05 noiembrie 2016 1013

Leguminoasele sunt folosite de mult timp în bucătăria rusă. Astăzi vom vorbi despre fasole, sau mai exact, despre cotlet făcute din ele. Este satioasa, dar nu prea satioasa. mancare bogata in calorii, cu conținut suficient de proteine. Arata delicios si usor de preparat.

Am adunat cele mai interesante rețete de preparare a cotleturilor de fasole și le-am postat cu fotografii vizuale, vă invităm să le luați în considerare.

Rețetă tradițională

Ingredientele necesare:

• fasole (boabe) – 300 g;
• ouă de pui – 2 buc.;
• nap-ceapa – 1-2 buc.;
• usturoi alb – 3 catei;
• gris - 3 linguri. l.;
• făină de grâu - 3-4 linguri. l.;
• sare fină;
• orice ulei vegetal – 120 ml;
• puțin unt - 2 linguri. l.;
• verdeață de ceapă - câteva pene.

Timpul de preparare este de 35-40 de minute.

Conținut caloric – 160 kcal la 100 g de produs finit.

Reteta pentru prepararea cotleturilor de fasole:

Aceste cotlet de fasole fragede se potrivesc bine cu orice garnitură. Se pot consuma cu rosii sau alt sos.

Cotlet de fasole de post

Ingredientele necesare:

• fasole fiartă sau conservată – 800 g;
• ceapa -2 buc.;
• 2 catei de usturoi;
• făină de grâu - 2 mese. l.;
• amidon de cartofi - 1 masă. l.;
• gris – 1 lingură;
• miez 4-5 bucăți de nucă;
• mărar sau pătrunjel, sare, piper alb sau negru;
• ulei de floarea soarelui sau de măsline – 0,1 l.

Timp de preparare: 20-35 minute.

Conținut caloric: 149 kcal la 100 g de produs.

Procesul de preparare a cotleturilor slabe:

1. Se macină fasolea conservată sau fiartă până se omogenizează într-un blender sau se piure cu o furculiță într-un castron;
2. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe;
3. Tocați mărunt usturoiul;
4. Măcinați nucile până la firimituri;
5. Tocați mărunt verdeața spălată;
6. Puneți toate produsele pregătite într-un recipient încăpător, adăugați condimente și gris;
7. Se amestecă intens carnea tocată rezultată până la omogenizare;
8. Îl poți lăsa să stea pentru ca grisul să se umfle;
9. La sfârșit, adăugați amidonul și făina, amestecați din nou bine;
10. Formați bile, apoi modelați și rulați-le în făină;
11. Prăjiți cotletele în ulei încins pe fiecare parte până la culoarea dorită.

Este mai bine să servești cu legume proaspete, orez fiert sau suc de roșii.

Cât de diferite sunt, aceste cotlet de fasole!

Cu puțin efort și imaginație, folosind diferite produse adăugate la fasole, puteți pregăti multe varietăți de cotlet de fasole. Iată câteva alte rețete pentru a face cotlet de fasole.

Cotlet de ciuperci cu fasole

Important: nu adăugați ouă în carnea tocată, folosiți fasole fiartă. Potrivit pentru persoanele care postesc și pentru persoanele care doresc să slăbească.

Ingredientele necesare:

Timp de gătire: 40 de minute.

Conținut caloric: 160-170 kcal la 100 g de produs.

Procesul de gatire:

1. Înmuiați fasolea uscată în apă timp de 8 ore, apoi clătiți și gătiți la foc mic timp de 20 de minute;
2. Scurgeți apa rămasă, răsuciți fasolea, adăugând usturoi;
3. Tăiați ceapa și morcovii, prăjiți în ulei de floarea soarelui;
4. Tăiem șampioanele, le călim;
5. Se adauga toate legumele preparate, ciupercile, condimentele, adaugand faina pentru a lega carnea tocata. Frământați bine;
6. Formați cotlet drajându-le în făină;
7. Prăjiți-le în ulei vegetal până când crusta aurie. Puteți acoperi cu un capac și fierbeți puțin. Adăugând orice sos în vasul rezultat și înăbușind cotleturile cu el, obținem un rezultat mai fraged.

