Nu am mai făcut aluat choux de mult timp, iar acum mi-am amintit și mi-am dorit foarte mult eclere. Cea mai potrivită smântână pentru ei ar fi brânza de vaci. Frumoasă, cremoasă, foarte gustoasă.

Brânza de vaci vine în diferite soiuri, dar toate tipurile sunt potrivite pentru crema de caș cu o textură delicată. brânzeturi caș, brânză de vaci pastă, deserturi cu caș sau crema de branza. Brânza de vaci obișnuită poate funcționa și ea, dar trebuie doar să o transformați într-o pastă netedă folosind un mixer de imersie.

Nici zahărul nu este folosit în această cremă de frica boabelor nedizolvate, ci doar zahăr pudră.

Pentru a pregăti crema de caș pentru eclere, luați următoarele produse.

Puneți masa de caș într-un recipient convenabil. Mi se pare dulce.

Adăuga zahăr pudră. Este mai bine să nu o adăugați pe toate odată, ci să o gustați în timp ce bateți și să adăugați treptat până când dulceața ți se potrivește.

Apoi adăugați smântână groasă. Conținutul de grăsime al cremei trebuie să fie de cel puțin 33%.

Bateți crema până devine pufoasă și densă. Încercați să nu bateți în exces pentru ca untul să nu bată și smântâna să nu se despartă. Crema de caș pentru eclere este gata. Puneți-l la frigider în timp ce pregătiți eclerele.

Pentru eclere, să luăm următoarele produse.

Încălziți laptele într-un călător, adăugați sare, zahăr, unt. Se aduce la fierbere până se dizolvă sarea, zahărul și untul. Opriți focul sub amestecul care fierbe.

Se adauga imediat faina cernuta si se framanta rapid aluatul, amestecand rapid cu o lingura de lemn.

Apoi adăugați ouăle pe rând. După fiecare ou, frământați aluatul până se omogenizează. Aceasta este partea cea mai grea pentru că aluatul pare să se separe. Când este amestecat, devine omogen.

Când toate ouăle sunt amestecate, aluatul ajunge la această consistență și cade de pe lingură în panglici grele.

Puneți aluatul într-o pungă de patiserie și puneți eclerele pe pergament, lăsând o adâncitură mare unul de celălalt. Nu uitați că eclerele sunt alungite, iar profiterolele sunt rotunde.

Coaceți eclerele în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Nu deschideți cuptorul în primele 15-20 de minute. Apoi, dacă eclerele s-au rumenit deja și au crescut în dimensiune, se oprește cuptorul și se mai lasă tava de copt cu eclerele înăuntru încă 10 minute să se usuce. Dacă cuptorul este electric, atunci fără a-l opri, reduceți temperatura la 100 de grade și uscați eclerele până sunt gata.

Aceștia sunt hipopotamii pe care i-am primit)). Răciți-le complet.

Și apoi umpleți eclerele crema de caș folosind o duză subțire și o pungă de patiserie. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți o gaură în ecler și să stoarceți crema din pungă. Dacă nu aveți pungă și duză, puteți folosi o linguriță.

Decorați eclerele finite cu cremă de caș ciocolata lichida sau doar stropiți cu zahăr pudră.

Bucură-te de ceaiul tău!

Crema de cremă, surprinzător de delicată, este ideală ca umplutură pentru eclere sau profiterole. Se dovedește moale, aerisit, literalmente se topește în gură. În miezul ei cremă, la care branza de vaci sau caș. Masa moale rezultată poate fi folosită și pentru stratificarea prăjiturilor, dar apoi prăjiturile ar trebui să fie ușoare și subțiri. În articolul nostru vă vom prezenta reteta pas cu pasși o fotografie cu caș și cremă pentru eclere. Mai jos oferim și alte variante pentru prepararea lui: fără lapte, conform Dukan și cu adaos de alune.

Întregul punct culminant al acestui extraordinar desert delicios se află în cremă. Delicat și aerisit, cu o notă ușoară de vanilie și un postgust cremos, se potrivește perfect cu aluatul choux nedospit. Eclerele sunt moderat dulci și moi. Delicioasa cremă cu cremă își păstrează bine forma și nu iese din tort când este mușcată. Desertul se dovedește a fi cald și confortabil acasă. Poate fi servit pentru o petrecere de ceai acasă cu familia, sau pentru sosirea oaspeților dragi.

