.

P.S. pe baza acestei retete poti coace paste - tuburi cu sos de smantana. Va fi suficient să le umpleți cu smântână, ușor diluată cu apă, înainte de coacere.

Sunt de acord că gătitul pastele umplute în cuptor este destul de simplu. Este ușor de făcut, dar îți vei aminti mult timp. Nu mă deranjează dacă vă împărtășiți opțiunile de umplere și, ca întotdeauna, iubitul meu Lazerson a venit în ajutor cu rețeta lui. Cu drag... Galina Nekrasova.

Cannelloni, a cărui rețetă este izbitoare prin simplitate, vă va fi de folos atunci când doriți ceva mai interesant decât paste simple stil naval. Acest fel de mâncare este cel mai delicios atunci când este copt în cuptor sub sos cu diferite umpluturi.

Cannelloni umpluti

Pastele sub formă de tuburi mari au un nume atât de interesant. Cum se prepară cannelloni și recomandări generale pentru prepararea acestui fel de mâncare găsiți mai jos:

1. Umpluturile potrivite includ carne, legume, masele de brânză. Cu fiecare dintre ele mâncarea iese delicioasă în felul ei.
2. Unele paste trebuie fierte câteva minute înainte de a fi umplute. Alte opțiuni nu necesită pre-gătire.
3. Tuburile umplute se coc la cuptor cu sos. Bechamel este folosit mai des decât altele. Un punct important este că ar trebui să existe multă, astfel încât mâncarea să nu devină prea uscată.

Cannelloni cu sos bechamel

Cannellonii, a cărui rețetă este prezentată mai jos, se dovedesc incredibil de fragezi. Dacă doriți, puteți pregăti orice sos pentru cannelloni. Una dintre cele mai delicioase este bechamelul.

Ingrediente:

• paste - 250 g;
• carne tocată - 500 g;
• roșii - 4 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• usturoi - 4 catei;
• brânză - 150 g;
• sare;
• piper;
• unt - 60 g;
• făină - 3 linguri. linguri;
• lapte - 1 litru.

Pregătirea

1. Turnați 100 ml de apă în tigaie. Când se încălzește, întindeți carnea tocată și, amestecând, gătiți până se evaporă complet.
2. Se calesc usturoiul si ceapa, se adauga rosiile taiate cubulete si se fierbe 10 minute, se adauga carnea tocata si se framanta.
3. Topiți untul, adăugați amestecul de făină și turnați laptele. Când dă în clocot, reduceți focul și gătiți până la grosimea dorită.
4. Umpleți tuburile cu carnea tocată răcită, puneți-le pe o tavă de copt într-un singur strat și turnați sosul peste ele.
5. Se coace la 200 de grade timp de o jumătate de oră, apoi se stropește cu brânză și se mai lasă încă un sfert de oră.

Cannelloni cu ciuperci

După ce au învățat să pregătească cannelloni acasă, bucătarii sunt convinși de cât de simplu este, iar produsele necesare sunt cele mai accesibile, care se găsesc în orice supermarket.

Ingrediente:

• cannelloni - 5 buc.;
• ciuperci stridii - 400 g;
• ceapa - 100 g;
• brânză - 150 g;
• smântână - 50 g.

Pregătirea

1. Ciupercile stridii mărunțite cu ceapă se prăjesc în ulei până se rumenesc, se toarnă cu smântână și se fierb timp de 2 minute, adăugând puțină sare.
2. Tuburile sunt umplute cu ciuperci.
3. Se aseaza intr-o forma, se unge blatul cu smantana, se presara branza si se da la cuptor pana se topeste branza.

Cannelloni cu carne

Cannelloni, pregătiți după rețeta descrisă mai jos, seamănă cu pastele obișnuite marine, dar au un gust mai interesant. Simplă și gustoasă este cea mai exactă descriere a acestui fel de mâncare.

Ingrediente:

• pastă - 10 buc.;
• carne de pui - 500 g;
• ceapa - 100 g;
• ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă;
• porumb conservat- 4 linguri. linguri;
• verde;
• făină - 2 linguri. linguri;
• lapte - 400 ml;
• unt - 50 g;
• brânză rasă - 50 g.

Pregătirea

1. Puiul se toaca marunt si se prajeste impreuna cu ceapa. Apoi adăugați verdeața, amestecați și fierbeți sub capac timp de 20 de minute.
2. Masa rezultată este introdusă în produse.
3. Faina se caleste unt, se toarnă lapte și se aduce la fierbere.
4. Adaugam branza, amestecand, aducem pana se topeste, adaugam sare si piper.
5. Puneți cannellonii cu pui într-o formă, turnați amestecul de lapte și coaceți la 200 de grade până se rumenesc.

Cannelloni cu spanac

Cannelloni, reteta este una dintre cele mai multe preparate populareîn Italia. Spanacul combinat cu ricotta creează un gust unic.