Cotlet de pui și fasole

O combinație interesantă de produse, în plus, un preparat gustos și foarte sănătos.

Ingredientele necesare:

• fasole uscată – 200 g;
• pui tocat - 500 g;
• brânză tare – 100 g;
• ouă - 2 bucăți;
• roșii proaspete – 3 buc.;
• unt - 50 g;
• ulei de măsline sau de floarea soarelui – 0,5 căni;
• pesmet sau făină pentru pane - 2-3 linguri. linguri;
• piper, sare, ierburi, usturoi.

Timp de preparare: 50-55 minute.

Conținut caloric: 190-210 kcal.

Procesul de gatire:

Cotlet de fasole cu orez

Un produs foarte hrănitor, aromat. Este mai bine să luați fasole albă.

Ingredientele necesare:

• fasole albă uscată – 1 cană;
• orez – 1/2 cană;
• nuci – 1/2 cană;
• usturoi – 1-2 catei;
• ceapa – 2 capete;
• pasta de tomate - 2 linguri;
• biscuiți măcinați - 1 cană;
• orice verdeață – 1 buchet mediu;
• orice condimente;
• ulei vegetal.

Timp de gătire: 1 oră.

Conținut caloric: 200 kcal.

Procesul de preparare a cotleturilor de fasole și orez:

1. Se fierbe fasolea inmuiata in apa in prealabil pana se inmoaie;
2. Gatiti orezul intr-o tigaie separata. Scurgeți apa;
3. Se macină fasolea și usturoiul într-o mașină de tocat carne, se adaugă orezul alb fiert;
4. Tocați mărunt pătrunjelul, mărarul sau busuiocul. Trimite-l la tocat;
5. Pune condimentele și roșiile în carnea tocată;
6. Adaugam nucile, tocate in prealabil. Se amestecă totul;
7. Udați-vă mâinile cu apă, formați cotlet, făcându-le în pesmet;
8. Se prăjește în ulei vegetal clocotit. Puteți fierbe la sfârșit acoperind cu un capac;
9. Cel mai bine se servesc cu garnituri de cereale sau separat.

Fasole cu cartofi

Ingredientele necesare:

• conserve de fasole – 2 conserve de 400 g fiecare;
• cartofi cruzi - 500 g;
• 2 catei de usturoi;
• făină – 0,5 – 1 cană;
• condimente - sare, piper;
• o grămadă de mărar;
• orice ulei vegetal – 0,5 căni.

Timp de preparare: 35-40 minute.

Conținut caloric: 190 kcal.

Procesul de gatire:

1. Fierbeți cartofii în coajă. Acest lucru se face pentru a păstra forma amidonului din interiorul produsului;
2. În timp ce cartofii se gătesc, deschideți conservele de fasole și scurgeți lichidul;
3. Curățați usturoiul și tocați-l împreună cu mărar;
4. Se racesc cartofii, se curata de coaja si se macina cu leguminoase intr-o masina de tocat carne;
5. Adăugați mărar, usturoi, condimente la această carne tocată;
6. Formați chiftele cu o lingură, stropind cu făină;
7. Se prăjește în ulei vegetal, neacoperit, până devine frumos crocant;
8. Aceste cotlet de fasole se servesc cel mai bine cu legume proaspete sau sos de rosii.

1. Dacă puneți ceapă nu crudă, ci prăjită în fasolea tocată, atunci cotleturile vor fi mai aromate;
2. Când nu există casă ou de gaina pentru a ține împreună fasolea tocată, poate fi înlocuită în siguranță cu brânză;
3. Pentru prăjire, trebuie să folosiți ulei fierbinte, astfel încât sucul să fie păstrat sub o crustă stabilă;
4. Cotleturile ies mult mai gustoase dacă carnea tocată este bine frământată și bătută;
5. Cotleturile vor fi mai suculente dacă puneți o bucată de unt înăuntru;
6. Puteți chiar să umpleți carne tocată castraveți murați, cârnați, ierburi, brânză și de fiecare dată va fi cu totul alt gust;
7. Mâncărurile de fasole se dovedesc a fi satisfăcătoare, așa că este mai bine să le consumați singure, fără a le supraîncărca cu garnituri și sosuri complexe.

