Salutări tuturor cititorilor blogului! Astăzi, se acordă multă atenție artei tăierii. Este aspectul ei festiv care ridică imediat starea de spirit și aduce un sentiment de sărbătoare adevărată. Vedeți cât de frumos este să serviți felii masa festiva, pentru a mulțumi și a surprinde oaspeții cu deliciile tale.

Cum să dai tonul potrivit pentru sărbătoare

Orice sărbătoare, fie că este o nuntă, o zi de naștere sau o recepție de oameni distinși, este decorată cu design original feluri de mâncare și tăieturi. Daca vrei ca invitatii tai sa isi aduca aminte de seara mult timp, foloseste-ti imaginatia si pune pe masa un adevarat miracol.

În primul rând, să învățăm cum să așezăm mezelurile. Ea este cea care „deschide” seara festivă. Fiecare gospodină încearcă să mulțumească tuturor oaspeților și fiecărui individ, așa că pune pe masă cele mai frumoase feluri de mâncare și așează carnea în cel mai priceput mod.

Nici unul preparat cu carne nu se poate face fără condimente picante sub formă de muștar, diverse sosuri. Cel mai bun loc pentru condiment este centrul unui fel de mâncare mare. Ornați condimentul cu crenguțe de mărar sau pătrunjel, apoi vasul va atrage imediat atenția.

Dacă aveți mai multe tipuri de carne, atunci împărțiți farfuria în segmente. Puneți bucăți tăiate subțiri pe fiecare segment într-un cerc, suprapunându-le ușor.

Citeste si

Au mai rămas doar câteva zile până la Anul Nou, este timpul să ne ocupăm de aranjamentul mesei...

Cele mai pricepute meșteri fac tuburi din bucăți, apoi le pliază în piramide sau valuri. Pentru ca oaspeții să nu aibă dificultăți în a lua o bucată din farfurie, a pune scobitori sau, mai bine, frigarui speciale în apropiere.

Pentru a decora o sărbătoare cu carne, folosiți merișoare, felii de lămâie, măsline și crenguțe de pătrunjel.

Versiunea originala:

Efectuarea de felii de cârnați

Tăierea cârnaților este mai ușor de făcut decât felierea cărnii, deoarece cârnații sunt mai ușor de tăiat în felii subțiri. Având un cuțit ascuțit din felii de cârnați, puteți tăia cele mai subțiri farfurii, din care apoi puteți face muguri comestibili frumoși.

Decorul arată foarte frumos când o crenguță de mărar cu o bucată de brânză iese din plicul pentru cârnați.

Cârnații sunt adesea serviți cu brânză.

Legumele servesc întotdeauna ca decor fel de mâncare de sărbătoare. Cârnatul se servește cu sosuri sau maioneză picantă.

Faceți felii de brânză

Brânza feliată este cel mai adesea făcută din mai multe tipuri de brânză. Brânza taie și se rulează bine. Asigurați-vă că cumpărați un cuțit special pentru brânză, cu margini ondulate. Cu ajutorul lui puteți decora orice fel de mâncare cu brânză.

Opțiune pentru decorare cu cuburi. Aceste bucăți de brânză sunt foarte convenabile de luat cu frigărui sau cu o furculiță.

Design frumos nuci și struguri.

Caracteristici de decorare a unei farfurii cu brânză

Brânza este un produs mai capricios. Pentru a o tăia corect, trebuie să alegeți unealta care se potrivește tipului de brânză dat.

• Brânzeturile albastre sunt tăiate cu un cuțit care are o linie mai degrabă decât o lamă.
• Brânzeturi tari- o spatulă specială.
• Brânzeturi moi - cu un cuțit zimțat.

Cunoscând aceste caracteristici, vei face față cu ușurință sarcinii tale. Multe gospodine decorează acest fel de mâncare folosind turnare și crenguțe de mărar.

Cum să decorezi o farfurie de pește

Nici o sărbătoare nu este completă fără pește. Peștele este și mai căutat în rândul oaspeților decât cârnații. Peștele tăiat este așezat pe farfurii forme diferite. Dacă aveți mai multe tipuri de pește, atunci alegeți o farfurie mare dreptunghiulară. „Împletiturile” de pește vor fi amintite de toți oaspeții tăi.

Heringul arată foarte frumos pe o farfurie rotundă.

Una dintre cele mai fabuloase feluri de mâncare.

Serviți heringul cu cartofi și ceapă.

Heringul se spală după tăiere? Această întrebare îngrijorează multe gospodine. Unele femei îndepărtează pielea, îndepărtează interiorul și pur și simplu o usucă cu un prosop de hârtie. Iar alte gospodine spală mereu interiorul, apoi îl usucă cu șervețele de hârtie.