Întregul secret al gustului acestei creme constă în cremă. De reteta traditionala se prepară din următoarele ingrediente:

1. Lapte. Ar trebui să aibă un conținut mediu de grăsimi și întotdeauna proaspăt, deoarece determină cât de plăcut va fi gustul cremos.
2. ouă. Crema va fi mai fragedă doar dacă o folosiți gălbenușuri de ou.
3. Făină sau amidon. Dacă trebuie să gătești mai mult crema groasa, la preparare este de preferat sa folosesti faina. Masa va deveni gelatinoasă, ca o pastă. Dacă folosești amidon de porumb, crema va deveni mai delicată și mai rafinată. Este ideal pentru stratificarea unui tort.
4. Unt. Trebuie să fie de bună calitateși conținut ridicat de grăsimi.

A doua parte a cremei este caș. În timpul procesului de gătire, puteți folosi brânză de vaci sau caș. În primul caz, crema va fi mai groasă, iar în al doilea, mai delicată. Brânza de vaci se potrivește bine cu crema dulce și își dezvăluie pe deplin gustul.

Crema de caș va fi mai gustoasă dacă, în timp ce lucrezi cu ea, vei urmări secretele din bucătari experimentați:

1. Pentru a găti crema fără cocoloașe, toate ingredientele uscate trebuie cernute de două ori printr-o sită, iar amestecul trebuie amestecat constant în timp ce se gătește pe aragaz.
2. Crema fierbinte trebuie răcită la o temperatură de 60 °C, transferată într-un recipient rece și acoperită cu folie, atingând complet suprafața. În caz contrar, deasupra se va forma o crustă și masa nu va mai fi omogenă.
3. Crema trebuie preparată într-un recipient cu fund gros sau dublu. Acest lucru va împiedica arderea acestuia.

Rețeta de cremă cu cremă prezentată mai jos este ideală pentru umplerea eclerelor, coșurilor sau profiterolelor. Îl poți pregăti în avans. Crema se pastreaza bine la frigider 3-4 zile.

Lista ingredientelor

Pentru a pregăti crema, trebuie să pregătiți următoarele produse conform listei:

• lapte - 1 pahar;
• zahăr - 25 g;
• ou - 1 buc.;
• făină (amidon) - 20 g;
• unt - 60 g.

Pentru masa de cheag veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• brânză de vaci 9% - 150 g;
• zahăr pudră - 1 lingură. l.;
• esență de vanilie - ¼ linguriță.

Toate produsele trebuie scoase din frigider în prealabil, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei.

Prepararea pas cu pas a cremei

Impresia generală a desertului depinde de cât de omogenă iese crema. Este foarte dificil să strice masa de caș. Dar crema deseori iese cu cocoloase, prea groasă sau, dimpotrivă, prea lichidă. Pentru a evita acest lucru, se recomandă să respectați următoarele instrucțiuni în timpul procesului de gătit:

1. Cerneți imediat făina în vasul în care plănuiți să gătiți crema.
2. Adăugați lapte rece. Amestecați bine ingredientele cu un tel, astfel încât să nu fie cocoloașe.
3. Într-un castron separat, bateți oul cu zahărul cu o furculiță.
4. Adăugați amestecul de ouă la amestecul de lapte.
5. Puneti cratita cu ingredientele la focul cel mai mic. Cu amestecare constantă, gătiți crema până ajunge la o consistență groasă.
6. Scoateți cratita de pe foc. Transferați crema într-un alt bol, acoperiți cu folie alimentară și răciți.
7. Tăiați untul în cuburi mici. Se adauga in crema racita si se bate bine cu un mixer. Crema este gata. O poți pune la frigider pentru o vreme.

Pregătirea masei de caș

În a doua etapă, se prepară următoarea parte a cremei ecler. Pentru acest pas, puteți folosi brânză de vaci granulată obișnuită, care poate fi transformată într-o masă delicată de caș fără prea multe dificultăți. Se prepară după cum urmează:

1. Brânza de vaci se macină (150 g) printr-o sită de două ori sau se bate bine folosind un blender.
2. Combinați masa omogenă rezultată cu zahăr pudră.
3. Adăugați câteva picături esență de vanilie.
4. Amestecați bine crema folosind o lingură sau un mixer. gata.