S-ar părea, ce nou se poate găsi în cotlet? Se dovedește că se poate! Dacă le gătiți din fasole. Puțini oameni vor ghici că nu există carne în ele. În același timp, gustul produsului va fi neobișnuit.

au fost, de asemenea, așa că de data aceasta - o rețetă de cotlet de fasole!

Apropo, m-am uitat pe internet și nu l-am găsit. reteta decenta acest fel de mâncare. Peste tot adaugă fie ouă, fie gris dăunător, fie alte ingrediente complet inutile care strica întregul gust al unui fel de mâncare natural.

Dar nu este necesar pt cotlet delicioase nimic in plus. Acesta este tot secretul.

Cotlet de fasole slabă: ingrediente

— fasole roșie (eu am luat 300-400 de grame);

- cate o ceapa si un morcov;

- pane precum faina de naut, biscuiti, etc.;

- ulei vegetal;

Cum să gătești cotlet de fasole

1. Înmuiați fasolea roșie timp de 8-12 ore (de exemplu, dimineața pentru a avea timp să vă pregătiți pentru cină).

2. Se fierbe 30-40 de minute. într-o craticioara. În timpul gătitului, este indicat să schimbați apa o dată, scurgând bulionul roșu și aruncând imediat fasolea într-o altă apă curată clocotită. Sare in 10 minute. până gata.

3. Răciți-l și măcinați-l până la consistența aluatului (ca la plăcinte) cu un blender. Puteți adăuga puțină apă sau nu scurgeți complet apa veche. Se dovedește a fi fasole tocată.

4. Tocați ceapa, dați morcovii prin răzătoare, prăjiți-i într-o tigaie cu ulei și adăugați în fasolea tocată.

5. Amestecați bine toate ingredientele și faceți cotlet.

Secretul cotletelor de fasole este că nu trebuie să le faci prea mari. Fă-o mai plată. Apoi uleiul din tigaie va fi absorbit și distribuit corespunzător, iar acestea vor deveni mai suculente.

6. Rulați cotleturile în pane.

7. Se pune intr-o tigaie cu ulei si se prajeste jumatate de minut pe fiecare parte.

Poftă bună!

Pasul 1

Acoperiți fasolea cu multă apă și lăsați timp de 8 ore. A doua zi, scurgeți apa, clătiți fasolea sub jet de apă, puneți într-o cratiță cu proaspătă apa rece si gateste 2 ore. La sfârșitul gătitului, adăugați sare.

Pasul 2

Pune fasolea intr-o strecuratoare si lasa putin sa se raceasca, apoi foloseste o masina de tocat carne sau un blender pentru a face fasole tocata. Adăugați sare la fasolea tocată, griş, negru piper măcinatși ulei vegetal. Se amestecă ușor și se lasă timp de 15 - 20 de minute. Se curata morcovii, ceapa si usturoiul, se toaca marunt si se calesc impreuna cu condimentele pt ulei de măsline, apoi se lasa putin sa se raceasca. Adăugați legumele sotate la fasole și amestecați.

Pasul 3

Formați cotlet din carnea tocată rezultată cu mâinile umede. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se prăjesc cotleturile de fasole pe ambele părți până se rumenesc. Se aseaza intr-un vas, se presara cu ierburi si se serveste.

cotlet de fasole- un preparat extrem de sanatos si profitabil.

Va ajuta nu numai în timpul Postului Mare, ci și în perioadele de dificultăți financiare.

Cotleturile parfumate pot fi preparate în orice perioadă a anului, nu necesită abilități culinare speciale și sunt foarte gustoase.