Citeste si

Astăzi, Ilya Polyakov va împărtăși rețetele sale pentru a face sandvișuri cu șprot. Rețete precum...

Cel mai bine este să tăiați peștele în bucăți a căror lățime nu depășește 1 centimetru. Peștele este așezat pe rânduri, intercalate cu felii de lămâie. Cornișii și ciupercile murate ar fi o asociere excelentă.

Prezentare originală peşte.

Plato de pește

Dacă intenționați să serviți mai multe soiuri de pește, luați în considerare un design neobișnuit sub forma unui sortiment. Un fel de mâncare colorat va atrage imediat atenția.

Mic truc: Înainte de a pune peștele, păstrați farfuria la frigider. Atunci eforturile tale vor fi răsplătite cu un produs frumos.

Alternează peștele roșu și alb, ornează cu măsline, pătrunjel, lămâi și caviar.

Legume pentru masa de sarbatori

Tăierea legumelor este cel mai strălucitor loc de pe masa de sărbători. Legumele sunt un adaos excelent pentru carne, așa că gospodinele le vor servi cu siguranță oaspeților, încercând să găsească cea mai neobișnuită prezentare. Privind la fotografie, puteți exersa să aranjați legumele la fel de frumos și eficient.

Înainte de a începe să tăiați legumele, asigurați-vă că cuțitul este foarte ascuțit. Cel mai bun este un cuțit din ceramică, care are o lamă subțire și ascuțită. Designul ajurat nu este dificil de realizat. Așezați roșiile ardei dulce diferite culori, castraveți, ridichi.

Citeste si

A mai rămas foarte puțin timp până la Anul Nou, așa că este timpul să vorbim despre ce...

Legumele pot fi tăiate în batoane, cuburi, farfurii, inele.

Este ușor să faci și trandafiri.

Fotografia arată clar cum să faci trandafiri din morcovi obișnuiți.

Puteți face un ornament sub formă de floare de zână din morcovi. Decorul făcut din legume se numește sculptură.

Având cuțite de sculptat, puteți face față cu ușurință oricărui design.

Trandafiri comestibile - master class

Vom folosi ca bază castraveți proaspeți și murați. După ce am învățat de la un castravete, aceeași metodă poate fi folosită pentru a face trandafiri din ridichi lungi și sfeclă fiartă.

Pentru a obține benzi foarte subțiri, trebuie să folosiți un tăietor de legume. O floare va avea nevoie de 10-12 dungi.

Să facem mijloc: Luăm o bandă îngustă și o răsucim într-un tub spiralat.

Aplicăm banda, o înșurubam și îndoim petala DEPOZITĂ DE NOI.

Aplicăm următoarea bandă la baza primei petale, facem din nou o îndoire DEPOZITĂ DE NOI ÎNȘINE și, de asemenea, înfășuram capătul.

Continuăm în același spirit.

Încercați să aplicați petalele cu o schimbare.

Apoi facem petalele.

Salata va arăta mai festivă dacă o decorezi cu un mugur comestibil.


Din aceeași floare va veni castravete proaspăt.

Secvența este aceeași.

De obicei, la prepararea unei salate cu castraveți, coaja rămâne după curățare. Acesta este un material excelent pentru trandafiri.

E greu de crezut, dar această floare este făcută din ridichi!

Și aceasta este deja o compoziție întreagă. O floare este colorată cu suc de sfeclă, deci diferă de ceilalți muguri.

Muguri de morcov.

Dacă nu aveți timp pentru tăiere complicată, folosiți flori proaspete pentru decor.

Destul de poveste de Anul Nou.

Și în același spirit:

Sărbătoare cu fructe pentru petrecerea copiilor

Cine așteaptă mai nerăbdător decât alții? Anul Nou? Desigur copii! Imaginează-ți cum se vor simți dacă vor vedea că fructele familiare s-au transformat în animale fabuloase sau în tablouri extraordinare. Crede-mă, anii vor trece și copiii își vor aminti de această sărbătoare.

Pentru a păstra capodopera fructelor pentru toată seara aspect proaspăt, urmați câteva reguli:

1. Pregătiți farfuria imediat înainte de servire.
2. Pentru a preveni ca bananele să se rumenească, stropiți-le cu suc de lămâie.
3. Tăiați fructele cu un cuțit foarte ascuțit.
4. Dacă pe masă este un pepene verde și pepene , taiati-le in bucati egale si intotdeauna cu coaja. Dar este mai bine să eliminați semințele.
5. Pentru a preveni rumenirea merelor și perele, stropiți-le cu suc de lămâie sau ungeți suprafața cu jeleu de prăjitură sau gelatină diluată, apoi periați.
6. Pentru a preveni ca merele să se întunece, puneți peste ele felii de kiwi decojit.
7. Cireșele dulci și cireșele se pun împreună cu crenguțe, iar căpșunile - cu cozi.