Dacă urmați întocmai instrucțiunile de gătit, masa bătută se dovedește a fi incomparabilă: deloc stânjenitoare, plăcută la gust, cu o textură catifelată. Tot ce rămâne este să umplem eclerele răcite cu el. După aceasta, puteți invita oaspeți la masă. Există două moduri de a umple baza cu cremă:

1. Cu un cuțit ascuțit, faceți o tăietură pe lungime în interiorul bucății de aluat. Cu o lingurita umple prajitura cu crema. Acoperiți umplutura cu jumătatea de sus și apăsați ușor cu degetele, ca și cum ar fi să sigilați tăietura cu cremă.
2. Luați o seringă de patiserie și umpleți-o cu smântână. Faceți o gaură mică în bucata de aluat. Introduceți duza unei seringi sau pungi de patiserie în ea și umpleți tortul cu cremă.

Indiferent de metoda aleasă, eclerele preparate după această rețetă se dovedesc incredibil de gustoase.

Crema pentru prajitura fara lapte cu branza de vaci

V-ați săturat să stratificați tortul cu smântână și lapte condensat? Apoi încercați să faceți o cremă minunată cu brânză de vaci. Când îl pregătiți, trebuie să urmați următoarea procedură:

1. Puneți untul pe masă în prealabil, astfel încât să devină moale.
2. Rupeți un ou într-un castron adânc. Adăugați la ea ½ cană de zahăr. Se macină bine amestecul până când cristalele se dizolvă.
3. Adăugați făină cernută (2 linguri) la amestecul de ouă. Amesteca bine ingredientele din nou.
4. Adăugați unt înmuiat. Bateți amestecul cu un mixer. Ar trebui să devină neted și strălucitor.
5. Brânza de vaci cu cel mai mare conținut de grăsimi (500 g) trebuie trecută de mai multe ori printr-o mașină de tocat carne, măcinată cu o sită sau bătută într-un robot de bucătărie. Este mai bine să luați proaspăt brânză de vaci de casă- crema va iesi mai gustoasa.
6. Combinați ambele părți ale cremei într-o cratiță cu fund dublu, puneți-o la foc mic și gătiți câteva minute. La început masa va fi lichidă, dar se va îngroșa treptat. Asigurați-vă că crema nu arde. Se ia de pe foc și se răcește ușor.
7. Ungeți prăjiturile cu smântână cât sunt calde. În acest caz, tortul va fi mai înmuiat.

Crema cu caș

Datorită adăugării de alune în cremă, acesta capătă un gust și o aromă extraordinare. Dar se dovedește și foarte gustos fără nuci. Rețeta de cremă cu caș constă în următoarele etape de preparare:

1. Turnați 80 g de alune prăjite și curățate într-o cratiță. Se toarnă cu lapte (200 ml) și smântână cu 33% grăsime (150 ml). Adauga boabe de vanilie sau esenta.
2. Aduceți amestecul la fierbere. Apoi scoateți cratita de pe foc și lăsați laptele acoperit încă 30 de minute. Ar trebui să se infuzeze și să devină saturată cu o aromă de nucă.
3. Turnați amestecul într-un blender împreună cu nucile. Se macină totul până la omogenizare și apoi se strecoară printr-o sită. Acest lucru va scăpa de bucățile de alune și vanilie.
4. Combinați zahărul (80 g) cu făina și amidonul (13 g fiecare). Adăugați gălbenușuri -4 buc. Măcinați-le bine cu amestecul uscat de zahăr-făină.
5. Conectați-vă lapte de nuci cu masa de galbenus. Se toarnă amestecul într-o cratiță. Fierbeți crema pe gălbenușuri la foc mic. Răciți-l, acoperind-o mai întâi cu folie.
6. Se toarnă crema de brânză rece în cremă. Se bate amestecul cu un blender, se transferă într-un recipient cu capac și se pune la frigider. În această formă poate fi păstrat până la 5 zile. Crema poate fi folosită nu numai ca umplutură pentru produse de patiserie și prăjituri, ci și servită cu clătite și clătite, strudel sau ca desert delicios de la sine.

Cum se prepară crema cu brânză de vaci conform Dukan?