Să încercăm?

Cotlet de fasole - principii generale de gătit

Fasolea pentru cotlet poate fi folosită crudă, dar fasolea trebuie mai întâi să fie bine înmuiată pentru a deveni moale. Mai des, produsul este fiert după umflarea preliminară. Unele rețete folosesc conserve de fasole, ceea ce reduce timpul de gătire.

Ce se adaugă la masa de cotlet:

Diverse legume;

Griș sau făină;

Există multe retete interesante cotlet de fasole cu ciuperci, brânză, carne tocată sau pui, cârnați. Aceste ingrediente sunt adăugate doar puțin, dar îmbunătățesc foarte mult gustul și fac felul de mâncare mai gustos.

Toate ingredientele sunt zdrobite și combinate împreună. Unele alimente necesită prăjire sau braconaj. Masa de cotlet se amestecă și se formează produsele. Cotletele se panesc in pesmet sau in faina si se prajesc intr-o tigaie. Puteți adăuga sos sau puteți coace în cuptor.

Reteta 1: Cotlet de fasole si ceapa cu gris

Reteta de cotlet de fasole obisnuiti, care se dovedesc foarte suculente si gustoase datorita fierberii in sos de rosii. Pentru această rețetă, puteți folosi nu numai fasole roșie, ci și cea albă. Gustul va fi ușor diferit.

Ingrediente

0,45 kg fasole;

3 cepe;

4 linguri de gris;

1 morcov;

3 catei de usturoi;

2 linguri de pasta de tomate;

3 linguri de faina.

Pregătirea

1. Înmuiați fasolea în apă timp de 10 ore.

2. Scurgeți lichidul și măcinați fasolea umflată printr-o mașină de tocat carne. Tocați imediat ceapa și usturoiul cu el. Lasă o ceapă.

3. Sarați carnea tocată rezultată, adăugați ouăle, grisul și orice condimente după gust. Se lasă o jumătate de oră. Masa va deveni mai groasă și cerealele se vor umfla bine.

4. Formați cotlet, rulați în făină și prăjiți pe ambele părți. Transferați într-o cratiță.

5. Prăjiți ceapa și morcovii rămase într-o tigaie, adăugați pastele și 250 de grame de apă. Lăsați sosul să fiarbă câteva minute, asezonați cu condimente și turnați în cratița cu cotleturile.

6. Așezați-le pe aragaz și lăsați-le să fiarbă sub capac aproximativ zece minute. Dacă aveți nevoie de sos, puteți pregăti mai mult sos și adăugați puțină făină sau amidon pentru grosime.

Reteta 2: cotlet de fasole cu ciuperci (slab)

Pentru a pregăti aceste cotlet de fasole veți avea nevoie de șampioane obișnuite. Nu se adauga oua in carnea tocata, reteta este slaba. Pentru astfel de cotlet se folosesc fasole fiartă.

Ingrediente

1 cană de fasole;

3 cepe;

1 morcov;

4 linguri faina;

0,3 kg champignon;

2 catei de usturoi.

Pregătirea

1. Înmuiați fasolea seara, apoi clătiți bine. Adăugați apă curată și gătiți, dar nu pentru mult timp. 15 minute sunt suficiente.

2. Scurgeți bulionul și pisați fasolea și usturoiul printr-o mașină de tocat carne.

3. Tăiați morcovii și ceapa fâșii și prăjiți în ulei timp de două minute. Nu adăugăm multă grăsime.

4. Tăiați ciupercile în bucăți de orice dimensiune și formă și trimiteți-le la legume. Gatiti inca aproximativ sapte minute.

5. Transferați legumele și ciupercile prăjite în fasolea răsucită. Adăugați condimente și amestecați. Dacă brusc carnea tocată devine slabă, puteți adăuga puțină făină sau gris la ea.