Ingrediente:

• cannelloni - 8 buc.;
• spanac - 250 g;
• ricotta - 250 g;
• usturoi - 1 catel;
• parmezan - 50 g;
• unt - 50 g;
• făină - 1 lingură. linguriţă;
• lapte - 200 ml;
• smântână 20% grăsime - 200 ml;
• nucşoară;
• sare.

Pregătirea

1. Usturoiul se zdrobește și se prăjește în ulei timp de aproximativ 2 minute, apoi se aruncă.
2. Pune spanacul într-o tigaie și prăjește timp de 5 minute.
3. Pune ricotta în masa răcită, adaugă sare și amestecă.
4. Se fierb tuburile timp de 2 minute.
5. Se topește untul, se adaugă făina și se amestecă, se toarnă laptele, smântâna și se amestecă energic pentru a nu forma cocoloașe.
6. Se încălzește amestecul la grosimea dorită.
7. In fundul formei se toarna putin sos, tuburile se umplu cu umplutura pregatita si se pun in forma.
8. Deasupra se toarna sosul, se presara branza si se coace cannellonii cu ricotta si spanac la 180 de grade timp de jumatate de ora.

Cannelloni cu branza

Sunt foarte multe cunoscute retete interesante umpluturi pentru cannelloni. Dar una dintre favoritele italienilor este umplutură de brânză. Brânza se potrivește bine cu baza de paste și umplutura cu lapte.

Ingrediente:

• cannelloni - 10 buc.;
• ricotta - 350 g;
• șuncă - 200 g;
• ou - 1 buc.;
• brânză tare - 100 g;
• lapte - 500 ml;
• făină - 50 g;
• unt - 50 g;
• parmezan - 100 g.

Pregătirea

1. Brânza tare și șunca se taie cubulețe mici, se amestecă cu ricotta, se bat într-un ou, se sare, se piperează și se amestecă.
2. Tuburile se pun în apă clocotită cu sare timp de câteva minute, apoi se pun într-o strecurătoare și se răcesc.
3. Pentru a turna untul, se topește, se adaugă făină, se toarnă laptele și se fierbe până se îngroașă.
4. Puțin din amestecul rezultat este distribuit pe fundul și pereții foii de copt.
5. Tuburile se umplu si se aseaza pe o tava de copt. Peste ele se toarnă sosul, se stropesc cu parmezan și se coace cannellonii cu șuncă și brânză aproximativ o jumătate de oră.

Cannelloni cu creveți

Cannelloni umpluți - o rețetă pentru iubitorii de fructe de mare care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Și pentru a-l pregăti, nu trebuie să mergi la restaurant, este foarte ușor și simplu de preparat acasă.

Ingrediente:

• cannelloni - 12 buc.;
• creveți fierți decojiți - 500 g;
• ciupițe - 500 g;
• ceapa - 2 buc.;
• ulei - 3 linguri. linguri;
• brânză - 200 g;
• măsline - 50 g;
• capere - 50 g;
• semințe de muștar - 1 lingură. linguriţă;
• smântână - 250 ml.

Pregătirea

1. Prepararea cannellonilor incepe prin fierberea produselor, scurgerea lor intr-o strecuratoare si asezarea lor intr-un vas cu apa rece.
2. Șampignonii se pun în bracon împreună cu ceapa.
3. Adaugati crevetii, amestecati si gatiti aproximativ 5 minute fara capac.
4. Puneți masa rezultată într-un bol, adăugați brânză rasă, sare și amestecați.
5. Pune caperele și măslinele pe o sită, toarnă peste ele apă cu gheață, tocați-le mărunt și adăugați muștar.
6. Bateți smântâna, adăugați masa rezultată și amestecați.
7. Tuburile se umplu cu umplutură, se pun într-o formă, se toarnă cu sos și se coace la 250 de grade timp de un sfert de oră.

Cannelloni cu carne tocata la cuptor

Când umpleți produse, trebuie să acordați atenție faptului că nu trebuie să le umpleți prea strâns, astfel încât tuburile să nu spargă în timpul procesului de coacere. Cannelloni cu carne tocata, reteta se poate umple cu orice carne care se afla la indemana.

Ingrediente:

• paste cu tub gros - 12 buc.;
• carne tocată - 400 g;
• usturoi - 2 catei;
• ceapa - 2 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• pasta de tomate- 5 linguri. linguriţă;
• brânză tare - 150 g;
• lapte de vacă - 800 ml;
• unt - 100 g;
• făină - 3 linguri. linguri.

Pregătirea

1. Se toacă mărunt ceapa și usturoiul, se toacă morcovii și se prăjesc legumele într-o tigaie.
2. Întindeți carnea tocată și prăjiți, amestecând astfel încât să nu rămână cocoloașe, până când carnea își schimbă culoarea.
3. In timp ce umplutura se raceste, topim untul intr-o cratita si adaugam faina.
4. Se prăjește 2 minute, se adaugă lapte, se sare și se aduce la fierbere.
5. Carnea tocată răcită se umple în tuburi.
6. Ungeți fundul și pereții formei cu amestecul de sos, puneți produsele, turnați restul și stropiți cu brânză.
7. Se coace la 180 de grade timp de o jumătate de oră.