Dieta nu este un motiv pentru a renunța la desert. Folosind următoarea rețetă, puteți prepara cremă de caș după Dukan. Sunt necesari doar câțiva pași:

1. Turnați 350 ml de lapte într-o cratiță mică. Adăugați amidon de cartofi (2 linguri) și amestecați. Pune cratita la foc mic.
2. Gătiți crema până se îngroașă, amestecând-o constant cu un tel.
3. Adăugați sirop sau sos de căpșuni fără zahăr la masa rezultată. Scoateți tigaia de pe aragaz.
4. Măcinați brânza de vaci (3 linguri) în avans pentru a o face mai fragedă.
5. Adăugați brânză de vaci în cremă, amestecați și lăsați să se răcească. Apoi îl puteți folosi în scopul propus.

În mod tradițional, eclerele sunt preparate cu cremă sau. Astfel de prăjituri sunt îndrăgite nu numai de copii, ci și de adulți. Dar astăzi vă vom spune cum să faceți o cremă de caș incredibil de gustoasă și aerisită pentru eclere.

Reteta de crema de cheag pentru eclere

Ingrediente:

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 150 g;
• – 100 ml;
• unt - 70 g;
• zahăr pudră - 30 g.

Pregătirea

Toate produse necesare trebuie să fie la temperatura camerei. Puneți brânza de vaci într-un castron, adăugați zahăr pudră și bateți bine cu un blender până se omogenizează. Apoi turnați iaurt de băutși amestecați. La sfârșit, adăugați untul înmuiat și bateți masa din nou. Acoperiți crema finită cu un capac și puneți-o la frigider pentru câteva ore. După întărire, transferați cu grijă crema de caș-iaurt într-o pungă de patiserie cu duză și umpleți cu ea toate eclerele.

Cum se prepară cremă de caș pentru eclere?

Ingrediente:

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 200 g;
• zahăr - 1 lingură;
• smântână – 200 ml;
• zahăr vanilat- după gust.

Pregătirea

Luați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, puneți-o într-un castron și adăugați cantitatea necesară de zahăr. Se macină totul bine cu o furculiță sau se pisează cu un blender până la omogenizare. Apoi turnați crema și turnați un plic zahăr vanilat. Se amestecă totul bine sau, cel mai bine, se bate cu un mixer. Apoi crema gata pentru eclere va fi mai fragedă și incredibil de aerisit.

Cremă de caș pentru eclere cu iaurt

Ingrediente:

• masa caș - 400 g;
• iaurt cu bucăți de fructe – 300 ml.

Pregătirea

Puneți brânza de vaci într-un castron adânc, bateți cu un blender și turnați treptat iaurtul cu bucăți de fructe. Amesteca totul corect si umple eclerele cu crema rezultata.

Cremă de caș pentru eclere cu smântână

Ingrediente:

Pregătirea

Se toarnă gelatina cu apă caldă, se amestecă cu o lingură și se lasă până se dizolvă complet. Într-un bol de mixer, bate brânza de vaci cu smântână, adaugă zahăr și vanilie după gust. După aceasta, combinați cu grijă masa de gelatină cu amestecul de caș și amestecați bine. Puneți crema de caș finită la frigider și lăsați să se întărească aproximativ o oră. Puteți adăuga fructe tocate la el dacă doriți.

De foarte multe ori vrei ceva dulce și gustos, dar care nu dăunează siluetei tale. Eclere pp cu conținut scăzut de calorii din aluat choux- o alternativă excelentă la prăjitura cumpărată din magazin. Versiunea ușoară are o textură delicată și aerisită care se topește în gură. Reteta dietetica Se prepară rapid și ușor. Potrivit pentru micul dejun sau gustare.

Pentru a pregăti eclere, este foarte important să respectați proporțiile produselor și temperatura de coacere. Urmând metoda pas cu pas, chiar și un începător care nu s-a ocupat niciodată de coacere va putea coace delicatesa prețuită.

Ieșire - 9 buc.

KBZHU 1 bucată:

Reteta pentru a face eclere dietetice cu crema de caș

Pentru a face prajituri cu crema veti avea nevoie de o compozitie destul de simpla de ingrediente. Vom umple eclerele cu amestec de caș cu adaos de stafide. Dacă se dorește, rețeta poate fi completată cu alte fructe uscate - caise uscate, curmale, prune uscate. Nu folosim cremă în această versiune, dar faceți-o dacă doriți.