6. Formați mici cotlet și rulați în făină. Dar poți folosi și pesmet ki.

7. Se prăjește pe ambele părți în ulei, după ce se răstoarnă pe a doua parte, se acoperă cu un capac și se fierbe aproximativ zece minute. Dacă doriți, puteți turna orice sos peste aceste cotlet și le puteți fierbe în el, se va dovedi și mai fraged.

Reteta 3: Cotlet de fasole (la conserva) si cartofi

O caracteristică specială a acestei rețete este utilizarea fasolei conservate, care facilitează și accelerează foarte mult procesul de gătire.

Ingrediente

2 conserve din orice fasole;

600 de grame de cartofi;

1-2 catei de usturoi;

0,5 legături de mărar;

0,5 cani de faina;

Pregătirea

1. Fierbeți cartofii în jachete. Acest lucru este necesar pentru a păstra amidonul în interior și cotleturile să nu se destrame.

2. În timp ce cartofii se gătesc, deschideți conservele de fasole și turnați tot lichidul.

3. Curățați usturoiul și tocați-l împreună cu mărar.

4. Răciți cartofii, îndepărtați coaja și treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu fasolea.

5. Adăugați mărar tocat cu usturoi, sare și piper carnea tocată. Să gustăm.

6. Cu o lingură, scoateți masa și puneți-o în făină, scufundați-o pe toate părțile, formând simultan mici cotlet.

7. Se prăjește în ulei încins. Nu este nevoie să acoperiți, deoarece toate ingredientele sunt deja gata și trebuie doar să oferiți cotletelor o culoare frumoasă și să le oferiți o crustă crocantă.

Reteta 4: Cotlet de fasole cu orez

Reţetă cotlet minunate din fasole și orez, care sunt potrivite și pentru post. Mâncarea este foarte satisfăcătoare și incredibil de aromată, deoarece i se adaugă nuci. Se folosește fasole albă.

Ingrediente

1 cană de fasole;

0,5 cani de orez;

0,5 cani de nuci;

2 catei de usturoi;

2 cepe;

2 linguri de pasta de tomate;

1 cană biscuiți;

1 buchet de verdeata;

Condimente și ulei vegetal.

Pregătirea

1. Înmuiați fasolea cu o zi înainte. Apoi pur și simplu fierbeți până se înmoaie. Scurgeți lichidul.

2. Fierbem si orezul, dar intr-un vas separat. Scurgeți bulionul.

3. Se macină fasolea și usturoiul printr-o mașină de tocat carne, se adaugă orezul fiert.

4. Tocați verdeața și adăugați-le și la carnea tocată. Folosim orice plantă: pătrunjel, mărar, puteți adăuga o crenguță de busuioc sau puțin rozmarin.

5. Adăugați condimente în carnea tocată și pasta de tomate care se va îmbunătăți calități gustative viitoare cotlet.

6. Adăugați nuca mărunțită. Amesteca totul bine.

7. Ne udăm mâinile în apă și facem cotlet. Se unge imediat cu pesmet.

8. Se prăjește în mod obișnuitîn ulei. La final se fierbe putin sub capac. Serviți cu legume sau cereale.

Reteta 5: Cotlet de fasole cu varza

Pentru a pregăti aceste cotlet de fasole veți avea nevoie varză albă. Produsele pot fi prăjite într-o tigaie sau coapte în cuptor.

Ingrediente

0,2 kg fasole;

0,4 kg varză;

1 ceapă;

2 morcovi;

2 linguri de paste;

Făină sau biscuiți;

Pregătirea

1. Gatiti fasolea umflata pana se inmoaie, scoateti lichidul si pasati-le in piure.

2. Tăiați în fâșii varza, morcovii și ceapa. Se pune totul intr-o tigaie si se prajeste usor in ulei. Este necesar ca masa să devină mai mică ca volum, iar legumele să fie pe jumătate fierte.

3. Combinați legumele cu fasolea, amestecați și adăugați oul. Adauga pasta de rosii si condimente.

4. Amestecați amestecul și formați cotlet. Se prăjește pe ambele părți.

5. Sau puneți-l într-o formă unsă și umpleți-l cu orice sos. Puteți doar să luați bulion și să adăugați puțină pastă. Nu ar trebui să fie mult lichid în matriță.