Această bucată de paradis va încânta orice copil.

Dragi prieteni, a trecut vremea când obișnuitele tăieturi neatrăgătoare erau servite pe masă. Acum fiecare gospodină vrea să știe cum să servească frumos felii pentru Anul Nou. Sunt sigur că multe idei îți vor face vacanța mai strălucitoare și mai suculentă. La mulți ani tuturor!

Este destul de rar să observați fenomenul atunci când pe masa festivă nu există o farfurie cu felii frumoase de carne și brânză. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece aceste produse fac un aperitiv excelent, care de obicei încălzește pofta oaspeților înainte de a servi felul principal.

Prin urmare, nu trebuie să neglijați designul plăcii cu carne și brânză, este mai bine să studiați modalități de aranjare a produselor, astfel încât să semene cu un fel de mâncare din cel mai scump restaurant, iar apoi toți oaspeții își vor aminti mult timp de sărbătoarea dvs. timp.

Dacă aveți mai multe tipuri de cârnați sau produse din carne de diferite nuanțe, le puteți aranja pur și simplu într-un sortiment original.

Feliile subțiri pot fi așezate în spirală sau într-un cerc, alternând nuanțe întunecate și deschise, de asemenea, un aspect în formă de curcubeu ar arăta bine, cu piesele așezate în rânduri de la deschis la cel mai întunecat sau invers.

Deoarece cârnații sunt mai flexibili decât, de exemplu, carnea, acesta poate fi așezat în formă de floare. Acest lucru nu este dificil de făcut; o bucată este rulată într-un tub, după care trebuie înfășurată în alte felii subțiri.

Este mai ușor să rulezi un trandafir din felii tăiate, asigurându-l cu o scobitoare.

Un alt tip de tăiere originală se poate face folosind forme obișnuite de aluat, de preferință cele metalice. Feliile de cârnați tăiate subțiri trebuie modelate după bunul plac, apoi aranjați cu grijă piesele în rânduri sau asamblate pe o canapea.

Cârnații cu un diametru destul de mare pot fi tăiați subțiri și pliați în jumătate, apoi toate celelalte felii pot fi așezate una lângă cealaltă în aceeași direcție. Puteți pune produse suplimentare în buzunarele care au format, de exemplu, o roșie sau castraveți.

Feliile pot fi, de asemenea, rulate într-un con, care amintește de o floare de crin, sau rulate în tuburi.

Pentru a decora feliile de cârnați sub formă de floare mare, așezați frunze de salată verde pe o farfurie și apoi felii subțiri care se vor asemăna cu petale cu acest aspect, este recomandabil să așezați mijlocul cu alimente întunecate, de exemplu, măsline. De asemenea, puteți pune o farfurie cu sos în centrul tăieturii.

Iată exemple de bucăți frumoase de carne:

Felii de brânză pentru masa festivă cu fotografii

Spre deosebire de cârnați, brânza nu trebuie să fie tăiată în felii subțiri, deși dacă brânzeturile sunt de diferite nuanțe sau cu aditivi suplimentari, atunci așezarea lor într-o spirală cu culori trecătoare va arăta impresionant, principalul lucru este să le așezi alternativ din neutru până la picant.

Acest produs poate fi rulat și în tuburi și conuri, dacă este moale și nu se va rupe și nu se va sfărâma, puteți adăuga o măsline, o măsline sau chiar o felie de roșie sau ardei gras. Acest design va semăna cu o farfurie cu crini înfloriți.

Puteți face și trandafiri din această brânză. Compoziția lor este aceeași ca și în cazul cârnaților.

Tipurile de brânză moi și semi-moale pot fi tăiate în pătrate sau triunghiuri mari identice și apoi puse în orice formă doriți, alternând soiurile cu fructe, fructe de pădure și nuci.

Puteți crea și cu cuburi de brânză tartine originale. Pentru a face acest lucru, trebuie să înșirați o bucată de brânză pe frigărui și să adăugați la ea un produs potrivit (măsline, nuci, căpșuni și așa mai departe).

Sandvișurile de canape cu adaos de pâine, legume murate, ierburi, murături și așa mai departe sunt, de asemenea, originale.

Pe lângă frigarui, puteți folosi recipiente din sticlăși tăvi etajate.

De asemenea, tot felul de figuri vor arăta frumos din bucăți tăiate în cuburi mici.

Tot felul de forme de prăjituri sunt potrivite și pentru decorarea farfuriilor.