Ingrediente:

Pentru test:

• 150 ml apă
• 30 g faina integrala de grau
• 40 g amidon de porumb
• 1 lingura ulei vegetal (floarea soarelui)
• 1 lingurita praf de copt
• 2 ouă
• un praf de sare.

Pentru umplutura:

• 250 g brânză de vaci moale(puteți să luați unul granulat și să îl amestecați cu un blender)
• 50 g smantana 10–15% sau iaurt natural
• 50 g stafide
• îndulcitor - miere sau îndulcitor după gust (opțional).

Pentru glazura de ciocolata:

• 4 linguri de apa
• 20 g unt (puteți folosi ulei de cocos)
• 4 lingurite cacao
• îndulcitor.

Metoda pas cu pas:

1. Se toarnă apă, ulei și sare într-o oală mică sau o cratiță și se pune pe foc.
2. Între timp, amestecați amidonul, făina, praful de copt. De îndată ce apa începe să fiarbă, turnați amestecul și începeți să amestecați activ cu o lingură (pentru comoditate, am scos oala de pe foc, am amestecat, apoi am pus-o înapoi pe arzător) și fierbeți aluatul timp de 3- 4 minute la foc mic.
3. Aluatul trebuie să se transforme într-un bulgăre omogen.
4. Se lasa la racit aproximativ 30-40 de minute.
5. Adaugă apoi ouăle, pe rând, și bate aluatul cu un blender de imersie.

1. Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la 220°.
2. Pregătiți foaia de copt. Acoperiți-l cu un covor de silicon sau pergament acoperit cu ulei vegetal.
3. Pipem eclerele folosind o pungă de patiserie sau manual cu o lingură.

1. Dați la cuptor timp de 20 de minute la 220°, modul de încălzire sus și jos. După aceea, reduceți puterea la 150° și coaceți încă 15 minute. Scoatem eclerele roz și le răcim.

1. Să pregătim umplutura. Dacă brânza de vaci este granuloasă, amestecați cu un blender, adăugați smântână/iaurt, stafide, îndulcitor și amestecați.

1. Facem tăieturi de-a lungul eclerelor și le umplem cu masă de caș.

1. Puneti ingredientele pentru glazura intr-o cratita si puneti pe foc. Gatiti aproximativ 5-7 minute la foc mic pana se ingroasa, amestecand continuu.
2. Întindeți glazura peste prăjituri.

Toate! Poftă bună!

PP eclere de patiserie choux cu umplutură de caș Se dovedesc foarte fragede și gustoase. Practic nu diferă de versiunea magazinului. Cu toate acestea, compoziția sănătoasă, cu conținut scăzut de calorii, vă permite să le mâncați fără să vă faceți griji pentru silueta.

Eclerele cu crema de caș sunt considerate deserturi Bucătăria franceză Cu toate acestea, sunt destul de comune în multe alte țări. Popularitatea acestui produs de patiserie se datorează texturii sale delicate și dulce și aspectului original. Eclerele cu diverse variante de umplutură sunt perfecte pentru micul dejun sau ceaiul de familie.

Pentru a face eclere acasă veți avea nevoie de mai multe produse.

• 0,16 kg unt;
• 0,15 kg;
• 0,2 l apă;
• 3 oua;
• 1 lingura. făină și lapte;
• câteva linguri mari de zahăr;
• un praf de vanilie.

Acțiuni:

• Mai întâi trebuie să faceți aluatul choux. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o tigaie și puneți-o pe aragaz, pornind focul. După ce lichidul fierbe, se adaugă 100 g de unt, tăiat în bucăți.
• După ce s-a topit untul, amestecați amestecul și turnați făina în tigaie. Începem să amestecăm rapid și bine ingredientele timp de câteva minute. Scoateți aluatul choux de pe aragaz și lăsați-l să se răcească.
• Bateți ușor câteva ouă într-un recipient separat, apoi adăugați-le în aluat în porții mici, amestecând bine. Bateți ingredientele cu un mixer până se obține o consistență plastică omogenă. Aluat gata Se aseaza intr-o punga de patiserie si se formeaza eclere stoarcend amestecul de faina pe o tava tapetata cu pergament.
• Se coace la cuptor pentru 40 de minute. la 200 de grade.
• În acest moment, ar trebui să începeți să faceți umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați laptele cu 1 lingură. l. făină, ou pre-bătut și 1 l mare. zahăr granulat. Puneți amestecul rezultat baie de apă. Gatiti pana se ingroasa, amestecand, apoi adaugati uleiul ramas si amestecati din nou ingredientele.