Reteta 6: Cotlet de fasole cu pui si branza

Pentru a pregăti aceste cotlet veți avea nevoie pui tocat, și, de asemenea, puțin brânză tare. Mâncarea este neobișnuită, dar extrem de sănătoasă și gustoasă. Puteți folosi fasole conservată în loc de fasole uscată, dar în acest caz veți avea nevoie de două ori mai mult.

Ingrediente

0,5 kg pui tocat;

0,1 kg brânză;

0,2 kg fasole uscată;

3 roșii;

50 de grame cremoase uleiuri;

Condimente, usturoi, ierburi;

Făină (pot fi biscuiți);

Ulei vegetal.

Pregătirea

1. Gatiti fasolea umflata pana se inmoaie, apoi se raceste si se toaca in orice fel.

2. Adăugați pui tocat și ouă crude, se condimentează cu condimente și se amestecă. Evaluăm consistența. Dacă brusc carnea tocată se dovedește a fi puțin lichidă, atunci puteți adăuga gris, făină sau biscuiți.

3. Se rade brânza și unt, adaugati la ele ierburi tocate si usturoi si amestecati. Aceasta va fi umplutura pentru cotlet. Scoateți bile mici din el.

4. Luați carnea tocată în mână și faceți o prăjitură plată în palmă. Puneți o minge de umplutură în ea și conectați marginile. Formăm un cotlet și îl painem imediat în pesmet sau făină. Se prăjește într-o tigaie.

5. Răziți roșiile, îndepărtând imediat coaja. Se condimenteaza cu putina sare si piper si se toarna in cotlet. Se fierbe la foc mic aproximativ zece minute și gata!

Reteta 7: Cotlet de fasole cu branza

O alta varianta pentru cotlet de fasole cu branza, dar aici se adauga direct in carnea tocata. Acest lucru nu numai că îmbunătățește gustul felului de mâncare, dar face și produsul mai puternic. În loc de fasole, puteți folosi linte în aceeași cantitate.

Ingrediente

2 cani de fasole;

1 ceapă;

0,1 kg brânză;

50 de grame de făină;

Ulei și condimente;

1-2 catei de usturoi.

Pregătirea

1. Cu o zi înainte, fierbeți fasolea înmuiată și măcinați-o până la piure.

2. Prăjiți ceapa tocată într-o lingură de ulei și adăugați-o la fasole.

3. Adăugați brânză rasă cu usturoi, adăugați orice condimente. Se amestecă bine carnea tocată.

4. Formați mici cotlet rotunde. Puteți face bile mici.

5. Se rulează în făină.

6. Se prăjește în ulei până se formează frumos. Dacă faceți bile rotunde și mici, este mai bine să le prăjiți și să le pescuiți cu o lingură.

Rețeta 8: Cotlet de fasole cu cârnați „Rapid”.

Reteta de cotlet rapid de fasole, care va necesita doua conserve de produs conservat. Dar nu asta este ideea. Cârnații înnobilează cotleturile, în loc de care puteți lua și bratwurst sau frankfurter.

Ingrediente

2 conserve de fasole;

200 de grame de cârnați;

Pesmet;

Puțin usturoi;

Puțină verdeață;

Pregătirea

1. Aruncați conservele de fasole într-o strecurătoare și lăsați lichidul să se scurgă.

2. Între timp, dați pe răzătoare sau tocați mărunt cârnații.

3. Pisează fasolea împreună cu usturoiul în orice fel, poți folosi un robot de bucătărie sau mașină de tocat carne.

4. Adăugați ierburi și ou, adăugați condimente după gust și amestecați.

5. Formați cotlet de mărime medie și rulați în pâine.

6. Se prăjește în ulei până când crusta maro aurie. Nu este nevoie să fierbeți, deoarece toate ingredientele, cu excepția oului, sunt deja gata.