Iată exemple de aranjamente ale plăcilor cu brânză:

Cum să tăiați frumos cârnații și brânza pe masă - fotografie

Conform regulii de servire a mâncărurilor, platoul cu brânză și carne ar trebui să fie așezat astfel încât produsele din carne să ocupe ⅔ din farfurie și doar ⅓ din partea să fie alocată brânzei.

Ținând cont de această regulă, în proiectarea aspectului puteți aplica toate tehnicile de mai sus privind brânza și produsele din carne.

Iată exemple de tăiere a cărnii și a brânzei cu fotografii:

Instrumente

Există multe instrumente diferite cu care puteți crea original și taieturi frumoase făcut din cârnați și brânză. Pentru a tăia felii deosebit de subțiri, utilizați un dispozitiv special numit feliător. Gospodinele folosesc și feliere cu diferite atașamente.

Pentru feliere” brânzeturi albastre„De obicei folosesc un cuțit special în loc de lamă, are o fir de pescuit puternic. Pentru soiurile deosebit de moi, un cuțit cu dinți este mai potrivit și pentru soiuri de dur folosiți o spatulă specială.

Pentru tăiere de sărbători gospodinele folosesc cuțite ondulate atât pentru cârnați, cât și pentru brânză. Oamenii deosebit de inventivi folosesc forme metalice pentru coacere pentru a da feliilor o formă interesantă.

Principala regulă pentru tăierea cu succes este un cuțit bine ascuțit sau orice alt dispozitiv.

Produse pentru tăiere

Pentru a diversifica carnea asortată, puteți lua orice produs din carne (balyk, piept, carne de porc fiartă etc.), singura notă este că produsele nu sunt prea grase, adică este mai bine să nu folosiți tipuri care conțin grăsime în un astfel de fel de mâncare.

Pentru compoziția de brânză, puteți folosi orice tip de produs de la brânză albastră până la brânză procesată obișnuită.

Pentru ca feliile de cârnați și brânză să pară strălucitoare și frumoase, se recomandă utilizarea altor produse suplimentare sub formă de decorațiuni. De exemplu următoarele:

• verde;
• măsline și măsline;
• struguri;
• roșie;
• castravete;
• semințe de rodie;
• nuci;
• ardei gras;
• smochine;
• ouă fierte;
• diverse sosuri;
• dulcețuri de fructe de pădure;
• legume fierte și crude;
• legume murate;

Tăiere de legume

Pe Masa de Anul Nou 2015 ar trebui să aibă o mulțime de verdețuri și legume, deoarece simbolul anului care vine este Oaia (Capra) și este un ierbivor. Puteți face un întreg buchet de verdeață preferată, îl puteți pune pur și simplu pe o farfurie sau o placă de lemn - principalul lucru este să vă concentrați asupra ei.

Sursa: velieti.ru

Culoarea preferată a Oii (Caprei) este verde, albastru; deci ar trebui să fie pe masă mai multi castraveti, varză, Ardei verde, vinete, dovlecel și multe altele. Un „pom de Crăciun” făcut din castraveți va arăta frumos:

Sursa: youtube.com

Tăiați mai multe dintre legumele preferate și aranjați-le frumos - acesta este motto-ul pe care îl puteți oferi mesei de Anul Nou 2015.

Sursa: nnv.arriva.ru

Felii de brânză

Va fi foarte util pe masa de Anul Nou sa aveti oi si brânzeturi de capră. Mai mult, pot fi folosite pentru a face tăieturi magnifice, de la care este imposibil să-ți dezlipiți ochii.

Sursa: bankoboev.ru

Din punct de vedere estetic cel mai bun mod Pentru a decora brânza este așa-numita farfurie de brânză.

Puteți învăța cum să asamblați corect o farfurie cu brânză

Sursa: s-delicious.com

Platourile cu brânză sunt adesea servite pe o scândură de lemn - și acest lucru este foarte important în anul Oii (Capră) din lemn verde (albastru).

Sursa: sunny7.ua

Felii de peste

Anul acesta ar trebui să fie mai mult pește și fructe de mare pe masă decât carne. În plus, există atât de multe opțiuni pentru designul lor frumos!

Sursa: tary-bary.ru

Iubitorii de sushi și rulouri au o șansă excelentă de a-și demonstra capacitatea de a pregăti aceste delicatese populare japoneze, care pot înlocui cu ușurință peștele tăiat obișnuit. Merită să le acordați credit - sushi-urile și rulourile arată pur și simplu uimitor pe masă.

Sursa: sushiyen.com.br

Sursa: cinemaskope.com

mezeluri

După cum am menționat deja, ar trebui să fie mai puțină carne și cârnați anul acesta decât pește. Cu toate acestea, mezelurile de pe masă nu arată mai rău decât peștele. Apropo, mezelurile pot fi combinate cu brânză sau legume - se dovedește foarte frumos și elegant.