• Bate brânza de vaci cu vanilie și 1 lingură. l. zahăr până se obține o textură netedă. Amestecați bine crema cu masa de caș.
• Transferați amestecul rezultat într-o pungă de patiserie. Umpleți eclerele cu crema pregătită: faceți trei înțepături pe părți diferite ale fiecărui produs de patiserie și stoarceți umplutura în interior. Pentru a face acest lucru, se recomandă achiziționarea unei duze lungi și înguste.

Sfat: puteți umple eclerele cu cremă în alt mod: tăiați cofetărieși umpleți-l prin „gaura” rezultată folosind o linguriță.

Reteta de eclere pp cu crema de cheag

Pentru a face eclere pp cu cremă de caș, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• câteva ouă;
• 20 g;
• 12 g unt;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 0,15 kg brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 0,2 l apă;
• 0,1 kg făină integrală;
• înlocuitor de zahăr (după gust).

Acțiuni:

• Mai întâi trebuie să turnați apă în tigaie, adăugați ulei vegetalși puneți vasele pe aragaz, dând focul. După ce apar bule, se adaugă făină ușor sărată și se amestecă bine până se elimină cocoloașele. Reduceți focul la mic și spargeți ouăle în tigaie, după care trebuie să amestecați produsele într-un ritm rapid. Aluatul trebuie să devină mai ușor și mai moale.
• Transferați amestecul de făină rezultat într-o pungă de patiserie, din care trebuie să formați eclere, strângeți aluatul într-un recipient de copt tapetat cu pergament.

Sfat! Eclerele trebuie făcute late, așa cum va face aluatul tratament termic nu se va ridica.

• Gatiti 35 de minute la cuptor la 180 de grade.
• În acest moment, ar trebui să începeți să faceți crema. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați bine masa de caș cu zahăr (sau înlocuitorul acestuia), puteți utiliza și miere naturala. Dacă umplutura este prea groasă, puteți adăuga o cantitate mică de lapte. Pentru ca amestecul de caș aerisit și neted, se recomandă folosirea unui mixer.

• Pentru a face glazura, punem ciocolata sparta intr-un vas termorezistent, adaugam untul si punem recipientul in cuptorul cu microunde pentru a se topi.
• Răciți aluatul finit, apoi tăiați-l pe lungime și umpleți-l cu cremă de caș.
• Se toarnă glazură de ciocolată deasupra.

Sfat! Dacă produsele de copt sunt umede în interior, acoperiți-le cu o bucată de folie, reduceți căldura la 160 de grade și coaceți aproximativ zece minute.

Citeste si: caserolă cu caș cu dovleac într-un aragaz lent - 6 rețete

Cum se prepară cremă de caș pentru eclere

Pentru a face crema de caș pentru eclere, veți avea nevoie de:

• 0,3 kg de brânză de vaci bogată în grăsimi (de la 9 la 18 la sută);
• 0,1 – 0,15 kg zahăr pudră;
• 5 g vanilie;
• 70 g unt.

Etape de fabricație:

• Mai întâi, măcinați masa de caș printr-o sită pentru a îndepărta cocoloașele.
• După aceea, combinați-l cu unt moale și vanilie.
• Apoi, bateți componentele enumerate cu un mixer până când se obține o consistență moale, omogenă, care se recomandă să se facă la viteză minimă.
• După ce apare textura dorită, adăugați zahăr pudră cernut în porții mici.
• Lucrăm din nou cu mixerul până când se formează grosimea necesară, netezimea și pufitatea produsului.

Sfat: Înainte de a face umplutura, trebuie să scoateți untul din frigider și să-l lăsați câteva ore (cel puțin 5) la temperatura camerei, astfel încât să devină moale. Această acțiune este necesară pentru a obține o structură delicată, aerisită a cremei de caș. Apoi, adăugați laptele condensat și amestecați din nou folosind această tehnică.

Se adauga zaharul pudra cernut si se bate la viteza mica.

La sfârșitul preparării, adăugați masa de caș la amestecul rezultat. Dacă brânza de vaci este prea tare, se recomandă să o măcinați mai întâi cu o furculiță sau un blender până când se elimină cocoloașele mari.

Bateți ingredientele până la omogenizare.