Cotleturile de fasole vor fi mult mai aromate dacă nu le pui ceapa proaspata, dar prajit. Doar nu puneți multă grăsime când prăjiți, altfel masa de cotlet poate deveni lichid.

Oul se pune in carnea tocata pentru a tine masa impreuna. Dar dacă nu îl aveți acasă, puteți adăuga puțină brânză.

Trebuie să puneți produsele formate în ulei fierbinte, astfel încât să se formeze imediat o crustă stabilă și toate sucurile să fie păstrate în interior. Și trebuie să fierbeți cotleturile sub capac numai după ce le-ați răsturnat pe partea opusă.

Cotleturile tocate iubesc frământarea și bătutul bun. Produsele după aceste proceduri devin mai gustoase și mai ușor de modelat.

Cotleturile vor fi mai suculente dacă puneți câte o bucată de unt în centrul fiecăruia.

De ce să nu faci cotlet de fasole cu o surpriză? Tot ce trebuie să faceți este să lipiți în mijloc o bucată de brânză, castraveți murați, cârnați, ou fiert sau roșii. Există o mulțime de opțiuni de umplere.

Pentru a pregăti cottele de fasole, cerealele trebuie să fie înmuiate timp de 8 ore, apoi să se fierbe timp de o oră - și să gătească cotleturile timp de aproximativ 1,5 ore.

cotlet de fasole

Produse
Fasole - 350 de grame
Ceapa- 3 bucati
Griș - 80 de grame
Făină - 90 de grame
Ouă - 2 bucăți
Soda - o treime dintr-o linguriță
Morcovi - 1 bucată
Sos de rosii - 1 lingura
Usturoi - 2 catei
Sare - o jumătate de linguriță
Piper - după gust

Cum să faci cotlet de fasole
2. Puneți fasolea într-un recipient adânc, turnați 500 de mililitri de apă, lăsați deoparte timp de 8 ore, înlocuind apa cu apă nouă la fiecare trei ore.
3. Scurgeți fasolea.
4. Răsuciți fasolea înmuiată printr-o mașină de tocat carne sau măcinați într-un blender, repetați procesul din nou.
5. Trei cepe decojite, tăiați usturoiul în felii mari și, de asemenea, tăiați cu ajutorul unui blender sau al mașinii de tocat carne.
6. Combinați fasolea tocată, ceapa tocată, grisul, făina, sifonul, sare și piper, spargeți oul spălat, amestecați bine.
7. Formați fasolea tocată în bile cu diametrul unei nuci în coajă și aplatizați-le puțin cu mâinile.
8. Tigaie cu ulei vegetal m se încălzește pe aragaz la foc moderat.
9. Prăjiți cotleturile de fasole timp de 5 minute pe fiecare parte.
10. Încinge o tigaie înaltă separată cu ulei vegetal pe aragaz la foc moderat.
11. Curățați ceapa rămasă și tăiați în pătrate.
12. Curata morcovii si taiati fasii subtiri.
13. Prăjiți ceapa și morcovii timp de 5 minute.
14. Adăugați în legumele prăjite pasta de roșii și 50-70 de mililitri de apă pentru ca sosul să nu fie prea gros, și așteptați până când fierbe.
15. Puneți cotleturile de fasole prăjită în sos, adăugați apă, astfel încât să acopere cotleturile la lățimea de câteva degete, acoperiți cu un capac.
16. Fierbeți cotleturile de fasole la foc mic timp de 40 de minute până la 2 ore, depinde de tipul de fasole - ar trebui să se înmoaie.

Cotlet de carne cu fasole

Produse
Carne de vită tocată - 200 de grame
Fasole - 200 de grame
Ou - 1 bucată
Nuci - 50 de grame
Pesmet - 2 linguri
Mărar - ciorchine
Sare - o jumătate de linguriță
Piper - după gust
Ulei vegetal - 80 mililitri

Cum se face cotlet de carne cu fasole
1. Sortați fasolea pentru a îndepărta eventualele fasole stricate și spălați-le.

5. Puneți carnea tocată într-un bol.
6. Spălați oul și spargeți-l într-un castron cu carne tocată.
7. Nuc, decojite, se macină în firimituri cu ajutorul unui blender.
8. Adăugați pesmet de nuci la carnea tocată.
9. Se spală mararul, se toacă, se adaugă la preparatul de carne.
10. Fasolea fiartă se face piure folosind un blender sau trecând printr-o mașină de tocat carne.
11. Adăugați masa de fasole la carnea tocată.
12. Sarați fasolea tocată și carnea, amestecați cu mâinile până devine omogenă.
13. Cu mâinile umede, formați cotlet din fasole și carne tocată.
14. Înmuiați fiecare cotlet în pesmet turnat într-un castron adânc, astfel încât să se lipească de cotlet pe toate părțile.
15. Puneți o tigaie cu ulei la foc moderat și încălziți câteva minute.
16. Prăjiți cotlet de carne cu fasole timp de 5 minute pe fiecare parte.

Cotlet de fasole de post

Produse
Fasole - 175 grame
Ceapa - 1 bucata
Usturoi - 1 catel
Seminte de in - 10 seminte
Fulgi de ovăz - 90 de grame
Pesmet - o jumătate de cană
Morcovi - 1 bucată mare
Pătrunjel - buchet
Migdale - 10 sâmburi
Seminte de floarea soarelui sau de dovleac - o jumatate de cana
Ulei de măsline - 40 mililitri
Sos de soia - un sfert de cană
Pudră de chili - pe vârful unui cuțit
Zira - un strop
Oregano - un praf
Sare - o jumătate de linguriță
Piper negru - după gust

Cum să gătești cotlet de fasole slabă
1. Sortați fasolea pentru a îndepărta eventualele fasole stricate și spălați-le.
2. Puneți fasolea într-un recipient adânc, turnați 500 de mililitri de apă, lăsați deoparte timp de 8 ore, înlocuind apa cu apă nouă la fiecare trei ore.
3. Scurgeți fasolea, adăugați apă proaspătă și puneți-o la foc iute până când fierbe.
4. Gatiti fasolea timp de 50-60 de minute la foc moderat.
5. Fasole fiartă Folosește o furculiță sau un blender pentru a face piure.
6. Curățați ceapa, usturoiul, tăiați în blender.
7. Se macină semințele de in într-un mojar sau blender, se amestecă cu o jumătate de pahar de apă caldă, acest amestec va înlocui oul.
8. Măcinați fulgii de ovăz până când făină într-un blender.
9. Se spala, se curata de coaja si se rade fin morcovii.
10. Spălați pătrunjelul și tocați-l.
11. Zdrobiți migdalele și semințele de floarea soarelui sau de dovleac în bucăți mici, dar nu în pulbere, folosind un mojar sau un blender.
12. Puneti tigaia la foc moderat si incalziti cateva minute.
13. Turnați ulei într-o tigaie încălzită, prăjiți ceapa și usturoiul timp de 5 minute.
14. Adăugați morcovii la prăjit și gătiți timp de 5 minute.
15. Într-un castron mare, combinați fasolea piure, ceapa prăjită, usturoiul, morcovii, semințele de in diluate în apă, măcinate fulgi de ovăz, verdeata, miez de migdale tocate si seminte de floarea soarelui sau de dovleac, pesmet, amestecati bine cu mainile.
16. Puneți toate condimentele în fasolea tocată: pudră de chili, chimen, oregano, sare, piper, turnați sos de soia, amestecați din nou cu mâinile pentru ca mirodeniile să fie distribuite uniform.
17. Cu mâinile umede, formați cotlet cu o greutate de aproximativ 100 de grame.
18. Puneți o tigaie separată la foc moderat și încălziți.
19. Turnați ulei într-o tigaie încălzită, adăugați cotlet, prăjiți 5 minute pe fiecare parte.